VINOS

Vinos Cavas Licores
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VINOS
D.O. Rioja
Vino Tinto
RIOJA FAUSTINO I
Gran Reserva 75 cl
La regin vitivincola de Rioja
est enclavada en el Valle del Ebro. Carnes rojas, caza,
Las hectreas de viedo que actualmente huevos, cocido
componen la Denominacin de Origen y setas al ajillo.
Calificada Rioja se distribuyen entre
las Comunidades Autnomas
de La Rioja, Navarra y el Pas Vasco.
Aunque pequea en extensin, la regin
natural de Rioja posee diferentes suelos
y zonas, lo que hace que esta regin
vitivincola se divida en tres subzonas:
Rioja Alta, Rioja Baja y Rioja Alavesa.
86% Tempranillo 26 Meses
10% Graciano roble
N de hectreas: 63297 4% Mazuelo americano
y francs
N Viticultores: 16983
N Bodegas: 788
Vino Tinto
VARIEDADES DE UVA FAUSTINO V
TINTAS: Tempranillo, Garnacha, Reserva 75 cl
Mazuelo, Graciano, Maturana,
Maturano y Monastel. Legumbres en cocido
Vino Tinto y fabada, pescados
CUNE BLANCAS: Viura, Malvasa, como el atn
Garnacha, Chardonnay, Sauvignon Blanc, o bacalao y todo tipo
Reserva 75 cl Maturana, Tempranillo y Turrunts. de carnes.
Perfecto para maridar con
carnes rojas especiadas, TIPOS DE VINOS
como con guisos y cocidos. TINTOS
Vinos clsicos de color vivo, frescos,
aroma penetrante, ligeros al paladar
y de grado medio. En ellos predomina
85% Tempranillo, 24 Meses
15% Garnacha, en barrica la variedad Tempranillo. 91% Tempranillo 16 Meses en
Graciano y Mazuelo 9% Mazuelo barrica roble
americano
ROSADOS
Muy ligeros, frescos al paladar
Vino Tinto y con fuerte fragancia, color rosa vivo, Vino Tinto
BERBERANA grado alcohlico medio. En ellos CASTILLO DE ALBAI
CARTA DE ORO predomina la variedad Garnacha.
Reserva 75 cl
Reserva 75 cl BLANCOS Armoniza con
Ideal acompaante Color amarillo verdoso, ms o menos numerosos platos,
de todo tipo de carnes plido, aroma fino, ligeros y de grado
ya sean verduras
no muy elevado. En ellos predomina
rojas, aves y queso a la plancha, carnes
la variedad Viura.
curado. blancas o rojas,
CATEGORAS RIOJA embutidos o tablas
de quesos, etc.
BARRICA BOTELLA
JOVEN 0 aos 0 aos
CRIANZA 1 ao 1 ao
80% Tempranillo y 24 Meses
RESERVA 1 ao 2 aos Tempranillo 18 Meses
20% Garnacha en barrica en barrica
GRAN RESERVA 2 aos 3 aos
*Nmero mnimo de aos.
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D.O. Rioja VINOS
Vino Tinto Vino Tinto Vino Tinto
MARQUS SEORO BARN DE LEY
DE RISCAL DE ONDAS
Reserva 75 cl
Reserva 75 cl Reserva 75 cl Carnes rojas
Ibricos, carnes Carnes asadas, y cordero.
a la parrilla y quesos cordero y caza
curados. mayor.
Tempranillo 22 Meses Tempranillo y 24 Meses 100% 20 Meses

Garnacha en barrica Tempranillo en barrica
Vino Tinto Vino Tinto Vino tinto

PATERNINA MARQUS COTO DE IMAZ
DE CCERES
Reserva 75 cl Reserva 75 cl
De color rojo rub Reserva 75 cl Carnes rojas
con irisaciones Ibricos, carnes y cordero.
teja. Elegante y con a la parrilla y quesos
recuerdos a vainilla. curados.
Para acompaar con
carnes rojas, caza
y quesos.
85% Tempranillo, 24 Meses 85% Tempranillo, 20 Meses 100% 16 Meses

10% Mazuelo y 15% Garnacha, en barrica Tempranillo en barrica
5% Garnacha Tinta y Graciano

LAGUNILLA CAMPO VIEJO ANTAO
Reserva 75 cl Reserva 75 cl Reserva 75 cl
Ideal acompaante Carnes rojas, caza, Recomendado para
de todo tipo de asados y quesos acompaar con
carnes rojas, aves curados. legumbres, guisos
y queso curado. de caza y pescados
a la parrilla.
80% Tempranillo y 24 Meses Tempranillo, 2 Aos en Tempranillo, 26 Meses

20% Garnacha en barrica Graciano y barrica roble Garnacha, en barricas
Mazuelo Graciano y de roble
Mazuelo
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VINOS
D.O. Rioja
Vino Tinto
NOCIONES BSICAS EDERRA
SOBRE EL VINO (I)
Reserva 75 cl
ORDEN DE SERVICIO
Carnes rojas y platos
DE LOS VINOS
de caza, asados, aves,
carnes blancas, jamn
Por su color: serrano y charcutera.
se sirven antes los blancos
que los tintos.
Por su edad:
se sirven los ms jvenes
y luego los ms aejos.
Por su sabor (cuerpo): 100% 18 Meses

primero se sirven los ms suaves Tempranillo en barrica
(de menos cuerpo) y luego los ms
intensos (de ms cuerpo). Vino Tinto
PALACIO
Por su contenido en azcar: DE ALCNTARA
primero los secos y luego los dulces. PA40 AUTOR
Al igual que el men va ganando
Vino Tinto intensidad, los vinos deben ir Reserva 75 cl
acompaando este incremento En boca se percibe
CUNE
de sabores ms suaves a sabores equilibrado, elegante,
Crianza 75 cl ms elaborados o fuertes. refinado, seductor,
Dieta mediterrnea, platos complejo y con un final
de legumbres, verduras, Una regla general: persistente.
carnes a la plancha y los blancos suelen acompaar a los
pescados blancos en salsa. pescados y mariscos (y algunas carnes
blancas). Los tintos a las carnes rojas.
Los vinos dulces a los postres (y algunos
se sirven tambin como aperitivo).
80% Tempranillo, 12 Meses
20% Garnacha y Mazuelo en barrica 90% Tempranillo
10% Garnacha
Vino Tinto Vino tinto Vino tinto

EDERRA PALACIO PALACIO
DE ALCNTARA DE ALCNTARA
Crianza 75 cl PA30 AUTOR
Adems de acompaar a los Crianza 75 cl
platos tpicos que maridan Crianza 75 cl
Crianza clsico de
tradicionalmente con los En boca, entra y sale del Rioja fcil de combinar
vinos de crianza, dada su paladar siempre fresco. con cualquier comida,
equilibrada estructura en boca El retrogusto es un poco redondo agradable
y esa ligera acidez, puede goloso con toques y de trago largo.
armonizar perfectamente con de regaliz, vainilla Combina con carnes
platos algo ms suaves tales y chocolate. rojas, pastas, guisos
como: arroces, quesos, y pescado en salsa.
pats y guisos.
100% Tempranillo 12 Meses 90% Tempranillo 100% 14 Meses

en barrica 10% Garnacha Tempranillo en barrica
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D.O. Rioja VINOS
EL COTO SEORO SEORO
DE ONDAS DE ONDAS
Crianza 75 cl
Carnes blancas Crianza 75 cl Crianza 50 cl
y rojas, guisos y Carnes rojas, Carnes rojas,
platos de caza. cordero y caza. cordero y caza.
100% 12 Meses Tempranillo y 12 Meses Tempranillo y 12 Meses

Tempranillo en barrica Garnacha en barrica Garnacha en barrica

PATERNINA LAGUNILLA MARQUS
BANDA AZUL VIA ARTAL DE CCERES
Crianza 75 cl Crianza 75 cl Crianza 75 cl
Vino de color rojo rub Redondo en boca, Pat, legumbres,
brillante, es a la vez carnoso, equilibrado, carnes asadas
limpio, redondo y con aromtico y con un y quesos.
cuerpo. Legumbres, postgusto persistente.
carnes blancas y a la Carnes asadas, pastas,
brasa, queso de oveja, salsas de tomate
pastas y frituras en y verduras asadas.
general.
75% Tempranillo y 12 Meses 80% Tempranillo y 18 Meses 85% Tempranillo, 14 Meses

25% Garnacha en barrica 20% Garnacha en barrica 15% Garnacha, en barrica
Tinta y Graciano
Vino Tinto Vino Tinto

