Tartas Individuales y Mini Cakes, Una para Cada Invitado - Luz Angela

27/2/2017 TARTASINDIVIDUALESYMINICAKES,UNAPARACADAINVITADOLUZANGELA
LUZANGELA
Unpocodefiestaunapizcadepartyyundistinguidotoque
defte
TARTASINDIVIDUALESYMINICAKES,UNA
PARACADAINVITADO
22septiembre,2016
Estclaroquelosminipostresestndemoda,estanoesmasqueunaconsecuencianatural!yeneste
mundo de lo mini tienes varias opciones y alternativas, una opcin para los indecisos, para los
creativos,paralos que quieren tener consideraciones especiales con susinvitadosyengeneral,esuna
opcin moderna y hasta divertida, as que veamos todos los detalles de esta tendencia y los tutoriales
necesariosparaconseguirlo,comosiempre,lostutorialesalnaldelpost.
https://luzangela.es/2016/09/22/tartasindividualesyminicakesunaparacadainvitado/ 1/88
TheBuerEnd(hp://thebuerend.com/)
Si tienes alguna duda, nada supera en originalidad,

https://luzangela.es/2016/09/22/tartasindividualesyminicakesunaparacadainvitado/ creatividad, utilidad y efecto WOW de estas
2/88
Si tienes alguna duda, nada supera en originalidad, creatividad, utilidad y efecto WOW de estas
versionesdeTheBuerEnd(hp://thebuerend.com/),seteocurrealgunaformamejorparaidenticar
lossitiosdelosinvitadosenlamesa?
InsideWeddings(hps://www.insideweddings.com/inspiration/photo/16961/bridalshower/thebacheloree
holdingminicake/)
Creoqueesseguroarmarquecadainvitadosesentirespecialalversusitioenlamesaconestosmini
pastelitos y aunque estuvieron de moda en el 2014 y parece que haban dormido, estn teniendo un
repunteenelmundodelareposteranupcialymuchomasencasoscomoesteenlosquecadapastel
estpintadoamanoynohabr,portanto,dosiguales.
InsideWeddings(hps://www.insideweddings.com/inspiration/photo/16961/bridalshower/thebacheloree
holdingminicake/)
Perolasopcionesdeestilosoninnumerablesyrealmentesonlasidealesparalasnoviasmasindecisas
(porque puedes tener tantos estilos como invitados quieras), o incluso para eventos ntimos, bodas
civiles que solemos celebrar con pocos invitados (o con un presupuesto alto) pero con un punto en
comn,laatencinaldetalle.
VERSIONESMINISEINDIVIDUALES
ColinCowie(hp://www.colincowieweddings.com/owersanddecor/luxebeverlyhillswedding)
En su preparacin hay varias opciones tambin y dependen de la conveniencia, habilidades y del

