QUIMICA ORGANICA

UNIDAD 2

FUNCIONES ORGANICAS CON OXIGENO

LETICIA YOLIMA VARGAS PAEZ

GRUPO 288

TUTOR

JHONY RODRIGUEZ

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ZIPAQUIRA

2016
Los compuestos que escog para esta actividad como lo indicaba la gua son
los siguientes respectivamente.

1. carbohidratos y lpidos - lactosa

2. alcoholes y fenoles - propanol

3. teres - metoxietano

4. aldehidos y cetonas - propanol

5. cidos carboxlicos - cido metanoico

6. esteres - metanoato de metilo

LACTOSA

a. A qu funcin orgnica pertenece el compuesto y cules son las

caractersticas generales de este tipo de funcin?

Este compuesto pertenece a los carbohidratos y lpidos, contiene tres clases de

tomos: carbono, hidrogeno y oxgeno, son insolubles en agua, y solubles en
alcohol, cloroformo y untuosos al tacto, se dividen en grasas y aceites, algunos
poseen una o ms uniones dobles.

b. Cules son las caracterstica de este compuesto (nombre IUPAC, masa, formula
molecular, estructura, punto de ebullicin, punto de fusin, densidad?

La lactosa, es un disacrido que esta formado por una molcula de glucosa y una
de galactosa, unidas por un carbono, tambin se le llama azcar en la leche, ya
que la contiene la leche de las hembras mamfero.

IUPAC: (2S,3R,4R,5S,6R)-6-(hidroximetil)-5-((2S... tetrahidro- 2H-piran-2-yloxy) tetrahidro-2H-

piran-2,3,4-triol

MASA: 360,32 g/mol

FORMULA MOLECULAR: C12H22O11H2O
ESTRUCTURA:

PUNTON DE EBULLICION: 668,9 C

PUNTO DE FUSION: 202,8 C
DENSIDAD: 1,52 g/cm

b. Cmo se obtiene el compuesto (reacciones de sntesis)?

La lactosa se forma por la unin de una molcula de glucosa y otra de galactosa,
interviene una galactopiranosa y una glucopiranosa, unidas por carbonos, al
formarse el enlace, entre los dos se desprende una molcula de agua.

d. El compuesto puede reaccionar frente a otras sustancias (reacciones

caractersticas? Qu tipo de reacciones presenta? Cul es la importancia de este
compuesto (industrial, medioambiental y/o biolgica?

No tiene ninguna reaccin con otra sustancia. Pero si vemos las reacciones de los
carbohidratos son las siguientes: Oxidacin con periodato, metilacin a fondo +
hidrolisis acida, reduccin de aldehdos y cetonas a alcohol, sntesis de Kiliani-
Fischer y reaccin de Fehling, en cuanto a los lpidos podemos encontrar
reacciones como la esterificacin, saponificacin y antioxidacin.

En la gastronoma, como ya todos conocemos se derivan muchos otros alimentos.

e. Importancia del compuesto

Su principal funcin es la de la nutricin de hijos y cras, hasta que estos tengan la
capacidad de consumir otros alimentos, crea una defensa intestinal, es la primer
defensa inmunolgica, una barrera para los futuros alimentos que van a
consumirse.

PROPANOL
CH3CH2CH2OH -----------------------> CH3CH2COH

a. A qu funcin orgnica pertenece el compuesto y cules son las

caractersticas generales de este tipo de funcin?
Este compuesto pertenece a alcoholes y fenoles, sus propiedades dependen del
peso molecular y del puente que hay de hidrogeno debido al enlace de oh, son
solubles en agua y tiene puntos de fusin y ebullicin, bastante altos.

b. Cules son las caracterstica de este compuesto (nombre IUPAC, masa, formula
molecular, estructura, punto de ebullicin, punto de fusin, densidad?

IUPAC: Propan-1-ol

MASA: 60,09 g/mol

FORMULA MOLECULAR: C3H8O

ESTRUCTURA:

PUNTON DE EBULLICION: 97 C

PUNTO DE FUSION: -126 C

DENSIDAD: 786,3 kg/m3; 0.7863 g/cm3

c. Cmo se obtiene el compuesto (reacciones de sntesis)?

