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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
INGENIERA COMERCIAL

PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES

SPTIMO SEMESTRE

TEMA

CREACIN DE UNA EMPRESA MEDIANA "DUREXPORT S.A." PRODUCTORA,

COMERCIALIZADORA Y EXPORTADORA DE MERMELADA DE MANGO AL
MERCADO ESPAOL.

AUTORES:

- GUZAY CAVA BETHY FLOR

- BOLAOS YLEANA

DOCENTE:

- ING. SNCHEZ LIZBETH

CURSO:
7/6 INGENIERIA COMERCIAL

GUAYAQUIL ECUADOR.

DICIEMBRE 2016
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ndice
Resumen Ejecutivo.....................................................................................................V

Introduccin.............................................................................................................VI

Planteamiento del problema......................................................................................VII

Justificacin............................................................................................................VII

Objetivos...............................................................................................................VIII

General..............................................................................................................VIII

Especficos..........................................................................................................VIII

Marco terico.............................................................................................................1

Administracin de Operaciones..................................................................................1

Administracin de Operaciones..................................................................................7

Marco conceptual......................................................................................................14

Administracin de Operaciones................................................................................14

Descripcin de la empresa.........................................................................................18

Misin.....................................................................................................................27

Visin......................................................................................................................27

Referencias..............................................................................................................28
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ndice de figuras

Figura 1 Proyecto ADA-Integracin..............................................................................................14

Figura 2 Canales del mercado de la Unin Europea para frutas y vegetales frescos....................15

Figura 3 Diagrama de causa-efecto de Exportacin y Comercializacin de mermelada de..........23

Figura 4 Diagrama de causa-efecto de Exportacin y Comercializacin de mermelada de..........23

ndice de tabla

Tabla 1............................................................................................................................................27
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Resumen Ejecutivo

El objetivo de este estudio es demostrar la rentabilidad de un plan de exportacin de

mermelada de mango al pas de Espaa, para lo cual se ha requerido analizar los gustos y

preferencias de los consumidores de dicho pas, tambin se analiza la funcin de la empresa

DUREXPORT S.A.", su capacidad de produccin y de introduccin al mercado internacional,

fundamentndose en el marco legal, siguiendo los lineamientos, normas internacionales que

permitan el ingreso de este producto al mercado de Espaa.

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Introduccin

El mango es una fruta no tradicional de la zona intertropical originaria de la India

probablemente cultivada por el hombre hace ms de 4.000 aos y es considerada como el

melocotn de los trpicos por ser un fruto carnoso, y de aroma dulce.

En Ecuador, el inicio de cultivo de mango se realiz en 1980 y hoy en da es uno de

los productos de exportacin ms importante que aportan significativamente en el sostenimiento

econmico del pas. La presente investigacin tiene por objetivo plantear y expandir este

producto internacionalmente por medio de la empresa DUREXPORT S.A.", logrando un

crecimiento en el bienestar y economa de la empresa para que nuestro producto tenga fuerte

presencia en el exterior.

Se han desarrollado cuatro captulos en este proyecto con los que se pretende

impulsar la exportacin de la mermelada de mango a Espaa.

El captulo I se detallar los fundamentos tericos que ayudan a profundizar el

entendimiento analizando los sectores productivos, la importancia del comercio internacional y

realizando un estudio de mercado, utilizando mecanismos cientficos para la investigacin como

la recoleccin de datos (entrevistas).

El captulo II se analizar la determinacin de la capacidad del proyecto, los recursos

necesarios que se vayan a utilizar y procesos administrativos.

El captulo III establece la propuesta para el plan de exportacin y fundamentos

legales para su promocin, determina los aspectos cualitativos del mercado meta, proceso

logstico a seguir para la exportacin del mango, alinendonos dentro del marco legal.
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El captulo IV tratara sobre el anlisis financiero de la investigacin, donde se

definen los recursos y capacidad econmica necesaria para la formulacin de una propuesta de

negocio de exportacin de mango para el mercado espaol.

Finalmente las correspondientes Conclusiones, Recomendaciones, Apndice y

Anexos respectivamente.

Planteamiento del problema

Actualmente el pas posee una gran cantidad de empresas que venden mermeladas, lo

que nos lleva a pensar en una estrategia para que nuestro producto llegue a nuestros clientes.

La idea de exportar mermelada de mango al territorio espaol conlleva a muchos

riesgos, debido a que es nuestra propia marca y que no es conocida. Adems existen muchas

marcas reconocidas posicionadas a nivel mundial y este es una situacin que podra afectarnos al

comienzo de la comercializacin de nuestro producto.

Justificacin

El Ecuador cuenta con un sin nmero de frutas debido a las condiciones ecolgicas

en las que nos encontramos, esto hace posible un buen cultivo de varios alimentos y as poderlos

transformar en algn producto sano y nutritivo. En otros pases hay temporadas en las que varios

productos no pueden ser elaborados por la escasez del mismo, y ah es donde est nuestra

oportunidad de llegar hacia ellos y poder satisfacer las necedades de nuestros futuros clientes.

