RYC ALIMENTOS, S.A. DE C.V.

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SISTEMA DE GESTIN DE SEGURIDAD Y Fecha de Rev.
SALUD EN EL TRABAJO (OHSAS 18001:2007) 25/02/2017
PROCEDIMIENTO DE CONTROL OPERACIONAL PCO-SST-2017
MANUAL DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL No. Rev. 0
TRABAJO MSST-01-2017

OBJETIVO

Detallar la metodologa establecida en la organizacin para la identificacin y

control operacional, asociada a la seguridad y salud ocupacional identificados,
conforme a la poltica, objetivos y metas, as como, el registro de la informacin de
seguimiento y m e d i c i n del funcionamiento de RYC Alimentos S.A. de C.V

ALCANCE

Se aplica a todas las actividades realizadas en la RYC Alimentos S.A. de C.V, as como
a las acciones de medicin y seguimiento, con el fin de prevenir y controlar los
posibles peligros y riesgos en las actividades y operaciones identificados
significativos y registrar la evolucin del comportamiento. Asimismo, se incluyen el
control de mantenimiento, inspeccin y calibracin de equipos que pudieran
utilizarse para control de seguridad y salud.

DEFINICIONES

Peligro: Fuente, situacin o acto con potencial de causar dao en trminos de dao
humano o deterioro de la salud, o combinacin de estos.

Incidente: Suceso o sucesos relacionados con el trabajo en el cul ocurre o haber

ocurrido un dao, o deterioro de la salud (sin tener en cuenta la gravedad), o una
fatalidad

Riesgo: Combinacin de la probabilidad de que ocurra un suceso o exposicin

peligrosa y la severidad del dao o deterioro de la salud que puede causar el suceso o
exposicin.

Identificacin de peligros: Proceso mediante el cual se reconoce que existe un peligro y

se definen sus caractersticas

Seguridad y Salud en el trabajo (SST): Condiciones y factores que afectan, o

podran afectar a la salud y seguridad de los empleados o de otros trabajadores
(incluyendo a los trabajadores y personal contratado), visitantes o cualquier persona en
el lugar de trabajo.

DESARROLLO

1. Identifi cacin de peligros y riesgos

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El Responsable de Seguridad y Salud en el Trabajo identifica las operaciones y

actividades asociadas con los peligros y se evala el grado de riesgo de cada uno de
estos, siendo este la base para determinar los controles necesarios a las operaciones y
actividades, definidas por puestos de trabajo, para gestionar los riesgos para la SST,
incluyendo los cambios del sistema. Para esto se utiliza el formato de identificacin de
peligros y riesgos en el cul se colocan las diferentes etapas del proceso incluidos los
servicios auxiliares y se evalan los riesgos de cada etapa.

2. Elaboracin de metodologa

El Responsable de Seguridad y Salud en el Trabajo define la metodologa a implementar

en base a la prevencin y control de los impactos que puedan producirse como
consecuencia de las operaciones y tareas asociadas a las actividades inherentes.
Para tal metodologa se deben considerar en los procedimientos o programas
especficos; controles operacionales de sus actividades integradas dentro del sistema
de gestin de SST, siempre que sea posible controles relacionados con
subcontratistas y visitantes de lugar procedimientos documentados para cubrir las
situaciones en las que su ausencia podra llevar a desviaciones de Poltica y
Objetivos de la SST control de adquisicin de mquinas, productos qumicos; control
para implementar un nuevo proyecto; control de riesgos ergonmicos y
psicosociolgicos; control de riesgos higinicos.

3. Implementacin de controles

Los Jefes de Mantenimiento, Produccin y Almacenamiento sern encargados de la

implementacin de los controles definidos, para prevenir o minimizar
riesgos a las personas o instalaciones segn rea correspondiente.

Los controles operacionales identificados se enuncian en la matriz de evaluacin de

riesgos, as mismo.

4. Revisin de los controles.

El Responsable de la SST revisar la determinacin de los controles que se realizan

siempre que se revisen los peligros y riesgos de la empresa, estando esta revisin
asociada a los cambios que se produzcan, el sistema de gestin de la SST, o sus
actividades, antes de la incorporacin de dichos cambios.

Es responsabilidad del Jefe de Mantenimiento y el Jefe de Produccin la revisin de los

controles cuando se afecte a cualquier puesto de trabajo por: La eleccin de equipos
de trabajo, sustancias o preparados qumicos, la introduccin de nuevas tecnologas,
la modificacin en el acondicionamiento de los lugares de trabajo. El cambio en las
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condiciones de trabajo. La incorporacin de un trabajador cuyas caractersticas

personales o estado biolgico conocido le cause algn efecto negativo.

Del mismo modo, se proceder a una actualizacin de la identificacin de peligros y

evaluacin de riesgos laborales y a la determinacin de nuevos controles cuando: Lo
determine un procedimiento del Sistema de Gestin de la SST, se hayan producido
daos a la salud, se compruebe la ineficacia de las medidas preventivas adoptadas, se
acuerde con los trabajadores y cuando exista un cambio o nueva legislacin aplicable.

REFERENCIAS

Manual de SST
Norma OHSAS 18001.
Formato de evaluacin de riesgos
Procedimiento Identificacin de riesgos y peligros

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