UNIVERSIDAD DEL ZULIA

FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS

DIVISIN DE EXTENSIN

MASTITIS
Problemas y Soluciones
 GENERALIDADES DE LA LECHE,

CONCEPTO Y CAUSAS DE MASTITIS

DISNEY PINO R. - M.V.

POLICLNICA VETERINARIA UNIVERSITARIA
 La ubre es el "centro" de produccin de la leche proveniente del animal. Dentro de
ella existen pequeas bolsas llamadas alvolos que consisten en las unidades de
produccin" .

La ubre en la vaca se encuentra localizada entre los miembros posteriores y se

sostiene debido a un ligamento suspensorio central que al mismo tiempo la divide en dos
mitades, izquierda y derecha. Si realizamos cortes a diferentes niveles encontramos que
hay cuatro glndulas bien demarcadas, donde las anteriores estn separadas de las
posteriores, por una fina membrana (Fig. 1). Si realizamos una inspeccin detallada del
corte, observamos que en forma espaciada de arriba hacia abajo hay tejido conectivo a una
red, el cual le da soporte a las diferentes partes de la glndula dentro de cada cuarto (Fig.
2). Sin este tejido la ubre sera una bolsa gelatinosa.

Dentro de cada glndula existen grupos de clulas que forman los alvolos que son
los encargados de secretar la leche. Estos alvolos estn conectados a un complicado
sistema de ductos que los lleva a un rea abierta denominada cisterna y de all al pezn.

Estas unidades productoras de leche (alvolos), el sistema de ductos, el sistema

circulatorio que lo acompaa y todos los elementos que participan en la produccin de la
leche, se encuentran sostenidos y separados dentro de la ubre, y en cada cuarto por el
tejido conectivo. Si una vaca tiene mucho de este tejido conectivo pudiera tener una ubre
muy grande y an as no tiene mucho del tejido productor de leche (alvolos, ductos,
cisterna, etc.). Por esta razn, uno no puede decir al ver una ubre grande que tan
productiva puede ser. Una ubre que se encoge o se reduce de tamao despus del ordeo,
indica la presencia de gran cantidad de tejido secretorio con tan solo la cantidad adecuada
de tejido de soporte.

Por lo tanto, el tejido secretorio contiene las clulas que fabrican la leche o el grupo
de alvolos, mientras el tejido conectivo se encarga de sostener en su lugar a los alvolos,
arterias, venas, conductos linfticos y nervios.

La organizacin entera de la ubre est centrada alrededor del alvolo, el cual es una
estructura esfrica donde ciertos materiales de la sangre son convertidos en leche,
prcticamente son los centros de manufacturacin.

Cada cuarto est dividido en un gran nmero de compartimientos denominados

lbulos y cada uno es drenado por un ducto nico. Alrededor de cada lbulo se encuentra el
tejido conectivo, el cual sostiene los diferentes lbulos de la ubre. Cada lbulo se encuentra
a su vez dividido en muchos lobulillos, los cuales estn separados por tejido conectivo.
Estos lobulillos drenan por ductos que al unirse van formando el ducto lobular principal (Fig.
3).

Cada lobulillo est compuesto de un gran nmero de alvolos; cada alvolo presenta
clulas epiteliales alineadas donde se secreta o se produce la leche.
 Inmediatamente despus del ordeo, los alvolos deben quedar casi vacos o
colapsados. Actualmente se conoce que el 20% de la leche presente en la ubre en el
momento del ordeo se queda dentro de la ubre. A esto se le denomina leche residual.
Algunas veces la cantidad de leche residual que queda en la ubre es pequea. Sin
embargo, debido a malas prcticas de ordeo o disminucin de la hormona que produce la
bajada de la leche, una buena cantidad de la leche residual puede quedarse en la glndula,
o sea es la leche que usted no obtiene del animal. Esta ltima puede incrementarse hasta
alcanzar 3 a 9 litros, cuando la vaca es molestada durante el ordeo.

Sin embargo, es posible con buenas prcticas de manejo, reducir la cantidad de leche
que se queda en la ubre (leche residual).

Reflexione aqu un momento y vea porque usted mismo se est robando parte de su
cheque de la produccin animal, debido a prcticas malas de manejo y ordeo en sus vacas.

La cantidad de leche residual (leche que usted deja de vender), se incrementa cuando
usted causa un incremento de la hormona que detiene la bajada de la leche; esto sucede
por:

1. Asustar las vacas antes del ordeo. La cantidad de leche que usted deja de vender
(leche residual) puede llegar de 11 a 12 lt. de una ubre que produce un total de 12.5
lts.

2. Provocarle dolor a las vacas, patearlas, morderlas, etc., antes del ordeo le puede
estar robando a usted entre 2.5 a 7.5 lts. de los 12.5 lts. que produce una ubre,
dependiendo de la severidad del dolor o la sensibilidad de la vaca.

3. Irritaciones menores en la vaca, como aplicar la pezonera antes de la estimulacin de

la vaca (masaje o lavado de la ubre) para la bajada de la leche, dejar la pezonera por
ms tiempo de lo normal una vez ordeada la vaca o heridas en los pezones, pueden
no aportarle a usted de 1.5 a 2.5 lts. menos de ganancia en la leche residual.

La leche residual incluso se incrementa cuando usted no toma ventaja de la accin de

la hormona de la bajada de la leche mientras est exprimiendo la leche de los alvolos (Fig.
4). As tenemos que:

1. Retrasarse en colocar la pezonera en la vaca por 5 a 10 minutos despus que la vaca

ha dejado bajar su leche usted pierde 1.5 a 2.5 lts.

2. Intervalos de ordeos irregulares. Cuando las vacas se tardan ms por algunas

horas entre un ordeo y otro, se acumula ms leche y toma ms tiempo para
ordearla y la produccin se reduce debido a que pasa la accin de la hormona.

3. Las vacas que se ordean lentamente son tambin un problema. Vacas con orificios
de pezn pequeo se ordea ms lento y el efecto de la hormona de la bajada de
leche se pierde antes que el ordeo se complente. La leche residual se incrementa.
4. Las vacas que se ordean lentamente o que el vaco del sistema es fluctuante o
manejo impropio de la mquina de ordeo , etc., de nuevo la leche residual se
incrementar a medida que el tiempo de ordeo se incrementa.

Durante el intervalo entre ordeo se lleva a cabo un proceso de secrecin de leche

entre las clulas epiteliales, y tan pronto como cada grupo de leche formada es descargada
dentro de la cavidad central del alvolo (Fig. 5), ste se llena y se expande. Cada alvolo
est conectado por un ducto a un sitio de espera entre el lbulo y est conectado a un ducto
interlobular.

Rodeando cada alvolo se encuentran un grupo de fibras musculares denominadas

clulas mioepiteliales, las cuales tienen la capacidad de acortarse o de contraerse a medida
que ellas son estimuladas. Podemos compararlas a una "liga" que se estira a medida que el
alvolo se llena de leche y que se contrae para forzar la leche a salir cuando la vaca es
estimulada a la bajada de su leche.

Rodeando a cada alvolo se encuentra una red de finos vasos capilares que lleva la
sangre a la base de las clulas epiteliales, las cuales son las que forman la pared del
alvolo. La materia prima que se encuentra en la sangre, de donde la leche es fabricada a
travs de los diferentes constituyentes, tales como grasa, azcar y protena con el agua que
aporta la sangre. Se estima que deben pasar de 600 a 800 ltsl de sangre por cada ubre
para hacer 1 lt. de leche; se pueden imaginar el increble trabajo que estn haciendo los
millones de alvolos. Cada clula epitelial absorbe ciertos materiales de la sangre y
aumenta de tamao con las sustancias formadoras de la leche, incluyendo 1 a 2 glbulos de
grasa. As, est clula est lista para descargar la leche dentro de la parte central hueca
(lumen) del alvolo. Esto se lleva a cabo por el extremo superior de la clula, el cual se
abre dejando salir los glbulos de grasas y el contenido de leche pasa hacia el alvolo.

Esta clula manufacturadora va y repite el mismo ciclo de secrecin y descarga en los

alvolos durante doce horas entre los ordeos. Se cree que cada clula tarde de 15 a 20
minutos en cargarse y descargarse, si esto continua, el alvolo gradualmente se llena de
leche como si fuera un globo, de tal forma que el alvolo aumenta 4 a 5 veces hasta que la
presin alcanza un punto donde la produccin de leche comienza a disminuir. A medida que
la presin aumenta, pequeas cantidades de leche fluyen a travs de pequeos ductos
hacia el sistema de ductos, los cuales se hacen ms y ms grandes a medida que se dirigen
hacia la regin ventral.

Mientras se acumula la leche en la ubre la presin aumenta. Al final del ordeo no

hay presin; pero a medida que se vuelve a llenar la cisterna con la leche que viene del
alvolo la presin se incrementa en el intervalo entre ordeos. Esta presin alcanza 30 a 40
mm. de mercurio. La presin dentro del alvolo es algo ms grande para proveer un flujo
lento de la leche hacia la cisterna. En el caso de que una vaca no se ordee en 24 horas o
ms, la presin se incrementa tanto que no habr ms secrecin de leche. A medida que la
presin alcanza 25 - 40 mm de mercurio, los pequeos capilares que llevan sangre a la
superficie del alvolo se colapsan totalmente (Fig. 14) o parcialmente, debido a la presin
que se expande al alvolo. Por lo tanto, el flujo de sangre que produce leche se ve
grandemente reducido. Esto explica por que el volumen total de leche despus de largos
intervalos de ordeos es mayor que en intervalos cortos.

La leche alojada en los alvolos es conducida por un sistema de ductos que a medida
que se conectan con otras ramas se ensanchan, continuando hacia abajo a travs de los
cuartos hasta llegar a una cavidad llamada cisterna de la ubre que se encuentra por encima
del pezn, para luego caer en la cisterna del pezn. Este sistema de ducto tiene varias
caractersticas en su estructura especialmente importante para la mquina de ordeo. Los
ductos tienden a ramificarse como ramas de rboles a medida que ellos progresan hacia
arriba a travs del cuarto de la ubre. En cada punto donde ellos emiten un ramal hay una
contriccin (Fig. 7), por lo tanto, tenemos un sistema tubular que no es del todo uniforme en
tamao. La leche que sale de cada alvolo es ms o menos detenida en cada ciclo de la
ramificacin. Estas pequeas contricciones mantienen la leche dentro de la ubre y no
permite que baje a la cisterna por gravedad a medida que la vaca se mueve entre ordeos.
Estos ramales se extienden tanto lateralmente como verticalmente, debido a que cada ducto
es suspendido por tejido conectivo, el incremento de peso en la leche en las reas ms
exteriores del cuarto de la ubre tendr la tendencia de causar que los ductos se doblen
hacia abajo, cerrando fcilmente la constriccin y previniendo el flujo de leche a este nivel
de suspensin. (Fig. 8).

Cuando una vaca deja salir la leche o sea permite la bajada, ella exprime toda el rea
glandular, es decir, la contrae. Al mismo tiempo que los ductos se contraen por la
musculatura lisa y las clulas mioepiteliales que se encuentran a lo largo de las paredes
tratando de enderezar los puntos de suspensin y constriccin, as como ampliar el orificio y
por lo tanto, ayudando a que el flujo de la leche baje hacia la cisterna.

En la parte inicial del ordeo hay tanta rigidez del sistema de ducto, que la leche sale
debido a la gran presin existente en toda la ubre. Pero a medida que la leche se moviliza
hay la tendencia a colapsar todo el sistema de ductos. El colapso de este sistema (Fig. 9)
tiende a cerrar las constricciones y de nuevo permite que las secreciones laterales de los
ductos se ocluyan. Cuando esto ocurre, hasta un 20 a un 25% de la leche se queda en los
pequeos ductos y en los alvolos. Se cree que una cantidad importante de leche atrapada
en la glndula, en los ductos laterales puede ser efectivamente removida por un movimiento
hacia abajo y adelante de la pezonera, tratando e alcanzar dos cosas: Primero, que al halar
el pezn causar un haln del sistema entero de la cisterna y del sistema de ductos, esto
estira alternadamente los ductos de tal forma que los enderezar y les dar un inclinacin
hacia abajo para un mejor drenaje. Segundo, con cada liberacin de leche por el golpe de
succin, el masaje de estira y encoge tendr a ampliar y acortar los ductos, agilizando la
salida del flujo de leche.

Obviamente, la mayora de los tipos de mquina de ordeo pueden obtener la primera

leche cuando la ubre est bajo mxima presin, o sea, cuando la presin est forzando la
leche hacia los pezones.

