Neate LABS Ny El calendario-agenda que tienes en tus manos es una herramienta bésica para levar a la practica todas las técnicas de la agricultura y la Pirie meron CRTC CU Cuca ORCL Pee ee mic nc ney recoleccién, cudndo debemos transplantaro cémo planificar un jardin rere eee Ge El libro esta dividido en dos partes. En la primera se ofrece Pete ter Cae On ome realizada a partir de los muchos afios de experiencia y realizacion de numerosos huertos familiares por parte de los autores. siguiendo siempre los criterios mas respetuosos con ¢l medio ambiente. Tey En este libro aprenderas: ee cn Cue Em Pee keene Oe ECE eeu oun La segunda parte constituye una agenda en la que, de quincena en Pee eon rato ou Cee eoCO eC CAA On cane ORM nL EG eee See oon Re * Como afecta el paso de las estaciones a nuestros cultivos. Oe oe CRC cue Le Le BN 84-7871 067-6PRESENTACION Hoy en dia, disponer de un espacio en el que podamos volver a conectar con la tie rra como un jardin o un huerto familiar empieza a valorarse como un elemento que puede ofrecernos mayor calidad de vida. La préetica de la jardinerfa y la agri cultura con criterios ecoldgicos, a pequeia o gran escala, permite mantener ¢ inerementar la fertilidad de la tierra y obtener plantas sanas y vigorosas, consi- guiendo espacios estéticos y agradables, o abundantes cosechas que nos abastezcan diariamente de alimentos frescos, saludables, de excelente calidad nutricional y buen sabor. No es necesario utilizar abonos quimicos, insecticidas y herbicidas para cultivar nuestras matas de tomate, lechugas o rosales, ya que podemos hacerlo perfecta~ mente, sin demasiados problemas, con métodos y elementos naturales mas respe- tuosos con nuestra salud y la del entorno. Enel huerto o el jardin, la vida nos da la oportunidad de disfrutar de cada momen- toy actividad, ya sea cavando, sembrando, desherbando, cosechande o paseando plicidamente mientras observamos cada rinedn, cada planta, cada flor, y nos ‘empapamos las retinas con los ocres de un espléndido y majestuoso atardecer. Esta agenda quiere ser una herramienta complementaria que contribuya activamente al disfrute, al gozo, ya sea en forma de gratas experiencias, de hermosas flores o de sanos, abundantes y suculentos frutos. Nuestro mayor deseo es que cada dia puedas disfrutar un poquito mis de tu huerto, de tu jardin y de tu vida. ;Salud! ‘Mariano Bueno Experto en Agriculture Ecoligica, Geobioliica y ‘Bloconstruceidn Autor das ya cis libros Viren casa sanay Elon bode la casa sana, asl como de Ei ‘werto familar ecolgico y 2Qué son fos alimentos ecolgioas?, edtados por RBA Intoga. Realiza una incesante labor divigaiva_y doconte, colaborando con revistas, radio y toevision & Impartendo cursos do salud y habitat, de agrcutura ecoigica yd heros ecologic fanares yesoolares, destis Amau Vointe anos realzando y manteniendojardines ~ios ‘ios siete con crtaros de jardnera ecoligica le ‘permiten manelar un gran bagaje terico-pracico, basado ena experiencia del cla a da ‘Coaborador habitual de Mariano Bueno, impart cursos de ane ecoldgc,colabora en reistas de ambit ‘nacional yen estos momentos esta trabajando en un ‘bre practice de jarrerta ecoogica,Manejo del calendario de siembras y cosechas HEMBRE Sie ‘Adecuacién de las fechas: gle a g\s Daas las variables cmatica ygeogré- & |B 3 fcas, ala hor de sear un calondario de siembras hemos tomado como rfe- rencia las zonas de lima templado CULTIVOS fia