Ingredientes para 8 raciones:

Para la torta de chocolate:

100 Gramos de Harina
75 Gramos de Cacao en polvo
3 Huevos
100 Gramos de Mantequilla
100 Gramos de Azcar
4 Cucharadas soperas de Agua
5 Gramos de Polvo de hornear

1 Cucharadita de Esencia de chocolate

Para relleno y cubierta:

2 Cucharadas soperas de Mantequilla
2 Latas de Leche evaporada
1,5 Tazas de Agua hirviendo
1 Copa de Cocoa
2 Tazas de Leche condensada
Tambin te puede interesar: Receta de Torta de chocolate
Instrucciones | 45 minutos
Para preparar nuestra torta de chocolate empezaremos con el
1
bizcocho. Para ello, bate la mantequilla con el azcar hasta
conseguir una crema blanquecina.
Seguidamente incorpora los huevos, el agua y la esencia de
2
chocolate a la mezcla y sigue batiendo, con unas varillas
elctricas, hasta conseguir que se integren por completo
formando una masa suave.
A continuacin incorpora la harina junto con el cacao en polvo,
3
previamente tamizados ambos ingredientes, aade el polvo de
hornear y bate ligeramente hasta se una todo bien y consigas la
masa homognea y uniforme de nuestra tarta de chocolate.
Recuerda que el cacao en puede ser cualquier polvo de chocolate
que consigas en las tiendas.

Para completar la preparacin del bizcocho, vaca toda la mezcla

4
en un molde, previamente untado de mantequilla y lleva al horno
precalentado a 180 C por unos 30 minutos.
Para saber si la tarta de chocolate est lista puedes pinchar el
centro con un palillo. Una vez retirada del horno hay que dejar
que repose por 15 minutos y sacarla del molde para enfriar.
Ahora continuaremos con la elaboracin de la cubierta. Para el
5
relleno y bao de la torta de chocolate fcil tenemos que disolver
la cocoa o chocolate en polvo en el agua hirviendo. Agregar las
leches y llevar a cocinar a fuego suave, moviendo
constantemente con una cuchara de madera hasta que la mezcla
espese y tome la consistencia deseada. Incorporar la mantequilla.
Retirar y dejar para usar.

Finalmente para el armado competo de la torta de chocolate se

6
divide en dos la torta ya fra, se vuelven a unir ambas partes con
una capa de relleno y se cubre todo ligeramente con la crema
restante del relleno.
Recuerda que puedes alternar el relleno de tu torta de chocolate
con leche condensada o dulce de leche.

Receta de Torta de naranja esponjosa

Valoracin: 5 (3 votos)
3 comentarios
 Maria Moreno

Rica y fcil. Esta receta de torta de naranja es apta para todos

los niveles, y es que su nica dificultad reside en batir las claras
de huevo a punto de nieve. Al no contener ningn tipo de licor, el
bizcocho casero que Maria Moreno comparte en
RecetasGratis.net es perfecto para conseguir que los ms
pequeos se aprovechen de todos los beneficios de la naranja,
como su elevado contenido en vitamina C, fibra, propiedades
antioxidantes y depurativas.
Sigue leyendo, pon a prueba el paso a paso y prepara un
rico bizcocho de naranja!
Ingredientes para 3 raciones:
3 Claras de huevos
200 Gramos de Azcar (o 1 taza )
 200 Gramos de Harina leudante (o 1 taza)

Taza de Aceite
3 Yemas d huevo
3 Naranjas
Tambin te puede interesar: Receta de Torta esponjosa
Instrucciones | 45 minutos
Para empezar a preparar la masa de la torta de naranja, se
1
deben batir las claras a punto de nieve. Luego, en un bol aparte
batir las yemas, agregar el azcar y seguir batiendo.
Truco: El secreto de todo bizcocho esponjoso es batir las claras
a punto de nieve.
Despus, se debe agregar la harina y mezclar con una esptula
2
o cuchara. Se exprime el jugo de las tres naranjas y se vierte en
la masa. Aadir el aceite y mezclar.
Luego se aade la clara batida a punto de nieve y se mezcla
3
haciendo movimientos envolventes. Una vez obtenida la masa de
naranja, se engrasa el molde, se vierte la preparacin y
se hornea el bizcocho casero a temperatura moderada durante
30 minutos aproximadamente.
Listo! Se deja enfriar para desmoldar y se decora con rodajas
4
de naranja caramelizadas, chocolate fundido o azcar glass.
Esta torta de naranja es muy fcil y es perfecta tanto para la hora
del postre como la merienda o el desayuno.

