Autor: Turmalina Blanco

http://www.labioguia.com/notas/deshidratar-frutas-y-
verduras-varios-metodos-y-sus-beneficios

Tema: mtodos caseros de deshidratacin de frutas y verduras

Secadores o deshidratadores elctricos: Son equipos de uso casero, provistos

de un sistema de calentamiento y ventilacin forzada, que producen un flujo
de aire caliente que al atravesar los alimentos dispuestos en bandejas de
rejilla va eliminando la humedad. Cuentan con temporizador y un sistema de
control de temperatura bastante exacto

Autor: Desconocido
http://www.consumer.es
/web/es/alimentacion/en_la_cocina
Ttulo: El Desecado De frutas

El primer paso de este proceso es seleccionar las verduras que estn en su punto ptimo de
maduracin, sin golpes ni partes daadas. Una vez lavadas, se pelan y se eliminan las zonas no
deseadas. A continuacin, se cortan en rodajas o cubos y se escaldan para inactivar las enzimas. As el
producto estar listo para el secado.

Los alimentos se pueden exponer al sol y al aire, desecarlos en el horno o usar un moderno
deshidratador. La desecacin se realiza a una temperatura que oscila entre 55C y 60C, de cuatro a
diez horas. La cantidad de producto y su acuosidad determinan la duracin del proceso. Hay que
conseguir un contenido final en agua del 4% al 8%. Una vez alcanzado, los productos se dejan enfriar,
para luego empaquetar y almacenar.
Jorge Alberto Pin Jimnez
Deshidratacin de vegetales
6to Semestre MM 8418

yo le que que la deshidratacin es til porque ayuda a que los vegetales

duren ms y hasta poder comerlos fuera de temporada y hace que mueran
los microorganismos que la descomponen y que el mtodo consiste en
deshacer el agua que contienen

Jorge Alberto Pin Jimnez Mtodos caseros

de deshidratacin
6to semestre MM 8418

lo primero que aprend fue que debemos escoger frutas y verduras maduras en buen estado y
despus hay que lavarlas despus ya que estn limpias tenemos qu cortar la fruta o verdura en
trozos de igual tamao , y no hay que poner el alimento cerca de las orillas por que se podra pegar
y no queremos eso,
despus hay que colocar el deshidratador casero que esta echo con cajas de madrea , hojas
transparentes y papel aluminio y hay que ponerlo al sol y revisarlo cada 2 o 3 horas, una vez
deshidratados hay que sacarlos y esperar a que sequen de perdida una hora y ya estarn listos
Deshidratador
Resumen
Cmo funciona?

el deshidratador es el equivalente a un horno de la actualidad solo que este

usa aire caliente a unos 42 grados para que no pierda sus valores
nutricionales

fuente: http://www.rawclubbuenosaires.com/como-funciona-un-
deshidratador/
Deshidratador
Resumen
Qu es?

un deshidratador es un dispositivo que remueve la humedad de los alimentos

para ayudar su prolongacin por largo tiempo sin perder sus beneficios

fuente: http://www.energiasolar.mx/secador-solar/es-secador-o-deshidratador-
solar-ventajas-las-secadoras-solares.html

Fuente: http://www.energiasolar.mx/secador-solar/es-secador-o-
deshidratador-solar-ventajas-las-secadoras-solares.html

(Comentario)

Este articulo nos informa las ventajas que tiene usar un deshidratador solar
porque este ayuda a conservar los alimentos para poder consumirlos en
cualquier poca del ao y con los mismos nutrientes

Nota: Buscar en otras fuentes

Fuente: https://gastronomiasolar.com/deshidratado-de-frutas-verduras/

(Comentario)

En este artculo nos muestran los pasos a seguir para poder hacer una
deshidratacin y tambin los tratamientos previos , en mi opinin es un buen
articulo para poder tener un mejor producto

Nota: Buscar en otras fuentes

Usos Mltiples
Informacin:

Procesos: https://gastronomiasolar.com/deshidratado-de-frutas-verduras/

Desventajas Y ventajas:
http://www.hijosyalimentacion.com/deshidratacion-alimentos-desventajas-
ventajas/

Alimentos que adelgazan: http://www.salud180.com/nutricion-y-

ejercicio/5-alimentos-deshidratados-para-adelgazar
Con la informacin de la siguientes pg. Viene los procesos las ventajas y
desventajas y algunos alimentos
Usos Mltiples

Informacin:

Como se hace: https://www.youtube.com/watch?v=ijcdRj__ahE

2da opcin: https://www.youtube.com/watch?v=YbZvYLzfjJo

Con estos videos aprenders a cmo hacer un deshidratador

Aqu yo ayude buscando metodos

De deshidrtatacion en internet

Aqu busque algunos problemas pero no encontre nada

En esta parte ayude a buscar temas y subtemas

Pues di una hipotesis de lo que

Pasaria si dejabamos mucho tiempo
aqu probe una muestra
 La fruta en el deshidratador
de nuestro producto final

Aqu di una idea de lo que podriamos

aqu no pude aportar
Llegar a hacer
mucho no se me ocurrio nada

Aqu di algunos tiempos de en cuanto

Tiempo estara listo
busque algunos metodos

En internet y pregunte a

Familiares

Importancia del marco teorico

El marco teorico es muy importante por que en el podemos

investigar y analizar la informacion para obtener un
correcto encaje del tema por asi decirlo,
Tambien con el marco por lo que habia investigado nos
ayuda a preveneir errores que pudieran aver cometido otros
estudios y nos guia de como se debe realizar los estudios y
nos conduce ala hipotesis
En mi caso con el marco teorico pude investigar temas y
subtemas sobre mi proyecto y esto me ah alludado a
comprender mejor mi tema y para saber el por que lo estoy
haciendo
Tambien investige que con la ayuda del marco y de los
temas nos ayudara a saber que vamos a investigar y de
que manera podemos analizar la informacion que
encontremos en los libros o el internet y nos orienta o nos
guia como debe llevarse acabo el estudio , checando los
antecedentes de la investigacion