Cuando la "bajada de la leche" est disminuyendo gradualmente es cuando el sistema

de pezones suspendido es el ms til. Colgando como lo hace desde un punto suspendido
que se encuentra por delante de la ubre, ejerciendo una accin de halar adelante y abajo,
alterando con cada seccin los movimientos de arriba y abajo de la unidad, permiten a la
glndula mamaria el movimiento necesario para drenar los pequeos ductos donde se
encuentra atrapada la leche (Fig. 10).

Como debemos tomar en cuenta el factor econmico, la cantidad de leche dejada en

la ubre, reduce la capacidad de la glndula en la produccin de leche del prximo perodo.

El concepto de mastitis viene bien explcito en el trabajo de Mc Donald, quien expresa

que "la mastitis bovina es un complejo proceso de enfermedad que resulta de la interaccin
de la vaca con el ambiente (incluyendo la mquina de ordeo) y el microorganismo". Se
puede decir que al menos la mitad de nuestras vacas tienen alguna forma de mastitis.

Las causas de la mastitis generalmente son grmenes que se encuentran

depositados en la piel de las puntas del pezn y en la porcin distal del canal del pezn. La
gran cantidad de mecanismos que trasladan a estos grmenes incluyen el suelo, la cama del
establo, equipo de ordeo (parte interna de la pezonera), pao de secar la ubre, manos del
ordeador y el agua de lavar. Sin embargo, el principal vector es la leche contaminada de
glndulas infectadas previamente. Existe un variado de microorganismos que causas
mastitis, entre ellos:

- Estafilococos aureus
- Estafilococos epidermidis
- Estafilococos agalactiae
- Estafilococos dysgalactiae
- Estafilococos uberi
- Enterococos
- Estreptococos bovis
- Coliformes (E. Coli)
- Klebsiella penumoniae
- Pseudomonas, Nocardia, Mycoplasmas
- Hongos (Levaduras)

La ubre se defiende de estos microorganismos a travs de tres maneras principales

que obstaculizan la entrada de los grmenes.

La primera lnea de defensa de la ubre es el canal del pezn; este canal posee
sustancias que son germicidas, o sea, que matan las bacterias impidiendo su entrada. El
vaco que presenta la mquina de ordeo con excesivas fluctuaciones, provoca que la
bacteria pase el canal hacia el interior.

La segunda lnea de defensa de la ubre es una clula denominada neutrofilo que

tiene la capacidad de englobar (comerse) la bacteria. Esta clula se encuentra en el canal
del pezn englobando lo glbulos de grasa y stos le mantienen ocupada, aprovechando la
bacteria para ingresar el interior de la ubre.

Otro sistema de defensa de la ubre es el aparato inmune local y sistmico del animal.
La secrecin de la glndula mamaria es rica en anticuerpos (defensas), muchos de ellos
provienen de la sangre. Ahora tambin ocurre que, cuando la vaca est seca (cuando no
hay secrecin) y hay infeccin, se origina una considerable cantidad de defensas locales (en
la ubre).
 BIBLIOGRAFA

TURNER, C.W. Harvesting Your Milk Crop. Babson Bros. Dairy Research and Educational
Service Third. Illinois. 1973.

MCDONALD, J. S. Bovine Mastitis. Intorductory Remarks J. Dairy Sc. 62:117-118. 1979.

 PRDIDAS ECONMICAS CAUSADAS

POR MASTITIS BOVINA

ARMANDO HOET - M.V.

CTEDRA DE ENFERMEDADES INFECCIOSAS

La Mastitis Bovina es una de las principales enfermedades presentes en un rebao

lechero; y en donde su principal repercusin es de ndole econmico.
 Estas prdidas econmicas originadas por la Mastitis son por diferentes causas, tales
como:

1. Prdida de Productividad

a. Por Mastitis Subclnica

b. Por Mastitis Clnica
c. Por Prdida del Potencial Gentico
d. Por Prdida de Unidades Productoras

2. Costos de Tratamiento

3. Costo del Reemplazo

a. Vacas eliminadas por Mastitis

b. Prdidas por Muerte

Cada uno de estos rubros sern desglosados en el presente trabajo, en donde se

explicar muy brevemente a que se deben las prdidas econmicas en cada caso en
particular. Asimismo, se indicar el procedimiento a usar para cuantificar las prdidas en
litros de leche no producida (L.N.P.) y en bolvares perdidos al ao, para cada uno de los
rubros antes indicados.

Al final, se expondr un ejemplo de una finca real, con valores actuales, para de esta
forma ensayar las frmulas antes indicadas, y con el objetivo de que cada ganadero pueda
cuantificar sus propias prdidas aplicando estas frmulas.

La finalidad de este escrito es aplicar y cuantificar las prdidas ocasionadas por la

Mastitis, ya que esto nos permite determinar los daos que causa esta enfermedad, para as
incentivar al ganadero a que implemente un Programa de Control y Prevencin de Mastitis.

1. PRDIDA DE PRODUCTIVIDAD

En este punto se cuantifican las prdidas econmicas producidas por una disminucin
o prdida parcial o total de la capacidad de secrecin de leche por parte del tejido
mamario, el cual es o fue afectado por una inflamacin de origen infeccioso. Las
prdidas se dividen segn las causas que las originan:

A. Por Mastitis Subclnica

Cuando el tejido mamario es afectado por una infeccin leve, pero

permanentemente se va a ver alterada su secrecin de leche. Esto es lo que
ocurre en una ubre con Mastitis Subclnica, en donde su produccin va a
disminuir en cierto porcentaje, comparada con una ubre sana. Originando todo
esto prdidas econmicas al productor.
Adems de la disminucin de la produccin, la Mastitis Subclnica posee otras
caractersticas que la convierten en el mayor problema econmico del
ganadero y ellas son:

a) Es de 15 a 40 veces mayor que la Mastitis Clnica, lo que indica que est

ampliamente difundida en el rebao.

b) No es observada fcilmente, ya que la leche tiene apariencia normal, lo

que la hace difcil de detectar.

c) Su accin es de larga duracin. (Puede durar por toda la extensin de la

lactancia).

d) Generalmente precede a la forma Clnica.

El porcentaje total de la disminucin de la leche debido a Mastitis Subclnica en

un rebao, ha sido calculado para la Cuenca del Lago de Maracaibo en un
6.14% aproximadamente. Este dato se obtuvo por un estudio realizado entre
1974 y 1978, por el Dr. Francisco R. Alonso. Esta informacin es muy valiosa,
ya que nos permite calcular la cantidad de leche que se deja de producir por
Mastitis Subclnica en un rebao dentro de esta rea geogrfica.

Para calcular esa prdida y cuantificarla slo se deben sustituir las siguientes
frmulas:

I. % de Mastitis Subclnica x No. de vacas en ordeo = No. de vacas con

Mastitis Subclnica.

II. No. de vacas Mastidticas x Produccin Promedio/Vaca/Da = Total a

Producir/Da.

III. Total a Producir/Da x % Prdida por Mastitis Subclnica = Total de Leche

no Producida/Da (L.N.P./Da).

IV. L.N.P./Da x 365 (1 ao) = L.N.P./Ao.

V. L.N.P./Ao x Precio por Litro de Leche = Total en Bs. de Prdidas de

Produccin por Mastitis Subclnica en 1 ao.

Resumen:

% Mastitis Subclnica x No. de Vacas en Ordeo X Produc. X x % Prdida x 365

das = Litros de Leche No Producida por Ao x Precio del Litro = Total en Bs. de
Prdida de Produccin por Mastitis Subclnica, anual.
 La forma Subclnica es la principal causa de prdidas econmicas originadas
por la Mastitis.

B. Por Mastitis Clnica

En este rengln se cuantifica la leche que se deja de producir en un cuarto

afectado con Mastitis Clnica de origen primario, ya que durante este proceso
la secrecin de leche es sustituida por una secrecin de tipo inflamatorio
(suero y/o pus), la cual no es apta para consumo humano y por lo tanto, debe
ser desechada.

Para cuantificar la leche que se ha dejado de producir, se necesita conocer

primero el porcentaje de vacas con Mastitis Clnica presente en el rebao a
estudiar. Adems, de ser posible, se debe saber el nmero de das en
promedio que dura la forma Clnica en ese rebao, lo cual es bastante difcil de
calcular, pero en lneas generales, si hay un diagnstico temprano y un
tratamiento adecuado, slo dura 3 das.

Las frmulas para calculas las prdidas econmicas son:

I. No. de Vacas en Ordeo x % Mastitis Clnica = Vacas con Mastitis

Clnica.

II. No. Vacas Mastitis Clnica x Produccin promedio por cuarto/da = Leche
No Producida en un da.

III. L.N.P./da x das de duracin del cuadro clnico = L.N.P. en el mes.

IV. L.N.P./mes x 12 meses (1 ao) = L.N.P./1 ao.

V. L.N.P./ao x precio por litro = Total en bolvares de prdidas de

produccin por Mastitis Clnicas en el ao.

En resumen:

No. de vacas en ordeo x % Mastitis Clnica x produccin X por cuarto/da x

duracin del cuadro x 12 meses = litros de leche no producida por ao x precio
del litro = total en bolvares de prdidas de produccin por Mastitis Clnica en 1
ao.

Nota: Este valor es mnimo, ya que se aduce que por cada vaca enferma slo
hay un cuarto afectado.

C. Por Prdida del Potencial Gentico

Cuando una ubre ha padecido una Mastitis Clnica, y ha logrado recuperarse

de sta, no podr expresar en su totalidad su potencial fenotpico original; ya
 que parte del tejido glandular mamario ha sido sustituido por tejido de
cicatrizacin o conectivo. El grado de sustitucin de tejido y la magnitud de la
prdida de produccin es motivo de discusin, debido a que existen varios
factores que influyen sobre una mayor o menor disminucin de la produccin.
Entre estos factores tenemos: el tipo de microorganismos causante; la
severidad (gravedad) de la infeccin y la duracin del proceso. Todos ellos
condicionan la magnitud de la prdida de expresin fenotpica, es decir, del
potencial gentico para produccin de leche que tiene una vaca. Sin embargo,
se ha estimado que un cuarto que se ha recuperado de una Mastitis Clnica,
pierde un mnimo del 10% de su productividad. Para cuantificar esta prdida
se usan las siguientes frmulas:

a) Clculo del nmero de vacas afectadas:

I. % vacas con Mastitis Clnica/mes x No. vacas en ordeo.

II. No. vacas con Mastitis Clnica/mes x 12 meses (1 ao) = No.

vacas con Mastitis Clnica/ao (o casos/ao).

b) Clculo de la prdida por cuarto.

I. Produccin promedio/cuarto x duracin de una lactancia (306

das) + lts/cuarto/lactancia.

II. Lts/cuarto/lactancia x 10% prdida = Lts/lactancia perdidos.

c) Clculo de la prdida total.

I. No. casos/ao x lts. de leche perdidos = total de lts. de leche

perdidos/ao.

II. Total lts. perdidos/ao x precio/lts. = total en Bs. de prdidas por

disminucin del potencial gentico, anual.

En resumen:

Prod. prom/cuarto x 1 lactancia (das) x % prdida = total de lts. prom. perdidos

por lactancia.

No. de casos/ao x lts. perdidos = total lts. perdidos/ao.

Total de lts. perdidos/ao x precio/lts. = total en Bs. de prdidas por

disminucin del potencial gentico, anual.

D. Por Prdidas de Unidades Productoras

 Este rubro se refiere a la leche que se deja de producir por aquellos cuartos
que han perdido su actividad secretora de leche. Esto ocurre debido a que
durante el proceso inflamatorio de tipo infeccioso, ya sea subclnico o clnico, el
tejido noble glandular de la ubre va siendo sustituido por tejido de fibrosis o
cicatrizal; lo que conlleva en algunos casos, a la prdida total de ese cuarto y
su produccin de leche.

En este caso, para poder calcular esta prdida se necesita conocer el

porcentaje de cuartos atrficos en el rebao. Una vez conocido esto, se
sustituyen los valores de las siguientes frmulas:

I. No. vacas en ordeo x 4 (cuartos de la ubre) = total de cuartos del

rebao.

II. Total de cuartos x % cuartos atrficos = No. de cuartos atrficos.

III. No. cuartos atrficos x produccin. Promedio/cuarto = lts. de leche no

producida al da.

IV. L.N.P./da x 365 das (1 ao) = L.N.P./ao.

V. L.N.P./ao x precio por litro = total en Bs. de prdidas de produccin por

prdida de unidades productoras, anual.

En Resumen:

No. vacas en ordeo x 4 x % cuarto atrfico x produc. X por cuarto x 365 das = lts.
leche no producida en 1 ao x precio/lts. = total en Bs. de prdidas de produccin por
prdida de unidades productoras, anual.