Receta de Torta de chocolate y almendras

Valoracin: 4,8 (5 votos)
5 comentarios

67 veces compartido
 Sabor en Cristal

Para los amantes del chocolate, en esta receta de

RecetasGratis.net quiero ensearte a elaborar esta suculenta
tarta. Olvdate por un momento de las dietas y date el placer de
degustar este manjar preparado a base de chocolate semiamargo
y almendras molidas. Vas a perdrtelo? Sigue las instrucciones y
sorprende a tus invitados con esta increble torta de chocolate y
almendras.
Ingredientes para 8 raciones:
200 Gramos de Chocolate semiamargo
100 Gramos de Mantequilla
4 Unidades de Huevos
200 Gramos de Azcar
 75 Gramos de Harina de repostera

100 Gramos de Almendra molida

18 Gramos de Polvo de hornear
1 Pizca de Esencia de Vainilla
1 Puado de Frambuesas

Tambin te puede interesar: Receta de Torta de algarroba y

almendras
Instrucciones | 1 hora 30 minutos
El primero paso para poder realizar esta receta de tarta de
1
chocolate es dejar listos todos los ingredientes.

2
Ahora que ya lo tenemos todo preparado, cogemos un bol,
aadimos el chocolate troceado y la mantequilla y lo derretimos
todo junto en el microondas. Tambin podemos hacerlo al bao
Mara. Precalentamos el horno a 160C.

Cuando est listo, aadimos el azcar y una cucharada de

3
esencia de vainilla y mezclamos. Reservamos para que se enfre.
Cuando la mezcla est fra, separamos las yemas de las
claras de huevo e incorporamos solo las yemas.
Una vez incorporadas las yemas, aadimos la almendra
4
molida y seguimos batiendo. Podemos utilizar unas varillas
manuales o elctricas.
Luego, aadimos poco a poco la harina, el polvo de hornear y
5
un poco ms de esencia de vainilla al gusto. Para que la masa
quede ms fina, podemos tamizar la harina.
Para que la torta de chocolate y almendras quede con una textura
6
ms esponjosa, batimos las claras a punto de nieve muy firme.
Las aadimos a la mezcla en dos veces y las incorporamos con la
ayuda de una esptula, haciendo movimientos envolventes de
abajo hacia arriba suaves.
Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y
7
enharinado y horneamos el bizcocho de chocolate durante 1
hora aproximadamente, hasta que est listo.
Cuando est listo, lo dejaremos enfriar sobre una rejilla, si
8
tenemos, y, una vez fro, lo reservaremos en el frigorfico tapado
con papel film. Lo dejaremos durante toda la noche. Si el centro
de la torta de almendras se hunde, no te preocupes.
Al da siguiente, rellenamos el hueco del centro de la torta de
9
chocolate y almendras con frambuesas o cualquier otro tipo de
frutos rojos. Tambin podemos hacer nata montada o crema
chantilly y decorarla con esto. Ms recetas fciles y deliciosas
como esta en mi blog Sabor en cristal.
Si te ha gustado la receta de Torta de chocolate y almendras, te
10
sugerimos que entres en nuestra categora de Recetas de
Bizcochos o djate sorprender en nuestro Recomendador de
recetas.

... Bienvenid@s a mi cocina...

Un lugar donde comparto mi aficin por lafotografa y la gastronoma . Aqu

encontrars recetas de todo tipo, espero que las disfrutes!
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Helado de Chocolate Cremoso
De verdad no daba un "duro" por el experimento, pero es el "primer" helado que hago que est blandito
recin sacado del congelador, y en cuestin de minutos se pone como en la foto que veis abajo.

La receta la he sacado del famossimo libro "Los secretos del Helado" de Angelo Corvitto, y aunque
pueda parecer una desconfiada cuando le entre sus ingredientes 450 gr. de agua casi me da algo!!!
precisamente todos sabemos que a la hora de hacer helados el agua es su peor enemigo ya que con
ella cristalizan, pero nada de eso... y si a esto le sumamos que no lleva nada de nata y solo una yema
entonces ya es el colmo! pero a la vista est el resultado. Un helado de chocolate sper cremoso...
Para elaborarlo he utilizado un chocolate de primera calidad que la empresa Montexcelencia tuvo la
amabilidad de enviarme junto con otros de sus productos.

