Spiagge e outback,

cittA e natura,
viaggi on the road
e cultura aborigena:
non cE niente come lAustralia.
Canguro al Deep Creek Conservation Park SATC - Fotografia di Adam Bruzzone

AUSTRALIA
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Marzo 2013
Sommario
Urban Style
Outback
Spiagge
Natura
Aboriginal
On the road
Food&Wine
Non c niente come lAustralia: non unisola, non
un continente e non soltanto un Paese. I soprannomi
si sprecano: Pianeta Rosso, Oz, Down Under. La natura
che incontrerete non ha paragoni nel resto del mondo.
Il clima copre tutte le sfumature possibili, dal caldo
tropicale al fresco alpino. Nelle citt regna uno stile di vita
che unisce lavanguardia delle grandi capitali alla vita a
misura duomo.
Lungo la costa o poco pi in l, le metropoli australiane
disegnano il perimetro di una terra che dalloceano scopre
il proprio interno poco alla volta: da Darwin a Hobart,
da Perth a Sydney, passando per Adelaide e Melbourne
con una puntata a Canberra e Brisbane, lAustralia una
scoperta continua. E questo sia che si scelga di viaggiare
utilizzando le grandi highway che attraversano loutback,
con i suoi paesaggi desertici a fianco di maestosi parchi
nazionali, sia che si preferisca mordere la costa con vista
sulla Grande Barriera Corallina, su sculture naturali o su
spiagge da sogno.
E gli abitanti? Sono solo ventidue milioni, ma non vi
faranno certo sentire soli in tutto quello spazio libero:
coinvolgenti, amanti del buon vivere e della buona tavola,
pronti a cogliere ogni nuova tendenza, appassionati di
arte, cultura e musica. E se tutta questa modernit vi
chiamasse ad un ritorno alle origini, la civilt aborigena
con i suoi culti e la sua arte vi far sentire parte di un tutto
mistico ed emozionante, tra gole ricoperte di antichi
graffiti e monti sacri color del fuoco.
LAustralia cos, impossibile da raccontare ma possibile
da vivere, che sia per un viaggio o un intero anno vissuto
agli antipodi. Per esempio candidandosi entro il 10 aprile
per The Best Jobs in the World, un concorso organizzato
da Tourism Australia che mette in palio sei incredibili
esperienze di lavoro. Se sognate di diventare custodi
di unisola paradiso terrestre o di dedicarvi ai sapori
trasformandovi in maestri del gusto, ora non avrete pi
scuse. Per tutte le informazioni e per candidarsi, visitate
australia.com/bestjobs e mettetevi in gioco!
 Giovani, estroverse, aperte alle contaminazioni culturali
da tutto il mondo, ma sempre pi fiere della propria identit
e dellAustralian way of life. Sono le citt del Pianeta Rosso, votate
alle arti, al cibo, al multiculturalismo e alla vostra happiness.

UN PIENO DI CARATTERE

oSydney (New South Wales)

Se si chiama Harbour City (Citt sulla Baia), ci sar pure una ragione.
Pochi luoghi al mondo sono definiti dalla loro conformazione geografica
come Sydney e nessuno ha un panorama cos spettacolare. Per
innamorarvi di lei, assimilate gli aromi degli chef di The Rocks e di
Circular Quay: capirete perch qui in citt la buona tavola onnipresente
nei dialoghi. E poi, reso omaggio a totem quali lOpera House, lHarbour
Bridge o Bondi Beach, raggiungete Manly per percorrere a piedi i 10 km
della Scenic Walkway: loceano riempir i vostri occhi.

Adelaide (South Australia)

Piacevolmente informale, colta, fiera di essere nata senza il marchio
di colonia penale, Adelaide soprattutto una citt a misura duomo, in
cui bello girare. Sapori multiculturali pervadono ristoranti e mercati,
la musica dal vivo al centro della nightlife, e non manca la prospettiva

In bicicletta a Perth
storica. Quella di unistituzione come il South Australian Museum,
che ospita lAboriginal Cultures Gallery, raccolta di 35.000 reperti di
artigianato aborigeno e, soprattutto, grande scorcio sulla cultura dei
primi abitanti dAustralia.