BERONIA SOLAR
DE SAMANIEGO
RIOJA
Crianza 75 cl CALIFICACIN
Color: rojo rub intenso. Crianza 75 cl
Aromas: frutas silvestres
DE LAS COSECHAS
Carnes rojas,
y fondo de vainilla. Toques
de pan tostado, regaliz y
quesos curados 2005 Excelente
especias verdes. Boca: vino y guisos potentes. 2006 Muy buena
bien estructurado y amable 2007 Muy buena
al paladar. Maridaje: ideal 2008 Muy buena
para acompaar asados, 2009 Muy buena
chuletillas a la brasa,
2010 Excelente
ibricos o quesos curados.
2011 Excelente
2012 Muy buena
2013 Buena
88% Tempranillo, 12-14 Meses
10% Garnacha, en barricas 100% 12 Meses 2014 Buena
2% Mazuelo mixtas de roble Tempranillo en barrica
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D.O. Rioja VINOS
CAMPO VIEJO ANTAO BERBERANA ETIQUETA
NEGRA DAVALOS
Crianza 75 cl Crianza 75 cl
Para combinar con una Asados, parrilladas, Crianza 75 cl
amplia gama de platos: ahumados y quesos. Vino de color rojo rub
fiambres, arroces, de capa media, limpio
verduras, championes, y brillante, persistente
carnes blancas y carnes en el postgusto.
rojas asadas. Acompaante ideal de
carnes blancas y rojas,
embutidos, huevos
y quesos curados.
85% Tempranillo, 12 Meses Tempranillo, 12 Meses 80% Tempranillo y 18 Meses

10% Garnacha y en barrica Garnacha, en barrica 20% Garnacha en barrica
5% Mazuelo Mazuelo y Graciano

AZPILICUETA MARQUS DE GRIN RAMN DE BILBAO
Ideal para acompaar Vino redondo, muy Carnes, embutidos,
embutidos, arroces, equilibrado, de color quesos suaves
verduras, setas, carnes rojo rub intenso y muy y pescados azules.
blancas y rojas. sabroso, con predominio
de notas de vainilla que
avalan su larga crianza.
Caza, asados, aves
y quesos curados.
85% Tempranillo, 12 Meses en 100% 15 Meses 100% 14 Meses en

10% Garnacha y barricas de Tempranillo en barrica Tempranillo barrica de roble
5% Mazuelo roble francs Rioja americano y
y americano 8 en botella

ALCORTA VIA POMAL FAUSTINO RIVERO
Ideal para todo tipo Armoniza perfectamente Ideal para acompaar
de carnes, guisos con platos suaves carnes asadas, cordero
y quesos semicurados. como arroces, y caza mayor.
quesos, pats, guisos,
verduras, pescados
adems de los platos
tpicos que maridan
tradicionalmente con los
vinos tintos de crianza.
100% 12 Meses en 100% 12 Meses 85% Tempranillo 12 Meses

Tempranillo barricas de Tempranillo en barrica 15% Garnacha en barrica
roble francs
y americano
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D.O. Rioja VINOS
MONLOGO CASTILLO DE ALBAI CASTILLO DE ALBAI
Crianza 75 cl Crianza 75 cl Joven 75 cl
Un vino que marida Es muy verstil a la hora Es muy verstil a la
con muchos tipos de combinar con todo hora de combinar con
de comidas, como tipo de carnes, quesos todo tipo de carnes,
aperitivos, embutidos, e incluso ensaladas y quesos e incluso
quesos, carnes pasta, entre otros platos ensaladas y pasta,
o cocidos. debido a su frescura entre otros platos.
y juventud.
100% 12 Meses en Tempranillo 12 Meses Tempranillo

Tempranillo barrica de roble en barrica y Garnacha
americano
CURIOSIDADES SOBRE EL VINO (I)

VISTA:
Comenzamos por lo ms aparente, el color del vino nos indica, en primer lugar, su estructura.
Si es un vino muy opaco ser ms carnoso, y ser ms ligero si es menos denso. Tambin nos permite ver la edad
y crianza del vino. Para ello, nos fijamos en el ribete (la parte del lquido que pega con el cristal).
Los vinos jvenes nos muestran un ribete con tonos violceos, que nos transmite el color puro de la uva.
En cambio, un vino crianza, y sobre todo un reserva, tienen un ribete color teja
que es efecto de la oxidacin que ha sufrido el vino durante el envejecimiento en barrica.
OLFATO:
Lo siguiente ser descubrir los aromas del vino. Podemos girar la copa para que el vino se abra y desprenda mejor sus aromas.
As descubriremos si se notan ms los aromas de la fruta (la uva emula aromas de otras frutas
al fermentar: futas rojas y negras en tintos, y a manzana, ctricos o frutas tropicales en blancos), o si hay olores que vienen
de la madera de la barrica (tipo vainilla, caf o cuero, por ejemplo).
Tambin debemos oler el vino para saber si esta malo... antes de haberlo bebido.
No es frecuente, pero puede suceder, especialmente si el vino ha estado mal conservado.
El olor del vino avinagrado es fcil de reconocer, nos indica que el corcho se ha deteriorado
y ha dejado pasar oxgeno y bacterias. El olor a corcho es otro defecto del vino. Viene por una bacteria
que entra en el corcho antes de embotellar el vino.
Es un olor que estropea completamente todos los aromas del vino. Tambin podemos encontrar un olor de reduccin.
Es como un olor a cerrado que viene de la concentracin de aromas en el interior de la botella.
No es un defecto del vino, sino que se va al decantarlo y dejar que el vino se airee.
Muchos grandes vinos tienen un fuerte olor a reduccin nada ms abrirse.
GUSTO:
En la boca, podremos valorar finalmente el sabor del vino, y tambin su untuosidad, textura, grado de acidez (frescura),
grado alcohlico, etc. Nuestras papilas gustativas pueden captar cuatro sabores bsicos: dulces, cidos, amargos y salados.
El sabor salado no se puede encontrar en el vino, salvo en el caso de la manzanilla.
El amargor del vino viene de los taninos, que pueden dar sensacin de sequedad en boca,
pero que en su justa medida aportan estructura y equilibrio al vino. El grado de dulzor depende mucho del tipo de uva
y de la regin donde se haya producido. La acidez se asocia con una sensacin de frescura en el vino,
y es ms comn en las regiones en las que hay menos horas de luz.
Sin embargo, lo mejor de la cata o degustacin es la sensacin global que nos deja un vino, que muchas veces contina
y se alarga en el tiempo. Es lo que se llama el recuerdo de un vino, es decir, la persistencia de las sensaciones
que nos ha dejado en boca y en nariz despus de haberlo tomado.
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D.O. Rioja VINOS
ANTAO FAUSTINO RIVERO FAUSTINO VII
Joven 75 cl Joven 75 cl Joven 75 cl

Legumbres, guisos Ideal con toda Embutidos, arroces,
y carnes. clase de carnes, pasta, carnes
buen acompaamiento y quesos no
de pastas, tapas muy curados.
y quesos no
muy curados.
Tempranillo 85% Tempranillo Vino joven 100% 6 Meses en

15% Garnacha Tempranillo barrica roble
americano

MARQUS SAN ASENSIO PALACIO
DE GRIN DE ALCNTARA
Joven 75 cl
Joven 75 cl Ideal para Joven 75 cl
Vino redondo, muy acompaar todo tipo Carnes blancas,
equilibrado, de color de carnes, asados, quesos de media
rojo rub intenso caza, quesos curados curacin, pastas,
y muy sabroso con y cocidos. comidas ligeras
predominio de notas o simplemente como
de vainilla que avalan aperitivo. Vino suave,
su larga crianza. redondo y fcil
Caza, asados, aves de beber.
y quesos curados.
100% 6 Meses Tempranillo 100% 6 Meses

Tempranillo en barrica y Garnacha Tempranillo en barrica
VARIEDADES DE UVA MS UTILIZADAS

