La actividad pecuaria en su afn de eciencia propone

iniciativas como la hotelera para el ganado. Uno de los

promotores de este sistema de servicio de connamiento
es el complejo agroindustrial Sky, que adems est
desarrollando varios mdulos de una inversin mayor
que incluye una serie de eslabones para una sola cadena.
En la foto, la distribucin del balanceado de elaboracin
propia a la hacienda alojada en el hotel.

AO 13 | N 150
ENERO 2017
PARAGUAY

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Integrados en
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2 PECUARIA & NEGOCIOS Enero 2017
3
 La actividad pecuaria en su afn de eficiencia propone
iniciativas como la hotelera para el ganado. uno de los
promotores de este sistema de servicio de confinamiento
es el complejo agroindustrial Sky, que adems est
desarrollando varios mdulos de una inversin mayor
que incluye una serie de eslabones para una sola cadena.
en la foto, la distribucin del balanceado de elaboracin
propia a la hacienda alojada en el hotel.

AO 13 | N 150
enero 2017
PARAGUAY

Santa GertrudiS
tambin como Gentica
de exportacin
VmG con nueVa unidad
eSpecializada en
Ganadera SoStenible

Sumario Edicin N 150 | Enero 2017 Editorial

HOTELES BOVINOS

integrados en
una cadena

ENFERMEDADES ZOONTICAS
CON EXPERTO DE QUEENSL AND
Mirada a la sustentabilidad
L
Una conferencia magistral fue brindada por el a ganadera es una de las tantas actividades que genera un cho-
acadmico de la Universidad de Queensland, que de posiciones, a favor o en contra, que invita al permanente
Malcom Jones, en San Lorenzo, bajo los aus- debate y anlisis, a la espera de ofrecer propuestas con criterios
picios del Viceministerio de Ganadera y de la
razonables y no pasionales. Es un quehacer dinmico que requiere
Cmara de Comercio Paraguayo Australiana
permanente actualizacin para encarar varios desafos, sea como
14
(CPA). En la ocasin se inst a los jvenes a
seguir capacitndose, con herramientas como aumento de produccin, seguridad alimentaria, mayor ingreso
las becas, gracias a las alianzas existentes. para mejorar la calidad de vida y, ltimamente, con el componente
ambiental como un factor que va creciendo en importancia.
Los mercados buscarn permanentes exigencias y la pe-
lea con la competencia puede ser tenaz. Estos requerimientos
BIOSEGURIDAD EN GRANJAS AVCOL AS
pueden ser igualmente variados. Estn aquellos consumidores
Entre las acciones que contribuyen a alcan- que exigirn calidad; algunos, buenas prcticas y otros, precios,
zar la eciencia en la produccin de granjas solo por citar ciertos grupos. Paraguay como pas productor y
avcolas uno de los pilares fundamentales exportador de alimentos no debe estar ajeno a estos cambios y
es la bioseguridad. Por ello cada vez for-
demandas.
ma parte ms preponderante en agendas
de eventos del mbito de la produccin de Pero tambin tiene a su favor elementos que pueden ser venta-
josos. Uno de ellos es trabajar ms en el concepto de una ganadera
24
aves, ante un contexto que incorpor el
concepto y que va constituyendo un aspecto sustentable, con alimentacin, manejo y otros pilares que tengan como
demandado incluso por el mercado. norte este sistema de produccin. El debate internacional sigue. La
propia FAO (Organizacin de Naciones Unidas para la Agricultura
y la Alimentacin) present datos de la implicancia de una pecuaria
en la emisin de gases de efecto invernadero, aunque luego lo suaviz.
UNIVERSIDAD JAPONESA
El 2016 fue una temporada en donde se instal el debate de la
INSTAL A SEDE EN EL PAS
ganadera sustentable a nivel local. Ya hubo anteriores iniciativas,
Un acuerdo permitir fortalecer la forma- pero sin dudas el ao pasado se sucedieron ms talleres, seminarios,
cin e investigacin entre la Universidad de
encuentros. En estos qued evidenciado que la pecuaria paraguaya
Agricultura y Medicina Veterinaria de Obi-
hiro (Japn) y la Fundacin Nikkei Cetapar.
tiene ventajas. Por ejemplo, contribuye solo con el 0,07% del total
Esto fue resaltado durante la reciente inau- de esos gases a cambio de alimentar a 40 millones de personas; su
alimentacin mayoritariamente es a campo, a pasto; la calidad de
34
guracin de una ocina en la sede del Cen-
tro Tecnolgico Agropecuario del Paraguay su carne es excelente, gracias a la gentica y a otros factores en un
(Cetapar) en Yguaz (Alto Paran). extenso etctera.
Paraguay tiene el derecho de desarrollarse y bien lo puede ha-
cer de manera sustentable. Si tiene que ajustarse, por compromisos
FIESTA DE L A OVEJA BUSCA internacionales, deber hacerlo, pero tambin tiene la responsa-
PROMOCIONAR L A ACTIVIDAD bilidad de contribuir con la seguridad alimentaria. A nivel local
adems se requiere de promover la investigacin y trabajar ms en
Una nueva iniciativa del Ncleo de Produc- la extensin para la transferencia de tecnologa. Es impresionante
tores Ovinos Ovecha Rague se realiz del
cmo a veces con un poco se logra mucho. Si solo se mejoran indi-
15 al 18 de diciembre en San Miguel (Mi-
siones). Se trat de la primera edicin de la cadores, sea adelantando plazos del primer parto o de terminacin,
Fiesta de la Oveja. La intencin de los orga- mejorando la preez o disminuyendo mortandad, por citar algu-
nos, se tendrn grandes avances, como una menor emisin de los
40
nizadores fue contribuir a incentivar la cra
de la especie y brindar un espacio para la gases de efecto invernadero y se ganar en eficiencia productiva,
comercializacin de los ejemplares. con sus efectos positivos en los dems mbitos.

