QUMICA ORGNICA

UNIDAD 2: FUNCIONES ORGNICAS CON OXGENO

PAOLA ANDREA DUEAS PEDRAZA

1052393789
LETICIA YOLIMA VARGAS PAEZ
46678482
LINA FERNANDA VANEGAS NOVOA
1051240859

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
INGENIERIA AMBIENTAL
ABRIL 2016

1
 QUMICA ORGNICA
UNIDAD 2: FUNCIONES ORGNICAS CON OXGENO

PAOLA ANDREA DUEAS PEDRAZA

1052393789
LETICIA YOLIMA VARGAS PAEZ
46678482
LINA FERNANDA VANEGAS NOVOA
1051240859

PRESENTADO A:
JHONY RODRIGUEZ

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
INGENIERIA AMBIENTAL
ABRIL2016

2
 TABLA DE CONTENIDO

1. Descripcin De La Situacin Problema...................................................................................4

1.1 Temas Requeridos Para La Identificacin De La Situacin Problema......................................4
1.2 Preguntas Generadas En La Bsqueda De La Informacin -Situacin Problema.....................4
1.3 Respuestas A Las Preguntas Generales En La Bsqueda De La Informacin..........................4
2. Anlisis Discusin Y Evaluacin, Funciones Orgnicas Con Oxigeno...................................5
2.1 Carbohidratos Y Lpidos............................................................................................................5
2.2 Alcoholes Y Fenoles..................................................................................................................8
2.3 Eteres.........................................................................................................................................9
2.4 Aldehidos Y Cetonas.................................................................................................................9
2.5 cidos Carboxilicos...................................................................................................................9
2.6 Esteres......................................................................................................................................10

3
 1. DESCRIPCIN DE LA SITUACIN PROBLEMA

Actualmente los biocombustibles, son una fuente alternativa de energa frente a los
hidrocarburos. Los biocombustibles son mezclas derivadas de la biomasa (materia orgnica
originada en un proceso biolgico, espontneo o provocado), utilizables como fuente de energa.
Para la obtencin de los biocombustibles se pueden utilizar especies de uso agrcola tales como
el maz, ricas en carbohidratos, o plantas oleaginosas como la soja, girasol y palmas. Tambin se
pueden emplear especies forestales como el eucalipto y los pinos, son ejemplos de
biocombustibles los bioalcoholes, el biodisel, el biogas, syngas, entre otros.

Problema de la unidad:

Por qu los biocombustibles son una buena alternativa a los hidrocarburos, cules son sus
ventajas y desventajas desde el punto de vista industrial, medioambiental y/o biolgico?

Los biocombustibles es una alternativa a los hidrocarburos ya que disminuyen las emisiones de
gas y efecto invernadero, la produccin de estos combustibles puede brindar cierta
independencia energtica, algo que no ocurre con el petrleo. Los biocombustibles, adems, son
una fuente de energa renovable. Los ms usados en el mundo son el etanol y el biodiesel. El
primero se produce mediante la fermentacin de azucares presentes en los cultivos de la caa, el
sorgo dulce, el maz, el trigo. El biodiesel se obtiene a travs de los aceites contenidos en las
semillas de la soya, colza, palma de aceite, Jatropha curcas y el aceite vegetal de cocina de
desecho.
Ventajas de los biocombustibles
- Precios ms bajos que los de gasolina o disel
- Son fabricados con diversos materiales renovables
- Generacin de empleo
- Disminucin de las emisiones de carbono
Desventajas
- Usos de mayor material y mayor consumo de energa para la produccin
- Genera contaminacin cuando se elaboran o se crean
- Mayor consumo de agua para regado de los campos de cultivo
- Destruccin de los ecosistemas

1.1 Temas Requeridos Para La Identificacin De La Situacin Problema

4
1.2 Preguntas Generadas En La Bsqueda De La Informacin -Situacin Problema

1.3 Respuestas A Las Preguntas Generales En La Bsqueda De La Informacin

2. ANLISIS DISCUSIN Y EVALUACIN

Unidad 2: Funciones Orgnicas Con Oxgeno

2.4 ALDEHIDOS Y CETONAS

Descripcin Y Caractersticas Generales:

Aldehdos: Los aldehdos son compuestos orgnicos caracterizados por poseer el grupo
funcional -CHO. Se denominan como los alcoholes correspondientes, cambiando la
terminacin -ol por -al :

Es decir, el grupo carbonilo (C=O) est unido a un solo radical orgnico.