Melbourne (Victoria)

Melbourne, Fe deration Square Mark Chew - Architecture shoot - 2009

A Melbourne la vita in piazza, per la precisione in Federation Square.
qui che la gente si riunisce per festeggiare, quando non si gode la
scena delle laneway. Da qui potrete entrare in uno dei musei vicini,
come il vasto Ian Potter Centre, dedicato allarte australiana, ma non
dovrete rinunciare a esplorare la zona a piedi, portandovi a Chinatown
o perdendovi tra le delizie del Queen Victoria Market. Dove ci sono vita e
movimento Melbourne d il meglio di s.

Perth (Western Australia)

A 4000 km da Sydney e da Darwin, nonch unica grande citt sulla
costa occidentale, Perth tutto fuorch un luogo sperduto e senza
vita. I raffinati ristoranti propongono la moderna cucina australiana,
mentre una schiera di cocktail bar alla moda risplende in fondo a vicoli
impensabili. In contrasto con lo sfarzo residenziale della zona che si
affaccia sullo Swan River, i quartieri pi interni risuonano degli accordi
Sydney, icona dAustralia Tourism NSW - Courtesy o f DSRD

di chitarra e dello sfrigolio dei wok. Pi avanti lungo il fiume, il porto di

Fremantle ha un pub e un ostello a ogni angolo di strada.

Darwin (Northern Territory)

Ecco una citt che spiazza e seduce. Guida uno dei territori federali
australiani, ma pi vicina a Bali che a Sydney. la pi prossima allAsia
e al resto del mondo, ma spesso considerata solo una base per visitare
il Kakadu National Park. In realt, Darwin sorprendentemente ricca,
giovane e cosmopolita. Per accorgersene bastano una visita al gratuito
Museum & Art Gallery, un giro in bicicletta lungo Fannie Bay o una birra
in Mitchell St, in unatmosfera da citt di frontiera.

Slang urbano
LAustralia un paese urbanizzato: circa il 90% dei suoi abitanti vive
in citt. Quindi, imparare un po del loro slang non una brutta idea.
Piccole pillole di Australian English saranno il vostro passepartout.
Se vi faranno arrabbiare, esprimete lirritazione con Crack the shits!,
se sarete daccordo con Dead set. E se farvi capire fosse unimpresa,
Melbourne Mark Chew - 2010 Brand Victoria Architecture

commentate con Hard yakka: un lavoro duro, ma qualcuno dovr

pur farlo. Prima di Shoot through, di partire da Oz.

THE BEST JOBS IN THE WORLD

Fotografo trendy a Melbourne
o Specialista del divertimento a Sydney?
Candidati ai Best Jobs of the World su australia.com/bestjobs
 Nessun luogo simile alloutback australiano. Il termine
significa entroterra, ma sarebbe meglio tradurlo come fuori
da ogni immaginario. Immensi monoliti, distese lunari, cultura
aborigena: incontrerete tutto questo, ma soprattutto sentirete
il battito profondo del cuore vasto e quasi sconosciuto del paese.
CUORE DAUSTRALIA

oUluru & Kata Tjuta (Northern Territory)

Fatevi guidare da Le vie dei canti di Chatwin, che esplor loutback e
individu nella tradizione orale degli aborigeni non solo un elemento
mitico, ma la presenza di vere e proprie mappe del territorio, e preparatevi
alla visione di Uluru (Ayers Rock, in inglese): il monolito di 348 m che
allalba e al tramonto si tinge di rosso. La salita di due ore regala una
splendida vista sullinfinito paesaggio, ma per gli anangu Uluru un
luogo sacro e non dovrebbe essere calpestato. Il viaggio non completo
senza una visita a Kata Tjuta (Monti Olgas), spettacolare gruppo di rocce
distante appena 35 km.

Uluru Tourism NT - FOTOGRAFO DAVID KIRKLAND

Coober Pedy (South Australia)
Unincursione di quasi 900 km da Adelaide verso il cuore del paese e
sarete a Coober Pedy. Le infinite buche e cumuli di terra disseminati
ovunque corrispondono ad altrettanti scavi effettuati per cercare gli
opli, che hanno trasformato questa cittadina in un Eldorado minerario. Il
luogo magico: lo vedrete emergere dalla foschia che si leva dal deserto.
Non andate via dopo il tramonto: dopo aver visitato case e chiese
sotterranee, potrete dormire in uno dei motel per backpacker - ricavati
nel sottosuolo, naturalmente.