tiempo!oheltiempo!Consumenmuchomastiempodepreparacinqueunpastelconvencionalporque
cada porcin es individualmente decorada y denitivamente mucho mas tiempo que un cupcake, est
reservadoparaocasionesdenitivamenteespeciales.
LaelCakes(hp://www.laelcakes.com/)
En lo que se reere a las versiones minis tienes estas alternativas: puedes hacer una versin en
miniatura y convertirlo en un postre o un poco mas grandes y que sean rplicas a pequea escala del
pastel de boda como el estilo del que ya hablamos en el blog hace algunos meses, los pasteles como
centrosdemesaoinclusopuedeshacersolotresocincovariaciones(siempreimpares)yservirlasenla
mesadedulces.
POSTSRELACIONADOS:
PASTELESCOMOCENTRODEMESAENBODAS(hps://luzangela.es/2015/11/25/pasteles
comocentrodemesaenbodas/)
TRIOSDEPASTELES,LATEORADELOSNMEROSIMPARES
(hps://luzangela.es/2015/11/12/triosdepasteleslateoriadelosnumerosimpares/)
Hoy hablaremos solo de las versiones individuales y de los mini pasteles. Los primeros son muy
parecidos a un cupcake en tamao pero no en su decoracin, son una porcin individual y se sirven
individualmenteacadaunodelosinvitadosylossegundossonunasvariacionesdelpastelprincipaly
sesuelendisponerenlamesadedulces
Sabesloquemasmegustadelasversionesindividuales?quehacequecadainvitadosesientaespecialy
atendido,sonprcticosyadorablesperosobretodo,creoqueesseguroarmarquesoninolvidables.
ColinCowie(hp://www.colincowieweddings.com/owersanddecor/luxebeverlyhillswedding)
Porltimo,sipiensasquenopuedespermitirteestosdulcespastelitosporquesesalendepresupuesto
piensa que si los sirves en la mesa en una caja delicada puede cumplir muchas funciones: tarta de
boda, regalo para invitados, decoracin, en n, tendras que incluirlas en varios apartados de tu
presupuesto.
PORQUDEBERAMOSCONSIDERARLASMINICAKESCOMO
OPCIN
The(hps://www.eventsource.ca/thesweeteshingcakes)SweetestThingCakes
(hps://www.eventsource.ca/thesweeteshingcakes)
Yahablamosdequeescostosoyquerequieredetiempo,perosialgotienensonpuntosafavor,asque
veamoslosprincipales,segurosemeescapaalguno.Enloquesereerealastartasindividuales,enla
queservimosunaporinvitado,tenemoslossiguientes:
1.PERSONALIZACIN. Puedes adaptarte a las necesidades cada invitado, si alguno tiene una
preferenciadesabor,algunaalergiaoinclusosiessucumpleaos,puedeserunaoportunidadpara
queincluyaunavelaylescantemoselcumpleaosfeliz!.
2.EFECTO WOW. Siempre he hablado en el blog
https://luzangela.es/2016/09/22/tartasindividualesyminicakesunaparacadainvitado/ sobre la sensacin que creas cuando centras
9/88
2.EFECTO WOW. Siempre he hablado en el blog sobre la sensacin que creas cuando centras
tuatencinenunsoloelementoquecreaelefectoqueimpresionaalosinvitadosyluegoelrestolo
mantienesunpocomassobrio,siincorporaslosminipastelesjustoalsentarsecadainvitadoqueda
impactadoautomticamente.
3.VARIEDADDEDISEO.Alserversionesenminiatura,tienestantas opciones como invitados,
cadapastelpuedetenerundiseodiferenteynotendrasquedecidirentreunouotro,puedenser
todosalavez!,luegoveremosalgunasideasquehayquetenerencuantaalelegirlosdiseospara
quesecomplementenentresi.
4.VARIEDADDESABORES.Nodebessubestimarelhechodequeofrezcasdistintossabores,porque
enunamesapuedencoincidirdosomassaboresyestohacequecadainvitadopuedaprobarmasde
un sabor si comparte con alguien su pastel, algo normal si los invitados de una mesa se conocen
entresi.
5.INCORPORA LA PALETA DE COLORES. Con esta opcin puedes incorporar toda la paleta de
coloresjugandotantocomoquieras,unosdelospastelespuedencontenersolouncolor,otrosuno
distintosotodosincorporarsoloalgunoselementosomiopcinpreferida,unapaletasimplededos
otrescoloresquesolovaraneneldiseo.
6.DISPONIBILIDAD. Estn en la mesa en el sitio de cada invitado y pueden comerla cuando
quieran,siademslosirvesenunacajapuedellevarseacasasinproblemas,elcasoesquenotienen
quemirarenlalejanaelpastellosinvitadosyesperaraquelosirvauncamarero.
7.UTILIDAD.Nosolosonpostre,sondecoracin,puedenserelindicadordelsitiodelinvitadoenla
mesa con una simple etiqueta o con la primera imagen del post, pueden ser un regalo para
invitadosconunlazoyunabonitacajadeacetato,enn,costosos?no,nolosveocostosos.
8.INSPIRACIN PERSONALIZADA. Algo especial es elegir de dos a seis diseos inspirados en
elementos de la boda: el vestido de la novia, las invitaciones, alguna textura de la decoracin, la
mantelera, etc; sin intentaras incorporar todos estos elementos en un pastel seguramente ser vera
recargada,peroenlosminipastelespuedecadaunorepresentaralgodiferenteyluegorepetiresos
diseos.
The(hps://www.eventsource.ca/thesweeteshingcakes)SweetestThingCakes
(hps://www.eventsource.ca/thesweeteshingcakes)
Lasminitartassonotracosa,nosesirveunaporinvitadoperotienenlosmismobeneciosquelostros
depasteles.Tepermitenelegirvariosestilos,variossabores,reforzareldiseodelamesadedulcesy
denitivamentecausanunefectoWOW,podradecirsequesonuntrminomedio.
Apartirdeahorahablaremosenelpostdeminitartasindistintamente,porqueesmuchomassencillo
bsicamente,perotuconocesladiferencia.
ELECCINYCOORDINACINDEESTILOS
ConnieCupcake(hp://www.conniecupcake.com/)
Encuestindeestilotododependedetusgustosparticulares,puedesusartodalapaletadecolorescon
Encuestindeestilotododependedetusgustosparticulares,puedesusartodalapaletadecolorescon
undiseoqueserepite,unsolotonoyvariosmodelos,masomenosloqueocurreconlosvestidosdel
cortejodeboda.
Nosiempretienequehabertartanupcial,perocuandoexistecoordinaperfectamenteconeste,comoen
elcasodeestainstalacindeConnieCupcake(hp://www.conniecupcake.com/) donde se usa solo un
modelodeminitartaqueserepiteparacadainvitadoconunagranordeazcar,tpicadeestaartista
casiparacualquierpostre,estasersiemprelaopcinmassencillayeconmica.
KristaFoxPhotography(hp://www.kristafox.com/)
En el apartadosiguiente vers algunas opciones de diseo pero en estemomentohablaremosdelmas

popular con diferencia, el tono sobre todo en blanco, en este caso un magnco diseo conjunto
de Sugar Realm (hps://www.facebook.com/SugarRealm/) que puedes ver AQUI
(hp://www.sugarrealmblog.com/blog/whiteandgoldminiweddingcakesweddingcakes
cincnnati),dondepuedesvermasfotosydetalles.
Aunque no lo creas Sugar Realm (hps://www.facebook.com/SugarRealm/) cre 250 mini tartas de

vainillafrancesaconmuselinadefrutosrojosychocolateblancoen8diseosdiferentesdepresentacin
individualylasinstruccionesclarasalosorganizadoresdeleventoesqueencadamesasepresentaran
los8modelosdiferentesconloquenadietenaundiseorepetidoencadamesa.
SugarRealm(hps://www.facebook.com/SugarRealm/)
Veremosacontinuacinlosdetallesdecadamodeloperoengeneralnoseusfondantsinolacubierta
estrella de Sugar Realm (hps://www.facebook.com/SugarRealm/) a base de muselina de chocolate
blancoychocolateblancoextendido,denitivamente,reposteradealtonivel!.Enloquerespectaala
decoracin vers distintas combinaciones de ores de papel wafer y toques de oro comestible para
crearundiseoquecontinedepastelapasteldeunaformaelegante.
MODELO 1. Este modelo est forrado en el chocolate

