ComoComerSementesdeMamo

3Mtodos: ComacomoSuplemento UseascomoSubstitutasdaPimenta UsosAdicionaiseArmazenamento

Assementesdemamotmrecentementechamadoaatenocomoumalimentosaudvelempotencial,eenquantoas
evidnciasdissoaindanoforamverificadas,assementesnosotxicasepodevalerapenaexperimentlas.Vocpode
comersementesdemamocomoumsuplementoecomlasinteiras,ouvocpodemolaseuslasnolugardapimenta,
poisossaboressosimilares.

Parte
ComacomoSuplemento
1

1 Escolhaummamopequeno.Mamespequenostendematersementescomumgostomaisbrando,enquanto
queasdosgrandessoumpoucomaisamargas.
Quandovocseacostumarcomogostodassementesdemamo,vocpodecomearacomerosmaiores
emvezdosmenores.Mascomearcomosmamesmenoresajudaaseacostumarcomosabor.

2 Mastigueassementes.[1]Assementesdemamopodemsercomidasinteiras,masnaprimeirasemana,
mastigueapenasumaouduaspordia.Secomermuitasdeumavezs,vocpodeacabarnogostandodo
saborecausaralgumproblemaaosistemadigestivo.
Osaboramargoeparecidocompimentadassementespodeserumpoucodiferentenocomeo,massevoc
tiverpressaecomermuitasdeumavezs,podeperderavontadedeconsumirmais.
 Adicionalmente,enquantoassementesdemamososegurasparacomer,grandesquantidadespodem
causarproblemasnosistemadigestivosevocnotiveracostumado.Comeardevagaramelhormaneira
deevitaressesproblemas.

3 Aumenteaquantidadegradualmente.Nasegundasemana,vocjpodercomer1/4deumacolherdech
(1.25ml),depois1/2colherdech(2.5ml)efinalmente1colherdechinteira(5ml)diariamente.
FaciliteascoisasparaoseuSistemadigestivo.Comaassementesdemamocomumarefeioricaem
protena.Fazendoisso,sermaisfcilaproveitaromximodebenefciosdasenzimasproteolticasdas
sementes,portanto,melhorandoasadedoseusistemadigestivo.

4 Tentecomerassementescommel.Seogostoforteeamargodassementesformuitoruimparavoc,
possveltentarcomlascom1colherdech(5ml)demelparaamenizarogosto.
Quandocomerassementesdemamocommel,vocdevemastigarassementesalgumasvezesantesde
engolir.
Almdisso,acombinaodemelcomassementespareceserumtratamentoeficazcontraparasitas,ento
comlascommelpodeterbenefciosparaasadetambm.

Parte
UseascomoSubstitutasdaPimenta
2

1 Amasseassementes.Useumpiloparaamassarat1colherdech(5ml)desementesdeumavez,
triturandoasattransformlasp.
Alternativamente,vocpodeadicionarassementessecasdiretamentenotrituradordepimentoemvezde
usarumpilo,sedesejar.
Paratermelhoresresultados,opteporsementesqueacabaramdesertrituradasemvezdasqueforam
trituradashalgumtempo.
2 Usesementesdemamoamassadasquandovocfosseusargrosdepimenta.Elaspodemsersubstitutas
eserbemusadasemproporesiguais.
Percebaqueogostodassementesdemamonosoexatamentecomopimenta.Algunscomparamcom
umamisturaentrepimentaemostarda,masseusadasempequenasquantidades,adiferenageralmenteno
suficienteparaafetarnegativamenteacomidaquandovocsubstituirapimenta.

3 Tentetemperarcarnescomassementesdemamo.Umaboaformadeuslastemperandocarne,frango
oucarnedeporcocomassementestrituradasantesdecozinhlos.
Porexemplo,vocpoderiatriturar1/2colherdech(2.5ml)desementeseuslasparatemperarumaporo
nicadecarne.Passeassementestrituradasnacarneedeixelporumahoraantesdefritlacomumpouco
deazeitedeoliva.
Apapanadassementesagecomoumamaciantedecarne.Osabordelasficanacarne,eelastambm
podemajudarnadigestodoalimento.

