Las empresas

Economa Informa nm. 371 noviembre-diciembre 2011

trasnacionales agroalimentarias
Javier J de J. Aguilar Gmez

Resumen Abstract

El autor hace un recuento de cmo se crea la
empresa Cargill y muestra la manera en que
se posicion en el negocio de los granos en
Estados Unidos y en el mundo. Describe los
elementos significativos que conformaron su
visin estratgica de los negocios y seala la
ptima utilizacin de su situacin geogrfica y
el aprovechamiento de todos los factores para
su expansin. Retoma la visin de negocios que
cultiv la familia propietaria y la imagen que
proyectaron, as como las buenas relaciones que
tejieron con el gobierno. La diversificacin de su
oferta tambin es un aspecto que se destaca, as
como su permanente bsqueda de las ganancias
en nuevas regiones del planeta.
The author does an inventory of how there is
created the company Cargill and shows the way
in which it was positioned in the business of the
grains in The United States and in the world. It
describes the significant elements that shaped his
strategic vision of the business and indicates the
ideal utilization of his geographical situation and
the utilization of all the factors for his expansion.
It takes again the business vision that cultivated
the proprietary family and the image that they
projected, as well as the good relations that they
wove with the government. The diversification of
his offer also is an aspect that is outlined, as well
as his permanent search of the earnings in new
regions of the planet.

Palabras clave Key words

Comportamiento de la empresa Firm Behavior
Produccin y estructura de mercado Production and Market Structure

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Economa de la empresa Business Economics

Jel Classifications: D21, L11, M21

E n 1865 William Wallace Cargill crea la empresa Cargill, un negocio dedicado

al acopio de granos, en Conover, Iowa, en la regin del cinturn del maz de
Estados Unidos.
Su crecimiento, en las etapas iniciales parece ir asociado a la expansin del fe-
rrocarril en el norte de ese estado, despus de la Guerra Civil, como una muestra
de la concepcin que Cargill tiene de la logstica y, en particular, del transporte,
como elementos importantes en su visin estratgica de los negocios.1
Esta expansin del ferrocarril se inscribe dentro de una amplia poltica pblica
de desarrollo econmico en el campo, que buscaba incorporar nuevas tierras a la
explotacin agropecuaria.2 La expansin del ferrocarril tena, en este marco, una
1 Ver: Berkowitz, et al., 2005, Marketing, Irwin, 8th edition, Illinois, Massachusets, Australia.
2 Ver: Aguilar Gmez Javier de J., 1994.La productividad agrcola en los pases de Amrica del
Norte. en: Dvila, C. y Morales E. (compiladores), La nueva relacin de Mxico con Amrica del Norte,
FCPS y FE-UNAM. Tomo II. Mxico.
* Profesor de economa agrcola, Divisin de Estudios Profesionales, Facultad de Economa de la UNAM.