Il Ghan
Lavventuroso treno che collega Darwin ad Adelaide deve il nome ai
cammellieri afgani che, nellOttocento, aiutarono a cercare una via verso
linterno inesplorato del paese. Ci vollero decenni per portare a termine
la ferrovia, iniziata nel 1877. Oggi, per completare il viaggio il convoglio
impiega due giorni, incluso un pomeriggio di sosta ad Alice Springs,
durante il quale si possono fare escursioni nel bush a bordo di un quad o
ammirare il panorama dallalto in elicottero. Per prenotare, collegatevi al
sito gsr.com.au.
Coober Pedy

Karijini National Park (Western Australia)

Benvenuti in uno dei luoghi pi spettacolari del pi vasto stato federale,
a circa 1500 km da Perth lungo la Great Northern Hwy. I suoi scenari
idilliaci si rivelano al visitatore a poco a poco: catene montuose aspre
e frastagliate scolpite dalla natura che si infiammano come lava al
tramonto, aquile che volteggiano maestose e pianure costellate di
canguri e fiori selvatici. Se nel vostro immaginario loutback corrisponde
al regno incontrastato degli elementi, siete arrivati a destinazione.

Kings Canyon (Northern Territory)

Chi parla di questo luogo come di uno dei pi suggestivi dAustralia non
sbaglia. Sperimentate la variet dei paesaggi esplorando il Kings Canyon
Rim Walk, itinerario ad anello di circa 6 km. Il sentiero costeggia il bordo
del canyon prima di scendere al Garden Eden, lussureggiante oasi di felci
Kata Tjuta

intorno a una tranquilla piscina naturale. Poi si prosegue tra gigantesche

cupole rocciose che per i luritija rappresentano uomini del Dreaming.

Colori del deserto

Lasciate la Stuart Hwy a Cadney Homestead e prendete la strada sterrata che in 172
km conduce a Oodnadatta: lungo il percorso attraverserete il fiabesco Painted Desert.
I suoi colori particolari derivano dai sedimenti di quello che anticamente era un mare
interno. Vi aspettano stupende striature e vivaci sprazzi di rosso, arancione e giallo,
ma non partite impreparati: acqua e benzina non saranno sempre a portata di mano.

THE BEST JOBS IN THE WORLD

Se ami lavventura e gli ampi spazi, potresti diventare
esploratore delloutback nei Northern Territories.
Candidati su australia.com/bestjobs
 Se si parla di beach life, lAustralia si presta a infinite
declinazioni: dal mood urbano fino alle atmosfere piene
di incanto delle Whitsunday Islands. E se Bondi Beach
un mito, non solo a Sydney, c un tratto di spiaggia alle porte
di Melbourne che grida la sua vocazione per il surf e per il cinema.
surf e abbronzatura

oBells Beach (Victoria)

Unicona del surf e del cinema a circa 100 km da Melbourne, lungo la Great
Ocean Road e a ridosso del piccolo centro di Torquay. Le straordinarie
onde di Bells Beach sono una leggenda tra i surfisti di tutto il mondo.
su questa spiaggia che Patrick Swayze mette a dura prova la sua abilit
nel film Point break. Dal 1973, nel periodo di Pasqua ospita il Rip Curl Pro
(aspworldtour.com), levento pi atteso del campionato mondiale di surf
ASP World Tour.

Kangaroo Island (South Australia)

Il buen retiro dei naturalisti subito a sud di Adelaide non solo uno zoo
senza recinti popolato di foche, uccelli, delfini, echidna e canguri che
prosperano nel Flinders Chase National Park, uno dei pi importanti
del South Australia ma anche un riferimento per la vita da spiaggia.
Qui vi aspettano nuoto, surf e onde quasi tutte per voi. Soprattutto se

Bondi Beach
percorrerete la North Coast Road, con il suo susseguirsi di spiagge con
acque tranquille. Puntate su Emu Bay, uno splendore: 5 km di litorale
candido orlato di dune.

Bondi Beach (New South Wales)

Molti ne parlano, non solo in Australia, e tutti prima o poi la amano.
Questa celebre mezzaluna dorata, quasi un sinonimo di spiaggia,
richiama ogni giorno viaggiatori zaino in spalla un po scottati dal sole,
abbronzati e facoltosi abitanti della zona, celebrit e varia umanit. La
magia data dalla sabbia, dai sentieri che si inerpicano per la scogliera
e dal parco del lungomare, ma anche dallatmosfera straordinariamente
Whitehaven Beach, Whitsunday Is lands
rilassata. Qui bastano un costume da bagno, un telo e una crema solare
per trovare il sorriso.