1. COSTO DE TRATAMIENTO

Aqu se cuantifican los costos que originan los tratamientos de vacas con Mastitis, los
cuales son bastante elevados. En este clculo se debe conocer el % de Mastitis
Clnica en la finca (Ver 1.b). Tambin se debe establecer el nmero de das de
tratamiento a colocar, que en general est entre los 3 y 4 das (si al 3er. da no hay
mejora, es poco probable su curacin). Igualmente, se recomiendan 2 tratamientos
por das, va intramamaria.

Las frmulas son las siguientes::

I. No. vacas en ordeo x % Mastitis Clnica = No. vacas mastticas/mes.

II. No. vacas mast/mes x das de tratamiento = total de das bajo tratamiento/mes.

III. Total das tratamiento x No. tratamientos/da = total de dosis a aplicar/mes.

 IV. Total dosis/mes x 12 meses (1 ao) = total en dosis a aplicar por ao.

V. Total dosis/ao x costo/dosis = total en Bs. de prdida por tratamiento, anual.

En Resumen:

No. vacas ordeo x % Mastitis Clnica x da tratamiento x trat/da x 12 meses = total

dosis al ao x costo/dosis = total en Bs. de prdidas por tratamiento, anual.

3. COSTO DEL REEMPLAZO

A. Vacas Eliminadas por Mastitis

Otra de las causas de prdidas econmicas originadas por la Mastitis, es la

eliminacin precoz de vacas del rebao. Entre las principales causas de
desecho estn:

- Vacas que no respondieron al tratamiento.

- Vacas que presentan Mastitis de tipo cclica.

- Vacas en las cuales su produccin est por debajo de la rentabilidad,

debido a una Mastitis anterior.

Este descarte precoz de vacas que debieron estar por mucho tiempo en
produccin, origina prdidas debido a que la hembra al ser descartada es
tratada como animal de ceba, perdiendo as su valor como reproductora, y esa
diferencia entre una categora y otra representa una gran suma de dinero.

Para determinar las prdidas en este rubro se necesita conocer el

nmero de animales desechados por Mastitis, el cual en la Cuenca del Lago de
Maracaibo, es alrededor de 1.97% del rebao total, anual.

Procedimiento

a) Clculo del nmero de animales de descarte:

Total de vacas del rebao x % descarte/ao = total de vacas

descartadas/ao.

b) Clculo del costo de una vaca para beneficio:

Peso promedio/vaca x precio/kg. = total Bs./vaca para beneficio.

c) Clculo de la diferencia, vaca beneficio vs. vaca lechera:

 Costo vaca lechera - costo vaca para beneficio = total en Bs. de la
diferencia entre una categora y otra.

d) Clculo de la prdida total:

Total vacas descartadas/ao x diferencia en Bs. = total en Bs. de

prdidas por eliminacin o descarte/ao.

En Resumen:

Total vacas/rebao/ao x % descarte = total vacas descartadas/ao.

Peso X x precio/kg. = total Bs./vaca para beneficio.

Costo vaca lechera - costo vaca para beneficio = diferencia en Bs.

Total vacas descartadas/ao x diferencia en Bs. = total en Bs. de prdidas por

eliminacin o descarte/ao.

B. Prdida por Muerte

En algunos casos de Mastitis Clnica, sobre todo en las causadas por

coliformes, se presentan complicaciones de ndole sistmico que pueden llegar
a producir hasta la muerte del animal. Sin embargo, esto es poco comn que
ocurra, y se calcula que slo un 0.027% del rebao en la regin zuliana puede
morir por una mastitis. Pero esta prdida tambin se debe cuantificar. (Si es
posible).

Procedimientos para el Clculo

I. total vacas del rebao x % mortalidad/ao = total de vacas muertas por

ao.

II. Total vacas muertas/ao x costo de vaca lechera (reemplazo) = total en

Bs. de prdidas por muerte, anual.

En Resumen:

Total vacas del rebao x % mortalidad/ao = vacas muertas/ao.

Vacas muertas/ao x costo del reemplazo = total en Bs. de prdidas por muerte,
anual.

A continuacin se ejemplificarn las frmulas antes mencionadas con valores reales:

- Valores de la Finca "El Chaparral"

 % Mastitis Subclnica 47.4%
No. vacas en ordeo 134 vacas
Produccin promedio/vaca/da 11 lts/vaca/da
Precio del lt. de leche 25.40 Bs./da
% Mastitis Clnica 8.2%
% Cuartos atrficos 1.5%
Costo/dosis 120 Bs./pomo
Duracin de la lactancia 306 das
% Descarta/ao (causado por Mastitis) 1.92%
Peso promedio/vaca 380 Kg.
Precio/kg carne 90 Bs./kg
Costo/vaca lechera 55.000 Bs/vaca
% Mortalidad/ao (causada por Mastitis) 0.027%
No. vacas del rebao 179 vacas

1. PERDIDAS POR PRODUCTIVIDAD

A. Por Mastitis Subclnica

47.4% x 134 vacas x 11 lts/vaca x 6.14% x 365 das = 15658,03 lts L.N.P./ao.

15658,03 lts L.N.P./ao x 25,40 Bs./lts = 397713,88 Bs./ao.

B. Por Mastitis Clnica

134 vacas x 8.2% x (11 lts/vaca 4) 2,75 lts/cuarto x 3 das x 12 meses = 1087,8
lts. L.N.P./ao.

1087,8 lts. L.N.P./ao x 25,40 Bs./lts. = 27630,42 Bs./ao.

C. Por Prdidas de Potencial Gentico

(11 lts/vaca/da 4) 2,75 cuarto/da x 306 das x 10% = 84,15 lts. L.N.P/lactancia B

8.2% x 134 vacas x 12 meses = 131,86. Casos al ao (A).

131,86 casos al ao A x 84,15 lts. L.N.P./lactancia (B) = 11095,68 lts de leche no

producida al ao.

11095,68 lts. L.N.P. x 25,40 Bs. lt = 281830,32 Bs./ao.

 D. Por Prdida de Unidades Productoras

134 vacas x 4 x 1.5% x (11 lts/vaca 4) 2,75 lts/cuarto x 365 das =

8070,15 lts. L.N.P./ao.

8070,15 lts. L.N.P./ao x 25,40 Bs./lt. = 204981,81 Bs./ao.

2. COSTOS POR TRATAMIENTO

134 vacas x 8,2 % x 3 das x 2 trat/da x 12 meses = 791,14 dosis/ao.

791,14 dosis/ao x 120 Bs./dosis = 94936,32 Bs./ao.

3. COSTO DEL REEMPLAZO

A. Vacas eliminadas por Mastitis

179 vacas totales x 1.97% descarte/ao = 3,53 vacas/ao (A).

380 kg/vaca x 90 Bs./kg = 34200 Bs./vaca para beneficio (B).

55000 Bs./vaca lechera - 34200 Bs./vaca de beneficio (B) =.

entre categoras 20800 Bs. de diferencia.

3.53 vacas/ao (A) x 20800 de diferencia (C) = 73347,04 Bs./ao.

B. Prdidas por Muerte

179 muertes totales x 0.027%/ao = 0 muertes al ao.

En conclusin las prdidas econmicas producidas en esta finca en particular son:

Totales 1-A 15.658,03 397.713,88

Totales 1-B 1.087,80 27.630,42
Totales 1-C 11.095,68 281.830,32
Totales 1-D 8.070,15 204.981,81
Totales 2 -------- 94.936,32
Totales 3-A -------- 73.347,04
__________ ___________
Total 35.911,66 1.080.439,70
lts. leche noPrdidas
producida en Bs.
 Nota: Los valores que estn subrayados son aquellos que, cada ganadero o
productor en particular, pueden sustituir con los valores que sus propias fincas o unidades
productoras.

CONCLUSIN

Como se puede observar a simple vista, son grandes las prdidas econmicas que
origina la Mastitis en una finca. Sirva esto para incentivar y aplicar un programa adecuado
de Prevencin y Control de Mastitis, de acuerdo a las caractersticas particulares de cada
unidad de produccin.
 BIBLIOGRAFA

ALONSO, F. Programa de Control de Mastitis Subclnica Bovina en la Cuenca del Lago de

Maracaibo. Su estrategia, resultados y economa. REvista Veterinaria Venezolana. Vol.
XLVII. No. 272/273. Caracas. Venezuela. 1981.

PHILPOT, N. Y NICHERSON, S. Produccin de Leche de Calidad y Control de Mastitis.

Manual Tcnico de la Asociacin Norte Americana de Holstein. Editado por el Consejo
Norteamericano de Cereales Forrajeros.
MEDIDAS DE PREVENCIN Y

CONTROL DE MASTITIS EN EL

ORDEO MANUAL

DISNEY PINO R. - M.V.

POLICLNICA VETERINARIA UNIVERSITARIA

INTRODUCCIN
 En nuestro pas la mayora de las fincas obtienen la leche a travs de un proceso que
se lleva a cabo en forma manual y al cual le denominamos "Ordeo a Mano". En algunas
partes se justifica por la falta de electricidad, caminos de penetracin, falta de personal
adiestrado, etc. Es un sistema lento de obtencin de leche y podemos establecer que es
"adecuado" para vacas de produccin media y baja. Sin embargo, con la responsabilidad
que hoy en da tenemos el sector productor de alimentos, de estimular y obtener ms y
mejores alimentos, esta tcnica debe ser dejada en forma paulatina, para abordar procesos
de obtencin de leche ms eficientes en vacas de mayor produccin.

Existen dos sistemas de ordeo a mano de los cuales es imprescindible comentar:

Ordeo con Ternero y Ordeo sin Ternero.

1. ORDEO CON TERNERO

Consiste en ordear a la vaca en compaa del ternero. En algunas explotaciones se

permite al ternero mamar, en otras slo exige la presencia del ternero para que el animal
"apoye".

Bajo todo punto de vista, sta es una tcnica no recomendable en explotaciones

intensivas por una serie de razones; se requiere mayor mano de obra, perjudica la higiene
de la leche producida y merma desde luego la produccin de la vaquera. Adems, el
desarrollo del becerro se resiste, ya que no recibe el alimento suficiente.

A pesar de que sta es una norma fundamental en toda explotacin lechera, en

numerosas fincas dedicadas a esta actividad sin poseer el ganado adecuado para ello, se
debe considerar la posibilidad de realizar el ordeo con becerro durante una etapa
intermedia como un mal necesario. Si en estas fincas se introduce la prctica del ordeo sin
becerro, se presentarn una serie de inconvenientes, principalmente el secado
(ahorramiento) de las vacas al quitarle el becerro por ser stas muy acebuadas, aparte de
ello, el aumento de produccin que se puede lograr con este tipo de ganado es muy
pequeo e incluso llegado al doble ordeo habra un aumento de la mano de obra no
compensado por el aumento de produccin (refirindose a la finca en conjunto).

Por estas razones se podra realizar el ordeo con becerro durante un lapso
determinado de tiempo, en el transcurso del cual se harn cruzamientos de estos vientres
con reproductores de razas lecheras, a fin de aumentar sus caractersticas, seleccin
estricta por produccin, de ser posible incorporacin de novillas con buenos antecedentes
de produccin y descarte de todos los reproductores machos de razas no lecheras.

Una vez logrados estos objetivos, en forma paulatina se pasar al doble ordeo sin
becerro, comenzando en primer trmino por las vacas primparas.

Como se ve, se recomienda esta prctica como un medio para llegar a la organizacin
de fincas dentro de los lineamientos de la produccin lechera y no como una solucin
definitiva.

La forma ms eficaz de realizar el ordeo con becerro es la siguiente:

 - El ordeo se har en las primeras horas de la maana, no deber prolongarse
ms de las 7:00 a.m., luego sueltan las vacas y becerros junto a un potrero hasta las horas
del medioda, momento en que se procede al "Aparte" , es decir, las vacas van a un potrero
y los becerros a otro, hasta el ordeo del da siguiente, durante el cual vuelven a juntarse.

2. ORDEO A MANO SIN TERNERO

Este tipo de ordeo fue el primer paso en la modernizacin de nuestro sistema de

ordeo. Para realizar este tipo de ordeo, se debe iniciar con las novillas y nunca con la
vaca que haya experimentado el ordeo manual con becerro. Una vez que el animal pare,
se le quita el ternero que es alimentado con leche artificial o con leche de ordeo, bien sea a
travs de nodriza, tetero o balde mamila. Este ordeo a mano sin ternero permite una serie
de ventajas que le permitirn ahorrar para luego invertir en los gastos que le ocasione una
crianza artificial.

Es el sistema ms correcto y eficiente adoptado en todas las lecheras modernas que

no utilizan el ordeo mecnico. Entre las razones que lo hacen el ms indicado, se pueden
mencionar:

- Mayor higiene en la obtencin de la leche.

