INSTITUTO POLITCNICO NACIONAL

SECRETARA ACADMICA

DIRECCIN DE EDUCACIN SUPERIOR

PROGRAMA SINTTICO
UNIDAD ACADMICA: UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE BIOTECNOLOGA

PROGRAMA Ingeniera Ambiental, Ingeniera en Alimentos, Ingeniera Biotecnolgica e Ingeniera

ACADMICO: Farmacutica

UNIDAD DE APRENDIZAJE: Diseo de Plantas NIVEL: VII y VIII

OBJETIVO GENERAL:
Aplicar las herramientas para una adecuada planeacin, logstica y distribucin que permita altos rendimientos y
ptima calidad en un estudio de caso de un proceso a travs de la elaboracin de la Ingeniera bsica, Ingeniera de
detalle y criterios de normatividad para desarrollar un proyecto de diseo de una planta industrial.

CONTENIDOS:
I. Bases de diseo
II. Ingeniera de Proceso
III. Ingeniera de Servicios Auxiliares
IV. Distribucin de Planta
V. Procuracin, Arranque y Operacin

ORIENTACIN DIDCTICA:
Las actividades a realizar por los alumnos en las sesiones del taller incluyen la conformacin de equipos de trabajo,
bsqueda de informacin, discusin de conceptos, elaboracin de cuadros sinpticos, as como el desarrollo de un
proyecto de diseo de una planta industrial. Las estrategias propuestas abordan los tres campos del aprendizaje:
cognitivo, a travs de la bsqueda y procesamiento de la informacin; habilidades y destrezas, a travs del desarrollo
del proyecto y actitudinales, a travs de la participacin individual y el trabajo en equipo.
Durante las sesiones del taller el facilitador orientar a los alumnos en los procesos de bsqueda y construccin de
conocimientos, dirigir las presentaciones, moderar las discusiones, guiar el desarrollo del proyecto y dar
recomendaciones para asegurar la realizacin adecuada del mismo. Al inicio del curso se realizar un examen
diagnstico por escrito para conocer los antecedentes de los alumnos.

EVALUACIN Y ACREDITACIN:
Los alumnos que lo soliciten podrn presentar un examen general de conocimientos, habilidades y destrezas, que al
aprobarlo les permitir acreditar la asignatura.
La evaluacin de este curso se realizar en forma continua. Para cada una de ellas se contempla la evaluacin de las
prcticas realizadas por los alumnos y la evaluacin del avance del proyecto. Las principales habilidades que se
pretenden evaluar con el proyecto son la aplicacin adecuada de conceptos, criterios y metodologas para el diseo de
una planta y la habilidad para trabajar en equipo.
La calificacin final corresponder a la evaluacin de las prcticas y el seguimiento del proyecto.
Para las carreras de Ingeniera en Alimentos, Ambiental y Biotecnolgica este curso puede ser registrado con fines de
titulacin por opcin curricular, para lo cual debe acreditarse con al menos 8.0 de calificacin y cumplir con un mnimo
de 90% de asistencia.
Esta unidad de aprendizaje puede cursarse y acreditarse en otras instituciones educativas tanto Nacionales como
extranjeras, de acuerdo al principio de movilidad establecido en el Modelo educativo Institucional.

BIBLIOGRAFA:
CIPAM. Gua de buenas prcticas de fabricacin, diseo y construccin de reas limpias. 1999
Lpez-Gmez, A., Barbosa-Canovas, G. Food plant design. Taylor & Francis. EUA. 2005, 416 pgs. ISBN: 1574446029
Peters, M.S., Timmerhaus, K.D., West, R.E. Plant Design and Economics for Chemical Engineers. McGraw-Hill. EUA
2002, 1008 pgs. ISBN: 0072392665
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UNIDAD ACADMICA: UNIDAD PROFESIONAL UNIDAD DE APRENDIZAJE: Diseo de Plantas

INTERDISCIPLINARIA DE BIOTECNOLOGA
TIPO DE UNIDAD DE APRENDIZAJE: Prctica /
PROGRAMA ACADMICO: Ingeniera Ambiental, obligatoria
Ingeniera en Alimentos, Ingeniera Biotecnolgica e
Ingeniera Farmacutica. VIGENCIA: 2009

REA FORMATIVA: Terminal y de Integracin. NIVEL: VII (Ingeniera Ambiental e Ingeniera en

Alimentos y VIII (Ingeniera Biotecnolgica e Ingeniera
MODALIDAD: Presencial Farmacutica)

CRDITOS: 4.5

PROPSITO GENERAL
El propsito de esta Unidad de Aprendizaje consiste en integrar los conocimientos adquiridos en las disciplinas
biolgicas y de ingeniera para el diseo de plantas en las reas alimentaria, ambiental, biotecnolgica y farmacutica.

