Laboratorio Determinacion Del Contenido de Clorofilas

LABORATORIO, OBTENCIN DE CLOROFILAS; OBTENCIN DE JABN
POR REACCIN DE SAPONIFICACIN, PURIFICADOR AMBIENTAL Y JABN LQUIDO.
INFORMACIN GENERAL
Ttulo: DETERMINACIN DEL CONTENIDO DE CLOROFILAS DEL MATICO

(Piper coruscans Kunth); OBTENCIN DE JABN POR REACCIN
DE SAPONIFICACIN, PURIFICADOR AMBIENTAL Y JABN
LQUIDO.
Estudiante 1: Diego Fabin Cuevas Lara C.C 1077144434
Telfono:
Correo electrnico: cuevas.diego@uniagraria.edu.co
3105524655
Direccin de correspondencia: Calle 4 N 1-29 Villapinzn
Estudiante 2: Gabriel Fernando Aldana Torres C.C
Correo electrnico: aldana.gabriel@uniagraria.edu.co Telfono:
Direccin de correspondencia:
Estudiante 3: Linillyreth Crdenas Rubiano C.C 1022994799
Telfono:
Correo electrnico: cardenas.linillyreth@uniagraria.edu.co
3046300779
Direccin de correspondencia: Carrera 7 E N 90 D 15 sur
Director: Mauricio Anbal Sierra Sarmiento C.C
Correo electrnico: sierra.mauricio@uniagraria.edu.co Telfono:
Direccin de correspondencia:
Nombre del Grupo de Investigacin:
Total de Investigadores: 3
Lnea de Investigacin: Ingredientes Naturales
Lugar de Ejecucin del Proyecto: Fundacin Universitaria Agraria de
Colombia UNIAGRARIA; Laboratorio de Ingredientes Naturales
Ciudad: Bogot Departamento: Cundinamarca
Duracin del Proyecto: 1 Semanas
1. TITULO DEL PROYECTO
DETERMINACIN DEL CONTENIDO DE CLOROFILAS DEL MATICO (Piper

coruscans Kunth); OBTENCIN DE JABN POR REACCIN DE
SAPONIFICACIN, PURIFICADOR AMBIENTAL Y JABN LQUIDO.
2. DESCRIPTORES / PALABRAS CLAVE:
Extraccin, microondas, hidrodestilacin, inhibicin, destilacin.
3. DESCRIPCIN:
3.1. Introduccin
Las plantas son seres vivos que viven y habitan en el planeta tierra y de ellos se
conocen alrededor de ms de un milln de especies; son los nicos seres vivos en
sintetizar su propio alimento mediante la fotosntesis.
La clula vegetal presenta pared celular formada bsicamente de celulosa que le

da rigidez a la clula, adems tienen una gran vacuola que almacena agua y
sustancias de reserva y le da turgencia a la clula. Como es caracterstico de las
plantas contiene Cloroplastos que realizan la fotosntesis (en su interior tienen
clorofila) (Strasburger, 2004). La fotosntesis es un proceso de suma importancia
para la biosfera porque convierte la energa de la radiacin solar en energa
qumica que puede ser usada por todas las formas de vida (Mara Elena Solarte,
2008).
La Clorofila en la industria alimentaria tiene gran importancia, se utiliza como

colorante natural en algunos alimentos. Es soluble en disolventes polares, como
alcohol o acetona. As como la importancia para la salud, se ha encontrado que la
clorofila previene el ataque de las sustancias cancergenas llamada: Aflatoxina B1
(AFB1); como tambin (Reardon, 2003). En el presente trabajo se realiz el
mtodo para la extraccin de este pigmento cloroplstico de la plata Piper
Coruscans Kunth.
Uno de los muchos usos de extractos, esencias, pigmentos de origen natural son
las de la industria del jabn y frmacos. Los jabones (solidos, liquidos o en polvo)
son productos para la higiene generalmente son sales sdicas o potsicas
resultadas de la reaccin qumica entre un lcali (generalmente hidrxido de sodio
o de potasio) y algn lpido; esta reaccin se denomina saponificacin.
Los ambientadores son sustancias aromticas que perfuman un espacio donde se

