Agribisnis Ternak Unggas

This post was published to atugsmknkdm at 22:38:44 30/05/2011

Modul agribisnis ternak unggas

Category

MODUL 7
MEMBUAT PAKAN
(SEMESTER GENAP AGRIBISNIS TERNAK UNGGAS)

Bahan pakan Jumlah

Sebe 1. Formulasi
lum
(persen)
Tepung darah 2
mem Menyusun formulasi pakan konsentrat
Kapur 1 utusk ayam telah dibahas pada bab formula
Minyak sawit 6 an pakan. Sebagai contoh salah satu
Dedak 20 untuk formulas pakan broiler starter tertera
Jagung kuning 45 mem pada tabel.....
Tepung ikan 9 buat
Premix mineral 0,5 paka Tabel .....Formula pkan broiler starter
DL Met 0,2 n
L Lysine 0,3 kons
Bungkil kedelai 16 entra
t, kita perlu mempertimbangkan faktor
ekonomisnya. Untuk mencampur
konsentrat memerlukan investasi
mesin pakan yang mahal misalnya
untuk mesin dengan kapasitas
produksi 30 ton perhari diperlukan
investasi sebesar Rp.300.000.000.
untuk peternak dengan jumlah ayam
sedikit kebanyakan membeli
konsentrat jadi atau membuat sendiri
secara manual (dengan tangan dan
peralatan sederhana). Untuk dapat
2. Grinding (Menggiling)
memberikan kemampuan yang
Tujuan menggiling bahan pakan
dibutuhkan pada usaha yang besar
adalah untuk mengecilkan ukuran
maka akan dibahas bagaimana
partikel. Dengan pertikel yang lebih
membuat pakan konsentrat. Proses
kecil kita memperoleh beberapa
pembuatan dimulai dengan formulasi,
keuntungan yaitu meningkatkan daya
menggiling, mengukur dosis,
cerna, hasil pencampuran merata dan
mencampur, membuat pellet,
memungkinkan untuk diproses
membuat cruble , menayak,
menjadi pakan bentuk pelet.
mengemas dan menyimpan pakan.
Model Mesin Penggiling
Direktorat Pembinaan SMK 2008
Agribisnis Ternak Unggas

Proses pengecilan ukuran

terdapat 3 rancangan yang
berbeda yaitu :
Hantaman, partikel pakan
dikecilkan dengan dipukul
dengan besi yang bergerak
cepat dan dilempar
menghantam suatu dinding.
Bahan dikecilkan ukurannya
dengan tekanan hantaman.
Contoh mesin: hammer mill.
Gesekan, partikel pakan
dikecilkan melalui mekanisme
gesekan dari 2 permukaan
yang bergerak dengan
kecepatan yang berbeda.
Contoh: Disk Mill
Tekanan, partikel pakan
ditekan sampai pecah, contoh
Roller mill
Ukuran partikel yang dikehendaki
untuk setiap jenis ternak
tertera pada Tabel ......
Dari formula tersebut diatas
bahan pakan yang perlu
digiling adalah jagung dan
bungkil kedelai. Mesin
penggiling yang digunakan
hammer mill atau disk mill.
Contoh HammerMill tertera
pada Gambar 146.
Tabel. .... Ukuran Partikel Konsentrat
No Ternak Ukuran (mm)
1 Babi 0,5-0,7
2 Broiler 0,7-0,9
3 Petelur 0,9-1,5
4 Sapi 0,8-1,0
Sumber: IPC,2000
Gambar 146.
Hammer Mill
Hammer mill terdiri dari inlet (tempat
masuk bahan), pelat pemecah, rotor
dan palu, screen (saringan) dan outlet
tempat keluarnya bahan pakan. Rotor
terdiri dari as, piringan dan palu-palu.
Kecepatan perputaran rotor antara
1500 atau 3000 rpm (rotari
perminute).
Palu dibuat dari lempengan besi yang
diperkeras dengan ukuran palu rata
rata sbb:
Panjang 150-250 mm
Lebar 50-70 mm
Tebal 3-8 mm
Saringan (Screen) berfungsi
mengatur ukuran partikel dari bahan
pakan. Ukuran lubang screen antara
1,5 sd 12 mm, dengan daerah
berlubang sekitar 30-50%.
Kapasitas daya giling hammer mill
dipengaruhi oleh karakteristik bahan
yang digiling dan karakteristik instalasi
mesin.
Karakteristik bahan antara lain:

Kekerasan, dan kandungan serat

kasar
Kandungan air

Direktorat Pembinaan SMK 2008

Agribisnis Ternak Unggas

Kandungan partikel halus yang Grinding), masing-masing dijelaskan

sudah ada
Ukuran partikel yang diinginkan
Sedangkan ukuran karakteristik mesin
yang berpengaruh antara lain:
Kondisi dan ukuran pelat
penghancur
Kondisi palu (hammers)
Luas dan lubang pada screen
(saringan)
Kapasitas aspirasi
Sebagai perbandingan pada Tabel
dipaparkan hubungan antara
daya, bahan dan screen. Sebagai
perkiraan diperlukan 5-8 KW (Kilo
Watt) motor untuk menggiling 1 ton
bahan campuran perjam.
Pengoperasian Gilingan
Pengoperasian gilingan
diklasifikasikan menjadi 2 yaitu
penggilingan tunggal (Single
Grinding), dan penggilingan
campuran bahan pakan (Mix
sebagai berikut:
Penggilingan Tunggal
Sistem Penggilingan tunggal
adalah bahan pakan digiling satu
persatu, kemudian ditimbang dan
dicampur. Keuntungannya
diperlukan biaya energi yang lebih
rendah dan ukuran partikel dapat
dikontrol lebih baik. Digunakan
jika bahan pakan yang sudah
halus dan bahan pakan yang perlu
digiling sedikit.
Sistem Penggilingan campuran,
bahan-bahan pakan ditimbang
kemudian digiling bersama-sama,
untuk selanjutnya dicampur.
Bahan yang ukuran partikelnya
sudah halus seperti mineral,
vitamin tidak perlu digiling, bisa
langsung dimasukkan mixer.
Keutungannya bahan yang sulit
digiling dapat digiling campur
dengan bahan lain, tidak perlu
menyimpan bahan yang sudah
digiling sehingga hemat gudang.

Tabel. ..... Hubungan Daya, Bahan dan Screen dengan Kapasitas.

Daya Bahan Lubang Kapasitas

KW PK creen Kg/jam)
(mm)
7,5 10 Jagung 3 1.240
7 10 Jagung 8 3.300
7 10 Sorgum 3 1.760
7 10 Sorgum 8 4.680
7 10 Padi 3 1.100
7 10 Gandum 3 900
7 10 gaplek pelet 3 1.880
7 10 Bungkil kedelai 3 1.580
Sumber, IPC 2000

Direktorat Pembinaan SMK 2008

Agribisnis Ternak Unggas

3. Dosing
Dosing merupakan kegiatan menimbang bahan pakan dengan dosis sesuai
formulasi. Misal kita akan membuat bahan sebanyak 100 kg, dengan formulasi
pada Tabel ..... di atas. Alat timbangan yang digunakan bisa berbentuk timbangan
duduk, timbangan pegas atau digital. Pada timbangan manual menggunakan
sistem pegas sedang timbangan digital menggunakan Load Cell dan indikator
elektronik. Timbangan tersebut digunakan untuk menimbang bahan yang
dimasukkan dalam karung. Contoh-contoh bentuk timbangan tertera pada Gambar
147, 148 dan 149.

