Ficha 17 /

UE
Miel de abeja

Nota: Los datos que a continuacin se presentan son

de carcter informativo y no representan asesora
comercial por parte del MINEC o cualquier otra
entidad. Antes de exportar se recomienda consultar
con las autoridades competentes.
Descripcin del producto y clasificacin arancelaria: Flujos comerciales El Salvador (Fuente: Sistema
de estadsticas Trade Map)
La miel es un producto natural, elaborado por las abejas a base del nctar que extraen
Las exportaciones de miel de abeja muestran una
de las flores. Las abejas enriquecen y transforman este nctar con sustancias que
tendencia creciente en los ltimos cinco aos.
generan en su propio cuerpo y la depositan y la almacenan en los panales donde la
Para el 2013, las exportaciones llegaron a $6.1M,
hacen madurar.
creciendo 30% en comparacin con 2012 y 88%
en comparacin con el 2009.
En El Salvador existen por lo menos tres mil productores asociados con la Comisin
Nacional Apcola; los apiarios y colmenas estn distribuidos en todo el pas,
Los principales socios comerciales de El Salvador
estimndose que existen aproximadamente 68,900 colmenas en 2,050 apiarios segn
en trminos de destinos de exportacin de la
un estudio preparado por el Instituto Interamericano para la Cooperacin de la
miel de abeja son Alemania (82%), Portugal (5%),
Agricultura ( IICA).
Holanda (4%), Costa Rica (3%), Francia (2%),
Espaa (2%) y Blgica (1%).
De acuerdo con la Comisin Nacional Apcola de El Salvador (CONAPIS), hay por lo
menos tres mil productores asociados en la Comisin. Aproximadamente se producen
La miel de abeja es un caso especial en el que los
en el pas dos mil doscientas toneladas mtricas anuales de miel de abeja de acuerdo a
destinos principales de exportacin son
un estudio elaborado por el IICA en conjunto con el Ministerio de Agricultura y
predominantemente pases de la Unin Europea.
Ganadera de El Salvador.

La mayor produccin de miel y cera en El Salvador se encuentra en los departamentos

de La Libertad, Sonsonate y Chalatenango, en tanto que los departamentos donde hay Exportaciones de miel de
menos produccin de miel y cera son Ahuachapn, Cuscatln y San Vicente. A pesar de
que el pas es un consumidor de miel tambin, la mayor parte de produccin de miel se abeja - miles de US$
exporta a otros pases, y en los ltimos aos a la Unin Europea.
$6,097
La miel de abeja se clasifica en el captulo 4 del Sistema Arancelario, especficamente $5,438
en la sub-partida arancelaria 0409.00. $4,757 $4,744

Clasificacin Arancelaria
$3,323
CODIGO DESCRIPCION
04 Leche y productos lcteos; huevos de ave; miel natural
0409.00.00 Miel natural

2009 2010 2011 2012 2013

Caractersticas del mercado europeo: produccin y demanda Canales de exportacin y logstica
La Unin Europea es uno de los principales productores y tambin
En la Unin Europea aproximadamente la mitad de la miel que
consumidores de miel en el mundo. De acuerdo a estimaciones de
se importa se vende a agentes/importadores y esta se utiliza
produccin por regin, Europa posee aproximadamente 16 millones de
como un subproducto para la industria. Una tercera parte de
colmenas, aunque no producen tan eficientemente como otras regiones.
las importaciones se destina a consumidores directos, y el
resto se destina a minoristas.
Considerando sus flujos comerciales, Europa posee un dficit comercial
en la miel de entre $200 millones y 300 millones anuales, lo que supone
una gran oportunidad para productores de otras regiones que pueden
suplir esa demanda.

La demanda de miel de abeja a nivel mundial tiene un comportamiento

creciente debido a los nuevos hbitos de alimentacin que promueven el
consumo de alimentos y productos naturales. Esto favorece la miel de
abeja por los beneficios percibidos en materia de salud e higiene natural.

Qu les interesa a los consumidores y potenciales clientes en Europa?

La Regulacin EC 1580/2007 establece los requisitos de calidad

esperados por los consumidores europeos. Dado que los compradores
europeos dan una gran importancia a la higiene de los productos
alimenticios y es conveniente tener en cuenta los requisitos del sistema
HACCP (Estos principios constan de una serie de requisitos que deben
seguir las empresas durante todo el proceso de produccin,
transformacin y distribucin).

