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DE EDUCAO AMBIENTAL NA
AGRICULTURA FAMILIAR
Volume 5
Sustentabilidade e agroecologia:
conceitos e fundamentos
Ministrio do Meio Ambiente
Secretaria de Articulao Institucional e Cidadania Ambiental
Departamento de Educao Ambiental
Volume 5
Sustentabilidade e agroecologia:
conceitos e fundamentos
Alex Barroso Bernal
Adriana de Magalhes Chaves Martins
(organizadores)
Braslia - 2015
2 Formao de agentes populares de educao ambiental na agricultura familiar
Catalogao na Fonte
Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renovveis
88 p.
ISBN 978-85-7738-207-1
CDU(2.ed.)37:504
BERNAL, A. B.; MARTINS, A. de M. C. (Orgs.). Formao de agentes populares de educao ambiental na agricultura familiar:
volume 5 Sustentabilidade e agroecologia: conceitos e fundamentos. Braslia: MMA, 2015. 88 p.
FORMAO DE AGENTES POPULARES DE EDUCAO AMBIENTAL NA AGRICULTURA FAMILIAR
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Organizao
Alex Barroso Bernal
Adriana de Magalhes Chaves Martins
Texto
Alex Barroso Bernal
Fabiana Peneireiro
Helena Maria Maltez
Reviso
Maria Jos Teixeira
Normalizao bibliogrfica
Helionidia Oliveira
Ilustrao - Capa
Frank Paris
Este curso foi desenvolvido a partir de consultoria prestada pela Benner Tecnologia e Sistemas de Sade
LTDA para o Ministrio do Meio Ambiente (MMA), por meio do PCT BRA/IICA/09/005 e disponibilizado no
Ambiente Virtual de Aprendizagem do MMA em: <http://ava.mma.gov.br/>
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APRESENTAO
Enquanto voc realizar as atividades, por exemplo, uma pesquisa ou vivncia de grupo na
sua comunidade, observe seus pensamentos e ideias e registre-os, se possvel. Faa
tambm perguntas a si e aos que esto ao seu redor. Essas anotaes podem ser de
grande valia para seu processo de aprendizado e para as prticas educativas que voc
conduzir. A capacidade de fazer novas perguntas e buscar respond-las, individual e
coletivamente, fundamental para o processo de ensino-aprendizagem.
Como sujeito da histria, cabe a voc realizar uma ao investigativa sobre a realidade,
no para conformar-se com ela, mas para promover a sua transformao socioambiental.
E esse um projeto que nunca se constri sozinho. Transformar o sonho individual em
um projeto de toda a sociedade o desafio que temos pela frente!
Seja qual for o perfil sociocultural da sua comunidade ou daquela na qual voc atua
(agricultura familiar ou camponesa, extrativista, caiara, quilombola etc.), ela est inserida
em dinmicas polticas e ambientais, tanto locais quanto planetrias, das quais depende
sua reproduo social, cultural e econmica.
Se voc est participando deste curso porque deseja aprender coisas novas e fazer
algo diferente do que j faz. O primeiro passo para fazer as coisas de uma nova maneira
abrir-se a ideias e pensamentos diferentes, modificando e ampliando os saberes.
Esperamos que, ao longo do curso, voc sinta cada vez mais motivao e preparo para
realizar aes concretas, que aprimorem a participao e o controle social nas decises
que afetam a coletividade e a qualidade ambiental na sua comunidade.
Bom estudo!
1.4- A
a Associao
agroecologiaBrasileira de Agroecologia (ABA) - www.aba-agroecologia.org.br.
............................................................................................................. 27
1.4.1 Transio agroecolgica........................................................................................ 34
2. Referncias ................................................................................................................... 81
3. Avaliao ....................................................................................................................... 84
O BJ E TI V O S E D U C AC I O N A I S DO V O LUM E 5 -
S US T E N T AB I LI D AD E E A G R O E C O L O G I A: C O N CE I T O S E
F U N D AM E NT O S
Aps o estudo dos contedos deste captulo, voc ter informaes sobre:
O conceito de sustentabilidade e discusso sobre a sustentabilidade na agricultura;
As agriculturas alternativas;
Transio agroecolgica;
A Poltica Nacional de Agroecologia e Produo Orgnica (Pnapo);
Aspectos fundamentais na agroecologia como biodiversidade, sementes, solo,
economia solidria, equidade, questes de gnero e gerao, autonomia dos
agricultores, segurana e soberania alimentar e nutricional.