Gambar 147. Timbangan Platform

Gambar 148 Timbangan Pegas

Direktorat Pembinaan SMK 2008

Agribisnis Ternak Unggas

Gambar 149. Timbangan Digital

Bahan pakan yang ditimbang masing-masing sebanyak yang tertera pada

Tabel....... Keakuratan penimbangan sangat penting untuk menjamin komposisi
pakan yang diinginkan. Penyimpangan ditentukan oleh jenis timbangan yang
digunakan dan keakuratan pengoperasinnya. Keakuratan timbangan manual
sekitar 0,3%, sedangkan pada timbangan digital sekitar 0,1-0,2% dari kapasitas
timbang maksimum. Pada umumnya bahan pakan ditimbang dalam wadah
karung, untuk bahan pakan yang porsinya sedikit sebaiknya menggunakan
timbangan kecil, agar lebih akurat.

Tabel...... menimbang pakan dengan formula

Bahan pakan Jumlah

(kg)

Tepung darah 2
Kapur 1
Minyak sawit 6
Dedak 20
Jagung kuning 45
Tepung ikan 9
Premix mineral 0,5
DL Met 0,2
L Lysine 0,3
Bungkil kedelai 16

4. Mixing
Proses Mencampur

Mixing (mencampur) bertujuan untuk membuat homogen masa bahan-bahan

pakan agar tida mudah dipisahkan lagi. Bahan pakan yang dicampur bisa terdiri
dari:
Hanya bahan kering saja

Direktorat Pembinaan SMK 2008

Agribisnis Ternak Unggas

Bahan kering dengan sebagian kecil bahan cair misal pakan dengan
campuran tetes <10%.
Mencampur cair dengan cair (lemak, vitamin, minyak)
Bahan pakan diklasifikasikan menjadi bahan makro dan mikro. Bahan makro
adalah bahan yang dalam formulasi jumlahnya > 5%, sedang bahan mikro
jumlahnya antara 0,01 s.d 5%.

Homogenitas dan Kualitas

Kualitas hasil campuran diukur dengan homogenitas campuran bahan. Tingkat

homogenitas ditentukan oleh ukuran sampel dan aturan variasi yang ditetapkan.
Ukuran sampel untuk pakan ayam 10 gram. Variasi penyimpangan yang
diperbolehkan ditiap pabrik dan negara berbeda. Pabrik pakan yang bagus
menetapkan standar penyimpangan sebesar 5%. Hasil pencampuran ditentukan
oleh karakteristik bahan, mesin dan waktu mencampur.

Karakteristik Bahan
Ukuran partikel yang makin kecil mempunyai peluang homogen lebih baik dari
partikel yang lebih besar. Bentuk partikel yang tidak beraturan menyulitkan
mencampur secara homogen. Tingkat kepadatan bahan pakan yang berbeda
antara satu dengan lainnya menyulitkan homogenitas. Sebagai gambaran
tingkat kepadatan bahan campuran 1-2,5 kg/dm3, lemak 1kg/dm3, bahan
tanaman 1,4 dan mineral 2,4 kg/dm3. bahan yang kandungan airnya tinggi
menyulitkan homogenitas, solusinya digiling dengan bahan pakan lainnya.
Karakteristik Mesin
Konstruksi dan cara pengoperasian mempengaruhi hasil pencampuran. Arah
pergerakan bahan dalam mesin yang makin tidak teratur meningkatkan
homogenitas. Makin cepat pergerakan pedal, atau pita mixer meningkatkan
homogenitas. Dinding mixer yang kasar menyebabkan gerakan partikel tidak
beraturan dan meningkatkan homogenitas. Listrik statis dari bahan pakan
perlu diatasi dengan memasang kabel dari mixer ke tanah. Horizontal mixer
memiliki batas isi maksimum dan minimum, dengan vertikal mixer dapat disi
dengan variasi yang lebih leluasa.
Waktu Mencampur
Waktu yang diperlukan untuk mencampur dipengaruhi oleh tipe mixer, dan
tingkat pencampuran awal (premixing). Mixer tipe vertikal memerlukan waktu
mencampur 8-15 menit, sedangkan tipe horizontal butuh waktu 3-4 menit
untuk memperoleh pencampuran yang homogen. Horizontal mixer perlu waktu
lebih singkat karena gerakan bahan pakan dalam mixer lebih tidak beraturan
daripada vertikal mixer. Bahan pakan mikro dilakukan pencampuran terlebih
dahulu. Semakin banyak bahan yang premixing akan memerlukan waktu yang
lebih singkat pada saat pencampuran bahan-bahan pakan.

Kontaminasi

Kontaminasi merupakan tercampurnya pakan dengan bahan yang tidak

dikehendaki dalam formula. Walaupun tidak menyakiti ternak tetapi mengganggu
homogenitas dan kualitas pakan yang dibuat. Penyebab kontaminasi adalah
kurang bersihnya peralatan yang digunakan, mengembalikan debu yang
Direktorat Pembinaan SMK 2008
Agribisnis Ternak Unggas

dikumpulkan kedalam formula, kesalahan menimbang bahan pakan, dan

kontaminasi dari bahan baku pakan.

Penambahan Bahan Cairan

Mencampur bahan cair dengan bahan kering sangat sulit untuk memperoleh
homogenitas. Bahan akan cenderung menggumpal dan susah dicampur.
Contohnya penambahan minyak sait. Agar diperoleh homogenitas yang baik
diperlukan mixer dengan perputaran pedal yang tinggi. Tingkat penambahan
minyak tergantung tingkat penyerapan bahan kering lainnya. Disarankan untuk
menambah antara 5-7% minyak pada pakan ayam broiler.
Untuk menambahkan bahan cair diperlukan mesin khusus (Liquid adding
Machine) atau secara manual dengan disemprotkan ke bahan pakan dalam mixer.

Jenis Mixer

Mencampur bahan pakan yang sudah ditimbang dengan alat pencampur (Mixer).
Jenis mixer ada dua macam yaitu vertical dan horizontal mixer.

1. Vertikal Mixer

Vertical mixer terdiri dari wadah berbentuk silindris dengan

penampung di bawahnya (hopper). Kelebihan vertical mixer adalah
tenaga yang dibutuhkan lebih kecil (5,5 KW untuk mixer dengan
kapasitas 2 ton), murah, kapasitas fleksibel. Kekurangannya adalah
waktu mencampur lama (7-8 menit), pengosongan lambat, perlu
bangunan tinggi. Contoh Vertikal Mixer tertera pada Gambar 150.

Gambar 150. Vertical Mixer

2. Horizontal Mixer

Horizontal mixer terdiri dari silinder horizontal (atau berbentuk U),

dengan as yang dipasang dengan pisau pencampur berbentuk helix
tunggal atau ganda.