Se pueden obtener a partir de la oxidacin suave de los alcoholes primarios. Esto se puede llevar
a cabo calentando el alcohol en una disolucin cida de dicromato de potasio (tambin hay otros
mtodos en los que se emplea Cr en el estado de oxidacin +6). Esquemticamente el proceso de
oxidacin es el siguiente:

Aldehdo, hace referencia a alcohol desoxigenado.

5
 Cetonas: Una cetona es un compuesto orgnico caracterizado por poseer un grupo
funcional carbonilo unido a dos tomos de carbono, a diferencia de un aldehdo, en donde el
grupo carbonilo se encuentra unido al menos a un tomo de hidrgeno. 1 Cuando el grupo
funcional carbonilo es el de mayor relevancia en dicho compuesto orgnico, las cetonas se
nombran agregando el sufijo -ona al hidrocarburo del cual provienen (hexano,
hexanona; heptano, heptanona; etc).

Propiedades Fsicas:

Los compuestos carbonlicos presentan puntos de ebullicin ms bajos que los alcoholes de su
mismo peso molecular. No hay grandes diferencias entre los puntos de ebullicin de aldehdos y
cetonas de igual peso molecular. Los compuestos carbonlicos de cadena corta son solubles en
agua y a medida que aumenta la longitud de la cadena disminuye la solubilidad.
PUNTO DE EBULLICIN EN FUNCIN A LA MASA MOLECULAR

COMPUESTO PROPANONA PROPENAL BUTANAL

PUNTO DE EBULLICIN ( C) 56 52,5 75

MASA MOLECULAR 58.08 g/mol 56.06 g/mol 72,10572 g/mol

ALDEHIDOS Y CETONAS
Punto de Ebullicin en Funcin de Masa Molecular
80
75
70

6056
52.5
50 PUNTO DE EBULLICIN ( C)

40

30

20

10

0
PROPANONA PROPENAL BUTANAL

PUNTO DE FUSIN EN FUNCIN A LA MASA MOLECULAR

COMPUESTO PROPANONA PROPENAL BUTANAL

PUNTO DE FUSIN ( C) -95 -87 -99

MASA MOLECULAR 58.08 g/mol 56.06 g/mol 72,10572 g/mol

6
 ALDEHIDOS Y CETONAS
Punto de Fusin en Funcin de Masa Molecular
-80
PROPANONA PROPENAL BUTANAL
-82
-84
-86 -87FUSIN ( C)
PUNTO DE
-88
-90
-92
-95
-94
-96
-98 -99
-100

DENSIDAD EN FUNCIN A LA MASA MOLECULAR

COMPUESTO PROPANONA PROPENAL BUTANAL

DENSIDAD (kg/m3) 790 0,8427 800

MASA MOLECULAR 58.08 g/mol 56.06 g/mol 72,10572 g/mol

ALDEHIDOS Y CETONAS
Densidad En Funcin de Masa Molecular
900
790 800
800
700
600 DENSIDAD (kg/m3)
500
400
300
200
100
0.84
0
PROPANONA PROPENAL BUTANAL

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 Propiedades qumicas
Los aldehdos y cetonas tienen similitud estructural y por consiguiente muestran propiedades
qumicas similares sin embargo difieren en una propiedad qumica, la susceptibilidad a la
oxidacin esta reaccin permite diferenciar los aldehdos de las cetonas, los aldehdos se
oxidan fcilmente a cidos orgnicos con agentes oxidantes suaves bajo estas mismas
condiciones de reaccin las cetonas no se oxidan.

