Profesor nfasis QUMICA No.

De Horas
Periodo CUARTO PERIODO Bloque IV La formacin de nuevos materiales.
Comprensin de fenmenos y procesos naturales
desde la perspectiva cientfica Toma de
Competencias decisiones
Campo De Exploracin y comprensin del mundo informadas para el cuidado del ambiente y la
Que Se promocin de la salud orientadas a la cultura de la
Formacin natural y social
Favorecen prevencin Comprensin de los alcances y
limitaciones de la ciencia y del desarrollo
tecnolgico en diversos contextos

1.21 Identifica las propiedades de los cidos y las bases, as como las caractersticas de las reacciones de redox.
2.3 Identifica los beneficios y riesgos de las aplicaciones de la ciencia y la tecnologa en la calidad de vida, el
Estndar cuidado del
Curricular ambiente, la investigacin cientfica, y el desarrollo de la sociedad.
3.5 Realiza interpretaciones

En esta secuencia los alumnos identificarn propiedades macroscpicas de los cidos y las bases y
clasificarn materiales con estas propiedades por medio de un indicador cido base.
Propsito de
Desde una perspectiva CTS se identificarn diversos productos obtenidos mediante reacciones de
la secuencia neutralizacin. Se espera que los estudiantes valoren la importancia de la Qumica para aprovechar las
propiedades de los materiales en la vida diaria y en la industria.
Identifica cidos y bases en materiales de uso cotidiano.
Aprendizajes Identifica la formacin de nuevas sustancias en reacciones cido-base sencillas.
esperados Explica las propiedades de los cidos y las bases de acuerdo con el modelo de Arrhenius.
Importancia de los cidos y las bases en la vida
cotidiana y en la industria Propiedades y transformaciones de los
Contenido mbito De
Propiedades y representacin de cidos y materiales
Disciplinar bases. Estudio De que esta hecho todo?

ANTECEDENTES/IDEAS PREVIAS
Ideas Previas* de los estudiantes sobre cidos, bases y neutralizacin:
Hand y Treagust (1988) identificaron cinco tipos de ideas previas importantes sobre los cidos y bases
entre 60 estudiantes de 16 aos de edad. stos fueron:
Un cido es algo que se come un material o que te puede quemar.
Probar que algo es cido slo se puede hacer viendo si se come algo.
La neutralizacin es la descompostura de un cido o algo que cambia del cido.
La diferencia entre un cido fuerte y uno dbil es que el cido fuerte se come el material ms rpido que uno dbil.
Una base es algo que repara a un cido.
Nakleh (1992) encontr en una minora de estudiantes que aunque ellos sean capaces de medir el pH y
conozcan las caractersticas corrosivas de los cidos y las bases, algunos encuentran difcil asociar las
propiedades con las partculas presentes.
Carr (1984) declara que las dificultades de los estudiantes con cidos y bases son
percibidas ms como confusin entre los modelos usados al ensear el concepto que como un conflicto entre las percepciones y el
punto de vista cientfico.
* Kind, Vanessa, (2004), Captulo 9. Dificultades de los estudiantes con la estequiometria, en Ms all de
las apariencias. Ideas previas de los estudiantes sobre conceptos bsicos de qumica, Mxico, D.F., SEP/Edit.
Santillana/Biblioteca para la actualizacin del maestro, pp. 89-91.
El sabor de los cidos es agrio y picante.
Todas las sustancias con olor fuerte o acre son cidos.
Un cido es muy corrosivo.
Las sustancias cidas no deben ingerirse.
Todos los cidos son venenosos.
 Las bases no contienen hidrgeno.

Antocianina,cido, lcali, calcinar, neutralizacin,

Palabras Conceptos
sal
Claves Nuevos

1. La mam de Ral estaba cocinando col morada en una olla, para preparar una
ensalada.
Cuando la col ya estaba cocida, ella le pidi que le ayudara a sostener el colador y filtrar as
el lquido de la olla. Por error, Ral dej caer un poco del lquido sobre la mesa, en la cual
tambin haba residuos de jugo de limn.
Para su sorpresa, al poner en contacto el lquido de la col con los residuos de jugo de limn,
su tonalidad cambi. Por ms que pens, Ral no pudo explicar lo que haba pasado. Por
qu cambi de color el lquido de la col morada? Qu contiene el jugo de limn que
Preguntas
provoca ese cambio? Qu otras sustancias producen cambios de ese tipo?
Generadoras
2. En un da de campo sufres la picadura de una avispa. En tu mochila se
(Problema)
encuentran los siguientes materiales: agua, sal, vinagre y jabn. Cul
utilizaras para calmar el ardor por la picadura? Cmo saber si estos
materiales contienen sustancias cidas o bsicas? Argumenta tu respuesta.
Lo que pienso del problema
1. Cmo puede comprobarse si una sustancia es cida o bsica?
2. Cules de los materiales del problema tienen propiedades cidas y cules bsicas?
3. Qu sucede al mezclar una sustancia cida con una sustancia bsica?
Argumenta tu respuesta.

