En las ltimas dcadas, la actividad pesquera ha ido perdiendo importancia en el
Archipilago. Actualmente representa menos del 0,5% del PIB canario. Adems, a finales de los noventa la crisis de este sector se agudizo, ya que desde el vencimiento del tratado de la Unin Europea con Marruecos, en noviembre de 1999, ningn buque de la Unin pudo faenar en aguas territoriales marroques. Las industrias ms importantes derivadas de la pesca se hallan ubicadas en Las Palmas de Gran Canaria, Arrecife y Santa Cruz de Tenerife. En general, se puede decir que las harinas y las conservas de pescado son uno de los captulos ms importantes de exportacin industrial, especialmente a la Pennsula. La flota de la provincia de Las Palmas, en concreto la de la isla de Lanzarote, se vio muy afectada por la ruptura del tratado con Marruecos, ya que su flota faenaba, principalmente, en el banco sahariano. La de Santa Cruz de Tenerife se dedica a los tnidos en aguas canarias. Dentro de la pesca realizada en aguas Canarias, destacan las grandes capturas de distintas especies de tnidos: atunes, listados, barriletes, etc. le siguen en importancia las capturas de sardinas, chicharros, caballas, bogas, pargos y burros. En la pesca artesanal de caa, es la vieja el pescado tradicionalmente ms apetecido por la poblacin canaria. Otro tipo de pesca, conseguida por medios artesanales, son: los sargos, galanas, palometas, etc. Habra que citar tambin la variedad de artes de pesca, tales como el uso de trasmallos, redes diversas, nasas, pandorgas, tambores, etc. Por las Islas abundan pequeas playas de arenas negras, donde descansan grupos de barquitas que se dedican a la pesca con precarios medios. La exportacin de pescado fresco es escasa, exportndose ms bien pescado congelado, conservas, pescado seco, salado y langostas. ACTIVIDAD AGRCOLA Concepto de Actividad agrcola Segundo las NIC Normas Internacionales de Contabilidad, la actividad agrcola es la gestin, por parte de una empresa, de las transformaciones de carcter biolgico realizadas con los activos biolgicos, ya sea para destinarlos a la venta, para dar lugar a productos agrcolas o para convertirlos en otros activos biolgicos diferentes. La actividad agrcola abarca una gama de actividades diversas: por ejemplo el engorde del ganado, la silvicultura, los cultivos de plantas anuales o perennes, el cultivo en huertos y plantaciones, la floricultura y la acuicultura (incluyendo las piscifactoras). Entre esta diversidad se pueden encontrar ciertas caractersticas comunes: Capacidad de cambio. Tanto las plantas como los animales vivos son capaces de experimentar transformaciones biolgicas; Gestin del cambio. La gerencia facilita las transformaciones biolgicas promoviendo o al menos estabilizando, las condiciones necesarias para que el proceso tenga lugar (por ejemplo, niveles de nutricin, humedad, temperatura, fertilidad y luminosidad). Tal gestin distingue a la actividad agrcola de otras actividades. Por ejemplo, no constituye actividad agrcola la cosecha o recoleccin de recursos no gestionados previamente (tales como la pesca en el ocano y la tala de bosques naturales); y Valoracin del cambio. Tanto el cambio cualitativo (por ejemplo adecuacin gentica, densidad, maduracin, cobertura grasa, contenido protenico y fortaleza de la fibra) como el cuantitativo (por ejemplo, nmero de cras, peso, metros cbicos, longitud o dimetro de la fibra y nmero de brotes) conseguido por la transformacin biolgica, es objeto de valoracin y control como una funcin rutinaria de la gerencia. GANADERA La ganadera se encuentra clasificada en: Ganadera intensiva, se caracteriza por la importancia que le brinda, a la calidad en la tcnica de crianza de los animales y al espacio en donde se encuentran. Los animales se encuentran en un rea cerrada, generalmente en condiciones de temperatura, luz y humedad, concebida de manera artificial con el objetivo de desarrollar la produccin en un corto lapso de tiempo. Durante el tiempo en que los animales duran all, su crianza es a base de alimentos enriquecidos, que les permita poder crecer con ms rapidez y as obtener un producto de calidad. Para esto es necesaria una fuerte inversin en tecnologa, en alimentos y en la contratacin de mano de obra especializada. Ganadera