Es una legumbre originaria de en

Sudamrica. Se la considera una nuez .

Su consumo es muy difundido en todo el
mundo por su agradable sabor y
mltiples usos, es muy beneficioso para
la salud.
 La actividad manisera concentrada en
el centro - sur de crdoba es mucho
mas que una cadena productiva . Es un
proceso lineal de empresas
relacionadas que transforman insumos
en productos.
 El cultivo del man en crdoba presenta
un continuo incremento de produccin
y rendimientos en los ltimos 50 aos . El
rendimiento promedio del man en el
ultimo quinqueno alcanza los 1800kg/ha.
Esto fue posible al mayor grado de
tecnificacin de las exportaciones y a la
mayor capacitacin se los productores
maniseros.
 A partir de la industrializacin aparecen distintos
productores que pueden ser destinados a
mltiples usos: EL PIONERO, actualmente la
produccin manisera elabora las siguientes
manufacturas agrcolas:
MANI CONFITERIA ENTERO
MANI CONFITERIA PARTIDO
MANI BLANQUEADO
MANICES PREPARADOS
PASTA Y MANTECA DE MANI
GRANA DE MANI
ACEITE DE MANI
HARINA Y PALLETS DE MANI
 CARBON (APERTIR DE LA CASACARA DEL
MANI
ENERGIA ELCTRICA(A PARTIR DE LA
CASCARA DE MANI Y CASACARA DE
GIRASOL)
 Consumo interno: se lo utiliza en
garapiadas y golosinas . La manteca y
el man no se consume en nuestro pas.
El aceite de man es muy caro y no se
consume mucho
Exportaciones: mas del 90% de la
produccin es destinada a mercados
de ultramar y el 10 % o 5% va a las
confiterias
 La institucin mas importante del clster
maicero es las cmara argentina del man
(CAM) constituido hace dos aos por
industriales del sector , cumple con un rol
clave, coordina las actividades de distintos
actores.
Tambin estn:
INTITUCIONES DE SOPORTE
CONTEXTO MARCO ECONOMICO
SISTEMA FINANCIERO
MARCO LEGAL
INFRAEXTRUCTURA DE SERVICIOS