Por medio de esta Unidad de aprendizaje pretende que el alumno desarrolle las habilidades en la toma de decisiones
en los proyectos de ingeniera para el diseo de plantas industriales productoras de bienes o servicios con un sustento
tcnico, econmico y ambiental.

El taller tiene como antecedentes directos las asignaturas de Bioseparaciones mecnicas, Bioseparaciones fluido-
fluido, Bioseparaciones slido-fluido para las carreras de Ingeniera Ambiental e Ingeniera en Alimentos; Sntesis y
Anlisis de Procesos para las carreras de Ingeniera Biotecnolgica e Ingeniera Farmacutica.

Esta asignatura puede ser registrada con fines de titulacin por opcin curricular para las carreras de Ingeniera en
Alimentos, Ambiental y Biotecnolgica.

OBJETIVO GENERAL
Aplicar las herramientas para una adecuada planeacin, logstica y distribucin que permita altos rendimientos y
ptima calidad en un estudio de caso de un proceso a travs de la elaboracin de la Ingeniera bsica, Ingeniera de
detalle y criterios de normatividad para desarrollar un proyecto de diseo de una planta industrial.

TIEMPOS ASIGNADOS UNIDAD DE APRENDIZAJE AUTORIZADO POR:

DISEADA POR: Comisin de Programas
HORAS TEORA/SEMANA: 0.0 Academia de Diseo de Plantas Acadmicos del
Consejo General Consultivo del
HORAS PRCTICA/SEMANA: 4.5 REVISADA POR: IPN
Subdireccin Acadmica
HORAS TEORA/SEMESTRE: 0.0
APROBADA POR:
HORAS PRCTICA/SEMESTRE: 81 Consejo Tcnico Consultivo Escolar

HORAS TOTALES/SEMESTRE: 81
Dr. Enrique Durn Pramo
Presidente del CTCE.
Dr. David Jaramillo Vigueras
Secretario Tcnico de la
Comisin de Programas
Acadmicos.
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UNIDAD DE APRENDIZAJE: Diseo de Plantas HOJA: 3 DE 11

N UNIDAD TEMTICA: I NOMBRE: Bases de Diseo

OBJETIVO PARTICULAR
Identificar y conocer las bases de diseo para el desarrollo de la Ingeniera en el diseo de plantas y su importancia.
HORAS AD HORAS TAA
Actividades de Actividades de
No. CONTENIDOS docencia Aprendizaje CLAVE BIBLIOGRFICA
Autnomo
T P T P
1.1 Especificaciones generales del Proceso 0.5 1.0 2B
1.1.1 Capacidad, rendimiento y flexibilidad.
1.1.2 Especificaciones de las alimentaciones. 7B
1.1.3 Especificaciones de los productos.
1.2 Condiciones de la alimentacin en lmite de 0.5 1.0 3C
batera.
1.2.1 Condiciones de los productos en lmite de 8C
batera.
1.3 Especificaciones generales de la Planta. 0.5 1.0
1.3.1 Diseo sanitario: buenas prcticas de
manufactura, normatividad para reas y
equipo de proceso, seguridad e higiene
industrial.
1.3.2 Especificaciones civiles, elctricas, mecnicas,
etc.
1.3.3 Normatividad para la eliminacin y manejo de
residuos.
1.4 Almacenamiento. 0.5 1.0
1.4.1 Reglamentacin para estudios de impacto
ambiental.
1.4.2 Servicios auxiliares. 0.5 1.0
Subtotales por Unidad temtica: 2.5 5.0
ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE
Presentacin y encuadre del curso por el profesor.
Actividades a realizar por medio de dinmicas de integracin grupal bajo la direccin, asesora y supervisin del
profesor.
Organizacin de equipos de trabajo.
Elaboracin y discusin por equipo de cuadros sinpticos de los temas de la unidad.
Actividades (por equipo): seleccin y justificacin del producto o servicio para el cual van a disear la planta, as como
el establecimiento de las bases de diseo a travs del desarrollo de la prctica 1.