https://luzangela.es/2016/09/22/tartasindividualesyminicakesunaparacadainvitado/ extendido estrella de Sugar Realm
16/88
MODELO 1. Este modelo est forrado en el chocolate extendido estrella de Sugar Realm
(hps://www.facebook.com/SugarRealm/) en tono blanco, pero ese blanco roto tpico del chocolate
blanco, esa cubierta est rematada con encaje intrincado de papel comestible y ribete en oro con un
topperdeoresdepapelwafertambincontoquesdorados.
MODELO2.Estemodeloesunavariacindelanteriorylanicamodicacinesqueelencajeesmenos
intrincadoyhacemasbienlasvecesdecordnobaseynoestanllamativocomoelprimeromodelo.
MODELO3.En este caso SugarRealm(hps://www.facebook.com/SugarRealm/) ha hecho un trabajo

increble y por eso lo usamos de modelo de una ejecucin impecable de este estilo, en el mismo tono
blanco roto, la cubierta de chocolate extendida est cubierta de micro cristales comestibles, bordes
dorados y una or de papel wafer pero mucho mas pequea que en los anteriores modelos,
compensandoyequilibrandoeldiseodeconjunto.
MODELO 4. En este caso la cubierta de chocolate extendido est cubierto de una capa na de encaje
comestible,conunpatrnsencillo,dehechoparecemasbientulsinningndetalleoral,esunodeesos
modelosbsicoquehacencontrasteeneldiseodelrestodeminipasteles.
MODELO 5. Sin cubierta de fondant ni de chocolate

https://luzangela.es/2016/09/22/tartasindividualesyminicakesunaparacadainvitado/ extendido, en este caso Sugar Realm
21/88
MODELO 5. Sin cubierta de fondant ni de chocolate extendido, en este caso Sugar Realm
(hps://www.facebook.com/SugarRealm/)hadejadoelminipastelsoloconlacoberturademuselinade
chocolate blanco airosa y estable, pero adems deliciosa. En el topper pequeos cristales de azcar y
unaordepapelwafer.
MODELO 6. Este modelo consta de una capa de chocolate blanco extendido festoneado con toques
doradosenelbordedelfestnycoronadadeunaordepapelwafertambincontoquesdorados.
MODELO7.Unodemismodelospreferidos,juntoalprimeropormidebilidadporelencajequizs,en
este caso con una composicin hecha con apliques de fondant de muy bajo perl sobre el chocolate
extendidoyconbordesdeorocomestible.
MODELO 8. Este ltimo modelo parte de una base de muselina de chocolate blanco paleteada para
darlealgodetexturayconuntopperdeordewaferycontoquesdebrilloparacerraresteconjuntode
pastelestanespeciales.
PORQUFUNCIONA?Funcionaperfectamenteporquesemantieneunbalanceeneldiseo,todaslas
variacionessonmnimas,pocavariacindecolor,diseoconsistenteenestilovintageymuyperomuy
buen gusto, y para tantos seguidores que nos leen desde Venezuela, puedo decirles que su duea
esIleanaSaldiviayesvenezolana.
UNACUESTINDEESTILOS
RachelaClingen(hp://rachelaclingen.com/blog/)
Nohaylmitesencuantoaestilo,quizslomassegurossonlosquehemosvistoantesperoobviamente
nosonlosnicos,lonicoimportanteesquenoseamuycomplicadossisonmuchoslosinvitadosyque
tenganunestilodistintivoyunhiloconductorquehagaqueseaevidentequetodoslospastelesforman
partedeungrupo,enotraspalabras,quehayacoordinacin.
Lo ves claramente en esta versin muy elegante de Fine Cakes by Zehra

(hp://www.necakesbyzehra.com/)queincluyeunacoleccindeminipastelesformandounamesade
dulcescompletaabasedeminipastelesqueexistenenconjuntoymuchomassiveslasesincompleta
paraqueentiendaseldiseototal,lopuedesverAQUI(hp://rachelaclingen.com/blog/).
RachelaClingen(hp://rachelaclingen.com/blog/)
El detalle del marco de fondant hecho por Fine Cakes by Zehra

(hp://www.necakesbyzehra.com/) dentro de la sesin que tiene por nombreToile de Jouy por su
inspiracinenestepatrninspiradoenestatelafrancesa,enestecasoesunamezcladetartavintagecon
unaversinmodernaporeldoblebarrilasseaenminiatura.
Versenestepostquelosestilosmaspopularessonuneleganteblancosobreblanco(algunasvecescon
toquesmetlicos)delqueyahablamosperotambinespopularelestilovictorianocondetalleshechosa
manointrincadosyrococs,peronoacabaahyporesoveremosopcionesmasorgnicaseinclusolas
masmodernasygeomtricas.
Tambincomodecoracionesytoppersversdistintasopcionesoresdegumpaste(lasmaspopulares
condiferencia)peropuedesencontrarteconotrasopcionescomolassuculentas,frutas,toquesmetlicos
y hasta versiones naked con arreglos orales naturales, solo que no las incluyas todas en un mismo
conjunto,tododependedelestilo,temaycoloresdelabodaoeventoparaelquesepreparan.Recuerda
tambinquecadapastelpuedetenerelmismoestiloydiseoperosaboresdiferentes,queesalgoque
solosesabrunavezquecomiencenacomer.
Poresoesunestiloreservadoparalasnoviasquequierenalgomasqueunatradicionaltartanupcialy
aqu se incluyen los tros de pasteles (hps://luzangela.es/2015/11/12/triosdepasteleslateoriadelos
numerosimpares/),lospastelescomocentrosdemesa(hps://luzangela.es/2015/11/12/triosdepasteles
lateoriadelosnumerosimpares/)yahoraestaopcindeminipasteles,asqueveamosalgunosestilos:
WedLuxe(hp://wedluxe.com/story/michelleonofrio/)
Comenzamos por lo grande y para entender la eleganciayopulencia de las mini tartas te muestro la
maselegantedetodasqueincluyeademsdelosminipasteles,unatartanupcialdemasde10pisos!!!!
queademssirvedeinspiracinparalosminipastelesqueversabajoyquenopodansercreacinde
otrosquenoseanBOBBETTE&BELLE(hp://www.bobbeeandbelle.com/).
WedLuxe(hp://wedluxe.com/story/michelleonofrio/)
En los mini pasteles BOBBETTE & BELLE (hp://www.bobbeeandbelle.com/) se mantuvo el a un