La exportacin de nuestra mermelada de mango nos dar posibilidades econmicas

de ampliarnos en el mercado internacional y as ir mejorando en la calidad del producto. Pero

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para poder llegar a ello, realizaremos estudios tcnicos y financieros para que nuestro producto

tenga una buena demanda y poderlo diferenciar de posibles competencias

Objetivos

Estos objetivos sirven para definir lo que se desea alcanzar, en cuanto al estudio del

mercado, para el proyecto se ha determinado lo siguiente:

General

Realizar un estudio de factibilidad para la exportacin y comercializacin de

mermelada de mango para el mercado espaol.

Especficos

1. Identificar en el mercado meta: caractersticas culturales, el comportamiento del

consumidor, las restricciones legales, determinar el precio de exportacin, plaza,

promocin y presentacin ms adecuada para el producto.

2. Realizar un plan de operaciones en el que se detallen todas las actividades necesarias

para poner en marcha el negocio e identificar las necesidades de financiacin.

3. Determinar las normas, requerimientos y especificaciones del producto y el proceso

logstico ms conveniente para la exportacin de la mermelada de mango.

4. Establecer un anlisis de factibilidad financiera para la exportacin de la mermelada de

mango.
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Marco terico

Los pronsticos son utilizados para poder predecir la demanda del consumidor

de productos o servicios, aunque predecir una amplia gama de sucesos futuros que pudieran

de manera potencial influir en el xito.

Pronosticar es el arte y la ciencia de predecir los eventos futuros, pueden

involucrar el manejo de datos histricos para proyectarlos al futuro, mediante algn tipo de

modelo matemtico. Puede ser una prediccin del futuro subjetiva o intuitiva. O bien una

combinacin de ambas, es decir, un modelo matemtico ajustado por el buen juicio de un

administrador.

Sin embargo, pocos negocios pueden darse el lujo de evitar el proceso del

pronstico solo en espera de lo que pueda suceder para tomar entonces las oportunidades.

La planeacin efectiva depende del pronstico de la demanda para los productos de la

compaa.

A continuacin presentaremos trabajos de investigacin de diferentes autores

relacionados con el pronstico:

Segn Jimnez, D (2011), En el escenario de ttulo tuvo como objetivo aportar

una respuesta a ese problema, describiendo como mejorar los pronsticos de demanda y

caracterizando la toma de decisin de los clientes en base a segn qu caractersticas toman

sus decisiones de compra. Para ello, se realiz un estudio de demandas, en base a los datos

aportados, cuyos resultados fueron estudiados mediante series de tiempo, anlisis

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estadsticos y por medio de un modelo log lineal. Se testearon as diversas hiptesis sobre el

comportamiento de los consumidores ante distintas variables: influencia del precio y del

producto ofertado y como estas influyen en la compra de equipos de telefona mvil.

Por otro lado, se demostr que las variables que explican diferencias en los

comportamientos de los consumidores son el tipo de producto, es decir, prepago o contrato y

el precio asociado a cada uno de los equipos dentro de estas categorizaciones , las que se

encuentran integradas por equipos de telefona mvil que presentan las mismas

funcionalidades. Tambin se detect que es posibles tomar acciones correctivas para

pronsticos con un porcentaje importante de error, los cuales sern efectivos si se toman a

corto plazo, ya que la vida til de un equipo dentro de una determinada caracterizacin es

aproximadamente entre 9 y 8 meses y los compradores de telfonos mviles son muy

susceptibles a los precios, al ser este una variable relevante en la eleccin, nos permitira

manejar las ventas de productos con un stock sobrevalorado.

Para disear el estudio, se sugiri determinar primero los distintos grupos de

aparatos, los cuales fueron agregados a partir de caractersticas similares que se da a

distintos tipos de clientes. (p.10)

Segn Montenegro, R (2011), En el captulo 1, se concentra en el marco

terico, donde se habla de los inventarios como; tipos de inventarios, gestin de inventarios,

modelos de inventario, medidas de desempeo y pronsticos.

Entre los tipos de inventarios, ms comunes estn los inventarios de materia

primas, productos en proceso y productos terminado. La gestin de inventarios, da a conocer

el anlisis ABC que permite clasificar los productos de acuerdo al consumo monetario. En
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modelos de inventarios se discute tres tipos de modelos de inventarios ms utilizados, como:

el modelo cantidad de pedido econmico (EOQ), modelo cantidad econmica a producir y

el modelo de descuento por volumen.

Se da a conocer tambin criterios importantes para aplicarse a los modelos de

inventarios como lo son: el punto de emisin de pedido y el stock de seguridad. En las

medidas de desempeo de los inventarios, se dan a conocer sobre la minimizacin de costos

de inventarios (clculo de la cantidad ptima de pedido) y el nivel de servicio prestado al

cliente. En los pronsticos se habla sobre los horizontes temporales de previsin, los tipos

de previsiones, la importancia de la previsin y los enfoques de la previsin. Se da a conocer

la planificacin agregada, como las decisiones que se toman a corto y largo plazo sobre los

inventarios. Se define los pasos de la simulacin Montecarlo, donde se pone nfasis en la

construccin de una distribucin de probabilidades y la genera con de nmeros aleatorios al

azar.