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Pecuaria & Negocios. Fundada en junio del 2004, es una pu- Miguel Castillo Gloria Oviedo
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 COYUNTUR A
Brahman paraguayo, oro en la regin y bronce en el mundo
L
a gentica del Brahman paraguayo llev
en alto la ganadera local al imponerse
ante majestuosos ejemplares en competen-
cias internacionales. Segn la agencia EFE,
en una nota al criador y dirigente pecuario,
Carlos Pereira, los logros obtenidos por
animales paraguayos en eventos regionales
y mundiales, no es sino un reconocimiento
a los esfuerzos del sector que busca un mejor
posicionamiento en el exterior.
Los ejemplares destacados son los mo-
narcas de la Expo Internacional 2016 de
Mariano Roque Alonso. En efecto, RLL
TALA 4569 FIV, criado por Ganadera el
Fogn, toro de la categora Senior, y EIW
BOQUERONA 169 PATTY, criada por
Erland Wiebe, hoy para la categora Junior,
resultaron como el gran campen y la gran
campeona de la raza en la mayor muestra
ganadera paraguaya en su ltima edicin.
Los animales participaron de una com-
petencia a nivel regional, en diciembre pa-
sado. La gentica Brahman paraguaya logr
el primer puesto durante una competencia
sudamericana, lo que le vali el pasaje a la
final mundial, realizado en Texas. El pres-
tigi fue mayor al coronarse a ejemplares
1 2
6 PECUARIA & NEGOCIOS Enero 2017
1 2
tanto macho como hembra en los primeros
lugares, por arriba de fuertes competidores
tradicionales en la zona, como Brasil, Co-
lombia y otros. En machos, completaron
el medallero Bolivia y Brasil. En hembras,
hicieron lo propio por detrs de Paraguay,
Colombia y Venezuela.
Ya con los pasaportes asegurados, los
animales se encaminaron a su preparacin
de cara al campeonato mundial. Desa-
rrollado en enero, enfrentando a otros no
menos poderosos competidores como los
ejemplares de Estados Unidos y Austra-
lia. Aqu, el toro paraguayo logr el tercer
3 el Brahman Miss Mundo.
3
puesto, por detrs del local JDH Layton de
Manso 701/8 y del ocenico Viva Mario.
En Brahman Miss Mundo la situa-
cin se repiti. El podio estuvo con CT
Lady Pasco Rhineaux 1/13, Estados Uni-
dos; NCC Lady Ella 2936, de Australia y
la paraguaya en bronce, segn se detalla
en el sitio http://www.brahmanbreeder.net,
organizador del certamen. Cabe recordar
que en la edicin 2015 a nivel sudame-
ricano el CPT TE 4578 se haba queda-
do con la Medalla de Bronce. En tanto,
ENB TANIMBU 534 logr la Medalla
de Oro como Brahman Miss Suramrica
y la Medalla de Plata (segundo lugar) en
Segn EFE, el logro de Paraguay en
este campeonato internacional obedece a la
buena calidad y a la constante incorporacin
de gentica. La historia de la raza Brahman
en nuestro pas se remonta a los aos 60,
cuando los primeros ejemplares llegaban en
los aviones a hlice, en los cuales el vuelo
tomaba un da entero. Actualmente, tam-
bin se destac, la gentica forma parte de
los animales en pie exportados a Ecuador y
otros mercados regionales.
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Nuevo imperio crnico sudamericano
E l diario El Pas de Espaa destac
en un reciente artculo que Paraguay
crece como potencia exportadora de car-
ne bovina, detallando mediante cifras el
sostenido crecimiento de la produccin
nacional y la proyeccin internacional que
tienen tanto los cortes procesados como la
misma gentica, segn inform la agencia
oficial de noticias IP Paraguay.
El artculo del medio espaol men-
cion el significativo salto que logr Pa-
raguay como potencia en la produccin
ganadera, que en la ltima dcada trep
al sexto puesto como exportador de ga-
nado bovino del mundo. Resalt adems
que ese logro se haya dado por encima
de pases de referencia en la regin como
KORNI PAUL S, presidente de la
Cmara Paraguaya de la Carne.
8 PECUARIA & NEGOCIOS Enero 2017
Argentina y Uruguay, y apenas por de-
bajo de Brasil, que sigue primero en la
clasificacin. Ubic a Paraguay como
serio competidor por los mercados in-
ternacionales con potencias ganaderas
como Australia, India, Estados Unidos
y Nueva Zelanda.
Adems, el medio de prensa se centra
en las expresiones del presidente de la C-
mara Paraguaya de la Carne, Korni Pauls,
quien celebr en el brindis de fin de ao
el exitoso 2016 para los frigorficos pa-
raguayos.
Potenciaran Mbocayaty como
cuenca lechera de pequeas ncas
E ntre las acciones del Ministerio de
Agricultura y Ganadera (MAG)
para la asistencia tcnica y el apoyo
con insumos a los productores rurales
de todos los departamentos del pas,
una de las estrategias es identificar y
potenciar zonas segn alguna activi-
dad viable. En ese sentido, el MAG
inform que se realiz en Mbocayaty
del Yhaguy (Cordillera) una exitosa
jornada de capacitacin sobre insemi-
nacin artificial, control de brucelosis
y tuberculosis, dirigido a producto-
res socios de los comits del distrito.
Desde hace tiempo se viene trabajan-
Sobre el punto, El Pas record que el
crecimiento de Paraguay como productor
ganadero es ms significativo si se tiene
en cuenta un brote de fiebre aftosa en
2008 que dej en la incertidumbre a los
productores y en vilo muchas relaciones
comerciales internacionales, hecho que en
coordinacin entre sector pblico y priva-
do logr superar el brote.
En cifras, la publicacin precis que
Paraguay tiene 14,2 millones de cabezas
de ganado, algo ms del doble que de los
habitantes del pas, al tiempo de destacar
la inversin de los grandes productores
en los ltimos 30 aos, con el objetivo de
mejorar la gentica de razas muy adapta-
bles, y obliga a otros pases a seguir los
pasos de Paraguay.
El informe explic tambin como
Paraguay puso vacas a volar, sealando
que subi a ocho aviones casi 2.000 ca-
bezas de ganado con destino a Ecuador,
pas que se est iniciando en el mercado
exportador tras la declaracin del pas
como libre de aftosa en 2015. Adems,
se resalt que en los ltimos 12 aos Pa-
raguay ha pasado de exportar 186.000
toneladas de carne, que le rentaban unos
124 millones de dlares, a unas 397.000
toneladas, por valor de 1.275 millones.
El pas ya exporta a la Unin Europea,
Egipto, Colombia, Rusia, Taiwn y Bra-
sil y busca nuevos mercados como Cuba
o Dubi.
do en la zona como una de las poten-
ciales para desarrollar tambos y crear
una nueva cuenca lechera, respaldada
a su vez por el sector privado a nivel
de industrias lcteas. En esta opor-
tunidad el trabajo tcnico estuvo ms
orientado para la parte primaria. La
meta es inseminar 200 vacas para 44
productores en esta etapa. La capaci-
tacin estuvo a cargo de los tcnicos
del Viceministerio de Ganadera y del
Servicio Nacional de Calidad y Salud
Animal (Senacsa) con el apoyo de la
Asociacin Rural del Paraguay (ARP)
Regional Cordillera.
9
 COYUNTUR A
Meta de 100.000 inseminaciones para este ao
E l director del Programa Nacional
Fomento Pecuario del Viceministe-
rio de Ganadera, Osmar Sosa, inform
que para este ao tienen fijado como meta
realizar 100.000 inseminaciones en gana-
dos seleccionados del sector del pequeo
y mediano productor ganadero, conforme
difundi IP tomando como fuente decla-
raciones en la Radio Nacional.
Estas 100.000 inseminaciones fija-
das como meta, estarn marcadas para el
rango de los pequeos y medianos pro-
ductores ganaderos, de manera a fomen-
tar el crecimiento de ese sector y llegar
Respuesta despus de ms de un ao
E l Servicio Nacional de Calidad y Sa-
lud Animal (Senacsa), servicio veteri-
nario oficial del Paraguay, dio a conocer
este mes la nota recibida por parte de la
Comisin Europea, por la que se comuni-
ca el resultado satisfactorio de la auditora
realizada por tcnicos de la Unin Euro-
pea (UE) en noviembre del 2015.
En efecto, el documento fechado el 20
de diciembre del 2016 y que lleva la fir-
ma de Frank Andriessen, jefe de Unidad,
refiere que la informacin proporcionada
fue considerada de manera satisfactoria,
con lo que el resultado de la auditora for-
malmente concluy.
10 PECUARIA & NEGOCIOS Enero 2017
tasa de procreo que se inici en lugares
pilotos como Paraguar, en 2011, actual-
mente estn en la zona de Cordillera y
Caazap, mientras inician algunos traba-
jos en la zona de Presidente Hayes.
Nosotros como Viceministerio, lo
que hacemos es llegar a las fincas, hacer
unas inspecciones ginecolgicas para de-
terminar si son efectivas las vacas para
procrear, una vez seleccionadas, marca-
mos a los animales y entran dentro del
programa nacional, explic.
El objetivo de este programa es au-
mentar el promedio de preez de las vacas
que actualmente es del 47 por ciento. Lo
ideal sera aumentar en la primera fase 10
a 20 por ciento ms de preez, es decir
de cada 100 vacas podamos entregar 60
terneros; este nmero sera fabuloso pues
tendramos ms vientres para producir y
ms novillos para engordar, dijo.
a las familias que viven bsicamente de
este rubro. Creemos un poco ambiciosa
la meta pero consideramos que vamos a
lograrlo, dijo.
Segn los ltimos registros de Servi-
cio Nacional de Calidad y Salud Animal
(Senacsa), existen unos 150.000 tenedo-
res de ganados de los cuales 140.000 son
considerados entre pequeos y medianos
ganaderos. El programa nacional de la
OSMAR SOSA, director del Programa
Nacional Fomento Pecuario del
Viceministerio de Ganadera.
La auditora se haba desarrollado
del 18 al 30 de noviembre 2015 y busc
evaluar el funcionamiento de los contro-
les oficiales sobre la produccin de carne
fresca de bovino para la exportacin con
destino al bloque de la UE, as como de
los procedimientos de certificacin.
Se resalt la realizacin de las reco-
mendaciones dejadas, as como la coo-
peracin brindada por Paraguay para la
ejecucin de la auditora. Segn Senacsa,
esta nota arroja como resultado que Pa-
raguay pas las pruebas y brinda las ga-
rantas que exige la UE para el envo de
productos crnicos.
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13
 JORNADA TCNIC A
Enfermedades zoonticas
con experto de Queensland
L
a modalidad fue una ctedra
abierta dado el inters de los
organizadores en difundir lo
ms que se pueda el tema. El ex-
perto invitado gracias a las gestiones de
la CPA y de la subsecretara de Estado,
realiz primeramente una presentacin
de la Universidad de Queensland, para
luego ir detallando aspectos del trabajo y
de los avances en las investigaciones de las
enfermedades zoonticas.
Para el caso especfico presentado por
Jones, se identificaron puntos vinculados
a la biologa y los trabajos para impedir o
cuanto menos controlar los parsitos, tanto
en humanos como en animales, en espe-
cial para el caso de Helmintos, por ello, se
14 PECUARIA & NEGOCIOS Enero 2017
UNA CONFERENCIA MAGISTRAL FUE BRINDA-
DA POR EL ACADMICO DE LA UNIVERSIDAD DE
QUEENSLAND, MALCOM JONES, EN SAN LOREN-
ZO, BA JO LOS AUSPICIOS DEL VICEMINISTERIO
DE GANADERA Y DE LA CMARA DE COMERCIO
PARAGUAYO AUSTRALIANA (CPA). En la ocasin
se inst a los jvenes a seguir capacitndose, con herra-
mientas como las becas, gracias a las alianzas existentes.
centr en estudios sobre esquistosomiasis, Desarrollo, por lo que gran parte de su
trematodiasis y equinococosis. La charla combate debe estar marcada por la ca-
fue el martes 1 de noviembre del 2016. pacitacin y otras estrategias culturales,
Los casos de trasmisin de Helmitos adems de la respuesta a travs de vacunas
(o gusanos) son variados, pues su condi- y otros tratamientos.
ciones favorables son amplias, tales como No se debe olvidar su caracterstica
el clima, los alimentos, el contacto con la zoontica, es decir que afecta del animal
tierra contaminada e incluso por no de- al humano. Por ello, se resalt la impor-
sarrollar un saneamiento adecuado. Son tancia de contar con estrategias para su
ms difundidos en regiones y pases En control. Solo en cuanto a casos de trasmi-
 Varios tcnicos participaron del evento.
siones por el suelo se estiman
ms de 1.500 millones de per-
sonas infectadas, siendo una
gran preocupacin en el caso
de la niez afectada, que se
ven perjudicadas en lo fsico,
nutritivo y cognitivo.
En el caso de la esquistoso-
miasis, se estima que unas 160
millones de personas estn in-
fectadas, con consecuencias ne-
fastas, pues es causante de miles
de muertes por ao. Las con-
diciones propicias son regiones
tropicales y subtropicales, que
sumado a un escenario de una
comunidad pobre, sin acceso a
servicios como agua potable o
saneamiento adecuado, se con-
vierte en una terrible patologa,
siendo reas de frica y Amri-
ca Latina las ms afectadas.
La trematodiasis es igual-
mente una serie de enferme-
dades infecciosas provocadas
por los trematodos. Aqu la
principal va de trasmisin
es el alimento, ms an si se
trata de ingestas de comidas
crudas o no cocinadas (pre-
ferentemente procedentes del
medio acutico). Se estima
unas 56 millones de personas
infectadas a nivel mundial, sea
con una o varias trematodia-
sis de trasmisin alimentaria.
Tambin Amrica Latina es
una regin afectada, as como
en Asia. Las principales re-
comendaciones apuntan a la
cuestin sanitaria, en donde se
deben establecer acciones en la
sanidad de animales y tareas
que fortalezcan la inocuidad
en alimentos.
En tanto, la equinococo-
sis es del grupo de patologa
parasitaria, ms difundida
en pases de clima templado.
Tambin se puede trasmitir
va animales domsticos. Se
sugiere tratamientos con an-
tiparasitarios y depende de la
fase en la que se encuentra la
enfermedad para desarrollar
otras acciones. El contagio
a humanos se puede dar por
alimentos, agua o suelo con-
taminado. Segn se explic,
las investigaciones de Jones
incluyen justamente nuevas
estrategias de control,
MALCOM JONES,
acadmico de la
Universidad de Queensland.
15
 JORNADA TCNIC A
MARCOS MEDINA, viceministro de Ganadera, durante la apertura.
mediante vacunas, estudios de la biologa
de los parsitos, un acercamiento a la in-
teraccin husped parsito y el mejora-
miento de mtodos de diagnsticos.
En su resumen destac la importancia
de las enfermedades zoonticas, tanto a
nivel mundial como de las comunidades y
reiter que al menos el 75% de las enfer-
medades encontradas en humanos fueron
trasmitidas por animales. En ese senti-
do, indic que por eso se debe atacar los
problemas ya en los animales, resaltando
la necesidad de fortalecer los trabajos en
salud animal.
Coment que de no lograr mantener
o controla, cuando no erradicar, las en-
fermedades en animales, los problemas
en la sociedad continuarn. Y, un dato no
menor indicado fue que estas enferme-
dades perpetan la pobreza en muchas
comunidades en el mundo. Destac que
la ganadera en Paraguay, aunque conoce
poco, est creciendo e inst al gobierno
a aportar fondos a las universidades para
las investigaciones, as como facilitar el
fortalecimiento de los lazos entre las uni-
versidades cientficas con las de negocios,
porque ambas deben complementarse.
BECAS Y OPORTUNIDADES. Con
buena participacin de tcnicos y estudian-
tes, el evento se desarroll el 1 de noviem-
bre y fue propicio para brindar detalles del
trabajo de beca que se impulsa. En ese sen-
tido, el viceministro de Ganadera, Marcos
Medina, resalt que a travs del programa
oficial de becas Carlos Antonio Lpez
existen buenas posibilidades de seguir con
la capacitacin de profesionales jvenes.
16 PECUARIA & NEGOCIOS Enero 2017
Solo para el caso de Australia en general,
indic que 56 personas fueron beneficia-
das con la beca, de los cuales 24 estudiaron
en Queensland. Sin embargo lament que
ninguno de ellos fuera egresado veterina-
rio, por lo que exhort a los jvenes profe-
sionales a seguir capacitndose.
En ese sentido, inst a aprovechar las
oportunidades que se presentan, dado que el
siglo XXI es el siglo del conocimiento, de la
tecnologa y de la informacin. Solo los pro-
fesionales que se preparan para los desafos
que vienen, van a marcar diferencia, pun-
tualiz. Calific la charla de una ctedra de
alto nivel por el curriculum del disertante.
CPA. En tanto, otro de los presentes
fue Norman A. Rieder, presidente de la
MALCOM JONES; MARCOS MEDINA,
viceministro de Ganadera y NORMAN A.
RIEDER, presidente de la CPA
CPA. Indic que la institucin es de re-
ciente formacin y que entre sus objetivos
est justamente impulsar un mayor vn-
culo bilateral, siendo la beca una de las
opciones ms buenas para aprovechar. En
una primera oportunidad se habilit un
cupo para 100 personas que deseen seguir
con estudios de post grado.
Es una cmara joven, se fund en el
2012 y pese a ello est bastante armada.
Soy ex estudiante tambin de Australia y
vimos que mediante el programa Becal
se pudo comprobar el inters en estrechar
vnculos. De ah la posibilidad de brin-
dar la charla y generar el contacto no solo
para estudiar, tambin para cooperacio-
nes interinsitucionales y afianzar el nexo,
refiri.
El propio Rieder realiz una maestra
en Agronegocios en Queensland e incluso
destac que es una plaza interesante para
complementar y profundizar estudios,
dado que existen muchas caractersti-
cas comunes entre Australia y Paraguay,
como por ejemplo el clima, un factor de-
terminante para el tipo de produccin que
se desea implementar.
DE GIRA. Cabe recordar que el ex-
perto adems realiz otras actividades
en el pas y en la regin. En ese sentido,
tambin comparti con referentes de la
Facultad de Ciencias Veterinarias de la
Universidad Nacional, con quienes sent
las posibilidades para conversaciones fu-
turas de cara a establecer alianzas entre
las universidades. Tambin se anunci
que su agenda incluy una charla similar
en la Facultad de Veterinaria de la Uni-
versidad de la Repblica Uruguay, en su
sede de Montevideo.
Jones evalu que este tipo de inicia-
tivas permite instalar vnculos importan-
tes. Explic que el ser humano en su di-
mensin personal y profesional encuentra
en las conexiones con otras experiencias
varios puntos que les permite encontrar
respuestas a sus inquietudes. Desarrollar
intercambios con otros pases ampla la
perspectiva e incluso ofrece compartir
problemas comunes y buscar soluciones
mutuas. Por lo que seal aguarda que
este tipo de iniciativas sea perdurable para
ser fructuosas.
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Suc. MARIANO R. ALONSO : Tel y Fax (021) 755511 752243 JOHN DEERE EXPRESS : San Juan Bautista Tel. (0217) 213538
Suc. CIUDAD DEL ESTE : Tel y Fax (061) 572494 570922 572034 : San Alberto Tel. (0677) 20292
Suc. KATUETE : Tel y Fax (0471) 234130 234131 : Loma Plata Tel. (0492) 252365
Suc. SANTA RITA : Tel y Fax (0673) 220584 220733