Direktorat Pembinaan SMK 2008

Agribisnis Ternak Unggas

Kelebihan horizontal mixer adalah waktu pencampuran singkat (3-5

menit), pengeluaran pakan cepat, bisa mencampur bahan cair.
Kelemahannya adalah investasi tinggi, tenaga penggerak lebih besar
(15 KW untuk mixer dengan kapasitas 1 ton/batch). Contoh horizontal
mixer tertera pada Gambar 151.

Gambar 151. Horizontal Mixer

Proses mencampur dimulai dari bahan pakan yang paling sedikit

kemudian bahan yang lebih banyak. Urutan pencampuran pada contoh
pakan broiler starter adalah tepung ikan, kedelai, dedak, jagung dan
terakhir minyak.

Pada jenis alat tertentu bahan yang sedikit tidak bisa tercampur,
sehingga diadakan pencampuran awal (pre mixing) sebelum
dimasukkan mixer. Bahan yang dicampur awal adalah metionine, lysine,
remix mineral, kapur dan tepung darah. Pencampuran dilakukan
dengan mixer kecil. Kemudian dimasukkan kedalam mixer besar untuk
pencampuran.

5. Bagging (Mengemas)
Memasukkan pakan kedalam karung plastic PVC untuk pakan berbentuk mash
(tepung). Setelah dimasukkan kemudian ditimbang sesuai dengan kemasan yang
diinginkan, misal 50 kg per karung. Penutupan karung dapat dilakukan dengan
mengikat tali, atau menjahit dengan mesin jahit. Contoh mesin jahit tertera pada
Gambar 152.

Direktorat Pembinaan SMK 2008

Agribisnis Ternak Unggas

Gambar 152. Mesin Jahit Karung

Untuk pakan ayam broiler kebanyakan dibuat dalam bentuk crumbel atau butiran.
Untuk itu pakan mash tersebut akan dibuat pellet dan crumble.

6. Storing (Menyimpan)
Pada penyimpanan pakan jadi, alas lantai diberi pallet kayu. Perhatikan
kelembaban, kebocoran, hama tikus dll.

Bahan pakan konsentrat berasal dari tanaman dan limbah ternak yang mudah
rusak. Kerusakan selama penyimpanan dapat disebabkan oleh biologis, fisik dan
kimia. Kerusakan secara biologi disebabkan oleh serangga, kutu, mirkoorganisma
bakteri (jamur dan ragi), tikus serta burung. Kerusakan yang disebabkan oleh fisik
dan kimia disebabkan oleh kehilangan kelembaban, oksidasi lemak, dll.

7. Membuat Pellet
Membuat pelet merupakan proses memadatkan campuran pakan tepung. Pross
pembuatan pelet mempunyai kelebihan dan kekurangan. Masing-masing
dijelaskan sbb:

Kelebihan dan Kekurangan

1. Kelebihan
Pakan menjadi lebih padat dari bentuk tepung sehingg menghemat
gudang penyimpanan, dan biaya pengangkutan
Tidak terjadi perpisahan partikel besa dan kecil seperti pakan tepung
Bahan pakan yang berdebu yang tidak bisa dicampur pada pakan
bentuk tepung dapat dignakan pada pakan pelet
Pemanasan bahan sebelum dibuat pellet akan membunuh bakteri, dan
meningksnksn nilai gizi
Penanganan pelllet lebih mudah dan kehilangan pakn lebih sedikit
Konsumsi pakan lebih cepat dan mudah
Ayam tidak bisa memilih bahan pakan yang besar.

2. Kekurangan
Direktorat Pembinaan SMK 2008
Agribisnis Ternak Unggas

Biaya mesin pelet mahal

Memerlukan tenaga kerja terampil
Biaya perawatan mesin pelet mahal
Konsumsi energi tinggi

Tahap Pembuatan Pellet

Proses pembuatan pellet dapat dibagi menjadi 4 tahap yaitu pengkondisian bahan
pakan dengan air, tetes atau dengan uap panas, pembentukan pellet, pendinginan
pelet dan mengayak pellet jadi

1. pengkondisian

Pengkondisian yang paling banyak dilakukan adalah penambahan tetes

dan uap panas. Tets yang ditambahkan disarankan tidak lebih dari 12%,
jika terlalu banyak bahan pakan akan menggumpal. Penambahan tetes
dimaksudkan untuk meingkat energi dan aroma pakan. Uap panas dari
boiler diperlukan untuk menimgkat daya rekat bahan dan membunuh
bakteri. Pada mesin pellet kapasitas kecil (1-2 ton perjam) sering tidak
ditambahkan uap air, sebagai gantinya ditambah air dengan dosis tidak
lebih dari 2%. Operator mesin boiler harus terlatih dan memerlukan
sertifikat opertor dari departeen tenaga kerja. Keslahan penoperasian
boiler dapat meledak dan mencedarai operatornya.

2. Pengepresan

Bahan pakan yang dikondisikan kemudian akan dipres dengan tekanan

tinggi (1.200 kg/cm2) melalui lubang kecil. Bahan baku ditekan dan setelah
keluar dari loang dipotong dengan pisau secara otomatis. Besarnya
diameter lubang bervariasi antara 2 -10 mm. Mesin yang dipakai disebut
mesi pellet. Jenis mesin pellet ada 2 yaitu berbentuk ulir (auger), dan ring-
die preses. Gambar 153. contoh mesin pellet ring-die.

Gb 153. Mesin Pellet

Sumber: Anyang Co LTd

3. Pendinginan

Direktorat Pembinaan SMK 2008

Agribisnis Ternak Unggas

Pellet yang keluar dari mesin pellet masih panas dan lunak karena
terjadinya gesekan pada proses pembuatan pellet. Untuk itu perlu
didinginkan dan dikeringkan. Pendinginan dilakukan dengan mengalirkan
udara kedalam pakan pellet pada mesin pendingin vertikal. Proses
pendnginan berlangsung selama 15-20 menit. Contoh mesin pendingin
tertera pada gambar154.

Gb 154. Mesin Pendingin Pelet

Sumber: Anyang Co LTd

4. Pengayakan/Pembuatan Crumbel

Untuk pakan yang akan diberikan dalam bentuk pellet, maka pellet yang
sudah dingin akan diayak. Tujuan pengayakan untuk memisahkan partikel
kecil pada pellet. Untuk pakan yang akan dibuat crumble maka pakan
pellet yang sudah jadi akan dihancurkan lagi dengan mesin crumble.
Contoh mesin pengayak tertera pada gambar.... dan contoh mesin
pembuat crumble tertera pada gambar 155.

Gambar 155. Mesin Pengayak Pelet

Sumber: Anyang Co LTd

Gambar 156. Mesin Pembuat Crumbel

Sumber: Anyang Co LTd

5. Penimbangan dan Pengemasan

Direktorat Pembinaan SMK 2008

Agribisnis Ternak Unggas

Pellet yang sudah jadi timbang dalam karung sebanyak 50Kg. Karung-
karung tersebut kemudin dijahit dan disusun dalam gudang penyimpanan.
Di banyak negara Eropa, pakan tidak dimasukkan karung, tetapi diangkut
ke farm dalam bentuk curah. Pengangkutan dengan mobil tangki khusus.
Di lokasi farm kana disimpan dalam silo untuk selanjutnya diberikan ke
ayam melalui tempat pakan otomatis.