En el captulo 2, en la metodologa, se da a conocer las tcnicas aplicadas para el

desarrollo de ese proyecto como: El anlisis de la situacin actual mediante la recopilacin

de inventarios; los tipos de previsiones por mtodos cualitativos y cuantitativos; y la

recopilacin de inventarios; los tipos de previsiones por mtodos cualitativos y

cuantitativos; y la planificacin a corto y medio plazo. Se detalla el tipo de variables que

ms influyen en el inventario como son; formula, ingresos de materias primas, ordenes de

produccin, pronsticos y los costos financieros. El tipo de modelo de inventario a aplicarse

en el sistema es el de cantidad econmica de pedidos (EOQ). Los pasos para realizar la

simulacin Montecarlo, mediante uso de Excel complementando con el marco terico. La

identificacin de las ventajas y desventajas por medio de anlisis cuantitativos y

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cualitativos. En el captulo 3, se pone en prctica la metodologa explica en el captulo 2,

para la obtencin de resultados que se manifiestan en cada una de las tablas. (P.14-15).

Segn Alarcn, L. (2012), El presente trabajo consiste en la propuesta de una

poltica de inventario para los productos principales de la empresa Confecciones Nacionales

Ecuatorianas, Cone Jeans. En primera instancia, el estudio identifica los productos ms

representativos para la empresa mediante la aplicacin de la categorizacin ABC.

Para estos productos principales, se realiza un estudio del comportamiento de su

demanda, con la finalidad de identificar las caractersticas necesarias y de esta manera

sugerir un mtodo de pronstico.

Finalmente, el estudio y pronstico del comportamiento de su demanda permiten

la eleccin de un modelo de control de inventario para cada producto. La poltica de

inventario propuesta se asegura de establecer tiempo y niveles ptimos de reabastecimiento,

que permitan minimizar el costo total del manejo de inventarios. (p.3)

Segn Parra, J (2013), Esta investigacin se la efectu en la poca seca y parte

de la poca lluviosa del 2012 en la finca Elva, de propiedad del seor Ignacio Tito, ubicada

en el sector de vainillo. Los objetivos planteados fueron:1) determinar la productividad y

comportamiento agronmico en funcin de seis dosis de zinc aplicadas por la va edifica y

foliar en la variedad de arroz. 2) seleccionar la mejor dosis y forma de aplicacin de zinc en

arroz. 3) conocer la factibilidad econmica del uso de estas prcticas de aplicacin de

nutrientes en el cultivo de arroz; se utiliz el diseo de bloques completamente al azar con

arreglo grupa, se midieron variables agronmicas y se realiz anlisis de presupuesto

parcial, con la finalidad de medir la factibilidad econmica del uso de estos productos.
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Las conclusiones fueron: 1) Las variables: das o floracin, das a cosecha, altura

de planta, numero de macollos/planta y numero de panculas/planta, fueron iguales

estadsticamente. 2) La aplicacin foliar de zinc resulto ms efectiva que las aplicaciones al

suelo. 3) Con las dosis de zinc ha incrementado el rendimiento de arroz. 4) El anlisis

econmico mostro la mejor tasa de retorno marginal para el tratamiento (p.41)

Segn Ramos, F. (2013) , En el estudio de factibilidad para el pronstico e

implementacin de una planta procesadora de jugo de jackfruit, en el primer captulo se

defini los justificativos que dieron en la iniciativa a este proyecto como la creacin de

fuentes de trabajo y la falta de industria de este producto, para esto se realiza el estudio de

mercado que analiza la aceptacin del producto por medio de las encuestas, se determina la

demanda mediante la poblacin a la cual se desea ingresar el producto, la oferta se la

relaciona con la produccin nacional , importaciones y exportaciones de los jugos en los

aos anteriores , con los mismo se obtiene la demanda insatisfecha a captar por el proyecto ,

con estos datos pasamos al tercer captulo donde se determina el tamao de la planta ,

localizacin y ubicacin , la ingeniera del proceso y la organizacin que se dar en la

misma. En el cuarto captulo que es el anlisis econmico donde se pronostica y determina

que la inversin total del proyecto asciende al monto de $2.515.826.55 correspondiendo a la

investigacin fija 705% equivalentes $1.761.078.59 y el 30% al capital de operaciones

equivalente a $754.747.59. el 70% de la inversin inicial ser financiado a travs de un

crdito bancario (Corporacin Financiera Nacional), a una tasa de inters anual del 11.5%,

el porcentaje de esta tasa es menor a la tasa interna de retorno de la inversin que es igual a

73.12% , el valor actual neto asciende a la cantidad de $8.620.932 mayor a cero; el periodo

de recuperacin de la inversin es igual a 4 aos que es menor que los 10 aos de vida til
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del proyecto, con un coeficiente costo/beneficio del 45% lo cual resulta que es positivo

realizar el proyecto. Estos indicadores dan la pauta de la factibilidad de proyecto. (p.5)