A equipe do PEAAF espera que este material possa inspirar e alimentar seu caminhar!
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1. 1 S U S TE N T AB I LI D AD E
E quanto aos outros seres e outras formas de vida? Devem ser igualmente
considerados?
O bem viver dos cidados est relacionado sua constituio enquanto sujeitos
de direitos e garantia de condies igualitrias para que nos realizemos enquanto
seres humanos, sendo necessrio para a edificao do conceito de sustentabilidade a
justia social.
Ernst Gtsch, agricultor filsofo suo que vive no Brasil h mais de 30 anos,
desenvolvendo agroflorestas sucessionais, afirma ser essencial trazer para o conceito
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Comunicao pessoal de Ernst Gtsch realizada durante palestra no VII Congresso Brasileiro de
Sistemas Agroflorestais, realizado entre os dias 22 e 26 de junho de 2009 em Luzinia - GO
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EXERCCIO
1. 2 S U S TE N T AB I LI D AD E NA AGRICULTURA
Em meados do sculo XIX, o qumico alemo Justus von Liebig mostrou, com
base em experimentaes em laboratrio, que a nutrio das plantas dava-se
essencialmente pela absoro de substncias qumicas presentes no solo.
SAIBA MAIS...
PARA REFLETIR...
Agricultura moderna
Gravura 1 - Agricultura moderna: esgotamento dos recursos para a vida no lugar. Fonte: HABERMEIER, K.;
SILVA, A. D. Agrofloresta: um novo jeito de fazer agricultura. Recife: Centro Sabi, 1998.
Como mostra a Gravura 1, para manter o nvel de fertilidade, que decresce com o
tempo na sequncia dos ciclos das lavouras, a agricultura moderna faz uso de
adubao qumica com NPK + calcrio, elevando artificialmente o patamar de
fertilidade. Essa lgica de plantio, sem pousio ou rotao, e utilizando monoculturas,
insustentvel, pois depende de insumos externos (fertilizantes e agrotxicos) e
altamente demandante de energia para manter o sistema funcionando. E no
insustentvel somente do ponto de vista tcnico e energtico, mas tambm pelos
problemas sociais e ambientais que provoca.
Agricultura agroflorestal
Gravura 2 Sistema de produo que aumenta a quantidade e qualidade de vida consolidada, com o
ser humano inserido no sistema. Fonte: HABERMEIER, K.; SILVA, A. D. Agrofloresta: um novo jeito
de fazer agricultura. Recife: Centro Sabi, 1998.
EXERCCIO
SAIBA MAIS...
1. 3 AG R I C UL TU R AS AL TE R N ATI V AS
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<http://www.centroecologico.org.br/Agricultura_Ecologica/Cartilha_Agricultura_Ec
ologica.pdf>
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1.4 A AG R O E COLOGIA
SAIBA MAIS...
Alm de uma raiz cientfica, a Agroecologia tem tambm uma raiz social, pois se
apoia na ao social coletiva de determinados setores da sociedade civil vinculados ao
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manejo dos recursos naturais, razo pela qual tambm sociolgica (GUZMN,
2002).
http://wp.ufpel.edu.br/consagro/files/2010/10/EMBRAPA-Marco-
Referencial-Agroecologia.pdf).
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<http://www.youtube.com/watch?v=cwLuB5OtzWo>
PARA REFLETIR...
Balano energtico positivo o sistema tem que gerar mais energia (sob a
forma de colheita) do que a energia gasta para produzir. Maximizao da
fotossntese e minimizao do uso de insumos externos (agroqumicos e
diesel, principalmente);
SAIBA MAIS...
SAIBA MAIS...
