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09 Versin: 01
FICHA TCNICA Fecha: 26/05/14 Pgina 1 de 4
LENTEJA
ltima actualizacin 07/12/15
DENOMINACIN
LENTEJA
LEGAL:
DENOMINACIN
LENTEJA
COMERCIAL:
MARCAS: LA FRIJOLERA, EL JINETE
Granos procedentes de la especie Lens sculenta, Moench con
tegumentos externos de colores marrn o verde caracterstico de la
variedad, sin la adicin de conservantes y/o aditivos, libre de
DESCRIPCIN:
fungicidas y herbicidas.
Debe corresponder a lenteja tipo I grado 2, no debe contener ms
del 1% de impurezas. Segn NTC 937 (Segunda actualizacin)
Color: Verde
Olor: Caracterstico del producto
CARACTERSTICAS
Sabor: Caracterstico del producto
SENSORIALES:
Textura : Dura
Apariencia : Esfrico casi aplanada
COMPOSICIN
Lenteja seca
CUALITATIVA :
INFORMACIN
Consumir segn preparacin descrita, despus de abierto consuma
ADICIONAL DEL
en el menor tiempo posible.
ROTULO:
Lmina de polietileno de baja densidad (PEBD), calibre 1.8
colores: blanco, amarillo, verde, azul y negro, en presentaciones de
EMPAQUE Y
250, 500, 1000, 3000, 5000 y 12500 gramos. Saco de polipropileno
PRESENTACIN:
de 50kg. Bolsa paca de polietileno de baja densidad sin impresin
calibre 4,
1 ao para las caractersticas sensoriales definidas en la presente
VIDA TIL: ficha tcnica. Fumigacin: tres meses, cumpliendo con las
condiciones de almacenamiento establecidas.
Conservar a temperatura ambiente no superior a 24C, en lugar
CONDICIONES DE
fresco y seco, debe estar protegido del sol y la humedad, y del
ALMACENAMIENTO:
ingreso de insectos y roedores, sobre estiba sanitaria.
REGISTRO SANITARIO
Certificado de Exencin N 2012022680
N
MATERIA (s) Lenteja Seca
PRIMA (s)
LEGISLACION DECRETO 3075 / 1997 Infraestructura e Instalaciones Locativas
APLICABLE AL RESOLUCIN 5109 / 05 Etiquetado y Rotulado General
PRODUCTO: RESOLUCION 0333 / 2011 Etiquetado y Rotulado Nutricional
RESOLUCION 4506 / 2013 Contaminantes en alimentos
RESOLUCION 683 / 2012 Requisitos Higinicos de materiales
RESOLUCION 2674/2013 Modifica parcialmente el decreto 3075 de
1997
NTC 937 para lenteja
ELABOR REVIS APROB
Coordinadora de Calidad Gerencia Gerencia
Cdigo: C.FT.09 Versin: 01
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LENTEJA
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NIT: 900431905-4
TELEFONO, E-MAIL: (4) 2854665 3611004 - 2553665
ELABOR REVIS APROB
Coordinadora de Calidad Gerencia Gerencia
Cdigo: C.FT.09 Versin: 01
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LENTEJA
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Calidad.lafrijolera@gmail.com
Almacenamiento en cava
Distribucin y comercializacin.