Se forma naturalmente, aunque en pequeas cantidades por muchos procesos

fermentacin.
d. El compuesto puede reaccionar frente a otras sustancias (reacciones
caractersticas? Qu tipo de reacciones presenta? Cul es la importancia de este
compuesto (industrial, medioambiental y/o biolgica?

Tiene una amplia importancia a nivel industrial como materia prima para
medicamentos, licores, polmeros, como solventes polares y en la sntesis de otros
compuestos orgnicos.
Entre sus reacciones podemos encontrar la esterificacin de alcoholes, sustitucin
del grupo OH, eliminacin de alcoholes, oxidacin de alcoholes, los alcoholes y
los fenoles reaccionan con derivados de cidos carboxlicos (anhdridos y haluros
de cido) para dar esteres, los fenoles dan reacciones de sustitucin electrofilica.

e. Importancia del compuesto

Se utiliza como un antisptico, es ms eficaz que el alcohol etlico, el uso ms

comn que se le da es el de quitaesmalte, adems se utiliza como
desnaturalizante, por lo general mezclado con otros compuestos.

METOXIETANO
CH3OCH2CH3

a. A qu funcin orgnica pertenece el compuesto y cules son las

caractersticas generales de este tipo de funcin?
Este compuesto pertenece a los teres, los teres no tiene tomos de hidrogeno
unidos a tomos de oxgeno, sus puntos de ebullicin son superiores a los de los
cidos carboxlicos, estos pueden aceptar enlaces de hidrogeno de lquidos con
estos mismos. Los teres poseen olores bastante agradables, muchas de las
flores y frutos tienen un olor agradable debido a la presencia de teres en ellos.

b. Cules son las caracterstica de este compuesto (nombre IUPAC,

masa, formula molecular, estructura, punto de ebullicin, punto de
fusin, densidad?

IUPAC: Metoxietano

MASA: 60,1 g/mol

FORMULA MOLECULAR: C3H8O

ESTRUCTURA:

PUNTON DE EBULLICION:
280,55 K (7 C)

PUNTO DE FUSION: 134,15 K (-139 C)

DENSIDAD: 720 kg/m3; 0,72g/cm3

c. Cmo se obtiene el compuesto (reacciones de sntesis)?

Los teres se pueden obtener mediante la deshidratacin de

alcoholes, calentndolos con cido sulfrico a 140.
 c. El compuesto puede reaccionar frente a otras sustancias
(reacciones caractersticas? Qu tipo de reacciones presenta? Cul
es la importancia de este compuesto (industrial, medioambiental y/o
biolgica?

Es una base de Lewis por tanto puede reaccionar con cidos de Lewis para formar
sales y reacciona violentamente con agentes oxidantes.

En la salud este compuesto es utilizado como anestsico. Una explosin

prolongada con este compuesto puede causar problemas en el cerebro y en
ocasiones presenta riesgos de cncer. Y estar en presencia de este por mucho
tiempo, puede causar desmayos e incluso la muerte.

e. Importancia del compuesto

En la salud es usado como anestsico.

PROPENAL O ACROLEINA

a. A qu funcin orgnica pertenece el compuesto y cules son las

caractersticas generales de este tipo de funcin?

Este compuesto pertenece a los aldehdos y cetonas.

ALDEHIDOS: Son compuestos orgnicos que poseen el grupo funcional CHO,
se denominan como alcoholes.
CETONAS: Presentan un olor agradable, tiene punto de ebullicin ms alto que
los hidrocarburos.

b. Cules son las caracterstica de este compuesto (nombre IUPAC, masa,

formula molecular, estructura, punto de ebullicin, punto de fusin,
densidad?

IUPAC: Prop-2-enal

MASA: 56.06 g/mol

FORMULA MOLECULAR: C3H4O

ESTRUCTURA:

PUNTON DE EBULLICION: 52,5 C (326 K)

PUNTO DE FUSION: 87 C (186 K)

DENSIDAD: 0.8427 kg/m3; 0,0008427 g/cm3

c. Cmo se obtiene el compuesto (reacciones de sntesis)?