jaa} laa ha Cada hortetano deberd astro, mod HORTICOLAS ficéndolo en funcién de las-coneloio~ peaisas j elelelelclele|clelc] amneemaeein liens ‘Nos S s/s]s|s EB ZONAS CALIDAS, Tritt ftir Para calular el melor momento de Neachotas | ¢}¢}cl cc |c clelclc sembraotrasplante, en las zonas clr A s|s{s|s Bristfsr|srsqr]T|T das se pueden adelantar las fechas __* lelelele}cle Chole }e}c}c}c marcadas de 15 das aun mes. s|s|s bristfsrisr| sis 3 [stfsrisr|sqisy Apiorabano | ¢/¢}¢|c clclcje|c|c|c ZONAS TEMPLADAS. sor $ La mayoria de las fechas que aparecen Berenjenas clo|c|c|c {en este calendaro se ajustan ala zona 8{s|stsr|T del Levante, tomando como referencia Berzas | ¢lc}cle clc|c|c|c|c la provincia de Castlén por sera de —_ ‘* TIT cima mds estable a lo largo del ano Binal c clc|c|clc (con inviernos clidos y vranos relat: : AG vant resco). Boniatos s clelcle 7 ZONAS FRIAS Calabacin | elc|clclc|cic Dependiendo dels rgores invernales y 5 dela stuacion geogrca es probable Calabazas db ofc que se rettasen las fechas de stembray stalemate at trasplante de 6 das aun mes inch Cebollas quardar | |°]°|°]5 bGlcfclelelclelc 0 un mes y metio- (ver mapas de la sists teiner 4 ttimay a primera helada da pina cebotas temas | [°°] SPURTE ELE clele| [SSP clelc 45), cue se acrten los periods de s|s/s}s|s Sisqst is ate Col china | cle|c C\c|c|c|c|c|c|c ‘atsisi ttt Nota algunos cuts -como las alae Coldebruselas | clelelo| | [S{S|S]S elelelelcle chofs, las habase incluso las escaro- ote aT ERTS HAT Malseetetey Tit las-que se cutvan prefrentemente ColVombarda | E/E lel. ‘toro o inviero en las zonas céldas. Colrepollo | gic lcfcfclcfejclc|c|cic|cic|c|clc|cic|c}c|c|c|c ilitiail ‘ [ s|sisrfsrisrfsr|sifr |T|t [T Cantor {clo|c|c|cle|c|clc clc|cjc|cic A corwas [515155 /5 1S 1518181 | clelelelelelelele als |s|sis Endwvas | ¢}c}c|c|¢|c. clc ist | sist st sr|st|sqsq|srst Escarolas |8e|G|c| clc|c|c|c|c clelelc|c}clc s|s}s|s|s]s Esparregos elelelelelelcleCALENDARIO DE SIEMBRAS, TRASPLANTES Y COSECHAS eran JSS poe ao ee Eaeees Slee = [ao] oes Bo e BoloolBo oi A ee a I Ee) wolle BolaolRo ola es ea Sas oe fee eae sea sso ela [eae algo] oo|ac] —_aeiesa au@n00 eg lool a | of of off 2 no of] ofRolwmolne vlao! Reet ola leo) ol albelnel cl oleala =| s[- oles| as aaa uama13s “elefelgelof of ofaela [ole] of == eee = SoS SsSse otsoov }——+-2 ee ona ae fear le = sae SS eecael 5 elol eee aie ie omar aL ofe te a nolo aol _a|FolKo[ro, = Boise a 3 [ele Jeol ole Te Tee men oe ofa of a a joa te jwol of& D Bo fool ola | _o| ca oo [5 lao || wav los] ola loo lo [pele {te lool Te te Teel wel ola Jao o ee ozwn t fia Ea ecm a BL ole Te Te ediealiee! ooo = aie eciioa fel uaa s [= [FE ola 3 PO] ro = aia oo) owns Sof ole ole GE) aalelels gle slelel2|#l2l2ie8 | 2 oS) 3/8) 8\ 2/2/42) 2| 5 2) 2) 8) 2) 2/2) 2) €)2) 2/2/82 S| 2/2|5/5|2|2/s| & 2/8) 3/2)2/5)8|3/5/2 2|2 a2] 3 3 s)e/s gla\z E\*/3|s 3| s/s BE} 4 6 2| =| 38 2/2 = 3 a s g/ 4/3 | : = =/3/2 : 2zg d of € P ssid i 254 3 “lig ibnidgs see 283328 2503385254 eiz ‘ gabe seeas 8 3 o SLeLe oLeLeL eps 34831010 oO oO of of ©& of of of of oO 3S o clef oe | ef of ef of 3 ae ° co oe] of OFF of of of of oO o 3S olelele of _[ro[aelol ol ol aut eo oo} ol eo ° offolFolmol of of of} ole oe e[rel of © oc] olgelaelrolrol a aa me) of of ofFol of eo of ofl ofFolrol of} 3] Psst sretete GL olsol of-o] oe] o| ousoov “sof of of -ofeol_of el | of o|gel oe] of ool - | of elo] of-ol of «| 6] 9] e]mel_ol of of o| =A | ee} ef ef-of ef of of of ofgel of of of of ole olgole Jeol of oleo[roleol ofgelo| feo] ol ownar “ol [| olmel= [eo] eo] olrolrolrol ofmolmoleolro] of B_lLolsels [mol™o|Holmoleolro| ofmolmo|molmolHo| onyn a ie [eolaol- [pol-ol-o] o|Rolao, = ae is [nolools [molso|Ho lao] so|nolmolnolrol = o |e 6 Ie Imeleols [pelzelno lwo lpolnolpolpolmol a o |e Sip lo | ols @ |5olBel sel = ol] o sis ols 0 _|[BolRelao| 2 Ce ola_lao] of o[ _]ao. ol o]ae a 2 ° a 2 ° of ef oe ° of of oo a 3 S Sets S Stee alels|s/a 2) sla g|/ 2) 8/s] 2] 2]2|2|@| 2) g|2/2 3 |3|2| 2] 8] 2|2| 3] 2] 8/2) 8] $] =| 2/4] 8] a) F) 2) el gle 2/2/8/8| 2) s]3|s/8| 2) 2| 2| 3/8) 2) 2/2\ 8 $/5\/ 4/5 Z/2/2/<|8 S)s 8 a|3|8 2/2 & 2 5 = & a‘Come funciona la agenda or que practicar a agrictura ecoliien? {Por qué practical jrdineria ecole. hero ecolgien on poco espacio Roqustos basics Panicacion dl hurt. (Que werenas comer? aborrnplano de sogiinto Ethuerto ae largo del ato. Construcion dl hurt. Barcls hud, aos y lads sts coment marl como on bra del en serie? Los hancaes lzacin dois bancales Los teal paso a paso jardin, un oct de Gala. Disearun jardin ecologic Consol inermacion Dstrocn despa Montenmento Dstrocn dela lnas = Sembeayeroduoson ‘Series Fsaues ewes El abonado yl fertzacion. Obsenandoy copand ala atu Alea oleos rrp ec de fetid Desconpascen enlasipericin Cargo on compstras Erioge.. Teena rego | Dasari 9 pei Proteccn de ls cuts. Elacolchado. as wets del aah Problems eventuales. Prwens Panta sans yrestones Praga {Qu hace ate un protiema dela Detect as znas rads Infiwoncias cdsmicas clear lunar ‘Sogn onan ‘Conlaroes de strates pres ‘umnciasen scales Inluencas coaricasrerogs en esta apes EL huerto on inva. ‘Simi sexes arn en ivirno Laborsinvarales ocerbne de ano Libres del oon dene “ is Labores del dn en dice. — Laborde oe ne : Laborde nen ae Laborsdl en feb Labor dl jad on foto ; ELhuerto en primavera. arin on primavera Labers dl beri en ar = Labores del tn en marzo Labers del rien abt. aber del adn on ab — a Labores del een ma. Lares del adn en ay. ELhuerto en vera. Vor lego (Coser abundantes Vere jardin en verano. Labresdel rian jib nnn Libres del adn enn on Labces del eri en jlo _— — Labor dla nto Labor del een agnso —— = Laborde ane 80010... — a ELhuero on ano Labors canes Provo aanes ohonos jardin on oto Posy eoortes Lateran Labrs del rian soptmbre Lars dean en sete. —— on Labores del ivan ttre Labrs dean en ocr Labor delhi ennovenize ios - Libr dela on eve. = Labrs del eri gn dame. = Lares delat nie a Direccones de intresybibogratia, Naeeeaseeesesag Resdadas 2 eeseseassAGENDA DEL HUERTO Y EL JARDIN ECOLOGICOS Mariano Bueno y Jess Arnau 4 integralCémo funciona la agenda Hemos procurado que esta agenda del huerto y del jardin ecolégicos que tienes en tus manos resulte una herramienta lo mas practica y didactica posible. Va siendo hora de teorizar menos y de practicar més, La agenda esta dividida en varias partes, complementando las nociones tedricas bisicas con datos précticos que puedan resultar de utilidad y sean facilmente aplicables. El huerto y el jardin ecolégicos Ena primera parte de la agenda, ofrecemos una introduccién te6rico- prictica del huerto y el jardin ecoldgicos basada en la experiencia de afios de asesoramiento y realizacién de numerosos huertos familiares, huertos escolares y jardines, y segiin los eriterios més respetuosos con elentorno. Ha OR ESSERE ETT: | PROTEST TOOT TLE TERETE Nociones basieas Ala hora