SAIBA MAIS
1. 5 A P O L TI C A N AC I O N AL DE AG ROECOLOGI A E PR O D U O
O R G N I C A ( P na p o )
SAIBA MAIS
EXERCCIO
Por exemplo, um sistema com mandioca plantada junto com abbora capta muito
mais sol e faz muito mais fotossntese na mesma rea do que a mandioca ou o milho,
sozinhos, porque h dois "andares" de folhas, um na altura do solo (abbora) e outro
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SAIBA MAIS...
EXERCCIO
1.6.2 S EMENTES
SAIBA MAIS...
<http://www.youtube.com/watch?v=z0w39DQR1Kk>
EXERCCIO
EXERCCIO
Convide pessoas para colher sementes com voc e organize com elas uma feira
de sementes (se no for possvel organizar uma feira, tente organizar pelo menos um
momento de troca de sementes).
SAIBA MAIS...
EXERCCIO
Antes de comear a ler o prximo tpico, que trata do solo, propomos o seguinte
exerccio:
a) temperatura
b) umidade
c) ao cheiro
d) vida do solo
Motive uma pessoa a fazer este mesmo exerccio. Depois, compartilhem suas
observaes.
Outra coisa que podemos observar que sistemas agrcolas plantados em solo
de mata que foi derrubada desenvolvem-se bem at que o reservatrio de nutrientes
contido nas razes das rvores que foram cortadas, que vo se decompondo, esgotar-
se.
Para que um solo seja vivo fundamental que esteja sempre protegido e coberto
com muita matria orgnica. Alm de proteger o solo da luz solar e do impacto direto
da chuva, a matria orgnica a fonte de alimento para a vida do solo. Ao se
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Um solo vivo tem cheiro de terra da mata. Um solo morto geralmente no tem
cheiro. Podemos apontar como indicadores de terra frtil: i) se h grande quantidade e
diversidade de seres vivos no solo; ii) se a terra est estruturada, com poros; iii) se a
terra est mida e fresca. Esses aspectos so favorveis ao desenvolvimento da
maioria das plantas agrcolas. Tudo isso favorecido pela cobertura do solo com muita
matria orgnica.
SAIBA MAIS...
Como diz Primavesi (2002), para que um solo seja vivo, no se trata de inocul-lo
com minhocas, mas criar condies favorveis para que elas possam viver. As
minhocas e outras larvas de insetos que vivem no solo possuem glndulas calcferas
que enriquecem o solo ingerido por elas. J as formigas afofam o solo.
Prticas simples podem ser realizadas para que o solo mantenha-se vivo e frtil
como acumular muita matria orgnica e aproveitar os resduos orgnicos e minerais
(cinzas, p de rocha). Material lenhoso, como troncos e galhos, quando decomposto,
transforma-se em terra preta. Assim, quanto mais madeira depositada sobre o solo,
melhor. Uma dica para organizar a matria orgnica colocar o material mais lenhoso
em contato com o solo e cobri-lo com as folhas, assim, acelera a decomposio, pois o
ambiente fica mais mido e favorvel atividade dos micro-organismos e minhocas.
SAIBA MAIS...
H espcies que produzem melhor durante o vero (poca quente e com dias
cada vez mais longos) como as crotalrias (Crotalaria juncea, C. espectabilis, C.
mucronata, C. ocroleuca), as mucunas (preta, cinza e rajada), feijo-de-porco, feijo-
guandu (ou andu), puerria ou kudzu tropical, lab-lab, feijo-bravo-do-nordeste,
flemngea, sorgo, milheto, mamona, girassol. E h as chamadas adubos verdes de
inverno, semeadas na Regio Sul e Sudeste do Brasil, no outono. Exemplo de
espcies de adubos verdes de inverno so tremoo, ervilhaca, nabo-forrageiro, aveia-
preta, azevm, entre outras.
SAIBA MAIS...
<https://www.youtube.com/watch?v=ZuLJmhgorxQ>
EXERCCIO
Essa interveno pode ter atividades simples como diversificar os plantios, cobrir
o solo de cultivo com matria orgnica ou organizar a certificao participativa de
produtos orgnicos na sua comunidade; fazer, coletivamente, uma composteira;
implantar uma horta na escola; plantar flores e ervas nos jardins ou qualquer
inspirao que voc tenha tido ao ver os filmes e ler os textos propostos e,
principalmente, ao observar sua realidade. Observe as pessoas, os lugares, as plantas
e a paisagem.