Dentro de la rica variedad de uvas, las ms comunes son:
- Tempranillo: Sabor afrutado de taninos suaves, produce vinos con cuerpo y es la uva tinta espaola por excelencia.
- Garnacha tinta: Produce vinos equilibrados, con cuerpo y poca acidez. Antes era la ms utilizada en Espaa, en los ltimos
aos se ha reducido su produccin en beneficio de una mayor calidad del vino.
- Cabernet Sauvignon: Ideal para vinos con crianza, de color intenso, olor a ciruela y un caracterstico sabor herbceo.
La uva francesa originaria de Burdeos que mejor se ha adaptado a los vinos espaoles. Muy utilizada en Peneds,
Navarra y la Ribera del Duero.
- Verdejo: Se distingue por sus sabores agradablemente silvestres y frutales a la vez, dejando al final un sabor con un toque
amargo.Produce vinos muy aromticos con cuerpo y suaves.
- Xarello: Aporta al cava cuerpo y estructura y produce vinos aromticos, equilibrados y sedosos. Uva tradicional en la
elaboracin del Peneds y Camp de Tarragona. Junto con la Macabeo y la Parellada, es protagonista en casi todos los cavas.
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D.O. Rioja VINOS
SEORO PALACIO CAMPO VIEJO
DE ONDAS DE ALCNTARA
PA20 AUTOR Joven 75 cl
Joven 75 cl Acompaar con asados,
Pastas, tapas y toda Joven 75 cl quesos, caza, pasta
clases de quesos En boca es suave, y arroces.
no muy curados. con tacto goloso y con
final fresco, elegante
y con retrogusto en tres
texturas (dulce, cido
y especiado).
Tempranillo 90% Tempranillo 100% Cvc

y Garnacha 10% Garnacha Tempranillo
Vino Rosado Vino Blanco

SEORO
DE ONDAS
EL COTO
Joven 75 cl
FRASES
Joven 75 cl
Ideal con carnes
Arroces, mariscos
y pescados tanto
CLEBRES
ligeras, pastas a la plancha Todo el mundo debe creer en
y tapas. como al horno. algo, yo creo que voy a seguir
bebiendo, disclpenme.
Julius Henry (Groucho) Marx.
Lo bueno del vino es que durante

dos horas los problemas
son de otros.
Pedro Ruiz.
El vino hace la vida ms fcil

Garnacha 100% Viura
y llevadera, con menos tensiones
y ms tolerancia.
Benjamin Franklin.
Vino Blanco Vino Blanco
DIAMANTE SEORO Los hombres son como los vinos:
DE ONDAS la edad agria los malos
Joven Semi Dulce 75 cl y mejora los buenos.
Moderna, ms all Joven Semi Dulce 75 cl Marco Tulio Cicern.
de las carnes asadas Quesos curados,
con las que se suele foie-gras, platos En la victoria lo merecemos,
recomendar. agridulces en la derrota lo necesitamos.
y especiados. Napalen Bonaparte.
Un da sin vino es un da sin sol.

Frase tpica de la Provenza.
Dios no hizo ms que el agua,

pero el hombre hizo el vino.
Victor Hugo.
80% Viura y Totalmente 95% Viura y
20% Malvasa nuevas, durante 5% Malvasa
20 meses
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VINOS
D.O. Ribera del Duero
MAYOR PROTOS
DE CASTILLA
Reserva 75 cl
Reserva 75 cl Carnes rojas asadas
Para carnes, o guisadas, caza
asados, etc. mayor y quesos aejos.
O mejor disfrutarlo
slo.
100% Tinta 12 Meses barrica 100% 18 Meses

del pas 24 meses botella Tempranillo en barrica

ALTOS PROTOS
DE TAMARON
Crianza 75 cl
Reserva 75 cl Carnes a la brasa,
Vino Tinto Es fiel compaero de caza menor, arroces
MAYOR DE CASTILLA carnes rojas, caza de con carne, mariscos,
monte, quesos curados pescados azules
Joven Cosecha 75 cl y guisos de cordero. y quesos curados.
Legumbres, guisos
y carnes.
100% Tinta del pas Tempranillo 24 Meses 100% 14 Meses

en barrica Tempranillo en barrica

NOCIONES BSICAS
DURON PORTIA
SOBRE EL VINO (II)
Los vinos pueden ser clasificados Asados, embutidos Cocido y fabada,
por su contenido en azcar. y guisos de caza. cordero, pescados
como el atn o bacalao
y quesos de curacin
Desde Hasta Vino
media.
g./lt. g./lt.
0 5 Secos
5 15 Abocados
15 30 Semi-secos
30 50 Semi-dulces
50 adelante Dulces
85% Tinta pas y 12 meses 100% 12 Meses
15% Cabernet en barrica Tempranillo barrica de roble
Sauvignon americano
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VINOS
RIBERA ARCO DEL SOL VALPINCIA
DEL DUERO Crianza 75 cl

Carnes rojas,
Crianza 75 cl
Compaero perfecto
asados en general de carnes rojas a la
y queso curado. parrila o a la brasa,
VARIEDADES DE UVA todo tipo de guisos
y ensaladas e incluso
TINTAS: Tempranillo, Cabernet siendo muy aconsejable
Sauvignon, Merlot, Malbec acompaarlo
y Garnacha Tinta. con pescados.
BLANCAS: Albillo.
TIPOS DE VINOS Tempranillo 12 Meses

en barrica
100%
Tempranillo
12 Meses
(Tinta del pas)

Tintos. Es el vino por excelencia
de esta D.O. Elaborados a partir de la Vino Tinto Vino Tinto
variedad tinta del pas, con un color ALTOS MAYOR
cereza intenso y en nariz aromas DE TAMARON DE CASTILLA
a frutos muy maduros.
Rosados. Fermentados en ausencia Enriquecer los Recomendado para
del hollejo de la uva, pueden asados castellanos, acompaar carnes
disfrutarse poco tiempo despus el cochinillo, guisos nobles, quesos
de la vendimia. de carne y caza y productos
de pluma. de caza menor.
N de hectreas: 21572
N viticultores: 8379
N Bodegas: 274
CLASIFICACIN
DE LAS COSECHAS Tempranillo 14 Meses 100% Tinta 12 Meses
en barrica del pas en barrica
2008 Muy buena
2009 Excelente Vino Tinto Vino Tinto
2010 Excelente
PROTOS CUNE
2011 Excelente
2012 Muy buena Joven Roble 75 cl Joven Roble 75 cl
2013 Buena Pescados en salsa, Carnes blancas
2014 Muy buena brochetas de ave, pollo y asados.
asado, carnes ligeras, Tambin con quesos
CATEGORAS arroces, quesos de y embutidos.
RIBERA DEL DUERO pasta blanda y frescos.
BARRICA BOTELLA
JOVEN 0 aos 0 aos
CRIANZA 1 ao 1 ao
RESERVA 1-2 aos 1 ao
GRAN RESERVA 2 aos 3 aos 100% 6 Meses 100% 5 Meses roble
Tempranillo en barrica Tempranillo americano
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VINOS
TARSUS VALPINCIA ALTOS
DE TAMARON
Joven Roble 75 cl Joven 75 cl
Ideal para acompaar Con todo tipo de Joven 75 cl
carnes blancas y rojas. carnes, entremeses Es ideal para
sin vinagre, y arroces acompaar parrillada
sin excesiva guarnicin. de carnes, guisos
suaves y arroces.
100% Tinta 4 Meses barrica 100% Tempranillo

del pas americana (70%) Tempranillo
y francesa (30%) (Tinta del pas)

VEGA VIEJA ARCO DEL SOL VIA MAYOR
Joven 75 cl Joven 75 cl Roble Crianza 75 cl
Carnes rojas, asados, Embutidos selectos, Carne parrilla, asados
caza y quesos curados. quesos de curacin de cordero, pastas,
media y carnes legumbres y quesos
a la brasa. semicurados. Ideal para
maridar con tapas
y entrantes ligeros.
100% 100% Tempranillo 3 Meses

Tempranillo Tempranillo

PORTIA VEGA VIEJA PATA NEGRA
Ebeia Roble 75 cl Roble 75 cl Roble 75 cl
Embutidos, arroces, Dieta Mediterrnea, Ideal para acompaar
croquetas, carnes y platos de legumbres, con carnes, todo
pescados a la parrilla verduras, carnes a la tipo de guisos
o al ajillo. plancha y pescados y ensaladas.
blancos en salsa.
100% 4 Meses barrica 100% 12 Meses Cabernet 6 meses

Tempranillo roble americano Tempranillo en barrica Sauvignon, Merlot, en barrica
Tinta del Pas
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VINOS
VALPINCIA VALDUBN MAYOR
DE CASTILLA
Roble 75 cl Roble 75 cl
Compaero perfecto Acompaa muy bien Roble 75 cl
de carnes rojas a la a ensaladas, arroces, Para carnes,
parrilla o a la brasa, carnes a la brasa arroces, etc.
todo tipo de guisos o guisos.
y ensaladas.
100% 6 Meses en 100% Tinta 4 Meses en barricas 100% Tinta 3 Meses barrica
Tempranillo barrica francesa del pas de roble francs y del pas
(Tinta del pas) americano de 225 litros
CURIOSIDADES SOBRE EL VINO (II)

QU SON LOS SULFITOS
QUE SE MENCIONAN EN LAS ETIQUETAS DEL VINO?
Es un antioxidante que se aade al vino, para que no se estropee.
Prcticamente todos los vinos lo llevan.
QU SON LOS TANINOS?

Son un compuesto de origen vegetal (polifenoles) que estn presentes tanto en la madera de las barricas
como en la piel de la uva. Los taninos se reconocen por un sabor amargo y astringente (que seca la boca).
Por ejemplo, se notan mucho cuando mordemos la semilla de la uva.
Todos los vinos tienen taninos, y tienen ms los tintos que los blancos.
Pero si tienen demasiados taninos (tanto de uva o de madera)
notaremos un vino fuerte y algo pelen.
QU SIGNIFICA QUE UN VINO TIENE CUERPO?