www.kurosu.com.py 17
 EMPRESA S & PRODUCTOS

Suplementacin constante,
opcin para reducir costos
en la pecuaria

Fotos GENTILEZA ALLTECH.

L
a reduccin de costos y la opti-
mizacin de ganancia diaria de
peso del ganado forman parte de
las principales preocupaciones
de los productores. Pero estas pueden ser
equilibradas a largo plazo con el manejo
adecuado y la utilizacin de soluciones de
manera continuada en la dieta del hato la rentabilidad de las propiedades. Para
bovino, segn un material tcnico pro- los ganaderos, el desafo es buscar alter-
porcionado por la firma Alltech. nativas y prcticas que contribuyan para
La segunda mitad de 2016 ha contri- la reduccin de costos, sin perjudicar la
buido para el equilibrio en los costos y su- produccin. La utilizacin de suplemen-
ministros de los insumos en la agricultura tacin en la dieta durante todo el ao, por
y los productores poco a poco recuperan medio de adictivos proteicos, levadura ac-

18 PECUARIA & NEGOCIOS Enero 2017

tiva y minerales orgnicos ha sido una op-
cin para mejorar la eficiencia ruminal de
los animales. Con esto, el productor tiene
condiciones de estandarizar el desarrollo
del ganado bovino, mejorando la digesti-
bilidad, la disponibilidad de nutrientes y
la salud de los animales.
Una alternativa es la elaboracin de
una suplementacin por medio de una
combinacin de una sal mineral, maz
molido, levadura, minerales orgnicos y
una fuente de nitrgeno no proteico de
liberacin controlada, como el Optigen,
de la compaa Alltech (referencia glo-
bal en salud y nutricin animal). Este es
un producto que podemos utilizar para
suplementar el ganado sobre cualquier
tipo de pasturas, para mejorar la ganan-
cia de peso y la salud de los animales, ya
que vamos ofrecer a ellos ms protena y
energa, explic el gerente de ventas de
Alltech Paraguay, Joo Paulo Costa.
Con esto, el ganadero puede tener
como resultados una mejor digestibilidad
de pasturas secas y viejas. Este incremen-
to de protena y energa en la dieta lograra
un aumento de peso diario adems de op-
timizar los costos en la finca. El concepto
de producir alimentos con la utilizacin
de suplementacin se debe principalmen-
te a la preocupacin con la salud animal
y tambin del consumidor adems de las
exigencias del mercado.
La prctica ha sido, cada vez ms, se-
guida por empresas y fbricas, como en la empezado tambin a utilizar fuentes de algas. Contando con cerca de 100 insta-
regin de Itapa, en Paraguay. Al tomar protena, mejorando los costos de los ali- laciones de manufactura a nivel mundial,
esta poltica pudimos proveer a nuestros mentos y suplementos, puntualiz. la compaa produce y procesa levadura
clientes alimentos que resultan en me- y minerales traza-orgnicos lderes. Su
jores resultados productivos, bajo uso de REFERENCIA. Alltech fue fundada planta de produccin de algas insignia
antibiticos y uso de los mismos segn la en 1980 por el empresario y cientfico ir- en Kentucky es una de las 2 nicas en su
necesidad dando mejores resultados en los tipo en el mundo. El principio corporativo
tratamientos. En la ganadera de carne, la gua ACE busca el desarrollo de solucio-
alimentacin, sobretodo de los reproduc- Una alternativa es la elaboracin nes que sean seguras para los animales, los
tores, toros, vaquillas y vacas, es un seg- de una suplementacin por medio consumidores y el entorno, siendo apoya-
mento muy importante, indic el gerente de una combinacin de una sal mi- do activamente por ms de 4.700 miem-
de Control de Calidad y Nutricin de la neral, maz molido, levadura, mi- bros del equipo en todo el mundo. Alltech
Oleaginosa Raatz, Alejandro Aranda. nerales orgnicos y una fuente de es la nica compaa privada entre las 5
Segn el especialista, el objetivo es nitrgeno no proteico de liberacin principales empresas de salud animal en el
darle al productor no solo un alimento o controlada. mundo. Esta fuerte ventaja competitiva le
suplemento nutricional sino una herra- permite a Alltech adaptarse rpidamente a
mienta de mejora de la conversin de los las necesidades emergentes de los clientes
alimentos en carne. Hemos utilizado las lands Dr. Pearse Lyons, Alltech mejora y a mantener la concentracin en la inno-
levaduras para mejorar la eficiencia de la la salud y el desempeo de las personas, vacin de avanzada y objetivos de largo
actividad ruminal y con eso los produc- los animales y las plantas a travs de la plazo. Con su casa matriz en las afueras
tores percibieron menos problemas de nutricin y la innovacin cientfica; par- de Lexington (Kentucky, Estados Uni-
acidosis, el aumento de consumo y la ga- ticularmente a travs de la tecnologa ba- dos), Alltech tiene una fuerte presencia en
nancia de peso. En el ltimo ao hemos sada en la levadura, la nutrigenmica y las todas las regiones del mundo.

19
 N O TA T C N I C A

VICEMINISTERIO DE GANADERA

Nueva unidad especializada

enfatiza sostenibilidad y
cambio climtico
da que el MAG es la entidad lder del
Sistema Pblico Agrario del Paraguay
(SISPAP), rigiendo a travs de sus Vi-
ceministerios de Agricultura (VMA) y
de Ganadera (VMG) polticas secto-
riales competitivas, en consonancia con
los planes nacionales e internacionales
de desarrollo sostenible.
Luego se establecen la visin y la
misin institucional. As, en cuanto a
la Visin, se recuerda que se pretende:
Ser la institucin del Estado que lide-
re en forma eficiente y eficaz el mbito
agrario paraguayo, para lograr que sea
inclusivo y competitivo en los diferentes
segmentos. Entendido lo agrario todo
lo relativo al ambiente, la poblacin, los
subsectores, los recursos naturales, los
TR A S DEBATES Y PL ANIFIC ACIONES, SE mercados y polticas socio-econmicas
PUDO CONSTITUIR UNA NUEVA UNIDAD ES- que afectan el desarrollo sectorial (Ley
N 81/92: Estructura Orgnica y Fun-
PECIALIZ ADA EN L A PECUARIA SOSTENIBLE ciones del MAG).
Y C AMBIO CLIMTICO AL INTERIOR DEL VI- Con respecto a la Misin, se busca:
CEMINISTERIO DE GANADERA ( VMG ). Para Promover la produccin agropecuaria y
forestal, el fortalecimiento de la agricul-
conocer detalles de la reparticin se ofrece el re- tura familiar, la seguridad alimentaria, la
sumen ejecutivo, as como las bases conceptuales. reduccin de la pobreza rural, ofreciendo
servicios de calidad con enfoque inclusivo

E
l proyecto de creacin del De-
partamento de Ganadera Sos-
tenible y Cambio Climtico
del VMG tuvo varios meses de
diseo y elaboracin hasta poder verse
concretado por disposicin del Ministe-
rio de Agricultura y Ganadera (MAG)
a travs de la Resolucin N 2587/16,
del 26 de diciembre. En su resumen
ejecutivo se citan las referencias de la
institucin. En ese sentido, se recuer-
Vet. MSc. Luisa Cceres
Encargada del proyecto de
creacin del Departamento
de GS y CC del VMG
y territorial, respetando las caractersticas
socioculturales de gnero, generacin y en
armona con el ambiente.
ACTIVIDADES Y ACCIONES. Para
ello se establecen las Actividades gene-
rales, las cuales permiten trabajar hacia
el fomento de la produccin agropecua-
ria a travs de capacitaciones, asistencia
tcnica y transferencia de tecnologas.