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gran relevancia para el gobierno federal; era tambin una manera para acercar las
diferentes regiones y facilitar el encuentro de la oferta y la demanda de alimentos.
En este mismo marco, en 1875 Cargill se muda a La Crosse, Wiscosin, cerca de
los Grandes Lagos y, del nacimiento del Ro Mississipi, tal vez porque este ltimo
corre de norte a sur y desemboca en el Golfo de Mxico. Pero, sobre todo, por
su inmejorable situacin geogrfica y porque las barcazas, por va fluvial, han sido
y sern, durante mucho tiempo, el medio ms barato para el transporte de granos.
Otro elemento muy importante en la evolucin de Cargill, es que William form
varias sociedades con sus hermanos, como una manera de abaratar costos y dejar
todo en manos de la familia.
Con Samuel constituy en 1867 la W. W. Cargill and Brother, misma que en
1892 se transformara en la W. W. Cargill Company.
El otro hermano, llamado James, posea una empresa de bodegas en sociedad
con John D. MacMillan, La Red River Valley, en North Dakota y Minnessota.
Con la idea de disponer de ms capital, estos dos socios vendieron la compaa a W.
W. Cargill.
Por su parte, los tres hermanos Cargill formaron la Cargill Brothers, en 1888,
misma que se transform en Cargill Elevators Company, en 1890, con sede en
Minneapolis, Minnesota.
Sin embargo, los lazos empresariales de los Cargill con los Mac Millan no termi-
naron aqu. En 1895 una hija de W.W. Cargill se casa con John Hugo MacMillan y, ms
tarde, un hermano de aqulla contraera nupcias con una MacMillan.
Estos acontecimientos, lejos de constituir slo dos uniones entre ambas familias,
fueron, en nuestra opinin, decisiones estratgicas de carcter empresarial que iban
a fijar el curso de la evolucin de la empresa en los aos por venir.
Bajo esta ptica, catorce aos ms tarde se vera el desplazamiento del centro de
poder de la direccin de la misma: la familia MacMillan se posicionara a la cabeza
de esta empresa, haciendo de lado a la familia Cargill, aunque sta conservara una
parte importante de las acciones.
En efecto, cuando el ms viejo de los Cargill muere, en 1909, su yerno John Mac-
Millan saca del juego al cuado William S. Cargill y toma el control de la empresa.
Desde entonces, la familia MacMillan mantiene su dominio sobre Cargill, logran-
do crear una buena reputacin, sobre todo, ante los bancos, de quienes requerira
financiamiento para sus operaciones.
Esto fue particularmente til en la dcada de los treintas, despus del crack de 1929,
que se caracteriz por inestabilidad y dificultades para buena parte de las empresas.
La idea central que contribuy a crear esa imagen fue desarrollada por MacMi-
llan y, tena que ver con que Cargill nunca se dedicara a especular con los granos.

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Adems, desde el fin de la Primera Guerra Mundial, MacMillan tom dos decisio-
nes importantes. Desde sus inicios, Cargill sent sus bases en el MidWest, vendien-
do granos a los brokers de la zona Este de Estados Unidos.
Sin embargo, cuando los brokers de Abany, N. Y. se instalan en el MidWest, sal-
tndose a Cargill en sus operaciones de comercializacin, sta abre una oficina en
New York, en 1922.
En 1929, ao del crack, Cargill abre tambin una representacin permanente
en Argentina, con la idea de generar y disponer de informacin inmediata de los
precios del trigo.
En 1936 John MacMillan Jr. sucede a su padre en la presidencia de Cargill, mante-
niendo el carcter y las visionarias cualidades de este ltimo.En una poca que algu-
nas caracterizan como de depresin econmica, l busc invertir en la construccin
de bodegas y en el transporte de granos, dos de los elementos ms importantes de
la logstica y que, dentro del total de los costos de comercializacin, suelen sumar
ms de 50%, en condiciones normales.
MacMillan Jr. preocupado siempre por reducir los costos de comercializacin y,
en particular, los de la transportacin de granos, dise, con las ayuda de otros so-
cios, las nuevas barcazas articuladas. Sin embargo, como ningn fabricante de barca-
zas se interesara por ese proyecto, MacMillan Jr. decidi establecer su propia planta
industrial para producirlas. Al cabo de poco tiempo, Cargill logr reducir los costos
de fabricacin de estas ltimas y, duplicar la capacidad estndar de transportacin
de una barcaza ordinaria.
No obstante esas exitosas decisiones empresariales, disminuir los costos de
comercializacin no fue la nica preocupacin de Cargill.
Influir sobre los precios parece haber sido tambin otra de sus inquietudes.
Por lo menos as lo deja ver una acusacin contra Cargill que, en el ao 1937, hi-
cieran la Chicago Board Of Trade (CBOT) y la United States Commodity Exchange
Authority, por haber monopolizado el mercado del maz en ese pas.
Como la empresa rechazara la peticin de la autoridad en el sentido de poner
a la venta el grano retenido en bodegas, el asunto lleg a tal nivel que Cargill fue
excluida de la CBOT.
Cuando, ms tarde, se levantara dicha suspensin, la empresa rechaz regresar a
la bolsa, cuando menos en ese momento. A pesar de las implicaciones de esa deci-
sin, veinticinco aos ms tarde, en 1962, Cargill regresara, negocios son negocios,
a la CBOT.
Las buenas relaciones que Cargill teji con el gobierno federal, durante mucho
tiempo, fueron de capital importancia para la empresa. Sin embargo, aunque la US
Navy adquira navos construidos por Cargill y, que, 60% de los ingresos de la em-