Cable Beach (Western Australia)

Una delle spiagge pi belle del Western Australia, una distesa di sabbia
bianchissima che si estende a perdita docchio, lambita da acque
azzurre e trasparenti. La parte a nord delle scogliere frequentata
anche da nudisti, mentre a sud questo Eden incorniciato da dune rosse
attraversate da sentieri che conducono al Minyirr Park, un luogo sacro
per il popolo rubibi. Il massimo una passeggiata a dorso di cammello al
tramonto: assolutamente da non perdere.
Vivonne Bay SATC - Fotogra fia di Matt Netthiem

Whitehaven Beach (Queensland)

La Grande Barriera Corallina un prodigio e Whitehaven Beach, la
spiaggia pi famosa delle Whitsunday Islands, un prodigio nel prodigio.
Al largo del Queensland, una visione mozzafiato: una striscia di sabbia
candida come la neve lunga 7 km, un luogo incontaminato tra il verde
della vegetazione e lazzurro del mare. Chi lo considera uno dei posti pi
belli di tutta lAustralia ha ragione. In pi, un paradiso possibile, perch
non mancano i campeggi gestiti dal Parco Nazionale.

Surf: londa lunga delle Hawaii

Il surf nel DNA degli australiani, ma nato in Polinesia. Fu descritto
per la prima volta a met del Settecento da Joseph Banks, naturalista
in viaggio con il capitano Cook. Linfinito primo viaggio di Cook tocc
anche il Pianeta Rosso, vero, ma non furono le sue navi a portare la
surfin mania in Australia. La passione collettiva si scaten solo nel
1915, quando lhawaiano Duke Kahanamoku sfid con la sua tavola
le onde di Sydney.

THE BEST JOBS IN THE WORLD

Bicicletta, kayak e la spiaggia come ufficio: se lidea ti piace
prova a diventare custode di Kangaroo Island, in South Australia.
Partecipa al concorso su australia.com/bestjobs
 Non penserete certo che tutta questa terra incontaminata
offra la solita natura, vero? Pi di 500 parchi nazionali
la dicono lunga in questo senso, flora e fauna hanno un
aspetto decisamente alieno, il paesaggio e il clima variano
completamente da zona a zona: nulla assomiglia allAustralia.
LA TERRA SI SFOGA

oKakadu National Park (Northern Territory)

Vicino alla costa settentrionale e con una superficie di 20.000 kmq,
Patrimonio Mondiale dellUmanit, ospita pi di 5.000 siti darte rupestre
aborigena, alcuni dei quali risalgono a 20.000 anni fa. Preparatevi ad un
trionfo di maestose scarpate, foreste pluviali, stormi di uccelli migratori,
delicate ninfee e animali mansueti, come il timido wallaroo nero tipico
del Kakadu, ma non solo. I billabong e i corsi dacqua infatti sono popolati
dai coccodrilli: la loro presenza non impedisce comunque ai visitatori di
ammirare il salto di 215 m delle Jim Jim Falls.

Grande Barriera Corallina (Queensland)

Una delle sette meraviglie del mondo: lunga 2000 km, composta
esclusivamente da organismi viventi. Si tratta della pi grande

Wallaby SATC - fotografo johnny-janusz kamma

conglomerazione corallina del pianeta ed fonte di sussistenza di
una miriade di specie marine come tartarughe, squali, pesci e coralli.
Appostata lungo la costa, unarmata di imbarcazioni turistiche trasporta
al Reef subacquei e appassionati di snorkelling. Da novembre a febbraio
le tartarughe nidificano sulla North West Island, 75 km da Gladstone.

Flinders Ranges National Park (South Australia)

Gole scoscese, catene montuose, case coloniche abbandonate, siti
aborigeni, una fauna selvatica iperattiva e, dopo le piogge, un manto
variopinto di fiori selvatici: troverete tutto questo e altro ancora, in
questo paradiso del bushwalking. Se il bacino del Wilpena Pound la
principale attrattiva, il Brachina Gorge Geological Trail vi guider per 20
km attraverso unarea di rocce sedimentarie che ricoprono 120 milioni di

Koala, una mascotte del Pianeta Rosso

anni di storia della terra.

