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1. INFORMACIN GENERAL DEL CURSO

ESCUELA O UNIDAD: Escuela de Ciencias
SIGLA: ECBTI
Bsicas Tecnologas Ingenieras
NIVEL: Tecnolgico Profesional
CAMPO DE FORMACIN: El curso de Tecnologa de Pos sacrificio y Pos captura corresponde a la formacin de Electivas
disciplinares
CURSO: Tecnologa de Pos sacrificio y Pos
CODIGO: 300250
captura
TIPO DE CURSO: Terico - Prctico
N DE SEMANAS: Tres (3) crditos, 16 semanas de trabajo
N DE CREDITOS: 3 crditos acadmico y 2 semanas de evaluacin 144 horas (108 de trabajo
Individual, 36 acompaamiento tutorial)
CONOCIMIENTOS PREVIOS: Cursos de pre requisito para Tecnologa Pos sacrificio y Pos captura deben ser biologa,
microbiologa alimentaria y qumica general, dado que necesitan tener el manejo bsico de laboratorio.
DIRECTOR DEL CURSO: Mary Elena Ortega Gonzlez
FECHA DE ELABORACIN: Febrero de 2017
DESCRIPCIN DEL CURSO:

Este es un curso corresponde al campo de formacin disciplinar electiva del programa de Tecnologa e Ingeniera de
Alimentos de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia; busca formar talento humano capaz de crear, adaptar y
adoptar tecnologas que propicien un manejo y uso adecuados de los productos y subproductos del beneficio del recurso
pecuario de abasto, que permita su mximo aprovechamiento y la reduccin de prdidas por mal manejo,
desconocimiento y falta de aplicacin de tecnologas apropiadas

2. INTENCIONALIDADES FORMATIVAS
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Propsitos: Desarrollar en el estudiante las competencias necesarias para que se desempee idneamente en
el manejo y conservacin de la carne, los productos de la pesca (pescados y mariscos) frescos y solucione las
problemticas de ndole regional, local y nacional, a partir de la creacin, adaptacin o adopcin de la
tecnologa de Pos sacrificio y Pos captura a travs del modelo pedaggico de la UNAD , donde el estudiante
tiene como estrategias de aprendizaje como el trabajo de campo que lo puede desarrollar de manera
independiente (individual y de grupos colaborativos acadmicos - GCA), la tutora-asesora individual
sincrnica mediante chat y de GCA y de curso; la socializacin en grupo de curso, la evaluacin, la
retroalimentacin y los eventos prcticos.

Competencias generales del curso:

Identifica y analiza las diferentes operaciones y caractersticas ante-mortem de los animales de abasto,
pescados y mariscos, para obtener materias primas crnicas frescas con ptimas condiciones de calidad,
sanidad e inocuidad.
Identifica y describe las operaciones de beneficio de las diferentes especies pecuarias de abasto y analiza
en cul (les) de ellas se puede afectar la calidad y la inocuidad de los productos y subproductos
comestibles obtenidos.
Identifica los productos y subproductos de matadero de acuerdo con sus caractersticas y usos.
Conoce y aplica correctamente los mtodos de conservacin en fresco de la carne y los productos de la
pesca de acuerdo con sus caractersticas, la tecnologa existente y disponible, el tiempo de
almacenamiento y las necesidades de los consumidores; para ofrecer de forma continua y permanente
alimentos crnicos frescos, nutritivos e inocuos.
Conoce y aplica los procedimientos y controles para evaluar y analizar la calidad y frescura de la carne, el
pescado y los mariscos frescos.
Conoce y describe los productos y subproductos del beneficio de las diferentes especies pecuarias de
abasto, los clasifica e identifica sus usos.
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3. CONTENIDOS DEL CURSO

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4. Esquema del contenido del curso:

