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EL PROCESO DE TRANSPORTE DE LA LECHE

LA PRIMERALTERNATIVA es vlida para unidades de produccin relativamente grandes y que


adems tengan mtodos de produccin similares .Se hace en camiones cisternas de capacidad mayor
de 4000 l. Generalmente el camin al colectar la leche, mide la cantidad y saca o recoge muestras
para su anlisis y valoracin.

Posteriormente la leche ser recogida y transportada hacia las industrias. Durante este proceso la
temperatura de la leche no debe ser superior a los 10C. El transporte puede efectuarse en vehculos
equipados con cisterna que pueden ser o no isotermas, pero en cualquiera de los casos el transporte
nos debe asegurar que la temperatura de la leche no sobrepase los 10C. Los recipientes y las
cisternas que se hayan empleado para el transporte de la leche cruda debern limpiarse y
desinfectarse antes de volver a utilizarse.

RECOGIDA Y TRANSPORTE DE LA LECHE CRUDA

-Recogida de leche cruda: La leche cruda suele recogerse con cantinas y a granel de carros cisternas.

Los vehculos de recoleccin de cantinas deben tener carrocera con carpa y a una altura de 1,3
metros sobre el nivel del suelo y estar acondicionados para transportar el mayor nmero de
cantinas.las cantinas son recipientes por lo general de 40 litros, de forma cilndrica pero con boca mas
angosta que el fondo. Suelen ser metlicas (acero y aluminio estaado) y pesan entre 6 a 8 kilos.
ltimamente se ven utilizando cantinas plsticas porque son mas livianas y menos costosas pero
tienen la dificultad de tener una mala transmisin de calor, lo que impide un enfriamiento rpido. Las
cantinas pueden tener tapas metlicas o de caucho.

-Recogida a granel: Las plantas lecheras que manejan altos volmenes de leche (hasta 3000 litros)
utilizan vehculos con tanques de enfriamiento o camiones cisterna.

Los camiones cisterna comprenden un tanque o cisterna de acero inoxidable en forma cilndrica u
ovalada y esta dividido en cmaras o secciones de tamao de 2 x 1,5 metros y 1,75 x 1,4 metros.
Estas cisternas tienen un sistema de suspensin que la protege de torciones y vibraciones y tambin
para reducir el movimiento brusco de la leche.

La divisin en secciones permite diferenciar la leche segn el centro de acopio y al reducir el


movimiento tambin reduce la formacin de espuma, aunque algunos vehculos posee un
desgasificador; otros elementos acoplados a la cisterna son la bomba de succin, un contador o
cuadilimetro, vlvula de entrada de leche, manguera de succin, un equipo toma muestras neumtico,
un sistema de limpieza C.I.P. y el sistema de enfriamiento.
-Condiciones de la recogida: En general se recomienda organizar la recoleccin de la leche cruda
teniendo en cuenta:

Recoleccin en el menor tiempo posible para evitar riesgos de alteracin de la leche.

Ajustar el tiempo de recogida con el de produccin en planta para evitar demoras.

Cuando se utilicen cantinas, adquirir el nmero suficiente para dejar al productor y entregar a la
planta. Proteger las cantinas de los rayos de sol.

Organizar un sistema de recogida con un radio de accin no mayor a 30 kilmetros.

RECEPCION EN PLANTA

-Condiciones en la recepcin: la zona de descargue de la leche cruda en la planta debe reunir


requisitos como:

Poseer un muelle que se encuentra a una altura que facilite el descargue rpido de las cantinas.

Estar cubierto o tener un voladizo para proteger al personal de las condiciones ambientales y debe
tener puertas amplias. El suelo debe estar construido con un material fuerte a los golpes de las
cantinas y a la corrosin del acido lctico de la leche. Igualmente debe poseer un sistema de
descargue adecuado para evitar la acumulacin de agua y leche derramada. Tener dividida la seccin
de descarga y carga por paredes tambin de la zona de procesamiento para evitar la contaminacin
cruzada.