Secuencia Recursos
Tiempo
Didctica Inicio Didcticos
SESIN 1

Lee el texto.
Antes de leer el texto menciona dos sustancias cidas y dos sustancias bsicas.
Texto introductorio
Una de las recomendaciones para prevenir y aliviar los sntomas del resfriado es tomar cido ascrbico,
mejor conocido como vitamina C, sustancia que se encuentra en ctricos como la naranja, el limn y la
guayaba.
La cal u xido de calcio es un compuesto que al mezclarse con agua produce una sustancia con
propiedades bsicas, es decir, con caractersticas contrarias a las de los cidos, llamada hidrxido de
calcio o Ca(OH)2. Con esta mezcla se puede producir un blanco intenso, por lo que es comn que se
utilice para blanquear o encalar muchas de nuestras casas. Este compuesto se ha usado desde la
antigedad en la industria de la construccin como parte importante de la mezcla con cemento.
Las paredes policromadas de las pirmides de algunos pueblos mesoamericanos, se recubrieron con una
mezcla de cal y fibras llamado estuco, que serva para protegerlas y decorarlas.
Tanto los cidos como las bases son muy importantes en nuestra vida cotidiana; en la cocina mexicana,
por ejemplo, la misma cal que se utiliza en la construccin, se emplea en la
preparacin del maz para la elaboracin de la masa de las tortillas, que se
consumen en todo el territorio nacional. Los cidos se emplean en la
elaboracin de productos alimentarios como refrescos, conservas,
encurtidos y artculos fermentados, como mantequillas y cremas.
Los antiguos egipcios tambin identificaron una gran cantidad de cidos y
bases y los clasificaron de acuerdo con propiedades perceptibles como el
sabor. Para ellos, los cidos tenan un sabor agrio, mientras que las bases,
La mayora de los jabones tenan un sabor amargo y eran resbalosas al tacto. Sin embargo, esto no
se sienten resbalosos por
puede aplicarse a todos los cidos y bases: el chocolate sin azcar, por
sus propiedades bsicas.
ejemplo, tiene un sabor amargo y es
ligeramente cido. Resulta muy complicado diferenciar
entre cidos y bases cuando las sustancias son txicas,
porque no las puedes probar.
Habrs notado que algunos jabones resecan ms tu piel que
otros. Esto depende de la cantidad de sustancias Los compuestos bsicos, como la cal, han bsicas,
tambin denominadas alcalinas, que contienen. sido utilizados desde la antigedad como en Sera
peligroso para tu salud probar distintos jabones este fresco de Cacaxtla, Tlaxcala. para
identificar cul de ellos es menos bsico. Es por esto que en
Qumica se utilizan varios mtodos para medir qu tan cida o bsica es una sustancia.
Para obtener ms informacin
Para conocer ms sobre las
sobre diferentes sustancias cidas
propiedades de los cidos y las
y bsicas en la vida cotidiana
bases, y aprovecharlas para hacer
revisa la Enciclopedia Larousse Doko.
trucos o cambios llamativos de
Ciencia y tecnologa. Tambinpuedes
colores, consulta el libro
consultarcualquier libro deQumica.
Experimentos cientficospara nios, de
la Biblioteca de Aula.
Practica de laboratorio

Secuencia
Recursos
Didctica Tiempo
Didcticos
Desarrollo
Actividad UNO
Clasifiquen los siguientes materiales como cidos o bsicos.
1. Antes de realizar la actividad comenten algunas diferencias perceptibles
entre cidos y bases.
2. Para esta actividad necesitan:
a) 11 frascos de vidrio pequeos con tapa.
b) Cucharada de ceniza.
c) Aspirina.
Generalmente los cidos
d) Cucharada de yeso. tienen un sabor agrio.
e) Cinco cucharadas de vinagre.
f) Cinco cucharadas de leche.
g) Cinco cucharadas de jugo de limn.
h) Cinco cucharadas de yogurt.
i) Cucharada de bicarbonato de sodio (NaHCO3).
j) Cucharada de chile en polvo.
k) Cucharada de cal apagada [Ca(OH)2].
l) Cinco cucharadas de agua.
m) Plumn para marcar.
3. Realicen lo siguiente:
a) Coloquen las cantidades de cada uno de los materiales anteriores en cada uno de los frascos y
mrquenlos con el plumn. Manejen todos los materiales conmucho cuidado y bajo la supervisin de su
maestro! Guarden sus frascos etiquetados, ya que los necesitarn en la Actividad DOS.
b) Identifiquen, con ayuda del maestro, las sustancias que no se pueden probar o tocar y aquellas que
pueden tocarse pero con precaucin. Marquen los frascoscorrespondientes con los letreros: No tocar. No
probar.
c) Identifiquen algunas caractersticas perceptibles de los materiales de la lista.
d) Completen la siguiente tabla. Escriban en la ltima columna una letra A si consideran que la sustancia
es cida, una letra Bsi creen que es bsica o una letra X si no pueden identificar si es una u otra.