Hay que tener en cuenta varios conceptos al decir que un vino tiene cuerpo. Su riqueza en alcohol,
la intensidad de su color, la armona de su sabor, su aroma Un vino con cuerpo es un vino completo,
vigoroso, armonioso, bien estructurado, equilibrado entre su azcar, su acidez y su amargura.
En definitiva, decimos que un vino tiene cuerpo cuando nos llena la boca y nos satisface
completamente cuando lo bebemos.
ES MEJOR EL VINO CUANTO MS VIEJO?

No, por lo general, un vino aguanta y mejora bien en la botella durante unos 5 o 10 aos.
A partir de ah, slo los vinos con mucha estructura siguen mejorando.
Una vez pasado su momento culminante, los vinos empiezan a decaer.
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D.O. VINOS
Valdepeas
VIA ALBALI VIA ALBALI
Gran Reserva 75 cl Reserva 75 cl
Combina especialmente Es el compaero ideal
con todo tipo de carnes a la brasa
de carnes, guisos o magras, aves, caza
y quesos curados. o buen queso
manchego, entre otros
muchos platos.
100% 24 Meses Tempranillo 12 Meses

Tempranillo en barrica en barrica
Vino Tinto
VALDEPEAS VIA ALBALI

Crianza 75 cl
Es el compaero ideal
Vino Tinto N de hectreas: 22003 de carnes a la brasa
PATA NEGRA o magras, aves, caza
N viticultores: 2746 o buen queso
Reserva 75 cl manchego, entre otros
N Bodegas: 42
Combina con asados, muchos platos.
aves, caza, quesos
y pats.
CALIFICACIN
DE LAS COSECHAS
100% 12 Meses 2008 Excelente
Tempranillo en barrica Tempranillo 6 Meses
2009 Muy buena en barrica
2010 Buena
2011 Excelente
2012 Muy buena
CEPA INEO LOS MOLINOS
2013 Buena
Crianza 75 cl 2014 Muy buena Crianza 75 cl
Carnes asadas Es el compaero ideal
y a la plancha. CLASIFICACIN de carnes a la brasa
DE LAS COSECHAS o magras, aves, caza
o quesos y entrantes,
BARRICA BOTELLA
entre otros muchos
platos.
JOVEN 0 aos 0 aos
CRIANZA 6 meses 6 meses
RESERVA 1 ao 2 aos
GRAN RESERVA 1,5 aos 3,5 aos
*Nmero mnimo de aos.

Tempranillo 6 Meses Tempranillo 6 Meses
en barrica en barrica
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D.O. VINOS
Valdepeas
SEORO LOS MOLINOS CEPA INEO
DE LOS LLANOS
Joven 75 cl Joven 75 cl
Crianza 75 cl Se consume Carnes rojas, pastas,
Para carnes rojas con todo tipo de quesos manchegos,
y asados. comidas por su gran ibricos.
ligereza y armona,
especialmente,
con carnes, arroces,
pats, etc.
100% 6 Meses Tempranillo 100%

Tempranillo en barrica Tempranillo
Vino Blanco Vino Blanco Vino Blanco

VIA ALBALI LOS MOLINOS CEPA INEO
Ideal con cocina Armoniza con todo tipo Pescados y mariscos,
ligera como pescados, de entrantes, pescados quesos suaves e incluso
mariscos, calamares y mariscos. postres.
y cocina oriental.
Verdejo Verdejo 100% Airen
NOCIONES BSICAS SOBRE EL VINO (III)

APERTURA DE UNA BOTELLA DE VINO
La botella de vino siempre debe estar apoyada sobre la mesa sin moverla, se mueve o gira el sacacorchos.
Nunca se taladra el corcho de lado a lado, para evitar caer migas de corcho en el vino.
Una vez abierto se limpia la boca con una servilleta o trapo limpio.
Una buena opcin es servir en una copa, que desecharemos, un poco de vino para limpiar la boca y el cuello,
y sacar los pequeos restos que pudieran quedar en este tramo de la botella.
Es bueno dejar que el vino se airee un poco (en el caso de los vinos aejos es conveniente dejarles airearse
al menos una hora antes de tomarlo).
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VINOS
D.O. Rueda
MARQUS CUNE
Vino Blanco DE RISCAL
Joven 75 cl
PATERNINA Joven 75 cl Perfecto para tomarlo
Joven 2x75 cl Pescados, mariscos, solo o acompaado
arroces y carne blanca. con mariscos,
Amarillo, plido pajizo con ribetes
pescados incluso
verdosos. Aroma intenso y delicado
con salsas exticas.
donde se conjugan las frutas blancas
con recuerdos herbceos y anisados.
Redondo en boca, suave y untuoso.
Pescados, mariscos, aperitivos,
arroces y carnes blancas.
100% Verdejo 85% Verdejo y Verdejo

15% Viura
RUEDA VEGA DEL BARN

Joven 75 cl
VEGA DEL BARN
Joven 75 cl
N de hectreas: 12932 Pats, quesos, Pats, quesos,
N Viticultores: 1467 repostera, encurtidos, repostera, encurtidos,
N Bodegas: 59 pasta, verduras, pasta, verduras,
pescados y carnes pescados y carnes
blancas. blancas o rojas
CALIFICACIN de tipo ligero.
DE LAS COSECHAS
2008 Excelente
2009 Muy buena
2010 Excelente
2011 Excelente
2012 Muy buena 90% Verdejo 100%
10% Viura Verdejo
2013 Buena

CLASIFICACIN BLUME PALACIO
DE LAS UVAS DE VIVERO
Joven 75 cl
La D.O. Rueda es una de las Combina con Joven 75 cl
pocas zonas vincolas europeas numerosos entrantes Carnes blancas,
especializadas en la elaboracin de forma especial, ensaladas y atn.
de vino blanco y en la proteccin con pescados
y desarrollo de su variedad y mariscos.
autctona, la Verdejo.
Adems, se han ido incluyendo

otras como la Viura
y la Sauvignon Blanc.
Verdejo 100%
Verdejo
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VINOS
D.O. Rueda
Vino Blanco
BERONIA
ETCTERA PROTOS
Joven 75 cl
Joven Seco 75 cl Joven 75 cl
Color: amarillo plido con
matices verdosos. Aromas:
Ideal como aperitivo Arroces y pasta
gran intensidad aromtica, por su frescura en con pescado, marisco,
posee notas de hinojo, boca. Es un vino que sopas de pescado
flores blancas, hierba fresca marida con verduras, y verduras, pescado
y nico fondo de frutas de hueso. Boca: seco, pastas, arroces, al horno o en salsa,
sabroso, con una entrada golosa y largo pescados, mariscos quesos semicurados
recorrido, de acidez equilibrada y cierto o ensaladas. y de untar.
final amargo propio de la variedad, que le
confiere persistencia. Ideal para pescados,
carnes blancas, pasta, arroces y quesos.
100% Resultado de un coupage de dos Verdejo 100%

Verdejo elaboraciones procedentes de dos vendimias: y Viura Verdejo
una ms temprana y otra tarda

DUCADO BLUME MAYOR
DE ALTN DE CASTILLA
Joven 75 cl
Joven 75 cl Combina con Joven 75 cl
Arroces, pescados numerosos entrantes Marida perfectamente
y quiche de verduras. de forma especial, con con arroces,
pescados y mariscos. pescados y mariscos.
85% Verdejo y 70% Viura 100%

15% Sauvignon Blanc 30% Verdejo Verdejo
NOCIONES BSICAS SOBRE EL VINO (IV)