-Actividades durante la recepcin: las principales actividades que se realizan luego de la llegada de la
leche cruda a la planta son:

Pesado o medicin: se descargan las cantinas o se bombea la leche de las cisternas a tanques de
almacenamiento a travs de tuberas en acero inoxidable.

Muestreo: tomas de muestras para plataforma y de laboratorio. Se debe medir la temperatura de la


leche.

Desgasificacin: por lo general la leche llega a la planta con un 4% de aire formando espuma,
facilitado por la baja temperatura.

Depuracin fsica: normalmente cuando se descarga la leche se somete a unas operaciones de


limpieza de impurezas en suspensin.

Almacenamiento temporal: los tanques que utilizan las plantas se destinan para el almacenamiento de
la leche cruda, tratamiento, normalizacin y mezcla; regulacin y balanceo entre operaciones del
proceso.

EL ECUADOR EXPORTA O NO EXPORTA LECHE Y PORQUE ESTA TRABAJANDO PARA


EXPORTAR LECHE
Productores ecuatorianos quieren exportar leche

La devaluacin de las monedas extranjeras afecta a la competitividad de leche


ecuatoriana en el exterior.

La produccin de leche en Ecuador creci entre el 5% y 6% anualmente en la ltima


dcada, alcanzando en la actualidad un promedio de 5,4 millones de litros diarios. Diez
aos atrs se producan 3 millones de litros de leche al da.

Con estos datos y tomando en cuenta que el consumo a escala nacional en lugar de
crecer presenta una contraccin, Juan Pablo Grijalva, gerente de la Asociacin de
Ganaderos de la Sierra y Oriente (AGSO), asegur que es importantsimo continuar con
la apertura de mercados. En la actual coyuntura, Grijalva enfatiz en la importancia de la
exportacin por dos motivos: uno, porque permite que se siga comprando la leche a los
productores y dos porque apoya trayendo dlares a la economa ecuatoriana.

A criterio de Grijalva, el potencial de ganancia con la leche se evidencia cuando se hace


una comparacin con el precio del petrleo, ya que cada litro de petrleo estara en un
promedio de 18 centavos (estimando 30 dlares por cada barril que contiene unos 160
litros), mientras que en los mercados internacionales se puede vender la leche
ecuatoriana a un precio ms alto.

Segn datos de preciosmundi.com, el litro de leche en Colombia est entre 50 y 80


centavos, en Per entre 1 y 1,23 dlares, en Venezuela cuesta desde 11 centavos hasta
3 dlares y Cuba est entre 1,01 y 2,02 dlares.

Precisamente este ltimo pas est en la mira de los productores, por lo que Proecuador
y tcnicos de la AGSO estn en una misin en Cuba para negociar cuntos litros de
leche se podran exportar a ese pas. Segn Grijalva la negociacin se definira esta
semana, para luego avanzar a Per como su siguiente objetivo, tomando en cuenta que
habra una capacidad de exportar de 200.000 litros diarios de leche, en diferentes
presentaciones.
Leopoldo Granda, ingeniero agrnomo y productor del sector de San Jos de Minas,
seal que un grave problema para la exportacin es la falta de competitividad que tiene
el pas por el tema de precios, ya que una tonelada de leche (en polvo) de Ecuador se
vende en 5.000 dlares, y en el mercado internacional est en un promedio de 1.900
dlares. (ABT)

Acuerdos
logrados Durante una reunin mantenida entre las autoridades de la Subsecretara de
Ganadera, la empresa Nestl y los productores de las zonas, entre otros sectores
productores de leche, se acord una extensin en el plazo de la recepcin de leche a los
productores por parte de Nestl, que pasa del 28 de febrero al 15 de marzo, fecha en la
cual la empresa deber pronunciarse con una decisin final.

El Dato Alrededor de un milln y medio de personas dependen del sector lechero


nacional, segn Juan Pablo Grijalva de la AGSO

CUANTOS LITROS DE LECHE APROXIMADAMENTE DA UNA VACA AL DIA EN LA COSTA Y LA


SIERRA

Ante el comentario que hacen algunos ganaderos de la misma zona de contar con vacas que dan 30
litros de leche, Macas lo cuestiona diciendo: puede ser por un mes tal vez... la produccin se
calculan por 307 das de lactancia al ao.