Material Se puede Se puede Se puede Propiedade Sustancia

probar sin tocar sin oler sin s cida,
peligro? peligro? peligro? perceptible bsica
s o no se
pudo
identificar
(a, B, X)
Jugo de
limn

Ceniza S, pero se
debe tener
no aspirarse
cuidado de
no aspirarse
Aspirina
 Yeso No S S, pero se Es de un
debe tener color
cuidado de gris opaco,
no aspirarse de
textura fina y
no resbalosa

Vinagre

Leche

Yogurt

Bicarbonat S, pero se
o de sodio debe tener
cuidado de
no aspirarse
Chile en
polvo

Cal No No S, pero se
apagada debe tener
[Ca(OH)2] cuidado de
no aspirarse
Agua

4. Respondan las siguientes preguntas:

a) Qu mtodo o mtodos emplearon para identificar si los materiales son cidos bsicos?
b) Qu materiales no pudieron identificar? Por qu?
c) Todos los materiales que ubicaron como cidos tienen un sabor agrio?
Expliquen por qu.
d) El sabor amargo o la sensacin resbalosa al tacto son tiles para identificar los materiales bsicos?
Argumenten su respuesta.
5. Tapen los frascos y gurdenlos en algn lugar seguro de su saln porque utilizarn nuevamente estas
sustancias en la Actividad DOS.

Comenten acerca de la dificultad de clasificar un material cmo cido o base apartir de sus
propiedades perceptibles.
SESIN 2
Para que valoren la importancia de los cidos y bases, solicite a los alumnos que elaboren una lista de los
productos que utilizan en su aseo personal, medicamentos y alimento que usan a diario en cidos y
bases.
Al terminar, pida al grupo mencionen y redacten una conclusin en la que valoren estas sustancias.
1. Lee el siguiente texto y contesta las preguntas en tu cuaderno.
El biodiesel es un combustible que se obtiene por la reaccin de un aceite o grasa con un alcohol
(generalmente metanol o etanol) utilizando una base (hidrxido de sodio, NaOH) y un cido (cido
sulfrico, H2SO4). La produccin del biodiesel implica varias etapas. El siguiente es un esquema del
proceso de produccin de biodiesel. Sobre cada flecha de reaccin qumica se indica si se requiere de un
cido o de una base como catalizador. Las llaves sealan los nombres de los procesos.

Catlisis cida Catlisis cida

cido + Alcohol
cido
Grasa Aceite Biodiesel
(Triglicrido) (cido graso) (ster)

Catlisis
bsica
Neutralizacin

Base Sal de cido cido

graso
(Jabn)

El biodiesel tiene varias ventajas respecto del diesel derivado de petrleo; la principal esel hecho de que
tiene un impacto ambiental mucho menor, adems de que se producea partir de aceites vegetales o
grasas de cualquier origen, que son recursos renovables.
En el biodiesel el contenido de azufre ronda las 11 ppm. En un diesel regular, est en1 600 ppm,
mientras que para un diesel de bajo azufre en 500 ppm, y para el de ultrabajo azufre es de 50. Este
ltimo deba haber entrado en comercializacin en el ao
2005, pero los costos asociados a este nivel de purificacin son elevados. Para lograrniveles realmente
bajos de contenido de azufre, la alternativa es mezclar el diesel conel biodiesel. Adems el biodiesel
presenta un gran poder lubricante que extiende lavida til del motor, no es txico, y es fcilmente
biodegradable. La acumulacin de CO2y las emisiones de azufre pueden controlarse en forma notable con
el uso de este combustible.
En Europa su uso es creciente; en Alemania y Francia se utiliza como aditivoen bajos porcentajes en todo
el gas oil que se consume.
La utilizacin de aceites usados de cocina como materia prima tiene la ventajade aprovechar residuos de
muy bajo costo. As, la combinacin de catlisis ciday catlisis alcalina permite aprovechar materiales
de bajo valor con un alto rendimiento.
Adaptado de: Procesos de produccin de biodiesel: uso de materias primas alternativas y de alta
Acidez. Bruno O. Dalla Costa, Mara L. Pisarello, Carlos A. Querini.
Instituto de Investigaciones en Catlisis y Petroqumica (incape), Universidad Nacional del
Litoral, Facultad de Ingeniera Qumica, Santa Fe, Argentina.
a) Cmo valoras el uso de los cidos y las bases en la industria qumica?
b) Recuerdas a qu tipo de compuestos le llamamos sales?
c) Qu tan importante consideras la produccin de combustibles amigablescon el ambiente? Por qu?
d) Crees que hubiera sido posible disear el proceso de sntesis del biodieselsin el conocimiento
qumico?
e) En el diseo de qu otros procesos crees que se haya utilizado el conocimientoqumico?
Al igual que en la produccin de biodiesel, en muchos otros procesos industriales se utilizancidos y
bases; ejemplos son la industria minera y la alimentaria. Tambinse utiliza en el control de calidad en
cualquier industria. Cul crees que sera el impactoambiental si cidos y bases se desecharan por el
drenaje o se vertieran directamente en rosy lagos despus de ser usados? Cmo evitarlo?