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presa provenan de los mercados extranjeros, al trmino de la guerra sta afirmaba

que sus resultados no eran muy positivos.
Estos resultados obligaron a Cargill a dictar acciones para buscar una diversifi-
cacin de sus operaciones.
Esta diversificacin tuvo qu ver con dos actividades econmicas interrelacio-
nadas: la extraccin de aceites y la produccin de concentrados para raciones ali-
menticias de explotaciones de animales en confinamiento, intensivas en capital.
Por ejemplo, al extraer, por presin, aceite de granos de soya, la pasta que queda
como subproducto es, en realidad, un producto para alimentar animales, toda vez
que an contiene una gran cantidad de protenas. Estas ltimas podrn ser combina-
das con maz, o sorgo, carbohidratos que, como fuente de energa, sern importante
componente de las raciones alimenticias sealadas.
Sin embargo, habra que buscar transformar el modelo alimentario tradicional
de los animales, basado en la hierba y los pastos, por ste fundado en los concen-
trados (pellets).
En el marco de estas ideas, Cargill compra en 1945 la empresa Nutrena, un
productor de este tipo de concentrados, con lo que duplica su elaboracin de ali-
mentos concentrados para aves y, para ganado bovino y porcino.
Como esto se revelara como un negocio prometedor, las reas de investigacin
de la empresa pronto comenzaran a explorar a los granos de girasol y crtamo,
como fuente de aceite y pasta.
Los aos posteriores al fin de la Segunda Guerra fueron testigos de las acciones
de MacMillan y su cuado, dentro de una nueva estrategia: explotar la gran red de
bodegas y de transporte de la empresa en el pas, para posicionarla en el extranjero
como una de las ms grandes.
En este marco, en 1955 Cargill abre una filial para vender grano en Europa: Tra-
dax. En 1960 construye bodegas en Baie Comeau, Qubec, al oriente de Canad, lo
que le permitira almacenar granos y hacer envos por barco, durante los meses de
invierno en que Los Grandes Lagos cerrados al trfico de mercancas.
En la bsqueda de bajar costos, Cargill haca que las barcazas no regresaran
vacas, como ocurra frecuentemente. Las que iban con grano a Baie Comeau, regre-
saban cargadas con fierro, en tanto que las se dirigan a New Orlens, retornaban
con sal.
En la bsqueda de aumentar sus ganancias, Cargill continu explorando nuevas
regiones del mundo Ni las distancias, ni las ideologas, fueron un obstculo para esta
empresa. Cargill fue una de las compaas estadounidenses que export, en los aos
sesentas y setentas, importantes volmenes de cereales a los pases de Europa del
Este y la Unin Sovitica.

