Trucha con ensalada

Ingredientes:
1 trucha lavada y sin espinas
Sal
Comino
taza de harina
Lechuga bien lavada
Tomate
Palta
Preparacin
Primero se escama la trucha y se condimenta con jugo de 4 limones, se deja
reposar por media hora.
Se pasa por harina y se frie con un poco de aceite caliente hasta que este
dorado de ambos lados ( ponerlo en papel absorbente para que se quite el
exceso de aceite
Para acompaar una ensalada de tomate, lechuga y trozos de palta
aderazados con sal, aceite de oliva y gotas de limn
 Sopa de quinua

INGREDIENTES
1 Taza de quinua
8 Tazas de caldo de res
8 Nudos de carne de cordero
4 Papas imillas
1/2 Taza de arvejas
1/2 Taza de habas
1/2 Taza de cebolla blanca
1 Cucharilla de oregano
1 Cucharilla de aji amarillo
1 Cucharilla de perejil
Sal a gusto
PREPARACIN
1. Lava bien la quinua.
2. Haz cocer en el caldo de quinua la carne de res y los ocho
nudos de cordero.
3. Pon a cocer la cebolla, las habas, las cuatro papas imillas,
aade la cucharilla de oregano, aji amarillo, pimienta y sal a gusto.
4. Sirve cuando todo este cocido, aade el perejil picado encima.
 Sopa de papalisa

INGREDIENTES
1/2 Kilo de costilla de res
1 Pedazo de chalona
3 Tazas de papalisa cocida y machucada
3 Cucharadas de aceite
1/2 Taza de habas
1/2 Taza de arvejas
1 Cebolla
2 Ramas de hierba buena
3 Papas
Sal a gusto
2 Litros de agua
PREPARACIN
1. Pon los dos litros de agua en una olla y hazla hervir.
2. Cuando este en plena ebullicion agregale la carne de res y la
chalona. Dejalas cocer a fuego moderado.
3. En una sarten calienta un poco el aceite y refrie la papalisa,
agrega las arvejas, las habas y la cebolla picada a la pluma.
4. Pon la papalisa en el caldo donde se esta cociendo la carne y
dejala cocer muy bien. Desde que la papalisa este cocida agrega
las papas peladas y el resto en el sarten.
5. Espera a que todo haya cocido muy bien para sazonar con sal y
servir con hierba buena picada fina encima para adornar.
Plato paceo

El Plato paceo est siempre presente en los festejos de homenaje a La

Paz (16 de julio, 20 de octubre). Se lo sirve luego de la tradicional sopa
de Chairo.

Originalmente, es un plato vegetariano, pero con el pasar de los aos, en

algunos hogares, se fue incorporando un asado de carne de res a esta
receta.

Receta

Ingredientes

- choclos (mazorca tierna de maz)

- habas con cscara

- una pizca de azcar

- una pizca de ans

- patatas

- queso fresco de vaca

- harina, aceite

- llajwa

Preparacin

- Poner a hervir agua, con ans y azcar, en una cacerola grande.

Ah mismo, cocer el choclo y las habas con cscara, a fuego fuerte,
durante 25 minutos.

- Hacer cocer las patatas con cscara en agua con sal al gusto.

- Cortar el queso en rebanadas y frerlo.

 - Servir en cada plato un choclo, una rebanada de queso frito, una
patata, habas y una cucharada de llajwa.

