COCO QUEIMADO CREMOSO

Ingredientes:
2 xcaras (ch) de gua fervente;
1 xcara (ch) de flocos de coco queimado (industrializado);
1/4 xcara (ch) de acar demerara;
3 colheres (sopa) de pur de inhame;
1 colher (caf) de essncia de baunilha.

Mos obra:
1. Coloque a gua fervente e os flocos de coco queimado no
liquidificador e bata at formar uma emulso fina.
2. Coe o leite de coco queimado.
3. Leve o leite de coco queimado ao liquidificador, acrescente os
demais ingredientes e bata at formar uma mistura lisa e
homognea.
4. Transfira o creme para uma panela pequena e cozinhe em fogo
baixo por 5 minutos, misturando sempre com um fouet pra ficar bem
cremosinho.
5. Desligue o fogo, sirva em xcaras e finalize com flocos de coco
queimado.