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Debemos sealar que las sequas que se registraron en varias regiones del mun-
do en ese perodo, provocaron escasez e impulsaron los precios de los productos
agrcolas hacia arriba, lo que coadyuv a aumentar los ingresos de la empresa.
Adems de lo anterior, la produccin de alta fructosa de maz, la extraccin de
aceite y el uso de la pasta de oleaginosas para fabricar alimentos balanceados para
animales, tambin fueron dos nuevas fuentes de crecimiento de las ventas de Cargill.
La combinacin de todos estos elementos llev las ganancias de la empresa a
niveles no vistos precedentemente. En efecto, entre 1971 y 1981 stas pasaron de
2 200 a 28 500 millones de USD.
Esto permiti financiar la expansin de la empresa en las reas donde ya haba
venido invirtiendo, como en el mbito de las bodegas, pues compr 137, en los aos
ochentas. Sin embargo, tambin adquiri algunas plantas industriales de harina de
trigo y, otras de otras ramas, como, del carbn y del acero. En este perodo compr
tambin la divisin de procesamiento de pavo y marketing de Purina Ralston.
En suma, adems de ser una gran empresa trasnacional comercializadora de
granos, Cargill es tambin transportista de mercancas, proveedor de semillas, de
fertilizantes y de alimento para ganado, para productores del campo, a nivel global.
Cargill produce, adems, ingredientes para la industria alimentaria, como alta
fructosa de maz y harina de trigo, as como productos de marca de carne de res y
de carne de pollo. Tambin es productor industrial de acero, de sal y de otros pro-
ductos, as como proveedor de servicios tcnicos y financieros.
Esta diversificacin de sus actividades, originalmente centradas en los granos,
tuvo lugar cuando Cargill se percat de una baja en el comercio de estos a princi-
pios de los aos ochentas, del siglo veinte.
La filosofa de la corporacin Cargill considera la secreca como parte impor-
tante de ella; posee, adems, una intrincada red de inteligencia en comercializacin
de granos por todo el mundo, lo que constituye un ingrediente muy importante de
sus estrategias empresariales y le da enormes ventajas competitivas frente a otras
empresas y ante los gobiernos de los pases donde est presente.
Algunas lneas relentes en su evolucin/resumen

Con la Primera Guerra Mundial, en 1915 los precios de los granos fluctan
ampliamente, lo que favorece a Cargill, toda vez que le permite tener buenos
ingresos y recuperarse de prdidas que podra haber tenido en los aos previos.
En la Segunda Guerra Mundial se dedica al transporte martimo de alimentos,
incluso en embarcaciones de fabricacin propia.
En 1943 Cargill entra al negocio del procesamiento de soya, fuente de proteinas
de las raciones alimenticias del ganado de explotaciones intensivas en capital.

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 Javier de J. Aguilar Gmez

En 1951, tras fusionarse a Royal Feed & Milling Co., manufactura alimentos para
ganado y aves.
En 1963 pisa suelo Peruano, con la idea de dedicarse a la industrializacin de
pescado y, producir as una materia prima fuente de protenas y aminocidos
para alimentacin animal.

En 1965 Cargill entra al mercado mundial del azcar, con Cargill Azcar, que tiene
su sede en Ginebra, Suiza.

En los aos setenta del siglo pasado se inicia en el negocio de la harina de trigo.
Fabrica raciones alimenticias para engorda de ganado en explotaciones en con-
finamiento.Tambin incursiona en el comercio de algodn, de ctricos y hasta en
la industria del acero.
En los aos ochenta del siglo pasado tambin produce caf y chocolate; adems,
construye frigorficos propios, se dedica a la extraccin de roca fosfrica para
producir fertilizantes y productos derivados del petrleo.
Tambin en los ochenta del siglo pasado, elabora mezclas de cereales y otros
productos para desayuno de seres humanos y, se convierte en uno de los mayo-
res productores mundiales de sal.
En los noventa del siglo pasado elabora fertilizantes nitrogenados.
En 1998 adquiere Continental, una multinacional en el negocio de las materias
primas.
Cargills Excel Corporation progresa en los negocios de la carne. En Turqua
fortalece su mercado de pollos.
Cargill Dow Polymers LLC anuncia la fabricacin de plsticos y polmeros para
empaque y otros productos.
En 2005 Cargill Incorporated es la segunda empresa de capitales privados en la
lista de Forbes [10] con 153 000 empleados, negocios en 66 pases y, una factu-
racin de 69.9 billones USD.
El 4 de marzo de 2009 el presidente de Venezuela, Hugo Chvez, orden el
inicio del proceso expropiatorio de la filial local de la empresa, productora de
arroz, adems de una investigacin judicial por violaciones a las regulaciones
de la produccin de alimentos.