Neutralizacin
1. Contesta en tu cuaderno las preguntas.
a) Cmo se vern afectadas las tuberas de metal si desechamos cido por eldrenaje? (Recuerda los
experimentos con la cinta de magnesio).
b) Qu sucede a la grasa de nuestra piel al entrar en contacto con una base?
(Recuerda lo que pas con el desengrasante y la mantequilla o la manteca).
c) Cmo consideras que afectara al ambiente desechar disoluciones cidaso bsicas a los drenajes?
Dnde van a parar los desechos? Cmo puedendaar a los ecosistemas?
d) Se te ocurre alguna forma de desechar los cidos y las bases sin ocasionardaos al ambiente, a los
organismos o a las tuberas de metal?
e) Qu crees que pasara si juntamos un cido y una base?
2. Agrega poco a poco limpiador con amoniaco al vaso con la muestra de vinagre.
Observa qu sucede y responde.
a) Qu pasa con el color de la reaccin?
b) Cuando el color de la mezcla sea morado, agrega un trozo de cinta de magnesiode unos 2 cm de
largo. Qu sucede?
3. Agrega un poco de la mezcla a una pequea cantidad de manteca vegetal omantequilla, y observa.
a) Qu sucede?
b) Crees que an sea peligroso desecharlos? Por qu?
Cuando los cidos reaccionan con las bases, las propiedades de cada uno se anulan; por elloeste proceso
se conoce como neutralizacin. Las reacciones de neutralizacin cumplen con
el siguiente esquema general:

Las sales son compuestos inicos. Este tipo de compuestos tienen muchasaplicaciones en la industria
como materias primas de medicamentos, resinas, en la exploracinde yacimientos de petrleo y gas; en
fundicin, refineras y fbricas de metales,as como en su manufactura; en el blanqueo de celulosa, para
inhibir la accin microbianaen las pieles, en la elaboracin de hules; en la preparacin de carnes,
lcteos,pan y harinas, entre muchos ms.
En la industria qumica, los cidos se encuentran en las bateras de automviles,limpiadores para baos,
bebidas refrescantes, salsas procesadas, vinagre, lecheagria, productos lcteos fermentados y muchos
ms.
Las bases se utilizan como destapacaos y quitacochambres, anticidos, polvospara hornear, pastillas
efervescentes, cal, limpiadores y pilas alcalinas, entre otros.
Si consideras inadecuado y poco tico que los dems desechen los residuos qumicosen cualquier lugar,
no lo hagas t! Puedes empezar con verter en una cubetatodas las muestras que utilizaste. Si el color no
indica claramente que es un productocido o bsico, puedes agregar ms indicador. Si es cida, agrega
poco a poco algunabase hasta que el color se parezca al de alguna muestra que no sea demasiado
cidao bsica (como agua mineral, agua purificada o jabn). Si es bsica, agrega poco apoco algn cido
hasta que el color indique que ha sido neutralizada.
Ahora tienes ms informacin para ayudar a Ral a Pueden encontrar experimentos
entender lo que sucedi. sencillos sobre indicadores cido-
Entonces, por qu cambi de color el jugo de col bases en el libro
Experimentos cientficos para nios.
morada?

Intercambien sus opiniones sobre la utilidad de los cidos y las bases en la vida cotidiana.
Material color que toma el El material es cido,
indicador bsico o neutro?
Leche

Mezcla de ceniza y agua

Jugo de limn

Aspirina disuelta en agua

Mezcla de chile en polvo y

agua
Yogurt

Agua

Bicarbonato de sodio

Vinagredisuelto en agua

Mezcla de yeso y agua

Mezcla de cal y agua

Indicadores cido-base
Para saber ms
1. Robinson, Tom. Experimentos cientficos para nios. Mxico, sep/Oniro, Libros del
Rincn, 2006.
2. Navarrete, Nstor. Atlas bsico de tecnologa. Mxico, sep/Parramn, Libros del
Rincn, 2003.
3. Emsley, John. Molculas en una exposicin. Retratos de materiales interesantes de
la vida cotidiana, Mxico, sep/Ocano, Libros del Rincn, 2005.

1. Enciclopedia Larousse Doko, Ciencia y tecnologa, Mxico, Larousse, 2001.

2. Diccionario de Qumica, Madrid, Oxford-Complutense, 2003.
3. Garca Fernndez, Horacio. Introduccin a la fsica y a la qumica, Mxico, fce,
1996.

1. Para saber ms sobre el indicador del col morada consulta:

Arroyo-Carmona, Rosa E. et al. El secreto de la col morada!, Facultad de Ciencias
Qumicas, buap. 28 de noviembre de 2008,
http://hosting.udlap.mx/profesores/miguela.mendez/alephzero/archivo/historico/az41/co
lmorada.html