Pense, junto com seu grupo, como vocs podem aproveitar esse exerccio para
fazer alguma mudana real no local onde vivem ou atuam, mesmo que seja algo muito
singelo e simples. O que sua comunidade est precisando e que voc, junto com as
pessoas que se interessarem em participar, podem fazer? Se for possvel, mostre o
filme que mais lhe chamou a ateno aos que esto participando deste exerccio com
voc. Juntos, sem ningum impor sua vontade a ningum, encontrem uma atividade
que possa trazer algo novo e bom para todos da comunidade. O foco deste exerccio
o bem comum. Todos devem ser beneficiados.
Se possvel, faa fotos dos lugares onde a interveno for realizada, antes de
comear, e do grupo de pessoas que participaro (se todos estiverem de acordo).
SAIBA MAIS...
EXERCCIO
Florestan Fernandes foi um pensador socialista que, por sua elaborao terica e
atividade poltica, exerceu grande impacto no desenvolvimento da sociologia no Brasil,
vindo a influenciar todo um campo de estudos e de interveno social. Foi eleito
Deputado Federal em 1986 e na Assembleia Nacional Constituinte contribuiu
decisivamente em favor da escola pblica, gratuita e laica e da autonomia universitria
no texto da nova Constituio Federal, de 1988. O Movimento dos Trabalhadores
Rurais Sem Terra (MST) o homenageou, dando-lhe nome ao seu principal espao de
formao, a Escola Nacional Florestan Fernandes. Entre os estudiosos que se
debruaram na obra do socilogo socialista e que em muito colaboraram na
interpretao de sua produo intelectual, seu pensamento e prtica militante,
podemos citar Miriam Limoeiro Cardoso e Octavio Ianni. Na internet possvel
encontrar diversas referncias sobre sua extensa obra terica e atividade poltica.
SAIBA MAIS...
SAIBA MAIS...
<http://aspta.org.br/wp-content/uploads/2011/05/Agriculturas_v6n4.pdf>
o Pronaf Mulher;
EXERCCIO
<http://www.youtube.com/watch?v=ZwCLuApIaCg>
<http://www.youtube.com/watch?v=m1a_ZBCpfGs>
Escreva sobre:
EXERCCIO
H regies no Brasil onde a migrao dos jovens para a cidade vem provocando
o esvaziamento do campo em reas onde predomina a agricultura familiar. Os jovens
rurais vivem o conflito entre o desejo de melhorar de vida, por meio da busca de
oportunidades na cidade, e o compromisso e laos culturais que os ligam famlia e
ao modo de vida rural. Uma pesquisa de Abramovay e colaboradores, realizada no
oeste de Santa Catarina, indicou que a maior parte (69%) dos jovens entrevistados
deseja ser agricultor. Em outro estudo, que Silva e colaboradores realizaram no Rio
Grande do Norte, o campo apontado pelos jovens como um lugar bom para se viver,
mas no oferece condies para o jovem permanecer morando nele. Esse estudo
revelou que os jovens de Serra do Mel (moos, 72,98%, e moas 86,05%), em sua
maioria, no desejam permanecer na zona rural.
SAIBA MAIS...
Parte 1: <http://www.youtube.com/watch?v=aS8nwAibXEA>
Parte 2: <http://www.youtube.com/watch?v=XV9h4zggkhY>
SAIBA MAIS...
SAIBA MAIS...
<http://www.youtube.com/watch?v=pg1n_5OYHmE&list=PLEGZh4jLpSMMo_2U4
cCvNovnhlpc4ol3m>
SAIBA MAIS...
SAIBA MAIS...
Parte 1: <http://www.youtube.com/watch?v=clJ-x3IICDc>
Parte 2: <http://www.youtube.com/watch?v=NOAkOh4yvYU>
Parte 3: <http://www.youtube.com/watch?v=awYyiOElfFA>
Assista ao audiovisual com fotos de jovens rurais do Baixo Sul da Bahia, durante
oficinas de comunicao: <http://www.youtube.com/watch?v=4lAaP_DWQGM>
EXERCCIO
a) Se sim, que atividades realizam? Voc tem alguma ideia de como interagir
com esses grupos, aplicando os contedos deste curso?
b) Se no, voc v potencial para que seja formado um grupo dessa natureza?