20 PECUARIA & NEGOCIOS Enero 2017

Sus acciones estn determinadas por
aquellas que aborden medidas en pro
de la sostenibilidad ganadera. Y entre
estas est justamente iniciativas como
la de crear el Departamento de Gana-
dera Sostenible y Cambio Climtico
(MAG/VMG), tal cual se observa en
los organigramas 1 y 2.
OBJETIVOS. Con respecto al ob-
jetivo general, est apunta a Promover
transversalmente el desarrollo sostenible
del sector ganadero, insertando el enfoque
integral de sostenibilidad, el cual denota a
la actividad ganadera de ser: econmica-
mente rentable, socialmente inclusiva y
climtica o ambientalmente inteligente
(fig. 1) a travs de un Programa Marco en
convergencia con los planes nacionales e
internacionales de desarrollo, los avances
biotecnolgicos, la conservacin de re-
cursos zoogenticos y escenarios futuros
planteados por el cambio climtico en el
Paraguay.
De igual forma se establecen los obje-
tivos especficos que incluyen:
Contribuir con el logro de los Obje-
tivos de Desarrollo Sostenible (ODS)
de las Naciones Unidas, del Plan
Nacional de Desarrollo (PND) y de
Cambio Climtico (PNCC) del Para-
guay al 2030.
Cooperar con el desarrollo de los ejes y
objetivos estratgicos contemplados en
la Ampliacin del Marco Estratgico
Agrario (MEA) y el Plan Estratgico
Institucional (PEI) del MAG al 2018.
Consolidar el liderazgo operativo del
MAG en el Sistema Integrado de
Gestin para el Desarrollo Agrope-
cuario y Rural (SIGEST) que posibi-
lite el fortalecimiento de capacidades,
la investigacin, extensin y transfe-
rencia de tecnologas eficaces para la
produccin sostenible.
Fortalecer las capacidades de gestin
intra e interinstitucionales- en mar-
co de integracin del Sector Pbli-
co Agrario del Paraguay (SISPAP),
el Sistema Nacional del Ambiental
(SISNAM) y la articulacin con los
organismos internacionales de coo-
peracin.
Integrar criterios de sostenibilidad e
instrumentos de Evaluacin Ambien-
tal Estratgica (Ev.AE) y acreditacio-
ORGANIGRAMA 1. Estructura orgnica actual del VMG con insercin del
Departamento de Ganadera y Sostenible y Cambio Climtico (verde).
Ministerio de Agricultura y Ganadera
Viceministerio de Ganadera Programa de Fomento
al Desarrollo de la
Competitividad Agraria
Asesora Legal
Jefatura de Recursos Humanos Jefatura de Gabinete
Seccin de Procesamiento y Unidad de Polticas y Planicacin
Gestin de Expedientes
Seccin de Servicios
Generales y Transporte Unidad de
Unidad de Relacionamiento
Externo y Cooperacin
Coordinacin
Administrativa
Seccin de Recaudaciones
Departamento de Apicultura
Seccin de Patrimonio
Unidad de Capacitacin y Departamento de Ganadera
Divulgacin Sostenible y Cambio Climtico
Programa Nacional de Plan Nacional Apoyo a la Integracin Econmica Programa Nacional para el Desarrollo
Fomento Pecuario de Acuicultura del Sector Rural Paraguayo Sostenible de la Cadena Lctea
Fuente: PRO PU E S TA D E L A U NIDA D D E P O LTIC A S Y PL A NIFIC ACI N, M AG/ V M G.
nes a la conduccin de la poltica sec- Formular planes de gestin de riesgos
torial del VMG. agroclimticos tendientes a la reducir
Impulsar transversalmente medidas la vulnerabilidad del sector agrope-
de mitigacin y adaptacin al cam- cuario, construir resiliencia, fomentar
bio climtico (CC), a travs de coor- la competitividad y gobernanza de las
dinacin con las mesas sectoriales e cadenas de valor; e
implementacin de distintas lneas Impulsar la sostenibilidad tanto a tra-
de accin en los Planes, Programas y vs de la biotecnologa e intensifica-
Proyectos del VMG. cin productiva como por medio
ORGANIGRAMA 2. Estructura interna del Departamento de
Ganadera Sostenible y Cambio Climtico.
Ministerio de Agricultura y Ganadera
Viceministerio de Ganadera
Departamento de Ganadera
Sostenible y Cambio Climtico
Secretara
Seccin Mtrica y Gestin de Seccin Evaluacin Seccin Biotecnolgica e Seccin Biodiversidad y
Riesgos Agroclimticos Ambiental Estratgica Intensicacin Productiva Recursos Zoogenticos
21
 N O TA T C N I C A
de la promocin de la biodiversidad y
conservacin de recursos zoogenticos
amenazados.
LNEAS DE ACCIN. Finalmente
se dan a conocer estas lneas de accin
que involucra varios aspectos que bus-
can establecer la sistematizacin, difu-
sin, capacitacin, promocin y apoyo a
servicios generales (inversin pblica,
contribucin en inventario de gases de
efecto invernadero (INGEI) /comu-
nicaciones nacionales, investigacin y
trasferencia de tecnologas, fomento de
capacidades e infraestructura, certifica-
cin oficial)/negociaciones climticas/
planes de desarrollo sostenible y eva-
luacin ambiental estratgica (normati-
va) referentes a las siguientes reas de
injerencia zootcnica:
Emisin de gases de efecto inver-
nadero (GEI) del sector AFOLU
(Agriculture, Forestry and Other
Land Use), estrategias de mitigacin
y adaptacin al CC (ganadera de bajo
carbono, NAMA/NAPAs: Medidas
Nacionales Apropiadas de Mitigacin
y Adaptacin).
Uso racional de recursos hdricos.
Huellas ambientales de productos
pecuarios (ecolgica, de carbono e
hdrica).
Gestin de riesgos agroclimticos.
Sistemas silvopastoriles o agrofores-
tales (productividad del componente BASES CONCEPTUALES. Gana-
ganadero y bienestar animal).
Gestin del estircol con generacin ca consistente en la cra y manejo de mismo, como por ej. desarrollo econmico
de biogs, biol y produccin integrada. animales de abasto abarcando especies sin cooperacin externa ni merma de los
Sistemas de pastoreo ra-
cional, pasturas mixtas y FIGURA 1. Ejes, pilares o dimensiones de la sostenibilidad.
manejo holstico de pasti-
zales.
Produccin agroecolgica.
Piscicultura en sistemas
acuapnicos.
Lombricultura.
Aplicaciones biotecnolgi-
cas (reproductivas, micas
y de ingeniera gentica)
en pro de la eficiencia e in-
tensificacin ganadera.
Neo-conceptos micos
(utilidades de la nutri-
genmica, epigentica) y
22 PECUARIA & NEGOCIOS Enero 2017
Se busca promover el desarrollo sostenible del sector ganadero.
seleccin genmica por uso de mar- domesticadas de ganado mayor, gana-
cadores para genes relacionados a ca- do menor, apcola y pisccola explota-
racteres de inters socio-econmico bles por el hombre.
(cortes comerciales, rendimiento etc). Cambio climtico: alteracin climtica
Promocin de alimentos animales con extrema que, sobrepasando la variabilidad
propiedades nutracuticas. estadstica natural se traduce actualmente
Biotecnologa ambiental (tecnologas encondiciones como incrementopaulatino
verdes y de desarrollo sostenible como de la temperatura media global (de 1.1 a
la biorremediacin y compostaje). 2.9C para escenarios bajos y de 2.4 a
Ensayos de gentica molecular para el 6.4C para escenarios altos), inundacio-
desarrollo de protocolos de reconoci- nes, sequa, tormentas, huracanes, des-
miento de razas locales. hielo, atribuyndose su causa a la teora de
Banco gentico para biodiversidad, que las actividades antropognicas, entre
seleccin y mejora de biotipos o razas ellas la ganadera, han alterado los com-
locales. ponentes atmosfricos y el ciclo normal
del carbono (Marshall, 2011)18.
Sostenible: (adj.) Dicho de un proceso
dera o pecuaria: actividad econmi- que puede mantener o sostenerse por s
recursos existentes. A menudo
es sobre utilizado con el trmi-
no sustentable que procede de
la traduccin del anglicismo
sustainable para describir la
capacidad de persistencia de
una actividad en el tiempo.
Sostenibilidad expresa
la cualidad de sostenible, la
palabra sustentable se define
como adj. de poder sustentar
o defenderse por medio de ra-
zones y el trmino sustentabi-
lidad no est registrado por la
Real Academia de la Lengua
Espaol.
EVENTOS
EXPO ITAPU 2017
El Sur se suma
al calendario
de exposiciones
T
ras siete aos de pausa, retorna
la Expo Itapa. El evento est
fijado del 24 de marzo al 2 de
abril en su tradicional sede del
Parque Quiteria, en Encarnacin. Orga-
nizadores realizaron la presentacin de la
muestra en la sede de la Asociacin Rural
del Paraguay (ARP) en Mariano Roque
Alonso, el lunes 30 de enero. El acto con-
t con la presencia de autoridades de Ita-
pa y de Encarnacin.
La organizacin es conjunta entre la
ARP regional Itapa, la Cmara de Co-
mercio, de Industria y de Servicios de
Encarnacin, la Municipalidad local y
la Gobernacin de Itapa. Representan-
tes y autoridades de estas instituciones
participaron del acto. Entre los objetivos
est poder cubrir la mayor parte de las
casi 10 hectreas del predio, para lo cual
se aspira a unos 250 expositores. Todava
hay tiempo para inscribir tanto en el rea
de los stands estticos como del sector
ganadero.
La expectativa apunta a recibir unas
50 mil personas, como parte de las es-
trategias de recuperar los 850 millones
de guaranes en inversiones estimadas,
segn reconoci Daniel Godoy, coordi-
nador general de la Expo Itapa. Hasta
ahora destinamos unos 250 millones de
guaranes para el reacondicionamiento en
infraestructura, con el servicio de energa
elctrica, el mantenimiento del predio,
la pintura. Pero tambin estimamos otro
costo de 600 millones de guaranes por-
que se debe poner todo nuevo. Todo es
nuevo en el parque. Hay nuevas construc-
ciones para los sectores ganadero, indus-
trial, comercial. Tambin queremos con-
tar con empresas de maquinarias, equipos
e implementos para la produccin, dijo.
Admiti que se pretende instalar de
vuelta la muestra en el calendario anual de
exposiciones y que el mes de marzo se pre-
DANIEL GODOY, coordinador
general de la Expo Itapa.
senta como el de mayor posibilidad, aunque
reconoci que se deber coordinar con otros
eventos similares. Itapa es uno de los de-
partamentos ms productivos del pas y ne-
cesita mostrarse. Tiene mucho para mostrar
en lo agrcola, ganadero, industrial. Produ-
ce muchos alimentos, aadi. Reconoci
que se debieron esperar varios aos debido
al tema del espacio fsico y tras un acuerdo
con la entidad Yacyreta y con el trabajo en
conjunto entre sector pblico y privado, hay
condiciones para el retorno.
Reconoci que se puede pecar de al-
tas expectativas, pero confan en que pese
al receso de estos aos la gente se sumar
para un buen evento. Tambin dijo que no
se pretende caer solo en una muestra de
espectculos, por lo que se buscar forta-
lecer la parte de negocios. Estamos vien-
do para establecer una rueda de negocios
o alguna plataforma de manera que ese
sea el enfoque principal. No solo espect-
culos, sino de negocios, refiri.
En tanto, el presidente de la ARP Ita-
pu, Jorge Ayala, destac que el predio
lucir sus mejores galas para este aconteci-
miento, pues contribuir con dar a conocer
parte de la produccin itapuense, al tiem-
po de mantener su condicin de regin con
peso en la economa del pas. En materia
de presencia de animales, indic que se
extendieron invitaciones a las asociaciones
de criadores. Adems, la posibilidad de
concretar negocios con Argentina tambin
podra darse, dada la cercana con ciudades
fronterizas de provincias del vecino pas,
como Corrientes y Misiones. Adems es-
tuvieron el gobernador de Itapa, Luis
Gneiting, y el intendente de Encarnacin,
Luis Yd, adems de otras autoridades del
mbito ganadero, as como representantes
del sector productivo nacional y local.
23
 N O TA T C N I C A