Mtodo de Obtencin
La obtencin de loas aldehdos y cetonas se efecta por oxidacin de alcoholes primarios y
secundarios, hechas con dicromato de potasio en medio acido, por hidrolisis del acetileno
para obtener un aldehdo:

HCCH+M2O CH3-COH
SO4H2
Por hidrlisis de los alquinos, salvo el acetileno, para producir cetonas:

CH3-CCH+H2O CH3-CO-CH3

Puede realizarse la hidrlisis de los derivados dihalogenados de los hidrocarburos con halgenos
en el mismo tomo de carbono para obtener aldehdos o cetonas:

CH3-CHCl2+2H2O 2ClH+CH3-COH+H2O
CH3-CCl2-CH3+2H2O 2ClH+CH3-CO-CH3+H2O
Reacciones
Las reacciones de los aldehdos y cetonas son esencialmente de tres tipos; adicin nucleoflica,
oxidacin y reduccin.
Reacciones de adicin nucleoflica: Estas reacciones se producen frente al (reactivo de
Grignard), para dar origen a un oxihaluro de alquil-magnesio que al ser tratado con agua da
origen a un alcohol. El metanal forma alcoholes primarios y los dems aldehdos forman
alcoholes secundarios.

La reaccin de adicin nucleoflica en las cetonas da origen a alcoholes terciario

8
Los aldehdos y cetonas tambin pueden dar origen a otros compuestos mediantereacciones de
sustitucin halogenada, al reaccionar con los halgenos sustituyen uno o varios hidrgenos del
carbono unido al carbonilo. Este mtodo permite obtener la monobromoactona que es un
poderoso gas lacrimgeno.
Uso E Importancia
Aldehdos:
El metanal o aldehdo frmico es el aldehdo con mayor uso en la industria, se utiliza
fundamentalmente para la obtencin de resinas fenlicas y en la elaboracin de explosivos
(pentaeritrol y el tetra nitrato de pentaeritrol, TNPE) as como en la elaboracin de resinas
alqudicas y poliuretano expandido.
Tambin se utiliza en la elaboracin de uno de los llamados plsticos tcnicos que se utilizan
fundamentalmente en la sustitucin de piezas metlicas en automviles y maquinaria, as como
para cubiertas resistentes a los choques en la manufactura de aparatos elctricos. Estos plsticos
reciben el nombre de POM (polioximetileno)
Cetonas:
La cetona que mayor aplicacin industrial tiene es la acetona (propanona) la cual se utiliza como
disolvente para lacas y resinas, aunque su mayor consumo es en la produccin del plexigls,
emplendose tambin en la elaboracin de resinas epoxi y poliuretanos. Otras cetonas
industriales son la metil etil cetona (MEK, siglas el ingls) y la ciclohexanona que adems de
utilizarse como disolvente se utiliza en gran medida para la obtencin de la caprolactama, que es
un monmero en la fabricacin del Nylon 6 y tambin por oxidacin del cido adpico que se
emplea para fabricar el Nylon 66
Muchos aldehdos y cetonas forman parte de los aromas naturales de flores y frutas, por lo cual
se emplean en la perfumera para la elaboracin de aromas como es el caso del benzaldehdo
(olor de almendras amargas), el aldehdo ansico (esencia de ans), la vainillina, el piperonal
(esencia de sasafrs), el aldehdo cinmico (esencia de canela). De origen animal existe la
muscona y la civetona que son utilizados como fijadores porque evitan la evaporacin de los
aromas adems de potenciarlos por lo cual se utilizan en la industria de la perfumera.