Como voc pode estimular isso?
PARA REFLETIR:
Como est a participao das mulheres, dos jovens e dos idosos na interveno
agroecolgica que voc est realizando com sua comunidade? Eles foram convidados
a participar? Ainda h tempo de cham-los e ouvir suas percepes, demandas e
desejos, e tambm envolv-los na realizao das atividades.
SAIBA MAIS...
Outra questo importante refere-se ao crdito, que tanto pode ajudar o agricultor
a desenvolver suas atividades como descapitaliz-lo. Muitas vezes, agricultores tomam
crdito no banco, geralmente com projetos-padro, e o agente bancrio compreende
que a garantia mnima da viabilidade econmica deve-se ao uso de insumos agrcolas,
que fazem parte do pacote da Revoluo Verde. Portanto, s liberam o crdito para
quem fizer uso desse pacote tecnolgico, que, via de regra, torna os custos de
produo elevados, garantindo o desembolso na compra desses produtos. Se a
produo, por algum motivo, no render o esperado, o agricultor fica endividado.
Diante desse contexto, fica o desafio para que voc, como agente popular de
educao ambiental na agricultura familiar, colabore para lanar luz s questes do dia
a dia, problematizando e trazendo tona entendimentos a respeito da realidade vivida
pelos agricultores familiares de sua comunidade e regio e, juntos, construir uma
realidade mais favorvel agricultura familiar.
PARA REFLETIR...
SAIBA MAIS...
Em pleno sculo XXI, mesmo diante dos sucessivos recordes nas colheitas de
gros, a fome ainda assola o Brasil e o mundo. A fome, junto com a obesidade, o
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PARA REFLETIR...
Por que, em um mundo que produz mais alimentos do que o suficiente para
sustentar a todos, tantos (um em cada sete) passam fome?
Como explicar essa situao?
Assista ao filme Introduo ao problema - a falta de alimentos para todos,
disponvel em: <http://www.youtube.com/watch?v=DfmavV3LBfk>
SAIBA MAIS
"Mais grave ainda do que a fome aguda e total, devido s suas repercusses
sociais e econmicas, o fenmeno da fome crnica ou parcial [ou fome oculta], que
corri silenciosamente inmeras populaes do mundo" (Josu de Castro).
SAIBA MAIS...
O autor afirmava que: Fome a escassez de alimentos que, em geral, afeta uma
ampla extenso de um territrio e um grave nmero de pessoas. A fome a expresso
biolgica de males sociolgicos.
EXERCCIO
<http://www.youtube.com/watch?v=1sHrxvC73GE>
utilizar os recursos de forma que se mantenham sempre produtivos, e, alm disso, tem
conhecimento sobre o uso dos alimentos, tem muito menos risco de passar fome.
A soberania alimentar implica a implementao de uma reforma
agrria radical e a distribuio equitativa, entre homens e mulheres,
do direito do acesso e uso de recursos que incluam a terra, a gua,
as florestas, as sementes e os meios de produo (PIMBERT,
2009).
PARA REFLETIR...
2
Fonte: http://www1.folha.uol.com.br/empreendedorsocial/2013/08/1331170-inimiga-n1-dos-
transgenicos-fisica-indiana-denuncia-ditadura-da-industria-alimenticia.shtml
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SAIBA MAIS...
SAIBA MAIS...
EXERCCIO
PARA REFLETIR...
<http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=AsFbslWNBqc#t=
42>
Frutas da Amaznia:
<http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=MsyBXH8MFcE>
3
No site <http://www.agroecologia.org.br/index.php/publicacoes/publicacoes-da-ana/publicaoes-
da-ana/agroecologia-e-ssan-pdf/detail> possvel baixar essa publicao, bem como encontrar
outras publicaes relacionadas agroecologia.
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SAIBA MAIS...