Cargill/historia en Mxico

La historia de la empresa en Mxico se remonta a los aos veinte del siglo pasado,
poca en la que se involucr en operaciones madereras en el norte del pas. En

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aquellos aos la situacin tanto poltica como econmica era de gran inestabilidad;
se sufran los efectos de una revolucin, que si bien haba terminado, an generaba
alteraciones al orden pblico. Como consecuencia de aquella inestabilidad, estas
operaciones madereras fueron expropiadas por las autoridades, lo que motiv a que
la empresa decidiera retirarse del mercado mexicano (eventualmente el gobierno
mexicano compens esta expropiacin), y fue hasta finales de los aos cuarenta que
se decidi hacer un nuevo intento de operaciones, en esta ocasin con xito.

CARGILL/ en Mxico desde 1972

Productos y Servicios

En 1972 en la Ciudad Mxico cinco personas abren la primera oficina propia de

Cargill (hasta esa fecha se haba operado a travs de la oficina de un representante).
Esa operacin se desarroll en forma dinmica y, las ventas de granos y otros pro-
ductos importados se convirtieron en un complejo agroindustrial que en la actuali-
dad podra contar con ms de 1200 personas empleadas.
Las actividades fundamentales de Cargill son la comercializacin, importacin,
y exportacin de productos agropecuarios y agroalimentarios. Los productos que
maneja son: oleaginosas, aceites, granos para los sectores agropecuario y consumo
humano, azcar, alimentos balanceados para animales y fertilizantes, as como herra-
mientas financieras.

Negocios

Aceites y grasas comestibles

Acidulantes
Nutricin animal
Algodn
Azcar
Fertilizantes
Granos y molienda
Servicios Financieros
Alianza Comercial
Pro AOASS (Productos Agrcolas)
Aceites y grasas comestibles

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 Javier de J. Aguilar Gmez

La Unidad de Aceites y Grasas Comestibles se especializa en aplicacin, uso y ma-

nejo de aceites y grasas. Sus productos son empleados ampliamente en la industria
alimentaria.
Cuenta con diferentes lneas de especializacin:

Fredo ligero, pre-fredo y fredo profundo de alimentos y botanas.

Panificacin, batidos, rellenos, betunes, coberturas y grasas especializadas para
repostera fina.
Lcteos, quesos, leches reconstituidas, cremas batidas, bases de margarina, bases
de helado.
Aceites lquidos para mayonesas, aderezos, enlatados y salsas.
Especialidades compuestas de aceites y grasas de alto impacto en vida de ana-
quel.
Aceites y grasas de grado tcnico para aplicaciones farmacuticas, resinas, pintu-
ras, desmoldantes industriales grado alimenticio.

Aves de postura

El programa Purina de nutricin para aves de postura, est compuesto por dos
lneas de productos. Una de ellas dirigida al segmento industrial comercial (explota-
ciones con cierto grado de infraestructura) y el otro dirigido al mercado de explo-
taciones de traspatio.
A travs de los aos, Purina ha desarrollado uno de los programas ms com-
pletos en nutricin para aves de postura, donde, por medio de la investigacin, se
han obtenido productos de alta tecnologa, capaces de lograr una buena expresin
gentica de las aves, en cuanto a la produccin de huevo se refiere. Este programa
consta de productos especficos para cada una de las fases de crianza. La venta de
aves va acompaada de un paquete de servicio tcnico, otorgado por un equipo de
especialistas en nutricin y produccin avcola.
Tiene tambin una lnea de alimentos completos, que son productos balancea-
dos, que contienen las protenas y otros compuestos que son fuente de energa,
adems, todas las vitaminas y minerales que las aves necesitan,as comoaditivos que
mejoran el desempeo productivo.
Para aquellos avicultores que disponen de una estructura apropiada para mez-
clar y que, adems, cuentan con fuentes de insumos energticos y proteicos, mine-
rales y vitaminas, adems de aditivos, Purina cre la lnea Suplex, que se destina a
aves de postura.

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Son tres tipos diferentes de raciones optimizadas a un mnimo costo para las
diferentes etapas de produccin. Estos productos estn compuestos de minerales,
vitaminas y aditivos, los cuales debern ser mezclados con fuentes energticas (maz,
sorgo o trigo) y fuentes proteicas (pasta de soya, crtamo, gluten de maz).