2.5 CIDOS CARBOXILICOS

Descripcin Y Caractersticas Generales:

Los cidos carboxlicos constituyen un grupo de compuestos, caracterizados porque poseen

un grupo funcional llamado grupo carboxilo o grupo carboxi (COOH). En el grupo funcional
carboxilo coinciden sobre el mismo carbono un grupo hidroxilo (-OH) y carbonilo (-C=O). Se
puede representar como -COOH -CO2H.
Los cidos carboxlicos tienen como frmula general R-COOH. Tienen propiedades cidas; los
dos tomos de oxgeno son electronegativos y tienden a atraer a los electrones del tomo
de hidrgeno del grupo hidroxilo con lo que se debilita el enlace, producindose en ciertas
condiciones una ruptura heteroltica, cediendo el correspondiente protn o hidrn, H+, y

9
quedando el resto de la molcula con carga -1 debido al electrn que ha perdido el tomo de
hidrgeno, por lo que la molcula queda como R-COO-.

Adems, en este anin, la carga negativa se distribuye (se des localiza) simtricamente entre los
dos tomos de oxgeno, de forma que los enlaces carbono-oxgeno adquieren un carcter de
enlace parcialmente doble.
Generalmente los cidos carboxlicos son materialmente utilizados por los grandes mtodos de
separacin cidos dbiles, con slo un 1 % de sus molculas disociadas para dar los
correspondientes iones, a temperatura ambiente y en disolucin acuosa.

Propiedades Fsicas:
Solubilidad: el grupo carboxlico COOH confiere carcter polar a los cidos y permite la
formacin de puentes de hidrogeno entre la molcula de cido carboxlico y a la molcula de
agua, la presencia de dos todos de oxgeno en el grupo carboxlico hace posible que dos
molculas de cido se unan entre s por puente de hidrogeno doble, formando un dimero
cclico.

Punto de ebullicin: los cidos carboxlicos presentan puntos de ebullicin elevados debido a
la presencia de doble puente de hidrogeno
PUNTO DE EBULLICIN EN FUNCIN A LA MASA MOLECULAR
CIDO CIDO CIDO
COMPUESTO
ETANICO METANICO SALICLICO
PUNTO DE EBULLICIN
118 101 211
( C)
MASA MOLECULAR 60.04 g mol-1 46,03 g/mol 138,121 g/mol

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 CIDOS CARBOXILICOS
Punto de Ebullicin en Funcin de Masa Molecular
250

200
211

PUNTO DE EBULLICIN ( C)
150

118
100
101

50

0
CIDO ETANICO CIDO METANICO CIDO SALICLICO

Punto de fusin: el punto de fusin vara segn el nmero de carbonos

PUNTO DE FUSIN EN FUNCIN A LA MASA MOLECULAR
CIDO CIDO CIDO
COMPUESTO
ETANICO METANICO SALICLICO
PUNTO DE FUSIN
17 8 159
( C)
MASA MOLECULAR 60.04 g mol-1 46,03 g/mol 138,121 g/mol

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 CIDOS CARBOXILICOS
Punto de Fusin en Funcin de Masa Molecular
180
160 159
140
120 PUNTO DE FUSIN ( C)
100
80
60
40

20
17
0
8
CIDO ETANICO CIDO METANICO CIDO SALICLICO

Densidad
DENSIDAD EN FUNCIN A LA MASA MOLECULAR
COMPUESTO CIDO ETANICO CIDO METANICO CIDO SALICLICO
DENSIDAD
1049 1218,3 1440
(kg/m3)
MASA
60.04 g mol-1 46,03 g/mol 138,121 g/mol
MOLECULAR

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 CIDOS CARBOXILICOS
Densidad En Funcin de Masa Molecular
1600

1400 1440
1200
1049 1218.3
1000 DENSIDAD (kg/m3)

800

600

400

200

0
CIDO ETANICO CIDO METANICO CIDO SALICLICO

Propiedades qumicas
El comportamiento qumico de los cidos carboxlicos est determinado por el grupo
carboxlico COOH. Esta funcin consta de un grupo carbonilo (C=O) y de un hidroxilo (-
OH) donde el OH es el que sufre casi todas las reacciones perdida del protn (H+) o
reemplazo del grupo OH por otro grupo.