Secuencia Recursos
Tiempo
Didctica Cierre Didcticos
SESIN 3
Lean el texto.
Durante la lectura pongan atencin en la forma de obtener algunos
productos como los fertilizantes.
Texto de formalizacin
Qu pasa si mezclamos un cido con una base?
Es comn que, con el tiempo, en las paredes internas de los
calentadores y tuberas de agua caliente se acumule una sustancia
blanca que disminuye el flujo de agua y que incluso puede llegar a
taparlos. Se trata de una base llamada carbonato de calcio (CaCO 3).
Para eliminar este depsito los plomeros utilizan un mtodo sencillo:
El sulfato de bario se utiliza introducen una pequea cantidad de una disolucin diluida de cido
como medio de contraste en clorhdrico. Como resultado de esta reaccin se obtiene cloruro de
radiografas.
calcio (CaCl2), un compuesto soluble en agua que permite,
nuevamente, el libre paso del agua por la tubera.
Algunos insectos, como las hormigas y abejas, tienen venenos cidos, mientras que otros, como las
avispas, transmiten un veneno con propiedades bsicas. Para disminuir los efectos de las picaduras se
pueden utilizar sustancias cidas o bsicas, segn el tipo de veneno inoculado. Esto se debe a que una
de las caractersticas de los cidos y de las bases es que al reaccionar entre ellos anulan sus
propiedades. A este fenmeno se le llama neutralizacin.
Cuando la misma cantidad de moles de un cido y de una base se combinan, reaccionan completamente
y se neutralizan al formar una nueva sustancia. Uno de los ejemplos ms comunes de este tipo de
reaccin qumica se da entre el cido clorhdrico y el hidrxido de sodio:
HCl(ac) + NaOH(ac) NaCl(ac) + H2O(l)
Si se combina un mol de cido clorhdrico con un mol de hidrxido de sodio la disolucin resultante ser
neutra, pero si uno de los dos reactivos est en mayor cantidad, este exceso definir si la disolucin
resultante es cida o bsica.
Los productos de algunas reacciones de neutralizacin tienen usos importantes. Por ejemplo, el nitrato
de calcio es una sal comnmente empleada como fertilizante. Aporta iones de calcio y nitrgeno, y
ambos son necesarios para el crecimiento de las plantas.
Si se hacen reaccionar dos moles de cido ntrico con un mol de hidrxido de calcio, se obtienen como
productos un mol de nitrato de calcio y dos moles de agua:
2HNO3(ac) + Ca(OH)2(ac) Ca(NO3)2(ac) + 2H2O(l)
Otro ejemplo es el sulfato de bario, una sal que se obtiene de la reaccin de neutralizacin entre el cido
sulfrico y el hidrxido de bario. Cuando se requiere tomar una placa de Rayos X del estmago de un
paciente bajo condiciones muy controladas, se le pide que tome una suspensin de este compuesto, ya
que sin este medio de contraste la placa no permitira observar las paredes estomacales:
H2SO4(ac) + Ba(OH)2(ac) BaSO4(s) + H2O(l)
Los conocimientos derivados del estudio de las sustancias qumicas, en este caso de sus propiedades
cidas o bsicas, han permitido aprovecharlas para desarrollar nuevos materiales tiles para la vida
humana.
Comenten lo siguiente:
1. Qu otras aplicaciones creen que tenga la neutralizacin de un cido o una base?
2. En qu medida el conocimiento de las reacciones de neutralizacin contribuye a mejorar la vida de
las personas?
Resuelvo el problema
En un da de campo sufres la picadura de una avispa. En tu mochila se encuentran los siguientes
materiales: agua, sal, vinagre y jabn. Cul utilizaras para calmar el ardor por la picadura? Cmo
saber si estos materiales contienen sustancias cidas o bsicas?
Argumenta tu respuesta.
Para resolver el problema, contesta:
1. El veneno de la avispa es una sustancia cida o bsica?
2. Cmo comprobaras si los materiales del problema son cidos o bases? Argumenta tu respuesta.
3. Qu material aplicaras para calmar las molestias de una picadura de avispa?
Por qu?
4. Qu suceder al mezclar el veneno de avispa y el material que apliques? Explica tu respuesta.

Para qu me sirve lo que aprend?

Los limpiadores para hornos generalmente contienen sustancias bsicas que
requieren manejarse con cuidado, debido a su gran reactividad qumica.
Realicen lo siguiente:
1. Revisen las etiquetas de un limpiador para hornos.
2. Identifiquen las sustancias qumicas que contienen.
3. Cmo podran saber si alguna de las sustancias del limpiador para hornos es cida o
bsica?
4. Por qu se recomienda el uso de guantes al manipular estos productos de limpieza?

Ahora opino que

Una de las caractersticas de las sustancias bsicas es que, al tacto, provocan una sensacin
resbalosa, debido a que rompen grasas y otros compuestos orgnicos.
Por esta razn, algunas bases son utilizadas en la fabricacin de jabones y detergentes. Si
las bases empleadas son muy fuertes, al contacto con la piel, producen heridas e irritacin.
Comenten lo siguiente:
1. Qu podra pasar si se lavan las manos y la cara con un jabn muy bsico? Expliquen su respuesta.
2. Por qu creen que se han lanzado al mercado jabones neutros? Qu ventajas tienen?
Para consolidar el concepto de neutralizacin es importante que los alumnos comprendan qu sucede a
 nivel molecular cuando un cido y una base entran en contacto. Escriba estas ecuaciones qumicas en el
pizarrn.
2NaOH + H2SO4Na2SO4 + 2H2O
3Ca(OH)2 + 2H3PO4 Ca3(PO4) + 6H2O
2LiOH + H2CO3 Li2CO3 + 2H20
Al(OH)3 + 3HCl AlCl3 + 3H2O
KOH + HClKCl + H2O
Mg(OH)2 + H2SO4 MgSO4 + 2H2O
Al(OH)3 + 3HNO3 Al(NO3)3 + H2O
Haga notar a los estudiantes que en todos los casos se forma una sal y agua y la mezcla original se
neutraliza.
Para concluir esta secuencia didctica, pida a sus alumnos que investiguen diversos usos de sales,
acidos y bases. Mencione los siguientes ejemplos:
El cloruro de potasio se utiliza para controlar la diarrea y el vmito.
De la electrolisis del cloruro de sodio se obtiene el hidrxido de sodio que se usa para ablandar la pulpa
de papel y el cloro para blanquear el papel.