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Nombre de la Contenidos de Referencias Bibliogrficas Requeridas

unidad aprendizaje (Incluye: Libros textos, web links, revistas cientficas)
Aragons Mendoza, Javier Florencio. (2011). Acondicionamiento de
la carne para su uso industrial: carnicera y elaboracin de productos
crnicos (UF0353). Mlaga, ES: IC Editorial. Recuperado
1. Factores y sistemas de de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?
calidad para la obtencin ppg=9&docID=10721630&tm=1481757201053
de carne fresca.
UNIDAD 1
Tecnologa de Lpez, V. R., & Casp, V. A. (2004). Tecnologa de mataderos. Madrid,
2. Beneficio de animales ES: Mundi-Prensa. Recuperado
Obtencin de la carne
de abasto (bovino,
fresca de animales de de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?
porcino, aves, especies
abasto y su ppg=10&docID=10239104&tm=1481663292018
menores).
aprovechamiento
3. Corte de carnes de Moreno, G. B. (2015). Higiene e inspeccin de carnes. Volumen II:
animales de abastos bases cientficas y legales de los dictmenes de matadero. Madrid,
ESPAA: Ediciones Daz de Santos. Recuperado
de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?
ppg=6&docID=11126120&tm
Aragons Mendoza, Javier Florencio. (2011). Acondicionamiento de la carne para su uso
industrial: carnicera y elaboracin de productos crnicos (UF0353). Mlaga, ES: IC Editorial.
Recuperado de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?
Referencias
ppg=9&docID=10721630&tm
bibliogrficas
complementarias
Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO). (2007). Buenas
prcticas para la Industria de la carne, Acribia, Roma. Italia. Recuperado
de http://www.fao.org/3/a-y5454s/y5454s01.pdf
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Nombre de la Contenidos de Referencias Bibliogrficas Requeridas

unidad aprendizaje (Incluye: Libros textos, web links, revistas cientficas)
UNIDAD 2 Tecnologa 1. Caractersticas de la Cepero, Y., Nez, M., & Gonzlez, A. M. (2011). Sistema de
de conservacin de la Carne fresca: clasificacin de canales porcinas: propuesta para la industria crnica
carne fresca - Aspectos generales cubana. Ciencia y Tecnologa de Alimentos. Vol. 21, No. 2, 2011. La
- Carne de ganado
Habana, CU: D - Instituto de Investigaciones para la Industria
bovino
- Carne de ganado Alimentaria. Recuperado
porcino de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.actio
- Carne de aves n?ppg=4&docID=10609663&tm
- Especies menores
Cepero, Y., Rodrguez, F., & Moya, Y. (2012). Cortes especiales de
2. Conservacin y res. Ciencia y Tecnologa de Alimentos Vol. 22, No. 3, 29-38, 2012.
almacenamiento de la La Habana, CU: D - Instituto de Investigaciones para la Industria
carne fresa: Alimentaria.
- Aspectos generales
Recuperado de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/
- Mtodos de
conservacin reader.action?ppg=4&docID=10679811&tm
Mtodos de
Onate Perpinan, Y. (04,02,2017). OVI Unidad 2 Tecnologa de
almacenamiento.
conservacin de la carne fresca. [Archivo de vdeo]. Recuperado
3. Microbiologa, de http://hdl.handle.net/10596/11100
parsitos y
alteraciones de la
carne fresca:
- Microbiologa
- Parsitos
- Alteraciones de la carne
fresca
- Intoxicaciones
alimentarias producidas
por consumo de carnes
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Nombre de la Contenidos de Referencias Bibliogrficas Requeridas

unidad aprendizaje (Incluye: Libros textos, web links, revistas cientficas)
- Pruebas de laboratorios

Referencias Castro, R. K. (2011). Tecnologa de alimentos. Bogot, CO: Ediciones de la U. Recuperado

bibliogrficas de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?
complementarias ppg=8&docID=10559592&tm=1481669942707