Mtodo de Obtencin

Los cidos carboxlicos pueden obtenerse a partir de reacciones qumicas como la oxidacin
de alcoholes primarios, de los compuestos de alquil-bencnicos y por la hidrolisis de nitrilos
entre otras
Oxidacin de alcoholes primarios: para obtener cidos carboxlicos mediante esta reaccin el
alcohol primario se trata con un agente oxidante fuerte donde el alcohol acta como un agente
reductor oxidndose hasta el cido carboxlico.

13
 Oxidacin de los compuestos alquil-bencnicos: la oxidacin de los derivados alquil-
bencnicos con mezclas oxidantes fuertes llevan a la formacin de cidos carboxlicos.

Hidrlisis de Nitrilos: los nitrilos se hidrolizan al ser sometidos a ebullicin con cidos
minerales o lcalis en solucin acuosa, generando cidos carboxlicos mediante sustitucin
nucleoflica.

Reacciones

Los cidos carboxlicos reaccionan con bases para formar sales. En estas sales el hidrgeno del
grupo -OH se reemplaza con el ion de un metal, por ejemplo Na +. De esta forma, el cido actico
reacciona con hidrogenocarbonato de sodio para dar acetato de sodio, dixido de carbono y agua.

14
Entonces, luego de haber obtenido la sal, podemos calentar la misma para llegar a la amida
mediante deshidratacin.2 La reaccin general y su mecanismo son los siguientes:

Reaccin general

Esterificaciones

Esquema general de las esterificaciones

Uso E Importancia

La importancia de los cidos carboxlicos radica en que, son compuestos base de una gran
variedad de derivados, entre los cuales se encuentran a los steres, amidas, cloruros de acilo y
anhdridos de cido. Estn presentes tambin en algunos alimentos saturados e insaturados,
como por ejemplo la mantequilla o la leche. Los cidos carboxlicos son compuestos de gran
importancia para el hombre, ya que, adems de estar presentes en los alimentos que
contienen las protenas desdobladas por el cuerpo humano para aprovechar su energa, estn
presentes en procesos fundamentales del organismo, como lo es, por ejemplo, el ciclo de
Krebs, esto se debe a que los cidos carboxlicos forman parte de todos los cidos
participantes en este proceso, como por ejemplo el cido fumrico; adems de ser parte de
algunas molculas importantes para el organismo, tales como los aminocidos, los cuales son
participantes en la sntesis de protenas del cuerpo. Estos cidos son tambin componentes de
muchas de las clulas del cuerpo, esto es porque los cidos carboxlicos constituyen a los
fosfolpidos y los triacilglicridos, los cuales son cidos grasos que se encuentran en las
membranas celulares, en las neuronas, en las clulas del msculo cardaco, y adems, en las
clulas del tejido nervioso. Entre los cidos carboxlicos ms importantes se encuentra el
cido acrlico, el cual es un compuesto orgnico lquido, incoloro, inflamable y muy reactivo,

15
 es mayormente utilizado para realizar plsticos, barnices, adhesivos transparentes y resinas
elsticas. Otro cido carboxlico de gran importancia es el cido saliclico, se encuentra en
muchas plantas, es empleado para la realizacin de antipirticos y analgsicos, como las
aspirinas; y tambin se utiliza para preparar antispticos como la pasta dental.

