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DineroAhora Martes27demarzode2012
porEIE[./?_EmpresaeIniciativaEmprendedora_]
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PlandeEmpresa
1.LAIDEADENEGOCIO.
Enesteproyectosedescribelacreacindeuncomerciominoristadedicadoalaventadefrutas,verdurasyhortalizascultivadasecolgicamente.
Paralaelaboracindeestosproductosseusanmediosrespetuososconelmedioambiente(noseempleanaditivos,noseaplicanpesticidasni
fertilizantesinorgnicos,ynosealterasucrecimiento).
2.IDENTIFICACINDELOS/ASEMPRENDEDORES/AS
Esteproyectonopresentagrandesdificultadesparallevarloacabopuestoquenorequiereexperienciaprevianiformacin,sibienesconveniente
conocercmosetrabajaenelsector.
Resultaridneoparapersonasquetenganganasdeemprenderyestndispuestasaadquirirconocimientossobrelosartculosyelfuncionamiento
delnegocio.Esimportantequelapersonatengaunabuenaorientacinalcliente,unclaroperfilcomercialy,asuvez,sesientaidentificadaconla
culturaecolgica.
3.DESCRIPCINDELPRODUCTOSERVICIO/ELMERCADO
ELPRODUCTOOSERVICIO:
Losproductosquesecomercializarnenelestablecimientosedividenen:
Frutas:
Sedenominanfrutasalosvegetalesfrescos,quesonfrutosdediferentesplantasyrboles.Lasfrutasseclasificanendostipos:
1.Frutafresca:Sepuedeconsumirdirectamente,sinningunapreparacinculinariayamenudoinmediatamentedespusdelacolecta.
2.Frutaseca:Presentauncontenidobajoenhumedad,loquehacequeseconservedurantemstiempoynohayaqueconsumirlarecincolectada.
Sedistinguendostipos:
Frutossecosoleaginososricosenlpidos:Almendra,avellana,nuez,cacahuete,pin,pistacho.
Frutossecosricosenhidratosdecarbono(almidn):Uvas,pasas,higos,ciruelas,castaas.
Hortalizas:
Sedenominanhortalizasalasplantasherbceashortcolasdelascualesseutilizancomoalimento,crudasococidas,diversaspartes.Enelgrupo
delashortalizasencontramos:
Frutos:Berenjena,pimiento,tomate,guindillas,calabacn,mazdulce.
Bulbos:Cebolla,puerro,ajoseco.
Hojasytallosverdes(verduras):Acelgas,achicoria,cardo,endivia,escarola,lechuga,espinacas,perejil,apio.
Coles:Col,coliflor,brcoli,colesdebruselas.
Flor:Alcachofa.
Tallosjvenes:Esprrago.
Legumbresfrescasoverdes:Guisantes.
Races:Zanahoria,nabo,remolacha,rbano.
Otrosproductos:
Enlafruteratambinsevendenotrosproductoscomoson:patatas,tubrculos,setas,etc.
Lasactividadesdelnegociocomienzanconlacompradelamercancaenelmercado,unadelastareasmsdifciles,yaqueescomplicado
contactarconproveedorescapacesdesuministrarperidicamentelamercancanecesaria.Estacompradebeserperfectamenteplanificadapara
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conseguirqueelstocksealomsajustadoposibledemaneraquesegaranticelafrescuradelosproductos,evitandoalmacenamientosinnecesarios
peroteniendoencuentaquesecomprelacantidadyvariedadsuficienteparapoderatenderlasnecesidadesdelosclientes.
Traseltrasladodelamercancahastalafrutera,cadaproductodebesercolocadoordenadamenteenelestablecimientoparapermitirunabuena
exposicindetodoslosproductos.Tambinhayquecuidarquetodoslosproductosseanfcilmenteaccesiblesynoseproduzcandaosenla
mercanca.