Referencias Bibliogrficas Requeridas

Nombre de la unidad Contenidos de aprendizaje
UNIDAD 3 1. Caractersticas de la carne
Tecnologa de poscaptura de pescados y mariscos:
de pescados y - Aspectos biolgicos de la carne
mariscos de pescados y mariscos
- Pescados
- Mariscos
- Cambios bioqumicos post-
morten
- Valor nutritivo de pescados y
mariscos.
2. Operaciones de precaptura
y captura de pescados y
mariscos:
- Precaptura
- Mtodos de Captura
- Captura de moluscos y
mariscos
- Pruebas de laboratorio
Alteraciones y adulteraciones del
pescado y los mariscos
(Incluye: Libros textos, web links, revistas cientficas)
Innovacin y Cualificacin, S.L. Gua para el docente y
solucionarios: carnicera y elaboracin de productos
crnicos. Mlaga, ES: IC Editorial, 2012. Recuperado
de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/re
ader.action?ppg=5&docID=10693270&tm
Rumbado Martn, E. J (2011). Pre elaboracin y
conservacin de pescados, crustceos y moluscos
(UF0064). Mlaga, ES: IC Editorial. Recuperado
de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/re
ader.action?ppg=9&docID=10693460&tm
Onate Perpinan, Y. ( 04,02,2017). OVI Unidad 3
Tecnologa de pos captura de pescados y mariscos.
[Archivo de vdeo]. Recuperado de
http://hdl.handle.net/10596/11099
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Referencias Bibliogrficas Requeridas

Nombre de la unidad Contenidos de aprendizaje
(Incluye: Libros textos, web links, revistas cientficas)

3. Operaciones de
Poscaptura de pescados y
mariscos:
- Sacrificio y faenado
- Transporte, conservacin y
almacenamiento
- Tecnologa de conservacin de
pescados y mariscos
- Factores y sistemas de calidad
de pescados y mariscos
- Disposicin y manejo de
residuos de pesca
Garca, Mario A., H. L. Y.,& Gonzlez, Y. (2012) Almacenamiento de filetes de atn
congelados y envasados al vaco. Ciencia y Tecnologa de Alimentos. Vol. 22, No. 2, pp. 7-14.
Referencias Recuperado de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?
bibliogrficas ppg=5&docID=10624227&tm
complementarias
Ministerio de Salud Pblica de Colombia, Decretos 2162/83 y 2278 de 2002. Recuperado
de http://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?i=24295

5. ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
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Evaluacin1
Contenido Indicadore N
de Compete s de de Criterios
Unidad Estrategia de Aprendizaje Propsit de
Aprendizaj ncia desempe Sem Ponderaci
e o a o evaluaci
n
n
Tecnologa Reconocer Fase 0. Reconocer el curso, la 2 Reconoce Valoracin 25 puntos
Unidad de el curso Capacidad estructura y temticas de cada r el Alta
1, 2 y 3 obtencin La argumentati unidad curso, la Valoracin
de la carne estructura va del 1. Reconocimiento del curso: estructur Media
fresca de del curso estudiante 1.1 El estudiante realizar un ay Valoracin
animales de Las recorrido por todo el curso y lo temticas Baja
abasto y su temticas Nivel de evidenciar a travs de pantallazos de cada
aprovecham de cada interaccin que compartir en el foro. unidad Valoracin
iento. unidad: en el foro 1.2 Actualizacin del perfil: Unidad 1, ms alta
Unidad 1, dentro de ello se requiere una foto 2y3 25 puntos
Tecnologa 2y3 de perfil, programa al cual
de pertenece, datos de contacto como
conservaci Skype, correo institucional y/o
n de la personal, y una breve descripcin.
carne fresca 1.3 Presentacin: Realizar una
breve presentacin en el foro
Tecnologa colaborativo, en el cual especificar:
de - Nombre completo
poscaptura - Correo electrnico institucional en
de pescados su defecto personal
y mariscos - Motivos que lo llevaron a formar
parte de la comunidad Unadista
- Expectativas del curo
1.4 Correo de saludo: Enviar un
correo de saludo al Tutor(a)
Director(a) del curso haciendo uso
de la mensajera interna, donde
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Evaluacin1
Contenido Indicadore N
de Compete s de de Criterios
Unidad Estrategia de Aprendizaje Propsit de
Aprendizaj ncia desempe Sem Ponderaci
e o a o evaluaci
n
n
especifiqu a manera de informacin
confidencial solo para el docente
- Nombre completo
- Correo electrnico institucional en
su defecto personal
- Nmero de telfono
- CEAD al cual pertenece
- Programa al cual pertenece
- Antigedad en la UNAD