El becerro, al utilizarse como apoyo para la bajada de la leche y su manipulacin junto

con la vaca, es una segura fuente de contaminacin.

- Mayor produccin total en la lactancia.

Al no dejar leche para que mame el becerro, sta es extrada en su totalidad,

aumentando la produccin. Si es necesario dejar leche para la crianza (hembras) se les
dara una cantidad medida, o en su defecto, utilizar sustitutos de menor precio.

- Mayor rapidez en el ordeo.

No se pierde tiempo buscando el becerro de cada vaca, apoyando, atndolo,

desatndolo, etc.

- Permite un control de produccin ms exacto de la vaca.

Cuando se deja una teta para el becerro, no se sabe cuanto queda exactamente, por
consiguiente, no se puede medir la produccin en forma correcta. Al ordear sin becerro,
esto se obvia. Tiene gran importancia la correcta medicin de la produccin, tanto para
descarte o secado de vacas como para seleccin de las novillas de reposicin.

El mayor inconveniente con este tipo de ordeo es que, las vacas que no son de
razas lecheras (ceb), dificultan mucho la bajada de la leche y acortan demasiado la
lactancia, bajando notablemente su produccin. Debe tenderse a realizar cruces
absorbentes con razas lecheras.
 Desventajas y Ventajas de Ambos Sistemas

El ordeo con ternero posee las siguientes desventajas:

1. El ternero es una fuente de contaminacin.

2. El ternero utiliza parte de la leche producida por la vaca, la cual muchas veces
no se mide lo que l consume.

3. Se pierde tiempo buscando al ternero, luego amarrando y desatndolo. Si el

ternero muere, la vaca se ve afectada en la produccin por la ausencia del ternero.

Una ventaja que ofrece el ordeo con ternero es que, la vaca se encuentra
naturalmente confortable con su ternero al lado, lo que le permitir la bajada de la leche con
facilidad. Esto ocurre en ciertas razas donde las vacas son excelentes madres como lo es el
ganado cebuino.

Las ventajas del ordeo sin ternero fueron ya mencionadas en el punto donde se
describi ese proceso.

Entre las desventajas del ordeo sin ternero es que algunas vacas como las de razas
cebuinas esconden la leche o bajan la produccin al no tener la presencia del ternero.

Otra desventaja es que la vaca nunca se adapta al ordeo de los diferentes individuos
que ordean. No se adaptan ni a la forma como toman el pezn ni a la fuerza y rapidez
conque ordean e inclusive al trato.

El ordeo manual es agotador cuando las vacas son altamente productoras, lo cual
hace que el ordeador no rinda con las vacas ordeadas al final. La contaminacin en
ordeo sin ternero sigue siendo del ordeador mientras no se apliquen medidas higinicas.

3. SECUENCIA DEL ORDEO A MANO Y MEDIDA DE PREVENCIN Y CONTROL

A. LAVADO DE LAS MANOS

La higiene del ordeador es muy importante y clave para que sus manos no san el
origen de la contaminacin de la ubre. El lavado no solamente debe ser al inicio del ordeo,
sino tambin, entre ordeos.
Se deben utilizar jabones neutros que no irriten las manos del ordeador. Para esto
debe haber facilidades de un lavamanos y un dispensador de jabn que permitan facilitar
esta labor. El secado de las manos debe ser con un pao limpio. No se deben secar las
manos con la ropa que llevan puesta, la cual generalmente est sucia debido a la mala
costumbre en el campo de utilizar ropa sucia para no ensuciar la limpia; la ropa debe
cambiarse todos los das, el agua del lavado o de la tubera debe ser limpia, proveniente de
un pozo o de un tanque que se le haga servicio cada 6 meses.
 Si en la finca hay problema de Mastitis difcil de controlar, no se olvide de evaluar el
agua utilizada en el ordeo.

B. SUJECIN (MANEO) DE LA VACA Y ATADURA DEL TERNERO

Esto es un paso muy importante aunque descuidado por el personal de vaquera. En

toda vaquera deben existir ordeadores y enrejadores.

Los ordeadores solamente se encargan de preparar y ordear la vaca, mientras que

los enrejadores se encargan de seleccionar la vaca que se va a ordear. Para esto debe
conocer el ternero de cada vaca, para as conducir el ordeo iniciando por las vacas ms
altas productoras. Igualmente, ellos se encargan de dejar que el ternero mame, lo cual
estimular a que la vaca "apoye" . El enrejador debe esperar al menos un minuto que es el
tiempo suficiente para que se le de la orden por parte de la vaca para la "bajada de la
leche". Cumplido el minuto, se debe amarrar el ternero al miembro anterior e iniciar el
ordeo. el enrejador y el ordeador deben trabajar sincronizados. El enrejador debe estar
pendiente cuando un ordeador termine, para soltar un ternero mientras el ordeador vacia
el balde en el tanque o la cntara y se lava las manos para el prximo ordeo. En ningn
momento el ordeador debe enrejar o soltar al ternero de la vaca de ordeo . El rejo es una
fuente de contaminacin.

En el caso del ordeo sin ternero, generalmente la vaca entra en una manga donde
se amarra el ternero, el cual no mama.

El ordeador lava la ubre y la masajea hasta esperar el minuto valioso de

estimulacin de la bajada de la leche. El ordeador comienza el ordeo y una vez que
culmina, deja la leche en la cntara y se prepara a ordear la siguiente vaca.

Este sistema de ordeo sin ternero, generalmente opera en una poca de transicin
entre el ordeo a mano y el ordeo mecnico.

C. EL LAVADO DE PEZONES Y SECADO

El lavado de los pezones en el momento antes del ordeo, ha sido mal interpretado
por algunos productores que realizan un verdadero lavado de la ubre y el flanco.

Al principio se recomend el lavado de la ubre y el pezn. Hoy en da esta

recomendacin ha quedado especficamente para aquella vacas cuya ubre se encuentra
muy sucia y es necesario lavarlas bien. Este lavado debe ser una hora antes del ordeo.

En el resto de los animales se recomienda lavar los pezones solamente, evitando

mojar la ubre para que el sucio de arriba removido por el agua no drene hacia abajo hasta la
punta del pezn.

Las medidas sanitarias en las ubres de las vacas antes del ordeo tiene un doble
beneficio: reducen la oportunidad de que los microorganismos del ambiente pueden entrar
en el conducto final de la leche y tambin minimiza la exposicin de la ubre a los patgenos
que producen Mastitis.

Todas las infecciones causadas por el ambiente pueden ser reducidas efectivamente
con medidas sanitarias pre-ordeo.

Las infecciones causadas por el ambiente provienen del suelo, material fecal, agua
contaminada, levaduras, hongos, estafilococos de la piel de la glndula mamaria, la cama
del establo, barro, etc., Por todo esto, es necesario lavar, pero tambin es necesario que al
iniciar el ordeo el piso debe estar completamente seco.

La presencia de bacterias ambientales en el tanque de la leche es un buen indicador

de medidas sanitarias pobres en la sala de ordeo.

El tiempo de exposicin al lavado en las vacas que vienen con la ubre aparentemente
limpia debe ser de 5 segundos, y puede ir hasta 2 minutos. Un lavado pre-ordeo en forma
inapropiada causa ms dao que beneficio.

Bajo ningn concepto se debe permitir que el pezn y la ubre sean mojados mientras
se est llevando a cabo el ordeo.

De tal forma que, el uso de germicidas en el pezn en perodos muy cortos est
ganando popularidad y se ha comprobado su eficiencia en rebaos bien manejados. Los
productos iodados de concentracin baja (100 ppm) que tienen una efectividad en un 87%
son menos irritantes a la piel del pezn, y si son removidos inmediatamente con un papel
toallin, se reduce grandemente la posibilidad de residuos medibles en la leche.

D. Prueba de los Primeros Chorros en la Taza de Fondo Negro

Una de las pruebas ms sencillas que puede realizar el ordeador es la prueba de la

taza negra. Esta prueba consiste en lanzar los primeros chorros de leche en una taza con
fondo negro. De esta forma se observar la presencia de cogulos, qumicos o leche
aguada o de color amarillo plido. Algunos autores han hablado mal de esta prueba debido
a que es sucia y provoca aerosoles que pueden difundir bacterias patgenas de pezn a
pezn. La taza negra debe ser lavada entre el ordeo de dos vacas.

Hoy en da en algunas fincas muy tecnificadas, se ha incorporado una loza negra en

el piso para lanzar el chorro y llevar a cabo la prueba all. A primera vista, la prctica de
lanzar un chorro al piso parece criticable; sin embargo, en estudios de investigacin han
demostrado que ste es el mejor procedimiento en la sala de ordeo, especialmente cuando
se realiza durante el lavado del pezn con agua. Con el mismo chorro de agua se puede
lavar la leche del piso.

La ventaja de esta prueba es que puede ser realizada por el ordeador para detectar
Mastitis Clnica. La remocin de los primeros chorros tambin estimulan la bajada de la
leche.
 E. El Minuto Valioso de la Bajada de la Leche

Las vacas generalmente responden al estmulo del ordeo y cooperan; con facilidad.

Muchas veces las vacas provocan la bajada de la leche debido a un estmulo

secundario como ver la taza llena de alimento u oler el alimento u or como le sirven el
alimento o ver el carro que trae el alimento. Pero estos estmulos se producen mucho antes
que sea conveniente para que el ordeador las ordee, desperdicindose as el efecto de
las hormonas. Por lo tanto, es importante que el estmulo al cual las vacas quedan
condicionadas a responder, ocurra un minuto antes de empezar el ordeo.

Esto puede conseguirse lavando la ubre y los pezones de la vaca con un trapo
hmedo con agua caliente o tibia. Esto produce el mismo efecto de la boca caliente del
ternero en el pezn de la madre.

Este estmulo es llevado por los nervios al cerebro y del cerebro es transportado a;
una pequea glndula endocrina llamada Pituitaria que guinda en la parte inferior del
cerebro como una cereza (Fig. 1).

Los impulsos nerviosos causan que la parte posterior de la pituitaria descargue en la

sangre una sustancia qumica (hormona) denominada Oxitocina. Esta hormona es
denominada la hormona de la bajada de la leche porque viaja a travs del flujo sanguneo
hasta la ubre y causa la contraccin de esas pequeas clulas musculares (denominadas
Mioepitelios), las cuales rodean al alvolo. La contraccin de estas clulas es similar a la
accin si usted aprieta la pera o goma de un gotero. Cada uno de los millones de alvolos
son apretados o exprimidos y la presin de la cisterna es duplicada hasta 50 a 60 mm de
mercurio.

Normalmente, la bajada de la leche comienza al minuto en el momento que la ubre es

estimulada (lavada). Sin embargo, la vaca tambin puede frenar la bajada de la leche. Si el
ordeo se comienza sin estimulacin, se observar que solamente una pequea cantidad
ser obtenida aproximadamente en un minuto. La accin rtmica de brazos del ordeador y
el masaje de las manos sobre el pezn y, posiblemente algn otro factor que la vaca asocie
con su bajada de leche, pueden tener algn efecto sobre su pituitaria. Por lo tanto, la leche
es forzada a bajar a la cisterna de la glndula y el pezn en una forma muy rpida. Es mejor
no iniciar el ordeo hasta que en realidad la vaca est preparada para su bajada de leche y
ms bien puede causar irritacin. Si esta irritacin es lo suficiente severa, puede causar el
freno de la bajada de la leche.

Esto demuestra por qu el ordeo no debe iniciarse hasta que la bajada de la leche
ha sido estimulada y la leche est bajo la mxima presin, lista para su remocin completa.

Es importante sincronizar el tiempo de inicio del ordeo a la bajada de la leche

despus de la estimulacin. Despus del lavado de la ubre con agua tibia y despus que se
han ordeado algunos chorros en la taza negra para la evaluacin, no debe pasar ms de 1
minuto para iniciar el ordeo. La razn de esto se debe a que la hormona que causa la
contraccin de las clulas mioepiteliales se disipa en pocos minutos al circular por la sangre.
Entonces las clulas mioepiteliales se relajan y la contraccin de los alvolos cesa y la leche
que no se moviliza ser retenida en el lumen del alvolo hasta el prximo ordeo.

Por supuesto que, la leche que es retenida se pierde en la produccin de ese da y

tambin interfiere con la capacidad del alvolo para producir leche nueva durante el
intervalo del prximo ordeo.

Con la relajacin gradual de la ubre, la cual ocurre como resultado de la remocin de

la leche y con el desgaste del estmulo contrctil (accin de la hormona de la bajada), el
valor que toma la combinacin de halar y masajear por parte de los brazos y manos del
ordeador, es de gran ayuda en la remocin de la ltima leche en los ductos pequeos y
superiores de la glndula (Fig. 3).