8. Kendala Pembuatan Pakan

Kendala yang umum dihadapi dalam usaha pembuatan ransum unggas adalah :
Ketersediaan bahan baku.
Bahan baku pakan sulit untuk tersedia sepanjang waktu dengan kualitas yang
sama.
Peralatan untuk pembuatan pakan cukup mahal.
Kualitas bahan baku berfluktuasi sebagai formulasi harus selalu disesuaikan
dengan kualitas bahan baku pakan tersebut.

9. Lembar Aplikasi Konsep

Lakukan pencampuran pakan ayam petelur kayer dengan formulasi

konsentrat 35%, jagung 45% dan dedak 20%.
Kandungan konsentrat air 10%, protein 37%, lemak 4%, serat kasar 8%,
abu 35%, Ca 10-12% dan P 1,5%.

10. Lembar Pemecahan Masalah

Harga pakan jadi mahal, sedang untuk mencampur sendiri sering hasilnya
kurang bagus. Jalan yang diambil membeli konsentrat jadi dan mencampur
dengan jagu8ng dan dedak lokal. Carilah informasi harga bahan pakan
terebut dan hitunglah biaya pembuatan pakan per kg.

11. Lembar Pengayaan

1. Mesin penggiling dengan proses hantaman/pemukulan disebut

a. Hammer Mill

b. Disk Mill

c. Roller Mill

Direktorat Pembinaan SMK 2008

Agribisnis Ternak Unggas

2. Proses penimbangan bahan pakan sesuai dosis formulasi disebut:

a. Grinding

b. Dosing

c. Bagging

3. Penyimpangan pengukuran homogenitas pakan rata-rata

a. 10%

b. 3%

c. 5%

4. Tujuan mencampur bahan pakan adalah:

a. Membuat bahan pakan homogen

b. Mengahancurkan pakan

c. Meningkatkan nilai gizi

5. Wajtu yang diperlukan untuk mencampur bahan pakan dengan

horizontal mixer adalah

a. 4 menit

b. 15 menit

c. 20 menit

PENGADAAN DAN PENYIMPANAN PAKAN

mencampur sendiri. Faktor yang haris

Peternak harus memutuskan apakah dipertimbangkan adalah faktor
akan membeli pakan jadi, atau ekonomi, ketersediaan bahan pakan,
Direktorat Pembinaan SMK 2008
Agribisnis Ternak Unggas
kemampuan peternak dan
ketersediaan mesin pakan. Masing-
masing alternatif dibahas sbb
Membeli Pakan Jadi
pakan ayam jadi teredia dengan
berbagai merek dan produk.
Pemilihan merk pakan yang akan
dibeli tergantung dari kualitas pakan,
harga pakan, ketersediaan pakan
disekitar lokasi usaha ayam kita.
Pembelian pakan dengan partai besar
dapat dilakukan langsung ke pabrik
pakan. Setiap pabrik pakan memiliki
technical service (TS) yang sering
datang ke kita untuk menawarkan
pakan ke farm kita. Order minimal
mengikuti kapasitas angkut
kendaraan misal 4 ton, 6 ton atau 8
ton sekali angkut. Hal lain yang perlu
diperhatikan adalah cara
pembayaran. Cara pembayaran
tergantung hasil negosiasi kita
dengan produsen pakan. Ada
pembayaran cash (tunai), atau
dengan jangka waktu tertentu, misal 1
atau 2 minggu setelah pakan dikirim.
Pada saat negosiasi juga perlu
disepakati harga pakan, apakah
harga franko pabrik atau harga franko
farm kita.
Untuk pembelian partai sedikit dapat
membeli melalui poultryshop yang
ada dikota kita. Namun semakin
panjang mata rantai antara produsen
pakan dan peternak semakin mahal
harga pakan, karena pada setiap
mata rantai mengambil keuntungan.
Faktor yang perlu diperhatikan pada
saat penerimaan pakan adalah
memeriksa jenis pakan, jumlah pakan,
kondisi kemasan apakah sesuai
dengan order kita. Petugas pengirim
pakan akan membawa surat jalan dan
DO (delivery order) untuk diserahkan
ke pembeli, ditanda tangani, diambil
Direktorat Pembinaan SMK 2008
satu lembar dan lembar yang lain
dikembalikan ke produsen/pengirim
pakan. Setelah pengecekan sesuai
dengan order maka pakan bisa
diturunkan dan disimpan digudang
pakan.
Membuat Pakan Sendiri
Bahan pakan untuk menyusun
konsentrat ternak unggas terdiri dari
biji-bijian, produk hewani, mineral,
vitamin, obat-obatan, asam amino,
dan bahan limbah pertanian. Bahan
bahan tersebut akan disusun suatu
formula untuk memenuhi kebutuhan
nutrisi ayam kita. Setelah kita
memutuskan akan mensun pakan
sendiri maka kita akan mencari
informasi dan mengadakan bahan
tersebut. Agar pakan yang kita susun
baik, maka bahan baku pakan juga
harus berkualitas baik. Untuk
mengetahui kualitas bahan dilakukan
secara fisik dan kimia.
1. Uji Mutu Bahan Pakan
Secara Fisik.
Secara fisik tiap bahan pakan
memiliki karakteristik yang berbeda
antara satu bahan dengan bahan
yang lain. Tekstur, bau dan warna
merupakan tolok ukur fisik.
Tekstur
Setiap bahan memiliki
tekstur yang khas. Dedak
padi memiliki tekstur yang
halus, semakin kasar
teksturnya maka semakin
rendah mutunya. Bagian
yang halus berasal dari
kulit ari yang nilai gizinya
baik, sedang tekstur kasar
berasal dari pecahan
Agribisnis Ternak Unggas
sekam yang nilai gizinya
rendah.
Aroma
Setiap bahan baku
memiliki aroma yang khas.
Dari segi aroma perlu
dipertimbangkan apakah
bahan pakan yang kita
beli aromanya bagus atau
tengik. Bahan pakan yang
tengik menandakan
bahwa bahan tersebut
sudah lama dan tidak baik
untuk ternak. Disamping
ternak tidak suka, juga
dapat menyebabkan
ternak diare. Ketengikan
bahan pakan (rancidity)
terjadi karena asam lemak
pada suhu ruang
dirombak akibat hidrolisis
atau oksidasi menjadi
hidrokarbon, alkanal, atau
keton, serta sedikit epoksi
dan alkohol (alkanol).
Aroma yang kurang sedap
muncul akibat campuran
dari berbagai produk ini.
Secara Kimia
Warna
Setiap bahan pakan
memiliki warna yang
spesifik. Penyimpangan
warna dari warna standar
menunjukkan adanya
penyimpangan kualitas
bahan pakan. Misal dedak
warnanya coklat
kekuningan, jika kita
mendapati dedak
berwarna kehitaman
menunjukkan adanya
penyimpangan mutu
dedak tersebut.
Pencemaran
Direktorat Pembinaan SMK 2008
Bahan yang kita beli perlu
dicek apakah ada
pencemaran dari benda
atau produk lain. Misal
pencemaran batu, sekam,
bahan kimia, dan kotoran
lainnya. Pencemaran
bahan baku pakan bisa
menurunkan kualitas
pakan dan dalam
beberapa kasus
menyebabkan ayam
keracunan, sehingga perlu
dihindari pencemaran
yang berbahaya.
Jamur
Bahan pakan yang kadar
airnya tinggi atau
disimpan ditempat yang
lembab dapt mudah
tumbuh jamur. Sebaiknya
jangan membeli bahan
pakan yang berjamur
karena kualitas turun dan
dapat menyebabkan
keracunan pada ayam.
Kualitas bahan pakan
dipengaruhi oleh kadar
nutrisi yang
dikandungnya. Analisa
bahan pakan yang
digunakan adalah analisa
proximat. Analisa proximat
digunakan untuk
mengetahui kadar air,
protein kasar, lemak, serat
kasar, dan mineral.
Pada pabrik pakan yang
besar atau pembelian
bahan/pakan jadi dalam
jumlah besar analisa
proximat perlu dilakukan
untuk mengetahui mutu
Agribisnis Ternak Unggas

