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INTRODUCCIN
La vejez es una etapa del ciclo vital humano que se inicia en la fase final del
perodo de madurez en la edad adulta, admitindose en general un perodo de
presenescencia que va de los 60 a los 75 aos, una fase de vejez activa de los
75 a los 85 aos y una etapa de senilidad a partir de esta edad. A lo largo de
estas etapas, tienen lugar alteraciones estructurales y funcionales que
conducen a una disminucin de la capacidad del individuo ante situaciones
adversas del medio externo o interno.
La tercera edad es una de las etapas de la vida en las que el cuidado de la alimentacin
merece una especial atencin. Una dieta adecuada puede contribuir a disminuir la
morbilidad y a mejorar la calidad de vida de las personas mayores, as como favorecer una
rpida recuperacin en caso de enfermedad. Hoy existen diversas opciones para mejorar la
calidad de la dieta de las personas de edad avanzada, como los alimentos funcionales,
complementos alimenticios y los productos dietticos adaptados a su fisiologa y
requerimientos nutricionales.
2. Qu ES GERIATRIA?
Las recomendaciones son, al igual que para el adulto, de 0,8g /Kg /da y
un mnimo del 12% del total calrico, aunque algunos estudios indican
para personas mayores de setenta aos, ingestas de 1g /Kg /da, para
evitar un balance negativo de nitrgeno.
Sodio. Las recomendaciones para el sodio son iguales que para el resto
de la poblacin, es decir, la menor cantidad posible, teniendo en cuenta
que en este grupo de edad es frecuente la hipertensin arterial.
5.5 Necesidades de agua