ELMERCADO
Aunqueelsectordelaagriculturaecolgicaocupaenlaactualidadunespacioreducidodentrodelmercado,hayquedecirquehasidounodelos
sectoresdemayorcrecimientoenlosltimosaos,tantodesdeelpuntodevistadelaproduccincomodesdelaperspectivalademandadeeste
tipodeproductos,tendenciaquesegnlosexpertosdelsectorseguirenaumentoenEspaaenlosprximosaos.
Sinembargo,elconsumodeestosproductosesenEspaatodavaunatendenciaminoritaria,aunquetienegrandesperspectivasdecrecimiento
debidoalcambioprogresivoenloshbitosdealimentacindelosespaoles.
Entrelosinconvenientesqueplanteanlosconsumidoresparalacompradeproductosecolgicosestnlospreciossuperioresalosdelosproductos
convencionalesyenelcasodelasfrutasyverdurassupeoraparienciafsica,esdecir,sucolor,brillo,tamao,etc.quesondecalidadinferior.
Tambinesuninconvenientesumenorperododeconservacin.Adems,enmuchoscasosexistedificultadparaencontrarestetipodeproductos.
Comooportunidad,hayquesealarquelaspersonasvansensibilizndosepocoapococonlostemasecolgicos,loquesehareflejadotambinen
laalimentacin,yenquecadavezsedemandenmsproductossanosycontodassuspropiedadesnutritivas.
LACLIENTELA
Lademandadelosproductosdefruteraprocedebsicamentedelentornoprximoasuubicacin.Portanto,losclientessernlasfamilias
residentesenlaszonasdeinmediacindellocalopersonasquetransitenfrecuentementepordichazona.
Sinembargo,alserproductosespecialesporserecolgicos,algunosclientesbuscarnespecficamenteestetipodenegocioparacomprarsin
importarleslalejana.
Lapoblacinestcadadamspreocupadaporprotegersusaludyporelmedioambiente,porloqueelnmerodeconsumidoresinteresadosen
frutasyverdurasecolgicasescadavezmsalto.
LACOMPETENCIA
Paraelanlisisdelacompetenciapodemosdistinguirvariostiposprincipalesdecompetidores:
Fruterasecolgicassituadasenlazonadeinfluenciadelestablecimiento.Estoscomerciosvanaserlacompetenciadirectadelnegocio.Se
encuentranmuydispersasenlasciudades,porloquehabrqueestudiarbienlazonaescogidaparalaubicacin,yaqueesbsicosaberqu
hacelacompetenciaqueyaestestablecidaenunazonacercanaalanuestrayapostarporladiferenciacin.
Fruterastradicionalescercadenuestronegocio.Tambinsernunaduracompetencia,yaqueparalosproductosdeconsumomuyfrecuente
comosonlasfrutasyverduras,latendenciadelconsumidoresadquirirloslomscercaposibledelaviviendaodellugardetrabajo.Porello,siel
clientenoestconcienciadoconeltemaecolgicocomprarsufrutayverduraenelestablecimientomscercano.
Otrosestablecimientosqueincorporanensuofertaproductosecolgicos,entreellosfrutasyverduras:supermercados,hipermercados,etc.
Tiendasdelicatessenytiendasespecializadasenproductosregionales,quepuedenavecescontarconfrutasyverdurasecolgicasentresu
oferta.
Ferias,mercadillosyfincas.Eslaformaquetieneungrannmerodepequeosproductoreslocales,quequizsnopuedenaccederaotros
canalescomerciales,devendersusproductos.
PLANDEVENTAS
Enestetipodenegociounosdeloselementosdecomunicacinmsimportante,pornodecirelquems,eslaimagendelapropiatienda:queel
clienteveaelpuestoperfectamentepreparadodeproductos,conunabuenailuminacinylasmejorescondicionesdehigiene,vanaser
fundamentales.Estoconseguirllamarlaatencindelosclientes.