Por otro lado el tema de responsabilidad social empresarial se ha vuelto

un requisito indispensable exigido por los consumidores. Fuente: Centro para la Promocin de las importaciones de pases en desarrollo Holanda (CBI)

Cada vez hay ms preocupacin con el origen de los productos y como

han sido producidos. La preferencia es hacia productos de desarrollo
sostenible (que cumplan con las medidas laborales y medio ambientales
de sus respectivos pases).
Acceso a mercados y reglas de origen
La miel de abeja no paga aranceles al ser exportada a la Unin
Europea en el marco del Acuerdo de Asociacin.
Para poder gozar de este beneficio, debe cumplir la regla de
origen que expresa que la miel debe ser enteramente obtenida
en uno de los pases Parte del Acuerdo de Asociacin. (Anexo)
Requisitos de Exportacin a la Unin Europea
Requisitos obligatorios
La Ley general de alimentos: Establece los principios y requisitos generales
de la legislacin alimentaria, crea la Autoridad Europea de Seguridad
Alimentaria y fija procedimientos relativos a la seguridad alimentaria.
Reglamento (CE) No.178/2002
Pesticidas: La Unin Europea tiene establecido un mximo de niveles
residuales de pesticidas que pueden encontrarse en productos alimenticios.
Si algn producto contiene ms, entonces ser retirado. Estos niveles
pueden variar en cada pas y algunos compradores pueden exigir niveles ms
altos. Para consultar estos niveles puede utilizarse el siguiente enlace
Contaminacin: Evitar la contaminacin en los productos alimenticios por
parte de sustancias especficas. El mximo de contenido de estas sustancias
se puede encontrar en la mesa de ayuda a la exportacin de la Unin
Europea, en la seccin de contaminantes y tambin una Hoja de Datos que
ha preparado la Unin Europea al respecto.
Etiquetado: Las reglas generales sobre el etiquetado se encuentran bajo la
Regulacin 1169/2011 donde se establece los requisitos mnimos necesarios
para la exportacin de productos alimenticios a la Unin Europea. Como
requisitos especficos, las etiquetas deben tener informacin detallada sobre
la composicin del producto, el productor, mtodos de almacenaje,
preparacin, entre otros. Debe tenerse en cuenta que los requisitos de
etiquetado pueden variar dependiendo el segmento de mercado que se
busca
Para una lista completa de los requisitos necesarios para exportar miel de
abeja se puede consultar la mesa de ayuda a la exportacin europea (Mesa
de ayuda para el exportador de la UE)
Requisitos de Inocuidad
Para el caso especfico de la miel, debe tenerse en cuenta
cumplir con los siguientes reglamentos:
Reglamento (CE) No. 178/2002, por el que se
establecen los principios generales sobre la inocuidad
de los alimentos y la trazabilidad.
Reglamento (CE) No. 852/2004 y reglamento (CE) No.
853/2004, sobre la higiene de los productos
alimenticios y sobre las normas especficas de higiene
de los alimentos de origen animal, respectivamente.
Reglamento (CE) No 1881/2006, sobre el contenido
mximo de contaminantes en los productos
alimenticios.
Reglamento (CE) No. 854/2004 y Reglamento (CE) No.
882/2004, sobre controles oficiales de los productos de
origen animal destinados al consumo humano.
Reglamento (CE) No. 1935/2004, sobre los materiales y
objetos destinados a entrar en contacto con los
alimentos.
Requisitos de Empaque
Por lo general, la miel se exporta a granel en recipientes
hechos de acero, que pueden contener de 200 a 300 lt/Kg de
miel.
Dentro de sus disposiciones, la Unin Europea ha prohibido
comercializar la miel en recipientes revestidos de Phenol
pues es txico para el consumo humano.
Los importadores exigen toneles que sean hechos para
transportar alimentos, y que sean nuevos. Estos toneles
pueden costar entre 30 a 40 c/u.
Estructura de precios de la miel al ser exportada a Europa Contactos de inters al exportador:

Tomando como base un precio terico de $1.00 al exportar, el producto Mesa de Ayuda a la Exportacin en la Unin Europea
costara $1.28 al venderse en la Unin Europea. EU Export Helpdesk

Galera apcola virtual Enlace

Precio de venta-exportador $1.00

Importador agente 5% $0.01 Informacin de estadsticas de la miel

http://www.beesfordevelopment.org/
Mayorista 10% $0.10
Bodegas-transporte 2% $0.02 Ley General de Alimentos para la UE
http://europa.eu.int/comm/food/food/index_es.htm
Transporte terrestre 7% $0.07
Gastos aduanales 4% $0.04 Proteccin fitosanitaria
28% http://ec.europa.eu/food/plant/index_en.htm

Precio de venta-consumidor $1.28 Inocuidad de los alimentos

http://ec.europa.eu/food/food/index_en.htm

Certificaciones de sostenibilidad http://www.ifs-

certification.com/

Ministerio de Agricultura y Ganadera de El Salvador

www.mag.gob.sv

Centro de Trmite de ExportacionesCENTREX

http://www.centrex.gob.sv

Corporacin de Exportadores de El Salvador

http://www.coexport.com.sv

Herramientas para exportar a la UE

Caja de herramientas para MIPYMES

Comisin Nacional de la Micro y Pequea Empresa

(www.conamype.gob.sv)

Arancel electrnico: appm.aduana.gob.sv/sacelectronico/