apliquen, estos varan su composicin dependiendo sus materias primas;
antiguamente eran de origen vegetal como resinas, aceites esenciales, flores, pero
actualmente utilizan productos qumicos sintticos que facilitan su dispersin y
evaporacin mezclados con otros de origen vegetal.
3.2. Objetivos
3.2.1. Objetivo General
Extraer Clorofila de la planta Matico (Piper coruscans kunth); obtencin de

jabn por reaccin de saponificacin, purificador ambiental y jabn lquido.
3.2.2. Objetivos Especficos
Usar tcnicas de separacin de sustancias, extraccin y reconocimiento de

pigmentos vegetales, para determinar la concentracin de Clorofilas.
Obtener jabn por reaccin de saponificacin incluyendo la glicerina
Obtener Purificador Ambiental
Obtener jabn Liquido
3.3. Marco Referencial
A partir de la planta Piper Coruscans Kunth se extraer la clorofila. Este es un

arbusto de altura entre 1 y 8 metros de altura, su tallo es delgado y erecto, de
color amarillento. Presenta nudos en sus tallos Sus hojas son pecioladas, simples
y alternas (miden entre 12 y 22 cm de largo}9, color verde amarillo, speras y con
pubescencia en el haz de la hoja (Envioronmental and Conservation Programs
Neotropical Live Plant, 2005).
Reino Plantae
Sub-reino Tracheobionta
Divisin Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida
Orden Piperales
Familia Piperaceae
Gnero Piper
Especie Piper coruscans Kunth
Figure 1: Piper coruscans Kunth.
Las plantas al elaborar su propio alimento son la base de la vida sobre el planeta
Tierra, son capaces de captar energa lumnica y de transformarla en energa
qumica mediante la fotosntesis. Este proceso se lleva a cabo en los tejidos
verdes superiores de la planta donde encontramos pigmentos (La Clorofila, que
proporciona el color verde a las plantas) y localizando as los cloroplastos. Los
cloroplastos deben su color verde a un pigmento denominado clorofila (Ver Figure
1), estos pigmentos absorben la luz de diferentes longitudes de onda para as
aprovechar mejor las diferentes intensidades que tiene la luz en las diferentes
estaciones (Mara Elena Solarte, 2008):
- Clorofila: absorbe sobretodo luz roja, violeta y azul (reflejan el color verde).
- Carotenos: absorbe el verde y el azul (refleja el color amarillo-naranja).
Figure 2: Cloroplastos presentes en las clulas

de una planta.
La clorofila es un pigmento contenido en unas bolsas que tienen los cloroplastos,
un pigmento de color verde que absorbe la energa de la luz solar (Ver Figure 1) y
se obtiene as: La energa de la luz ayuda a que el CO 2 y el agua H2O, formen un
compuesto, la glucosa C6H12O6:
Figure 3: Proceso de la fotosntesis
Los jabones
La elaboracin de jabones se lleva a cabo bajo un proceso llamado saponificacin

(Ver Figure 4), siendo una reaccin qumica entre un lcali (generalmente
hidrxido de sodio o de potasio) y algn lpido. Este presenta don zonas con un
comportamiento qumico: zona hidrfila y la zona Lipfila (Mora, 2002):
Zona hidrfila: Capaz de disolverse en agua.
Zona Lipfila: Capaz de disolverlas grasas que constituyen la suciedad.
Figure 4, Saponificacin.
3.4. Metodologa
3.4.1. Determinacin del contenido de Clorofilas
Se tomaron aproximadamente un gramo, donde extrajeron pigmentos

del material vegetal, hasta que el material qued prcticamente sin
color. Este extracto posteriormente se llev a un centrifugado con el fin
de separar el sobrenadante de los slidos que an estaban presentes.
Las lecturas de absorbancia se hicieron con 2 muestras de mismo

extracto, para utilizar un promedio base de las lecturas que se
obtuvieron.
Diagrama 1: Diagrama de flujo para la determinacin del contenido Clorofilas