Ya hemos visto que durante el lavado de la ubre se produce la estimulacin o sea la

liberacin de una sustancia (hormona) que permite la bajada de la leche. Esto se acenta
ms por la ausencia a travs del proceso de ordeo de cualquier estmulo irritante como el
pegarle a la vaca, arrearla rpidamente del potrero a la sala de ordeo o iniciar el ordeo
antes de tiempo o antes de estimular la vaca apropiadamente. Todo esto puede fcilmente
bloquear los esfuerzos para obtener la leche con la cooperacin del animal.

Por eso ahora est claro el por qu paga tratar a las vacas en forma gentil al
momento del ordeo. Se ha descubierto que la vaca puede fcilmente esconder o detener
la leche a travs de un mecanismo que funciona en la misma manera como el proceso de
bajada de la leche, pero con el resultado opuesto (Fig. 2).

Estmulos como golpear a la vaca, permitir que un perro le ladre o la persiga, un

miembro adolorido o enojarla, causa que su sistema nervioso simptico entre en accin y
libere una sustancia (hormona) denominada adrenalina en la sangre. La adrenalina causa
la disminucin del calibre de los vasos capilares de la ubre. Si la vaca es asustada antes
del estmulo de la bajada de la leche, la adrenalina evita que la hormona de la bajada de la
leche (oxitocina) alcance las clulas mioepiteliales y cause su contraccin, de tal forma que
la leche no puede ser removida.

Si una vaca es asustada durante el proceso de ordeo, la adrenalina evitar que ms

hormonas de la bajada de la leche (oxitocina) presentes en la sangre alcancen las clulas
mioepiteliales, de tal forma que estas clulas se relajarn y habr una remocin incompleta
de la leche (Fig. 4).

Si una vaca es asustada antes de que ella sea ordeada, a esta vaca se le permitir
esperar 15 a 20 minutos para que la adrenalina en la sangre desaparezca rpidamente.
Posteriormente, se puede estimular con el masaje la participacin de la hormona de la
bajada de la leche (oxitocina), la cual actuar efectivamente y la leche ser obtenida. Fallas
en estimular apropiadamente una vaca antes del ordeo causarn que el masaje de la mano
del ordeador provoque irritacin, dolor, lo cual iniciar la liberacin de la hormona
frenadora (adrenalina).
 Al final del ordeo como se reduce la presin de la ubre, el pezn se encoge (arruga)
en dimetro, por lo tanto, hay tendencia de la leche a quedarse en los conductos de la ubre.
El ordeador debe ejercer mejor tensin hacia abajo y hacia adelante, para facilitar la
expulsin de la leche.

Si el abuso sobre el pezn es prolongado, habr liberacin de adrenalina y muchas

vacas reaccionarn reteniendo la ltima leche en vez de dejarla salir.

El tiempo para comenzar a ordear es tan pronto como la hormona de la "Bajada" ha

alcanzado la ubre (1 minuto despus de iniciado el estmulo). Muy pronto o muy tarde,
disminuir la produccin. Se debe detener el ordeo tan pronto cada cuarto quede seco.
Asimismo, se debe recordar que los cuartos anteriores producen solamente el 40% de la
leche y por lo tanto, se terminan de ordear primero que los posteriores.

F. Proceso de Ordeo

El ordeo manual a pesar de ser sencillo debe realizarse organizadamente y con

cierta disciplina.

La forma de sujetar el pezn durante el ordeo tiene importancia y en algunos casos

depende de la longitud del mismo.

En los pezones de longitud moderada, ste se debe abrazar con la mano completa
comenzando en la parte superior con los dedos ndice y pulgar, y luego, abrazando con el
resto de la mano se ejerce presin hasta vencer el esfnter y salir la leche. Esta es la forma
que menos traumatiza al animal de ordeo (Fig. 5).

Cuando el pezn es corto no permite acomodar la mano alrededor, por lo cual se hace
necesario utilizar otro mtodo denominado de pellizcamiento. Consiste en pellizcar el pezn
con los dedos pulgar e ndice en la parte superior o de la base, y en forma de pellizco se
desplaza hacia la punta hasta vencer el esfnter y salir la leche (Fig. 6).

Este mtodo no es aconsejable debido a que causa lesiones en la mucosa del pezn.
La solucin en parte est en realizar una buena seleccin de las novillas antes de entrar en
el proceso productivo, eliminando aquellas de pezones cortos. Sin embargo, en Venezuela
este tipo de seleccin no se realiza en la mayora de los rebaos, por lo cual deben recurrir
en estos casos al ordeo a pellizcos.

Otro mtodo utilizado por los ordeadores consiste en ordear abrazando el pezn
con todos los dedos excepto el pulgar, el cual presiona el pezn con el dedo flexionado
(mtodo de martillo).

Este mtodo es bastante daino para el pezn porque el hueso del dedo pulgar
traumatiza demasiado la ubre, exponindola a infecciones (Fig. 6). El productor debe estar
atento a este vicio por parte del ordeador para disminuir los factores de riesgo de Mastitis.
 Durante el inicio del ordeo suelen lubricarse las manos para disminuir la friccin;
esto generalmente lo hacen de diferentes formas, entre las cuales las ms comunes son:
utilizar la leche de balde, utilizar la leche de uno de los cuartos, utilizar bosta de vaca y
utilizar saliva de la boca del ordeador. Ninguno de estos mtodos son aprobados por las
reglas ms bsicas de higiene y todos contribuyen a contaminar los cuartos entre s. El
pezn no se debe lubricar, y si se lubrica accidentalmente ya es inevitable.

En cuanto a la secuencia de los cuartos a ordear es recomendable ordear en forma

cruzada, un anterior derecho con un posterior izquierdo y un anterior izquierdo con un
posterior derecho. El mtodo cruzado permite ejercer una tensin ms balanceada del
ligamento suspensor de la ubre. Cuando se ordean ambos cuartos del mismo lado se
aplica bastante tensin en un mismo lado y provoca distensin del ligamento suspensor. Al
mismo tiempo, cuando se ordea en forma cruzada se debe realizar el exprimido del pezn
en forma alternada, para evitar ejercer tensin sobre el ligamento con ambos brazos.

Otro factor que es importante durante el proceso de ordeo es la postura del

ordeador. Generalmente lo hacen en cuclillas, ejerciendo mucha tensin sobre el
ligamento suspensorio de la ubre. Prcticamente el rodeador se sostiene en suposicin a
travs de los pezones, lo cual no es recomendable. Para evitar esto se recomienda utilizar
el banco de ordeo que permite que el ordeador se apoye en el banco y alivie la tensin
sobre la ubre (Fig. 7).

G. Escurrido

Es muy importante que en el cuarto no quede leche o quede la menor cantidad

posible. Cualquier cantidad de leche que se deje en el cuarto reduce la capacidad del
alvolo de almacenar "nueva leche" . Es importante adems, tomar en cuenta el tiempo de
ordeo que finaliza con la culminacin de la actuacin de la hormona de la bajada de la
leche. Una vez culminado la actuacin de la hormona no habr la cooperacin de la vaca.
El ordeador debe estar consciente de este mecanismo, especialmente ordeadores que
estn apurados o que son muy lentos en el ordeo.

Desde el momento en que usted tiene la vaca enfrente, se determina cuanta ayuda
ella va a ofrecer para obtener toda la leche. En la Fig. 8 se presenta una grfica de una
vaca cualquiera. La presin de la ubre, mientas se estimula con el lavado o con la accin de
mamar del ternero, es de 30 mm de mercurio. En un tiempo aproximado de 1 minuto la
presin se eleva hasta 60 mm de mercurio. Mientras que la hormona de la bajada de la
leche funcione (alrededor de 5 minutos) usted puede obtener toda la cooperacin de la
vaca, es decir, un 100% de cooperacin, cercano a este punto la vaca comienza a retener
leche y su cooperacin es de 85%, y as progresivamente hasta cooperar con un 50% donde
vuelve a alcanzar una presin de 30 mm de mercurio.

En otras palabras, despus de estimular a la vaca sea con el ternero o con el lavado
de la ubre, es cuando el ordeador debe aprovechar al mximo el ordeo del animal.
Cuando el ordeo es a mano se deben introducir las vacas ms productoras al inicio del
ordeo, para permitir que un ordeador descansado pueda realizar el proceso dentro de los
cinco minutos; las vacas menos productoras se ordean de ltimas, cuando el ordeador
est ms cansado y ordear en corto tiempo esos animales. En es lapso de cooperacin
los alvolos se exprimen por la contraccin de las clulas mioepiteliales que rodean el
alvolo, lo cual provoca que la presin intramamaria aumente.

No se debe permitir que la vaca sea molestada en este momento. Molestias como la
administracin de un medicamento por inyeccin, el susto de un perro al ladrarle, lastimarse
una herida o una pata inflamada, el ser golpeada o comenzar a ordearla antes de tiempo,
trae como consecuencia que la cooperacin de la vaca se detenga y acte la hormona
"frenadora de la leche" sobre la hormona de la "bajada de la leche" (Fig. 2 y 4).

Otro aspecto a tomar en cuenta es que, al final del ordeo en el minuto 4, se debe
enfatizar en hacer tensin adelante y abajo para el ordeo manual; de esta manera se
obtendr el vaciado completo de los alvolos obtenidos hasta un 20% de la produccin de la
vaca. Es importante recordar que esta ltima leche contiene alto porcentaje de grasas, la
cual ir al tanque.

H. Sellado del Pezn

La inmersin del pezn o el lavado con una solucin germicida, inmediatamente

despus de cada ordeo, se considera como la prctica ms sencilla y efectiva para
prevencin de infecciones intramamarias en vacas lecheras.

Para que se establezca una infeccin intramamaria se requiere la penetracin de

agentes causales de Mastitis a travs del canal del pezn. Los investigadores estn de
acuerdo en que el nmero y el tipo de bacteria sobre la piel del pezn, tiene una relacin
directa sobre la incidencia y tipos de infecciones intramamarias.

La inmersin del pezn es una tcnica simple, econmica y efectiva para reducir
poblaciones bacterianas sobre la piel del pezn. La inmersin del pezn est
contraindicada en el ordeo con becerro, porque el ternero generalmente si est con la
madre despus del ordeo, le quita el germicida del pezn con la accin de mamar.

Sin embargo, esta tcnica tiene sus limitaciones y no se puede pensar que slo con
ella se va a reducir la incidencia de nuevas infecciones intramamarias.

La inmersin del pezn puede prevenir el establecimiento de nuevas infecciones,

pero no acorta la infeccin existente. Generalmente, cuando se utiliza esta prctica se
requieren varios meses antes que el nivel de infeccin disminuya. El efecto de la inmersin
puede ser ms efectivo cuando se complementa con tratamiento de vaca seca y eliminacin
de vacas contaminadas.

Otro limitante es que la proteccin que ofrece la inmersin no es igual contra los
grmenes que producen Mastitis.

Hasta hoy se conoce bien que esta prctica de inmersin es efectiva contra
Streptococos agalactiae y Stafilococos aureus, pero no contra los grmenes que se
encuentran en la materia fecal.
 Existen germicidas especiales para controlar las bacterias provenientes del material
fecal. Uno de estos germicidas es el sulfonato de Dodecil Benceno, el cual es ms efectivo
para reducir las bacterias de la bosta que los iodoforos.

Una ltima limitante est asociada con la irritacin que puede causar el germicida
sobre el pezn. Algunos germicidas utilizados en la prctica de inmersin del pezn son
irritantes debido al bajo pH (acidez) o a la alcalinidad del producto. Esto puede venir por
errores de fbrica, almacenamiento en sitios calientes, largo almacenamiento o productos
muy viejos. El productor debe estar alerta cuando utilice nuevos germicidas para el pezn,
que no produzcan irritacin de la piel para descontinuarlo antes de provocar consecuencias.
Usualmente, los fabricantes incorporan emolientes o suavizantes de la piel como glicerina o
lanolina para disminuir la irritacin. Algunas veces la adicin de estas sustancias pueden
reducir la actividad germicida cuando se utilizan en proporciones mayores de 10-12%.

Entre los productos usualmente utilizados tenemos:

1. Iodoforos: Son compuestos iodados, polmeros de xido de propileno u xido

de etileno y povidoa. Acaba con los grmenes en forma qumica y no biolgica,
quemndolos. Su accin es muy rpida. Entre las ventajas que tiene es que, es un
antisptico y desinfectante de amplio espectro contra bacterias, virus, hongos y esporas
bacterianas.

Las formas iodadas son pobres para diluir en agua, se diluyen en alcohol pero se
hacen irritantes, adems, tien la piel y tienen n olor desagradable. Cuando las formas
iodadas se convirtieron en iodosforas, aument el poder germicida, se redujeron los vapores
irritantes, el color y la tincin; la solubilidad en agua se hizo posible. Este germicida es
efectivo contra Strep. Agalactiae, Staph. Aureus, pero no contra grmenes ambientales como
los coliformes (bacterias fecales).