extensiva, es aquella que se realiza en zonas de grandes extensiones, en donde los animales puedan pastar, generalmente estas extensiones de tierra, tienen la caracterstica de ser zonas naturales, transformadas por el hombre dependiendo de sus necesidades. Esta clase de ganadera es la que se practica con mucha ms frecuencia en los pases como Australia, las islas del pacfico y los pases latinoamericanos. Ganadera trashumante, se caracteriza por ser una ganadera rotativa, cambiante; ya que el pastoreo se efecta de acuerdo a las estaciones, cuando es invierno el ganado es trasladado a los campos de verano y viceversa. Es diferente al nomadismo ya que los sitios en donde pastan los animales en cada estacin son permanentes. Esta clase de ganadera es muy beneficiosa ya que incrementa la fertilidad de los terrenos ya que estos se favorecen con la inclusin de estircol y otros vegetales. El pastoreo nmada, es aquella prctica descrita como un tipo de ganadera que consiste en el traslado del ganado de un sitio a otro con la finalidad de que pueda alimentarse. En la actualidad este sistema de pastoreo es la principal tcnica de conservacin que emplean muchas poblaciones del continente africano para poder subsistir. Es importante destacar que esta clase de ganadera ha sido declarada como la principal tcnica de produccin agrcola en aquellas zonas ridas ubicadas en pases como el frica occidental, el centro de Asia, en la pennsula escandinava y Rusia. Como se ha podido observar, la ganadera se encarga de la crianza del ganado; el ganado a su vez est compuesto por la unin de animales, que generalmente son mamferos de cuatro patas, cuyo aprovechamiento y comercio est en la de producir carne y todo lo que se pueda obtener de ellos, con la primordial finalidad de alimentar a los seres humanos. El ganado se encuentra clasificado de acuerdo al tipo de animal que se cra. Entre ellos estn: Ganado title=El ganado bovino o vacuno, es aquel representado por un cmulo de vacas, toros y bueyes, quienes son criados por el hombre para su explotacin, es decir que estos animales son domesticados por el hombre, para posteriormente poder satisfacer sus necesidades de alimentacin o econmicas. El hombre puede obtener innumerables beneficios al comercializar la carne, la leche y la piel de estos animales, por lo que este tipo de ganado resulta ser una gran inversin para aquel que desee incursionar en el mundo de la ganadera. El ganado ovino, es aquel integrado por ovejas, siendo esta una de las especies ms antiguas en cuanto a la domesticacin. Las ovejas son aprovechadas por el hombre en su totalidad, su carne, su leche y principalmente su piel ya que la produccin de lana es bsica para la confeccin de tela. Su alimentacin es a base de hierbas y pueden llegar a vivir hasta 20 aos. Este tipo de ganado tiene mayor aprovechamiento en las zonas ridas y en aquellos ecosistemas en donde la crianza de otro tipo de ganado como por ejemplo el vacuno resultara un poco difcil. Ganado porcino El ganado porcino, es el que se encuentra integrado por cerdos, originalmente la crianza de estos animales surgi en el medio oriente, sin embargo en la actualidad su domesticacin es practicada en la mayor parte del mundo. Un rasgo caracterstico de esta especie es que puede adaptarse a cualquier ecosistema, sin embargo se le relaciona con aquellas zonas productoras de maz para su crianza, ya que este es el alimento ideal para aumentar el peso de los cerdos. Ganado caprino, es aquel ganado conformado por animales conocidos como cabras. La cabra es un mamfero rumiante al cual se le puede aprovechar la carne, la leche, la piel y su estircol, son animales muy productivos ya que se pueden reproducir todo el ao. El ganado caprino generalmente se adapta a casi todo tipo de clima y zonas geogrficas. El ganado de doble propsito es aquel en donde un animal es explotado, al menos, en dos caractersticas productivas. Por ejemplo, en el caso del ganado vacuno, se le aprovecha la carne y la leche. La avicultura por otro lado es aquella actividad que consiste en la crianza de aves como animales domsticos, enfocndose no solamente en la cra, sino tambin en la conservacin de su hbitat. El cuidado de las aves impulsa su reproduccin, a manera de poder aprovechar su carne y sus huevos.