estilo nico pero en este caso no se sirvi uno por invitado sino que formaban parte de la mesa de
dulces y descansaban sobre unos elegantsimos candelabros para darles altura y rodeando un
candelabrodepocayenestecasoladecoracinessencilla,unbordefestoneadoenfondantplatayun
candelabrodepocayenestecasoladecoracinessencilla,unbordefestoneadoenfondantplatayun
topperdeores.
Esunaopcinquemepareceidealsinoquieresinvertirenunpastelporinvitadoperoquieresatendera
ciertaspersonasconnecesidadesespeciales,quizsunaminitartaparaunabuelodiabticoounprimo
alrgico,puedendecorarylamesayservirsecuandosesirvalatartaalrestodeinvitadosysinoquieres
que nadie las toque puedes ponerle el nombre a cada una para que el resto de invitados sepa que no
estn disponibles, algo as Con cario para ti abuelo porque tu eres otro tipo de dulce, es solo una
idea.
KarasPartyIdeas(hp://karaspartyideas.com/2015/11/beebaptizedbaptismluncheonpartysucculent
accents.html)
Ydesdeellujomximonosvamosalotroextremodelespectro,conestaversinvintagerstico,conun
minipasteladosnivelesconunasuculentaminiaturacomotopperypresentadasenunabasedemadera
envejecida,excelenteopcinparalasamantesdelorsticoynatural.
StyleMePrey(hp://www.stylemeprey.com/vault/image/1371917)
El caso de estos mini pasteles es diferente, porque se alejan de lo rstico, del que solo conservan 32/88
https://luzangela.es/2016/09/22/tartasindividualesyminicakesunaparacadainvitado/ las
El caso de estos mini pasteles es diferente, porque se alejan de lo rstico, del que solo conservan las
suculentas,todolodemseslujo,cuatrodiseosdiferentesqueserepitenhastacompletarelnmerode
invitados.
(hps://luzangela.es/52a889d4e2588x900/)
(hps://luzangela.es/52a88af6e122bx900/)
(hps://luzangela.es/52a8898bd5b5ex9002/)
EsundiseodeCakesByKrishanthi(hp://www.stylemeprey.com/portfolio/sweetandeventful) que
puedes ver al completo en AQUI (hp://www.stylemeprey.com/vault/gallery/17081/sweetand
eventful).Alservirse,seusunavajillaqueigualmentecomplementaaunquenointervieneeneldiseo,
simplemente no interere y refuerza el aspecto mas lujoso del diseo con los bordes dorados y un
marcadoairevintage.
MelissaofLoveCakes(hp://www.thelovecakes.com/)
Dentrodelamismalneanaturaltenemosestaversinquecabalgaentrelorsticoyel lujoyqueen
estecasounaminiseminaked,laversinmasmodernadelanakedcake,delasqueyahemoshablado
enelblog.
POSTRELACIONADO:TODO SOBRE: NAKED CAKES Y LA NUEVA SEMI NAKED CAKE CON

POSTRELACIONADO:TODO SOBRE: NAKED CAKES Y LA NUEVA SEMI NAKED CAKE CON

TUTORIAL DE CHRISTINA TOSI (hps://luzangela.es/2016/03/14/todosobrenakedcakesyla
nuevaseminakedcakecontutorialdechristinatosi/)
Weddbook(hp://tr.weddbook.com/entry/2265484/12amazingminidessertsforyourweddingintimate
weddingssmallweddingblogdiyweddingideasforsmallandintimateweddingsrealsmallweddings)
La decoracin de esta opcin descansa en la caligrafa. Hay muchas formas de aadir caligrafa
comestibleperolamassencillaessaberescribiramanoalzadaconestadestrezayusarorocomestibleen
polvomezcladoconvodka.Comotopperunassencillasfresasyrematadaconunacintanocomestible.
Mencin especial merecen estos mini pedestales que junto al nombre caligraado sobre el pastel
identican el sitio de los invitados en la mesa, la mejor opcin para estos pasteles, que sirven para
decorarlamesa.
va(hps://es.pinterest.com/pin/298996862734688309/)
Enestecasocadapastelestindividualmenteforradoenfondant,elbordedelfondantesttexturizado
conuncrimperyrematadoconuncordndefondantdoradoyunaproporcionadaorconelcentroen
botn asemejando una joya. Por ltimo se ha elegido una vajilla que complementa el diseo
perfectamenteyjuegaunpapelimportanteenlacomposicin.
WeddingsinIowa(hp://weddingsiniowa.blogspot.com.es/2013/03/weddinginspirationsemeraldholiday.html)
Estaversinesdelasmasmodernasdelpostnosoloporelintensoverdeesmeraldadelfondantsino
por el patrn geomtrico de la servilleta que acompaa la composicin, resulta muy creativa la
combinacindelverdeesmeraldayelgrisconelpatrngeomtricoenchevron.
va(hp://preystu.tumblr.com/post/4085131288?&cuid=f406c0e19f6bb486e324dddd7cfc1de1)
Elmonogramaesunrecursoidealparaestasminitartas,muchomassitienesunlogodelabodaosi
quieresusarlainicialdel(nuevo)apellidofamiliar,enestecasolatexturaseconsigueconunscraperde
texturas.
(hps://luzangela.es/113/)
Una de las composiciones mas bonitas es esta de Cake Collections

