Cesar

leche fresca 150ml

1 huevo crudo
Mayonesa 350 gr
Agua 150ml
Vinagre blanco 30ml
Parmesano 150gr
Oregano 1gr
Ajo 2 cdtas
Ajinomoto 2 cdtas
Sal 2cdtas
Pimienta 1 cdta
Miel de aveja 5gr
Aceite oliva 250 ml
Cebolla blanca 80 gr
Pickles 1uni
Tortada francesa
Huevo 120 gr
Azcar blanca 40 gr
Leche fresca 120 gr
Esencia de vinilla 30 ml
Honey mustard
Aceite de oliva 250
Miel de aveja 225
Mostaza350gr
Sal 1 gr
Pimienta 1gr
Agua 100ml

Alio casa
Aceite vegetal 250ml
Cebolla roja 20gr
Ajo entero 1diente
Apio tallo 1
Mostaza 5cdas
Miel de abeja 5 cdas
Leche fresca hasta que tome punto
Oregano molido 1 cdta
Ajinomoto 1 cdta
Sal 1 cdta
Pimienta cdta
Yogurt
Yogurt natural 500ml
Perejil finamente picado 5gr
Tomillo fin picado 5gr
Ajo fin picado 1gr
Cebolla fin picado 10 gr
Vinagre blanco 30ml
Sal 2 gr
Crema de leche 500 ml
Pimienta 5gr
Mayonesa 50gr
Balsmica
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
Vinagre balsmico
Mostaza

Salsa lomo saltado

Salsa de ostin 150ml
Sillao 400ml
Vino tinto 200ml
Azcar 30gr
Vinagre blanco 200ml
Pasta de tomate 100gr
Laurel 1gr
Oregano 1gr
Cebolla roja 10gr
Pimienta entera 1gr
Fondo de carne 300ml
Tequeos con caprecce
Queso mozarella 300gr
Tomate 200gr
Albahaca 40gr
Sal 5gr
Aceite oliva 30ml
Salsa a la crema
Margarina 30gr
Championes 80gr
Vino blanco 30ml
Crema de leche 120 ml
Parmesano 20gr
Sal pimienta

Pesto
Espinaca 100gr
Albahaca 300gr
Cebolla roja 100gr
Queso fresco 150 gr
Pecanas 40gr
Aceite vegetal 150ml
Pimienta sal
Ajo entero 30 gr
Leche fresca 300 ml
Bolognesa
Carne molida 1kg
Laurel 5 uni
Pimienta negra
Ajonomoto 30gr
Hongos secos 20gr
Pasta de tomate 250 gr
Sal
Ajo picado 50gr
Cebolla roja picada 1kg
Tomate picado 2 kg
Tuco sibarita
Vino tinto 500ml