to demandado incluso por el mercado. A

continuacin, se comparte lo desarrollado
en ocasin del Tercer Seminario Avcola
desarrollado en septiembre a iniciativa de
la Asociacin Paraguaya de Productores
y Exportadores de Pollo (APPEP), en la
Asociacin Rural del Paraguay (ARP), en
Mariano Roque Alonso.
La bioseguridad es un conjunto de
normas y procedimientos de buenas
prcticas de produccin tendientes a evi-
tar el riesgo de ingreso y trasmisin de
un agente patgeno en la granja avcola.
Ella (la bioseguridad) es siempre la mis-
ma. Lo que cambia es la forma en que
se emplea, explic el especialista argen-
tino, mdico veterinario y productor,
doctor Yari Lucerna, quien desarroll el
tema Importancia de la bioseguridad en
granjas avcolas.
El objetivo de la bioseguridad es la re-
duccin de la difusin de enfermedades,
al tiempo de asegurar el retorno econ-
mico y las ganancias, as como garantizar
la seguridad alimentaria, cumplir con los
requerimientos de los mercados y las exi-
gencias sanitarias, adems de un conven-
cimiento empresarial. La implementacin
de la bioseguridad no debe ser vista como
un costo, sino como una inversin.
Existen diversas formas para evi-
tar que un agente patgeno ingrese a la
granja. Los patgenos no se producen es-
pontneamente. La nica manera de que
ingresen a un establecimiento avcola es
por medio de los trabajadores del estable-
cimiento, por visitas, presencia de anima-
les domsticos, pjaros, roedores, moscas

Bioseguridad en
y otros. Es muy importante tomar las me-
didas para evitar el acceso de los vectores.

granjas avcolas
E
ntre las acciones que contribu-
yen a alcanzar la eficiencia en la
produccin de granjas avcolas
uno de los pilares fundamentales
es la bioseguridad. Por ello cada vez for-
ma parte ms preponderante en agendas
de eventos del mbito de la produccin de
aves, ante un contexto que incorpor el
concepto y que va constituyendo un aspec-
YARI LUCERNA, mdico
veterinario y productor argentino.

24 PECUARIA & NEGOCIOS Enero 2017

Para el acceso del personal de
la granja, es bueno contar con
un bao para ducha y lavado
de las manos, adems de des-
tinar un lugar para el cambio
de vestuario y calzados. Otra
recomendacin guarda rela-
cin con tener la granja cerca-
da y realizar la desinfeccin de
los vehculos cuando ingresan.
Si no se implementa la
bioseguridad en las granjas, se
corren serios riesgos de per-
der el 100% de la produccin.
Hoy, tanto Paraguay como
Argentina son pases libres de
Influenza Aviar y de Newcast-
le con vacunacin. Estas son
enfermedades que realmente
pueden matar el 100% de la
produccin, la nica manera
de que ingresen es si lo ingre-
samos nosotros, por el contacto
con un lote afectado hacia un
lote sano. Las medidas bsicas
son de muy fcil aplicacin.
COMPOSTA JE DE AVES
MUERTAS. El compostaje es
la biotcnica aerbica donde
es posible ejercer control so-
bre los procesos de biodegra-
dacin de aves muertas, por
accin de microorganismos
que crecen y se reproducen
en materia orgnica en des-
composicin.
Este es el mtodo por el
cual se produce la transfor-
macin de un residuo avcola
(aves muertas), en un material
til como abono orgnico,
reduciendo la contaminacin
y propagacin de patgenos
dentro de una granja. Es una
accin de bioseguridad y re-
duccin del impacto ambien-
tal de una granja avcola.
El rea de compostaje para
aves muertas tiene que estar
ubicada en lugares con suelo
elevado, lejos de las viviendas,
pero en un sitio cercano a los
galpones, dentro del predio
de la granja. Entre los pasos
a seguir para realizar el com-
postaje estn, al interior de
una celda lista para comenzar,
colocar pasto seco y cubrir los
bordes. Luego se traen las aves
muertas, se humedecen y colo-
can en camada de gallinas en
toda la superficie, sin que lle-
guen al borde. Posteriormente
se debe tapar completamente
las aves con material emplea-
do (cama usada). Realizar los
mismos pasos hasta llenar
la celda y cerrar lo que se va
completando. Coment que
el compostaje tiene diferentes
grados de reduccin. Cuando
est terminado y seco, la celda
esta lista para su vaciamiento.
Finalmente se procede al des-
armado del compost, la recu-
peracin del material para su
reutilizacin.
25
 N O TA D E TA PA

COMPLEJO AGROINDUSTRIAL SKY

Hotelera para bovinos

anticipa proyectos de
cadena productiva

UNA APUESTA PARA OPTIMIZAR LA PRODUCCIN GANADERA ES EL SISTEMA

DE ENGORDE A CORRAL O FEEDLOTS. ESTN AQUELLOS CASOS EN DONDE
LA PROPIA EMPRESA PECUARIA PONE EL CAPITAL, PERO TAMBIN ESTN
LOS QUE POR ALGN MOTIVO BUSCAN DNDE TERMINAR LOS ANIMALES.
Para estos existen emprendimientos que ofrecen el servicio de hotelera. Uno de
ellos es el complejo agroindustrial Sky, una mega inversin de varios millones de d-
lares en donde la hotelera es apenas una etapa de una apuesta mayor, estableciendo
todo un concepto integrado de la cadena desde el engorde hasta la comercializacin.

26 PECUARIA & NEGOCIOS Enero 2017


E
nclavado en el km. 138 de la
ruta 3 se encuentra el Complejo
Agroindustrial Sky S.A., que en
tan solo 12 meses de haber con-
cluido las obras de infraestructura, propo-
ne un conjunto de inversiones que se irn
desarrollando conforme pasan las etapas
hasta completarlas y permitir cerrar todo
un universo de unidades de produccin.
En su primera etapa ya cuenta con una
planta de balanceados, (que elabora bajo
la marca NutriSky), silos de almacena-
mientos, corrales de engorde (que se in-
cluyen en el concepto de Hotelera bo-
vina), tanque de 40.000 litros, con agua
certificada hasta para consumo humano y
unas 14 hectreas con plantaciones de dos
variedades de eucaliptus. Lo siguiente en
RUBN PEA, presidente de Sky.
carpeta es la cra de lombrices california-
nas y, finalizando el ciclo, la cra de peces.
El complejo Sky busca la integracin de
sus unidades que no tiene otro inters sino
lograr cerrar el crculo hasta la comerciali-
zacin de productos de calidad, tanto para
el mercado nacional como el internacional,
en donde las carnes Premium tendrn un
sitial determinante segn nos comento el
presidente de la compaa, Rubn Pea.
Todo esto que se ve fue concebido con los
asesores internacionales. Se hizo un plan
previo de inversin y se adapt a la econo-
ma local, tropical. Contratamos una firma
de arquitectos para la confeccin del master
plan sobre el cual est basado todo, encon-
trndose el mismo debidamente aprobado
en todas las entidades gubernamentales,
estatales y locales de la regin, dijo.
Explic que se culminaron las prime-
ras dos fases. Se erigi toda la infraes-
tructura, se termin la parte de la planta
de balanceados, que ya est procesando la
materia prima adquirida de terceros y en-
riquecida con el ncleo provedo por una
de las mejores empresas paraguayas, re-
presentantes de una marca internacional,
adems de la frmula propia que, suma-
do al sistema de flaking o maz rolado al
vapor, permite ofrecer a los huspedes
de una nutricin con alta tecnologa y de
fcil digestin.
27
 N O TA D E TA PA
En ese sentido, Alberto Da Costa, jefe
de confinamiento, coment que, junto a
los tcnicos brasileos expertos en la pro-
duccin de cornflake, todo el equipamien-
to de primera lnea y alta tecnologa se
puso a punto para lograr la mejor y mayor
digestibilidad del animal, que puede lle-
gar hasta un 98%. Esto se complementa
con heno para mejor asimilacin, aadi.
Con esto se logr no solo una bue-
na ganancia de peso sino que tambin
mejora en la calidad. Con la planta de
balanceado y el silo tambin se gan en
28 PECUARIA & NEGOCIOS Enero 2017
ahorro, ya que disminuyeron los costos
de comercializacin. La ganancia ener-
gtica permite un aumento del 9% al
12% y del 10% al 14% por mayor eficien-
cia alimenticia en ganado engordado con
granos procesados a travs del sistema
rolado al vapor. Este elimina la limitante
existente en la digestin, convirtiendo
almidones insolubles en azcares. No
se genera tanta acidosis y se aumenta el
volumen del maz con mayor salivacin,
as se mantiene elevado el PH del rumen
que el maz molido.
HOTEL BOUTIQUE. Otra fase ya
lograda fue cargar los corrales y habi-
litar la hotelera. Pea explic que el
concepto permite a los ganaderos enviar
animales para la terminacin en las insta-
laciones de Sky. Actualmente cuenta con
una capacidad de 5 mil cabezas y la inten-
cin es expandirlas a 10 mil animales, de
tal forma a completar tres o cuatro ciclos
aos, de unas 40 a 50 mil cabezas.
El ejecutivo record que introdujeron
el concepto desde Estados Unidos (N. de
la R. en Paraguay existen algunas ex-
29
 N O TA D E TA PA

La planta de balanceados fue parte de la primera fase.

periencias en otras zonas de produccin) y
que por el sistema de produccin estn
logrando excelentes resultados. Uno de
ellos es la ganancia de peso. Si bien est
tambin depende de la gentica, fcil-
mente se logran ganancias de 1 kg y me-
dio a 2 kg por da. Incluso puntualiz que
hubo estadsticas que evidenciaron un
nivel de 2,4 kg por da. A su turno, Da
Costa agreg que los animales hbridos
son los de mejor conversin, puntualiz.
En el establecimiento un punto pri-
mordial tiene que ver con el Bienestar
Animal, aadi Pea. Con nuestro sis-
tema de produccin y este complemento
alimenticio que ofrecemos a los clien-
tes, estamos ofreciendo una hotelera de
primera. Llamamos un Hotel Boutique,
porque brindamos todo lo necesario para
cumplir con ese objetivo del bienestar,
dijo.
Las dos primeras etapas incluyeron as
la instalacin, la infraestructura, la par-
te elctrica en los mdulos para un mejor
control de las cabezas, una seguridad que
los animales pueden comer tranquila-
mente durante todo el da, la distribucin
del tendido elctrico va mayoritariamente
va subterrnea y otros. Da Costa recalc
que la racin ofrecida es Ad libitum, de
manera que la hacienda no pase hambre.