2. Amonio Cuaternario: Se emplean el bromuro de Alquil dimetil etil amonio y el

cloruro de alquil benzil amonio como germicidas. Generalmente se le adicionan emolientes
como glicerina y lanolina. Su modo de accin es aparentemente desnaturalizando la
protena, inhibiendo actividad enzimtica e interrumpiendo la permeabilidad de la membrana
celular.

Es un desinfectante seguro utilizado en lavados bucales, lavado de lentes de contacto

y preparaciones tpicas de la piel. No es txico y no corroe la tubera del sistema de
ordeo.

Los compuestos de amonio son germicidas efectivos y no contienen alcalis ni cidos.

El uso de emolientes mantienen la piel suave, los colorantes indican si se est utilizando en
el pezn y este colorante es removido rpidamente por el lavado pre-ordeo.

Estos compuestos no pierden la actividad durante el almacenaje y forman una

pelcula duradera sobre la piel, la cual se elimina con el lavado del siguiente ordeo:
muchos emolientes, surfactantes, modificadores de la viscosidad y colorante, pueden
interferir con las propiedades germicidas del amonio cuaternario.

Su eficacia ha sido probada reduciendo las nuevas infecciones intramamarias.

3. Clorhexidine: Es uno de los compuestos biguanidos de mayor actividad

germicida y no posee ni olor ni color.

Generalmente se utiliza en concentraciones de 0.5% acompaado de un emoliente

como glicerina al 5 - 6%. Comercialmente se le adiciona un colorante para ver que se ha
utilizado la inmersin del pezn. El mecanismo germicida se debe a la penetracin de la
Clorhexidine en la pared de la bacteria y coagula el interior de ella. La toxicidad oral de la
Clorhexidine es baja. En experimentos se demostr baja toxicidad en la piel intacta y en las
mucosas. Es algo irritable para la piel del pezn, pero esto se reduce con la adicin de
emolientes.

Dentro de las ventajas se encuentra que es de actividad de amplio espectro contra

bacterias Gram positiva y Gram negativas. Persiste por un tiempo mayor su actividad
germicida que la de otros productos. Reduce las nuevas infecciones intramamarias.

4. Hipoclorito de Sodio: Es la frmula utilizada para lavar ropa, pero diluida al

4%. No se le adicionan emolientes porque trae problemas.

Su modo de accin es como agente oxidante que reacciona con las protenas,
especialmente con las enzimticas de la pared celular. Su grado de toxicidad es bajo. En
concentraciones mayores causa irritacin leve o transitoria. La concentracin final del
hidrxido de sodio que contienen algunos cloros comerciales, el cual es el causante de la
irritacin es de 0.5%.

La principal ventaja que tiene es que, es un desinfectante barato y efectivo. Su

desventaja es el fuerte olor y la mancha que produce en la ropa al descolorearla.

Su eficiencia sobre nuevas infecciones ha sido probada en condiciones naturales y

experimentales.

Como ltima consideracin acerca del proceso de ordeo, est el sitio donde se
sueltan las vacas despus del ordeo. El corral de liberacin debe estar limpio debido a
que el orificio del pezn queda abierto durante 2 horas despus del ordeo. Corrales sucios
predisponen a la aparicin de nuevas infecciones. En un intento por evitar que las vacas se
echen en el coral despus del ordeo, se ha buscado que no se les d comida durante el
ordeo, sino despus, para que se mantengan de pie caminando. El corral de liberacin
puede rasparse diariamente y lavarse y desinfectarse 2 veces semanales. El desinfectante
ms econmico es el uso de Cal Viva 1 parte en 3 partes de agua, con el cual se pinta el
piso de la vaquera.

CONCLUSIONES
 1. Que las medidas de higiene aplicadas durante el proceso de ordeo reducen la
aparicin de nuevas infecciones.

2. El lavado del pezn antes del ordeo ha reducido an ms la contaminacin de

la leche que va a consumo y disminuye los grmenes presentes en la piel del pezn antes
del ordeo.

3. La higiene del ordeador en cuanto a ropa y lavado de las manos y no

contactar material contaminado durante el ordeo, es importante para evitar la aparicin de
nuevas infecciones.

4. La inmersin del pezn despus del ordeo previene la aparicin de nuevas

infecciones a travs del orificio del pezn que ha quedado abierto despus del ordeo.

5. Se recomienda ordear las vacas de mayor produccin antes que las de menor
produccin, especialmente en sistemas de ordeo a mano.

6. El coral de salida debe estar limpio para evitar el riesgo de entrada de nuevas
infecciones.

7. El empleo de un personal consciente que entienda la enfermedad y las formas

como se adquiere, es importante en reducir las nuevas infecciones.

El incentivo al obrero es una forma de estimularlo a ejecutar los deseos o las metas
que se quieren alcanzar. Bien sea por porcentaje de vacas mastticas que ha disminuido o
porcentaje de cuartos infectados que se ha reducido.
 BIBLIOGRAFA

BUSHNELL, R.B. The importance of Hygienic Procedures in Controlling Mastitis. The Vet.
Clin. of North America. Large Animal Practice. Vol. 6 No. 2. July 1984.

Gua Rural Venezolana. Temas de Ordeo. Pg. 47-54. Seccin Pecuaria. 1988.

Gua Rural Venezolana. Temas de Ordeo. Pg. 72-81. Seccin Pecuaria. 1989.

JARRET, J.A. Mechanical Milking and its Relationship to Mastitis. In Symposium on Bovine
Mastitis. The Vet. Clin. of North America. Large Animal Practice. Vol. 6 No. 2. July,
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PANKEY, J.W. Postmilking treat Antisepsis. In Symposium on Bovine Mastitis. The Vet.
Clin. of North America. Large Animal Practice. Vol. 6 No. 2. July. 1984.

TURNER, C.W. Harvesting your milk crop. Babson Brs. Dairy Research and Educational
Service. 1973.
MEDIDAS DE PREVENCIN Y

CONTROL DE MASTITIS

EN EL ORDEO MECNICO

ARMANDO HOET - M.V.

CTEDRA DE ENFERMEDADES INFECCIOSAS
 INTRODUCCIN

Cuando un ganadero posee en su finca un gran nmero de vacas de alta produccin,

necesita un sistema de ordeo que sea eficiente, pero con poca mano de obra, y que
adems sea rpido, ms que no cause lesiones a la vaca. Por lo tanto, lo que este
productor requiere es un Sistema Mecnico de Ordeo.

El ordeo mecnico no es ms que una forma artificial de extraccin de leche, el cual

imita la succin del becerro al momento de mamar. En el caso particular de la Mastitis, el
ordeo mecnico no contribuye a la aparicin de nuevos casos, ni a la propagacin de la
enfermedad, siempre y cuando sea usado correctamente.

La finalidad de este trabajo es, discutir en forma resumida los distintos factores que
influyen sobre un correcto ordeo y su relacin con la presencia o no de Mastitis;
sealando en cada punto a tratar la forma correcta de hacerlo, los errores ms comunes
causantes de Mastitis y como evitarlos.

1. EL ORDEADOR

Antes de tocar el tema sobre las diferentes medidas a tomar en contra de la Mastitis,
es extremadamente importante describir las caractersticas del personal a usar; ya que al fin
y al cabo, ellos son los que van a realizar el ordeo diario y queda de su parte la
implementacin de las diferentes medidas de prevencin y control de la Mastitis.

Sin dudar entonces en que el ordeador es una pieza clave de este programa
sanitario, es importante escoger apropiadamente la mano de obra que va a producir el
mayor ingreso de una finca lechera. Pero esto, es una tarea bastante difcil a la que se
enfrenta el ganadero, debido a:

a) La existencia de poca mano de obra disponible en el campo, lo que no permite

una amplia seleccin.

b) En su mayora es personal no calificado y con baja instruccin.

c) La existencia de una gran rotacin de esa mano de obra, lo que impide la

continuidad del programa en el tiempo.

Todo esto va en contra de poder instaurar un programa serio y eficiente contra la

Mastitis; o inclusive, contra cualquier otra enfermedad a manejo general de la finca.

Sin embargo, existen algunas recomendaciones que pueden ayudar a subsanar parte
del problema, tales como:

a) Escoja en lo posible, personal con buenas referencias y experiencia en el

ordeo (aunque esto ltimo es algunas veces contraproducente, porque traen ya muchas
maas difciles de erradicar).
 b) Edquelos y entrnelos sobre como ordear correctamente, y sobre las
medidas de prevencin y control que se implementan en la finca.

Para llevar a cabo este punto, de apoyarse en un Mdico Veterinario, quien deber
dictarle un pequeo programa de entrenamiento sobre lo que es la Mastitis y como evitarla.

c) Incentive a su personal, esto trae varias ventajas, tales como:

- Cumplirn cabalmente las medidas a implementar, ya que con esto sacan

beneficios.

- Usted estar en una posicin privilegiada para exigirles ms y mejores

resultados, estando dispuestos ellos a mejorar.

- Evitar en gran parte la excesiva rotacin de personal, lo que ayudar a

consolidar cualquier programa sanitario y de manejo e implementar.

- El ganadero a la larga obtendr mayores ganancias, ya que disminuir la

incidencia de Mastitis y har ms eficiente a su ordeo, lo que significa una mayor
produccin y menos gastos, siendo esto igual a mayores ingresos.

Sabemos que todo lo antes expuesto es difcil de realizar, y es all donde cada
ganadero en base a su experiencia, astucia y ganas de mejorar deber imponerse y
aplicarlas, ya que esta es la nica forma de poder progresar y obtener mayores beneficios,
haciendo a una finca lechera una empresa rentable.

2. PROCEDIMIENTO DEL ORDEO MECNICO

Para que el ordeo mecnico no se transforme en un arma de doble filo, y sea un

factor propagador y productor de Mastitis, es necesario que durante ste se lleve una
secuencia apropiada, y en donde adems se deben realizar un conjunto de medidas de tipo
higinicas y de cuidado al manejar tanto al equipo como a la ubre. Esa secuencia y medidas
sern descritas a continuacin.

2a) Lavado y Secado de Pezones

Una vez que la vaca a entrado en su puesto de ordeo se da inicio a ste, el cual
generalmente empieza con el lavado y secado de los pezones.
Esta prctica consiste en remover el sucio ubicado en el pezn (sobe todo en el
esfnter), usando para esto la fuerza del agua y la frotacin del pezn por la manos del
ordeador, eliminando as los residuos de tierra, bota y desechos de potrero.
Esta actividad cumple dos objetivos:

a) Disminuye la carga de grmenes y sucio que durante el ordeo puedan

contaminar tanto al tejido mamario (a travs del pezn), como a la leche; en donde lo
primero origina Mastitis, y lo segundo, disminuye la calidad de la leche.
 b) Esta manipulacin por parte del ordeador, estimula la liberacin de la
oxitocina, lo que permita la "bajada de la leche".

Existen varios mtodos tales como: regaderas o ducha fija, sumersin, paos
hmedos, esponjas, etc., pero el ms comn y menos perjudicial es el de aspersor o
regadera manual.

Inmediatamente despus de lavados los pezones, se procede al secado, el cual debe

ser realizado de manera individual, usando servilletas desechables y cerciorndose de que
queden bien secos.

Pero si el secado no es bien realizado, el lavado pasa a ser una medida

contraproducente e incrementar a la incidencia de Mastitis. La razn de esto radica en que
el agua va a remover el sucio, y al deslizarse, por gravedad se va a colocar en la punta del
pezn, entonces, al poner la pezonera esa contaminacin y grmenes van a ser, en parte,
inyectadas al interior del pezn.

Igualmente, si se humedece la ubre o la parte inferior del animal, esa agua sucia se
escurrir durante el ordeo y al caer sobre el borde de la pezonera, va a ser, a la larga,
absorbida por ste, y nuevamente el sucio repleto de grmenes ser impulsado al interior
del pezn, facilitando as la instauracin de una Mastitis.

ES POR ELLO QUE, ACTUALMENTE SE RECOMIENDA QUE EL LAVADO DEBE

REALIZARSE SLO A AQUELLOS ANIMALES EN QUE SEA ABSOLUTAMENTE
NECESARIO, y en los cuales al realizar el lavado slo se humedezca el pezn, haciendo
nfasis en el esfnter, seguido de un buen secado, antes de colocarles las pezoneras.

Tambin es importante sealar que para el lavado se debe utilizar agua limpia, para
evitar por esta va la contaminacin de la ubre. Asimismo, hoy en da a esta agua de
limpieza se le est agregando soluciones desinfectantes suaves para realizar as una
predesinfeccin, la cual tiene excelentes resultados en rebaos de alta incidencia.