de plantearse la realizaci6n o 1 mantenimiento de un huerto un jardin, hay una serie de cuestiones basicas que conviene tener claras, Desde los temas relacionados con las caracteristicas | de la tierra en la que se asienta nuestro huerto o jardin, hasta el sistema de riego mas idéneo, pasando por el abo- nado, la elaboracién del compost o lo que tanto preocupa a quienes empiezan: el problema de los parésitos o las plagas y, obviamente, su prevenci6n y posibles soluciones. A los [ren yy jardineros mas experimentados puede que les E sobren estos apartados hasicos, pero en esta primera edi- in de Ja agenda creemos que son necesarios. Ademas, \pre se pueden aprender cosas nuevas. Es mis, desde estas paginas estamos abiertos a compartir tus experiencias en afios sucesivos.SEE Y Fer EESETTETTESTTS Planifica tu huerto o jardin | Laplanificacién es esencial euando queremos llevar a cabo — un seguimiento adecuado a lo largo de un mismo ano y, también, de varios anos sucesivos. demas, permite pre- ver con antelacién ciertas labores, establecer las mejores rotaciones de cultivos y las asociaciones mas favorables. lehiepaghe Con ese fin, en la pagina 11 encontraras un espacio para Ha ‘He iif dibujar un plano de tu huerto o jardin, ——_— iit Mall Calendario de labores del huerto y el jardin En la pagina 56 empieza el calendario propiamente dicho. Al inicio de cada estacién, indicamos unos consejos generales, tanto para el huerto como para el jardin. Cuando abras el ealendario por el mes que te inte~ resa consultar, en la pagina izquierda vers los consejos del mes para el huerto, y en la pagina derecha, los consejos para el jardin, Cada dia tiene un espacio para tus anotaciones de siembras 0 labores, que te ayudardn a llevar a cabo el seguimiento posterior. El calendario también indica las influencias lunares que vive ese dia el huerto o el jardin, para que puedas compro~ bar su vinculacién césmica. Aunque se trata de un tema muy vasto, lo hemos simplificado centréndonos en las fases de la luna visible, los periodos de luna ascendente 0 descendente y el influjo de las constelaciones bajo las que pasa la luna en ese preciso dia (de la pagina 48 a la 51 encontrarés informacién complementaria sobre este tema). En estas paginas del huerto mes a mes también tienes algunas fechas de ferias y eventos relacionados con a agricultura ecolégica y temas afines Calendario de acceso rapido Para tener una ayuda répida a la hora de planificar o realizar tus labores. en el huerto 0 en el jardin, hemos aprovechado el reverso de la portada y de la contraportada para sintetizar, por un lado, un calendario de siembras, trasplantes y cosechas para el huerto y, por otro, un ealen- dario de siembras, floracién o poda para el jardin. Estamos con- veneidos de que pueden resultar itiles, aunque somos conscientes de sus limitaciones, dada la gran variabilidad de climas y opciones de cultivo que existen.4Por qué practicar la agricultura ecolégica? Dia a dia, nos damos cuenta de la importancia de consumix alimentos frescos, sanos y ecolégicos. Continuas investigaciones subrayan los beneficios de una alimentacién sana y equilibrada, eon abun- dancia de verduras y frutas frescas, y advierten de los serios peligros para la salud, a corto y largo plazo, que supone la presencia en los alimentos de restos de plaguicidas y de una infinidad de substan~ cias toxieas que se aitaden en los procesos de pro- duceién, transformacién