(hp://www.cakecollections.com.au/Site/ccland.html)inspiradaenloscoloresdelaprimaveraconuna
minitartaparacadainvitado,todasforradasenfondantperocondecoracionesdiferentesenamarilloy
blanco,algunasconapliquesdefondant,otrasconunpatrnmangueado,otrocondetallesdeoresde
azcar,unasminitartasendospisossobreunpedestaldecristalsencillorematadoconunacintatono.
ElizabethsCakeEmporium(hp://www.elizabethscakeemporium.com/)
Muy sencilla esta tarta, cubierta en fondant, coronada con una or de gumpaste, sencilla y delicada,
undiseodeElizabethsCakeEmporium(hp://www.elizabethscakeemporium.com/)queademslleva
lapalabraGraciasquelohaceelregalodebodaperfectoparainvitados.
TheCakeParlourLondon(hp://www.thecakeparlour.com/miniaturecakes/#&gid=1&pid=5)
Esta versin de The Cake Parlour London (hp://www.thecakeparlour.com/miniature

cakes/#&gid=1&pid=5)estcasienellmitedelaminicakeyelpetitfourperoseguramentetesirvade
inspiracin. Forrada en fondant blanco con una delicada mariposa de azcar y algunos apliques de
fondantquecreanunpatrnoralinteresante.
RueMag(hp://www.ruemag.com/lifestyleentertaining/newyearseveinthesnow2)
Estaesunaopcinidealparauneventoquesecelebreennavidades,amimeencantaparaaonuevo,
conuntoquefestivoensuversinmasmodernaenunabaseblancaynegracontoquesrojos.Estamini
nakedcaketieneuntoppermuyinteresante
MsBsCAKERY(hps://www.facebook.com/msbscakery/)
UnsencillodiseodeMsBsCAKERY(hps://www.facebook.com/msbscakery/)cubiertoen
buercreamtexturizadoconuncrimperestriadoyconunaordeazcar.
En el mismo estilo que caracteriza a The Cake Parlour London

(hp://www.thecakeparlour.com/miniaturecakes/#&gid=1&pid=5)surgeestedelicadopastelenblush
yamarilloyconpuntitosdelicadosqueterminanconuncordnengotayterminadoconunosptalos
derosaqueparecequecaennaturalmentedelacomposicinoraldeltopper.
StyleMePrey(hp://www.stylemeprey.com/2012/01/13/vaqueroclubweddingbysarahdonaldsonbellaora
ofdallas/)
Inteligente diseo de Panini Bakery (hp://www.paninicakes.com/main/) cubierto en buercream

paleteado,conuncordnsencillodemantequillayunaornatural.
TheLileBigCompany(hp://www.tlbc.com.au/blog/blog/)
Enestecasotenemosunaversinmasminicakequepastelindividual,deaquellasqueservimosenla
mesadedulces,cuatromodelosdiferentesconaltobrilloyunapaletaenrosasyplata.
WedLuxe(hp://wedluxe.com/aunaturel/)
Una de mis preferidas, esta de Nadia & Co~ (hps://www.facebook.com/NadiaCo326146537410209/?

ref=page_internal)hechaabasedepapelwaferenacuarelayconbordesdeoroterminandoconunmini
pedestaldeoromuybarroco.
Lalovelist(hps://lalovelist.wordpress.com/2010/10/25/vintagebridalshoweratraduireparevdf/)
Sencilloydelicado,solocubiertoenfondantconuntrabajodemangaenpolkadotselegantesyconuna
ordetopper,quepareeagradecerlealsol.
Swooned(hp://www.swoonedmagazine.com/blog/post/aisle_society_has_arrived)
Estefueelpastelqueinspirelpostyesdelosmassencillos,soloelnombreconunadelicadacaligrafa
Estefueelpastelqueinspirelpostyesdelosmassencillos,soloelnombreconunadelicadacaligrafa
yunbordedevolantesdefondant,preciosotrabajodeElysiaRootCakes(hp://elysiarootcakes.com/).
Quizs lo que mas me gusta de esta opcin

https://luzangela.es/2016/09/22/tartasindividualesyminicakesunaparacadainvitado/ de The Cake Parlour London
54/88
Quizs lo que mas me gusta de esta opcin de The Cake Parlour London
(hp://www.thecakeparlour.com/miniaturecakes/#&gid=1&pid=5)sonlosestilosdiferentes,mifavorito
es el que est detrs desenfocado con un femenino ribete de fondant y un lazo sencillo de fondant
negro,perolostressonespeciales.
Unusualcakesforyou(hp://cakesdecor.com/bubs5)
Unusual cakes for you (hp://cakesdecor.com/bubs5) se dedica precisamente a eso, a hacer tartas
inesperadas,yunapruebadeellosessuversindeminipasteles,cadapastelcontienejoyascomestibles
enminiaturaenelbordeymasde15rosasdeazcar,teimaginasrepitindolo100veces?
MsBsCAKERY(hps://www.facebook.com/msbscakery/)
UnaopcinsencillaesestadeMsBsCAKERY(hps://www.facebook.com/msbscakery/)dondesolose
cubre cada pastel con un fondant slido con una paleta de dos colores, unos blancos, otros negros y
comotopperunaordeazcarencontrasteyterminadaconunacintanocomestible.
Weddingomania(hp://www.weddingomania.com/27charmingindividualweddingcakes/pictures/43699/)
Elmodernoestilogeomtricosevemuyeleganteydivertidoenestasminitartas,enelcasodelanegra
seusaelmtodotransferyeneldeladoradaelenmascarado.Cadavezqueescribounpostmedoy
cuentadecuantonosfaltaporcubrirenelblog!
POST RELACIONADO: FIESTAS CON ELEMENTOS GEOMTRICOS MUY CHIC!

