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Crecimiento
Compensatorio
Autores:
Mag. Juan Olazabal L. y PhD. Felipe San Martn H.
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Facultad de Medicina Veterinaria -
Laboratorio de Bioqumica, Nutricin y Alimentacin Animal.
Produccin
Pg.
ndice 1
I Presentacin 2
II. Introduccin 2
III. FactoresqueafectanelCC 3
Edad 3
Genotipo 3
Tiempoyseveridaddelarestriccinalimenticia 4
Calidaddeladietadurantelarestriccinalimenticia 4
Calidaddeladietadurantelafasedecompensacin 5
IV FactoresAsociadosalaFaseCompensatoria 5
Disminucindelosrequerimientosdemantenimiento 6
Incrementodelconsumodealimento 6
Altaeficienciadeutilizacindelosalimentos 7
Loscambiosenlacomposicindelagananciadepeso 7
Alteracionesenelestatusendocrino 7
V Conclusiones 8
VI Bibliografa 9
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CRECIMIENTOCOMPENSATORIO
II.INTRODUCCIN (Hornicketal.,2000),unvalorde100%indica
recuperacin total, pero este es
Crecimientoesdefinidocomounproceso escasamenteobservado,generalmente,el
integral,resultantedelarespuestadelas valordeestendiceesentre50y100%.
clulas al estatus endocrino y a la
disponibilidaddenutrientes(Hornick etal., Despusdelarestriccinnutricionaly
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animalconmenordesarrollodeestetejido. Generalmente,lacompensacines
SubsecuentementeelgradodeCCexhibido mejorcuandoladuracindelarestriccines
cuandomejoralanutricinpuededepender cortaynomuysevera.Porotrolado,fallas
delniveldereservas(Benschop,2000). enlarespuestaenCCsepuedendeberala
severidaddelarestricciny/oalacalidad
Tiempo y severidad de la restriccin de la dieta utilizada durante la fase de
alimenticia compensacin (Ryan et al., 1993a). La
compensacincompletamuchasvecesno
La severidad y duracin de la restriccin sepuedelogrardebidoaloextensodela
jueganunpapelimportanteenlarespuesta fasederestriccin.Existeunagranvariedad
alarealimentacin,debidoaquecuantoms deopcionesenlaseveridaddelarestriccin
severaeslarestriccin,menoreselpeso alimenticia y estas producen respuestas
inicialenlafasedecompensacinymayor variables en elCC.Muchos estudios han
lagananciarelativadepesoinmediatamente demostradoqueesposibleunCCcompleto
despusdelafasederestriccin(Wilsony silarestriccinnoesmuysevera(Doyley
Osbourn, 1960). Uno de los mayores Lesson, 1996), en alpacas se obtuvo CC
problemasqueimpidellegaraconclusiones completo con una restriccin moderada
firmes sobre estos dos factores (Olazbal,2006)
individualmente es la incapacidad para
desenredarlosefectosconfundidoscomola Calidaddeladietadurantelarestriccin
severidad y el largo del periodo de la alimenticia
restriccin alimenticia y crecimiento
restringido(LawrenceyFowler,2002). Los patrones de deposicin y/o
movilizacindetejidosdurantelafasede
La naturaleza del periodo de restriccin sealan diferencias entre
restriccin puede ser clasificada en tres animalesrestringidosenprotenayenerga
categoras:a)restriccinsevera,conprdida (Drouillard et al., 1991b). Investigaciones
depesovivob)restriccindemantenimiento previasdelefectorelativodeprivacinde
dondesemantieneelpesovivoconstantey energaydeprotenahanestadoenfocadas
c) restriccinmoderada enel quehay un enlimitarelconsumodeprotenadigestible
pequeo pero sub normal incremento del o cruda en comparacin a la restriccin
pesovivo(WilsonyOsbourn,1960). calrica. Dada la interdependencia de
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metabolismodeenergayprotenadentrodel restriccinyalascalidadesdelasdietas
rmen, la restriccin de protena cruda o durantelafasedecompensacin(Ryanet
protenadigestibleafectanegativamentela al.,1993a).As,elniveldeprotenasesun
utilizacin de energa (Drouillard et al., factorimportanteenlarecuperacindespus
1991b). En resumen, la deficiencia de delarestriccin,aunqueRossi etal.(2000),
protenaenrumiantesfrecuentementeest incrementandolaconcentracindeprotena
acompaadaporalteracindelmetabolismo crudaendietasdevacasdurantelafasede
energtico(Drouillard etal., 1991a). compensacin,noobtuvieronmejorasenel
rendimiento.
Drouillard etal. (1991a)noencontraron
diferenciasenlaexpresindeCCencorderos IV. FACTORESASOCIADOSA LA
quefueronrestringidosporunperiodocortoen FASECOMPENSATORIA
protena metabolizable o energa neta.
Drouillard etal. (1991b),asmismo,encontraron ElCCesuneventobiolgicocomplejo
similarCCennovillosrestringidospor77das asociado a factores relacionados con la
tanto de protena metabolizable como de transformacinyutilizacindelosalimentos
energa, sin embargo, el CC fue mayor en durante la fase compensatoria entre ellos
animalesrestringidosenenergacomparado tenemos: a) La disminucin de los
alosrestringidosenprotenametabolizable requerimientosdemantenimiento(ButlerHogg
cuando los periodos de restriccin fueron yTulloh,1982)b)Elincrementodelconsumo
mayores,sinembargo,enalpacaslarestriccin dealimento(OnischukyKennedy,1990)c)La
deprotena(7.8%Protenacruda)nomostraron altaeficienciadeutilizacindelosalimentos
diferenciassobreCC. (Cartensetal.,1991)d)Loscambiosenla
composicindelagananciadepeso(Baker
Calidad de la dieta durante la fase de etal., 1985)ye)Lasalteracionesenelestatus
compensacin endocrino(Blum etal., 1985).Lasevidencias
individuales de estos factores no son
Lacantidaddealimentoconsumido concluyentes ya que las respuestas
durante la fase de compensacin puede aparentemente son producto de la
tener efecto en el CC, sin embargo, los combinacindedosomsdeestosfactores.
resultadosalrespectosonmuyvariables,
principalmente debido a los niveles de
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