2.6 ESTERES

Descripcin Y Caractersticas Generales:

Los steres son compuestos orgnicos derivados de petrleo o inorgnicos oxigenados en los
cuales uno o ms protones son sustituidos por grupos orgnicos aquilino (simbolizados por
R').
En los steres ms comunes el cido en cuestin es un cido carboxlico. Por ejemplo, si el
cido es el cido etanoico o actico, el ster es denominado como etanoato oacetato. Los
steres tambin se pueden formar con cidos inorgnicos, como el cido carbnico (origina
steres carbnicos), el cido fosfrico (steres fosfricos) o el cido sulfrico. Por ejemplo,
el sulfato de dimetilo es un ster, a veces llamado "ster dimetlico del cido sulfrico".

Propiedades Fsicas:

Los steres no pueden donar enlaces de hidrogeno ya que no tienen un tomo de hidrogeno
unido a uno de oxgeno. Esto influye en que los puntos de ebullicin y fusin de los steres
es menor en comparacin a los cidos carboxlicos con masas moleculares parecidas.

PUNTO DE EBULLICIN EN FUNCIN A LA MASA MOLECULAR

ETANOATO DE METANOATO DE BUTANOATO DE
COMPUESTO
ETILO METILO PENTILO
PUNTO DE
77 32 186
EBULLICIN ( C)
MASA MOLECULAR 88,11 g/mol 60,06 g/mol 158.24 g/mol

16
 ESTERES
Punto de Ebullicin en Funcin de Masa Molecular
200
180 186
160
140
PUNTO DE EBULLICIN ( C)
120
100
77
80
60
40
32
20
0
ETANOATO DE ETILO METANOATO DE METILO BUTANOATO DE PENTILO

Los puntos de ebullicin son inferiores

PUNTO DE FUSIN EN FUNCIN A LA MASA MOLECULAR

ETANOATO DE METANOATO DE BUTANOATO DE
COMPUESTO
ETILO METILO PENTILO
PUNTO DE FUSIN
-84 -100 -73
( C)
MASA
88,11 g/mol 60,06 g/mol 158.24 g/mol
MOLECULAR

17
 ESTERES
Punto de Fusin en Funcin de Masa Molecular
0
ETANOATO DE ETILO METANOATO DE METILO BUTANOATO DE PENTILO
-20

-40 PUNTO DE FUSIN ( C)

-60

-73
-80
-84
-100
-100

-120

DENSIDAD EN FUNCIN A LA MASA MOLECULAR

ETANOATO DE METANOATO DE BUTANOATO DE
COMPUESTO
ETILO METILO PENTILO
DENSIDAD
900 0,97 860
(kg/m3)
MASA
88,11 g/mol 60,06 g/mol 158.24 g/mol
MOLECULAR

ESTERES
Densidad En Funcin de Masa Molecular
1000
900
900
860
800
700
DENSIDAD (kg/m3)
600
500
400
300
200
100
0.97
0
ETANOATO DE ETILO METANOATO DE METILO BUTANOATO DE PENTILO

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 Propiedades qumicas
En las reacciones de los steres, la cadena se rompe siempre en un enlace sencillo, ya sea entre
el oxgeno y el alcohol o R, ya sea entre el oxgeno y el grupo R-CO-, eliminando as el alcohol o
uno de sus derivados. La saponificacin de los steres, llamada as por su analoga con la
formacin de jabones, es la reaccin inversa a la esterificacin.
Los steres se hidrogenan ms fcilmente que los cidos, emplendose generalmente el ster
etlico tratado con una mezcla de sodio y alcohol (Reduccin de Bouveault-Blanc). El hidruro de
litio y aluminio reduce steres de cidos carboxlicos para dar 2 equivalentes de alcohol.2 La
reaccin es de amplio espectro y se ha utilizado para reducir diversos steres.

Mtodo de Obtencin
Los esteres se obtienen por medio de la relacin de esterificacin donde estos compuestos
surgen como productos cuando a condiciones ideales reacciona un alcohol con cido
carboxlico en presencia de cidos minerales. As mismo la reaccin se realiza en exceso de
alcohol para desplazar los equilibrios de la derecha
La relacin de esterificacin es:
Acido+ alcohol Ester + agua

Hidrlisis: Por lo general, en medios neutros, la hidrolisis es lenta. Por ello, para aumentar la
velocidad de las reacciones de hidrolisis de los esteres, se agregan cidos o bases inorgnicas y
se calienta la mezcla.