Cradle Mountain-Lake St Clair

National Park (Tasmania)
170.000 ettari Patrimonio dellUmanit, dominati dalla vetta dellostile
Mt Ossa. Da qui potrete partire per lOverland Track, trekking pi famoso
dellAustralia: 65 epici chilometri di cammino tra la Cradle Valley a nord e
Lake St Clair a sud. Paesaggi mozzafiato, attraverso foreste di eucalipti,
brughiere alpine e vallate coperte di erba buttongrass dalla bellezza
incomparabile: ai diavoli della Tasmania preferite i pi teneri vombati.

Wilsons Promontory National Park

Il Prom, come viene affettuosamente chiamato dagli abitanti, uno dei
parchi nazionali pi rinomati dAustralia. Panorami costieri mozzafiato
e solitarie spiagge di sabbia bianca si tatueranno indelebilmente nei
Wilsons Promontory

vostri ricordi: larea pi a sud del continente australiano offre natura

incontaminata e numerosi campeggi. Farete bushwalking a fianco di
kookaburra, rosele e vombati: sarete pi stupiti voi di loro.

NUMERI DA RECORD
LAustralia lisola pi grande del mondo, ma anche il continente
pi piccolo, oltre che il pi piatto. Custodisce un terzo delle aree
marine protette del pianeta e quindici siti Patrimonio Naturale
dellUmanit. Con 20.000 specie diverse, la sua flora non ha rivali;
True North. The Kimberley Hero Luxury Lodges of Australia

eppure le aree desertiche coprono complessivamente il 35% della

superficie australiana.

THE BEST JOBS IN THE WORLD

Lamore per la natura diventa un lavoro nel Queensland.
Candidati per diventare guardiaparco
e partecipa al concorso su australia.com/bestjobs
 Che desideriate approfondire i principi del Dreaming,
il complesso credo aborigeno, o che preferiate limitarvi ad
ammirarne la produzione artistica, un vostro viaggio in Australia
non pu prescindere dal contatto con la cultura tradizionale.
Antico e contemporaneo si fondono in una proposta ammaliante.
IL MITO variopintO

oWilpena Pound (South Australia)

Riuscite a vedere i corpi di due akurra (serpenti giganti) che si arrotolano
attorno alle pareti di Ikara? Se vi concentrerete a dovere, entrando nello
spirito degli adnyamathanha, osserverete questo bacino delle Flinders
Ranges con lo stesso sguardo mistico e sulfureo dei suoi antichi abitanti.
Dedicatevi al bushwalking e godetevi la vista dal crinale del St Mary Peak,
ma senza scalarne la vetta: la testa del serpente femmina, sacro al
popolo aborigeno.

Carnarvon Gorge (Queensland)

Fierezza a borigena James Fis her/Tourism Australia Copyrig ht

La gola 30 chilometri di lunghezza, 200 metri di altezza il frutto di una
battaglia vinta dagli agenti naturali contro la secca roccia sedimentaria:
flora e fauna inaspettate hanno contribuito a rendere il luogo venerabile
nei secoli. Le pitture rupestri e le sculture aborigene sono maestose
e suggestive: ecco perch attirano pi di 60.000 visitatori allanno.
Osservando i graffiti coglierete i passaggi del culto, potente e simbolico.

Koorie Heritage Trust (Victoria)

Il centro culturale di Melbourne ospita, tra gli altri oggetti, un modello
di scar tree posto al centro della struttura: le popolazioni aborigene
scavavano la corteccia degli alberi per produrre canoe, contenitori o
altro. Passeggiate per il museo, toccate alcune riproduzioni di manufatti
ed opere darte, ascoltate i racconti che hanno attraversato oralmente
i secoli; e per finire, acquistate libri, artigianato e prodotti alimentari
provenienti dal bush.
Arte aborigena tourism australia/tourism nt

Dampier Peninsula (Western Australia)

In un paesaggio color terracotta, tra sabbia bianca, mangrovie e
formazioni di roccia rossa, imparerete a conoscere larte ineguagliata
delle popolazioni aborigene del Kimberly. Dotatevi dellautorizzazione
al DIA, noleggiate un fuoristrada e prenotate le visite: ammirerete
lenigmatica arte di Gwion Gwion, le sacre figure Wandjina e molto altro
nei centri culturali e nelle gallerie dedicate. Potrete campeggiare nel bush
a Barred Creek, Quandong Point, James Price Point o Coulomb Point.