Comopromocinperidicasepuedenrealizardegustacionesdelosnuevosproductosquepongamosalaventaodeproductosdetemporada.Estas
promocionesparaqueelconsumidorpruebeunproductoquenoconoce,sonmuyimportantes,puestoquesondemuchautilidadpuesademsde
daraconocerlosproductospermitediferenciarnosdelacompetenciayconocermejoranuestrosclientes.
Tambinsepuederealizaralgntipodepublicidad,porejemploatravsdefolletos,paraayudaralagenteaasimilarprogresivamenteestetipode
frutasyverdurasecolgicas.
Esconvenienteaparecerenlaspginasamarillasyotrasguasdecomerciantes.Tambinpuederesultarinteresantepublicitarseenrevistas
especializadassobretemasecolgicos,alimentacinsana,etc.
Laatencinamablealclienteylasbuenasprestacionesdelproductohacenqueconelbocaabocavuelvanacomprarlosclienteseinvitenaelloa
conocidos.
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ComentarelArtculo
Jueves4deagostode201605h47poredwinmorales
Yotediraqueestasenlocorrectoporpensardeesaformasoyunproductordefresasorgnicaseselprecioquedescutedeesteproducto
puessidesanmiproductocontctame.
Mircoles4denoviembrede201523h40porjohanna
Hola,soynutricionista
amotodoloquetengaqueverconllevarunavidasanaysaludable,tengoideasparallevarlasacaboyemprenderlas,sitegustatodocon
respectoalanutricinyloecolgicopodramoshablarparaverlaviabilidaddelaideayemprenderlaencompaa,unasociedad.
saludos.
Jueves30deoctubrede201410h49
losgastosmensualessonexagerados
Domingo20deabrilde201421h58porEsther
Megustolainformacinadquirida.Ahoramegustariasaberlamaneradeconservarfrutasyverduras,elcuidado,temperatura,etc.
Viernes25deoctubrede201306h02porLUZ
Meparecemuyinteresantetengolaintencindemontarunatiendaas,sequeestasedebedirigirapersonasconpoderadquisitivoy
preocupadasporsusalud.Silogramosunestudiomuycuidadosoparasaberendondeinstalarlaseraunexcito.
Domingo5demayode201318h51porxo
holacomoclientadeestetipodeproductos,puedodecirquemuchosnotenemosaltopoderadquisitivo,peropreferimoscuidarnosenotras
cosasperocomercosasdeprimeracalidad,quizassisepuededecirquemuchossomospersonasprofesionales,yestamospreocupadas
pornuestroplanetaylasaluddelosalimentos,laecologia,etc.
Paralosquenosepanqueeselsectorrecomiendoqueseinformen,estastienessuelenestargestionadasporgentequesabenmucho,te
aconsejan,ycomparten.
Digamosqueesunrubroqueesbuenoquesepascualeselproducto,muybien.
Yescaro,porquetodoslosqueconsumimosestosproductossabesquecuestaeldobleproducirecologico,yaquelosgobiernossolo
ayudanalosquehacentodocontrangenicos,etc.
Lunes22deoctubrede201217h12porEIE
Hola:
Estetipodenegociodebedirigirseaunclienteespecialmentepreocupadoporsucuidadoysaludyconaltopoderadquisitivo,tratede
encontrarsunichodemercadoyolvidarsedelconceptotradicionaldetiendadebarrio.
Unsaludo
Lunes22deoctubrede201203h22porropori
Heencontradomuyinteresanteelartculo,sinembargocreoque,yaqueelpreciodelproductoecolgicoeslapeordesventajaquetieneeste
negocio,nosehandadosolucionesaestetema,slosehanombrado.
Yoquequieromontarunatiendadeestetipoyloquemsmepreocupaeselpreciodelosproductos,yaqueenlostiemposquecorren...
Ademsnoentiendoporquhaytantadiferenciaconlaagriculturaconvencional.Siquedebedehaberlaperopiensoquenotanta.
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