pakan. Pada pembelian Misalnya kita membeli

dalam jumlah sedikit dedak 20 ton dengan
analisa proximat jarang kesepakatan perjanjian
dilakukan karena biaya sbb:
analisa yang relatif mahal standar kualitas kadar air
dan memerlukan waktu 10,2%, kadar protein 13%,
yang agak lama. Serat kasar 15% dan
harga Rp. 1500,- per kg.
Teknisi yang ahli bisa Dari hasil analisis
mengetahui kadar air proximat diketahui kualitas
dengan merasakan dedak kadar air 13%,
dengan sensor tangan protein 10% dan serat
(meremas) atau menggigit kasar 20%. Maka akan
bahan pakan. Bahan dilakukan negosiasi ulang
pakan dengan kandungan mengenai harga dedak
air tinggi akan terasa tersebut. Dari hasil
lembab ditangan, atau kesepakatan misalnya
pada waktu digigit tingkat harga disepakati Rp. 700,-
kekerasannya berbeda. per kg. Pada kondisi
Bahan yang sering diuji tersebut biasanya posisi
dengan gigitan adalah biji penjual sangat lemah,
jagung. sebaliknya pembeli
diposisi yang kuat.
Penyimpangan kualitas
dapat menyebabkan Dengan demikian
penolakan bahan pakan pengetahuan pembeli
atau penurunan harga terhadap karakteristik
bahan pakan tersebut. bahan baku sangat
Bahan pakan yang rusak penting. Dalam pembelian
mutunya sangat rendah tidak hanya faktor harga
dan ternak tidak akan yang dipertimbangkan
menyukainya. Kondisi tetapi kualitas dari bahan
kualitas bahan pakan pakan tersebut juga perlu
berdasarkan hasil analisis dipertimbangkan.
proximat pada
laboratorium yang Penyimpanan Bahan Baku
bersertifikat dijadikan
masukan untuk negosiasi
dan Pakan
harga bahan pakan.
Tingkat harga yang Pakan yang kita pesan segera
disepakati antara dibongkar (diturunkan ) dari truk.
pemasok (penjual) bahan Pada kebanyakan farm ayam
pembongkaran dilakukan dengan
baku dan pembeli sangat
tergantung dari kualitas tenaga manusia. Setelah diturunkan
bahan pakan dan langsung dibawa ke tempat
kemampuan negosiasi penyimpanan. Tempat penyimpanan
harus dibuat agar dapat menjamin
dari pembeli dan penjual.
kualitas pakan yang kita simpan.