Kuku-Yalanji Dreamtime Walks (Queensland)

La Mossman Gorge una meravigliosa gola rocciosa che attira migliaia
di visitatori lanno. Da qui partono visite guidate di unora e mezzo curate
da guide aborigene, prenotabili al Mossman Gorge Gateway: il luogo
ricopre un ruolo speciale nella mitologia locale. E se vorrete portare a
casa esempi di arte tradizionale o contemporanea, la Janbal Gallery ha
ci che fa per voi.
Graffiti nellout back

Maneggiare con cura

La spiritualit aborigena particolarmente ricca di simboli potenti: parte
da unEpoca del Sogno in cui spiriti antichissimi lasciavano tracce del loro
passaggio sulla terra, creando gli elementi della natura. Lenergia di questi
antenati vive in ogni individuo, che ha un legame speciale con i siti sacri: ecco
perch oggi possiamo visitare queste meraviglie naturali a cui larte aborigena
ha messo il sigillo definitivo, ma solo con autorizzazioni e grandi cautele.
Uluru James Fis her/Tourism Australia Copyrig ht

THE BEST JOBS IN THE WORLD

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 Grandi spazi richiedono grandi spostamenti. In nessun altro
luogo come in Australia il tragitto diventa la porzione pi
gustosa del viaggio. Lungo la costa faraglioni, balene e spiagge
vi lasceranno a bocca aperta; ma non trascurate loutback, con
i suoi panorami lunari e maestosi.
ruote in libertA

oGreat Ocean Road (Victoria)

Quasi 450 km di meraviglie continue a ovest di Melbourne: dalla capitale
morale del surf Torquay ai boschi di eucalipto in cui avvistare i koala
sopra Wye River, dal whale-watching presso Warrnambool alle deviazioni
a piedi sulla Great Ocean Walk o intorno a Portland, ogni angolo
nasconder una meraviglia o unattivit. E ricordate di controllare la
carica della vostra macchina fotografica al Port Campbell National Park:
i maestosi faraglioni noti come Dodici Apostoli aspettano solo di essere
immortalati.

Explorers Highway
(South Australia-Northern Territory)
Che lo percorriate da nord a sud o viceversa, uno dei pi epici percorsi
su strada dellAustralia: 3.020 chilometri di sabbia rossa, steppa piatta
ed em che vi galoppano a fianco. Fate tappa nella sinistra Woomera e
deviate per Uluru, raggiungendo Alice Springs. Il Nitmiluk National Park

Segnali delloutback
vi stupir con le sue nude gole rocciose puntinate di pozze dacqua; e se
vi salita una certa arsura, la birra di Darwin sar un ottimo premio per
la vostra traversata.

Fraser Island (Queensland)

Great Ocean Walk - Hero s hoot Mark Watson, 2012

Se gli aborigeni chiamano lisola KGari (cio Paradiso), un motivo
c: la bianca sabbia che compone Fraser Island riempie unarea di
1.800 chilometri quadrati, in cui maestose dune e laghi dacqua dolce
nascondono incredibili foreste pluviali e si aprono su spiagge incantevoli.
Se il fuoristrada vi ha sempre ispirato, prestate attenzione alla guida e
solcate le spiagge di questo paradiso terrestre a bordo del vostro mezzo,
oppure confidate nei vostri piedi: sar unesperienza esaltante.

Nullarbor Plain (Western Australia)

La strada che attraversa questa distesa tra Adelaide e Perth un tempo era
cos poco frequentata che quando si incrociava qualcuno ci si fermava.
Concedetevi qualche deviazione: Cactus Beach, una delle spiagge pi
amate dai surfisti, oppure la Yalata Roadhouse, dove potrete chiedere
il permesso di ingresso alla Head of Bite, sito per il whale-watching. Da
qui dirigetevi verso Bordertown: mancano solo 725 km per raggiungere
Norseman nel Western Australia.

East Coast Explorer (Queensland-New South Wales)

Pi di 3.000 chilometri collegano la tropicale Cairns alla temperata
Sydney, quasi tutti lungo oceano e che oceano! Partite da nord,
costeggiando la Grande Barriera Corallina, e concedetevi una tappa per
Great Ocean Road

visitare Whitesunday Islands. Fermatevi a Brisbane, sbarcate su Fraser

Island per un giro in fuoristrada e via di nuovo verso meravigliose vallate,
in cui la natura (tra cascate e foreste pluviali) o luomo (con i suoi vigneti
a perdita docchio) danno il meglio. E infine Sydney, arrivo in grande stile.