Hidrlisis cida:
Es la reaccin inversa a la esterificacin, por lo que el ster produce o se descompone en cido
carboxlico y alcohol. Sin embargo, es comn que la reaccin no se complete debido a que
ocurre la reaccin inversa (esterificacin), pero con un exceso de agua la reaccin puede ser
total.

19
 Reacciones

Reaccin con amoniaco: por medio de esta reaccin el ster con amoniaco, se obtiene alcohol
y amidas primarias provenientes del ster correspondiente.

Alcoholisis o transesterificacin

Por medio de esta reaccin, se obtienen un ster y un alcohol nuevos, al juntar un ster y un
alcohol en presencia de un cido inorgnico, aunque tambin se puede producir en
condiciones bsicas. En la alcoholisis, los dos grupos OH se pueden intercambiar,
produciendo un equilibrio que se desplaza hacia el ster que se desee obtener, utilizando un
gran exceso del alcohol deseado o eliminando el otro alcohol.

Uso E Importancia

Los esteres son usados en la industria y el comercio usados como productos farmacuticos,
aditivos alimenticios, plastificantes, disolventes, aromas artificiales,
Una opcin para reparar el dao solar, las arrugas y tener un aspecto saludable es la vitamina C
ster. A este ingrediente tambin se le conoce como palmiato de ascorbilo, y es la forma soluble

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en la grasa de la vitamina C. El producto, trata con eficacia los daos en la piel, repara la piel
irritada y proporciona beneficios antioxidantes. La vitamina C ster fue desarrollada debido a
que la naturaleza cida de la vitamina C por lo regular irrita la piel, anulando las propiedades
anti-inflamatorias de la vitamina, y tambin se est utilizando mucho hoy en da para para la
digestin y el cuidado de los dientes.

El biodiesel es un combustible que se obtiene por la transesterificacin de triglicridos y por ello

en l encontramos los esteres metlicos de cidos grasos. Se considera que el biodiesel es una
gran innovacin debido a que es un combustible que no daa el medio ambiente, se produce a
partir de materias primas renovables, no produce CO2 durante la combustin, protege el motor
reduciendo su desgaste lo que ahorra gastos, disminuye la dependencia energtica del petrleo,
entre otras. Sin embargo, en estos momentos el costo del biodiesel es muy elevado comparado
con el disel del petrleo.

Adems, los esteres tambin son los responsables del sabor y olor de las cremas, perfumes,
sabores artificiales, entre otros. Por consiguiente, como las combinaciones de las cadenas de
carbonos pueden ser infinitas, en el futuro se seguirn usando esteres para crear nuevos sabores y
olores.

BIBLIOGRAFIA

1. Wilhelm Riemenschneider Carboxylic Acids, Aliphatic in Ullmann's Encyclopedia of

Industrial Chemistry, 2002, Wiley-VCH, Weinheim. doi 10.1002/14356007.a05_235
10.1002/14356007.a05_235.

2. Volver arriba Vollhardt, K. Peter. Qumica Orgnica. 3. edicin. Ao 2000. Omega.

Madrid. pp. 849-850. ISBN 84-282-1172-8.
http://www.quimicaorganica.org/acidos-carboxilicos/157-sintesis-de-acidos-
carboxilicos.html

Requena, L. Vamos a Estudiar Qumica Orgnica. (2001). Ediciones ENEVA

http://organica1.org/qo1/ok/acidos2/acido19.htm
http://grupoqog6.pbworks.com/w/page/16303274/Qu%C3%A9%20es%20el%20Biodiesel
https://aceet.wordpress.com/obtencion-y-propiedades-quimicas-de-la-cetona-y-los-
aldehidos/

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