EVALUACIN DE LOS APRENDIZAJES

Prctica 1, correspondiente al 20 % de la evaluacin considerando los siguientes aspectos: bsqueda de informacin,
procesamiento de la informacin, y participacin en las sesiones de trabajo de acuerdo con los porcentajes previstos
en la relacin de prcticas.
Reporte preliminar del primer avance del proyecto incluyendo las actividades del proyecto de diseo de una planta
industrial de esta unidad 80 %.
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UNIDAD DE APRENDIZAJE: Diseo de Plantas HOJA: 4 DE 11

N UNIDAD TEMTICA: II NOMBRE: Ingeniera de Proceso

OBJETIVO PARTICULAR
Desarrollar la Ingeniera bsica y de detalle de un proceso de produccin de bienes o servicios elaborando hojas de
especificacin, y de DTIs aplicado al proyecto de diseo de plantas.
HORAS AD HORAS TAA
Actividades de Actividades de
No. CONTENIDOS docencia Aprendizaje CLAVE BIBLIOGRFICA
Autnomo
T P T P
2.1 Ingeniera bsica. 1.5 1.5 4B
2.1.1 Programas comerciales para el diseo de 1.5 1.5
plantas: Mathcad, Matlab, Autocad, Plant 4D, 1.5 1.5 6B
Pipenet, etc. 1.5 1.5
2.1.2 Diagrama de flujo del proceso. 1.5 1.5 7B
2.2 Descripcin detallada del proceso. 1.5 1.5
2.2.1 Balances de materia y energa del proceso: 1.5 1.5 9B
memoria de clculo. 1.5 1.5
2.2.2 Dimensionamiento del equipo de proceso: 1.5 1.5 3C
memoria de clculo. 1.5 1.5
2.2.3 Lista de equipo de proceso: caractersticas 5C
bsicas/ costo.
2.3 Ingeniera de detalle. 8C
2.3.1 Diagrama de tubera e instrumentacin de
proceso. 10C
2.3.2 Memoria de clculo de tuberas e ndice de
lneas.
2.3.3 Lista de instrumentos y vlvulas.
2.4 Hojas de especificacin del equipo de proceso:
tanques, bombas, etc.
2.4.1 Hojas de especificacin de instrumentos y
vlvulas de proceso.
2.5 Diagramas de instalacin de equipo: elevacin
e isomtricos.
Subtotales por Unidad temtica: 12 19.5
ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE
Bsqueda de informacin sobre el clculo detallado de equipos, elaboracin de DTIs y elaboracin de hojas de
especificacin. Discusin por equipo de la descripcin del proceso, dimensionamiento de equipo, hojas de
especificacin.

Actividades del proyecto de diseo de una planta industrial (por equipo): preparacin de la ingeniera bsica y de
detalle del proceso a travs del desarrollo de las prcticas 2 a 7.

EVALUACIN DE LOS APRENDIZAJES

Prcticas 2 a 7, correspondientes al 45 % de la evaluacin considerando los siguientes aspectos: bsqueda de
informacin, procesamiento de la informacin, y participacin en las sesiones de trabajo de acuerdo con los
porcentajes previstos en la relacin de prcticas.
Reporte escrito del primer avance del proyecto incluyendo las actividades de las unidades I y II 45%
Presentacin del primer avance del proyecto 10%.
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UNIDAD DE APRENDIZAJE: Diseo de Plantas HOJA: 5 DE 11

N UNIDAD TEMTICA: III NOMBRE: Ingeniera de Servicios Auxiliares

OBJETIVO PARTICULAR
Identificar y analizar los servicios auxiliares de una planta industrial y calcular los equipos necesarios para su
suministro.
HORAS AD HORAS TAA
Actividades de Actividades de
No. CONTENIDOS docencia Aprendizaje CLAVE BIBLIOGRFICA
Autnomo
T P T P
3.1 Requerimientos de servicios e insumos. 1.5 1.5 6B
3.2 Diagrama de flujo de servicios. 1.5 1.5
3.2.1 Aire, agua y vapor. 1.5 1.5 7B
3.2.2 Diagrama unificar. 1.5 1.5
3.3 Balances de materia y energa. 1.5 1.5 1C
3.3.1 Aire, agua y vapor. 1.5 1.5
3.4 Dimensionamiento bsico de equipo. 1.5 5C
3.4.1 Memoria de clculo. 1.5
3.5 Lista de equipo: caractersticas bsicas/ costo. 1.5 10C
3.6 Hojas de especificacin de equipos de 1.5
servicios auxiliares.

Subtotales por Unidad temtica: 9.0 15.0

ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE
Bsqueda de informacin sobre el clculo detallado de equipos, elaboracin del diagrama de flujo de servicios, del
diagrama unifilar y elaboracin de las hojas de especificacin.
Discusin por equipo de los temas investigados.