Direktorat Pembinaan SMK 2008

Agribisnis Ternak Unggas
Syarat Bangunan
Penggudangan
Bangunan gudang merupakan salah
satu penentu keberhasilan sistem dan
proses penggudangan. Oleh karena
itu untuk mendukung keberhasilan
dalam sistem dan proses
penggudangan bahan pakan dan
pakan diperlukan persyaratan
bangunan penggudangan.
Persyaratan tersebut meliputi
persyaratan lokasi dan letak
bangunan serta persyaratan teknis
bangunan.
Persyaratan letak bangunan
Strategis berdasarkan
perhitungan ekonomis, dekat
dengan sumber produksi, dekat
dengan lokasi pemasaran,
untuk mempermudah proses
pembelian dan penjualan.
Dekat dengan sarana
transportasi
Terpisah dari bangunan rumah
tinggal, mes, asrama dan
perkantoran
Mudah memperoleh fasilitas
penerangan, sumber air cukup
Jauh dari semak belukar, untuk
menghindari dari hama tikus,
burung, serangga
Jauh dari tempat sumber
pencemaran lingkungan,
seperti tempat pembuangan
sampah dan buangan-buangan
lain
Sesuai dengan rencana induk
tata kota
Area cukup luas untuk
perluasan dimasa mendatang
Persyaratan teknis
Kerangka bangunan harus
kokoh, konstruksinya kuat,
Direktorat Pembinaan SMK 2008
untuk menjamin keselamatan
bangunan itu sendiri, pekerja
dan bahan yang disimpan
Lantai dibuat dari bahan yang
cukup kuat untuk dapat
mendukung beban bahan yang
disimpan.
Kedap air, air tanah tidak naik
dan masuk ke dalam ruang
gudang
Dinding kokoh dan kedap air
Atap rapat sehingga tidak ada
air hujan yang masuk ke dalam
ruang gudang
Sistem drainase yang baik
Tidak ada saluran air di atap
(talang) yang bocor
Ventilasi cukup, untuk
keperluan sirkulasi udara
Pintu kuat dan rapat agar tidak
mudah dimasuki tikus,serangga
dan binatang pengerat lainnya
Penerangan di luar dan di
dalam cukup
Pintu keluar dan masuk
terpisah
Ruang harus bersih dan rapi
Memiliki tempat khusus untuk
bongkar muat bahan pakan
dan pakan
Perlengkapan gudang cukup
lengkap
Jenis-jenis Bangunan
Penyimpanan
Bangunan Gudang
Bangunan gudang
digunakan untuk
penyimpanan dalam karung
dengan cara penumpukan
dengan sistem pallet, staffel
maupun curah. Gudang in
paling banyak digunakan
oleh peternak di Indonesia.
Agribisnis Ternak Unggas
Silo
Silo merupakan bangunan
untuk gudang yang
berbentuk seperti silinder.
Digunakan untuk
penyimpanan bahan yang
berbentuk biji-bijian dan
tepung dengan model
curah (tidak dikemas). Di
Indonesia silo banyak
dgunakan pada pabrik
pakan besar, dengan
kapasitas > 20 ton perjam
produksi pakan. Silo dipakai
untuk menyimpan bahan
pakan dalm jumh sebagai
cadangan untuk menjaga
kontinyiutas produksi pabrik
pakan.
Bin
Bin merupakan tempat
penyimpanan bahan pakan
atau pakan untuk
sementara sebelum
mengalami mengalami
proses selanjutnya. Bin
biasanya berbentuk silinder
atau tabung yang
ditempatkan dengan posisi
vertikal
Tangki/drum
Tangki merupakan
bangunan untuk menyimpan
bahan pakan yang berbentuk cair.
Missal tetes, minyak dan lemak
binatang.
Peralatan dan Kelengkapan
Ruang Penggudangan
Direktorat Pembinaan SMK 2008
Alat dan kelengkapan yang diperlukan
untuk mendukung kegiatan
penggudangan antara lain :
Alat transportasi di dalam
gudang: Lori/hand palet atau
whel barrow, Forklift
Kelengkapan penyimpanan:
Pallet, Kartu stok, Kelengkapan
lain: Alat kebersihan,
Termometer ruangan ,
Hygrometer, AC, ATK
Tata Cara Penggudangan
Penggudangan bahan pakan dan
pakan dapat dilakukan dengan
berbagai macam cara. Cara-cara
penggudangan ini disesuaikan
dengan jenis dan spesifikasi bahan
pakan untuk mempermudah proses
penyimpanan dan pembongkaran
kembali bahan yang disimpan.
Beberapa cara penyimpanan tersebut
antara lain penyimpanan dalam
karung, penyimpanan, dalam bentuk
curah di lantai gudang penyimpanan
dalam bentuk curah di dalam tangki
dan penyimpanan dalam bentuk
curah di dalam silo.
Penyimpanan Dalam
Karung
Yang dimaksud
penyimpanan di dalam
karung adalah bahwa
sebelum disimpan di
dalam gudang, bahan
pakan dan pakan
terlebih dahulu harus
dikemas di dalam
karung. Jenis karung
yang digunakan dapat
berupa karung plastik
maupun karung goni.
Agribisnis Ternak Unggas
Penyimpanan Dalam biji-bijian, seperti jagung
Bentuk Curah di Dalam
Gudang
Penyimpanan Dalam
Penyimpanan dalam
bentuk curah di dalam
gudang artinya bahwa
bahan pakan ditumpah
di lantai gudang yang
sudah diberi sekat atau
tanpa sekat.
Penyimpanan Dalam nabati. Penyimpanan
Bentuk Curah di Dalam
Silo
Penyimpanan dalam
bentuk curah di dalam
silo artinya bahwa
bahan pakan disimpan
dalam bentuk curah di
lantai di dalam ruang
penyimpanan khusus Penyimpanan Dalam
yang berbentuk silinder
yang disebut dengan
silo. Lantai gudang
(lantai silo) membentuk
kerucut dengan posisi
yang runcing berada di
bawah, sehingga bahan
pakan akan mengumpul
ke bawah. Proses
penyimpanan dan
pembongkarannya
memerlukan bantuan
sistem transport
(conveyor) yang
dijalankan secara
otomatis dengan
menggunakan tenaga
listrik. Penyimpanan
cara ini biasanya
dilakukan untuk bahan
pakan yang berbentuk
Direktorat Pembinaan SMK 2008
kuning.
Bentuk Curah di Dalam
Tangki
Penyimpanan cara ini
digunakan untuk bahan
pakan yang berbentuk
cair. Seperti tetes
(molasses) atau minyak
cara ini biasanya
dilengkapi dengan
pompa untuk
mempermudah proses
pengeluaran bahan
yang akan digunakan
dalam pembuatan
pakan.
Bentuk Lain
Bahan pakan yang akan
digunakan dalam
pembuatan pakan tidak
selamanya dalam
bentuk kemasan
karung, baik karung
goni, karung plastik,
maupun kantong (zak)
yang terbuat dari kertas,
ataupun dalam bentuk
curah. Ada kalanya
bahan pakan tersebut
dikemas dengan
menggunakan kardus,
kaleng maupun drum.
Bahan-bahan ini
biasanya terdiri dari
obat-obatan, vitamin
dan asam amino. Untuk
bahan-bahan ini sistem
Agribisnis Ternak Unggas

penyimpannya sama disebutkan di atas

seperti di dalam tentunya memiliki
gadung, tetapi kelebihan dan
memerlukan kekurangan. Berikutnya
persyaratan dan perbandingan keuntungan
dan kerugian antara
perlakuan khusus
sistem penyimpanan
sesuai karakteristik dalam karung dan
bahannya, misalnya penyimpanan dalam
harus di rung ber-AC. bentuk curah.
Berbagai macam cara
penyimpanan seperti

Keuntungan dan Kerugian Sistem Penyimpanan Bahan Pakan

Faktor Sistem Karung Sistem Curah
Fleksibilitas fleksibel Tidak fleksibel
Kemungkinan mekanisme Kurang penuh Penuh
Penangan Lambat Cepat
Tumpah, ceceran Banyak hilang Sedikit hilang
Modal Kecil Besar
Biaya Operasi Tinggi Rendah
Bahaya serangan tikus Merajalela Tidak banyak
Serangan Hama Berulang-ulang Jarang berulang

Pengaturan tata letak penempatan

Prosedur Penggudangan
Tata letak penempatan
Untuk mendapatkan sistem
penggudangan yang efektif maka
perlu dilakukan perencanaan tata
letak penempatan bahan yang
akan disimpan. Diantara tumpukan
bahan terdapat lorong-lorong.
Pengaturan lorong-lorong diantara
tumpukan karung dimaksudkan
untuk memperlancar pengaturan
lalu lintas bahan di dalam gudang
serta untuk peredaran udara yang
memadai.
Direktorat Pembinaan SMK 2008
bahan pakan atau pakan erat
kaitannya dengan proses
pemasukan untuk disimpan dan
pengeluaran untuk digunakan atau
didistribusikan. Pemasukan dan
pengeluaran ini harus mengacu
sistem FIFO (first in first out). Yang
dimaksud sistem FIFO adalah
bahan yang datang (masuk)
gudang terlebih dahulu harus
dikeluarkan / digunakan terlebih
dahulu. Pakan yang diproduksi
dahulu harus didistribusikan
dahulu.
Perencanaan tata letak
penempatan bahan pakan dan
pakan dapat digambarkan sebagai
berikut:
Agribisnis Ternak Unggas

14 13 12 11 10 9 8

7 6 5 4 3 2 1

Gambar157. Tata letak penempatan pakan

Cara Penumpukan Bahan pembongkaran karung dilakukan

Bahan pakan yang dikemas dalam
karung dapat disusun dengan
sistem pallet atau stafel. Sistem
pallet adalah dengan menumpuk
karung dengan cara kunci lima.
Cara penumpukan ini dilakukan
jika penumpukan dan
dengan mesin forklift.
Untuk pakan jadi penyusunan
penumpukan dilakukan di tempat
pengemasan pakan, kemudian
diangkut ke gudang penyimpanan
dengan forklift. Cara penumpukan
kunci diilustrasikan sbb

Gambar 158. Cara penumpukan kunci lima (tampak samping)

Keterangan :
1. Pakan dalam karung
2. Pallet dari kayu
3. Lantai gudang dari semen
Direktorat Pembinaan SMK 2008
Agribisnis Ternak Unggas

Penumpukan Penumpukan
lapis 1 lapis 2

Gambar 159. Susunan tumpukan kunci Lima tampak atas

Lapis ke 3 dan seterusnya merupakan pengulangan bentuk penumpukan lapis 1
danlapis 2 secara bergantian.