Para bajar las altas temperaturas, en los corrales funcionan ventiladores y microaspersores de manera
sincronizada que crean un microclima ideal a las reses. Un grado en exceso, estresa a los animales y
dejan de comer, observa.

Todas la vacas tienen su cdigo y registro desde que nacen, nada se deja a la memoria o
improvisacin. Al momento la empresa no vende hembras porque necesita crecer pero s machos
puros que sirven para el mejoramiento gentico de otras haciendas.

UNIDADES DE MEDIDA QUE APARECEN EN LOS


INSTRUMENTOSPARA LA REGULACION Y CONTROL
Instrumentos de medida

Los instrumentos de medida son un captulo esencial en PCE-Instruments. Aqu podr encontrar
instrumentos de medida como por ejemplo: aparatos de mano, aparatos de montaje, conversores de
medida y otros mtodos de ayuda a la medicin, el anlisis y la revisin. La obtencin de datos cobra
cada vez ms importancia en el mbito industrial, profesional y privado. Se demandan sobre todo
instrumentos de medida prcticos que operen de un modo rpido y preciso y que ofrezcan resultados
durante la medicin. En la Web encontrar ms de 650 aparatos y disposiciones sobre mediciones que
cumplen estos requisitos. Si no encuentra los instrumentos adecuados a su necesidades, hganoslo
saber y as podremos encontrar los instrumentos de medida que mejor se adapten a sus necesidades.
A continuacin podr encontrar la divisin de los productos en grupos principales (donde dispone de una
visin general de las reas fundamentale

s de los instrumentos de medida a modo de informacin general). Los grupos secundarios sirven para
visualizar de modo rpido la relacin de grupos secundarios (por ejemplo, si necesita instrumentos de
medida de temperatura). Adems podr encontrar ms informacin sobre el tema de Instrumentos de
medida en el apartado "Ms informacin y enlaces". A continuacin encontrar un ndice en orden
alfabtico de todos nuestros instrumentos de medida, si pincha en el siguiente enlace: medidores (en
orden alfabtico).

Grupos principales
Sistemas de
Instrumentos de medida Instrumentos de medida
regulacin
- Laboratorio - - Porttiles -
y control

Los grupos principales sirven para separar el amplio campo de los instrumentos de medida en categoras
lgicas. Como es de esperar, la mayor parte se concentra cada vez ms en las instrumentos de medida
mviles. En este apartado encontrar ms de 650 aparatos para medir casi todas las magnitudes
fsicas, qumicas o elctricas en sucesin alfabtica desde los instrumentos de medida para aire hasta
losinstrumentos de medida para vibracin para el mantenimiento e inspeccin de maquinaria e instalacin
en todos los mbitos del sector industrial. Aqu se encuentran tambin las pginas con las
especificaciones tcnicas del producto correspondiente. En el sector de los grupos secundarios
encontrar una visin general de los aparatos seleccionados de la categora correspondiente. Si no est
buscando un aparato concreto, sino que desea informarse mejor sobre los instrumentos de medida de
una categora, puede utilizar las categoras de los grupos secundarios a modo orientativo (por ejemplo los
instrumentos de medida para fuerza, para medio ambiente, para presin, pararadiacin ...).

Sistemas de regulacin y control

CONCEPTOS FUNDAMENTALES DE ELECTRICIDAD


INSTALACIONES Y MOTORES ELECTRICOS
ENERGA Capacidad de un sistema fsico para realizar trabajo. El trmino energa tiene diversas
acepciones y definiciones, relacionadas con la idea de una capacidad para obrar, transformar,
poner en movimiento.

En fsica, energa se define como la capacidad para realizar un trabajo.

En tecnologa y economa, energa se refiere a un recurso natural y la tecnologa asociada para


explotarla y hacer un uso industrial o econmico del mismo. Un rayo es una forma de transmisin
de energa.