4 Faamolhodesaladacomsementesdemamo.Outraformapopulardeusarassementesmisturandoas
comvinagrete,parecidacomaformacomovocpreparavinagretedepimenta.
Paraumaversodemolhodesaladadesementedemamo,use1colherdesopa(15ml)desementesde
mamo,1/4deumcopo(60ml)demamo,1/4deumcopodecebola,1/4deumcopodecoentro,1dentede
alho,5colheresdech(25ml)degengibre,2colheresdesopa(30ml)devinagredesidradema,osucode
1limo,1colherdech(5ml)demel,1/4deumcopo(60ml)deazeitedeoliva,1/2colherdech(2.5ml)de
saleumapitadadepimentaemflocossedesejar.[2]
Misturetodososingredientes,menosoazeite,noliquidificadoratformarumlquido.
Devagar,coloqueoazeitedeolivanoliquidificadoremisturecompletamente.
Essareceitafaz1copo(250ml)demolhodesementedemamo.Vocpodearmazenlobemvedadoe
refrigeradoporatumasemana.
Parte
UsosAdicionaiseArmazenamento
3

1 Vejaosbenefciosparaasade.Agoraquesabecomocomerassementesdemamo,vocaindapodeestar
seperguntandosedeveriamesmoconsumilas.
Parainiciantes,assementescontmaltosnveisdecidooleicoepalmtico.Acreditasequeambosajudama
protegerocorpocontraocncer.[3]
Namedicinatradicionalchinesaejaponesa,assementesdemamosousadasparadesintoxicarefortalecer
ofgado.[4]
Acreditasequeosflavonoidesdassementesdemamoajudamaprevenirqueosgermescauseminfecoe
tambmprotegemosrins.
Emumestudofeitocomcrianasnigerianas,76.6%dascrianaseliminaramparasitasintestinaisdepoisde
consumirsementesdemamotodososdiasporumasemana.[5]

2 Tireassementesdeummamofresco.Aformamaissimplesemaiseficazdepegarassementesseria
compraroucolhermamofrescoetirarassementesdafrutacomumacolherdemetal.
Depoisdetirarassementescomumacolher,espalheasemumatoalhalimpa.Dobreatoalhacomas
sementesnomeioeesfregueanelasrapidamentepararemoverosrestosdafruta.
Coloqueassementesemumescorredorelaveasemguacorrente.Espalheaspertodoparapeitodeuma
janelaparasecarcomaluzdosolporalgunsdias.
Voctambmpodesecarassementescomumdesidratador.Sigaasinstruesdoprodutocuidadosamente
paraevitarsecarassementesmuitorapidamenteoudeformaincompleta.Quandovocusaumdesidratador,
otempoparasecargeralmentepassadediasparapoucashoras.

3 Armazeneoexcessonofreezer.Sevocnoestiverplanejandocomlasouuslasnosprimeirosdias,
coloqueasnofreezeremumrecipientehermtico.
 Secomesementesdemamocomregularidade,vocpodecoloclasnageladeiraemvezdenofreezer.No
entanto,sevocachaquenovaiterminlasemaproximadamenteumasemana,melhorcolocaralgumas
nofreezer.
Quandoestocongeladas,assementespodemreteroseuvalornutricionalpor6a12meses.
Descongeleassementesnageladeiraduranteanoiteantesdeusar.Alternativamente,vocpodecoloclas
naguaquenteporalgunsminutosatquefiquemmaismoles.

4 Evitecoloclasemvitaminas,batidasoualimentosdocesparecidos.Mesmoquetecnicamentevocpossa
coloclasnessasvitaminas,muitaspessoasconcordamqueogostoamargoeparecidocomodepimentano
dumgostobomaoproduto.[6]
Adicionalmente,emliquidificadoresdebaixaqualidade,assementespodemnosertrituradas
completamente.Umpilo,umprocessadordealimentosouumtrituradordepimentasoasmelhoresopes
sevocquiserpulverizarassementes.

5 Terminado.

MateriaisNecessrios

Colherdemetal
Toalhadeloua
Escorredor
Liquidificadorouprocessadordealimentos(opcional)
Pilo(opcional)
Trituradordepimenta(opcional)
 FonteseCitaes

1.http://superfoodprofiles.com/eatingpapayaseedsdigestivehealth
2.http://www.eatlifewhole.com/2012/05/pepperypapayaseeddressing/
3.http://www.rodalenews.com/edibleseeds

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