Segn Len, M (2015) La presente investigacin de desarrollo en la empresa

textiles Jhonatex, de la cuidad de Ambato, que se dedica a la produccin y comercializacin

de telas de punto, con el propsito de determinar la incidencia de la planificacin

presupuestaria en la rentabilidad para la toma de decisiones. La planificacin presupuestaria

representa el eje primordial para la administracin gerencial, pues permite desarrollar

estrategias para el cumplimiento de objetivos. Para la ejecucin del trabajo se utiliz

informacin bibliogrfica, el mtodo de observacin, entrevista y lista de chequeo, aplicados

al personal relacionado con el objeto de estudio. En el proceso investigativo, se puso

identificar una ausencia de planificacin presupuestaria, que permitira controlar los

recursos financieros y minimizar el riesgo en las operaciones de la organizacin. Durante los

ltimos aos no se ha calculado indicadores para medir la rentabilidad de la empresa,

afectando a la eficiencia en el manejo de los recursos econmicos y financieros. Por eso se

plantea como propuesta la elaboracin de estados financieros proyectados para la evaluacin

de la rentabilidad, puesto que es una herramienta que permitir a la administracin planificar

las actividades productivas y comerciales con anterioridad, como gua para la consecucin

de los objetivos de la organizacin, tomar decisiones de operaciones futuras y optimizar el

uso y distribucin de los recursos. (p.16)

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Marco Referencial

Diagrama de Causa y Efectos

El objetivo de la realizacin de diagrama causa y efecto es identificar las causas el

mal estado de la fruta e manipulacin de envases:

Mal almacenamiento: Capacitar al personal operario encargado del cuidado de dichas

frutas para que tengan conocimiento del almacenamiento y manipulacin adecuado para

que cumplan con los requisitos de calidad.

Deficiencias en el manejo de la fruta: Se debe realizar una supervisin ms minuciosa y

detallada eliminando los frutos que se encuentren en mal estado para no daar a los

dems.
Mala temperatura de conservacin: Regular la temperatura del lugar de

almacenamiento para cada tipo de frutas con un control continuo y adecuado.

Mala manipulacin y uso de los envases: Almacenar las latas en lugares frescos secos,

lejos del sol y a temperatura ambiente.

Mal llenado de los envases antes de sellarlas: No llenar los envases hasta la raya ya

que puede originar hinchamiento o ruptura del envase.

No hay formacin de vaco: Utilizar solo envases en buen estado, sin abolladuras y

raspones.

Un inadecuado control de calidad durante todo el proceso de produccin puede llevar

a ofrecer productos de baja calidad y causar dao al consumidor. As con la no verificacin,

control y correccin de todos los componentes del proceso para la produccin de conservas en

envases es de mucha importancia ya que influye directamente en la calidad final del producto

Ishikawa, (2014) segn Comprob que muchos de los problemas tienen cuatro

categoras o espinas principales, las cuales son: personas, maquinaria y procesos (o mtodos).
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Estas cuatro cubren la gran mayora de las categoras potenciales, pueden existir algunas otras,

no puedan ser incluidas dentro de las ya mencionadas

Figura 1 Diagrama de causa-efecto de Exportacin y Comercializacin de mermelada de

mango a Espaa.

Figura 2 Diagrama de causa-efecto de Exportacin y Comercializacin de mermelada de

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mango a Espaa.

Descripcin de mtodos estadsticos

Pronsticos media mvil simple

Es un procedimiento de clculo sencillo que utiliza informacin histrica de

desempeo de la variable que se desea pronosticar para poder generar un pronstico de la misma

a futuro. El escenario ideal para la utilizacin del mtodo de media mvil simple es cuando la

demanda real no presenta mayores variaciones de corto plazo, no presenta una tendencia

marcada e idealmente.

Formula del promedio simple:

sumatoria de lademanda en los n periodos previos

Promedio=
n

Aqu se muestra que el valor pronosticado es igual al promedio mvil.

Pt +1=PM T
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PM T Pt +1
En donde es el promedio mvil en el periodo t, es el valor

Xt
pronstico para el siguiente periodo, es el valor real observado en el periodo t, donde n es

el nmero de datos utilizando para el clculo de la media aritmtica.

Mediante esta frmula determinaremos la produccin, capacidad, programacin y

planeacin de la empresa, as podemos suponer la demanda de la mermelada de mango en el

mercado que permanece relativamente estable en periodo de un ao.

Suavizacin Exponencial

Es un sofisticado mtodo de pronstico de promedios mviles ponderados que sigue

siendo bastante fcil de usar, implica mantener muy poco registro de datos histricos. El mtodo

de pronstico formal que se usa ms a menudo por su simplicidad y por la reducida cantidad de

datos que quiere.

A diferencia del mtodo de promedio mvil ponderado, que requiere n periodos de

demanda pretrita y n ponderaciones, la suavizacin exponencial requiere solamente tres tipos de

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datos: el pronstico del ltimo periodo, la demanda de ese periodo y un parmetro suavizador,

alfa, cuyo valor flucta entre 0 y 1.0.

Formula de Suavizacin Exponencial:

Ft =F t1 + ( At 1F t1 )

Ft Ft 1
Nuevo pronostico, pronostico del periodo, constante de

suavizamiento o produccin.