El concepto de energa en fsica

La energa es una magnitud fsica abstracta, ligada al estado dinmico de un sistema cerrado y
que permanece invariable con el tiempo. Tambin se puede definir la energa de sistemas
abiertos, es decir, partes no aisladas entre s de un sistema cerrado mayor. Un enunciado clsico
de la fsica newtoniana afirmaba que la energa ni se crea ni se destruye, slo se transforma

.La energa no es un ente fsico real, ni una "sustancia intangible" sino slo un nmero escalar
que se le asigna al estado del sistema fsico, es decir, la energa es una herramienta o
abstraccin matemtica de una propiedad de los sistemas fsicos. Por ejemplo se puede decir que
un sistema con energa cintica nula est en reposo. Desde el punto de vista del materialismo
dialctico, la esencia fundamental y ms profunda de la materia se manifiesta a travs de
mltiples e infinitas propiedades, esta cualidad, multiplicidad en la unidad, refleja la esencia
misma de la materia: el movimiento. La medida ms general y comn a las diversas formas de
movimiento en que se manifiesta la materia es la energa. Desde el punto de vista fsico, las
distintas formas de movimiento, cualitativamente distintos, en que se manifiestan las distintas
formas de movimiento de los mltiples fenmenos, estn caracterizan por su correspondiente
energa. En este sentido hablamos de energa mecnica, potencial, nuclear, electromagntica,
gravitacional, trmica etc. Cada una de estas formas de movimiento son susceptibles de
transformarse unos en otros; siendo la energa la que caracteriza la forma fsica de movimiento
as como su posible transformacin cualitativa, conservndose, sin embargo, cuantitativamente
igual. As pues, la energa no es algo externo a la materia, implantada en ella desde el exterior,
sino que es una cualidad inherente de la materia.

Fundamentos de instalaciones y motores elctricos


En magnetismo se conoce la existencia de dos polos: polo norte (N) y polo sur (S), que son las
regiones donde se concentran las lneas de fuerza de un imn. Un motor para funcionar se vale
de las fuerzas de atraccin y repulsin que existen entre los polos. De acuerdo con esto, todo
motor tiene que estar formado con polos alternados entre el estator y el rotor, ya que los polos
magnticos iguales se repelen, y polos magnticos diferentes se atraen, produciendo as
el movimiento de rotacin. En la figura se muestra como se produce el movimiento de rotacin
en un motor elctrico.
Un motor elctrico opera primordialmente en base a dos principios: El de induccin, descubierto
por Michael Faraday en 1831; que seala, que si un conductor se mueve a travs de un campo
magntico o est situado en las proximidades de otro conductor por el que circula una corriente
de intensidad variable, se induce una corriente elctrica en el primer conductor. Y el principio
que Andr Ampre observo en 1820, en el que establece: que si una corriente pasa a travs de
un conductor situado en el interior de un campo magntico, ste ejerce una fuerza mecnica o
f.e.m. (fuerza electromotriz), sobre el conductor.
Partes fundamentales de un motor elctrico
Dentro de las caractersticas fundamentales de los motores elctricos, stos se hallan formados
por varios elementos, sin embargo, las partes principales son: el estator, la carcasa, la base, el
rotor, la caja de conexiones, las tapas y los cojinetes. No obstante, un motor puede funcionar solo
con el estator y el rotor.

Estator
El estator es el elemento que opera como base, permitiendo que desde ese punto se lleve a cabo
la rotacin del motor. El estator no se mueve mecnicamente, pero si magnticamente. Existen
dos tipos de estatores
a) Estator de polos salientes.
b) Estator ranurado.

El estator est constituido principalmente de un conjunto de lminas de acero al silicio (y se les


llama "paquete"), que tienen la habilidad de permitir que pase a travs de ellas el flujo magntico
con facilidad; la parte metlica del estator y los devanados proveen los polos magnticos.
Los polos de un motor siempre son pares (pueden ser 2, 4, 6, 8, 10, etc.,), por ello el mnimo de
polos que puede tener un motor para funcionar es dos (un norte y un sur).
Rotor
El rotor es el elemento de transferencia mecnica, ya que de l depende la conversin de energa
elctrica a mecnica. Los rotores, son un conjunto de lminas de acero al silicio que forman un
paquete, y pueden ser bsicamente de tres tipos:
a) Rotor ranurado
b) Rotor de polos salientes
c) Rotor jaula de ardilla

