DICAS PARA UM PREPARO DE ALIEMNTOS BEM-SUCEDIDO NA ROYAL

PRESTIGE

VLVULA

-Lembre-se: Praticamente todos os alimentos so preparados com a vlvula aberta.

- A vlvula responsvel pelo controle da temperatura interna da panela. Quando

ela comea apitar significa que a temperatura est ultrapassando 82C e a chama do
fogo precisa ser diminuda at que pare de apitar. Voc pode diminuir da maneira
comum em todos os foges ou para o lado contrrio, como se fosse apagar a chama.

- No se preocupe, mesmo com a chama praticamente apagada o alimento vai est

pronto em pouco tempo.

- Aps desligar a chama do fogo, lembre-se de FECHAR a vlvula para que o

alimento permanea quentinho por 2horas.

PREPARANDO AS CARNES (Frango, boi, peixe ...)

- A primeira etapa para preparo de carnes sempre ser: coloque a panela para
aquecer por aproximadamente 3 minutos, faa o teste da gotinha, se a gua no
evaporar a panela est aquecida o suficiente.

- A segunda etapa selar as carnes. Aps realizar o teste da gotinha, coloque a carne
na panela, e COM A TAMPA ENTREABERTA, deixe selar por aproximadamente
3 minutos, ou at que ela se desprenda da panela.

- No necessrio acrescentar gua.

- Caso ache necessrio, pode abaixar o fogo.

- Aps a selagem, vire a carne e acrescente temperos como tomate, cebola ... a
gosto.
- Para carnes tipo churrasco deixe ela sem a tampa, ou com a tampa entreaberta

- Para carnes um pouco mais suculentas, deixe a tampa entreaberta

- Para carnes suculentas tampe a panela por completo.

- Caso queira acrescentar verduras nas carnes, aps o processo de selagem basta
acrescentar as verduras e cozinhar por 15 minutos, tampando a panela em chama
mdia-alta, aguardando apitar e diminuindo a chama at que o barulho desaparea.

PREPARANDO VERDURAS

-Para preparar verduras no necessrio descascar. Lave-as da maneira correta e

corte como preferir. Acrescente somente uma quantidade de gua necessria para
forrar o fundo da panela. Coloque no fogo tampada, com vlvula aberta em chama
mdia-alta, aguarde apitar e diminua at que acabe o barulho do apito. O tempo de
cozimento depende da quantidade, mas geralmente dura de 5 a 15 minutos.

ARROZ

- Para o preparo do arroz basta acrescentar uma medida de arroz para 2 de gua. Por
exemplo 1 xcara e meia de arroz para 3 de gua. Tampa completamente com a
vlvula aberta, em chama mdia-alta, aguarda apitar, diminui a chama at acabar o
som e aguarda o cozimento, que dependendo da quantidade dura em torno de 8 a 12
minutos.

MACARRO E LASANHA

- Coloque o molho de sua preferncia para aquecer numa quantidade suficiente para
cobrir toda a massa. importante que nenhuma parte do macarro fique sem molho.
Quando colocar a massa, abaixe o fogo e deixei-o em chama mnima, quase
apagando. Observe sempre aos poucos o seu cozimento, e note se ser preciso
acrescentar um pouco amis de molho ou gua. O tempo de preparo depende muito
da quantidade, mas geralmente de 8 a 15 minutos. No necessrio que o macarro
fique completamente no ponto, quando ele estiver perto de ficar completamente
cozido desligue o fogo e feche a vlvula que ele vai terminar de cozinhar.

- Lembre-se o segredo do macarro cozinhado diretamente no molho que toda a

massa esteja coberta, a chama do fogo seja mnima e a panela esteja tampada com a
vlvula aberta.

- Para fazer a lasanha, voc ligar o fogo na chama mnima, coloca uma quantidade
de molho pra forrar o fundo, acrescenta macarro cru, recheio e molho e faz assim
at acabar. O segredo sempre ter molho tocando no macarro cru, pois ele ser
responsvel pelo cozimento. Tampe com a vlvula aberta e dependendo da
quantidade ela vai est pronta entre 15 e 20 minutos. O ponto quando voc pegar
um garfo e conseguir atravessar ele sem problemas por todo o macarro.
 BOLO

- O segredo do bolo a chama mnima quase apagada, caso ela esteja alta o bolo
provavelmente venha a queimar. Prepare a massa do bolo como de costume, unte a
panela e coloque a massa com a chama quase apagada e tampe com a vlvula aberta.
Aps 15 minutos, abra a panela e verifique o ponto do bolo. Aqui, o tempo tambm
pode variar muito, vai depender da quantidade de massa.

TAPIOCA

-Aquea a panela e faa o teste com uma pequena quantidade de massa. Se os gros
comearem a saltar pode acrescentar a quantidade de massa desejada, espalhe na
panela. No precisar apertar a massa. Caso queira recheio s acrescentar em cima.
Tampe com a vlvula aberta e chama mdia, aguarde 3 minutos e estar pronta. Para
preparar a prxima, basta limpar com papel toalha e levar ao fogo novamente, sem
precisar esperar aquecer, s colocar a massa, tampar e aguardar os 3 minutos.