PRCTICA DE LABORATORIO
Nombre De La
Prctica De Propsitos
Laboratorio:
Materiales:
Una col morada, Agua, Vinagre blanco, Agua mineral, Jabn, Sal de mesa, Azcar, Jugo de limn, Jugo de
naranja verde, Limpiador con pino, Limpiador desengrasante, Bicarbonato de sodio, Limpiador con amoniaco
Manteca vegetal o mantequilla, Licuadora, Un frasco de boca ancha con tapa, Una jeringa desechable de 3 ml
(sin aguja), 13 vasos transparentes, Probeta de 50 ml, 1 tubo de ensayo, Gotero
Vidrio de reloj, Colador, Pala de madera, Cinta de magnesio, Etiquetas, Pipeta de 10 ml

Ahora van a preparar un extracto de col morada para probar experimentalmente con qu sustancias cambia de
color.
1. En casa, licuen durante un minuto un cuarto de col morada con el agua caliente necesaria para cubrirla. Cuelen el
extracto, virtanlo en el frasco de boca ancha y dejen que se enfre. Contesten en su cuaderno.
a) De qu color es el extracto de col morada?
2. Ya en la escuela, etiqueten un vaso con el nmero 1, y viertan 50 mL de vinagre blanco en l.
a) De qu color suponen que ser la mezcla de vinagre y extracto de col morada? (Consideren los colores por
separado.)
3. Con la jeringa, agreguen 3 mL del extracto de col morada y verifiquen si su hiptesis es correcta.
a) De qu color es la mezcla? Si su hiptesis no se cumpli, qu pas?
4. Repitan el mismo procedimiento para las siguientes muestras. Numeren los vasos y viertan en cada uno la
muestra como se indica:
Vaso 2: 50 mL de agua purificada.
Vaso 3: 50 mL de jabonadura.
Vaso 4: agua mineral.
Vaso 5: 50 mL de agua con 5 g de sal de mesa.
Vaso 6: 50 mL de agua con azcar.
Vaso 7: 50 mL de agua con 5 g de bicarbonato de sodio.
Vaso 8: 50 mL de jugo de naranja verde.
Vaso 9: 50 mL de limpiador con pino.
Vaso 10: 50 mL de jugo de limn.
Vaso 11: 40 mL de agua con 10 mL de limpiador de amoniaco.
Vaso 12: 5 mL de agua con 2 mL de limpiador desengrasante.
5. Agreguen 3 mL de extracto de col morada a cada muestra.
a) Qu sucede con el color de las muestras?
b) Qu indica el cambio de color?
6. Registren los resultados de todos los vasos en una tabla en su cuaderno.
El color morado del extracto que obtuvieron se debe a una sustancia llamada antocianina. La que contiene la col se
transforma, por medio de una reaccin qumica, en una sustancia de color rojo y, mediante otra reaccin, cambia a
una de color amarillo. Observa la siguiente imagen sobre la mezcla de colores.

7. En la tabla 4.1, clasifiquen en tres grupos las muestras que utilizaron:

A: Al agregar el extracto de col, la muestra se torna roja, rosa o naranja.
B: Al agregar el extracto de col, la muestra se torna amarilla, verde o azul.
C: Al agregar el extracto de col, la muestra no cambia de color.

Tabla 4.1
Grupo A Grupo B Grupo C
8. Respondan en su cuaderno.
a) Todos los limpiadores quedaron en el mismo grupo?
9. En la tabla 4.2, ubiquen las muestras por su nmero de acuerdo con su color.

Tabla 4.2

10. En un tubo de ensayo, viertan 3 mL de vinagre blanco y aadan un trozo de cinta de magnesio, de unos 2 cm de
largo.
a) Qu observan?
11. En un vidrio de reloj pongan una cucharada de manteca vegetal o mantequilla, agreguen un poco de limpiador
desengrasante y mezclen con la pala de madera.
a) Qu ocurre con la muestra?
12. Contesten las siguientes preguntas:
a) Cmo es el sabor del vinagre, del limn y del jugo de naranja?
b) Cmo es la consistencia de la jabonadura?
c) Alguna vez se han enjuagado la boca con agua y bicarbonato? Les ha entrado agua con jabn a la boca?
Describan el sabor de ambas.
d) Anoten en la tabla 4.3 las caractersticas generales (sabor, textura, consistencia) de las muestras de los grupos.
e) Analiza las caractersticas recopiladas en la tabla 4.3 e indica si son de cido o base y escrbelo en tu cuaderno.
Tabla 4.3
Grupo A Grupo B