Cerdos

El programa Purina para nutricin de ganado porcino est integrado por productos
que atienden los diferentes niveles tecnolgicos de las explotaciones. Purina ha
desarrollado durante dcadas de investigacin y trabajo de campo constante, un pa-
quete tecnolgico que comprende productos de la ms alta calidad, amn de planes
especficos para cada etapa. Asimismo, dispone de servicios tcnicos con un equipo
de especialistas que hacen un trabajo personalizado de acuerdo al objetivo, recursos
y necesidades de los productores.
Cargill cuenta tambin con alimento para lechones desde la lactancia, donde
se emplean los ltimos procesos tecnolgicos (4ta generacin) en formulacin, a
fin de promover un mejor desarrollo del aparato digestivo del animal y facilitar las
transiciones o cambios en las diferentes etapas del cerdo.
Para aquellos porcicultores que disponen de una fuente energtica, como son el
maz o sorgo, Purina cre esta lnea de productos de alta calidad para poder elabo-
rar, en la propia granja, los diferentes alimentos de la etapa de engorda y reproduc-
cin. Se dispone de las opciones: Perfil Total (PT) y Etiqueta Verde (EV).
Se trata de productos balanceados que contienen las fuentes proteicas y ener-
gticas, as como todas las vitaminas y minerales requeridos por el animal, para un
buen desempeo productivo. Debe de administrarse segn la etapa productiva. Te-
nemos la lnea Perfil Total (PT). Sin embargo, para aquellos porcicultores que buscan
precio con mayor desempeo, se ofrece la lnea Etiqueta Verde (EV).
De igual manera, para aquellos porcicultores que cuentan con una infraestruc-
tura para mezclar la racin en la granja y que, adems, tienen la disponibilidad de
fuentes proticas y energticas, Purina ofrece sus Premezclas para todas las etapas,
brindando una alta flexibilidad, optimizando los recursos disponibles.
Son compuestos de minerales, vitaminas y aditivos, debiendo ser correctamente
mezclados para el buen desempeo productivo. Asimismo, ofrece asesora tcnica;
esto es, un programa de prediccin y formulacin personalizado para mejorar la
rentabilidad de la operacinporccola, segn la problemtica a enfrentar.

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 Javier de J. Aguilar Gmez

Pollos de engorda

El programa Purina de nutricin para pollos de engorda est compuesto por tres
lneas de productos. Una de ellas dirigida al segmento industrial comercial (explo-
taciones con cierto grado de infraestructura). A travs de los aos, Purina ha desa-
rrollado uno de los programas ms completos en nutricin para pollos de engorda,
donde por medio de la investigacin, se han obtenido productos de alta tecnologa,
capaces de lograr la mxima expresin gentica de las aves, en cuanto a la pro-
duccin de carne se refiere. Estos programas van acompaados de un paquete de
servicio tcnico otorgado a travs de un equipo de especialistas en nutricin y
produccin avcola.
Cuenta tambin con alimentos completos, que son productos balanceados, que
contienen la protena, la energa y, todas las vitaminas y minerales que las aves nece-
sitan, adems de aditivos que mejoran el desempeo productivo.
De igual manera, para aquellos avicultores que disponen de una estructura apro-
piada para mezclar y que, adems, cuentan con fuentes de insumos energticos y
proteicos, minerales y vitaminas, adems de aditivos, Purina cre la lnea Novatech
para pollos de engorda.
Son dos tipos diferentes de productos que derivan raciones optimizadas a un
mnimo costo para las diferentes etapas de engorda. Estos productos estn com-
puestos de minerales, vitaminas y aditivos, los cuales debern ser mezclados con
fuentes energticas (maz, sorgo o trigo) y fuentes proteicas (pasta de soya, crtamo,
gluten de maz)

Ganado bovino de carne/engorda

La produccin de ganado bovino representa un reto para el productor, ya que su

objetivo es producir la mayor cantidad de carne en el menor tiempo posible y, con
la menor cantidad de alimento por cabeza. La lnea de productos Purina para ganado
de carne estn especficamente formulados para que el ganado obtenga:

Mayores ganancias diarias de peso.