A t 1
Demanda real en el periodo anterior.

Regresin lineal

Las observaciones se dispondrn en dos columnas, de modo que en cada fila figure la

abscisa xy su correspondiente ordenada y. La importancia de las distribuciones bidimensionales

radica en investigar cmo influye una variable sobre la otra. Esta puede ser una dependencia

causa efecto. Si utilizaciones un sistema de coordenadas cartesianas para representar la

distribucin bidimensional, obtendremos un conjunto de puntos conocido con el diagrama de

dispersin, cuyo anlisis permite estudiar cualitativamente, la relacin entre ambas variables tal

como se ve en la figura.

Descripcin de Mtodo de barras Henry Gantt

El Diagrama de Gantt es una herramienta que se emplea para planificar y programar

tareas a lo largo de un periodo determinado de tiempo. Gracias a su fcil y cmoda visualizacin

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de las acciones a realizar, permite realizar el seguimiento y control del progreso de cada una de

las etapas de un proyecto. Reproduce grficamente las tareas, su duracin y secuencia, adems

del calendario general del proyecto y la fecha de finalizacin prevista.

Un Diagrama de Gantt permite una visualizacin rpida y sencilla de cmo est

estructurado un proyecto, resulta una herramienta muy til para la gestin ya que organiza las

actividades y facilita la comunicacin entre los miembros de un proyecto.

Handl, (2014) afirma que Desarroll y populariz este tipo de diagrama en

Occidente. Desde su introduccin los diagramas de Gantt se han convertido en una 4 herramienta

bsica en la gestin de proyectos de todo tipo, con la finalidad de representar las diferentes fases,

tareas y actividades.

Aplicaciones de Diagrama de Gantt

Herramienta que permiten la elaboracin del diagrama de Gantt, existen muchas

aplicaciones informticas que alojan la opcin de disear diagramas de Gantt. Cada software

presenta caractersticas nicas. No obstante, es posible clasificar estas herramientas de acuerdo a

su funcin:

Algunas aplicaciones son de uso web. Mientras que otras, son de escritorio y necesitan

instalacin.
Hay software que son el acceso gratuito, pero tambin existen otros programas que son

de pago.
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Se ha realizado una investigacin de sobre la distintas aplicaciones que presenta para

la elaboracin del diagrama de Gantt. Entre las cuales, se han seleccionado nicamente aquellas

que tienen como enfoque principal la gestin, ya que las aplicaciones orientadas al diseo no

entran bajo el contexto de este documento.

Tabla 1

Diagrama de Gantt

Aplicaciones Objetivo Uso Acceso Compatibilidad

Microsoft Project La gestin Web/escritorio No gratuito Windows

SmartSheet La gestin Web No gratuito Win, Linus, Mae

Gantt Project La gestin Escritorio Libre Win, Linus, Mae

Project Libre La gestin Escritorio Libre Win, Linus, Mae

Gantter La gestin Web Libre En lnea

Ventajas

Se obtiene una imagen relativamente simple de un sistema complejo. Es decir que, de

forma muy visual, se nos pone delante una grfica que refleja la organizacin de las fases de un

proyecto.
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Ayuda a organizar las ideas. Cuando los objetivos y las acciones se dividen en segmento

ms pequeos resultan ms accesibles, ms fciles de alcanzar.

Demuestra el conocimiento, el savoir faire de quien lo crea.
Contribuye a establecer plazos realistas.

Desventajas

Pueden llegar a ser extraordinariamente complejos. A excepcin de los proyectos ms

sencillos, en general puede que confluyan un gran nmero de tareas a realizar y mltiples

recursos.
La longitud de las barras no indica la cantidad de trabajo, sino solo la temporalizacin.
Se precisa una actualizacin constante.
Difcil de plasmar en una sola hoja de papel. Generalmente, los diagramas realizados por

ordenador estn diseados para ser visualizados en pantalla.

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Marco conceptual

SmartSheet

Sanchez, (2014) afirma Es un software como un servicio de aplicaciones para la

colaboracin y gestin del trabajo que esta desarrollo y comercializado por SmartSheet.com. Se

utiliza para asignar tareas, el avance del proyecto de pista, gestionar calendarios, compartir

documentos y gestionar otros trabajos.

Gantt Project

Segn Mariana, (2008) Permite planificar proyectos mediante diagramas Gantt.

Cada proyecto puede dividirse en sub-tareas, con su propia fecha de comienzo, duracin,

dependencias, progreso y anotaciones. Almacena la informacin en formato XML y puede

exportar imgenes PNG/JPG, pginas web o documentos PDF.

Gantter

Segn Leo , (2009) Es una especie de MS Project en lnea, que funciona desde un

navegador web y nos permite trabajar con los caractersticos diagramas de Gantt, en forma
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totalmente amena y sencilla. Permite exportar e importar documentos de la aplicacin de

Microsoft sin mayor problema.

Gantt

Holmes, (2008) Unidad online y gratuita de gestin de proyectos de una manera

sencilla y eficaz. Us su nuevo proceso definido para seguirle la pista a sus proyectos de

construccin de barcos durante la 1 Guerra Mundial.