Se puede formar en pequeas cantidades cuando se queman rboles, tabaco, otras plantas,
gasolina o aceite. O tambin mediante la deshidratacin que exige catalizadores especficos y
condiciones de operacin con temperatura normalmente altas.

d. El compuesto puede reaccionar frente a otras sustancias (reacciones

caractersticas? Qu tipo de reacciones presenta? Cul es la importancia
de este compuesto (industrial, medioambiental y/o biolgica?
Es usado como plaguicida para el control de algas, plantas acuticas, bacterias y
moluscos, tambin se usa en la manufactura de otras sustancias qumicas.

Al inhalar en grandes cantidades daa los pulmones y puede llegar a producir la

muerte, y en cantidades menores produce lagrimeo en los ojos, ardor en la nariz y
la garganta y reduccin del ritmo respiratorio, al hacer una prueba en animales
que han consumido acreoleina les produjo hemorragias, vmitos y ulceras, en el
ser humano no se ha experimentado.

e. Importancia del compuesto

Con l se controlan las algas, plantas acuticas, bacterias y moluscos.

ACIDO METANOICO
H-COOH

a. A qu funcin orgnica pertenece el compuesto y cules son las

caractersticas generales de este tipo de funcin?

Este compuesto pertenece a los cidos carboxlicos.

Tienen propiedades acidas, los dos tomos de oxigeno son electronegativo atraen
a los electrones de hidrogeno y esto hace que el enlace se debilite, generalmente
los cidos carboxlicos tienden a ser cidos dbiles.

b. Cules son las caracterstica de este compuesto (nombre IUPAC, masa, formula
molecular, estructura, punto de ebullicin, punto de fusin, densidad?

IUPAC: cido metanoico

MASA: 46,03 g/mol
FORMULA MOLECULAR: C H2O2
ESTRUCTURA:
 PUNTON DE EBULLICION: 373,8 K (101 C)

PUNTO DE FUSION: 281,5 K (8 C

DENSIDAD: 1218.3 kg/m3; 1,2183 g/cm3

c. Cmo se obtiene el compuesto (reacciones de sntesis)?

El cido metnoico, o tambin llamado acido frmico es el que inyectan algunos

insectos al picar. Tambin es principalmente el subproducto en la oxidacin en
fase liquida de varios hidrocarburos

d. El compuesto puede reaccionar frente a otras sustancias (reacciones

caractersticas? Qu tipo de reacciones presenta? Cul es la importancia de este
compuesto (industrial, medioambiental y/o biolgica?

La industria de cuero usa el cido frmico para desgrasar y remover el pelo de los
cueros, y tambin como aditivo para las tinturas, tambin para preservar el pasto,
para alimentar el ganado. Puede ayudar a prevenir trastornos de gases
intestinales, estn intentando usarlo para reemplazar antibiticos incluidos en el
alimento, tambin suele usarse en bateras y pilas. Tambin es usado en la
industria farmacutica, en la industria pesticida como Triazolone, Disinfest, en la
industria qumica, en la industria textil, en la industria de goma, en la limpieza de
cido de la produccin de acero, fabricacin de la pulpa del papel y como
desinfectante.

En las reacciones de los cidos carboxlicos podemos encontrar: Obtencin de

sales de cidos carboxlicos y amidas a partir del cido, esterificaciones,
halogenacion en la posicin alfa. Los grupos carboxilos reaccionan con los grupos
amino para formar amidas, los aminocidos, con los aminocidos para obtener
protenas, los cidos carboxlicos pueden reaccionar con alcoholes para dar
esteres, o con halogenuros para producir estos mismos.

e. Importancia del compuesto

Los humanos la usamos para los trabajos ya antes estipulados, es de gran ayuda
para algunos oficios, pero si hablamos de la importancia para algunos de los
insectos, es de gran ayuda para atrapar a su presa, y para huir de sus
depredadores, debido a que algunos insectos como las hormigas rojas, las abejas
y avispas al picar inyectan este veneno, lo que puede causar el desprendimiento
de algunas partes de su enemigo y gran molestia en humanos, en algunos alergia.