El peso ideal para el mercado en menos tiempo.
Los mejores ndices de conversin.

Lo anterior permitira que el productor pueda alcanzar una mayor rentabilidad por
capital invertido.

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Se trata de productos desarrollados para generar frmulas alimentarias de ini-

ciacin, desarrollo y finalizacin en corral de engorda, pudiendo ser utilizados en el
suministro de suplementos para el becerro, durante la lactancia, o para el ganado
engordado en potrero.
Los productos completos estn formulados con fuentes proteicas y energticas,
as como minerales y vitaminas que cubren los requerimientos del ganado de carne,
adems de contener aditivos que mejoran su eficiencia productiva. Estos productos
se mezclan con forraje (fuente de fibra), para completar los requerimientos del
ganado. Pueden ser usados para la fase final de engorda, o desde el principio de la
misma, siguiendo las recomendaciones del equipo de especialistas de la empresa, de
acuerdo a la talla y al peso del animal.

Ganado bovino/de leche

El programa purina para ganado lechero se compone de una amplia gama de

productos de la ms alta calidad para satisfacer las diferentes necesidades de las
explotaciones lecheras. A travs de investigacin y pruebas de campo, Purina ha
desarrollado un paquete tecnolgico que ofrece al ganado lechero.
Este paquete incluye productos para cada una de las etapas productivas y servi-
cios de asesora tcnica en nutricin de ganado lechero, enfocados a dar soluciones
personalizadas a cada uno de sus clientes.
Los productos estn formulados con fuentes proteicas y energticas, as como
de minerales y vitaminas requeridos por el ganado. Contienen, adems, aditivos que
mejoran el desempeo productivo. Estos productos debern ser mezclados con
forrajes (fuentes de fibra) para constituir una racin alimentaria completa para el
ganado lechero.
Dentro del concepto de concentrados se encuentran los productos que con-
tienen fuentes proteicas, minerales, vitaminas y aditivos. Estos deben ser mezclados
con fuentes energticas (granos) para obtener productos completos para las dife-
rentes etapas productivas del ganado. Los productos resultantes se mezclan con
forrajes, para as completar una racin total para ganado lechero.
Purina ofrece tambin una lnea completa de suplementos minerales (Fos-
forysal) para ganado lechero. Estos productos estn formulados con ingredientes
de alta calidad y excelente biodisponibilidad. Los productos de la linea Fosforysal
son una combinacin de minerales cientficamente calculados, dando importancia a
la proporcin Ca-P, conteniendo un balance de Zn, Co, I, Mg, Co, S, Se y, otros mine-
rales esenciales para vacas lecheras en produccin. Estos previenen problemas por
deficiencias, mala absorcin, baja fertilidad y desrdenes metablicos.

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Traduciendo la tecnologa de la nutricin al desempeo del ganado leche-

ro Optilac es una sistema para seleccionar productos y balancear dietas para
ganado lechero. Este sistema formula raciones que ayudan al productor lechero
a identificar el mejor programa de alimentacin basndose en los ingredientes
propios, los productos lecheros de Purina que mejor se adapten a las condicio-
nes de su explotacin, el desempeo de sus animales y los objetivos especficos
de cada negocio.
Por si esto fuera poco, la empresa ofrece tambin productos para: avestruces,
caballos, camarn, codorniz, conejo, gallos, animales de traspatio en granja familiar,
mascotas domsticas, patos, peces, ovinos.

Azcar

En el ao 2000 Cargill decide entrar al mercado mexicano del azcar, va finan-

ciamiento y distribucin de la produccin de azcar. En el ao 2002 se asocia con
Zucarmex, una de las compaas ms importantes del ramo en Mxico. Segn Car-
gill, con dicha sociedad se busca introducir mejoras en el sistema de logstica, de
distribucin, de servicio al cliente y de la calidad del azcar en 4 ingenios. Se trata
de los ingenios:

Mahuixtln, en Coatepec,Ver., que produce 51000 ton de azcar estndar.