MARIDAJES
EN FUNCIN DE LOS PLATOS A SERVIR, DETERMINA:
ENTREMESES: Si son embutidos y quesos, requieren PESCADOS: Los pescados blancos (ms suaves)
un rosado seco. Si hay pescado, un blanco seco. admiten servir blancos ligeros o rosados jvenes.
Los pescados azules (ms fuertes) y los mariscos admiten
CALDOS: Si hay un primer plato como sopa o consom, blancos de ms cuerpo.
lo mejor es servir un blanco seco.
CARNES: Las carnes suaves o blancas van acompaadas
PRIMER PLATO: Arroces, un blanco seco. Si el arroz lleva de un rosado o tinto joven. Las carnes rojas requerirn
carne, se combina con un tinto joven. Las pastas admiten un tinto ligero, si son de sabor suave, y un tinto con cuerpo
un rosado joven, y las legumbres un tinto joven. si son de sabor ms fuerte o son carnes de caza.
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Otras Denominaciones VINOS
de Origen
CORCHOS VINOS
Y OTROS TAPONES DE LA TIERRA
Tcnicamente estn un
Espaa es el segundo productor de corchos, sin embargo, escaln por debajo de los
nuestros alcornocales, necesitan una reforestacin urgente y este vinos integrados en las
proceso puede llevar unos 20 aos. Es por ello que cada vez Denominacin de Origen
ms bodegas comienzan a usar el tapn sinttico o de rosca. y equivalen a los vinos
De hecho, los grandes productores de los mercados emergentes de pays franceses.
(Chile, Argentina, Sudfrica, Australia, etc.) usan cada vez ms
los tapones sintticos en sus procesos de elaboracin del vino. Cada vez son ms las
asociaciones que prefieren
esta homologacin,
por su mayor libertad
de elaboracin. As, se
TIPOS DE BOTELLAS fabrican unos vinos con
sabores distintos y distintas
DE VINO mezclas de uva. Por eso,
en esta categora podemos
En Espaa, debido a la influencia francesa, se utilizan encontrar desde grandes
generalmente tres tipos de botellas: vinos de autor a vinos
- La bordalesa (la ms extendida), es cilndrica y alta, corrientes.
tiene dos variantes corta o larga.
- La borgoa, es la ms antigua y es ancha y corta. El auge de esta indicacin
- La rin, de origen alsaciano-germnico, es ms delgada y alta geogrfica, que cuenta con
y se utiliza generalmente para vinos blancos y rosados. una gran aceptacin en el
extranjero, se confirma al
Los colores empleados tradicionalmente para las botellas: comprobar que actualmente
Burdeos: suelen embotellarse en cristales de verde oscuro existen ms de 45 Vinos
para los vinos tintos, verde claro para los vinos blancos de la Tierra originarios
secos, y transparentes para los vinos dulces. de todas las comunidades
Los vinos de Borgoa y del Rdano: verde oscuro. autnomas menos del
Mosela y Alsacia: verde claro o medio verde, a veces Pas Vasco, Asturias y
se encuentra color mbar. Ceuta y Melilla, aunque
Vinos del Rin: colores mbar, aunque algunos productores algunas comunidades como
emplean tradicionalmente el verde. Canarias, Catalua y la
Las botellas con cristales claros se han elegido recientemente Comunidad de Madrid slo
para los vinos blancos en muchos de los pases productores cuentan con la indicacin
de vino, como es en: Grecia, Canad y Nueva Zelanda. comn Viedos de Espaa.
La mayora de los productores de vino tinto siguen
empleando cristales verdes.
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de Origen
D.O. Toro D.O. Jumilla D.O. Jumilla
BAJOZ BERBERANA CAO VIEJO
Gran Reserva 75 cl Reserva 75 cl Joven 75 cl
Su versatilidad le Rojo cereza intenso con Carnes estofadas,
hace armonizar reflejos granate. Potente arroces y pastas.
perfectamente con en nariz, aromas a frutas
cualquier plato de rojas con tonos tostados
cocina moderna, de roble. Estructurado y
ms all de las carnes sabroso. Acompaante
asadas con las que ideal de asados, caza
se suele recomendar. y quesos frescos.
Tinta de Gran Bajoz reposa 100% 24 Meses 100%

Toro de pie en barricas de roble Monastrell Monastrell
franco francs de Allier
Vino Fino Vino Aromatizado Vino Tinto

D.O. Montilla-Moriles D.O. Moscatel D.O. Peneds
SINGULAR GERALDINO SOLELL DE FLIX
Aperitivo ideal Aperitivos, entre Caza, asados,
o acompaando comidas, como de carnes rojas y platos
mariscos, tapas postre y a cualquier elaborados de la
y entremeses. Maridaje hora del da. Servir cocina internacional.
perfecto con frituras de fro entre 7c y10c
pescado, paella o en copa con hielo.
y como acompaante Complemento ideal
de cualquier plato para repostera, forma
en la mesa. parte de una gran
variedad de recetas
con un gran arraigo.
100% Pedro 24 Meses Tempranillo
Ximnez en barrica y Cariena

D.O. Toro D.O. Toro D.O. Toro
CAMPO CURERO BAJOZ BAJOZ
Joven 75 cl Joven Roble 75 cl Joven Roble 75 cl
Perfectos con todas Es un vino muy verstil Es un vino muy verstil
las comidas, carnes y armoniza con un gran y armoniza con un gran
en general, quesos, nmero de platos, nmero de platos,
pats y pescados al en especial con carnes en especial con carnes
horno principalmente rojas, carnes blancas, rojas, carnes blancas,
pescado azul. embutidos, pizza embutidos, pizza
o pasta. o pasta.
100% Tinta de Toro Tinta de Toro

Tempranillo
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de Origen
Vino Tinto Vino Tinto Vino Tinto de Aguja
D.O. La Mancha D.O. La Mancha D.O. Frizzante
RIBERA DON LUCIANO FLAMINIA
DE ALGODOR
Joven 75 cl Platos variados y Cualquier plato
Para carnes rojas. cocina mediterrnea. de cocina italiana
y carnes fras.
100% 100% 100%

Tempranillo Tempranillo Tempranillo
MAPA DE DENOMINACIONES DE ORIGEN

D.O.
Ras Baixas D.O. Rioja
D.O. Rueda
D.O. D.O.
Toro Navarra
D.O.
D.O. Ribera
Peneds
del Duero
D.O.
Mntrida
D.O.
La Mancha
D.O.
Valdepeas
D.O. Jumilla
D.O.
Montilla-Moriles
D.O.
Jerez-Xrs-Sherry
Hay otras Denominaciones de Origen que, que componen el rico y variado mapa
aunque no aparecen en este mapa, es obligado resear enolgico nacional. Tambin de especial relevancia es
debido a su importancia como D.O. Ribeiro, D.O. Tierra de la D.O del Cava, cuya peculiaridad es que no se ubica
Len, D.O. Chacol de lava, de Vizcaya o de Guetaria, en una zona concreta, sino que comprende una
D.O. Cariena, D.O. Somontano, D.O. Vinos de Madrid, amplia extensin en Catalua y, en menor medida,
o D.O. Ribera del Guadiana entre muchas otras en La Rioja, Zaragoza, Badajoz y Valencia.
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VINOS
Vino Tinto Vino Rosado
D.O. Navarra D.O. Navarra
VIA ARDANCHE VIA ARDANCHE
Arroces, pastas,
quesos frescos, carnes
blancas y pescado.
Para arroces, pastas
y pizzas.
Otras
Denominaciones
50% Tempranillo y
50% Garnacha
100%
Garnacha
de Origen
Vino Rosado Vino Rosado Vino Rosado
D.O. Lambrusco D.O. Lambrusco D.O. Lambrusco
DANTE FLAMINIA LA ROVERE
Pastas, carnes blancas, Carnes y ensaladas. Perfecto con pasta,
pizza y comidas Ideal tambin para pizza y ensaladas.
ligeras. acompaar cualquier
aperitivo.
Lambrusco Marani y Lambrusco Marani y 100%

Lambrusco Salamino Lambrusco Salamino Lambrusco

D.O. Peneds D.O. Catalua D.O. Catalua
SOLELL DE FLIX VIA SOL VIAS DE ANNA
Joven Semi Dulce 75 cl Joven 75 cl Joven 75 cl
Acompaar con arroces, Excelente como aperitivo Complemento perfecto de
pats, quesos frescos y como acompaante platos tpicos que contienen
y tiernos. para arroz, marisco y carnes blancas, pescado,
pescado. Se recomienda mariscos, arroces y pastas.
Tambin ideal para cocinas
servir fresco a 10c.
asiticas como la japonesa
y la tailandesa, tempuras
y verduras a la plancha.
Xarello Parellada Chardonnay

D.O. Peneds D.O. Ras Baixas D.O. Ras Baixas
BACH EXTRSIMO GRAN LAGAR CENTOLA
DE BOUZA
Perfecto para repostera, Joven 75 cl Perfecto con almejas
foie y quesos azules. Aperitivos, mariscos al vapor, salpicn de
y pescados. marisco, mariscos frios
o a la plancha, pulpo
al ajillo o a la brasa. Es
delicioso degustarlo con
sushi y comida asitica.
80% Xarello 100% Albario

20% Parellada Albaria
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CAVAS
Cava Cava
PERELADA FREIXENET
CARTA NEVADA
Brut Reserva 75 cl
Ensaladas, pastas, Brut Reserva 75 cl
arroz, pescado, Ideal con entrantes,
mariscos, carnes aperitivos, arroces,
blancas y aves. verduras, ensaladas
o marisco.
40% Macabeo. Mtodo 33% Macabeo Entre 10 y

30% Xarello y tradicional, 33% Xarello y 14 meses
30% Parellada 15 meses 33% Parellada
en cava
Cava Cava
CODORNIU EXTRA FREIXENET
CARTA NEVADA
Brut Reserva
Es ideal como Brut Nature 75 cl
aperitivo o como Quesos suaves y
Cava acompaamiento de media curacin,
CODORNIU ANNA de tapas. Sus distintos marisco, pescados
dosajes lo hacen blancos, carnes
Brut 75 cl
especialmente verstil. blancas, charcutera
Grandes crustceos (langosta o en general, arroces
bogavante) y pescados de carne y pastas.
blanca (lubina, lenguado o dorada).
70% Chardonnay, Al menos12 Macabeo, Al menos 33% Macabeo Entre 10 y