3.4.2. Obtencin de jabn por reaccin de saponificacin
Se realiz una hidrolisis a partir de aceite de Coco y aceite de Palma, se hirvi

y se le agrego hidrxido de sodio donde se logr una reaccin de glicerina mas
Sal de cido carboxlico (Jabn).
Diagrama 2: Diagrama de flujo para la obtencin de jabn liquido por reaccin de

saponificacin incluyendo la glicerina
3.4.3. Obtencin de purificador Ambiental
Para la obtencin del purificador ambiental, se tuvo en cuenta las proporciones

de los reactivos, ya que es muy importante para una buena calidad del
producto. Tambin se tiene en cuenta la constante agitacin de las
disoluciones para la correcta mezcla de los solventes que se utilizaron.
Diagrama 3: Diagrama de flujo para la obtencin de Purificador Ambiental
3.4.4. Obtencin de Jabn Liquido
Al momento de agregar la Carboximetil celulosa, se tuvo en cuenta que no

quedaran grumos en la solucin, para esto se calent la solucin si dejar hervir,
tambin se garantiz que la solucin estuviese con agitacin constante. Para
las caractersticas de fragancia y visuales se escogieron a acurdo a nuestro, el
cual nos pareca al momento de agregarle las esencias y los colorantes
Diagrama 4: Diagrama de flujo para obtencin de jabn Liquido

3.5. Resultados
3.5.1. Determinacin del contenido de clorofilas
3.5.1.1. Lectura de Absorbancia
Masa (g) Volumen A663 nm A646 nm A470 nm

del
solvente
(ml)
Concentracin 73,3% 63% 88,2% 72,8% 64,3% 58,4%

Absorbancia 0,141 0,200 0,055 0,138 0,160 0,255
Promedio (Valor mas 0,200 0,138 0,255
Alto)
3.5.1.2. Clculos
Chla(g /ml)=12,25 x A 6632,79 x A 646 (1)
Chlb( g / ml)=12,50 x A 6465,10 x A 663 (2)
Chla+b=7,15 x A 663+18,71 x A 646 (3)
g
Chla ( g /ml ) =12,25 x 0,2002,79 x 0,138=2,0639
ml
g
Chlb ( g/ml )=21,50 x 0,1385,10 x 0,200=1,947
ml
Chla+b=7,15 x 0,200+18,71 x 0,138=4,0119
Chla( g /ml) g
2,0639
ml
Chlb( g / ml) g
1,947
ml
Chla+b 4,0119
Cx+C ( Carptenoides )( g/ ml )=
1000 x A 4701,82 Chla85,02Chlb

198
(4)
Cx+C ( Carptenoides )( g/ml )=
g g
1000 x 0,2551,82(2,0639 )85,02(1,947 )
ml ml g
=0,43
198 ml
Cx+C ( Carotenoides ) ( g /ml ) = 0,43 g

ml
3.5.2. Obtencin de Jabn por reaccin de saponificacin
Producto Aditivos
Esencia: Naranja
Colorante: Adriate
Ilustracin 1
3.5.3. Obtencin de Purificador Ambiental
Producto Aditivos
Esencia: Limn
Colorante: Azul
Ilustracin 2
3.5.4. Obtencin de jabn Liquido
Producto Aditivos
Esencia: Pino
Colorante: Adriate
Ilustracin 3
3.6. Anlisis de Resultados
g
Chla ( g /ml ) =12,25 x 0,1702,79 x 0,096=1,814
ml
g
Chlb ( g/ml )=21,50 x 0, 0965,10 x 0.170=1,197
ml
Chl a+ b=7,15 x 0,170+18,71 x 0, 096=3,011
C x +C ( Caro tenoides )( g/ ml )=
g g
1000 x 0,2071,82(1,814 )85,02(1,197 )
ml ml
=0, 514
198
3.6.1. Determinacin del contenido de clorofilas
Se realizaron las lecturas por duplicado de absorbancia de las hojas de Piper Cf.
Cumanense Kunth. Para la clorofila a, su resultado fue 2,0639 g ml utilizando la
ecuacin 1 . El contenido de clorofilas b, utilizando la ecuacin 2 es de 1,947 g
ml.
Utilizando la formula 4 se determin la Cx+C (Carotenoides) arrojndonos un

valor total de 0,43 g ml.
Segn (Curioni, 2009), la Pimienta Piper nigrum. Chla 1,68 y Chlb 0,64 b mg de
clorofila por gramo de hoja en fresco; Esto quiere decir que nuestro material tiene
alrededor del 50% al 60% de clorofilas a partir de nuestro material vegetal
comparando los datos obtenidos con otros estudios realizados para especies
vegetales de la familia de Piperaceae. (Edwin Alberto Lpez Devia, 2010)
3.6.2. Obtencin de jabn por reaccin de saponificacin
El jabn que se obtuvo o jabn de barra, se asemeja a los jabones comerciales, ya