2b) Predesinfeccin

La predesinfeccin es un nuevo procedimiento de prevencin que se est imponiendo

en los ltimos aos; el cual tiene como meta la reduccin del riesgo de adquirir nuevas
infecciones de la ubre durante el ordeo. Lo anterior se logra disminuyendo el nmero de
microorganismos que estn sobre la piel del pezn, al aplicar una solucin desinfectante
antes de iniciar el ordeo.

El uso de la tcnica busca en parte sustituir el lavado del pezn, para evitar todas las
malas consecuencias que ste trae al ser mal aplicado; pero se debe recalcar que en caso
de vacas muy sucias, el lavado y secado correcto no puede ser sustituido por la
predesinfeccin.
 La aplicacin de esta tcnica en una finca determinadas, as como el producto y la
dilucin a usar, no debe ser tomada a la ligera; por lo tanto, es recomendable que usted
CONSULTE A SU MEDICO VETERINARIO.

2c) Prueba de Fondo Negro

Esta prueba consiste en observar las caractersticas de los primeros chorros de leche
sobre un fondo oscuro; esto con el objetivo de visualizar cambios macroscpicos en la
normalidad de la leche, tales como: grumos, suero, cambios de color, sangre, etc.
Cualquiera de estos cambios nos indica la instauracin de una Mastitis Clnica.

Esta deteccin temprana de casos clnicos tiene varias ventajas:

- La vaca masttica recibir inmediatamente un trato especial.

- Se tomarn medidas de control para evitar la propagacin de la enfermedad a otras

vacas.

- El tratamiento ser instaurado ms rpidamente, lo que aumenta el porcentaje de

xito, y disminuye la duracin y el dao de la enfermedad.

La leche puede ser observada sobre una taza especial para este fin, una tapa de
frasco oscura, o directamente sobre una loza o alfombra plstica negra en el piso (sta
ltima recomendada hoy en da).

2d) Inicio del Ordeo y Colocacin de las Pezoneras

Entre el inicio del lavado y la colocacin de las pezoneras, el tiempo transcurrido no

debe ser mayor de 1 a 1 minutos, lo cual es el tiempo necesario para que la vaca se
estimule y la oxitocina realice su efecto.

No se debe iniciar el ordeo antes de que la vaca est preparada para l, debido a
que la poca leche que est en la cisterna del pezn ser rpidamente succionada;
ejerciendo entonces el vacio un efecto directo sobre las paredes de la cisterna, causando
una irritacin intensa, que puede llegar a ser dolorosa, frenando as la "bajada de la leche".

Ahora, si el tiempo de inicio es mayor al indicado, es bastante probable que el efecto

de la oxitocina se pase antes de finalizar el ordeo y la vaca no quede bien ordeada. En
ambos casos, si no se cumple el tiempo de espera para que se produzca la "bajada de la
leche" y se inicie el ordeo, se producir un aumento de la leche residual, con las
consecuencias que esto trae (las cuales se discutirn posteriormente).

2e) Duracin del Ordeo

La duracin del ordeo debe estar entre los 5 y 7 minutos como mximo, ya que ste
es el tiempo que dura el efecto de la oxitocina y en donde posteriormente la leche regresar
a los alvolos, por lo tanto, no ser mucha ms la leche que se puede ordear, trabajando
de esta forma la mquina prcticamente en "seco", lo que trae como consecuencia la
irritacin del pezn (los efectos se discutirn ms adelante).

Tambin, durante el ordeo se debe evitar las fluctuaciones de vaco, las cuales son
originadas por entradas de aire al sistema, debido a: la colocacin de las pezoneras a otras
vacas, al deslizamiento de las pezoneras, o a la cada de stas en pleno funcionamiento.

El problema que ocasionan estas fluctuaciones radica en que ellas producen un mal
funcionamiento de las pezoneras, lo cual va a lastimar el pezn, haciendo que sus defensas
decaigan y predisponiendo as a la ubre a una infeccin. Adems, las fluctuaciones del
vaco hacen menos eficiente al al ordeo y no deja que la vaca sea ordeada en 5 minutos,
quedando as mucha leche residual en la ubre.

Asimismo, se retendr abundante leche residual, si la vaca "esconde la leche", lo cual

puede ocurrir si es cortado el efecto de la oxitocina durante el ordeo. La causa principal de
esto sera la presencia de un ambiente estresante para el animal, conformado por gritos,
golpes, ruidos fuertes o extraos, la entrada de personas desconocidas, etc.

La presencia de abundante leche residual en la ubre no es deseada por ninguna

causa, ya que esto trae desventajas tales como:

a) La leche residual es un estupendo medio de cultivo, en el cual, cualquier

germen que rompa las defensas del pezn y de la ubre, se puede desarrollar fcilmente en
glndula mamaria, produciendo Mastitis.

b) La leche residual va a limitar la produccin de leche para el prximo ordeo.

Por estas razones, se debe evitar cualquier factor que origine un aumento en el
contenido de la leche residual en la ubre.

2f) Escurrido

El escurrido es el procedimiento final del ordeo, en el cual el ordeador deber

retirar toda la leche residual que pueda, una vez que haya terminado el tiempo de ordeo o
la vaca deje de dar leche. Esto se puede realizar con la misma mquina, ejerciendo cierta
traccin hacia adelante de la garra o araa varias veces seguidas y masajeando la ubre al
mismo tiempo. Pero en algunos casos es necesario el escurrido a mano.

El objetivo del escurrido radica en eliminar la mayor cantidad de leche residual de la

ubre para evitar las desventajas que esto trae.

2g) Retiro de las Pezoneras

Una vez escurrido el animal, se deben retirar las pezoneras eliminando previamente
el vaco a stas, para que caigan por su propio peso sin lesionar al pezn. Si el vaco no es
eliminado y las pezoneras son retiradas con violencia, este acto va a producir lesiones en el
pezn, tanto en el esfnter como en el conducto.

2h) Desinfeccin de las Pezoneras

Una vez retiradas las pezoneras se procede a su lavado y desinfeccin, siendo la

forma ms comn el sumergir varias veces los chupones de ordeo en baldes con una
solucin desinfectante, para luego dejarlos escurrir. Este procedimiento tiene por objetivo el
desinfectar las pezoneras entre vaca y vaca durante el ordeo, para disminuir as la
poblacin de grmenes en las pezoneras y evitar la propagacin de la infeccin de una vaca
a otra.

Sin embargo, la solucin desinfectante debe ser frecuentemente cambiada

entre un lote y otro) para evitar que sta se contamine y pierda su efecto
desinfectante, convirtindose entonces en una medida ms daina que beneficiosa.

Para determinar el producto a usar y la concentracin apropiada, consulte a su

Mdico Veterinario, quien le recomendar el producto ms adecuado para su finca.

Hoy en da existen mquinas ordeadoras que lavan y desinfectan las pezoneras en

el sitio, haciendo esto casi de forma automtica, lo que agiliza mucho el trabajo y lo hace
ms eficiente.

2i) Sellado de los Pezones

Esta es quizs la medida ms importante que por s sola previene la adquisicin de

nuevas infecciones; consiste en sumergir los pezones en una solucin sellante y
desinfectante, especialmente formulada para este fin, lo cual se debe realizar
inmediatamente despus del ordeo. Un sellador comercial debe cubrir las siguientes
caractersticas:

1. Debe poseer un poderoso desinfectante que destruya los microorganismos

presentes despus del ordeo en el pezn y su esfnter; como por ejemplo, Yodo, hipoclorito
de sodio, acetato de clorhexidina, etc.

2. El producto tambin debe poseer una sustancia selladora, es decir, que sea
capaz de cubrir el esfnter del pezn y formar una barrera, evitando as que penetren a
travs de l grmenes causantes de Mastitis.

Esta pelcula protectora que se forma sobre el pezn, junto al desinfectante, previene
el crecimiento de grmenes y posterior colonizacin del esfnter y conducto del pezn por
ellos, lo cual es muy importante debido a que si se recuerda, el esfnter permanece abierto
por espacio de 1 a 2 horas despus del ordeo, lo que facilita la entrada de sucio y
grmenes a la ubre.
 3. Asimismo, el producto debe tener sustancias emolientes y cicatrizantes que
promuevan el saneamiento y la cicatrizacin de las lesiones del pezn, su esfnter y
conducto. Adems, debe contribuir a prevenir la aparicin de nuevas lesiones.

Es importante recalcar varios puntos sobre el sellado de los pezones:

a) Se recomienda sumergir todo el pezn en la solucin desinfectante.

b) Usar recipientes adecuados para colocar el sellador (se venden

comercialmente), los cuales deben limpiarse como mnimo cada semana.

c) Al bajar el contenido del dispensador y se vaya a recargar no agregue

producto nuevo al viejo, descarte el contenido viejo, lave y enjuague el dispensador, y
luego rellene el recipiente con producto nuevo solamente.

3. Maquinaria

El productor promedio utiliza su maquinaria de ordeo ms horas al ao que cualquier

otra mquina de la finca, adems, de que ella se encarga de obtener la leche, la cual es el
principal ingreso. Es por estas razones que a la mquina de ordeo se le debe dar el mayor
cuidado y mantenimiento, ms que a ningn otro equipo.

En este trabajo slo se discutir sobre los equipos de la mquina de ordeo, que al
ser mal utilizados, cuidados o al funcionar mal, pueden causar Mastitis.

3a) Los Chupones de Ordeo

A estas piezas de ltex o silicn del equipo de ordeo hay que darles un especial
cuidado, ya que ellas son las nicas partes de la mquina que entran en contacto directo
con el pezn.
Si las pezoneras llegan a estar contaminadas por una alta concentracin de
grmenes, debido a una mala limpieza o mantenimiento, aumentan marcadamente las
posibilidades de que las vacas que entran en contacto con estas pezoneras sufran de
Mastitis.

Para evitar la contaminacin de las pezoneras y el mal funcionamiento de stas, y con

la finalidad de disminuir la incidencia de Mastitis, se deben tomar en cuenta las siguientes
medidas:

1) Lavado: terminando el ordeo se debe proceder a lavar y cepillar

cuidadosamente a todas las pezoneras, eliminando as gran parte de la contaminacin.
Asimismo, una vez a la semana se deben sacar de las copas y proceder a lavarlas
ntegramente, y posteriormente colocarlas en una solucin desinfectante para el prximo
ordeo.
2) Rotacin: cada cierto tiempo los chupones deben ser rotados dentro de las
copas, para evitar as desgaste disparejo, lo cual durante el ordeo tendera lesionar el
pezn y predisponer a la ubre a sufrir de Mastitis.
 3) Recambio: Cada 1000 ordeos se recomienda sustituir todas las pezoneras;
esto debido a que el envejecer se agrietan y cuartean presentando reductos donde se
pueden establecer microorganismos causantes de Mastitis, y que durante el ordeo pueden
pasar el pezn y de all a la ubre.

Tambin se debe recalcar que las pezoneras viejas pierden su tonicidad y contextura,
por lo cual no trabajan eficientemente, lo que trae lesiones al pezn y un aumento de la
leche residual; ambas alteraciones son causadas por un mal ordeo y adems factores
predisponentes de Mastitis.

Nota: Si usted tiene un equipo de ordeo con sistema de lavado en sitio, al lavar las
pezoneras debe cerciorarse de lavar los chupones de conexin del sistema de lavado, antes
de conectarlos a las pezoneras, debido a que stos son una fuente de contaminacin.

3b) Fuerza de Vaco

El vaco es una fuerza que succiona y extrae la leche de ubre hacia la pezonera. Este
vaco es producido por una bomba que elimina todo el aire del interior del sistema de
ordeo. Para que un equipo de ordeo funcione adecuadamente debe poseer una fuerza de
vaco apropiada, la cual es en lneas bajas de 12 a 13 pulgadas (319 a 344 mm) de
mercurio y para lneas altas de vacos de 14 a 15 pulgadas (357 a 383 mm) de mercurio.
Lo ideal, independientemente del sistema, es tener una fuerza de vaco estable y
eficiente, lo cual est entre 11 a 12 pulgadas (278 a 306 mm) de mercurio en la araa o
garra, durante el ordeo, suficiente para vencer al esfnter del pezn sin lesionarlo.

Ahora bien qu sucede si la fuerza de vaco es muy alta o muy baja?

Si la fuerza de vaco es superior a 15 pulgadas (383 mm) de mercurio a nivel de la

garra, significa que hay un exceso de vaco, lo que origina a la larga lesiones del pezn,
tanto en el esfnter como en el conducto. Segn estudios realizados, el 75% de las vacas
con lesiones del esfnter presentan Mastitis, debido a que el esfnter del pezn es la nica
barrera de defensa del pezn y de la ubre; barrera esta que impide la entrada de
microorganismos presentes en el medio ambiente, hacia el interior de la ubre. Es por esta
razn que al perderse la salud e integridad natural del pezn el porcentaje de colonizacin e
infeccin de la ubre aumenta desproporcionadamente.