15% Parellada y meses en botella Xarello y 12 meses 33% Xarello y 14 meses
15% Xarello/Macabeo Parellada en botella 33% Parellada
Cava Cava Cava

GRAND ASTORIA CONDE DE CARALT BACH EXTRSIMO
Brut Nature 75 cl Brut Nature 75 cl Brut Nature 75 cl
Aperitivos, pescado, Risottos y pastas, Ideal como aperitivo,
marisco y crustceos, quesos suaves acompaando frutos
carnes blancas y y de media curacin, secos, tartas saladas,
carnes rojas. embutidos ibricos, canaps, variados,
canaps y fritos. etc.
Macabeo, 9 Meses 30% Macabeo Entre 12 y Macabeo, Al menos 12

Xarello y en botella 40% Xarello y 15 meses Xarello y meses en botella
Parellada 30% Parellada Parellada
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CAVAS
Cava Cava Cava
JAUME SERRA CODORNIU ANNA GRAPA CANALS
NUBIOLA
Brut Nature 75 cl Brut Nature 75 cl
Aperitivos, pescado Buen aliado de los Brut 75 cl
y postres. pescados, mariscos, Mariscos y crustceos,
carnes a la plancha, ahumados, pescados
salteados de verduras hervidos o a la
al wok o los fritos. En plancha, carnes
postres, maridar con suaves, arroz y
frutos secos, pasta de
pastas, aperitivos
hojaldre o elaborados
y sobremesas.
con chocolate
40% Macabeo, 12 Meses 70% Chardonnay, Al menos12 30% Macabeo Crianza

30% Xarello y en botella 15% Parellada meses en 40% Xarello y superior
30% Parellada y 15% Xarello/ botella 30% Parellada a 9 meses
Macabeo
Cava Cava Cava

CUVE 1872 GRAND ASTORIA FREIXENET
BOTELLA NEGRA CORDON NEGRO
Blanco 75 cl
Brut 75 cl Brut 75 cl
Para disfrutarlo a cualquier
hora del da. Ideal Marida con carnes, Ideal para comenzar
para acompaar con pescados, mariscos una comida, pastas,
entrantes fros, aperitivos, y ahumados. Tambin arroces, ensaladas y
embutidos, quesos, pan como aperitivo. con conservas (almejas,
con tomate, sardinas, anchoas, berberechos,
caracoles, guisos de carne etc.). Para todo tipo
blanca, arroces, canelos de quesos curados
y escudella. o semicurados.
Parellada y Al menos12 33% Macabeo, Ms de 9 40% Parellada, Entre 10 y

Xarello meses en botella 33% Parellada y meses en 35% Macabeo y 14 meses
33% Xarello botella 25% Xarello
CAVAS
Cava Cava
FREIXENET GRAND ASTORIA
CARTA NEVADA
N de hectreas: 31061 Semiseco 75 cl
N Viticultores: 6149 Semi Seco Reserva 75 cl Aperitivos dulces
N Bodegas: 266 Ideal con entrantes, y postres.
Cosecha 2010: Buena aperitivos, arroces,
Esta Denominacin de Origen la verduras, ensaladas
componen numerosos municipios o marisco.
entre los cuales cabe destacar el
municipio de Sant Sadurni dAnoia,
donde se elabora ms del 75%
de la produccin total.
El tiempo mnimo de crianza 33% Macabeo Entre 10 y 30% Macabeo, Ms de 9

33% Xarello y 14 meses 60% Xarello y meses en
es de 9 meses. 33% Parellada 10% Parellada botella
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WHISKY
Whisky Whisky
DYC DYC
Nacional 70 cl Nacional 1 l
Con al menos 3 aos El preferido para
de crianza en barril aquellos que
de roble americano disfrutan de un buen
whisky nacional
combinado.
Whisky Whisky
DYC 8 AOS J&B
Nacional 70 cl Escocs 1 l
Whisky
Envejecido durante Su sabor equilibrado,
J&B RARE un mnimo de 8 aos de paladar redondo
en barricas de roble y suave produce
Escocs 70 cl
americano. Sabor un gusto nico,
Compuesto por 42 variedades intenso y redondo. agradable y de
de whisky, cuidadosamente larga duracin.
mezclados para crear un sabor
sutil, suave y complejo.
WHISKY
Whisky Whisky
BALLANTINES BALLANTINES
Escocs 70 cl Escocs 1 l
El whisky (que significa agua de vida)
es una bebida alcohlica obtenida de la Suave, armnico Es un whisky
destilacin de la malta fermentada con y equilibrado. de mezcla complejo,
una graduacin de ms de 40. Notas a chocolate refinado y elegante.
Tras la destilacin el licor producido se con leche, manzana
envejece en cubas de madera. roja y vainilla.
La duracin del envejecimiento vara
mucho, pero en general es entre
2 y 5 aos en los que el whisky se
comercializa sin indicacin de su edad,
y ms aos que se comercializa con
indicacin de su edad en la etiqueta.
Whisky Whisky
Las cubas de envejecimiento varan CUTTY SARK PASSPORT
en funcin del origen del whisky pues
para el whisky americano se utilizan Escocs 70 cl Escocs 70 cl
barriles nuevos de roble blanco con Inconfundible sabor Suave y sutil sabor
las suelas requemadas; en el caso del a vainilla y al roble ahumado con
whisky escocs se hace envejecer en procedente de la sensacin a frutas
barriles usados de whisky americano, barrica, con un gusto y nueces y un final
y una proporcin menor se envejece final afrutado, limpio cremoso.
en barriles de Jerez espaol. y seco.
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WHISKY
Whisky Whisky Whisky
CHIVAS 12 AOS DEWARS MACALLAN AMBER
WHITE LABEL
Escocs 70 cl Escocs 40% 70 cl
Mezcla de Escocs 70 cl Aroma dulce, floral
diferentes whiskys Galardonado con ms y ctrico con notas
escoceses de de 100 premios por de vainilla. Su frescor
malta y de grano, su calidad. recuerda a las
aejados durante Destaca su sabor manzanas verdes
al menos 12 aos. suave con un ligero y los limones, que
toque a brezo y miel. se mezcla con canela.

WILLIAM SCOTTISH GROCER JACK DANIELS
LAWSONS 3 AOS
Tennesse 70 cl
Escocs 70 cl Escocs 1 l El mtodo de
De gusto La calidad de tu destilacin es casi
en paladar Scottish Grocer idntico al del bourbon.
con notas de de siempre, ahora Difieren en que el
cereales tostados en formato de un litro. Tennessee whiskey se
y mantequilla filtra en carbn de arce
caramelizada. sacarino que le da un
sabor y aroma nicos.

DOUREGAL BURNED BARREL JAMESON
5 AOS 3 AOS
Irlands 70 cl
Canadiense 70 cl Canadiense 70 cl Un whisky destilado tres
De sabor suave Whisky suave y ligero, veces como el nuestro no
y equilibrado, el centeno malteado nace suave y equilibrado.
perfecto para le proporciona un Para obtener un producto
animar tus sabor ms intenso. perfecto es preciso
reuniones ya sea aplicar el cuidado
slo con hielo proceso artesanal que
o con tu refresco utilizamos desde hace
preferido. cientos de aos.
Whisky Whisky Whisky de malta

JIM BEAM FOUR ROSES GLENFIDDICH
12 AOS
Bourbon 70 cl Bourbon 70 cl
A lo largo de ms Es una combinacin 70 cl
de 200 aos, perfecta entre forma Cebada malteada
la familia Beam y fondo, cuyo resultado y agua pura y blanda
ha dedicado es un bourbon suave, del manantial Robie
su negocio a la pero con carcter, Dhu, cercano a las
preparacin del rico en matices, colinas de Conval.
bourbon mejor que es posible gracias
vendido del mundo. a un proceso de
elaboracin nica.
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RON
Ron Aejo Ron
BARCEL BARCEL
PLATINUM
Dominicano 70 cl
Ron aejo Dominicano 70 cl
dominicano Tanto en su dulzor,
elaborado ms suave, como
con la mejor caa sus caractersticos
de azcar. sabor y aroma
Ligero, oloroso combinan a la
y con un gran perfeccin con su
bouquet. espritu cristalino.
Por confirmar si
va en contra Ron Aejo Ron Aejo
Ron VELERO VELERO
5 AOS
Dominicano 1 l
Dominicano 70 cl Ron dominicano
Ron Aejo Ron dominicano ideal para
BRUGAL aejado durante mezclar con tu
cinco aos en refresco favorito.
Dominicano 70 cl barrica de roble.
Ron dominicano aejado
durante 5 aos. Ideal para
tus fiestas combinado
con un refresco de lima limn.
Ron Aejo Ron Aejo Ron Blanco