METANOATO DE METILO O
FORMIATO DE METILO
C2 H4 O2 / HCOOCH3
 a. A qu funcin orgnica pertenece el compuesto y cules son las
caractersticas generales de este tipo de funcin?

Este compuesto pertenece a los esteres. Son compuestos orgnicos derivados de

cidos orgnicos o inorgnicos oxigenados en los cuales uno o ms protones son
sustituidos por grupos orgnicos alquino.

b. Cules son las caracterstica de este compuesto (nombre IUPAC, masa, formula
molecular, estructura, punto de ebullicin, punto de fusin, densidad?

IUPAC: Metanoato de metilo

MASA: : 60.1
FORMULA MOLECULAR: C2 H4 O2 / HCOOCH3
ESTRUCTURA:

PUNTON DE EBULLICION: 32C

PUNTO DE FUSION: -100C

DENSIDAD: 0.97

c. Cmo se obtiene el compuesto (reacciones de sntesis)?

Empleando un cido orgnico y un alcohol, se necesita un catalizador de cido,
los alcoholes deben ser primarios o secundarios, no pueden ser terciarios o
fenoles, a esto se le llama la esterificacin de Fishcer. Otro mtodo de preparar
esteres es emplear no el cido en s, sino su cloruro.

d. El compuesto puede reaccionar frente a otras sustancias (reacciones

caractersticas? Qu tipo de reacciones presenta? Cul es la importancia de este
compuesto (industrial, medioambiental y/o biolgica?

Es altamente inflamable, al ingerirlo produce dolor abdominal, vrtigo, nausea,

dolor de garganta. Al inhalarlo, tos, jadeo, dolor de cabeza, nausea, jadeo, dolor
de garganta, enrojecimiento y dolor en los ojos.

Reacciona de forma violenta ante oxidantes fuertes, creando peligro de incendio y

explosin, al tener contacto puede generar problemas en el sistema nervioso
central.

e. Importancia del compuesto

REFERENCIAS

https://www.google.com.co/webhp?sourceid=chrome-
instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=reacciones+de+los+carbohidratos+y+lipidos
https://es.wikipedia.org/wiki/Lactosa
http://recreandomeconlaquimica.blogspot.com.co/p/grasas-o-lipidos.html
https://es.wikipedia.org/wiki/Metoxietano
http://organicamentefuncional.blogspot.com.co/2013/04/metoxietano.html
https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_f%C3%B3rmico
http://enciclopedia.us.es/index.php/%C3%81cido_f%C3%B3rmico
http://es.scribd.com/doc/47020044/El-Acido-Formico#scribd
http://www.drogueriaelbarco.com/blog/acetato-de-etilo-aplicaciones-caracteristicas-
seguridad-y-usos/
https://es.wikipedia.org/wiki/2-Propanol

http://es.slideshare.net/hober184/mecanismos-de-reaccin-de-los-alcoholes?
next_slideshow=1
http://www2.udec.cl/quimles/general/aldehidos_y_cetonas.htm
https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_carbox%C3%ADlico
https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_f%C3%B3rmico
https://es.wikipedia.org/wiki/Etanoato_de_etilo
https://www.google.com.co/search?q=ecuacion+
+de+la+lactosa&espv=2&biw=1920&bih=979&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=
X&ved=0ahUKEwjx06OOrf3LAhUJdR4KHValDQgQsAQIMQ#imgrc=VOpK3ULlUs
UPFM%3A

https://es.answers.yahoo.com/question/index?qid=20090602213937AAiG8rW
http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/FichasTecnicas/FISQ/Fic
heros/601a700/nspn0664.pdf
http://www.cvs.saude.sp.gov.br/pdf/toxfaq7.pdf
http://www.ugr.es/~iquimica/PROYECTO_FIN_DE_CARRERA/lista_proyectos/p19
6.htm
https://es.wikipedia.org/wiki/Acrole%C3%ADna