Leer ms: http://www.monografias.com/trabajos93/motores-electricos/motores-


electricos.shtml#ixzz4UzpVHeCj

Nociones Fundamentales

Motores Elctricos El motor elctrico es la mquina destinada a transformar energa elctrica en


energa mecnica. El motor de induccin es el ms usado de todos los tipos de motores, ya que
combina las ventajas de la utilizacin de energa elctrica - bajo costo, facilidad de transporte,
limpieza, simplicidad de comando - con su construccin simple y su gran versatilidad de
adaptacin a las cargas de los ms diversos tipos y mejores rendimientos. Los tipos ms comunes
de motores elctricos son:

Motores de corriente continua Son motores de costo ms elevado y, adems de eso, precisan una
fuente de corriente continua, o un dispositivo que convierta la corriente alterna comn en
continua. Pueden funcionar con velocidad ajustable, entre amplios lmites y se prestan a
controles de gran flexibilidad y precisin. Por eso, su uso es restricto a casos especiales en que
estas exigencias compensan el costo mucho ms alto de la instalacin y del mantenimiento.

Motores de corriente alterna Son los ms utilizados, porque la distribucin de energa elctrica
es hecha normalmente en corriente alterna. Los principales tipos son:

Motores de corriente alterna Son los ms utilizados, porque la distribucin de energa elctrica
es hecha normalmente en corriente alterna. Los principales tipos son:

Motor de induccin: Funciona normalmente con una velocidad constante, que vara ligeramente
con la carga mecnica aplicada al eje. Debido a su gran simplicidad, robustez y bajo costo, es el
motor ms utilizado de todos, siendo adecuado para casi todos los tipos de mquinas accionadas,
encontradas en la prctica. Actualmente es posible el control de la velocidad de los motores de
induccin con el auxilio de convertidores de frecuencia.
Eficaz Elimina 3 kg de CaCa Atorada y
Adelgaza en solo una Noche !!
Posted By juanfsuero on agosto 23, 2016

Las dietas desintoxicantes contribuyen a eliminar residuos txicos, grasas y el exceso de lquido en el cuerpo, lo que
aporta a la salud fsica y mental.

Estas dietas ayudan a romper con hbitos alimenticios indebidos. En este sentido es necesario limitar el consumo de
productos lcteos, carnes y harinas, as como promover el uso de alimentos ricos en fibra, bajos en grasa y mucha
agua.

Balancea tu organismo, desintoxica tu cuerpo y mejora su funcionamiento en tres das!! Sigue las siguientes
indicaciones para una dieta desintoxicante:

Antes de comenzar la desintoxicacin.

-Dos das antes, elimine el consumo de lcteos.

-Beba un t de hierbas con propiedades laxantes.

Lo anterior ayuda en la eliminacin de las toxinas.

Antes del desayuno.

Beba jugo de dos limones exprimidos en media taza de agua, esto aporta a digerir los alimentos alcalinizantes.

Desayuno.

Beba una taza y media de zumo de pomelo (ctrico), o zumo de pia. Estos contienen antioxidantes

Entre el desayuno y el almuerzo.

Beba una taza y media de zumo de zanahoria que ayuda a alcalinizar la sangre durante la desintoxicacin.

Almuerzo.

Beba un jugo con zanahoria, apio, espinaca, perejil y algas marinas que es rica en potasio y funciona como un tnico
desintoxicante. Este jugo puede cambiarse por 50 ml de jugo de noni.
Antes de cenar.

Beba un t preparado con rosa mosqueta, jengibre y menta una hora antes de cenar.

Antes de acostarse.

-Beba antes de ir a dormir 340 ml de jugo de arndanos que es rico en antioxidantes y es benficos para la sangre.

Siga al pie de la letra las anteriores recomendaciones en tres das.

Evada el consumo de harinas, lcteos, grasas saturadas, carnes rojas y alimentos con aditivos adems, beba mucha
agua!!!

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