El agua potable adems de su uso para el consumo humano, tambin es utilizada

para distintas actividades, tanto agrcolas como industriales, as mismo siendo

suministrada a otras especies como lo son las vacas. Estos animales, para la
obtencin de la leche como materia prima, necesitan de un sitio con las
respectivas especificaciones (Granjas Lecheras), el cual a su vez para su
mantenimiento y aseo tanto de la granja, como de utensilios utilizados y ubre de
las vacas, se vale del agua potable, donde adems se requiere de una alta calidad
para reducir la contaminacin microbiana de la leche.
En el estudio plasmado en el artculo analizado, se control durante 10 meses el
suministro de agua potable y aguas residuales de 20 granjas lecheras de 8
municipios del departamento de Antioquia, Colombia; con el fin de determinar
microorganismos patgenos con lo son Cryptosporidium y Fasciola, ambos
determinados por la tcnica de reaccin en cadena de la polimerasa (PCR) en
tiempo real.
Se eligieron a estos microrganismos, Cryptosporidium y Fasciola, para realizar
esta investigacin debido a las enfermedades que generan: criptosporidiosis y
fascioliasis, respectivamente. La primera afecta a animales en crecimiento, se
aloja en la mucosa intestinal, causndoles diarrea neonatal, lo cual puede llevar a
deshidratacin grave y problemas de desarrollo; mientras la segunda, a animales
de pastoreo a cualquier edad, se desarrolla en el hgado de estos, puede causar
debilitamiento, anemia y finalmente la muerte. Su mal manejo produce infecciones
humanas.
Conocer la calidad microbiolgica del agua resulta de gran relevancia dado el
riesgo asociado con la ingesta de agua contaminada con microorganismos
patgenos. Pseudomonas aeruginosa, Shigella sp, Salmonella sp, Escherichia
coli y total de coliformes; son aceptados como indicadores de contaminacin
bacteriana en agua potable y residual. Basados en estos, el objetivo del estudio
determinar la presencia de C. parvum y F. heptica usando el tiempo real de la
tcnica de PCR.
Metodologa
En los meses de septiembre a junio se llev a cabo el respectivo muestreo. Las
muestras fueron transportadas al laboratorio y refrigeradas a 4C. Las
determinaciones de F. heptica y C. parvum se realizaron de abril a junio, para un
total de 54 muestras analizadas para suministro de agua potable y 40 para las
aguas residuales.

Para la concentracin de las muestras, utilizando 1 litro tanto de agua de

suministro como residual, se ajust el pH, las muestras se dejaron reposar
durante 24 horas y el sobrenadante se elimin por medio de la recuperacin en
tubos de centrfuga con una capacidad de 50 ml. Despus de centrifugar el
sedimento durante 10 minutos y a 3000 rpm, las muestras concentradas se
almacenaron a -20 C.
En cuanto al mtodo de PCR, la cuantificacin de los parsitos se llev a cabo
utilizando un 1,5 LightCycler PCR (Roche, Bogot, Colombia). Se extrajo ADN
genmico de las muestras utilizando el kit de extraccin de ADN EZNA. Al obtener
Una temperatura de fusin (Tm) de 82.78 C y 85.80 C fue considerado como
positivo para C. parvum y F. heptica respectivamente.
Para la deteccin de P. aeruginosa, Shigella, Salmonella, coliformes totales y E
coli, la cuantificacin se realiz siguiendo las directrices contenidas en Mtodos
Estndar APHA - AWWA - FEM, versin 2005, utilizando el mtodo de filtracin por
membrana. Se pasaron 250 ml de muestras de agua a travs de estos filtros y se
incubaron en medios apropiados.
Resultados
Los parsitos C. parvum y F. heptica se detectaron en todos los municipios del
estudio. Del total de la muestra (141), Fasciola se detect en el 48,9% de las
muestras, mientras que C. parvum se detect en el 57,4%. En el agua potable de
suministro, el 53,7% de las muestras fueron positivas para F. heptica y 64,75%
para C. parvum. En contraste, para las aguas residuales el 42,5% de las muestras
fueron positivas para Fasciola y 55,26% para C. parvum
De los microorganismos encontrados en el rea de estudio, Cryptosporidium, del
cual se observaron muchas muestras positivas en esta investigacin. Segn los
informes, se indic que las infecciones con este patgeno pueden comenzar con
una dosis menor que la encontrada.
Muy pocos estudios se han centrado en la presencia de F. heptica en el agua del
rebao lechero porque este parsito tiene un ciclo de vida complejo, pero dado
que el agua es tambin necesaria para completar el su ciclo, es muy importante
determinar la presencia de este parsito en el agua suministrada al ganado.
La poblacin de coliformes totales y E. coli en aguas residuales fue
significativamente mayor que en el agua de suministro, con densidades de
aproximadamente 1,9 1010 UFC/100 ml para coliformes totales y 1,5 1010
UFC/100 mL para E. coli. La poblacin de P. aeruginosa, tanto para las aguas
residuales como para el suministro de agua, fue mayor que la poblacin de
Shigella y Salmonella.