RecetaCasabe

TiempoPrep:1hr15mins Coccin:15mins TiempoTotal:1hr30mins

Sirve:6porciones

RecetaCasabe:Elcasabeeselplatomsantiguodenuestraherenciaculinaria,ybasedeladietatana.Aprende
cuanfcileshacerlo.

Ingredientes
1lb[0.45kg]deyuca,peladaylavada
Comohacercasabeconparmesano
tazadeparmesanorecinrallado
Comohacercasabedeajo
cucharaditadesal
2dientesdeajohechopasta
tazadeaceitedeoliva

Instrucciones
1. Rallalayucaconelladomasfinodelralladoroguayo.

2. Usandounpaodealgodnlimpio,exprimelayucaparasacarlamayorcantidaddelquidoposible.
3. Distribuyesobreunabandejadehornearyllevaalaneveraporunahora(laneveraactacomoun
dehumidificador.
4. Calientaelhornoa120C[250F].
5. Calientaunsartnantiadherenteafuegomedio.
6. Riegaunpocodecasabeparahacerunacapafinaperoquecubratodoelfondodelsartn.Desbaratalos
grumosantesdeagregaralsartn.
 7. Cuecepor45segundos,volteaycueceotros45segundos,ohastaqueambosladostenganuncolordorado

claro.
8. Unavezlistos,colocaenunabandejadealambreyllevaalhornopor510minutos,ohastaquesetorneun
colordorado(verfotos).
Paraelcasabeconparmesano.
1. Mezclalamitaddelquesoconlayucaantesdelpaso3.Procedeconelrestodelasinstruccionesyantesde
llevaralhornoponelrestodelquesosobrelastortitas.
Paraelcasabedeajo
1. Mezclasalyajoconlayucaantesdelpaso3.
2. Mixgarlicandsaltwiththegratedcassavaafterstep3.Procedeconelrestodelasinstruccionesyantesde
llevaralhornoagregaelaceitealastortitasenunchorritofino.

Notas
Usalasartnmspequeaquetengas.Yousunaparaunsolohuevo,loqueprodujo12tortitasindividuales.Sila
tuyaesdeuntamaodiferentelasporcionesvanavariar.
Tratadequetucasabesealomsfinoposible,esmscrujienteas.

Ponenunabolsaselladayrefrigera,durarporsemanas.
RecipebyCocinaDominicanaathttp://www.cocinadominicana.com/6927/casabe.html