Algunos pigmentos vegetales cambian de color al agregarles ciertas sustancias; por tanto,reaccionan
como las del grupo A o B. Pero adems de causar el cambio de color, estassustancias tienen
caractersticas definidas, como sabor, consistencia y un comportamientoqumico particular en ciertas
reacciones.
Los cidos cambian el color de muchos colorantes orgnicos y vegetales (cambian arojo), disuelven
muchos metales como el zinc y sales como el carbonato de calcio (gis); producenefervescencia, ya que
al reaccionar desprenden un gas (H2 en el caso de los metales oCO2 en el caso del gis), y son corrosivos.
Algunos ejemplos son vinagre, jugo de limn, cidoclorhdrico (HCl), el aire que se exhala y el yogur,
entre otros (fi gura 4.4).
Las bases o lcalis son resbaladizas al tacto; tambin cambian el color de colorantes orgnicosy
vegetales (cambian a azul) y son corrosivas a la piel. Ejemplos: bicarbonato de sodio,hidrxido de sodio
(sosa, NaOH), disolucin de jabn, cal y amoniaco (NH3).
Las sustancias como las antocianinas de la col morada, que reaccionan con cidos y basescon un cambio
de coloracin, se llaman indicadores y con ellos se clasifican las sustancias.
1. Utiliza tus conocimientos previos y tu experiencia cotidiana respecto a las
muestras de la actividad anterior y contesta:
a) Qu usos damos a las sustancias del grupo de los cidos?
b) En qu utilizamos las bases?
c) Qu uso damos al cido acetilsaliclico (aspirina)?
d) Cul es la funcin del cido ascrbico (vitamina C) en nuestro cuerpo?
e) De qu manera usamos el bicarbonato de sodio y la leche de magnesia?
2. Toma 1 mL de la sustancia que haya hecho que el indicador cambie ms hacia elcolor rojo en la
actividad anterior. Ponlo en un vaso y agrega 50 mL de agua. (Esteproceso, es decir, hacer una
disolucin menos concentrada a partir de una conmayor concentracin, se llama dilucin). Agrega 3 mL
del extracto de col morada.
Observa y responde:
a) De qu color se torna la muestra?
b) Repite este proceso hasta que ya no observes cambios de coloracin despusde agregar el extracto.
c) Respecto a la primera muestra, cuntas veces ms diluiste la ltima quepreparaste?
d) Crees que la propiedad de una muestra, de ser cida o bsica, depende dela concentracin? Por
qu?
3. Comparen sus respuestas con el grupo y escriban una conclusin conjunta.
Adems de las sustancias que hemos mencionado, hay muchas otras que tienen la propiedadde ser
cidas o bsicas, y que utilizamos como alimentos, medicamentos o limpiadores.
El comportamiento cido o bsico de las sustancias depende de su concentracin; por elloes importante
saber qu tan diluidas o concentradas estn las soluciones de cido o baseque usamos en la vida
cotidiana

PLANEACIN DEL TRABAJO POR PROYECTO

Nombre del Seleccionando el proyecto
Proyecto Fase I RECORDAR Y RECONOCER.
Selecciona hechos y conocimientos para planear la explicacin de fenmenos
qumicos que respondan a interrogantes o resolver situaciones problemticas
referentes a la transformacin de los materiales.
Sistematiza la informacin de su investigacin con el fin de que elabore ( ) Planeacin
Aprendizajes conclusiones, a partir de grficas, experimentos y modelos. ( ) Desarrollo
Comunica los resultados de su proyecto de diversas maneras utilizando el
Fase
Esperados ( ) Comunicacin
lenguaje qumico, y propone alternativas de solucin a los problemas ( ) Evaluacin
planteados.
Evala procesos y productos de su proyecto, y considera la efectividad y el
costo de los procesos qumicos investigados.
N Sesiones Nombre De Los
1
Por Semana Equipos Participantes
Estrategias Didcticas A Desarrollar:
Cmo nos fue en nuestro Tercer proyecto?
A continuacin, presentamos un cuadro que les servir para reflexionar en el desarrollo y en los
resultados de su proyecto anterior. Como sugerencia, despus de llenarlo escriban en su bitcora un
informe breve y comprtanlo en equipo.
Proceso Resultado
Formacin del equipo.
Qu criterios utilizamos para formar el
equipo? Trabajamos todos bien? Qu
podra hacerse para que un equipo funcione
mejor?
Eleccin del tema.
Fue sencillo elegir? A qu problemas nos
enfrentamos para lograrlo? Qu puede
hacerse para mejorar este proceso?
Investigacin. Recurrimos a las
fuentes adecuadas?
Surgieron dudas? Las resolvimos? A todos
nos result fcil la investigacin? Qu
puede hacerse para facilitar este proceso?
Diseo experimental.
Fue sencillo plantear las actividades o los
experimentos para el proyecto? Todos
estuvimos de acuerdo con lo que se plante?
Qu resultados se obtuvieron?
Planeamos con tiempo el desarrollo de las
actividades o los experimentos? Cmo
puede mejorarse este proceso?
Presentacin de resultados.
Nuestros resultados fueron los que
esperbamos? Elegimos una buena
estrategia para presentarlos al grupo?
Preparamos a tiempo el material para la
presentacin? Qu puede corregirse para
que la presentacin de resultados sea ms
sencilla?
Los temas
El tercer proyecto est relacionado con las reacciones qumicas. Como en los dos anteriores, los temas y
la forma de trabajar deben decidirlos entre ustedes y su profesor. En el programa de Ciencias III se
proponen los siguientes temas para el tercer bloque; recuerden que estn planteados como problemas.
Cmo elaborar jabones?
De donde obtiene la energa el cuerpo humano? Cmo atenderlo?
En equipo, elijan alguno de estos temas o el que propongan uno en su equipo.
Es hora de trabajar el proyecto de este tercer bloque. En equipo, revisen los temas que lo conformen y
fjense en cules les parecen ms interesantes. Posteriormente, contesten las siguientes preguntas.
Sobre cules de estos temas ya haban ledo con anterioridad?
Cules han sido objeto de plticas con compaeros, amigos o familiares?
Qu temas estn viendo por primera vez?
A continuacin, revisen la siguiente tabla, en la que aparecen los contenidos del bloque.
Como en los casos anteriores, indiquen con una si les interesa hacer un proyecto relacionado con
alguno de ellos y expliquen por qu.
Nos
La formacin de nuevos materiales interes Por qu?
a S No
Importancia de los cidos y las bases en la
vida cotidiana
 y en la industria
Propiedades y representacin de cidos y
bases.
Por qu evitar el consumo frecuente de los
alimentos cidos?
Toma de decisiones relacionadas con:
Importancia de una dieta correcta.
Importancia de las reacciones de xido y de
reduccin
Caractersticas y representaciones de las
reacciones redox.
Nmero de oxidacin.
Proyectos: ahora t explora, experimenta y
acta
(preguntas opcionales)*
Integracin y aplicacin
Cmo evitar la corrosin?
Cul es el impacto de los combustibles y
posibles alternativas de solucin?