que cumple con algunas caterticas propias, tales como dureza, textura, color,
fragancia, entre otros; gracias a que se realiz correctamente la prctica, se logr
un jabn con una fragancia y color adecuado. Como se observa en la Ilustracin
1, el color (Adriate) se mezcl homogneamente, logrando as un color agradable.
En cuanto a la fragancia esencial del jabn, es adecuado en comparacin de los
jabones comerciales, se agreg esencia de naranja el cual es agradable al olfato.
3.6.3. Obtencin de Purificador Ambiental
El purificador ambiental, gracias a la formulacin ya existente se, obtuvo un

purificador estable con extractos naturales. En comparacin a los productos
comerciales, nuestro purificador cumple con algunas caractersticas a los que
existen en el mercado. La esencia que se aadi al purificador, le da un olor
caracterstico a limn. Como se observa en la Ilustracin 2 se logra un purificado
ambiental con un color particular a los que existen en el mercado.
3.6.4. Obtencin de jabn Liquido
El jabn lquido que se obtuvo, cumple con las caractersticas propias de los
jabones lquidos comerciales. Nuestro jabn tiene la textura, color, que posee los
jabones comerciales. La esencia de pino que se le agrego, no fue el adecuado
para el jabn lquido, porque no fue agradable al olfato. En cuanto al colorante de
Adriate, que previamente haba sido extrado de semillas de Adriate, se
homogeniz correctamente en la disolucin del jabn lquido, y as nos permiti
obtener un jabn agradable a la vista. Se tuvo en cuenta las cantidades de
colorante y esencia, ya que fue el factor clave para obtener productos que se
asemejaran a los comerciales.
3.7. Cuestionario
a) Uso potencial de la clorofila en la Industrial
La Clorofila es un ingrediente utilizado en la industria de alimentos como agente

de color y sabor. La importancia de la estabilidad de las Clorofilas en los
alimentos, se debe al deterioro que sufren durante el procesamiento de vegetales.
Tambin tiene aplicaciones medicas y farmacuticas.
b) Proceso de obtencin de colorantes y usos
Para el proceso de obtencin de colorante se sigue los siguientes pasos:

Molienda, pesado, preparacin de la relacin para la solucin, Incubacin de la
solucin, ajuste de parmetros, homogenizacin de la solucin, filtracin,
pasteurizacin, secado y envasado; el anterior procedimiento se describe para la
obtencin de curcumina.
La curcumina se utiliza como agente colorante en alimentos salsas quesos,

refrescos entre otros (Tubay, 2013).
c) Tipo de surfactante del Tween 80 y mecanismo de accin.
Son polisorbatos surfactante emulsionante con 20 unidades de oxido de etileno

son surfactantes no-inicos hidroflicos. Son agentes emulgentes no inicos, con
amplio e intenso poder emulgente y suspensor (Alifarme, 2016).
d) Funcin del Benzoato de Sodio
Actan en contra de las levaduras y las bacterias, ms no de los hongos (poco

efectivos). Los benzoatos son normalmente preferidos debido a su mejor
solubilidad. El benzoato de Sodio se puede remplazar por cido benzoico, el cual
son unos de los conservantes ms usados en el mundo (Quiminet, 2007).
e) Proceso de Obtencin de la Carboximetil Celulosa (CMC)
Se obtiene entres etapas; el hinchamiento de la celulosa, la eterificacin y la

purificacin del de la celulosa. En dos las primeras dos etapas se realizan
variaciones en las condiciones del proceso (tiempo, temperatura, concentracin)
(Ramiro Escalera).
f) Usos de la Caboximetil Celulosa (CMC)
La Carboximetil Celulosa se usa en detergentes, industria papelera, agricultura,

adhesivos, cosmetologa, pinturas, industria petrolera, plsticos cermica, industria
textil, industria farmacutica, alimentos y la medicina
g) Tipo de tensioactivo de Texapon N40 y su uso principal
Es un tensioactivo aninico que se presenta en forma de lquido muy viscoso,

incoloro y olor caracterstico. Es la materia prima principal para la fabricacin de
champs y preparados espumantes para baos (Acoforma).
3.8. Conclusiones
Se logro obtener determinar el contenido de clorofilas en presentes en la