Montexcelencia es una empresa que vende productos (a travs de internet) de la alta grastronoma
espaola seleccionados por Salvador Gallego, Premio Nacional de Gastronoma.

Teniendo en cuenta que el sabor de este helado depende principalmente del tipo de chocolate que
usemos, es obvio que cuanto mejor sea ms bueno estar, que no os de pena usar un chocolate "caro"
para elaborar un helado, porque el resultado vale la pena...

De los 200 gr. que pesaba la tableta no pude resistirme a probar los 30 gr. sobrantes, y he de confesar
que estaba buensimo! Para ser un chocolate puro me ha encantado su sabor, pero sobre todo su
textura crujiente que para nada le ha afectado el calor de estos das atrs.

Chocolate 70% cacao (Montexcelencia)

INGREDIENTES

170 gr. chocolate 70% cacao

450 gr. agua

1 yema de huevo

80 gr. leche en polvo desnatada

30 gr. azcar blanca

180 gr. azcar invertido

3 gr. goma xantana

COMENTARIOS SOBRE LOS INGREDIENTES...

Os hago una breve resea de la explicacin que hay en el libro, ya que me parece cuanto menos
curiosa. La combinacin de ingredientes se basa principalmente en una frmula matmatica por as
decirlo, la cual tiene que cumplir unos mnimos de materia grasa, dulzor, poder anticongelante de los
ingredientes, etc..

Partiendo de eso, la materia grasa que aporta el chocolate que lleva la receta es ms que suficiente,
no siendo necesario por tanto la adicin de nata ni yemas, excepto una, que hace de emulsionante.

Para que nos entendamos, un emulsionante lo que hace es unir "grasas" y "agua" y estabilizar la
mezcla, adems de facilitar la incorporacin de aire a la mezcla.

Por su parte, la leche desnatada en polvo tiene como ingrediente principal la lactosa, que es capaz
de absorber 10 veces su peso en agua, y eso explica la gran cantidad de agua que lleva la receta.

El azcar invertido eleva el poder anticongelante, o lo que es lo mismo, que no se formen "cristalitos"
de hielo. Tambin le confiere dulzor, y bastante adems. La receta original lleva nada menos que 225
gr, pero a m con 180 gr. ya me ha parecido muy dulce, incluso bajara un poquito esa cantidad.
Por ltimo, la goma xantana ejerce un efecto parecido a la yema de huevo. Si nos pasamos con ella
quedar un helado con textura gomosa tipo "chicle" por tanto hay que ser muy cautos. No s si
omitiendo este ingrediente saldr igual de cremoso, me queda pendiente probarlo y poder contrastar.
Yo la he utilizado aprovechando una muestra que me envi la empresa Tradssimo.

Goma Xantana

PREPARACION
En un bol mezclamos al agua fra con la leche en polvo desnatada. Ponemos a calentar a fuego bajo.
Cuando est templada la mezcla (segn receta a los 40, pero para los que no tenemos termmetro de
cocina cuando est templada) aadimos el azcar, la yema de huevo, la goma xantana y al azcar
invertido y seguimos removiendo.

A los 85 (estamos igual que antes, cuando est "ms" caliente, pero ojo! sin que llegue a hervir, esto
es importante ya que la yema de huevo se cuajara) aadimos el chocolate troceado y apartamos.
Removemos hasta que se funda.

Estos pasos son ms fciles de hacer si tenemos thermomix ya que podemos controlar la temperatura.

Por ltimo dejamos enfriar entre 6 y 12 horas antes de ponerlo a mantecar en la heladera.

Que lo disfruteis ;)
 Quizs tambin le interese...

150 g de azcar ( o mejor, 125 g de azcar y 30 g de dextrosa)

200 g de leche

200 g de nata

75 g de chocolate en tableta

1 huevo

Opcional, un chorrito de esencia de vainilla

Opcional: 2 g de goma guar o 2,5 g de goma de garrofn

Trocear el chocolate y mezclarlo con una parte de la leche y la vainilla en un recipiente al bao mara. En un
cuenco batimos el huevo. con el azcar, el resto de leche, la nata y el chocolate fundido (bien enfriado).
Aadiramos tambin en este momento las gomas para que queden bien integradas con la mezcla. Verrtemos
el preparado en la cubeta de la heladera con el aspa ya en marcha y dejamos que se haga el helado durante
30 o 40 minutos.