Aprenda mais sobre as plantas nativas da Regio Sul do pas que servem como
alimentos, na publicao do Ministrio do Meio Ambiente Espcies Nativas da Flora
Brasileira de Valor Econmico Atual ou Potencial - Plantas para o Futuro:
<http://www.mma.gov.br/estruturas/sbf2008_dcbio/_ebooks/regiao_sul/Regiao_Sul.pdf
>
EXERCCIO
Convide seus amigos e/ou familiares e preparem uma refeio que incorpore
alimentos da sua regio. Converse sobre a importncia desses alimentos para a
segurana e soberania alimentar. Aproveite para consultar a publicao Alimentos
Regionais Brasileiros, que est disponvel em:
<http://189.28.128.100/nutricao/docs/geral/alimentos_regionais_brasileiros.pdf>. O
livro traz algumas receitas. Utilize-as ou invente sua prpria receita, ou ainda, utilize
receitas tradicionais de sua regio.
EXERCCIO
Faa uma pesquisa junto aos moradores mais antigos da sua comunidade sobre
os alimentos regionais. Aps a pesquisa, busque responder:
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EXERCCIO
Segurana nutricional
Para enriquecer ainda mais as refeies, pode ser utilizada a multimistura, que
uma mistura de ingredientes ricos em vitaminas e sais minerais, que geralmente so
desprezados.
SAIBA MAIS...
Assim, muito mais nutritivo ingerir couve, brcolis, espinafre, bertalha, folha de
batata-doce, taioba, ora-pro-nbis, vinagreira, beldroega, Joo-gomes, folha de
macaxeira, do que alface, por exemplo. Alm disso, as plantas perenes ou de ciclos
78 FORMAO DE AGENTES POPULARES DE EDUCAO AMBIENTAL NA AGRICULTURA FAMILIAR
mais longos como taioba, batata-doce, ora-pro-nbis, so muito mais fceis de cultivar
do que hortalias de ciclo curto.
SAIBA MAIS...
"Entre outras mil, nossa terra tem mais frutas, folhas, fibras
Nossa mata mais sementes, gros, hortalias
Nossa gua, mais legumes, brotos, flores
Nossa casa tem mais talos, razes, cores
Em nossa vida, em nossa mesa
Uma mistura nutritiva de sabores.
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Alm de mais nutritivas, essas plantas so, na maioria das vezes, muito mais
resistentes e adaptadas ao ambiente do que as plantas cultivadas. Por essa razo, o
gasto com cuidados, energia e adubos muito menor, praticamente nenhum. As
Pancs nascem espontaneamente para serem colhidas, manejadas e consumidas.
Ao considerar essas plantas, chamadas mato, como alimento, dando valor a elas
e mantendo-as, contribumos para manter a biodiversidade, melhorar a sade de quem
as consome e do ambiente, j que crescem em condies naturais.
SAIBA MAIS...
PARA REFLETIR...
A maior parte deles produzida por voc ou por agricultores de sua regio?
Que alimentos nativos da sua regio voc incorpora normalmente em sua dieta?
EXERCCIO
Faa uma lista das plantas utilizadas na alimentao e outra das plantas com
potencial para alimentao e que no so utilizadas.
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2 R E F ER NCI AS
3 AV AL I A O
2. De acordo com o que foi apresentado, a prtica de inverso das camadas do solo
s faz sentido para os pases de inverno rigoroso, a fim de acelerar seu
descongelamento. J nos pases tropicais, essa prtica no recomendada, pois:
3. De acordo com o que foi visto, por que nos pases de clima temperado as
monoculturas tm impacto negativo menor do que nos pases tropicais?
a) O solo vivo.
b) A luz solar.
c) As sementes crioulas.
d) Todas esto corretas.
a) Porque se o produto vier de longas distncias, pode ser substitudo por outro
produto no agroecolgico durante o transporte.
b) Porque quando o produto produzido na mesma regio em que ser
consumido ele torna-se mais saudvel.
c) Porque se o produto vier de longas distncias, o gasto energtico com
transporte pode tornar negativo o balano energtico do produto.
d) Todas esto corretas.
16. A respeito das questes de gnero no ambiente rural, assinale a alternativa correta:
a) No consumo.
b) No descarte.
c) Na produo do alimento, ainda no campo.
d) No transporte e manuseio.