Abscisa

Segn Oseguera, (1996) Se conoce como abscisa a una coordenada de direccin

horizontal que aparece en un plano cartesiano rectangular, es el punto en el que la grfica cruza

al eje x. Para encontrar la ordenada al origen, haz x = 0 y resuelve para y. Para encontrar la

abscisa al origen, haz y = 0 y resuelve para x.

Regresin

Segn Garcia , (2004) Se designa con el trmino de regresin al retroceso o a la

accin de volver hacia atrs especialmente una actividad, slo se utiliza una variable

independiente se tratara de un anlisis de regresin simple y si se utiliza ms de una variable

independiente sera un anlisis de regresin mltiple.

Plasmar
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Sanchez A. ,( 2004) afirma Dar forma concreta a un proyecto, idea, etc., por medio

de frmulas, palabras, esquemas, una idea o un sentimiento el escritor plasm su dolor en esa

obra. Trabajar una materia para darle una forma determinada Plasmaba en sus figuras de arcilla

la soledad del hombre moderno.

Pretrito

Segn Ortiz , (2005) Nos permite dar cuenta aquello que ya ha ocurrido o pasado,

se aplica a aquellas acciones ya completadas en el pasado y que como tales pueden no estar

relacionadas con el presente.

Volatilidad

Alfredo Serrano Quejido, (2004) Es una medida de la frecuencia e intensidad de los

cambios de precio de un activo o de un tipo definido como la desviacin estndar de dicho

cambio en un horizonte temporal especifico.

Serie de tiempos

Pea D., (2005) Son un modo estructurado de representar datos. Visualmente, es

una curva que evoluciona a lo largo del tiempo.

Stock
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Chvez Jorge H., (20054) Conjunto de mercancas o productos que se tienen

almacenados en espera de su venta o comercializacin.

Vectores auto regresivos

Pablo Meja Reyes, (2003) Utilizamos un modelo de tipo vector auto regresivo

cuando queremos caracterizar las interacciones simultneas entre un grupo de variable. Un VAR

es un modelo de ecuaciones simultneas formado por un sistema de ecuaciones de forma

reducida sin restringir.

Reabastecimiento

Crous Alyail, Es una operacin que consiste en contar nuevamente con un stock

completo para evitar las situaciones de faltas de existencias.

Anlisis ABC

Antonio Checa Godoy, (2007) Es un mtodo de clasificacin frecuentemente

utilizado en gestin de inventario. El anlisis ABC permite identificar los artculos que tienen un

impacto importante en un valor global (de inventario, de venta, de costes).

Descripcin de la empresa

Sistemas de gestin administrativa

Nuestra empresa "DUREXPORT S.A." es una empresa comercial donde tendr

funcionamiento en Ciudadela Mucho Lote 1 Sector Norte, debido a la situacin econmica del

mismo.

Descripcin de la empresa
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"DUREXPORT S.A." piensa ser una empresa comercializadora de mermelada de

mango. Actualmente no se cuenta con la maquinaria para la fabricacin del dulce motivo por el

cual se realizar un prstamo para adquirir todo lo necesario. Pensando en un futuro e inversin;

"DUREXPORT S.A." tiene la gran mentalidad de compra de equipos industriales: como

programadores lgicos de control, con el fin de obtener ms rapidez, variedad y calidad de

productos- servicios.

Caractersticas del lugar de la empresa

Espacioso: en su desplazamiento para las diversas reas de operarios y materia prima.

Cmodo: en sus paredes sern azulejadas o blancas, ofreciendo una verdadera

organizacin.

Cuarto fro: este lugar poseer un cuarto frio, para almacenar la materia prima y

producto terminado.

Objetivos de la empresa

El logro de estos objetivos de la empresa depender de las normas y polticas de la

empresa y el control interno organizacional en donde los empleados deben tener conocimiento de

aquellos para as aplicarlo y tener clientes satisfechos por adquirir nuestro producto.
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En la empresa el departamento de Recursos Humanos se encarga de las Polticas y

Procedimientos de la empresa. Los sistemas que se van a ejecutar son:

Sistema de recursos humanos

Poner en ejecucin el Manual de Funciones y Perfiles de Cargos.

Poner en ejecucin el Proceso de Reclutamiento y Seleccin del personal por
competencias.
Poner en ejecucin el proceso de Evaluacin de Desempeo.
Desarrollar el plan de Capacitacin, en base a los resultados de la evaluacin de
desempeo.
Actualizar e implantar el proceso de valoracin de Cargos.
Implantar el proceso de Induccin para el personal nuevo.
Mejorar la sistematizacin de la nmina dentro del sistema de la empresa.
Mantenimiento

Conservar los bienes y activos en condiciones seguras.

Garantizar la atencin, Confort, Imagen Corporativa, Seguridad e Higiene.
Evitar incidente o accidentes y aumentar la seguridad para las personas que ocupan
nuestras instalaciones.
Contribuir con el mejoramiento continuo de la Organizacin en proyectos, sistemas de
gestiones internas y externas que bride un buen servicio para el crecimiento institucional.

Seguridad

Desarrollar e implementar planes de seguridad fsica personal y de bienes.

