INSTITUTO POLITCNICO NACIONAL

CECyT 9 Juan de Dios Btiz Paredes

Avils Trejo Alberto

Fuentes Sols Noelia
Jurez Jimnez Adrin
Negrete Gmez Julio
Rodea Villagrn Edgar Ulises

GRUPO: 6103.
EQUIPO:

MATERIA: Aplicaciones de Hardware.

PROFESOR: Godoy Ricalde Diego Hermilo.

TRABAJO DE INVESTIGACIN PARA PRIMER

DEPARTAMENTAL:

Descripcin de un proceso.

21/02/08.
Planta: Fbrica central de energa, instalacin industrial.

Estndares: Medidas que ya se encuentran establecidas y que se deben de

cumplir al realizar un proceso (ej. Estndares de calidad). Que sirve como
tipo, modelo, norma, patrn o referencia. Tipo, modelo, patrn,
nivel.

Calidad: Propiedad o conjunto de propiedades inherentes a algo,

que permiten juzgar su valor. Excelencia. Conjunto de
condiciones que contribuyen a hacer agradable el pan, como es
la frescura y precio.

Produccin: Actividad global dirigida a generar una determinada cantidad de

productos, mediante una serie de elementos y factores tales como: materia
prima, capital, maquinaria y recursos humanos bien organizados. Accin de
producir. Cosa producida. Acto o modo de producirse. Suma de
los productos del suelo o de la industria.

Modernizacin: Hacer que alguien o algo pase a ser moderno,

como las mquinas o los hornos; tambin se puede hablar de
modernizar el trato al cliente.

Proceso: Fases consecutivas para llevar a cabo la elaboracin de un producto.

Tratamiento que se le da a los ingredientes para prepararlos (ej. calentado).

Tecnologa: Conjunto de los instrumentos y procedimientos

industriales de un determinado sector o producto.

Inversin: Emplear el recurso econmico en algo productivo.

Amortiza: Recuperar o compensar los fondos invertidos en alguna

empresa. Pasar los bienes a manos muertas.

Servicio: Hacer algo que redunde en beneficio del pblico.

Higiene: Limpieza, aseo de los lugares de trabajo y de los

trabajadores, en especial los que realizan manufacturas.

Nutricin: Mezclar ingredientes que proporcionen vitaminas y nutrientes para

aumentar o dar nuevas fuerzas al consumidor.
Frescura: Moderadamente fro, que se entiende por mantener al pan en
buenas condiciones de textura para su consumo.

Empresa: Ente econmico-social donde se conjugan todos los recursos para

lograr los objetivos de la mejor manera a travs de una adecuada
administracin.
Instrumentos y Mquinas utilizados en la elaboracin de Donas
azucaradas.

Para transportar la materia prima se utilizan transportadores (manejo de

sistemas neumticos).

Cuando se mezcla la harina, el huevo y los dems ingredientes de la masa, se

utilizan las batidoras.

Una vez que la mezcla est lista se van formando las donas con un distribuidor
y se van pasando al horno para llevarlas a la coccin.

Aqu se usan los pirmetros para ir midiendo la temperatura deseada y poder

determinar cuando las donas han quedado.

Luego se hacen pasar por una serie de bandas donde son cubiertas de azcar
para posteriormente pasarse a los enfriadores que son unas ruedas gigantes
que giran para que el enfriamiento se acelere.

En 1952, en la planta de Santa Mara Insurgentes se ubic una mquina

especial para elaborar donas. Nacieron as las Donas del Osito, que
posteriormente se llamaran Donas Bimbo. Esta variante de pan dulce, en su
prctica presentacin de dos piezas, se convirti en uno de los productos
lderes de la empresa. Hoy en da tambin se fabrican las Donitas Bimbo, cuyo
tamao es perfecto para los nios, a quienes fascina adems su cubierta
espolvoreada.
Avils Trejo Alberto 6IM3

Conclusiones:

Comprob que un proceso es un conjunto de pasos sucesivos para llevar a

cabo la elaboracin de un producto.

En un proceso de produccin las variables que se manejan son muy

importantes y en el caso de la fbrica de Bimbo son esenciales para cumplir
con lo estndares de calidad, los cuales exigen que el proceso siempre se
efecte de la misma manera. Dichas variables se pueden estar controlando
mediante la constante medicin, por ejemplo la temperatura con el pirmetro,
ya que esta marcar cuando el pan est completamente horneado y tambin el
peso de cada pan siempre debe de ser el mismo por lo que se programa a las
mquinas para que en cada uno agreguen la misma cantidad de ingredientes.
O un control por medio del propio personal de la empresa ya que pueden
percibir mediante el olfato cuando un pan esta terminado.

El ejemplo de la fbrica de Bimbo nos fue de mucha ayuda ya que esta

empresa tiene muy bien definidos cada uno de los procesos que se llevan a
cabo en la elaboracin de los productos.