2. Cuestionario: El estudiante
resolver el cuestionario presentado
en la gua de actividades.

3. Ensayo: El estudiante realiza un

ensayo de la importancia de tiene, el
Decreto 2278 del 2 de agosto de
1982, Por el cual se reglamenta
parcialmente el ttulo V de la Ley 09
de 1979 en cuanto al sacrificio de
animales de abasto pblico para
consumo humano y el
procesamiento, transporte y
comercializacin de su carne. 1982.
Recuperado de:
https://www.invima.gov.co/images/s
tories/aliementos/decreto_2278_198
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Evaluacin1
Contenido Indicadore N
de Compete s de de Criterios
Unidad Estrategia de Aprendizaje Propsit de
Aprendizaj ncia desempe Sem Ponderaci
e o a o evaluaci
n
n
2.pdf

Evaluacin1
Indicadores N
Contenido de Estrategia de
Unidad Competencia de de Criterios de
Aprendizaje Aprendizaje Propsito Ponde
desempeo Sem evaluacin
racin
Captulo 1. Conocer las Fase 1: 4 Verificar la Valoracin Peso
Unidad 1 Factores y teoras y Capacidad Aprender sobre apropiacin Alta evalua
Caracterizacin y sistemas de conceptos argumentativa la obtencin de realizada de tivo:
estandarizacin calidad para la cientficos del estudiante la carne fresca las teoras y Valoracin 50
de la carne obtencin de sobre el de animales de los Media puntos
la carne manejo y Nivel de abasto y su conceptos
fresca: transformacin interaccin en aprovechamient cientficos Valoracin
Factores de crnica el foro o sobre el Baja
calidad Identifica y manejo y la
Manejo ante describe las 1. Seleccione un transformaci Valoracin
mrtem y pos operaciones de rol diferente al de n crnica ms
mrtem beneficio de las los compaeros.
Evaluacin de diferentes
la calidad de especies
la carne en pecuarias de 2. A partir de las
canal abasto y referencias
Aprovechamie analiza en cul bibliogrficas
nto de (les) de ellas se presentes en la
materias puede afectar Unidad 1 del
primas la calidad y la entorno de
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Evaluacin1
Indicadores N
Contenido de Estrategia de
Unidad Competencia de de Criterios de
Aprendizaje Aprendizaje Propsito Ponde
desempeo Sem evaluacin
racin
Tecnologas inocuidad de conocimiento, el
limpias los productos y estudiante
Capitulo 2. subproductos identificar y
Beneficio de comestibles seleccionar una
animales de obtenidos. raza, variedad o
abasto: especie animal
Aspectos (que estn
generales de permitidas para el
mataderos y/o consumo
frigorficos humano),
Beneficio de diferente a la que
ganado sus compaeros
Bovino de grupo
Beneficio de seleccionen (no
ganado debe haber razas
porcino no especies
Beneficio de iguales, para que
Aves el trabajo quede
Beneficio de amplio y
especies significativo en
menores aprendizaje.
Capitulo 3.
Cortes de 3. Identifique las
carne de respectivas
animales de caractersticas
abasto fsicas, qumicas,
Ganado microbiolgicas y
Bovino sensoriales, su
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Evaluacin1
Indicadores N
Contenido de Estrategia de
Unidad Competencia de de Criterios de
Aprendizaje Aprendizaje Propsito Ponde
desempeo Sem evaluacin
racin
importancia e
Actividades impacto en la
complement salud humana (de
arias Unidad la raza o variedad
I seleccionada).

4. Elabore un
mapa conceptual
con la ayuda de la
herramienta
CmapTool acerca
de los conceptos
del Paso 3.

Trabajo Grupal

5. Identifique y
resuelva el
cuestionario
presente en el
Anexo I. Cada
estudiante
selecciona una
pregunta.

6. Cuando todos
desarrollen y
publiquen la
 CDIGO:

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Evaluacin1
Indicadores N
Contenido de Estrategia de
Unidad Competencia de de Criterios de
Aprendizaje Aprendizaje Propsito Ponde
desempeo Sem evaluacin
racin
pregunta.
Seleccionarn el
proceso con mayor
relevancia en la
industria qumica
de Colombia
justificando la
eleccin de forma
argumentativa y
contextual para el
pas. Tener en
cuenta el nmero
de industrias
presentes en
Colombia,
ciudades donde se
encuentran,
balances de
exportacin, usos,
entre otros.