Penumpukan cara staffel dengan arah yang berlawanan

Cara penumpukan stafel digunakan
jika penumpukan dan pembongkaran
dilakukan dengan tenaga manusia.
Penumpukan dengan cara menyusun
sejajar pakan dalam karung pada
lapis kesatu, kemudian lapis kedua
dengan arah karung pada lapis
kesatu. Lapisan ketiga mengulangi
lepisan kesatu danseterusnya secara
bergantian. Gambar 160.
menggambarkan cara penumpukan
dengan cara staffel.

Penumpukan lapis kesatu Penumpukan lapis kedua

Gambar 160. Penumpukan Model staffel

Direktorat Pembinaan SMK 2008

 Agribisnis Ternak Unggas
Gb. 167. Model Staffel
Syarat Penyimpanan
Penyimpanan pakan harus dapat
mempertahankan kualitasnya sampai
digunakan atau diberikan ke ayam.
Syarat-syarat penyimpanan dijelaskan
sbb
Jumlah pakan yang disimpan
sesuai dengan kapasitas gudang
Kadar air dalam pakan tidak lebih
dari 14%
Bahan pengemas terbuat dari
plastik, yang berlapis ganda serta
kedap udara, untuk menghindari
kontak langsung antara pakan
dengan udara.
Kondisi gudang sejuk, kering,
tidak lembab, sirkulasi udara baik
dan pakan tidak terkena sinar
matahari secara langsung
Alas lantai gudang diberi pallet
kayu agar pakan tidak kontak
langsung dengan lantai gudang,
dan penumpukan pakan jangan
terlalu tinggi. Jarak antara pallet
dan lantai sekitar 10-15 cm, untuk
menjaga sirkulasi udara sehingga
tidak lembab
Menerapkan sisten FIFO (First In
First Out), yaitu pakan yang
pertama datang digunakan
terlebih dahulu.
Direktorat Pembinaan SMK 2008
Mencegah Kerusakan Pakan
Dalam Gudang
Pakan yang disimpan di dalam
gudang dapat mengalami kerusakan.
Kerusakan bisa terlihat dengan mata
dan beberapa tidak dapat terlihat
dengan mata. Kerusakan tersebut
dapat terjadi karena kelalaian
pengelolaan atau karena sifat pakan
itu sendiri. Kerusakan yang dapat
terjadi antara lain penyusutan
/kehilangan berat, perubahan bentuk,
penurunan nilai gizi. Faktor penyebab
kerusakan dapat disebabkan oleh
fisik, kimiawi, fisiologik, mikrobiologik
dan biologis. Masing-masing
dijelaskan sbb:
Penyebab Kerusakan
Biotik
Kerusakan biotik adalah
keruskan yang
disebabkan oleh jasa
renik (mikroorganisme),
serangga, tikus, dan
burung. Jasan renik
jamur, bakteri, dan
kapang dapat
menimbulkan kerusakan
fisik, menurunkan nilai
gizi dan meracuni ayam.
Serangga, tikus, burung
yang makan pakan
dapat menurunkan
berat pakan dan
membawa bibit penyakit
Abiotik
Kerusakan abiotik
adalah kerusakan yang
disebabkan oleh fisik
dan kimiawi. Kerusakan
Agribisnis Ternak Unggas

fisik meliputi benturan, karung sobek sehingga pakan

himpitan, gesekan, tumpahdan pengembunan
temperatur yang tidak beberapa bagian di dalam guang.
stabil dan kelembaban. Tanda kerusakan fisiologis berupa
Temperatur dan perubahan warna, aroma, tekstur,
kelembaban aktifitas rspirasi. Kerusakankemik
mempengaruhi kadar air ditandai dengan bau apek, tengik
dan aktifitas air dalam timbulnya gas H2O, CO2, dan
pakan. Kadar air dan NH3 (amoniak) yang ditandai
aktifitas air akan dengan bau meyengat tidak
memacu perkembang sedap.
biakan serangga dan Aktifitas mikro organisme dapat
jasad renik. Kadar air meningkatkan temperatu dalam
yang terlalu tinggi gudang, disamping itu dapat
menyebabkan menyebabkan pakan
pengembunan yang menggumpal, perubahan warna
akan mempermudah dan timbulnya jamur pada pakan.
tumbuhnya jasad renik. Serangan hama tikus ditandai
dengan adanya lubang pada
Kemik karung, kotoran, sarang dan bau
kencing tikus.
Kerusakan kimiawi
disebabkan oleh Beberapa Hal Yang
penggunaan bahan Menyebabkan Kerusakan
kimia seperti zat sbb:
pewarna, racun
serangga dan obat-obat Ventilasi buruk
desinfektan lainnya. Ventilasi buruk menyebabkan
Bahan kimia dapat sirkulasi udara jelek, akan
mengakibatkan menyebabkan timbulnya panas
keruskan fisik, dan kelembaban. Panas dan
penurunan gizi dan lembab akan memicu
keracunan ayam. perkembangan jasad renik
yang dapat merusak pakan
Perlakuan yang jelek
Tanda-tanda Kerusakan Pelakuan yang tidak baik
terhadap bahan pakan sebelum
digudangkan akan merusak
Tanda-tanda keruskan dapat pakan. Perlakukan tersebut
digunakan untuk mengidentifikasi antara lain kadar air terlalu
penyebab keruskan pakan. tinggi, kebersihan pada waktu
Kerusakan dapat berupa fisik, pengemasan, perlakuan kasar
fisiologis dan kemik. yang menyebabkan pakan
Tanda kerusakan fisik adalah remuk, dll
pakan yang remuk, retak, pecah, Fumigasi
Direktorat Pembinaan SMK 2008
Agribisnis Ternak Unggas