o comercializacién. Escandalos como el de las > Ph ae x aoe RL a ap as gp 2 NaS : ae 8] |, Fs] tee ek ye 5 TET a APE E re z Pisieti py 5d Elo : a PR) ER 4 si. & + Gd} |*¥ =El huerto a lo largo del afio El hecho de que tanto en el huerto como en el jar- din haya plantas de ciclos cortos y ciclos largos supone que todo va cambiando a lo largo del ano. Ello puede plantearnos la necesidad (0 la posibili- dad) de realizar un seguimiento regular de los con- tinuos cambios que se producen en el huerto 0 el jardin, Asi pues, lo ideal sera trazar un plano por cada nueva estacién del afto 0, al menos, dos veces al ano, uno con los cultivos de primavera y verano y otro con los de otono € invierno. Para que esta agenda sirva de referencia para la planificacién en. anos sucesivos, en esta pagina puedes dibujar la evolucién de tu huerto. Primavera-Verano Otono-InvierntUnrmiacte (pio alga) oe kr bor nial de aa alls (peanire teazaos) la depots icarnsconn 2odemde compat pdr Construccién del huerto Existen muchas formas de trabajar y preparar la tierra para construir un huerto, Cada hortelano tiene su forma de hacer los surcos, los caballo- nes, las , las terrazas o los bancales de cultivo, Tradicionalmente, se ha recurrido al cultivo en surcos, caballones o terrazas, porque el sistema habitual de riego es el de inundacién, que consiste en hacer circular el agua por un surco 0 canal. Pero en la practica, los sureos tie nen numerosos inconvenientes: dan muchisimo trabajo, ya que obligan a remover constantemente la tierra que se compacta por la aceién del agua; hay que regar a menudo, y mas en pleno verano, dada la elevada evaporacion al estar expuesta la tierra a la radiacién solar: y. ademas, hay que controlar continuamente las hierbas que van apareciendo. pues los suurcos no permiten el correcto acolchado de paja, cuya sombra impide su crecimiento. Dados los inconvenientes de los tradicionales surcos, preferimos el sistema de bancales con riego por goteo, ya que cuenta con varias ven- tajas: la tierra se mantiene siempre adecuadamente regada y puede conectarse a un programador de riego electronico que abra o cierre el riego en funcién de las cond climaticas, con el consecuente ahorro de agua; ofrece la posibilidad de ausentarnos temporadas largas sin que se echen a perder los cultivos por falta de riego: permite el acolchado de los cultivos con materia organic ademas de ahorrar | trabajo de des- agua al evitarla evaporacién, nos ahorramos tambit y-finalmente herbar, pues la sombra de la paja no deja nacer hierbas permite cultivar sobre el sueldo plano e incluso en zonas con algo de pendiente, sin necesidad de realizar surcos, eaballones o bancales. Entonces, si podemos cultivar sin tener que realizar bancales gpara qué esforzarnos en hacerlos? Las prestaciones y funciones de los bancales son miiltiples, pero una de las mas importantes es la de limitar el espa cio cultivado y evitar que pisemos la tierra de cultivo, la cual deberia permanecer lo més mullida posible para evitar que su compactacion la asfixie, reduciendo el desarrollo radicular de las plantas cultivadas y scion de lombrices, bacterias y microorganismos, vitales en un suelo fértil y vivo. dificultando la Bancales hundidos, planos y elevados Los bancales hundidos o «eras» se hacen donde se va a regar por inun- dacién, con los inconvenientes ya mencionados. Los bancales planos ~a ras de suelo, tal como se cultiva en muchas