7. Consolide el
trabajo de acuerdo
a los lineamientos
para el desarrollo
del trabajo
Individual/colabor
ativo
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Evaluacin1
Indicadores N
Contenido de Estrategia de
Unidad Competencia de de Criterios de
Aprendizaje Aprendizaje Propsitos Ponderac
desempeo Sem evaluacin
in
Captulo 1. El estudiante Describe con Fase 2: 3 - Comprender y Valoracin Peso
Unidad 2 Caractersticas desarrolla exactitud los Reconocer las aplicar cada Alta evaluativ
de la carne adquiere procesos y tecnologas proceso y o: 100
Formulacin fresca : conocimientos procedimientos de procedimiento Valoracin puntos
de productos Aspectos sobre utilizando el conservacin en la Media
crnicos Generales formulacin de simulador de la carne elaboracin de
Carne de ganado productos virtual Plant fresca productos Valoracin
bovino crnicos crnicos. Baja
Carne de ganado aplica Explica el Actividad
porcino correctamente proceso y Individual: - Determinar Valoracin
Carne de aves los mtodos de procedimiento los puntos ms
Especies conservacin en en forma 1. Seleccione crticos en la
menores fresco de la tcnica en la un rol diferente elaboracin de
carne y los elaboracin de al de los producto
Captulo 2 productos de la productos compaeros.
Conservacin y pesca de crnicos
almacenamient acuerdo con sus Utiliza las 2. A partir de
o de la carne caractersticas, diferentes las referencias
fresca la tecnologa herramienta
bibliogrficas
Aspectos existente y regionales para
generales disponible, el la elaboracin presentes en la
Mtodos de tiempo de de productos Unidad 2 del
conservacin almacenamiento artesanales entorno de
Mtodos de y las conocimiento,
almacenamiento necesidades de el estudiante
Empaque. los
identificar
 CDIGO:

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Evaluacin1
Indicadores N
Contenido de Estrategia de
Unidad Competencia de de Criterios de
Aprendizaje Aprendizaje Propsitos Ponderac
desempeo Sem evaluacin
in
consumidores; Caractersticas
Captulo 3 para ofrecer de fisicoqumicas
Microbiologa, forma continua y de la Carne
parsitos y permanente
fresca:
alteraciones de alimentos
la carne fresca crnicos frescos, Carne de
Microbiologa nutritivos e
ganado bovino
Parsitos inocuos
Alteraciones de Carne de
la carne fresca ganado porcino
Intoxicaciones Carne de aves
alimentarias Carne de
producidas por pescado
consumo de
carnes 3. Identifique
Pruebas de las respectivas
laboratorios Caractersticas
sensoriales de
Actividades la Carne fresca:
complementari Carne de
as Unidad II ganado bovino
Carne de
ganado porcino
Carne de
pescado
Carne de aves,
teniendo en
cuenta la raza y
 CDIGO:

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Evaluacin1
Indicadores N
Contenido de Estrategia de
Unidad Competencia de de Criterios de
Aprendizaje Aprendizaje Propsitos Ponderac
desempeo Sem evaluacin
in
especies.

4. Elabore un
video acerca de
los conceptos
del Paso

Actividad
Colaborativa

5. Identifique y
resuelva el
cuestionario
presente en el
en la gua de
actividades.
Cada
estudiante
selecciona una
pregunta.

6. Cuando
todos
desarrollen y
publiquen la
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Evaluacin1
Indicadores N
Contenido de Estrategia de
Unidad Competencia de de Criterios de
Aprendizaje Aprendizaje Propsitos Ponderac
desempeo Sem evaluacin
in
pregunta.
Seleccionarn
una raza y una
especie de:

1. Bovinos

2. Porcinos

3. Pescados

4. Aves.

E incorporan,
un mtodo de
conservacin
tradicional y un
mtodo de
conservacin
no
convencional.

7.