(hps://luzangela.es/2015/10/14/estasconelementosgeometricosmuychic/)
MangoStudios(hp://mangostudios.com/)
Cuandotienesunadecoracinmuycargadayaenlamesaosiladecoracinnoestanllamativaoincluso
siquieressorprenderpuedesemplatarcadatartacomosifueraunpostreconvencional,meencantaesta
opcindeacompaarlodeunelegantemacarron,unacomposicincasiperfecta.
WeddingChicks(hp://www.weddingchicks.com/2014/12/31/redandgoldnewyearsinspiration/)
Completamentecubiertaenpandeoro,estasdelicadsimaslminaslesubenaotronivel,acompaada
deblancos,negrosydoradosyconuntoppercaligrcoquesirveparaindicarelsitioenlamesadelos
invitados.
ColinCowie(hp://www.colincowieweddings.com/weddingphotos?color=Yellow)
Comouna cajita de regalo, este pastel est cubierto en fondant blanco con un detalle de transfer con
royalicingpintadoenoroyunpreciosolazogranatedefondant.
Monina(hp://cakesdecor.com/Mouniacakeart)
Magnco diseo de Mounia(hp://cakesdecor.com/Mouniacakeart) con una inspiracin hind, como

unanocheenlaindiaentreturquesasyoros.Elpastelestcubiertoenfondantturquesacondetallesde
fondantdoradoconincrustacionesdeperlasblancas,todocomestible.
ElegantWedding(hp://www.elegantwedding.ca/weddingstyle/styleshoots/beautyandthebest/)
Este diseo me recuerda el post sobre el barroco del que hablamos en el blog hace unas semanas,
maravillosoyartsticocontrastedecolores!Laelaboracinessencilla,forradaenfondantazulconun
chispeadoenorocomestibleyuncordndebasequeesundetalledeunaguradefondantpintadaen
oroycoronadaconunaornatural.
POST RELACIONADO: REPOSTERA DE ALTO

https://luzangela.es/2016/09/22/tartasindividualesyminicakesunaparacadainvitado/ NIVEL. DISEOS DRAMTICOS CON
64/88
POST RELACIONADO: REPOSTERA DE ALTO NIVEL. DISEOS DRAMTICOS CON

EFECTO ENMARCADO (hps://luzangela.es/2016/09/08/reposteriadealtoniveldisenosdramaticos
conefectoenmarcado/)
StyleMePrey(hp://www.stylemeprey.com/vault/gallery/9185)
Un sencillo conjunto en su composicin donde Sophie Sucree (hp://www.sophiesucree.com/) ha

combinadovariaciones sutiles de diseo donde todas coinciden en algunos elementos, variaciones de
todos lilas y prpuras, un cordn dorado de fondant, algunas veces lisos, otras con textura, y con un
topperdetres,preciosashortensiasterminadasconunaperladorada.
(hps://luzangela.es/12_103_haneengalen_200494x900/)
Cadapastelacompaaelserviciodemesaintercalandolosdiseosy colocadassobre un pedestal que

pareceunacopainvertidayconunaetiquetaqueidenticatusitioenlamesanuevamente.
CountDownEvents(hps://www.facebook.com/CountDownEvents/)
Que inteligente esta decoracin con una sencilla or de azcar y un macarron, aqu destaca
enormementelavajilla.
BobbeeandBelle(hp://bobbeeandbelle.com/blog/?p=1393)
Porltimo,eldiseoquemasseacercaamiestilopreferidojuntoalasnaked,desdeloscupcakeshasta
laltimaesquinademismesasdedulces,unabaseabsolutamentelisayunaordeazcarelaboraday
protagonista. En este caso el diseo de Bobbee and Belle (hp://bobbeeandbelle.com/blog/?
p=1393) consiste en un mini pastel de un tamao perfecto en un blanco impecable con un cordn
engotasdegrasarealpintadoenplatayuntopperenoresvariostonosdelilacontexturayperlados.
DISTINTOSMTODOSPARACREARESTEESTILO
CandyValleyCakeCompany(hp://www.candyvalleycakecompany.com/)
Como has podido ver antes haymuchasversiones de estas mini tartas as que no tendrs un tutorial
nicosinoquemasbienalgunasrecomendacionesyopcionesparacadafasedelproceso,realmentees
la misma mecnica que usas para hacer un pastel convencional solo que en versin miniatura.
Comencemos.
SOBRELASRECETAS
GoMagazine(hp://myegomagazine.com/archives/219.html)
Paraelaborarestospastelesdebesusarunarecetaestable,comolasqueseusanparahacerestructuras,o
paraapilarenpastelesdeboda,nopuedeseunaAngelCakeporejemplo!ytudecidescomohacerlade
lasmltiplesopcionesquetienes.
Tieneslarecetaqueyousoenelblogperoseguramentecualquierrecetaquetuusessiemprequeresista
elpesodelfondantsersuciente.
POST RELACIONADO: MI RECETA BSICA DE BIZCOCHO Y LAS SUSTITUCIONES PARA

CADA INGREDIENTE (hps://luzangela.es/2015/12/05/mirecetabasicadebizcochoylas
sustitucionesparacadaingrediente/)
OPCIONESDEHORNEADO
Parahornearpuedesusarvariosrecursos,desdeelmoldeespeccoparaminicakeshastaunalatade
atn!.
1.Moldeespeccoparaminicakes.Haymuchosmoldesenlosquepuedeshorneartusminipasteles,
algunostienenhastalaformadeunpastelencapas,otrossimplementesonunaespeciedecupcakes
sinenvoltorio,siusasestemtodonotienesquehacerningunapreparacinmas,sinoque
2.MoldedeSheetCake.ComoelquevesarribaenlaimageneneltutorialdeHandmadeCharloe
(hp://www.handmadecharloe.com/pinkminicakesvalentinesday/) en cuyo caso horneas una
solamezclayusandounarodeemplatarocortadorredondodegalletashaceslascapas.
3.Latasdecualquiertipo.Nosesilosabes,perolaslatassonmoldesparati!,lvaloshastalasaciedad,
de forma tal que no quede absolutamente ningn rastro de sabor del contenido y acumula tantas
comopuedasdelmismotamao,siusaslatasdeatnserncapasqueapilas,perosiconsiguesvarias
comopuedasdelmismotamao,siusaslatasdeatnserncapasqueapilas,perosiconsiguesvarias
latasaltasdelmismotamaousaunmoldedegalletasolarejilladegalletasdelhornoparahacerun
solomolde,notepreocupes,ahoraveremosestoaldetalle.
USANDOMOLDEPARAMINICAKE
PassionforBaking(hp://www.passionforbaking.com/blog/2014/09/30/minitieredvanillacakes/)
La opcin mas sencilla es por la que

https://luzangela.es/2016/09/22/tartasindividualesyminicakesunaparacadainvitado/ ha optado Passion for Baking
74/88
La opcin mas sencilla es por la que ha optado Passion for Baking

