SORVETE DE CHOCOL ATE

Ingredientes:
3/4 de xcara (ch) da gua do cozimento do gro de bico;
2 xcaras (ch) de chocolate em p sem leite;
1 xcara (ch) de acar;
1 xcara (ch) de leite de arroz;
1 e 1/2 xcaras (ch) de creme de leite de arroz;
1 colher (sopa) de essncia de baunilha;
2 colheres (caf) rasas de goma xantana.
Mos obra:
1. Em uma panela, coloque o leite de arroz, o creme de leite, o
chocolate em p, o acar e a essncia de baunilha.
2. Leve ao fogo e misture at derreter o chocolate e o acar,
formando um creme.
3. Reserve e deixe esfriar.
4. Bata em uma batedeira a gua do cozimento do gro de bico e a
goma xantana, em velocidade mxima, at ficar com consistncia
bem firme.
5. Diminua a velocidade da batedeira para o mnimo e inclua o creme
reservado anteriormente, aos poucos, at formar uma massa
homognea.
6. Coloque o sorvete em um recipiente com tampa e leve ao freezer.
7. Prontinho, s esperar congelar!
Dica Bacana:
Para dar aquela consistncia de mquina, ao retirar o sorvete do
congelador, leve-o ao liquidificador ou mixer e d duas ou trs
pulsadas! Fica uma delcia!