Consolide el
trabajo de
acuerdo a los
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Evaluacin1
Indicadores N
Contenido de Estrategia de
Unidad Competencia de de Criterios de
Aprendizaje Aprendizaje Propsitos Ponderac
desempeo Sem evaluacin
in
lineamientos
para el
desarrollo del
trabajo
colaborativo

Evaluacin1
Indicadores N
Contenido de Estrategia de
Unidad Competencia de de Criterios de
Aprendizaje Aprendizaje Propsito Ponderaci
desempeo Sem evaluacin
n
Captulo 1. Aprehensin de Identifica y Fase 3: 3 Valoracin Peso
Unidad 3 Caractersticas conocimiento analiza las Identificar Alta evaluativo:
Tecnologa de de la carne de Aplicacin a diferentes Tecnologas de 100 puntos
poscaptura de pescados y contexto operaciones y Valoracin
Pos captura de
pescados y mariscos Maduracin caractersticas Media
mariscos Aspectos terica ante- Pescados y
biolgicos de la Aprendizaje mortem de los Mariscos. Valoracin
carne de Basado en animales de Baja
pescados y Proyecto APP abasto, En el entorno de
mariscos pescados y trabajo
Pescados mariscos, para colaborativo, en el
Mariscos obtener tema paso 3
Cambios materias Actividad
bioqumicos primas crnicas
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Evaluacin1
Indicadores N
Contenido de Estrategia de
Unidad Competencia de de Criterios de
Aprendizaje Aprendizaje Propsito Ponderaci
desempeo Sem evaluacin
n
post-morten frescas con intermedia III,
Valor nutritivo de ptimas cada integrante del
pescados y condiciones de grupo colaborativo,
mariscos. calidad,
debe iniciar la
sanidad e
Captulo 2. dinmica de
Operaciones de construccin del
precaptura y trabajo mediante
captura de tres aportes sobre
pescados y temticas tratadas
mariscos: en la unidad III.
Precaptura
Mtodos de Cada integrante a
Captura
nivel individual,
Captura de
debe de indagar
moluscos y
mariscos una lectura
Pruebas de complementaria,
laboratorio que hable de la
Alteraciones y importancia de que
adulteraciones tiene el manejo
del pescado y los
microbiolgico de
mariscos.
carne:
Captulo 3.
Bovina
Operaciones de
Poscaptura de
Porcina
pescados y
 CDIGO:

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Evaluacin1
Indicadores N
Contenido de Estrategia de
Unidad Competencia de de Criterios de
Aprendizaje Aprendizaje Propsito Ponderaci
desempeo Sem evaluacin
n
mariscos: Aves
Sacrificio y
faenado Animales de Caza
Transporte,
conservacin y Este trabajo es
almacenamiento individual, pero
Tecnologa de debe concertarse
conservacin de en el grupo, para
pescados y que no se repitan
mariscos
temticas y
Factores y
sistemas de finalmente se
calidad de pueda realizar un
pescados y buen consolidado.
mariscos
Disposicin y
manejo de
residuos de
pesca
Actividades
complementarias
Unidad 3
 CDIGO:

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6. ESTRUCTURA DE EVALUACION DEL CURSO

Puntaje
Tipo de evaluacin Ponderacin
Mximo
Autoevaluacin Formativa
Coevaluacin Formativa
Heteroevaluacin Sumativa
Evaluacin Fase 0: Reconocer el curso, la estructura y
temticas de cada unidad 5% 25
inicial
Evaluacin Fase 1: Aprender sobre la obtencin de la carne 70%
50
intermedia fresca de animales de abasto y su aprovechamiento
Fase 2: Reconocer las tecnologas de conservacin 100
 CDIGO:

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VERSIN:

0-06-10-2015

PROCEDIMIENTO RELACIONADO: DISEO DE CURSOS PGINAS:

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de la carne fresca
Fase 3: Identificar Tecnologas de Pos captura de
100
Pescados y Mariscos. Unidad 3
Fase 4: Aplicar por medio del Componente Prctico
100
las temticas del curso In-situs
Evaluacin Fase 5: Proyectar lo aprendido en el curso, por 25% 125
final medio de la evaluacin Final por Proyecto
Total 100% 500