(hp://www.passionforbaking.com/blog/2014/09/30/minitieredvanillacakes/)usandounosmoldespor
los que obtienes unas mini tartas en capas, no hay ninguna indicacin especial de horneado porque
estosmoldessonmuysencillosdeusaryluegopuedescubrirconfondantcomoelrestoluegodehaber
creadounabaseestable,enestecasoseoptporusarchocolateblancoderretidoysimplementesedej
caersobrelasgurascasiperfectasqueobtienesconestosmoldes
USANDOMOLDEDESHEETCAKE
HandmadeCharloe(hp://www.handmadecharloe.com/pinkminicakesvalentinesday/)
Si usas una sheet cake, obtienes una capa nica que cortas usando un aro de emplatar o cortador
redondo de galletas haces las capas mltiples, si no tienes un molde para sheet cake puedes usar
moldesrectangularessoloquetendrsquehornearentantasyentoncestieneseldobledetrabajo.
En todo caso, no rellenes mas de la mitad el molde, es preferible tener capas nas, son mini tartas y
siemprepuedesusarunacapamasporpastelqueircortandocadacapaqueyahasrecortadoconelaro.
Unavezqueesthorneadoylohayasremovidodelmoldedebesnivelartodoloquepuedaselpastel,
asquecortalapartesuperiorsinoestniveladaparaquetengasunacapanicaperoahoranivelada
desdelaquesaquescapasperfectas.
USANDOLATAS
OhHappyDay(hp://ohhappyday.com/2012/02/minicakesdiy/)
EnOhHappyDay(hp://ohhappyday.com/2012/02/minicakesdiy/)tieneslaopcinparahornearen
latas,yapartedelimpiaraprofundidadrecuerdatratarlalatacomosifueraunmoldeconvencional,si
puedescubrirdepapelparahornear,hazlo,sino,tienesquecubrirdegrasayharinaespecialmente
porqueluegotienesqueintentarsacarelpastelsinromperlo.
Cuandotetoqueensamblar,siusaslatassolocortasencapasusandounareglaoalgncortadorquete
permitacortarcapasexactas,asvayasacubrirconfondantporqueeslanicaformadequetodoslos
pasteles sean iguales y en la mesa es indispensable que sean iguales para obtener un acabado
profesional.
PREPARALOSRELLENOSYCUBIERTAS
BiggerBolderBaking(hp://www.biggerbolderbaking.com/bestevervanillabuercreamfrosting/)
Mientras se hornean y enfran prepara los rellenos y cubiertas, preferiblemente una buercream que
hagacostra,laamericananoeslamasestableparaestecaso,lamejorseraunacremademantequilla
suizaoitaliana.
Comorellenosusalamismabuercreamparadarmasestabilidadynousesrellenosmuyinestablesni
tampococapasgruesasdemermeladasomousessivasamontarcapas.
ENSAMBLALABASE
Craftsy(hp://www.craftsy.com/blog/2014/09/howtomakeminicakes/)
Ya hablamos del resto de casos, as que nos centraremos para ensamblar en la sheet cake, donde
suponemosqueyatieneslascapascortadasypuestasaunladoytambintieneselrellenopreparado,
unaperfectamiseenplace.
No exageres en los rellenos, usa una capa nsima de la misma crema de mantequilla te servir,
https://luzangela.es/2016/09/22/tartasindividualesyminicakesunaparacadainvitado/ y
78/88
No exageres en los rellenos, usa una capa nsima de la misma crema de mantequilla te servir, y
recuerdahumedecerlascapasconsiropeydarleunacapadesabor,yonormalmentenousomermeladas
sinoqueusodulcedelechecomosifueraunamermeladasobreunatostada,unacapansima,encima
la buercream y sigues con la siguiente capa humedecida con sirope, cuando colocas la ltima capa
llevasalaneveraantesdecubrir.
Usaalgnmecanismoquetepermitacrearcapasdecremaiguales,yousounacucharadeheladocomo
dosicadorpero si vas a nacer una naked tienes que usar una manga con una boquilla estriada o con
algunaguraporquerecuerdaqueseverporloslados.
No hagas mas de tres capas de bizcocho, segn el dimetro lo normal es que sean dos, a menos que
quierasqueseanmuyaltas,perorecuerdaqueluegotecostarmuchomascubrirlassivasusarfondant.
Llevaalaneveraparaquesepeguetodoyconviertasestoenunabaseslidaquepuedascubrir.
Sivasahacerunanakedse resecarn muy rpido, estas no pueden hacerse con anticipacin, tendras
que hacerlas, a ser posible, el mismo da del evento, un riesgo altsimo si vas a servir un evento de
cientosdeinvitados.
PREPARALACUBIERTA,SICORRESPONDE
TheCakeGirls(hps://thecakegirls.com/howtorollfondant1.html)
Supongo que sabes extender el fondant, si tienes problemas para hacerlo dmelo en los comentarios,
puede que haga un post para principiantes con este tema, para estos pasteles deberas crear una capa
de1/16degrosormasomenosnomuygruesayaplicalatexturaquetienesenmentesobreelfondant
antesdetransferirsiesposible.
TOQUESFINALES
CutsOfConfei(hps://www.etsy.com/es/shop/CutsOfConfei?ref=l2shopheadername)
Ahoraquetieneselpastelrellenoycubiertotocaterminarconeltopperelegido,recuerdalaproporcin,
Ahoraquetieneselpastelrellenoycubiertotocaterminarconeltopperelegido,recuerdalaproporcin,
si el pastel se ha cubierto con un color intenso o con un fondant con textura la decoracin debera ser
massencilla.
Siporelcontrariohascubiertoconunacapadefondantblancosindarletexturapuedescoronarlacon
una or llamativa, de azcar o natural, trata de que no se exagere son esto, te vas a hacer falta pocas
oresymuchomaspequeasdeloqueteimaginas,aunquequierasunarregloatractivo.
Solo un detalle, elige ores comestibles por si hay algn despistado que se come la or, las mas
populares son: rosas, gardenias, pensamiento o viola, violetas, dientes de len, entre muchas muchas
mas.Peroestanoeslanicaopcin,arribatienesunaopcinconuntoppernocomestiblecaligrco
queestmuydemoda.
JuniperCakeryparaCraftsy(hp://www.craftsy.com/blog/2016/03/miniweddingcakes/)
Un estilo delicado es este de Juniper Cakery (hp://www.craftsy.com/blog/2016/03/miniwedding

