Refrigeracin y Generacin de Vapor

Introduccin

La refrigeracin y generacin de vapor tiene que ver directamente con el proceso

termodinmico de transferencia de calor.

CONCEPTOS DEL RECUERDO

.- Temperatura: es un indicador de la cantidad de energa trmica que tiene un

cuerpo (o sistema). La energa trmica es en realidad la Energa Cintica promedio
de todas las partculas (tomos, molculas, iones) que componen el cuerpo,
asociados a los movimientos de vibracin y rotacin en los solidos y lquidos, y, a
los movimientos de traslacin en los gases. Sus unidades son [C], [K], [F]

.- Calor: es la energa transferida de un cuerpo a otro o de una zona a otra, de un

mismo cuerpo, cuando existe una diferencia de temperatura, el cuerpo de mayor
T entrega calor al de menor T. Si los cuerpos (o las zonas) estn en equilibrio
trmico ( = T) NO existe transferencia de calor. Sus unidades son: [cal]; [joul]
[Btu].

.- Transferencia de calor: es el proceso por el cual se intercambia energa en

forma de calor entre distintos cuerpos, o entre diferentes partes de un mismo
cuerpo que estn a distinta temperatura. El calor se puede transferir mediante tres
procesos: conduccin, conveccin y radiacin. Aunque estos tres procesos pueden
tener lugar simultneamente, puede ocurrir que uno de ellos predomine sobre los
otros dos.

a.- Conduccin: Es la nica forma de transferencia de calor en un slido. Si se

calienta un extremo de
una varilla metlica el
calor se transmite al otro
extremo ms fro por
conduccin. No se
comprende totalmente el
mecanismo exacto de la
conduccin de calor en los
slidos, pero se cree que
se debe, en parte, al
movimiento vibratorio de las partculas contiguas que conforman el solido y
tambin al movimiento de los electrones libres que transportan energa cuando
existe una diferencia de temperatura. Esta teora explica por qu los buenos
conductores elctricos son tambin buenos conductores de calor.

ley de la
conduccin
de calor de
Fourier.
b.- Conveccin: la trasferencia se produce por el movimiento de masa, debido
a la diferencia de densidad en un fluido, liquido o gaseoso, la masa caliente
tiene menor densidad y por tanto sube,
mientas que la masa fra tiene mayor
densidad y por tanto baja. La conveccin se
puede realizar por el empleo de un
instrumento, como una hlice o una varilla
de agitacin, lo que se conoce como
conveccin forzada. Si existe una diferencia
de temperatura en el interior de un fluido
(lquido o gas), es casi seguro que se producir
un movimiento del fluido (debido a la
diferencia de densidad). Este movimiento transfiere calor desde la zona del
fluido con mayor temperatura a la zona de menor temperatura. El movimiento del
fluido puede ser natural o forzado. Si se calienta un lquido o un gas, su densidad
disminuye. As el fluido ms caliente y por ende menos denso sube, mientras que el
fluido ms fro y por tanto ms denso baja originando el movimiento en forma
natural
Ley de enfriamiento
de Newton

c.- Radiacin: La radiacin presenta una diferencia fundamental respecto a la

conduccin y la conveccin: No se necesita de un medio fsico para su
propagacin, los cuerpos
que intercambian calor no
necesitan estar en
contacto, pueden incluso
estar separadas por un
vaco. La radiacin es un
trmino que se aplica
genricamente a toda clase
de fenmenos relacionados
con ondas
electromagnticas.

ley de Stefan

Obs : en lenguaje comn se utiliza el termino calor o frio para expresar

la sensacin trmica de alta o baja temperatura, respectivamente. Pero
esta utilizacin del termino calor no nos puede confundir con el termino
temperatura.
As, nos aparecen dos nuevos conceptos:

.- Refrigerar: es el proceso de disminuir la temperatura de un cuerpo (o

sistema), mediante el retiro de energa en forma calor.

.- Calentar: es el proceso de aumentar la temperatura de un cuerpo (o

sistema), mediante la aplicacin de energa en forma calor.

Calor especfico de un cuerpo (Ce): Es la cantidad de energa (calor) necesaria

para aumentar en 1grado Celsius la temperatura de 1 g cualquier de sustancia. El
calor especifico es caracterstico de cada sustancia, y generalmente se encuentra
tabulado.

Ce = calor especfico [cal/g C]

Capacidad Calorfica de un cuerpo (C): (o capacidad trmica) Es la cantidad de

energa (calor) necesaria para aumentar en 1 Celsius la temperatura de una masa
m de cualquier sustancia.

C = m Ce C = capacidad calorfica [cal/C]

Tambin se puede expresar como la relacin entre la cantidad de calor (Q)

absorbida o liberada por un cuerpo y la variacin de T (T) que ste experimenta.

C = Q / T C = capacidad calorfica [cal/C]

Calor sensible de un cuerpo: es el calor absorbido o liberado por un cuerpo el

cual es utilizado por ste, para aumentar o disminuir su temperatura, sin que
exista un cambio de fase (de slido a lquido o de liquido a gaseoso o vice versa ).
Su expresin matemtica es la ecuacin fundamental de la calorimetra.

Qs = m * Ce * T

donde: t = Tf Ti

Calor latente de un cuerpo: es el calor que utiliza una sustancia para cambiar de
fase (slido a lquido o liquido a gas) sin que se produzca variacin de
temperatura.
QL = m * L
Evaporacin y ebullicin : Ambos son procesos que involucran un cambio de
fase, de liquido --> gas. Sin embargo, estos dos fenmenos presentan diferencias
fundamentales.

Evaporacin: Es un fenmeno superficial

(ocurre solo en la superficie del liquido), se da
a cualquier temperatura, a una presin dada.
Consiste en que las partculas (tomos o
molculas) de la superficie adquieren la
suficiente energa para romper tanto la
atraccin de las otras partculas interiores
como tambin la presin atmosfrica que esta
siempre presente sobre el liquido.

Ebullicin: Es un fenmeno que ocurre el todo el volumen

del liquido, se logra una nica temperatura a una presin
dada. Consiste en que tanto las partculas de la superficie
como las del interior del liquido logran romper las fuerzas de
atraccin de las otras molculas como tambin a la presin
atmosfrica, originando el tpico burbujeo del liquido
hirviendo.

Condensacin: Es el fenmeno por el cual una sustancia en estado gaseoso pasa al

estado liquido mediante un proceso que involucra una perdida de energa (en
forma de calor) por parte de la sustancia lo que lleva a un descenso de su
temperatura.