EN PROYECCIN. La siguiente fase

es abarcar la lombricultura. Para ello
se emplear la lombriz roja california-
na. De esto vamos a producir lo que es
humus lquido y el granular. Al mismo
tiempo, conseguiramos la harina de lom-
briz, resalt Pea. Esto sera algo nove- mal como complemento humano, dado
doso para la parte alimenticia, tanto ani- que representa una fuente importante de
aminocidos esenciales para la dieta, por
ser rica en protenas. Adems, el humus
constituye una pieza clave como insumo
orgnico demandando en el mercado en
una era globalizada, apunt.
La cuarta etapa apunta a un frigorfico.
Tanto el proyecto de lombricultura como el
frigorfico empezaran a desarrollarse este
ao. El frigorfico est ideado para una ca-
pacidad relativamente mediana, estimada
en unas 100 cabezas, pero con alta tecno-
ALBERTO DA COSTA,
jefe de connamiento.
loga y de mayor eficiencia. La propuesta es
faenar los animales propios, pero no se des-
carta que para el futuro pueda abrirse a los
dems, como ser los del rea de influencia.
Queremos garantizar desde la A
hasta la Z que ofrecemos un producto
de excelente calidad que ser proyectado
a nivel internacional. La empresa Sky es
un holding que tiene su network interna-
cional para colocar sus productos. Qu
es lo que hacemos para mantener esta
cadena de produccin autosustentable?,
estamos cuidando el producto, desde que
llega, cmo se alimenta, la calidad, hasta
la final, es un producto AAA (triple A),
hecho en Paraguay, acot.

30 PECUARIA & NEGOCIOS Enero 2017

 Finalmente existe una quinta etapa
que apunta a la piscicultura. Ya se cuenta
con el sector asignado. En las piscinas se
aprovechar para producir tilapia y cama-
rn de agua dulce. Esto se podra estar
dando para el ao que viene. Entre los
mercados potenciales se tiene al Brasil,
pero tambin el consumidor local podr
acceder a la propuesta, segn anticip.
En el caso de los camarones apunta
a llegar a un segmento general, no ma-
sivo. Ni para gourmet ni tan popular,
algo de buena calidad pero para el pue-
blo, coment. Para seguir aprovechando
al mximo, parte de la produccin ira a
la elaboracin de harina de pescado, otro
Fardos de heno complementan la nutricin.
nutriente pensado para los balanceados.
Pensamos en toda la cadena de produc-
cin y queremos garantizar un producto
de ptima calidad a nuestros clientes en el
pas y en el exterior, concluy.
RECORRIDO. El jefe de confina-
miento Alberto Da Costa fue el encarga-
do de mostrar detalles del predio. Entre
ellos, se visit la fbrica de balanceado, en
donde Fernando Ramrez, jefe de planta,
estaba realizando algunos ajustes al tiem-
po de sealar el proceso. En esa unidad
se elabora los alimentos bajo la marca
NutriSky, que prximamente saldr a la
comercializacin, en bolsas de 30 kg para
Cultivos de maralfalfa son desarrollados como banco protico.
permitir un mejor manejo, pues con las de
40 kg o 50 kg se dificulta, se explic.
En los corrales se pudieron observar
algunas obras como la construccin de
curvas de nivel. Esto a los efectos de
contribuir a combatir eventuales ane-
gamientos de terreno, dado que la zona
es de alto nivel pluviomtrico, estimado
en una media de 1.200 mm o ms. Los
animales ingresan con unos 320 kg. y se
terminan con 460 kg. El precio estima-
do es de 2.8 dlares por cabeza aloja-
da. Y el rendimiento de carcasa es alto,
destac Da Costa.
En esta poca igualmente existe una
merma debido a la temporada de va-
31
 N O TA D E TA PA
cunacin contra la aftosa. La infraestruc-
tura en los corrales igualmente incluye
calles empedradas, as como bateas y be-
bederos ubicados estratgicamente. Tam-
bin se cuenta con techo y prximamente
se instalarn medias sombra, dentro de
las buenas prcticas de confinamiento,
las mangas son amplias para un buen ma-
nejo, existe luz nocturna, guardia y otras
comodidades.
La distribucin de la racin se reali-
za mediante un mixer, con una capacidad
de 6 toneladas, pero siempre apoyado por
personal que atiende los detalles. En las
60 hectreas del emprendimiento tam-
bin hay lugar para la reforestacin. Se
destinan unas 14 hectreas de eucaliptus
(E. Grandis) que est proyectado para el
sistema silvopastoril, con un pasto hbri-
do, de manera a tener en cuenta las re-
comendaciones por el volumen de masa
verde, adems de contar con materia para
el heno.
Adems se cuentan con otras 14 hec-
treas. Existen dos tipos de suelo predo-
minantes, el franco arenoso y el arcilloso.
Tambin se pudo observar maralfalfa. Da
Costa explic que existen unas 12 hect-
reas de este pasto destinado para banco
proteico, destinado a la etapa de adap-
tacin y con buenos niveles de protena
Parte del plantel tcnico y
administrativo de la compaa.
32 PECUARIA & NEGOCIOS Enero 2017
y digestibilidad. Como no se produce el
maz (y se emplea poco el grano entero) la
provisin la tienen de varias zonas. Exis-
ten ofertas de Volendam, Friesland, Bario
San Pedro o Santa Rosa de Aguaray (San
Pedro), as como de Curuguaty o de Ka-
tuet (Canindey).
Los novillos no son castrados y los
rendimientos en carcasa observados pro-
median el 57%. Podemos enviar los re-
gistros a los clientes, pero preferimos que
vengan a ver ellos mismos en la balan-
za y que sigan todo el proceso para que
vean que no hay falseamiento de datos.
Los rendimientos van desde 55,5% has-
ta 58,4% ms o menos, en este sistema
de hotelera, mientras que en pastura la
ganancia permite rendimientos de 52% o
53%, apunt.
El agua en los corrales se cambia cada
dos das y la calidad es buena, comparable
con las aguas minerales. Se dispone de un
pozo de 104 metros de profundidad para
su aprovechamiento racional. Da Costa
reforz el concepto del trabajo de Bien-
estar Animal, pues indic que factores
como el estrs calrico, un piso emba- varios factores que inclin el desembarco
rrado y otros afectan el crecimiento anual.
Entre los beneficios futuros para el clien-
te, una vez instalado el frigorfico, esta-
ra el ahorro del flete, pues no requerira Mundial del Comercio), es cuarto exporta-
trasladar hacienda hasta otros mataderos.
El lmite es el Cielo
E l complejo agroindustrial Sky desa-
rrolla sus fases primarias de una mega
inversin, estimada en un global que osci-
la entre 20 y 25 millones de dlares, indi-
c Rubn Pea, presidente del emprendi-
miento. Hasta el momento se destinaron
unos 5 millones de la moneda norteame-
ricana para completar las primeras etapas.
Sin embargo, existe otras iniciativas no
contempladas inicialmente pero que van
tomando fuerza como para pensar que se
aprovecharan al mximo los recursos y
aumentar las posibilidades de produccin.
En ese sentido, resalt que una de las
riquezas encontradas fue la calidad del
agua. Estamos hablando de un nivel 7.
Es decir del que se utiliza para embote-
llar agua mineral. En el futuro podramos
tambin envasarla y ofrecer como Agua
Sky. Es una gran ventaja, dijo.
Con respecto a los inicios del empren-
dimiento indic que llevan un poco ms de
dos aos y que encontraron en Paraguay
del capital. Apostamos al futuro y a la es-
tabilizacin econmica del pas. Paraguay
es miembro de la OMC (Organizacin
dor en soja; en maz est entre los diez ex-
portadores mundiales. En ganado es fuerte
en la cra y tiene fortalezas sanitarias como
ser libre de aftosa (con vacunacin). Era
importante identificar las fuentes de lo que
el mundo demanda, alimentos, y Paraguay
tiene materia prima, tiene ganado y adems,
es miembro de la OMC, que son atributos
importante. Pero ms resaltante de todo
es la estabilidad econmica y poltica que
propone, con un cambio ms o menos poco
fluctuante entre el dlar y guaran. Lo que
nos llev a pensar en que la estabilidad no
es de ahora sino de hace tiempo, expuso.
Tambin explic la ubicacin del em-
prendimiento. Dijo que se busc algo que
no est ni muy cerca ni muy apartado.
Que tenga infraestructura y accesos di-
rectos (sobre carretera principal) y que
est en una zona con alto potencial pro-
ductivo que incluya la ruta de traslado de
animales y de granos y que existan puer-
tos cercanos (como Rosario).
 Preparativos del mixer antes de distribuir la racin.
Destac la labor del personal, encabe-
zado por la gerente administrativa Laura
Bogarn y subray que se tiene en cuenta el
bienestar laboral de los trabajadores. Que-
remos aportar nuestro granito de arena al
PIB del pas. En esto Sky no se lleva el cr-
dito a nivel internacional sino el Paraguay.
Tambin consideramos muy importante lo
que es la seguridad social, econmica y po-
ltica que nos brinda el pas. Sabemos que
hay algunos focos que pueden interferir la
produccin agropecuaria, pero al mismo
tiempo el Gobierno hace todo lo posible
para erradicar eso y brindar ms seguridad
a productores y al campo en este pas agro-
industrial por excelencia, aadi.
reas reforestadas pensadas para silvicultura.
Dijo que sigue el cronograma de y a sumar ms a la economa del pas,
actividades y en un ao y medio hubo reflexion fi nalmente.
grandes avances, pese a situaciones ad-
versas como el fenmeno El Nio que
trajo algunos retrasos, aunque podemos
confi rmar que en enero del 2017 estamos
arrancando con las operaciones, con es-
tadsticas satisfactorias en la planta de
balanceados y la hotelera. Queramos
tener todo bien organizado y no arran-
car a medias. Como mensaje fi nal de-
seo agradecer al pueblo paraguayo por
abrirnos las puertas. Venimos a aportar
L AUR A BOGARN,
gerente administrativa.
33
 NOTICIAS
UNIVERSIDAD JAPONESA INSTALA SEDE EN EL PAS
Refuerzo acadmico
U
n acuerdo permitir fortalecer la
formacin e investigacin entre
la Universidad de Agricultura y
Medicina Veterinaria de Obihi-
ro (Japn) y la Fundacin Nikkei Cetapar.
Esto fue resaltado durante la reciente inau-
guracin de una oficina en la sede del Cen-
tro Tecnolgico Agropecuario del Paraguay
(Cetapar) en Yguaz (Alto Paran).
El acto se realiz el mircoles 7 de di-
ciembre en presencia de representantes de
ambas organizaciones, as como otros diri-
gentes, tcnicos y productores vinculados al
mbito productivo. El futuro local servir
como un Centro de Informacin e Investi-
gacin y se constituye en un caso indito por
parte de la Universidad de Obihiro en el pas.
La iniciativa busca contribuir con la
formacin de recursos humanos cien-
tficos y tcnicos con experiencias en el
campo y abarcara varias disciplinas de
la agricultura y ganadera. Actualmente
existen otras experiencias locales sobre
34 PECUARIA & NEGOCIOS Enero 2017
todo en materia de lechera, por lo que
igualmente se incluira el segmento de
medicina veterinaria.
Para conocer ms detalles, Kiyoshi
Okuda y Masaaki Nakno, el presidente
y el director de cooperacin internacional
de la universidad, respectivamente, ex-
pusieron algunos comentarios. Primera-
mente resaltaron los resultados positivos
de la alianza de aos iniciada con proyec-
tos encarados en forma conjunta.
En ese sentido, existen intercambios y
vnculos entre la Universidad de Obihiro y
Paraguay desde 1982. Entre los primeros
proyectos ejecutados estuvo el de mejora-
miento en reproduccin animal, en alianza
con la Facultad de Ciencias Veterinarias de
la Universidad Nacional de Asuncin.
Actualmente se resaltan los casos del
Proyecto de Asistencia Tcnica para el
Mejoramiento de la Lechera en la Zona
Granelera del Paraguay (conocido como
Promele) y el Proyecto de Fortalecimien-
to de Pequeos Productores Lecheros en
Itapa (Foprolei). El Promele culmin
su primera fase y desde el ao pasado se
inici la segunda etapa.
Lo del Foprolei va hasta el 2018. En
ambas iniciativas est involucrada la Uni-
versidad. El aporte de la oficina igual-
mente beneficiar la investigacin en el
mbito de la ganadera, a lo que se suman
otras instituciones, tales como la Fede-
racin de Cooperativas de Produccin
(Fecoprod) y la Agencia de Cooperacin
Internacional del Japn (JICA).
Entre las primeras acciones se incluye
la participacin de un experto, este ao,
quien incursionar en el segmento de la
produccin porcina, ms especficamente
en lo relacionado con la nutricin. Esto
permitir establecer ms bibliografa para
un mejor aprovechamiento de los granos
y su capacidad de brindar valor agregado
a la produccin agrcola.
PASANTAS Y VOLUNTARIOS. Los
responsables indicaron que no se des-
carta un intercambio de pasantas, tan-
to para los estudiantes japoneses como
para los paraguayos. Sin embargo, para
ello se debe seguir trabajando, se in-
dic. Por de pronto se resaltaron una
vez ms los logros del Promele y del
Presentacin en las instalaciones de Cetapar.
 Representantes de las instituciones aliadas antes de plantar arbolitos.
Foprolei, en donde ya se est
trabajando con jvenes vo-
luntarios de la JICA.
Adems, existen vncu-
los con otras universidades
en Paraguay, como la de San
Carlos, con la cual Obihiro
igualmente cuenta con pro-
yectos en alianza, como el
que coordina las tareas de
articulacin, Toms Acosta,
quien se encuentra en Japn.
Se aadi que la ofici-
na tendr por doble objetivo
apoyar las actividades de los
proyectos de lechera y por
el otro, como universidad, se
apunta a que los jvenes ten-
gan una visin y una menta-
lidad ms amplia para poder
adaptarse a los desafos de un
mundo ms global.
Se destac la infraestruc-
tura existente en el predio de
Cetapar, con un tambo de-
mostrativo y otras instalacio-
nes que permitirn dar una
mayor capacitacin prctica,
pues se desea aprovechar al
mximo esa posibilidad y no
tanto realizar teora. En ese
sentido se inform que para
lograr una educacin y una
formacin de calidad, se ne-
cesita de una investigacin de
calidad, que ser otra de las
aristas a tener en cuenta.
Adems se agradeci que
el sector privado igualmente
ponga de su parte. Es porque
se reconoci que no todos los
estudiantes desean ser in-
vestigadores, sino que estn
aquellos que desean traba-
jar en empresas o industrias.
Por eso se intensificaron las
alianzas desde hace unos 5 o
6 aos para involucrar ms a
las firmas, sobre todo aquellas
que cuentan con capacidad su-
ficiente para asignar docentes
e incluso permitir que profe-
sionales en el campo puedan
asumir un rol de docuentes.
El experto en cra de cer-
dos que vendr prximamen-
te dar una mayor amplitud
a los trabajos, hasta ahora
encarados en el mbito de la
lechera. Esto, se mencion,
es una muestra de la capaci-
dad de incursionar en otras
reas, pues la Universidad es
especializada con tres facul-
tades, la de Agricultura, la de
Ganadera y la de Medicina
Veterinaria. Ms adelante se
podra pensar incluso no solo
en lo pecuario, sino tambin
en lo agrcola.
La alianza permite tambin
que se desarrollen tesis para
las investigaciones de Obihiro.
Finalmente se reiter el hecho
de trabajar ya con profesiona-
les paraguayos en el plantel
docente, as como otras alian-
zas como con la Universidad
Nacional de Asuncin, para la
recepcin de becarios.
35
 NEGOCIOS