Tambin es importante destacar que el exceso de vaco crnico produce lesiones de

tipo granulomatosas (cicatrizantes), que obliteran y obstruyen al esfnter o al conducto del
pezn. Estas lesiones son llamadas comunmente Clavos del Pezn, las cuales facilitan la
colonizacin de la ubre, ya que el mecanismo de defensa del esfnter no funciona
adecuadamente; adems de que los clavos dificultan la extraccin, lo cual ya sabemos que
problemas ocasiona.

En el caso de que tenga una fuerza de vaco muy baja, el ordeo va a ser bastante
lento y deficiente, lo que origina un aumento de la leche residual y de todos los problemas
que esto produce (Ver punto 2d). Las principales causas de una deficiencia en el vaco son:
entrada de aire al sistema a travs de grietas o malas uniones de manguera y tuberas, o
una bomba generadora de vaco que est trabajando mal, y en ltimo caso, un sistema mal
diseado.

En lneas generales se recomienda revisar el vaco en forma peridica, procedimiento

que debe ser realizado por un profesional especializado en equipos de ordeo, y que
adems, posea los equipos necesarios para medir el vaco en diferentes partes del sistema.
Tambin el ganadero debe revisar frecuentemente las uniones y conexiones del sistemas,
as como cambiar las mangueras de plstico que se vayan venciendo. Igualmente, deber
darle mantenimiento peridico a la bomba de vaco. En casos donde el problema de vaco
se haga crnico, se deber revisar el diseo y los clculos del equipos de ordeo, por parte
de un tcnico especialista.

3c) Pulsadores

Los pulsadores son parte importante del equipo de ordeo ya que ellos regulan la
entrada de aire a los pezones, cortando el vaco en una forma rtmica, para de esta manera
masajear a los pezones y darles un perodo de descanso en el cual circule la sangre y la
linfa en el pezn.

Los pulsadores tienen el objetivo de evitar que la succin continua de la mquina

sobre el pezn cause lesiones y procesos inflamatorios, que como se explic anteriormente,
incrementan los casos de Mastitis.

Los pulsadores deben ser regulados a una relacin 60:40 50:50 (succin:
descanso), segn la produccin de la vaca, pero cuando el pulsador tiene una relacin de
75:25 mayor, se va a producir lesiones en el pezn debido a un exceso de succin y a un
perodo de descanso muy corto, lo cual trae como consecuencia el aumento de la incidencia
de Mastitis.

Se recomienda realizar una revisin peridica de los pulsadores, en donde se

constate su buen funcionamiento y la frecuencia de las pulsaciones, y si es necesario,
recalibrarlo. Cuando un pulsador no recibe calibracin, se debe proceder a sustituirlo.

4. AMBIENTE

Generalmente el productor no le da mucha importancia a esta parte, ya que

supuestamente, no trae mayores consecuencias; esto es falso por las razones que se
explicarn a continuacin:

4a) Corral de Entrada o Espera

Si este corral est sucio, los animales al entrar a l se ensuciarn muchsimo ms la

ubre, lo que dificulta su lavado y aumenta la posibilidad de contaminacin. Tambin se debe
evitar obstculos u objetos dentro del corral que puedan lesionar la ubre o los pezones, lo
que puede causar Mastitis traumtica, y que a la larga puede terminar en infecciosa.

4b) Sala de Ordeo

Por ser este lugar de ordeo, el piso y las dems instalaciones deben estar bien
limpios, para disminuir de esta forma la posibilidad de contaminacin de la ubre o de las
pezoneras durante el ordeo, y evitar as la aparicin y diseminacin de Mastitis.

4c) Corrales de Salida

En estos corrales es a donde la vaca sale al terminar el ordeo, los cuales deben
estar y permanecer limpios. La razn de esta prctica radica en que la vaca al finalizar el
ordeo permanece con el esfnter del pezn abierto de 1,5 a 2 horas, por ello, la vaca al salir
a un corral sucio va a aumentar ms sus posibilidades de infeccin a travs del pezn.

EN CONCLUSIN

La mejor manera de prevenir y controlar la mastitis es manteniendo un ambiente

limpio; practicando una buena secuencia e higiene durante el ordeo; utilizando
adecuadamente la maquinaria y manteniendo a sta en buenas condiciones; contratando e
incentivando al personal ms idneo; pero sobre todo, manteniendo una supervisin
constante sobre las medidas tomadas, buscando siempre mejorar las presentes.
 BIBLIOGRAFA

BLOOD, HENDERSON y RADOSTYK. Medicina Veterinaria. 6ta. Ed. Editorial

Interamericana. Mexico, D.F. 1986.

PHILPOT, N. y NICKERSON, S. Produccin de Leche de Alta Calidad. Manual Tcnico de

la Asociacin Norteamericana de Holstein. Publicado por el Consejo Norteamericano
de Cerales Forrajeros.

HOBLET, K. Curso de Actualizacin, Manejo y Crianza del Ternero. Maraaibo. Enero 1993.

HOBLET, K. Curso: "Mastitis: Diagnstico y Control", UCLAZ. Barquisimeto. Junio. 1994.

 REPUBLICA DE VENEZUELA
UNIVERSIDAD DEL ZULIA
FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS

EVALUACIN DEL ORDEO A MANO

INSTRUCCIONES.

PARA; LLENAR LA PRESENTE ENCUESTA OBSERVE AL MENOS EL ORDEO

COMPLETO DE TRES VACAS, DONDE LO AMERITE.

PREORDEO.

1. LOS CORRALES DE ESPERA ESTN:

LIMPIOS _____ MODERADAMENTE LIMPIOS ____ SUCIOS ____

2. EL ORDEO ES CON BECERRO ____ SIN BECERRO ____

3. QUIN ENREJA AL BECERRO?

EL ORDEADOR ____ EL BECERRERO ____

4. QUIN MANEJA A LA VACA?

EL ORDEADOR _____ EL BECERRERO ____

5. LAVAN LOS PEZONES?

SIEMPRE _____ ALGUNAS VECES ____ NUNCA ____

6. SECAN LOS PEZONES?

BIEN ____ REGULAR ____ MAL ____

7. SE USA LA PRUEBA DE FONDO NEGRO?

SI ____ NO ____

8. SE USA LA PREDESINFECCIN?
SI ____ NO ____

9. TIEMPO DESDE QUE LLEGA EL BECERRO Y ES ORDEADA LA VACA:

___________ MINUTOS. (IDEAL DE 1 a 1 MINUTOS)
BUENO ____ REGULAR ____ MALO ____

10. CMO SE LUBRICA LAS MANOS EL ORDEADOR?

 LECHE ____ SALIVA ____ BOSTA ____ ORINA ____ OTRO ___________

11. CMO SE ORDEA (POSICIN DE LA MANO)?

A PUO CERRADO ____ A PELLIZCO ____ EN MARTILLO ____

12. CMO ORDEA LOS CUARTOS?

CRUZADOS ____ DE UN SOLO LADO ____ ADELANTE Y ATRS ____

13. UTILIZA BANCO PARA ORDEAR?

SI ____ NO ____

14. CUNTO DURA EL ORDEO?

__________ MINUTOS. BUENO ____ REGULAR ____ MALO ____
(IDEAL DE 5 a 7 MINUTOS)

15. UTILIZA SELLADOR DE PEZONES?

SI ____ NO _____

16. EL BECERRO MAMA A LA VACA POSTERIOR AL ORDEO?

SI ____ NO _____

17. SE LAVA LAS MANOS EL ORDEADOR ENTRE VACAS?

SI ____ NO ____

18. ADMINISTRAN ALIMENTO DURANTE EL ORDEO A LAS VACAS?

SI ____ NO ____

POST-ORDEO.

1. LOS CORRALES DE SALIDA ESTN:

LIMPIOS ____ MODERADAMENTE LIMPIOS ____ SUCIOS ____

2. TIEMPO DE PERNOCTA EN LOS CORRALES DE SALIDA:

___________ MINUTOS.

3. ADMINISTRAN ALIMENTO POSTERIOR AL ORDEO?

SI _____ NO ____
 REPUBLICA DE VENEZUELA
UNIVERSIDAD DEL ZULIA
FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS

EVALUACIN DEL ORDEO MECNICO

PERSONAL.

1. HA RECIBIDO EL PERSONAL ALGN ENTRENAMIENTO? SI ____

NO _____

2. LLEVA TIEMPO EL PERSONAL EN EL ORDEO? SI ____ NO

_____
OBSERVACIONES:
___________________________________________________________

3. ES ACEPTABLE LA PRESENCIA DE LOS ORDEADORES? SI ____

NO _____
OBSERVACIONES:
___________________________________________________________

PROCEDIMIENTO DE ORDEO.

1. LAS UBRES DE LAS VACAS A ORDEAR ESTN:

LIMPIAS ____ MODERADAMENTE LIMPIAS ____ SUCIAS ____

2. SE LAVAN LOS PEZONES ADECUADAMENTE? SI ____

NO _____
OBSERVACIONES:
___________________________________________________________

3. SECAN LOS PEZONES DEBIDAMENTE? SI ____

NO _____
OBSERVACIONES:
___________________________________________________________

4. SE USAN TOALLINES DESECHABLES PARA CADA CUARTO? SI ____

NO _____

5. SE USA LA PRUEBA DE FONDO NEGRO? SI ____ NO

_____

6. SE USA LA PREDESINFECCIN? SI ____

NO _____
 OBSERVACIONES:
___________________________________________________________

7. CALCULE EL TIEMPO DESDE QUE ENTRA LA VACA AL PUESTO Y ES ORDEADA.

________ MINUTOS. ES ESTE TIEMPO APROPIADO? SI ____
NO _____
OBSERVACIONES:
___________________________________________________________

8. SE COLOCAN LOS CHUPONES CUIDADOSAMENTE Y

DEJANDO PASAR EL MNIMO DE AIRE? SI ____
NO _____

9. HAY DESLIZAMIENTOS DE UNIDADES DURANTE EL ORDEO? SI ____

NO _____

10. HAY UN AMBIENTE ADECUADO EN LA SALA? SI ____

NO _____

11. CUNTO ES EL TIEMPO PROMEDIO DE ORDEO? SI ____

NO _____
_________ MINUTOS. ES ESTE TIEMPO APROPIADO? SI ____
NO _____

12. SE REALIZA EL ESCURRIDO? SI ____ NO

_____

13. SE CIERRA EL VACO ANTES DE DESCONECTAR

LAS PEZONERAS? SI ____
NO _____

14. SE SELLAN BIEN LOS PEZONES POSTERIOR AL ORDEO? SI ____

NO _____
OBSERVACIONES:
____________________________________________________________

15. SE LAVAN LAS PEZONERAS ENTRE VACAS? SI ____

NO _____

MAQUINARIA.
1. EST LIMPIO EL EQUIPO DE ORDEO? SI ____
NO _____
OBSERVACIONES:
__________________________________________________________

2. ESTN DESGASTADAS LAS PEZONERAS? SI ____

NO _____
3. CADA CUNTOS ORDEOS SON LAVADAS LAS PEZONERAS? SI ____
NO _____
1 ____ 2 ____ 3 ____ 4 ____ MAS ____

4. CADA CUNTOS ORDEOS SE DESECHAN LAS PEZONERAS? SI ____

NO _____
1000 ____ 1500 ____ 2000 ____ CUANDO SE ROMPEN ____ NO
SABE ____

5. ESTN LAS GARRAS O ARAAS EN BUEN ESTADO? SI ____

NO _____

6. ESTN LAS MANGUERAS Y CONEXIONES EN BUEN ESTADO? SI ____

NO _____

7. FUNCIONAN ADECUADAMENTE LOS PULSADORES? SI ____

NO _____

8. EST LIMPIO EL REGULADOR? SI ____

NO _____

AMBIENTE.

1. ESTN LOS POTREROS LIBRES DE OBSTCULOS? SI ____

NO _____

2. PERMANECEN LAS VACAS EN CHARCOS, AGUAS

ESTANCADAS O LODAZALES? SI ____ NO
_____

3. EST LA SALA DE ESPERA LIMPIA Y LIBRE DE OBSTCULOS? SI ____

NO _____

4. EST LA VAQUERA LIMPIA? SI ____ NO

_____

5. EST EL CORRAL DE SALIDA LIMPIO? SI ____

NO _____

6. PERMANECEN LOS ANIMALES EN EL CORRAL

DE SALIDA POST-ORDEO? SI ____ NO
_____