BRUGAL VELERO VELERO
Dominicano 1 l Venezolano 70 cl Venezolano 70 cl
Resultado de Ron venezolano Ron venezolano
una cuidadosa aejado durante de sabor suave
maduracin, en tres aos. aunque ms seco
barricas de roble Ideal para que los rones
blanco americano combinar con tu aejados.
que anteriormente refresco preferido.
albergaban
bourbon.
RON Ron Aejo

CACIQUE
Ron Aejo
CACIQUE
El ron es una bebida alcohlica que
Venezolano 70 cl Venezolano 1 l
se obtiene a partir de la caa de
azcar por fermentacin, destilacin Ron venezolano Ron venezolano
y envejecimiento, generalmente en aejado durante aejado durante
barricas de roble por perodos de cinco aos en cinco aos en
tiempo diverso. barrica de roble. barrica de roble.
Aunque no existe una clasificacin

unificada de ron, se podran dividir
en ron blanco, dorado, aejo, viejo,
dulce, agrcola, escarchado y ligero.
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RON
CCTELES CON RON
Ron Aejo
PAMPERO
Venezolano 70 cl
Su color dorado
y sabor evocan la DAIQUIRI
complejidad de las INGREDIENTES: Una parte y media de ron blanco,
costas caribeas media de zumo de lima y media cucharadita de azcar.
de Venezuela.
Ron dulce, frutal, PREPARACIN: Hay dos formas de prepararlo:
con notas de La mezcla se puede agitar mucho con hielo picado
madera, miel y colado en una coctelera.
y vainilla. Tambin puede mezclarse con hielo en una batidora
y servir en una copa de champagne con un pitillo corto.
Ron Aejo
RITUAL
STRAWBERRY DAIQUIRI
Cubano 70 cl
INGREDIENTES: Dos partes de ron blanco, una parte de Triple Seco
Ron cubano de la o Cointreau, una parte de zumo de limn, cucharadita de azcar,
marca Havana. cinco fresas y cinco hielos.
Delicado y suave
sabor que lo hace PREPARACIN: Lleve el ron blanco, el Triple Seco o Cointreau,
fcil de tomar e el jugo de limn, el azcar, las fresas y los hielos a la licuadora
ideal para mezclar y procese hasta obtener una textura aterciopelada.
con refresco Sirva en una copa escarchada con azcar.
de cola.
MOJITO
Ron Blanco INGREDIENTES: Cuatro partes de ron blanco y otras cuatro de soda
o agua mineral, dos cucharadas de azcar, una taza de hielo picado
BACARD y aderezar con una ramita de hierbabuena y una cucharada
SUPERIOR de zumo de limn.
Cubano 70 cl PREPARACIN: Se mezcla el zumo de limn, el ron, el azcar,
Ron blanco cubano el hielo picado y la hierbabuena. Usando una cucharada, mzclalo
aejado entre uno bien hasta que el azcar se disuelva. Aade la soda o agua mineral
y dos aos en y srvelo en vasos pequeos adornados con hierbabuena.
barrica de roble.
Aroma potente,
espirituoso y MAI TAI
hierbas silvestres.
INGREDIENTES: Dos partes de ron blanco, dos de ron dorado,
una parte de zumo de limn, una parte de granadina y otra ms
de Triple Seco o Cointreau, una botellita de soda y cuatro hielos.
Ron Mojito
PREPARACIN: Coloca los hielos en un vaso largo, vierte los rones,
BACARD el zumo de limn y la granadina y aade la soda hasta casi llenar
75 cl el vaso. Decralo con una rodaja de limn y una cereza.
Con tu ron superior

Bacard de siempre,
el mejor mojito listo
BLUE HAWAI
para servir. INGREDIENTES: Dos partes de ron, dos de zumo de pia, una parte
de Curazao azul y otra de zumo de naranja y cuatro hielos.
PREPARACIN: Mete todos los ingredientes en la coctelera y agita

bien durante unos segundos. Vierte la mezcla en una copa
y decrala con una tajada triangular de pia.
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GINEBRA
Ginebra Ginebra
LARIOS MASTERS
Nacional 70 cl Importacin 70 cl
Obtenida por una Tridestilada de alta
doble destilacin calidad, siguiendo
de enebro salvaje el mtodo London
y botnicos 100% dry gin.
naturales de la ms Destilada con
alta calidad para alcoholes de grano
conseguir esta ginebra y una cuidada
con sabor seleccin de plantas
a Mediterrneo. aromticas.
Ginebra Ginebra
BOMBAY ORIGINAL BOMBAY SAPPHIRE
Importacin 70 cl Importacin 70 cl
Fiel a la receta de Ginebra Premium,
Ginebra 1761 con el sistema obtenida por triple
LARIOS 12 ESENCIAS single-fold destilacin del alcohol
con ocho botnicos de grano, cuyo vapor
Nacional 70 cl y destilada cinco atraviesa una cesta
Es una extica combinacin de veces que le dan su de cobre perforada,
12 especies botnicas en cinco inconfundible sabor. situada en su cuello,
destilaciones. Es una ginebra extrayendo los aromas y
compleja, delicada y refrescante. aceites de los botnicos.
Ginebra Ginebra Ginebra

SEAGRAMS BARMONS BARMONS
LONDON PREMIUM
Obtenida por doble Importacin 70 cl Ginebra elaborada
destilacin tradicional, Elaborada con el con el mtodo London
procedente de grano mtodo London dry dry gin de dos
americano, y gin. Tridestilada con destilaciones,
almacenada en una seleccin de lo que la convierte
barricas de roble botnicos, lo que la en una ginebra ideal
blanco americano convierten en una para combinar.
antes del embotellado. ginebra con
personalidad propia.
GINEBRA
Ginebra Ginebra
BEEFEATER RIVES
Importacin 70 cl Importacin 70 cl La ginebra tiene su origen en Holanda,
nica ginebra Ginebra nacional es una bebida alcohlica obtenida a base
Premium elaborada por el de cebada y cereales, que despus de ser
internacional mtodo London gin. destilada se aromatiza con bayas de enebro
destilada en Londres. Destilada con y otras hierbas. Su color vara entre el
Fiel a la receta productos 100% dorado y el transparente y puede ser dulce,
creada por naturales. semiseca o seca. No es aeja. Se considera
James Borrough una bebida popular al haber aumentado la
en 1820. variedad de ginebras Premium con distintos
sabores (pepino, ptalos de rosa, etc).
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GINEBRA
Ginebra Ginebra
LARIOS ROS RIVES PINK
Nacional 37,5% 0,7 l Fresa 70 cl
La distincin de esta Escogiendo los
ginebra Premium mejores fresones
radica en la delicada de Huelva, Rives
fusin de los ctricos proporciona
del Mediterrneo con un frescor nico,
un intenso aroma destacando as
a fresas. como una autntica
ginebra artesanal
con sabor a fresa.
TIPOS DE GINEBRA
Las ginebras se dividen en tres grandes grupos. Ten en cuenta esta
Ginebra
clasificacin para encontrar tu gin tonic ideal:
LARIOS
Nacional 1 l -Ginebras de tipo London Dry. Se destilan sin aromatizantes ni colorantes.
-Ginebras tipo Gyn. Son licores que se destilan para que sean
El valor de un clsico. Ginebra muy perfumados.
nacional de dos destilaciones -Ginebras tipo Gyn destiladas. Tienen muchos colorantes y una alta
aromatizadas con bayas gradacin alcohlica.
de enebro, naranja y limn.
VODKA
Vodka Vodka
ABSOLUT ERISTOFF
Se hace Tridestilado de grano
exclusivamente basada en original
a partir de receta de 1806,
VODKA
ingredientes naturales excepcional bebida
y, a diferencia de para ser consumida
lo que ocurre con sola o mezclada.
Es un licor sin color, generalmente
muchos otros vodkas,
de grano fermentado. Es el licor de
no contiene azcar
aadido. Rusia y Polonia, y significa agita,
porque se parece al agua
en el color.
Vodka Vodka El vodka genuino es un licor
MIKANOFF MIKANOFF destilado hecho con cebada,
malta y centeno.
Importacin 70 cl Caramelo 70 cl
Contiene un rango de alcohol entre
Vodka tridestilado Una combinacin 35% y 70% en volumen. El clsico
con la frmula perfecta: nuestro vodka
vodka ruso tiene unos 40 grados.
original, ideal Mikanoff tridestilado
La forma ptima de consumir
para combinar con la frmula original
con refrescos de y el caramelo el vodka es helado, y en copas
naranja o limn. ms dulce. generalmente enfriadas en la
nevera, se suele consumir mezclado
con refrescos de naranja o limn
si se trata de un vodka corriente.
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VERMOUTH
Vermouth Vermouth Vermouth
MARTINI YZAGUIRRE
ROYALE
Rojo Classic 1 l
Bianco 75 cl Periodo de
Hecho a partir de maceracin: dos
Vermouth
Martini Blanco y meses de la base
MARTINI Prosecco a partes de las hierbas
iguales, combina sus aromticas, unas
Rosso o Bianco 75 cl
aromas afrutados 80 diferentes,
Ideal para consumir en vaso y especiados con en solucin
alto con un gajo de lima las burbujas del vino hidroalcohlica.
exprimida y mucho hielo. espumoso.
Vermouth Vermouth Vermouth