Producto De La Semana Aspectos A Evaluar

Contestar los dos cuadros el de evaluacin del proyecto anterior, y el de seleccin
del tema para el proyecto actual.
EVALUACIN
Instrumentos
Aspectos a
De Evaluacin
Evaluar:
Empleados

______________________________ ______________________________
docente Vo.Bo.
 ESTRUCTURA DE LA SECUENCIA
Moment Propsito Evaluacin Materiales
Actividades
o Nivel Tipo/Productos
Explicar cmo se Texto introductorio
I clasifican los cidos y
N las bases a partir de sus
propiedades
I
macroscpicas.
C
I
O
El propsito de Actividad 1. Actividad 1. Por equipo: Once frascos
esta actividad es Clasificar diferentes Tabla y de vidrio pequeos con
que los estudiantes materiales como cidos o cuestionario tapa, unacucharada de
bases. ceniza, aspirina, una
puedan clasificar
. cucharada de yeso,
distintos materiales cincocucharadas de vinagre,
como cidos o bases cinco cucharadas de leche,
a partir de sus cincocucharadas de jugo de
propiedades limn, cinco cucharadas de
perceptibles. yogurt, unacucharada de
bicarbonato de sodio, una
cucharada de chile en
polvo, una cucharada de cal
apagada, cinco cucharadas
de agua y plumn para
marcar.
Definir un indicador Texto de informacin
D cido-base y mostrar inicial
E su utilidad para
S identificar cidos y
A bases.
R El propsito de Actividad 2. Actividad 2. Por equipo: Mortero o
esta actividad es Identificar diferentes Tabla. molcajete, dos hojas de col
R materiales como morada, los 11 frascos con
que los alumnos
O identifiquen distintos cidos o bases usando las sustancias de la
L materiales como un indicador Actividad UNO, frasco
pequeo con tapa, gotero o
L cidos o bases a cido-base. popote, 50 ml de alcohol,
O partir de la reaccin coladera, plato blanco de
que estos tengan con vidrio, 5 cucharadas de sosa
un indicador cido- castica o NaOH, cinco
base. cucharadas de cido
muritico o HCl.
Explicar la reaccin de Texto de
neutralizacin. formalizacin
Valorar la importancia Indicadores cido-
de la Qumicapara base
obtener nuevos
materiales
aprovechables en la
vida diaria.
 En un da de campo sufres la
picadura de una avispa. En tu
mochila se encuentran los
siguientes materiales: agua, sal,
vinagre y jabn. Cul utilizaras
para calmar el ardor por la
picadura? Cmo saber si estos
materiales contienen sustancias
cidas o bsicas?
Argumenta tu respuesta.
Resuelvo el problema
La respuesta a esta
pregunta puede
extraerse del texto de
formalizacin.
Si sus alumnos no lo
recuerdan, puede
pedirles que lo lean
nuevamente.

En esta seccin se Para qu me sirve lo

evala que los que aprend
alumnos relacionen
las propiedades
cidas o bsicas de
C los materiales con las
I recomendaciones
E para su manejo, por
R ejemplo, el uso de
R guantes.
E

En esta seccin se Ahora opino que...

recomienda prestar
atencin a la actitud
que reflejan los
estudiantes ante la
relacin entre las
propiedades cidas o
bsicas de un
material y su
repercusin en el
ambiente y la salud.