Fumigasi dilakukan untuk mikroorganisme yang

membunuh jasa renik didalam dapat merusak pakan.
kandang. Fumigasi yang tidak Untuk mencapai kondisi
tepat bahkan tidak dilakukan tersebut memerlukan
dengan benar akan biaya yang mahal.
menyebabkan tumbuhnya Upaya yang dapat
jasad renik di dalam gudang. dilakukan adalah
Kebersihan gudang membuat gudang yang
Kebersihan gudang yang tidak kedap air, berventilasi
baik akan mengundang tikus baik. Menjaga
dan serangga lainnya. Untuk itu kebersihan gudang dan
gudang perlu selalu dijaga menjaga agar atap tidak
kebersihannya. bocor. Pada beberapa
gudang besar
Mengatasi Kerusakan dilengkapi dengan kipas
untuk membantu
sirkulasi udara (exhaust
Pengelolaan penyimpanan pakan Fan).
yang baik mendukung kemanan
pakan yang disimpan. Pengelolaan Pemberantasan Hama
tersebut meliputi mengatur keluar
masuknya pakan dengan pola Pemberantasan
FIFO, membuat gudang yang merupakan tindakan
memenuhi syarat, menjaga kondisi untuk mengendalikan
gudang, mengendalikan hama hama gudang. Cara
gudang dan menangani pakan yang dapat ditempuh
yang rusak. dengan melakukan
fumigasi sebelum
Menjaga Kondisi gudang dipakai,
Gudang menyemprot bahan
kimia dan secara fisik.
Kondisi di negara kita Hama tikus dapat
dengan curah hujan dikendalikan secara fisik
tinggi >1000 mm per dengan memesang
tahun dan temperatur perangkap atau
yang panas 28-34*C memberi umpan racun.
akan menyebabkan Serangga dan bakteri
kelembaban yang tinggi. dapat dikendalikan
kondisi ideal dengan menyemprot
penggudangan adalah isnsectisida. Jenis
dengan temperatur 18- insektisida anatara lain :
22*C dan kelembaban < lindane, dichlorvos,
65%. Kondisi lembab ini benzene hexachlorida,
akan menyebabkan dieldrin dll. Obat yang
mudah timbulnya digunakan untuk
Direktorat Pembinaan SMK 2008
Agribisnis Ternak Unggas
fumigasi gudang antara
lain phostoxin,
karbondisulfida,
metilbromida,
gashidrosianida (HCN)
dll.
Penanganan Pakan Yang Rusak
Pakan yang rusak harus diberikan
penanganan yang sesuai dengan
jenis kerusakannya. Tindakan yang
dapat dilakukan antara lain dengan
mengeringkan, menjahit karung, atau
tidak diberikan ke ayam (dibuang).
Pada kasus karung yang digigit tikus
atau dipatuk burung akan
menyebabkan karung sobek dan
pakan tumpah. Karung yang sobek
harus diperbaiki atau diambil untk
segera diberikan ke ayam. Pakan
yang sudah tumpah ke lantai
sebaiknya tidak diberikan ke ayam
karena sudah kotor.
Pakan yang basah karena terkena air
hujan dari atap yang bocor dapat
dilakukan penjemuran supaya kering.
Tindakan harus segera dilakukan
karena pakan yang basah mudah
rusak dan akan timbul jamur.
Pakan yang berbau tengik, aroma
tidak sedap dan tumbuh jamur
sebaiknya tidak diberikan pada ayam.
Ayam akan keracunan jika
mengkonsumsi pakan yang rusak
tersebut. Segera mencari penyebab
kerusakan pakan tersebut untuk
segera dilakukan tindakan
pencegahannya.
Kehilangan Pakan di Gudang
Pengelolaan penggudangan pakan
yang baik akan menekan
kehilangan selama penyimpanan.
Kehilangan harus ditekan
serendah mungkin agar usaha
Direktorat Pembinaan SMK 2008
ayam kita untung. Penyebab
kehilangan bisa disebabkan
kerusakan pakan, hama tikus,
burung dan pencurian pakan oleh
manusia. Untuk itu faktor
keamanan juga harus diperhatikan
untuk menekan kehilangan.
Penyimpanan Bahan Baku
Pakan
penyimpanan bahan baku pakan
pada prinsipnya sama dengan
penyimpanan pakan jadi.
Perbedaanya adalah pada
penyusunan masing-masing jenis
bahan baku. Setiap jenis bahan
dikelompokkan pada tempat masing-
masing. Pertama kita harus
mengetahui karakteristik bahan baku
pakan.
Karakteristik Bahan
karaktristikistik bahan paka
mempengaruhi cara penyimpanan.
Penyimpanan bahan pakan berbentuk
tepung, butiran, cair, atau mikro
dijelaskan sbb.
Pakan Tepung
Pada perusahaan pakan
bahan berbentuk tepung
disimpan di silo, dalam
bentuk curah. Contoh:
tepung ikan, dedak, dll.
Pada perusahaan ayam
kebanyak disimpan dalam
karung dan disusun di
gudang.
Bahan Butiran
Bahan butiran seperti
jagung, disimpan dalam
karung pada perusahaan
farm. Pabrik pakan
Agribisnis Ternak Unggas

umumnya menyimpan dengan mengabil sampel secara

bahan butiran dalam silo. acak, jadi tidak perlu diperiksa
seluruhnya. Setelah dicek mutunya,
Bahan Cair kamudian diturunkan dari truk untuk
disimpan di gudang. Pengangkutan
Bahan baku cair seperti dari truk ke gudang dapat
minyak sawit dan tetes menggunakan alat lori atau kereta
dapat disimpan pada dorong lainnya.
wadah seperti drum atau
bak khusus.

Bahan Mikro

Bahan mikro merupakan

bahan pakan yang
diperlukan dalam jumlah
sedikit . Bahan asam
amino, mineral dan
vitamin, harus disimpan
secara khusus dengan
tingkat keamanan ang
tinggi, mengingat
harganya mahal.

Penyusunan Bahan Baku

Pada pabrik pakan kecil bahan pakan

disusun sesuai dengan jenisnya.
Misal jagung, dedak, konsentrat
premix, tepung ikan, tepung kedelai
dll. Masing-masing bahan disusun
dan diberi papan nama untuk
memudahkan pengambilan untuk
pembuatan pakan, kebanyakan
bahan pakan dimasukkan karung
sehingga proses penyusunannya
mudah. Proses pengelolan gudang
selanjutnya sama dengan
pengelolaan pakan jadi.

Penerimaan Bahan Baku

Setiap penerimaan bahan baku pakan

harus di periksa mutunya.
Pemerinsaan secara cepat biasanya
hanya kadar air, dan pengecekan
secara fisik. Pengecekan cukup
Direktorat Pembinaan SMK 2008
Agribisnis Ternak Unggas

Direktorat Pembinaan SMK 2008

Agribisnis Ternak Unggas

Lembar Aplikasi Konsep

Kunjungi gudang pakan ayam, kemudian amati kondisi gudang, mulai dari
atap, lantai, ventilasi, pallet dan cara menyusun pakan. Jika memiliki alat,
ukurlah temperatur dan kelembaban gudang tersebut. Buat laporan
pengamatan.

Lembar Pemecahan Masalah

Pada penyimpanan pakan dijumpai sebagian pakan basah dan berjamur

sedang beberapa karubf sobek sehingga pakan tercecer. Jika anda
sebagai petugas gudang akan segera mencari tahu penyebabnya dan cara
mengatasinya.

Lembar Pengayaan

1. Kebanyakan pakan ayam yang sudah jadi disimpan dalam :

a. Curah b. Silo c. Karung

2. Pakan yang pertama masuk harus digunakan terlebih dahulu kepada

ayam, sistem tersebut dikenal dengan L

a. FIFO b. FILO c. FIVA

3. Alas untuk gudang pagan disbut :

a. Pallet b. Vallet c. Pellet

4. Penyusunan pakan yang dikemas dengan karung menggunakan

prinsip

a. Staffer b. Wastafell c. Wafer

5. Tujuan fumigasi gudang adalah

Direktorat Pembinaan SMK 2008

Agribisnis Ternak Unggas

a. Membunuh jasad renik

b. mangawetkan pakan

c. menjaga kelembaban

Direktorat Pembinaan SMK 2008