cakes/) que puedes ver AQUI (hp://www.craftsy.com/blog/2016/03/miniweddingcakes/) con una
buercreampaleteadaqueledaunacabadovintageperoporencimadetodounatexturainteresantey
quesecoronaconelementosdeazcarconoresyfresas.
UNACUESTINDEPRECIO
CakeOperaCo.(hps://www.facebook.com/CakeOperaCo134089186640903/)
Me parece ideal esta presentacin de Cake Opera Co. (hps://www.facebook.com/CakeOperaCo

134089186640903/)porqueestospequeospastelessonunajoya,enmicasoyconmisclculos,debase
nopodracobrarmenosde10eurosporpastelysiemprequeelencargoseademasde100pastelesyla
decoracinnoseaexcesivamenteelaborada.Tienesquesumartodo,hastalacajayellazosisetepide
queseanunregaloparainvitadosparallevar.
Esunadelasopcionesmascostosasdisponiblesnotantoporlosmaterialesquesenecesitansinoporel
tiempo que consumen, requieres de muchas mas horas de trabajo para decorar 100 porciones
individualesqueloquecostaran100serviciosdecoradosalavez.
Pero como ya te he dicho antes, son decoracin, regalo para invitados, postre, tarta de novios y 84/88
https://luzangela.es/2016/09/22/tartasindividualesyminicakesunaparacadainvitado/ un

Tartas Individuales y Mini Cakes, Una para Cada Invitado - Luz Angela

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Tartas Individuales y Mini Cakes, Una para Cada Invitado - Luz Angela

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

27/2/2017 TARTASINDIVIDUALESYMINICAKES,UNAPARACADAINVITADOLUZANGELA

Si tienes alguna duda, nada supera en originalidad,

En su preparacin hay varias opciones tambin y dependen de la conveniencia, habilidades y del

En el apartadosiguiente vers algunas opciones de diseo pero en estemomentohablaremosdelmas

Aunque no lo creas Sugar Realm (hps://www.facebook.com/SugarRealm/) cre 250 mini tartas de

MODELO 1. Este modelo est forrado en el chocolate

MODELO3.En este caso SugarRealm(hps://www.facebook.com/SugarRealm/) ha hecho un trabajo

MODELO 5. Sin cubierta de fondant ni de chocolate

Lo ves claramente en esta versin muy elegante de Fine Cakes by Zehra

El detalle del marco de fondant hecho por Fine Cakes by Zehra

En los mini pasteles BOBBETTE & BELLE (hp://www.bobbeeandbelle.com/) se mantuvo el a un

POSTRELACIONADO:TODO SOBRE: NAKED CAKES Y LA NUEVA SEMI NAKED CAKE CON

POSTRELACIONADO:TODO SOBRE: NAKED CAKES Y LA NUEVA SEMI NAKED CAKE CON

Una de las composiciones mas bonitas es esta de Cake Collections

Esta versin de The Cake Parlour London (hp://www.thecakeparlour.com/miniature

En el mismo estilo que caracteriza a The Cake Parlour London

Inteligente diseo de Panini Bakery (hp://www.paninicakes.com/main/) cubierto en buercream

Una de mis preferidas, esta de Nadia & Co~ (hps://www.facebook.com/NadiaCo326146537410209/?

Quizs lo que mas me gusta de esta opcin

POST RELACIONADO: FIESTAS CON ELEMENTOS GEOMTRICOS MUY CHIC!

Magnco diseo de Mounia(hp://cakesdecor.com/Mouniacakeart) con una inspiracin hind, como

POST RELACIONADO: REPOSTERA DE ALTO

POST RELACIONADO: REPOSTERA DE ALTO NIVEL. DISEOS DRAMTICOS CON

Un sencillo conjunto en su composicin donde Sophie Sucree (hp://www.sophiesucree.com/) ha

Cadapastelacompaaelserviciodemesaintercalandolosdiseosy colocadassobre un pedestal que

POST RELACIONADO: MI RECETA BSICA DE BIZCOCHO Y LAS SUSTITUCIONES PARA

La opcin mas sencilla es por la que

La opcin mas sencilla es por la que ha optado Passion for Baking

Un estilo delicado es este de Juniper Cakery (hp://www.craftsy.com/blog/2016/03/miniwedding

Me parece ideal esta presentacin de Cake Opera Co. (hps://www.facebook.com/CakeOperaCo

You might also like