You are on page 1of 7

Rulada cu marmelada si zmeura proaspata

Ingrediente:

- 500g faina
- 1 pahar cu lapte
- 1 paharel cu ulei
- 1 lingura cu unt
- coaja rasa de la o lamaie
- scortisoara
- un praf de copt
- 1 ou
- 4 linguri cu zahar
- zeama de la o jumatate de lamaie
- 250 g marmelada de zmeura, cirese ori visine
- un pumn cu zmeura proaspata

Mod de preparare:

Pentru inceput trebuie sa amesteci bine untul cu zaharul, oul, laptele, uleiul, coaja si zeama de
lamaie, scortisoara, dupa care sa incorporezi aluatul cu faina amestecata cu praful de copt.
Intinde compozitia intr-o tava si lasa totul la cuptor pret de 20 de minute.

Scoate blatul din cuptor, aseaza-l pe un stergar, intinde peste el marmelada si presara zmeura,
dupa care, ruleaza usor. Ai grija sa faci asta cat aluatul este inca maleabil si putin caldut.
Aluat pt diferite prajituri
Ingrediente aluat pentru prajituri:
- 300 g faina
- un ou
- 15 ml ulei
- 150 ml apa
- lingurita sare

Cum prepari acest aluat pentru prajituri?


Pui intr-un lighenas oul, uleiul, apa si sarea si le bati putin. Apoi adaugi faina si amesteci cu
cutitul. Framanti aluatul cu mana, 10 minute, batandu-l mereu de lighenas, pana cand formeaza
basicute cu aer la suprafata si se desprinde de mana si de vas. Daca dispui de o masa mai mica,
vei impati aluatul in doua si le vei da forma rotunda ambelor bucati. Jumatate din aluat il pui pe
o foaie de nailon presarata cu faina si il acoperi bine, ca sa nu prinda crusta.

Cealalta jumatate o asezi pe masa presarata bine cu faina, cu care iti pudrezi si mainile. Lasi
aluatul sa stea in mijlocul mesei 10 minute acoperit, ca sa devina elastic si sa nu prinda crusta. Il
ridici apoi de pe masa si il asezi pe dosul mainilor pudrate cu faina, intinzandu-i mai bine
mijlocul ca sa se subtieze, apoi il asezi pe masa. Si, cu dosul mainilor pe care le-ai introdus sub
foaie, treci treptat de jur - imprejurul mesei, pana cand tot aluatul se intinde in foita subtire.
Preferabil, imparte aluatul in bucati mai mici, daca masa este mica, astfel incat sa incat sa incapa
toata foaia pe masa.
Vei taia marginea aluatului, deoarece aceasta ramane mereu mai groasa. Foaia, care trebuie sa fie
subtire ca o foita de tigara se va usca in vreo 7 minute, de aceea o vei folosi imediat dupa ce s-a
zvantat putin, altfel, daca se usuca complet, se va zdrobi. Stropesti imediat suprafata cu pensula
inmuiata in unt topit sau ulei amestecat cu unt. Cu ajutorul fetei de masa, ridici marginile neunde
si le rastorni peste partea unsa, indreptand mereu si marginile aluatului de pe masa.

Acest aluat pentru prajituri este gata. Acum orice prajitura pe care o vezi la patiserie poti sa o
faci si tu, chiar la tine acasa.

Prajitura cu foietaj cu unt, branza dulce si stafide

Ingrediente:

250g unt
4 lingri apa rece
350g faina
150 branza dulce
50g stafide
coaja de lamaie

Mod de preparare:

Intr-un castron, amesteca cu mana untul, apa si faina. Aluatul rezultat trebuie lasat peste noapte
la frigider. A doua zi, intinde-l cu sucitorul si imparte-l in cinci bucati egale, pe care le vei intinde
uniform.

Pune trei dintre colile de aluat rezultate in tava tapetata, una pesta alta. Rasfata-le cu mixul
delicios de branza dulce, stafide si coaja de lamaiem, iar deasupra plaseaza celelalte doua foi.
Lasa totul la cuptor pana ce foile se rumenesc.
Nimic mai usor, misiune indeplinita. Lasa-ti imaginatia sa colinde domeniul culinar si foloseste
si alte umpluturi pentru acest tip de prajitura cu foi.

" "

:
:
- 4
- 250 .
- 250 .
- 1/2
-
- 700 . ( )

:
- 800 . 25-30%
-
- 1/2

:
- 50 .

, ,
.

, , ,
( ), .
. 1,5 . , 3 .
25*25 5 5 .
, 6 6.5 ,
25*30 . .
, .
15 .
200 .

- ,
, .

- 5
- 4
- 3 ,
- 2 ,
- 1 , ,
5.

- 3
- 3
- 1
- 1

1. 1 .
2. .
3. . 1 , 3 , 1,5
4-5 ( )
, .
4. 30 1 .
5. .
.

4
150
120
( ) 90
1
2-3
- 2

:
450
5-6
1 , .

10 . ,
.
. .
.
20 ( ).
170-180* 40 . . 25
. , , 3 .
. .
.
. .
.
.
.
.

!!!

You might also like