Exportan toro elite de la raza

Santa Gertrudis a Argentina

L A GENTIC A PAR AGUAYA DE GANADERA DE

Foto GENTILEZA.
C ARNE BOVINA SIGUE FIRME EN EL C AMINO DE
L A CONQUISTA DE MERC ADOS EN EL EX TERIOR.

L
a Cabaa de los Mochos es una
empresa ganadera familiar que
se dedica a la produccin, cra y
mejoramiento, de la raza Santa
Gertrudis hace ms de 40 aos. Realiz
su primera exportacin vaquillas a Co-
rrientes, Argentina en el ao 1996, con el
envo de 25 vaquillas. En mayo del ao
2015, en el marco del Congreso Mundial
de la Raza Santa Gertrudis que se desa-
rroll en el Chaco Paraguayo, los produc-
tores argentinos mostraron inters en el
reproductor lite WNs 2008 The Bear,
de 36 meses de edad, ganador de varias
competencias. Ese fue el momento del
inicio de las negociaciones para la adqui-
sicin del mismo, en pie y semen.
EL 19 DE ENERO L A EMPRESA GANADER A PAR A-
GUAYA, C ABAA DE LOS MOCHOS, PROPIEDAD
DE WILFRIED NEUFELD E HIJOS, CONCRET SU
SEGUNDA EXPORTACIN VA TERRESTRE DE
GANADO EN PIE POR PUERTO FALCN. Fue en-
viado a Corrientes, Argentina un reproductor bastante
premiado en el nuestro pas por su calidad. Se trata del
toro WNs 2008 The Bearde la raza Santa Gertrudis.
La venta se realiz por alrededor de 15.000 dlares.
El ejemplar fue criado en el estableci- de Laguna Capitn, donde se colect
miento de la firma ubicado en Filadelfia, 4.000 dosis de semen antes de la venta.
Chaco. Estuvo en el Centro de Colecta El doctor Egon Neufeld, de la Cabaa de

36 PECUARIA & NEGOCIOS Enero 2017

los Mochos y presidente de la Asociacin
de Criadores de Santa Gertrudis del Pa-
raguay coment que las negociacin, pre-
parativos y tramites llegaron a feliz tr-
mino el 19 de enero, con la exportacin
del animal sin inconvenientes a la zona de
Mercedes, Corrientes, Argentina.
El toro fue adquirido por Antillas
S.A. cuyo establecimiento est ubicado
en Mercedes,una zona reconocida por
ser muy rstica y por su produccin de
terneros. La raza Santa Gertrudis es una
de las mejores en eficiencia de conversin
de alimento en ganancia de peso. Este
animal que estamos enviando hoy es una
combinacin de las mejores lneas carni-
ceras dentro de las razas, con gentica del
gran campen San Paulo de Brasil, de dos
lneas maternas de las mejores de Estados
Unidos y de un toro muy importante de
Paraguay por el lado materno. Es el re-
sultado de un trabajo de 20 aos de com-
binar ciertas familias genticas, agreg.
Mencion adems que el ejemplar es
ganador de competencias genticas inte-
rraciales de tipo frigorficos, por sus ca-
ractersticas de calidad de carne y la masa
muscular. Como empresa familiar Para- guay es un proveedor de gentica, inde- de los productores de la Cabaa de los
guaya estamos muy orgullosos de poder pendientemente de la raza que sea, por la Mochos, coment.
entregar un material superior a los pro- buena calidad que los productores estn Afirm que la demanda de la produc-
ductores de pases vecinos, dijo. logrando, valor. cin nacional, que trasciende fronteras, es
Afirm que en la actualidad existe El viceministro de ganadera, doctor un reconocimiento al trabajo que se reali-
una valorizacin del trabajo del produc- Marcos Medina acompa de cerca la za y a la calidad que logra la gentica pa-
tor paraguayo. Destac que el productor exportacin realizada por la Cabaa de raguaya. Seal que las acciones ejecuta-
que hace bien las cosas tiene el apoyo los Mochos. En la oportunidad mani- das en la cadena de valor, particularmente
de las instituciones pblicas, desde el Vi- fest que la institucin acompaa todo del sector de las cabaas de la ganadera
ceministerio de Ganadera, Senacsa, las el trabajo que realiza el sector producti- bovina, de manera seria, ordenada y res-
asociaciones incorporadas y la Asocia- vo. En esta ocasin a productores de la ponsable, cosechan los xitos de alrededor
cin Rural del Paraguay (ARP). Seal raza Santa Gertrudis. Destac el gran de 70 aos de intenso trabajo y esfuerzos
este acontecimiento como un evento muy evolucin de la gentica paraguaya, que en la ganadera nacional. Exportar ge-
importante para la cabaa, la raza Santa comenz su etapa de posicionamiento a ntica es exportar tecnologa, es el
Gertrudis y la ganadera nacional. Este nivel internacional, con exportacin de
hecho confirma nuevamente que Para- ganado va area a Ecuador, envos de MARCOS MEDINA,
algunos ejemplares a Bolivia, Argentina, viceministro de ganadera.
y adelant que existen trmites para ex-
portaciones a Brasil.
Hoy se concret una nueva expor-
tacin, de un toro de 36 meses de la
raza Santa Gertrudis a Antillas S.A.
de Argentina, sucesora de King Ranch
Inc. (empresa que creo la raza Santa
Gertrudis) y que hoy decide tomar los
buenos resultados que tiene el trabajo

EGON NEUFELD, de la Cabaa de los

Mochos y presidente de la Asociacin de
Criadores de Santa Gertrudis del Paraguay.