Implementar de forma organizada un plan de mantenimiento y Seguridad Ocupacional.
Adquisiciones

Proporcionar dentro de nuestro negocio las diversas unidades sus respectivos

requerimientos materiales dentro de los muebles del local y de aseo en el negocio.
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Colaborar para la mejora del clima laboral, satisfaciendo la demanda justa de los muebles
del local y de aseo para el negocio.
Sistema financiero

En nuestro negocio establecer un reglamento de Bienes basados en los lineamientos de la

Contralora General del Estado.
Automatizar la toma fsica de bienes a travs de las herramientas informticas, que
permitan un debido control, seguimiento y actualizacin de movimientos, bajas,
transferencias de bienes de forma inmediata, eficaz y efectiva.
Integrar la participacin de los colaboradores de "DUREXPORT S.A." en la
conservacin de bienes de forma responsable, creando sistemas informticos de solicitud,
movimientos y transferencias de bienes.

En nuestra empresa ofrecemos un Sistemas de Gestin Administrativa, personalizado

para las actividades de la empresa y coherente a la dimensin de la misma, que incluye:

Estructura organizacional

Adaptar un sistema financiero al modelo de Gestin Institucional.

Actualizar los procesos financieros.
Llevar un control y evaluacin de la ejecucin presupuestaria institucional.
Desarrollar e implementar un manual contable financiero.
Sistemas informticos

En nuestra compaa usaremos un software empresarial denominado SAP para

gestionar este tipo de negocios, donde nos ayudara a controlar, coordinar y optimizar todos y

cada uno de los diferentes procesos de clculo de costos en la organizacin.

Esto significa que una vez que la informacin es almacenada, est disponible a travs

de todo el sistema, facilitando el proceso de transacciones y el manejo de informacin.

 22

Este programa es global para las pequeas y medianas empresas y el objetivo es

entregar al mercado soluciones especialmente diseadas para nuestras necesidades.

Por cada movimiento que se realice se actualizar el dinero de la caja. Al final del da

puedes cerrarla y listar el total de operaciones. Adems, puede generar un completo sistema de

informes que recoger datos como los ingresos, gastos, compras, ventas, artculos, clientes,

etctera de la empresa.

En caso de que sea necesario, tambin es posible anular ventas y crear diferentes

usuarios para trabajar con el programa.

Sistemas de pago

Usaremos un sistema de pago electrnico y efectivo ya que ambos facilitan los pagos

de nuestros futuros clientes. La red de pagos DATAFAST es una de las empresas lder en pagos

electrnicos del Ecuador, siendo la nica red de pagos capaz de procesar las tarjetas de crditos y

dbitos de toda las marcas nacionales e internacionales.

Esto nos beneficia ya que ampla la facilidad de que los clientes realicen compras con

mayor valor, nos garantiza el pago de las ventas, evitando el riesgo de cheques robados o dinero

falso y aumenta la seguridad de nuestro establecimiento al disminuir el dinero en efectivo en

caja.

Otra de las formas de pagos ser por medio de una cuenta bancaria que estar

disponible para nuestros clientes que no puedan acudir a nuestras oficinas a realizar los pagos. Y

en efectivo, ya que es una de las formas de pago ms habituales por los ecuatorianos dando la

posibilidad de que nuestros futuros clientes cancelen ms en efectivo.

 23

Equipos informticos y tecnolgicos

Es importante tener tambin otros equipos de sistemas informticos de gestin en

nuestra empresa que usaremos sern equipos porttiles como computadoras que tienen una

ventaja de movilidad y se pueda trabajar de una forma ms cmoda y computadoras de

escritorio, tambin impresoras de red con scanner que nos facilitara realizar todo tipo de trabajo

y en donde usaremos los programas.

Los equipos tecnolgicos que implementaremos ser el DATAFAST, donde haremos

todos los cobros de los clientes con dinero electrnico y tambin usaremos mdem, ya que nos

permite navegar por internet al momento de necesitarlo

Tecnologa de conexin de datos

Con respecto al internet vamos a tener nuestra web propia en internet, en donde

utilizaremos nuestra pgina web, reservas online, conexin central de reservas y el uso habitual

del correo electrnico.

La empresa "DUREXPORT S.A." va a estar donde el target, este aunque se

disear una pgina web oficial, se contara con Fan Page en Facebook y tendr una cuenta en

Twitter, donde los clientes puedan tener un contacto directo con la heladera, la heladera ofrece

personalizacin y esto solo ocurre cuando se escucha a los clientes, en estas pginas los clientes

podrn sugerir nuevos sabores y presentaciones.

Sistema de gestin de control

En nuestra empresa se podra utilizar un Software de Sistema de Control y Registro

en "DUREXPORT S.A." nos va ayudar a llevar el control de inventarios, venta y pedido, que
 24

mediante esto el objetivo principal es obtener informacin veraz que nos permita implementar un

control y registro de cada uno, es decir de cada venta que se realice en el negocio.

Hay una increble cantidad de mdulos de SAP en el mercado. Los mdulos de SAP

se dividen en tres grupos principales, mdulos funcionales, mdulos tcnicos y mdulos

especficos.