Deviazioni consigliate
Il bello delle grandi strade australiane che potete sceglierne altre:
da quasi ogni paese partono infinite deviazioni che raggiungono
parchi nazionali, aree naturalistiche, siti rupestri aborigeni, spiagge
per il surf e molto altro. Non abbiate paura: mettete in conto qualche
giorno in pi per perlustrare il territorio, impadronitevi della strada.
Ma attenzione: studiate il territorio, prevedete scorte dacqua, cibo e
carburante e ricordate che si guida allinglese. Take care!

THE BEST JOBS IN THE WORLD

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 I vini e la cucina australiani sono cos poliedrici da sfuggire
a ogni definizione se non vi accontentate di un semplice
fantastici!. A noi piace lespressione Mod Oz, da Modern
Australian, che indica gli apporti arrivati da ogni dove e resi
sublimi dalla creativit senza fine della gente del posto.
ENOGASTRONOMIA AL TOP

Barossa Valley (South Australia)

Estati calde, inverni miti e il gioco fatto: quello che rende la Barossa
Valley, a unora di guida dal centro di Adelaide, una delle migliori regioni
per la produzione vinicola del mondo. Si tratta di una vallata circoscritta,
lunga appena 25 km, dove si produce il 21% del vino australiano - per lo
pi ottimi rossi dallaroma intenso. Le oltre 80 aziende vinicole si trovano
tutte a breve distanza luna dallaltra: sono una splendida collana di
perle, o se volete di perlage, da seguire in giornata tra Shiraz e Riesling
deccezione.

Yarra Valley (Victoria)

A unora a nord-est di Melbourne si apre un altro tempio vinicolo
australiano. Tra le dolci colline della Yarra Valley si trovano oltre 80
produttori e 50 cantine. I primi vigneti furono piantati a Yering Station

Barossa Valley
nel 1838 e oggi questa regione produce vini da climi freschi adatti per
pasteggiare, come lo Chardonnay, il Pinot Noir e il Pinot Gris. Da non
perdere il Grape Grazing, festa di febbraio che celebra linizio della
vendemmia.

La cucina degli aborigeni (Northern Territory)

Lesperienza gastronomica non pu essere completa senza lincontro
con i sapori degli antichi abitanti. I prodotti del bush rispecchiano la
diversit dei paesaggi australiani: nel deserto frutta secca e carni magre,
sulla costa pesci e molluschi, sugli altopiani delicati frutti di bosco e nelle
foreste frutta ed erbe aromatiche. Quando nei mercati locali, magari
al Mindil Beach Sunset Market di Darwin, comprerete prugne kakadu,
ricordate che cibo dalla lunga e ancestrale storia.

Una cena a Sydney (New South Wales)

La cucina ha un lato modaiolo, e Sydney il posto giusto per apprezzarlo.
Yarra Valley

Per molti, qui in citt, un pizzico di notoriet un ingrediente indispensabile

per una cena. Ristoranti come il Buon Ricordo di Armando Percuoco a
Paddington, alla periferia della metropoli, hanno un potere ipnotico sulla
gente del posto. Che per non disdegna i sapori semplici e pieni di tradizione
come quelli di un mito dello street food australiano, il Meat Pie a base di
manzo, salsa Worcester e di ogni altro ben di dio.

Richmond & Coal River Valley (Tasmania)

Richmond il centro di una regione vinicola in rapida crescita, la Coal
River Valley: il posto giusto per assaporare Pinot & Sauvignon, ma anche
formaggi e insaccati, due generi alimentari che la Tasmania segue con
Melbourne, street food

particolare cura. Alcune aziende sono posti molto raffinati, con ristoranti
da gourmet, mentre in altri casi si tratta di piccoli vigneti a conduzione
famigliare che aprono le cantine solo su appuntamento. Sul sito Wine
South Tasmania troverete un bel po di informazioni per scoprire il
territorio.

Food Festival
Il Melbourne Food & Wine Festival, allinizio di marzo, un trionfo di mercati
e chef superstar locali. Il Margaret River Wine Festival levento che delizia
questa regione del Western Australia in aprile. Il New South Wales non sta
a guardare: il Crave Sydney International Food Festival dura tutto ottobre e
Ostriche a Coffin Bay SATC - Fotografia di Matt Nettheim

celebra la sontuosa scena culinaria della citt.

THE BEST JOBS IN THE WORLD

Sei un vero gourmet? Candidati come maestro del gusto nel
Western Australia e partecipa al concorso!
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