El Higo, en El Higo,Ver., que produce 126000 ton de azcar estndar.
Melchor Ocampo, en El Grullo, Jal., que genera 103000 ton de azcar estndar,
glass y mascabado.
Pujiltic, en Pujiltic, Chis., que elabora 169000 ton de azcar estndar

Granos y molienda

Granos Forrajeros: La empresa opera en todas las regiones del pas, ofreciendo sor-
go nacional e importado, maz amarillo, maz blanco y maz quebrado.
Trigo: trigos de origen nacional, as como de USA y Canad (trigos duros, panifi-
cables, cristalinos).
Maz Blanco: maz de alta calidad, que ofrece todos los das del ao; el grano
puede ponerse en saco en sus instalaciones de Tula, Hgo. Adems, puede vender LAB
(Libre a Bordo) en la planta, o entregar en molino.

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Protenas y Subproductos:

Pasta de soya, producida en la planta de Tula, Hgo. o importada de Cargill EUA

Cascarilla de arroz
Salvado de trigo
Pellets de pulpa de ctricos
Pasta de girasol y de otros materias primas (bajo el nombre de By-Products), de
varios orgenes.

La empresa cuenta con instalaciones en varios lugares, en la idea de contribuir a

bajar costos de logstica en la cadena agroalimentaria:

Terminal Granelera de Veracruz

Planta Poncitln
Laminados /Alianza Comercial con productores de la regin
Venta de varios productos en La Piedad, Mich., San Juan de los Lagos, Jal., Altami-
ra, Tam. y otros puertos mexicanos.

Cargill en Venezuela

Cargill es proveedor de aceites y mantecas vegetales para las cadenas de comida

rpida, as como para fabricantes de productos alimenticios y clientes de la industria
qumica.
La Unidad de Ventas Industriales lleva a sus clientes los aceites producidos en la
planta ubicada de la ciudad de Valencia, Venezuela, considerada una de las ms mo-
dernas de la regin. Tambin produce jugos de frutas.

Cargill en Brasil

Cargill est en Brasil desde 1965 y, podra ser considerado uno de los inver-
sionistas ms importantes en el sector agropecuario. Tiene asociaciones con
los productores ms grandes del campo brasileo, adems de inversiones en
comercializacin, procesamiento industrial y exportacin de granos, amn de
otras materias primas.
Cargill est presente en toda la cadena agroalimentaria. Adems de los granos
y aceites, Cargill es hoy el mayor productor de cocoa en Amrica Latina. Tiene
plantas industriales, bodegas y terminales, as como oficinas en cerca de 180

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ciudades, empleando a alrededor de 23 000 personas.

Las lneas de productos para el consumidor final incluyen: aceites refinados, acei-
tes mezclados, mayonesas, aceites de oliva, aderezos para ensaladas.
Cargill surte tambin ingredientes varios a la industria de alimentos y bebidas,
aprovechando su vasta experiencia en el medio internacional. Adems, procura
invertir en recursos tecnolgicos que contribuyan a aportar soluciones al con-
sumidor.
Bajo esta ptica, Cargill ha dividido sus actividades en varias categoras de mer-
cados:

a) Productos lcteos: helados, productos de chocolates UHT, quesos, yogurt, postres

de leche y otros lcteos.
b) Bebidas varias.
c) Confitera: chocolates, dulces y gomas de mascar.
d) Panadera: pan, pasteles, pizzas, muffies, crackers, galletas, barritas de cereales y
otros productos horneados.
e) Salsas, aderezos, margarinas y mayonesas.

Unidades encargadas de producir y abastecer ingredientes para la industria de ali-

mentos y bebidas.

i) Almidones y edulcorantes
ii) Saborizantes
iii) Cocoa y chocolates
iv) Ingredientes semipreparados para la industria alimentaria
v) Grasas vegetales
vi) Productos importados para salud y nutricin
vii) Soluciones texturizadas para la industria de los alimentos, bebidas, de los medi-
camentos y de los cosmticos.

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