37
 NEGOCIOS
El envo se realiz va Puerto Falcn con presencia de
autoriades ganaderas y representantes de Cabaa Los Mochos.
mayor valor agregado que podemos darle
al producto del sector ganadero primario.
Es una satisfaccin y orgullo, porque esto
es imagen pas. Paraguay a travs de su
gentica bovina est dando vueltas por el
mundo y demostrando que el trabajo que
hace es de trascendencia, agreg.
Durante el momento del envo el ti-
tular del viceministerio de ganadera,
afirm que las instituciones pblicas
acompaan el proceso, que es llevado
adelante por el sector privado. En este as-
pecto resalt el trabajo del Senacsa, con
el acompaamiento y la certificacin de
la situacin sanitaria del animal, acorde
a las exigencias del Mercosur. Nosotros
acompaamos las gestiones, de manera
que no hayan inconvenientes. Hay que
entender que estamos trabajando con un
producto biolgico, un animal al que hay
que preservar sus estndares de bienestar,
por lo buscamos que el proceso se realice
lo ms rpido posible, dijo.
ciones tropicales. Los reproductores son sidero que es el animal ms rstico entre
PROYECTOS DE LA CABAA. En adquiridos de cabaas de Paraguay. Co- los sintticos. En materia de altas tempe-
la actualidad la Cabaa de los Mochos ment que el ejemplar exportado fue ad- raturas, parsitos, pasto seco en la zona
tiene unas 120 matrices puras de la raza quirido por Cabaa de los mochos de la del Chaco, no hay como Santa Gertrudis.
Santa Gertrudis, con todas las recras. Cabaa Isla Alta. En los ltimos aos hemos trabajado en
Realiza un trabajo de Joint Venture con la asociacin para lograr un ganado muy
una empresa aliada, para la obtencin de MERCADO LOCAL. En cuanto a la funcional, que se adapte al bajo Chaco,
embriones para el desarrollo y multiplica- comercializacin local de la raza Santa al alto Chaco y a la regin Oriental, de
cin de la raza Santa Gertrudis. Gertrudis, Egon Neufeld afirm que el manera que el mercado vuelva a crecer,
El doctor Egon Neufeld coment que principal mercado de esta raza es el alto y agreg.
la empresa realiza los trmites para la im- bajo Chaco. En los ltimos aos ingres Manifest que el cruzamiento de la
portacin de embriones de Fertilizacin con fuerza al departamento deAlto Para- raza se puede realizar con ceb. Pero, a su
In Vitro (FIV) de Estados Unidos, se- guay, para cruzamientos con Nelore, en criterio, una de las mejores cruzas se logra
leccionados especficamente para renovar las zonas con esterales y zonas hmedas. con Braford y Brangus, porque queda en
la sangre de los ejemplares de la raza de Tambin tienen buena aceptacin en Ita- el sinttico y renueva el cruzamiento en-
la cabaa. En este aspecto, valor que el pa, donde muchos productores adquie- tre Hereford, Angus y Shorton, sin entrar
trabajo del SENACSA, por la apertura ren material para el engorde en confina- en el Ceb y sin perder los mercados elite
de los protocolos relacionados a los em- miento. Hilton y Europa. Entre otras ventajas, re-
briones FIV para el Mercosur. Estamos salt que para confinamiento es bastante
poniendo el empeo en la bsqueda delo LA RAZA Y EL CRUZAMIENTO. El eficiente en la conversin. Como tcnico
mejor que hay en el mundo para producir representante de la Cabaa de los Mo- y como productor con experiencia le pue-
y adaptar a nuestros campos y para salir chos y uno de los principales referentes do decir al el que est pensando en hacer
al mercado con el producto final que es el en la produccin de esta raza, coment confinamiento, que comparar terneros
novillo de primera, expres. adems que Santa Gertrudis es la prime- cruzas de Santa Gertrudis es una de las
La cabaa se surte de gentica (em- ra raza sinttica del mundo. Fue creada y opciones ms recomendables, expres.
briones y semen) seleccionada en pases desarrollada, desde los aos 20 hasta los Cabaa de los Mochos tiene experien-
como Brasil, Argentina, Australia, y Es- aos 40, por King Ranch Inc. al Sur Oes- cia en cruzamientos de Santa Gertrudis con
tados Unidos, de zonas con las condicio- te del estado de Texas, en peores condi- Nelore, Brahman y Brangus, en el marco
nes similares a las de Paraguay. ciones que las del bajo y alto Chaco. Se del Programa Montana donde vienen in-
La raza Santa Gertrudis es especial caracteriza por ser un animal sinttico seminando ms de 1000 vientres de Santa
para la produccin de carne en condi- 3/8, 5/8 bien adaptado y rstico. Yo con- Gertrudis con razas compuestas.

38 PECUARIA & NEGOCIOS Enero 2017

 CABAA DE LOS MOCHOS
de Wilfried Neufeld e hijos

SANTA GERTRUDIS Y BRANGUS

WNF 2008
Exportado a la Argentina

Contactos : 0981 467 334 / 0981 450 974 - CDC. 984 - Filadelfia Chaco

39
 EVENTOS
Fiesta de la Oveja busca
promocionar la actividad
UNA NUEVA INICIATIVA DEL NCLEO DE PRO-
DUCTORES OVINOS OVECHA R AGUE SE REALI-
Z DEL 15 AL 18 DE DICIEMBRE EN SAN MIGUEL
( MISIONES ). SE TR AT DE L A PRIMER A EDICIN
DE L A FIESTA DE L A OVE JA. La intencin de los
organizadores fue contribuir a incentivar la cra de la
especie y brindar un espacio para la comercializacin
de los ejemplares. El evento incluy igualmente un
festival y otras actividades atractivas para el pblico.
40 PECUARIA & NEGOCIOS Enero 2017
L
a plaza San Miguel Arcngel de
la comunidad misionera se cons-
tituy en gran fiesta campestre,
antecedida por un evento de ca-
ractersticas similares a las exposiciones ga-
naderas. El programa incluy el ingreso de
ovinos participantes y el recibimiento de los
expositores locales y visitantes el jueves 15,
adems de proceder a la habilitacin de los
stands de comidas tpicas y de artesanas.
El viernes 16 se realiz la admisin
de ejemplares para la exposicin y, tras
el almuerzo tpico, se inici el
juzgamiento de ovinos (a cam-
po y a bozal). La jornada cerr
con un festival de clausura.
El sbado prosigui el juzga-
miento de los ovinos. Al res-
pecto, Martin Vargas, jurado,
destac la presentacin de los
animales, aunque aclar que
no slo participaron los puros.
El objetivo es incentivar la
cra. No solamente dar espacio
a animales registrados como
solemos ver en las exposiciones
grandes, tambin hubo ejempla-
res sin registro, pero con carac-
terizaciones raciales importante.
La intencin de ir mejorando e
incentivar la cra. Es una buena
iniciativa, indic. Entre las ra-
zas, se inform la presencia de
Dorper en sus dos variedades
tradicional y White, Hampshire
Down, Santa Ins y Texel.
Otros atractivos del sbado
incluyeron la feria de produc-
tos agropecuarios, el acto de
habilitacin oficial, el remate y,
por la noche, la realizacin de
la Primera Edicin del Festival
de la Oveja, con la participa-
cin de varios nmeros artsti-
cos. El domingo 18 estuvieron
agrupaciones de caballera del
departamento, adems de un
almuerzo criollo con asado a la
estaca y comidas tpicas. Una
fiesta popular cerr el evento.
CONDICIONES PROPI-
CIAS. Para Ramn Ramrez
Marn, presidente del Ncleo
de Productores Ovinos
R AMN R AMREZ
MARN, presidente del
Ncleo de Productores
Ovinos Ovecha Rague.
41
 EVENTOS

La plaza San Miguel Arcngel acogi de vuelta la actividad ovina de la zona.

Ovecha Rague, desde un primer mo- catoria, por eso el galpn est lleno, dijo e toda la carne del sur, integrando a Misio-
mento se pens en ofrecer una fiesta de la invit a seguir contribuyendo para el cre- nes, eembuc e Itapa. Incluso Paraguar,
oveja y no una expo ovina. Llamamos cimiento de las iniciativas, como la tam- que permita llegar a esa condicin de centro
fiesta porque entendemos que existe una bin realizada el ao pasado, la Exposicin de comercializacin y cortes elaborados al
necesidad en nuestro pas y ms en nuestro Ovina del Ovecha Rague, que busca su vaco y otras especificaciones del mbito
rubro de incentivar la produccin. Vemos segunda edicin para la primera quincena ovino, con proyeccin y reconocimiento no
que tanto los productores que hacen genti- del 2017. Invitamos a los productores para solo a nivel pas, sino tambin para dejar en
ca, los cabaeros, como los productores que que se preparen para tener un espacio para alto la comunidad en el extranjero.
desean empezar en el rubro necesitan ms exponer y vender sus animales, finaliz. Tambin agradeci en nombre del
lugares para negociar su produccin, dijo. ncleo de criadores el acompaamiento
Agreg que desde la organizacin, en INAUGURACIN. Durante el acto de permanente de las autoridades, as como
su afn de promocionar la ovinocultu- inauguracin se destac la intencin de la inst a los integrantes del grupo a seguir
ra, observ la falta de ese espacio, sobre comunidad de potenciar la produccin ovi- unidos, bromeando incluso en mantener
todo para quien se inicia y busca adquirir na, uno de los pilares de su actividad. En ese el contacto hasta en el grupo de (la apli-
una pequea majada, para luego dar una sentido, Raimundo Vargas Gastn, recono- cacin para telefona mvil) whatsapp.
secuencia a su actividad. En ese sentido, cido dirigente ovino de la zona, puntualiz Agradeci finalmente a todos quienes
catalog a la comunidad de San Miguel que se trabaja para que San Miguel se con- apoyaron la muestra, a los locales y a gente
como una que cuenta con las condiciones vierta no solo en el centro de distribucin de venida de ms lejos, quienes contribuyeron
propicias para realizar este tipo de eventos. artesana y lana, sino tambin de la produc- con realzar el evento. Posteriormente, el
Elegimos el lugar porque confluyen secto- cin crnica ovina, dijo. presidente Ramrez acompa la entrega de
res deseosos de negociar todo tipo de oveja, Agreg que si bien puede parecer un premios y reconocimientos a los participan-
los animales registrados, los no registrados, anhelo a gran escala, invit a seguir soan- tes y jurados. El acto protocolar se cerr con
los de descarte, los capones, aadi. do incluso ms arriba de lo que se podra las palabras del intendente local Julio Csar
Dijo que es necesario que cada catego- imaginar. Subray que se debera proyectar Ramrez Jacquet, quien destac que el eslo-
ra tenga su trato respectivo y se cumplan para instalar una planta frigorfica especiali- gan de la comunidad es La ciudad que te
con exigencias como los certificados para zada en cortes ovinos, que permita aglutinar abriga, porque no solo ofrece entre sus ar-
reproductores o sanitarios. No tesanas prendas de lana, sino tam-
Integrantes de la organizacin del evento.
obstante, indic igualmente que bin cuenta con una calidez humana
se pretendi establecer un espacio formidable. Como sanmiguelinos
a animales para consumo, los que tenemos el sueo de ser la princi-
puedan ser vendidos. pal comunidad productora de carne
Concluy que esta fiesta repre- ovina. Capaz no seamos muchos o
sent un sueo de hace aos que fi- que no alcancemos en cantidad a
nalmente se pudo concretar gracias otros, pero s podemos apostar por
a los productores y a las autoridades ser el de mayor involucramiento de
departamentales y municipales. la comunidad, enfatiz. Por ltimo
Inform que se inscribieron ms felicit a los jvenes y agradeci a
de 20 cabaas, entre pequeos, quienes acompaan la actividad,
medianos y grandes productores. pues solo a travs del trabajo, el pas
La gente crey en nuestra convo- saldr adelante, concluy.

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 S.A.

PARA LA SALUD DE SU GANADO

LECHERO, BOVINO, OVINO Y CAPRINO
PARA EL TRATAMIENTO Y CONTROL DE GARRAPATAS, PIOJOS Y MOSCAS DE LOS CUERNOS

Tick OFF Ectonvet 5 FORTE Ectorade EC

POUR ON POUR ON Cipermetrina 6,75% y Ethin 27%
Fipronil 1% Cipermetrina 5% y Ethion 15%
0 (cero) das para consumo de leche

Doravet ECTORAZ LUMECTIN S

Doramectina 1% Garrapaticida, sarnicida y piojicida Ivermectina al 1% inyectable
(Amitraz12,5%). Tratamiento y control de nematodos
intestinales y pulmonares, etc.

Tte. Vera 2856 e/ Cnel. Cabrera y Dr. Caballero Tel.: (595 21) 621 772 621 773 e-mail: ventas@ruralvet.com.py
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