La siguiente es una lista de mdulos de SAP ms populares y los que nuestra

empresa implementara, son los siguientes:

Mdulo SD de SAP Ventas y Distribucin

Mdulo SAP MM Gestin de materiales

Mdulo de SAP FI Contabilidad Financiera

Mdulo PP SAP Planificacin de la produccin

Mdulo SD de SAP Ventas y Distribucin

El curso SAP SD (ventas y distribucin) trata la gestin completa de los pedidos de

clientes, donde incluye la expedicin facturacin de las mercancas.

Mdulo SAP MM Gestin de Materiales

SAP MM es un producto de excelencia, potente, estable y el ms eficaz en su tarea

del mercado, es por ello que las grandes empresas del mundo le confan a SAP la gestin de su

produccin.
 25

El objetivo de este mdulo es proporcionar un soporte detallado de las actividades

diarias de nuestra empresa por el consumo de materiales en el proceso de produccin, incluidos

la energa y los servicios.

Mdulo de SAP FI Contabilidad Financiera

FI es el mdulo del Sistema SAP diseado para gestionar todos los procesos

financieros y contables de una empresa.

SAP FI es considerado como uno de los mdulos ms importantes de SAP ya que

prcticamente todos los mdulos que componen al Sistema SAP R/3 se comunican con l.

Mdulo PP SAP Planificacin de la produccin

Dentro del rea de logstica, el curso SAP PP o Control y Planificacin de la

Produccin engloba los siguientes procesos:

- Planificacin de la produccin: Realizacin de un plan maestro de produccin a partir de

una gestin de demanda, clculo de materias primas necesarias, y ajustes de capacidades de

recursos.

- Control de produccin: Tras ejecutar la planificacin y verificar que el plan de

fabricacin es viable, las rdenes previsionales se convierten en rdenes de fabricacin o

proceso. A partir de stas, se realizan consumos en al almacn, notificaciones de tiempos y

entradas de productos elaborados. Se podrn analizar los costes reales de la orden, y compararlos

con los costes planificados.

Conclusin
 26

Es importante en nuestra empresa comercial llevar un debido control mediante la

utilizacin de sistemas que permitan ahorrar tiempo y dinero, es por esta razn que en nuestra

empresa la utilizacin de dichos sistemas nos va ayudar a tener mayores ventas y mantenernos en

el mercado.

Una vez conocido la actividad comercial de la empresa, es necesario llevar un control

en inventarios y pedidos por medio de un sistema que permita facturar de una forma correcta y

adems saber los diferentes descuentos que se aplicara para cada cliente que nos prefiera.

Es muy importante saber los medios de pagos de los clientes como puede ser por

medio de DATAFAST es una de las empresas lder si se trata de realizar pagos electrnicos,

pagos por cuenta corriente y en efectivo ya que esto facilitara al cliente hacer sus pagos sin

ninguna preocupacin.

Con respecto a la Gestin Administrativa de la empresa es importante tener en claro

cules son los objetivos que tenemos al implementar una empresa de conservas, debido a que hay

muchos de estos negocios. Mediante sistemas administrativos en la empresa se debe llevar un

sistema adecuado en el rea de Recursos Humanos, para que mediante esto cumplir las funciones

de acuerdo a nuestro cargo, un control del mantenimiento, la seguridad que se le ofrece al cliente.

Por ltimo, Sistema de Control de Gestin como se mencion anteriormente va a ser

de mucha ayuda para el control y registro de las actividades que se realizan en la empresa de

mermelada, manejando el stock de inventarios, el mdulo de ventas y el mdulo de pedidos.

Recomendaciones
 27

Es importante y recomendable para toda empresa comercial, industrial y de servicio

llevar a cabo y aplicar los diferentes sistemas de gestin, debido a que por medio de estos habr

una correcta organizacin, planificacin, control y direccin.

Se debe tener conocimiento y bien definida la actividad comercial, a que se va a

dedicar y el objetivo de la empresa. Adems, tener un sistema adecuado para gestionar o llevar

todo el control financiero y mercadeo de la compaa.

Con respecto al sistema de software SAP es recomendable, ya que consta con

herramientas ideales para cubrir todas las necesidades de la gestin empresarial, sean grandes o

pequeas, en torno a administracin de negocios, sistemas contables, manejo de finanzas,

contabilidad, administracin de operaciones y planes de mercadotecnia, logstica, etc.,

dividindose en diferentes mdulos para cada gestin.

"DUREXPORT S.A." tendr su propia conexin de internet con wifi protegido y

solo podr ser usado por los clientes del local, adems implementaremos equipos de ltima

tecnologa para ser mejor que la competencia.

Misin

Ofrecer a nuestros consumidores un producto de precio bajo y de alta calidad, brindado as

una gran satisfaccin a nuestros clientes y llevando a cabo procesos que no impacten al medio

ambiente.
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Visin

En el 2022 posicionarnos como lderes nacionales e internacionales por nuestra experiencia

en la produccin y comercializacin de mermeladas, cumpliendo las altas expectativas de los

clientes, por medio de estndares de calidad y seguridad en el proceso productivo.

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