especie vegetal Piper coruscans Kunth por medio de lecturas de absorbancia y
determinado la concentracin final de clorofilas.
Se determin que otras especies vegetales de la familia de Piperaceae

contienen una concentracin determinada de clorofilas, no correspondi a la
concentracin que se obtuvieron de Piper coruscans Kunth, pero se logro el
objetivo final.
Por reaccin de saponificacin de aceites de coco y de palma se logro la
hidrlisis deseada, obteniendo as el jabn que se esperaba con las
caractersticas deseadas.
El purificador ambiental obtenido, fue acorde a las especificacin de la practica

de laboratorio, se obtuvo un purificador, con una buena coloracin y esencia,
gracias a que se agregaron las medidas adecuadas.
Se obtuvo jabn liquido en con caractersticas olfativas, visuales, textura, entre

otras, deseadas y esperadas en la practica.
Utilizando las formulaciones para la obtencin de jabones y purificadores, se

pueden obtener diversos productos con ingredientes naturales, remplazando a
aquellos que son de origen sinttico.
3.9. Bibliografa
[1] Mulyaningsih, S. (2010). . Synergistic properties of the terpenoids

aromadendrene and 1,8-cineole from the essential oil of Eucalyptus globulus
against antibiotic-susceptible and antibioticresistant pathogens. Phytomedicine
17, 10611066.
[2] Elaissi, A. S.-S. ( 2011). Antibacterial activity and chemical composition of 20

Eucalyptus species essential oils. . Food Chem. 129, 14271434.
[3] Taroco, R. S. (2008). Mtodos de estudio de la sencibilidad antibitica.

Uruguay: CEFA.
[4] Lpez, L. T. (2006). Determinacin de actividad microbiana. Universidad

Nacional de Nordeste.
[5] Strasburger. (2004). Conceptos bsicos de botnica. Tratado de Botnica .
[6] Mara Elena Solarte, L. M. (2008). FOTOSNTESIS Y PIGMENTOS

VEGETALES. Laboratorio de fisiologa y bioqumica vegetal. Departamento de
biologa. Universidad Nacional de Colombia , 107-122.
[7] Reardon, S. T. (2003). Porqu la clorofila es saludable? North Carolina

Department of Agriculture and Consumer Services Food and Drug Protection
Division .
[8] Envioronmental and Conservation Programs Neotropical Live Plant. (2005).

Obtenido de https://www.fieldmuseum.org/
[9] Curioni, A. O. (2009). Calidad y control de gestin de. Buenos Aires.
[10] Edwin Alberto Lpez Devia, J. D. (2010). Extraccin y formulacin de un

bioinsecticida a partir de amida isobutlica 4,5-dihydro-piperlonguminina
extrada del pipilongo (Piper tuberculatum)para el control del pulgn amarillo
(Sipha flava) en caa de azcar (Sacharum officinarum). Revista Cientfica
Guillermo de Ockham , p. 115-123.
[11] Tubay, D. C. (2013). descripcion del proceso de obtencion de colorante

natural. Universidad Agraria de Ecuador, Faculta de Ciencia Agrarias,
Guayaquil.
[12] Alifarme. (2016). Alifarma. Recuperado el 18 de 05 de 2016, de Alifarma

S.A. de V.A.: http://alifarma.com.mx/pdf/Tween-20-60-80-Fichas-Tecnicas.pdf
[13] Quiminet. (31 de Enero de 2007). QuimiNet.com. Recuperado el 18 de

Mayo de 2016, de El benzoato de sodio: http://www.quiminet.com/articulos/el-
benzoato-de-sodio-18270.htm
[14] Ramiro Escalera, P. D. Obtencin de carboximetilcelulosa a partir de linter

de algodn.
[15] Acoforma. (s.f.). Acoforma. acoforma distribucion, S.A. Recuperado el 18 de

Mayo de 2016, de FICHAS DE INFORMACIN TECNICA:
http://www.acofarma.com/admin/uploads/descarga/4047-
298cc03a167bf431ed5fe643238fc1d463a6fece/main/files/Texapon_N_40.pdf
[16] Mora, R. (2002). Enlace Qumico y Estructura Molecular. Obtenido de

http://www.csi-
csif.es/andalucia/modules/mod_ense/revista/pdf/Numero_21/MANUELA_CHAV
ES_1.pdf

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POR REACCIN DE SAPONIFICACIN, PURIFICADOR AMBIENTAL Y JABN LQUIDO.