Sopa de mani

INGREDIENTES
6 nudos de carne de cordero o costilla de vaca
1 cuchara de sal molida
6 papas
1/2 taza de arvejas
1/2 taza de habas verdes
1 taza de man molido
3 litros de agua para cocer la carne
1 taza de cebolla
1/2 taza de tomate
1 cucharilla de comino
2 dientes de ajo
1 cuchara de organo
1 cuchara de perejil
1 1/2 cuchara de aj amarillo molido
1/4 taza de aceite
PREPARACIN
1. Parta las papas peladas en cuatro, pele las arvejas, pique la
cebolla menuda
y el tomate pelado. Fra la cebolla en el aceite
2. En una olla ponga al fuego los 3 litros de agua. Antes que
empiece a hervir, agrguele la carne.
3. Deje dar un hervor y ponga la sal, el tomate, la cebolla, el
comino, el organo, el aj y el ajo retostados en aceite. Luego
agregue el man molido.
4. Deje cocer hasta que la carne quede blanda y cocida. Agregue
las habas, las arvejas y las papas. Cocine hasta que estn suaves.
5. Sirva en plato hondo, con un pedazo de carne y adorne con el
perejil.
 1. Jugo de ctricos
Este jugo es desintoxicante y depurativo. Es perfecto para combatir la retencin
de lquidos y reducir las medidas de la cintura y el abdomen, adems es
diurtico. Aporta tambin vitaminas A, B y C al igual que minerales como potasio,
hierro, calcio y magnesio. Se debe de beber diario durante un mes. Los
ingredientes y la preparacin de este jugo son muy sencillos. Se necesita:

Jugo de 1 toronja.

2 hojas de espinaca.

Jugo de 3 naranjas.

1 taza de papaya picada en cuadros.

1 rebanada o rodaja de pia.

Finalmente, todos los ingredientes se lican juntos y el jugo se bebe al instante.

Ingredientes
3 raciones

1. 2 huevos

2. 1/4 kilo arvejas o guisantes

3. 2 hojas acelga frescas

4. 2 zanahorias medianas

5. sal y pimienta a gusto

Pasos
30 minutos
Hacer cocer las verduras en unos 10 a 15 minutos
Picar las verduras en los cortes mas parejos posibles
Batir los huevos de manera muy uniforme que queden perfectos.
Mezclar las verduras con los huevos y agregarle sal y pimienta a gusto.
Introducir al microondas a mxima potencia unos 2:30 minutos bueno
depende de tu microondas.
 Lizto tenemos un rico y saludable platillolleno de frescura

Ingredientes
2 raciones

1. 16 langostinos hervidos y limpios

2. c/n pan rallado

3. 2 huevos

4. pimienta y sal a gusto

5. 6 patitas de pollo (las que vienen en paquete rebozadas)

6. para el arroz

7. 1 taza arroz

8. 1 lata arvejas

9. 1/2 taza crema

10. c/n aceite para freir

Pasos
40 minutos
1. Batir los huevos con la sal y pimienta y poner los langostinos
limpios, meter en heladera. Hervir el arroz,colar,agregar la crema, las
arvejas y sal,llevar a heladera hasta consumir.
2. Retirar los langostinos y rebozar con el pan rallado, poner aceite a
frer y frerlos hasta que estn doraditos,lo mismo con las patitas.
Retirar en papel absorbente y listo para comer! Acompaar con la
ensalada de arroz y aderezos que desees (en mi caso savora,salsa golf y
limn).
Ingredientes
4 raciones
1. ------ SALSA:

2. cebollita de verdeo

3. morrn

4. crema de leche light

5. queso roquefort

6. sal y pimienta

7. --------ENSALADA:

8. tomates

9. sal

10. arroz

11. hamburguesa
Pasos
30 minutos
Poner a calentar el arroz. Mientras tanto, cortar en trocitos el morrn y la
cebollita de verdeo y agregarlos en una sartn enmantecada; ponerla a
calentar a fuego mnimo e ir removiendo para que no se pegue.
Aproximadamente tardar 10min en que se doren. TIP: el morrn se dora
ms rpido
Cuando el tiempo est cumplido, agregarle la crema de leche light y el
queso roquefort en trozos. Seguir cocinando de 5 a 7 minutos.
Cuando est listo el arroz, colarlo, condlimentarlo es opcional, y en un
bol de vidrio mezclar la salsa con el arroz
Cortar los tomates y la cebollita de verdeo y agregarlos en un bol y
condlimentar
En una parrilla o plancha (fuego mnimo) cocinar la/s hamburguesa/s.
Dar vuelta y vuelta.