150 g de azcar ( o mejor, 130 g de azcar y 30 g de dextrosa)

150 g de leche

100 g de nata de cocina

200 g de fresas maduras

1 huevo o 3 g de lecitina de soja

Batir los huevos con el azcar, aadir las fresas en trozos pequeos y los dems ingredientes. Mezclar y
echar la mezcla en la cubeta de la heladera. Dejar que la mquina trabaje durante 35 minutos.

150 G DE AZCAR

250 G DE LECHE

150 G DE NATA

4 CLARAS
 Batir las claras junto con el azcar hasta que estn espumosas. Aadir la leche y la nata, mezclar bien y echar
el preparado en la cubeta de la mquina de hacer helados coin el aspa ya en movimiento. Dejar que se haga
el helado durante 35 minutos.

Ingredientes:
Para el biscocho:
6 huevos
200 gramos de azucar
200 gramos de harina
un chorrito de Vainilla
1 tacita de polvo para horniar

Para la crema:
1 pote de Leche condensada
1 pote de leche vaporizada
1 pote de crema espeza

Para el merengue:
3 claras de huevos
una tacita de azucar.
Tambin te puede interesar: Receta de Pastel de tres leches
fcil
Instrucciones:
Bata las claras a punta de nieve, y poco a poco agregue las
1
yemas, luego el azcar y por ltimo la harina (*).
En un molde refractario previamente enmantequillado, (El mismo
2
que se usar para servir el plato terminado), ponga la preparacin
y lleve al horno a 180 C (350 F) por unos 20 minutos (o hasta
que un palillo introducido salga seco).
(*) Se puede usar maicena, as el bizcochuelo queda ms suave.
3
4
Tambin se puede utilizar el bizcochuelo (Ponqu) que se vende
comercialmente en los supermercados y pasteleras.
Crema:Licue las tres leches.
5
Use ms o menos condensada hasta lograr el dulzor deseado.
6
Preparacin:Abra unos huequitos con un tenedor al bizcochuelo,
7
vierta la crema en l, unos chorritos adicionales de leche
condensada, cUna vez terminado el postre, se puede adornar con
un poco de Canela por encima si gusta, o hacer un caramelo
suave y dejar caer encima del bizcocho en forma de hilo fino.
Tambin puede decorar con cerezas, moras, guindas, frutillas o
8
frambuesas en conserva.
El postre se puede dejar en el mismo molde donde se horne,
9
pero si desea lo puede desmoldar antes de baarlo con la crema
y pasarlo a otro molde para presentacin, y posteriormente
baarlo con la crema y luego adornar con el merengue.
Si te ha gustado la receta de Torta tres leches decorada, te
10
sugerimos que entres en nuestra categora de Recetas de Pan y
bollera o djate sorprender en nuestro Recomendador de
recetas.

Receta de Torta de tres leches casera

Valoracin: 4,1 (8 votos)
8 comentarios

35 veces compartido

alisson tamay
 Ingredientes:
Pastel de tres leches
5 huevos
1/2 taza de azcar
3/4 taza de harina
2 cucharaditas de polvo para hornear

5 cucharadas de leche caliente

ALMBAR DE LECHE:
1 latas de Leche evaporada
1 lata de Leche condensada
1 taza de heavy cream