Ttulo: DETERMINACIN DEL CONTENIDO DE CLOROFILAS DEL MATICO

1. TITULO DEL PROYECTO

DETERMINACIN DEL CONTENIDO DE CLOROFILAS DEL MATICO (Piper

2. DESCRIPTORES / PALABRAS CLAVE:

Extraccin, microondas, hidrodestilacin, inhibicin, destilacin.

La clula vegetal presenta pared celular formada bsicamente de celulosa que le

La Clorofila en la industria alimentaria tiene gran importancia, se utiliza como

Los ambientadores son sustancias aromticas que perfuman un espacio donde se

3.2.1. Objetivo General

Extraer Clorofila de la planta Matico (Piper coruscans kunth); obtencin de

3.2.2. Objetivos Especficos

Usar tcnicas de separacin de sustancias, extraccin y reconocimiento de

Obtener jabn por reaccin de saponificacin incluyendo la glicerina

Obtener Purificador Ambiental

Obtener jabn Liquido

3.3. Marco Referencial

A partir de la planta Piper Coruscans Kunth se extraer la clorofila. Este es un

Figure 1: Piper coruscans Kunth.

Figure 2: Cloroplastos presentes en las clulas

Figure 3: Proceso de la fotosntesis

La elaboracin de jabones se lleva a cabo bajo un proceso llamado saponificacin

Zona hidrfila: Capaz de disolverse en agua.

Zona Lipfila: Capaz de disolverlas grasas que constituyen la suciedad.

3.4.1. Determinacin del contenido de Clorofilas

Se tomaron aproximadamente un gramo, donde extrajeron pigmentos

Las lecturas de absorbancia se hicieron con 2 muestras de mismo

Diagrama 1: Diagrama de flujo para la determinacin del contenido Clorofilas

Se realiz una hidrolisis a partir de aceite de Coco y aceite de Palma, se hirvi

Diagrama 2: Diagrama de flujo para la obtencin de jabn liquido por reaccin de

3.4.3. Obtencin de purificador Ambiental

Para la obtencin del purificador ambiental, se tuvo en cuenta las proporciones

Diagrama 3: Diagrama de flujo para la obtencin de Purificador Ambiental

3.4.4. Obtencin de Jabn Liquido

Al momento de agregar la Carboximetil celulosa, se tuvo en cuenta que no

Diagrama 4: Diagrama de flujo para obtencin de jabn Liquido

3.5.1. Determinacin del contenido de clorofilas

3.5.1.1. Lectura de Absorbancia

Masa (g) Volumen A663 nm A646 nm A470 nm

Concentracin 73,3% 63% 88,2% 72,8% 64,3% 58,4%

Chla(g /ml)=12,25 x A 6632,79 x A 646 (1)

Chlb( g / ml)=12,50 x A 6465,10 x A 663 (2)

Chla+b=7,15 x A 663+18,71 x A 646 (3)

Chla+b=7,15 x 0,200+18,71 x 0,138=4,0119

1000 x A 4701,82 Chla85,02Chlb

Cx+C ( Carptenoides )( g/ml )=

Cx+C ( Carotenoides ) ( g /ml ) = 0,43 g

3.5.2. Obtencin de Jabn por reaccin de saponificacin

3.5.3. Obtencin de Purificador Ambiental

3.5.4. Obtencin de jabn Liquido

3.6. Anlisis de Resultados

3.6.1. Determinacin del contenido de clorofilas

Utilizando la formula 4 se determin la Cx+C (Carotenoides) arrojndonos un

3.6.2. Obtencin de jabn por reaccin de saponificacin

El jabn que se obtuvo o jabn de barra, se asemeja a los jabones comerciales, ya

3.6.3. Obtencin de Purificador Ambiental

El purificador ambiental, gracias a la formulacin ya existente se, obtuvo un

3.6.4. Obtencin de jabn Liquido

a) Uso potencial de la clorofila en la Industrial

La Clorofila es un ingrediente utilizado en la industria de alimentos como agente

b) Proceso de obtencin de colorantes y usos

Para el proceso de obtencin de colorante se sigue los siguientes pasos:

La curcumina se utiliza como agente colorante en alimentos salsas quesos,