CAMPARI ALVINI ALVINI
Aperitivo 70 cl Rosso 1 l Bianco 1 l

Es una bebida Resultado de la Resultado de la
alcohlica grado ms equilibrada ms equilibrada
medio, tonificante combinacin combinacin
y refrescante, de vinos de calidad de vinos de
calificable como y plantas calidad y plantas
aperitivo, de aromticas. aromticas.
caracterstico color
rojo y sabor amargo.
Brandy de Jerez
GLADIADOR
Solera Reserva 70 cl
BRANDY
Envejecido en
La palabra brandy deriva de
barricas de roble
la holandesa Brandewijn, que
durante 3 aos
significa vino quemado. Recibe
por el sistema
este nombre porque el vino de
de criaderas
quema (aquel que se destina
y soleras.
a destilacin por carecer de
condiciones para el consumo), se
exportaba a Holanda ya quemado.
Brandy Brandy
GLADIADOR SOBERANO
Bebida espirituosa Solera 70 cl
30 1 l De color mbar,
Brandy Suave, armonioso aroma limpio
y equilibrado al y sabor franco,
TERRY CENTENARIO
paladar, ideal se aprecian
Bebida espirituosa 1 l para disfrutar los matices de
en la sobremesa. una perfecta
Sabor frutal, con fuerte carcter
destilacin y una
de vinos finos; balanceadas
esmerada crianza.
notas de pasas, uvas y roble.
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LICORES Y CREMAS
Licor de Hierbas Licor de Hierbas
RUAVIEJA CERCHAR
70 cl 30 70 cl
Este licor se Ideal para tomar slo,
elabora con hierbas muy fro o con hielo.
seleccionadas Es el acompaante
maceradas en perfecto de las
aguardiente. sobremesas.
Crema de Whisky Licor de Avellana

CASTLE LOAN FRANGELICO
70 cl 70 cl
Con olores a flores Es uno de los productos
y lcteos, de sabor ms conocidos del
muy agradable para Piamonte con un
degustar sola estado equivalente
con hielo. al de un vino con D.O.
Crema de Whisky Crema de Orujo Crema de Whisky

BAILEYS RUAVIEJA BAILEYS
70 cl 75 cl Chocolat 50 cl
En 1974, Baileys fue el primer

Licor elaborado Primera e innovadora
licor de crema irlandesa en el con crema de leche fusin de whisky con
mercado, al conseguir combinar y aguardiente de verdadero chocolate
el whisky y la crema de orujo segn la belga.
forma pionera. autntica tradicin
gallega.
LICORES
El licor es una bebida alcohlica dulce
Crema de Orujo
CERCHAR
Ans
LA CASTELLANA
(o seca), a menudo con sabor a frutas,
hierbas, o especias, y algunas veces 70 cl Dulce 70 cl
con sabor a crema. Elaborada a partir Elaborado con
de los mejores semillas de ans y una
Histricamente, derivan de las hierbas
medicinales, generalmente preparadas aguardientes variedad de plantas
por monjes, como los benedictinos. destilados y mezclados exticas.
Los licores fueron hechos en Italia con crema de leche
desde el siglo XIII. natural, caf y cacao.
Ans Pacharn con Endrinas Pacharn con Endrinas

ESTEPA ETXEZARRA LA CAMERANA
Dulce Seco 1 l 1l 85 cl
Suave y aromtico. Presenta un color Muy digestivo, de
Se recomienda servir rojo intenso con agradable sabor y
slo, con hielo. ligeros tonos tejas. tonos rojizos elaborado
Brillo y limpidez a base de endrinas
caracterstico de frescas, alcohol, anises
bebidas jvenes. y azcar.
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Limoncello Licor de Manzana Verde Licor de Mora
BARMONS RIVES RIVES
50 cl Sin alcohol 70 cl Sin alcohol 70 cl
Licor tpico de Bebida refrescante Bebida refrescante
Italia obtenido por para diluir con un para diluir con un
la maceracin en 30% de zumo de 18% de zumo
alcohol de algn tipo manzana, de color de mora, de color
de limn o ctrico. verde claro y aroma morado e intenso
Se consume muy intenso a manzana aroma a moras
fro o a temperatura verde. silvestres.
ambiente.
Disfrtuta de un consumo responsable. 38
RITUAL Y PRESENTACIN
En una copa de baln de tallo corto, poner hielo
en cubos irregulares, entre tres y cuatro
unidades. Servir entre 5 y 7cl. de ron Brugal con
cuidado. A continuacin aadir el refresco de
cola. Hacer un twist sobre la copa con un gajo de
lima y aadir un segundo gajo sobre los hielos.
Remover ligeramente.
PAGO CON TARJETA DE CRDITO* RECARGAS DE MVILES

Telfono
Pago Hola!
con Hola!
atencin
tarjeta al cliente
ClubDia* 902 453 453
91 217 04 53
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de D
Distribuidora Internacional de Alimentacin S.A. Parque Empresarial de Las Rozas. C/ Jacinto Benavente 2A 28232 Las Rozas (Madrid)
vinos.indd 32 16/10/15 11:34

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Vinos Cavas Licores

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vinos.indd 2 16/10/15 11:31

Tempranillo 22 Meses Tempranillo y 24 Meses 100% 20 Meses

Vino Tinto Vino Tinto Vino tinto

85% Tempranillo, 24 Meses 85% Tempranillo, 20 Meses 100% 16 Meses

Vino Tinto Vino Tinto Vino Tinto

80% Tempranillo y 24 Meses Tempranillo, 2 Aos en Tempranillo, 26 Meses

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Por su sabor (cuerpo): 100% 18 Meses

Vino Tinto Vino tinto Vino tinto

100% Tempranillo 12 Meses 90% Tempranillo 100% 14 Meses

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100% 12 Meses Tempranillo y 12 Meses Tempranillo y 12 Meses

Vino Tinto Vino Tinto Vino Tinto

75% Tempranillo y 12 Meses 80% Tempranillo y 18 Meses 85% Tempranillo, 14 Meses

Vino Tinto Vino Tinto

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85% Tempranillo, 12 Meses Tempranillo, 12 Meses 80% Tempranillo y 18 Meses

Vino Tinto Vino Tinto Vino Tinto

85% Tempranillo, 12 Meses en 100% 15 Meses 100% 14 Meses en

Vino Tinto Vino Tinto Vino Tinto

100% 12 Meses en 100% 12 Meses 85% Tempranillo 12 Meses

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100% 12 Meses en Tempranillo 12 Meses Tempranillo

CURIOSIDADES SOBRE EL VINO (I)

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Joven 75 cl Joven 75 cl Joven 75 cl

Tempranillo 85% Tempranillo Vino joven 100% 6 Meses en

Vino Tinto Vino Tinto Vino Tinto

100% 6 Meses Tempranillo 100% 6 Meses

VARIEDADES DE UVA MS UTILIZADAS

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Tempranillo 90% Tempranillo 100% Cvc

Vino Rosado Vino Blanco

Lo bueno del vino es que durante

El vino hace la vida ms fcil

Un da sin vino es un da sin sol.

Dios no hizo ms que el agua,

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100% Tinta 12 Meses barrica 100% 18 Meses

Vino Tinto Vino Tinto

100% Tinta del pas Tempranillo 24 Meses 100% 14 Meses

Vino Tinto Vino Tinto

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DEL DUERO Crianza 75 cl

TIPOS DE VINOS Tempranillo 12 Meses

(Tinta del pas)

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100% Tinta 4 Meses barrica 100% Tempranillo

Vino Tinto Vino Tinto Vino Tinto

100% 100% Tempranillo 3 Meses

Vino Tinto Vino Tinto Vino Tinto

100% 4 Meses barrica 100% 12 Meses Cabernet 6 meses

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CURIOSIDADES SOBRE EL VINO (II)

QU SON LOS TANINOS?

QU SIGNIFICA QUE UN VINO TIENE CUERPO?

ES MEJOR EL VINO CUANTO MS VIEJO?

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100% 24 Meses Tempranillo 12 Meses

VALDEPEAS VIA ALBALI

*Nmero mnimo de aos.

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