Tambin te puede interesar: Receta de Torta de tres leches

con coco
Instrucciones:
1
PASO 1: SEPARAR LAS CLARAS Y LAS YEMAS EN
DIFERENTES BOWLS
PASO 2: BATE LAS YEMAS CON EL AZUCAR HASTA QUE SU
2
COLOR SEA AMARILLO PALIDO.
PASO 3: AGREGA LA HARINA CERNIDA CON EL ROYAL .
3
PASO 4: AGREGA LA LECHE SIN DEJAR DE BATIR.
4
PASO 5: BATE LAS CLARAS A PUNTO DE TURRN .
5
PASO 6: Y AGRGALA EN FORMA ENVOLVENTE , A LA
6
MEZCLA ANTERIOR.
PASO 7: ANGRASA Y HARINA 2 MOLDES DE 8 PULGADAS Y
7
VIERTE LA MITAD DE LA MEZCLA A CADA MOLDE. HORNEA A
350 F DURANTE 25 A 30 MINUTOS O DEPENDIENDO DEL
HORNO LA COCION PUEDE VARIAR POR CADA HORNO.
VERIFICA SI ESTA LISTO HACIENDO LA PRUEBA DEL
PALILLO.
PASO 8: SACA LOS PASTELES DEL HORNO Y DEJA ENFRIAR
8
UN POCO Y DESPUS DESMOLADA CON MUCHO CUIDADO
YA QUE SON MUY ESPONJOSOS ,Y PON ADENTRO DEL
MOLDE UNA BOLSA DEL PLSTICO NUEVA Y ARRIBA PON EL
PASTEL .
PASO 9: PERFORA TODO EL PASTEL CON UN PALITO O UN
9
TENEDOR PERFORA BIEN TODO EL PASTEL(LOS DOS
PASTELES)
LOS INGREDIENTES DEL ALMBAR DE LECHE SON: LECHE
10
CONDENSADA, LECHE EVAPORADA, HEAVY CREAM
PASO 10: MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES DEL ALMIBAR
11
Y BANA LOS PASTELES COMO SE MUESTRA EN LA FOTO
POCO A POCO. PASO 11: TAPA EL PASTEL CON LA BOLSA Y
METE AL REFRIGERADOR POR 24 HORAS MXIMO ESE
TIEMPO YO LO DEJO. PASO 12: DESPUS DE ESE TIEMPO
YA DESPUS SACA DEL MOLDE UN PASTEL Y PONLO EN TU
BASE Y PONLE BETN Y EL RELLENO QUE QUIERAS Y
ARRIBA PON EL SEGUNDO PASTEL Y EMBETUNA TODO EL
PASTEL.
PASO 13: DECORA TU PASTEL CON LAS DUYAS Y FIGURAS
12
QUE GUSTES.
Y AQU ESTA EL RESULTADO. YA PUEDEN ESCRIBIR.
13
Y LES QUERA ENSENAR MIS FLORES YA QUE NUNCA HE
14
ESTUDIADO PARA HACER ESTO NADAMAS ME COMPRE LAS
DUYAS Y LEYENDO UN LIBRO JJJ PERO HAY LE LLEVO CON
PRACTICA ME SALDRAN MEJOR .
Si te ha gustado la receta de Torta de tres leches casera, te
15
sugerimos que entres en nuestra categora de Recetas de
Yogures o djate sorprender en nuestro Recomendador de
recetas.
Informacin adicional

Receta de Tres leches de durazno

Valoracin: 4,9 (16 votos)
19 comentarios

20 veces compartido

Alix Hernndez
 Con este nombre seguro te viene a la cabeza la famosa torta tres
leches, pero lo cierto es que este postre con durazno es una
mezcla de cremas con fruta, una delicia al paladar de los golosos.
Ponte manos a la obra y aprende a preparar el tres leches de
durazno, te aseguramos que querrs repetir.
Ingredientes para 1 racin:
2 Unidades de Duraznos en almbar
20 Mililitros de Almbar de los duraznos
40 Mililitros de Leche evaporada
40 Mililitros de Leche condensada

40 Gramos de Crema de leche

 20 Gramos de Azcar glass
50 Gramos de Torta de Vainilla
Tambin te puede interesar: Receta de Postre de tres leches
con fruta
Instrucciones | 30 minutos
Alistar todos los ingredientes para preparar este postre de tres
1
leches con durazno.

Batir la leche evaporada, la leche condensada y el almbar de los

2
duraznos, hasta obtener una mezcla homognea.
Cortar los duraznos y la torta de vainilla en trozos pequeos,
3
disponer en un vaso ubicndolos de manera intercalada.
Batir la crema de leche con el azcar glass, hasta montar.
4
Agregar la mezcla de leche condensada y evaporada, al final
5
cubrir los duraznos con un poco de crema de leche batida. Y
listo! Ya tienes tu postre de tres leches preparado para
consumir.
Si te ha gustado la receta de Tres leches de durazno, te
6
sugerimos que entres en nuestra categora de Recetas de Postres
con frutas o djate sorprender en nuestro Recomendador de
recetas.