Actividades del proyecto de diseo de una planta industrial (por equipo): preparacin de la ingeniera de servicios
auxiliares de la planta a travs del desarrollo de las prcticas 8 a 10.
EVALUACIN DE LOS APRENDIZAJES
Prcticas 8 a 10, correspondientes al 30 % de la evaluacin considerando los siguientes aspectos: bsqueda de
informacin, procesamiento de la informacin, y participacin en las sesiones de trabajo de acuerdo con los
porcentajes previstos en la relacin de prcticas.
Reporte del segundo avance del proyecto incluyendo las actividades de esta unidad 45%
Presentacin del segundo avance del proyecto 25%.
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UNIDAD DE APRENDIZAJE: Diseo de Plantas HOJA: 6 DE 11

N UNIDAD TEMTICA: IV NOMBRE: Distribucin de Planta

OBJETIVO PARTICULAR
Analizar y aplicar los criterios normativos para la realizacin de la distribucin de reas de una planta industrial.
HORAS AD HORAS TAA
Actividades de Actividades de
No. CONTENIDOS docencia Aprendizaje CLAVE BIBLIOGRFICA
Autnomo
T P T P
4.1 Flujo de Materiales y personal. 1.5 2B
4.2 Lista de reas de la Planta. 1.5
4.2.1 Distribucin de Equipo por reas. 1.5 7B
4.3 Dimensionamiento de las reas y arreglo de 1.5
equipo. 1.5 1C
4.3.1 De proceso. 1.5
4.3.2 De servicios auxiliares. 5C
4.4 Plano de distribucin de las reas de la
planta. 8C
4.4.1 Seguridad y Accesibilidad.

Subtotales por Unidad temtica: 0.0 0.0 0.0 9.0

ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE
Bsqueda de informacin sobre los criterios para la distribucin de reas de una planta, flujo de materiales y personal,
as como para el arreglo de equipos.
Discusin por equipo de los temas investigados.
Actividades del proyecto de diseo de una planta industrial (por equipo): elaboracin de los planos de distribucin de
las reas de la planta y arreglo de equipos a travs del desarrollo de la prctica 11.

EVALUACIN DE LOS APRENDIZAJES

Prctica 11, correspondiente al 25 % de la evaluacin considerando los siguientes aspectos: bsqueda de informacin,
procesamiento de la informacin, y participacin en las sesiones de trabajo de acuerdo con los porcentajes previstos
en la relacin de prcticas.
Reporte preliminar del tercer avance del proyecto incluyendo las actividades de esta unidad 75%
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UNIDAD DE APRENDIZAJE: Diseo de Plantas HOJA: 7 DE 11

N UNIDAD TEMTICA: V NOMBRE: Procuracin, Arranque y Operacin

OBJETIVO PARTICULAR
Identificar las actividades necesarias y elaborar del programa de construccin, instalacin y puesta en marcha de la
planta industrial.
HORAS AD HORAS TAA
Actividades de Actividades de
No. CONTENIDOS docencia Aprendizaje CLAVE BIBLIOGRFICA
Autnomo
T P T P
5.1 Programa de procuracin, construccin, 1.5 1.5 2B
instalacin y arranque. 1.5
5.1.1 Cronograma, asignacin de recursos, 1.5 7B
medicin de resultados y control del 1.5
presupuesto, ajuste de desviaciones, 1.5 8C
presentacin de entregables.
5.2 Procuracin de Equipo.
5.2.1 Cotizacin de equipo y seleccin del
proveedor.
5.3 Manuales de arranque y operacin.
5.4 Pruebas de arranque.
5.4.1 Pruebas hidrulicas, neumticas, de
hermeticidad, etc.
5.4.2 Determinacin de puntos crticos.
5.4.3 Verificacin de la calidad del producto y
rendimiento del proceso.
Subtotales por Unidad temtica: 1.5 7.5
ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE
Bsqueda de informacin sobre las actividades previas a la puesta en marcha de una planta, los tiempos estimados
para cada una de ellas y su secuencia lgica.

Discusin por equipo de los temas investigados.

Actividades del proyecto de diseo de una planta industrial (por equipo): elaboracin del programa de construccin,
instalacin y puesta en marcha de la planta, as como el manual de arranque y operacin a travs de la prctica 12.

EVALUACIN DE LOS APRENDIZAJES

Prctica 12 correspondiente el 10% de la evaluacin considerando los siguientes aspectos: bsqueda de informacin,
procesamiento de la informacin, y participacin en las sesiones de trabajo de acuerdo con los porcentajes previstos
en la relacin de prcticas.
Reporte escrito del tercer avance del proyecto incluyendo las actividades de las unidades IV y V 75%
Presentacin del tercer avance del proyecto 15%.
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UNIDAD DE APRENDIZAJE: Diseo de Plantas HOJA: 8 DE 11

RELACIN DE PRCTICAS

PRCTICA UNIDADES LUGAR DE

NOMBRE DE LA PRCTICA DURACIN
No. TEMTICAS REALIZACIN
1 Bases de diseo de la planta I 7.5 Todas las
Objetivo: Identificar y conocer las bases de diseo para prcticas se
el desarrollo de la Ingeniera en el diseo de plantas y realizarn en el
su importancia Aula de Diseo
Justificar el producto o servicio para el cual van a de Plantas
disear la planta, as como el establecimiento de las
bases de diseo a travs del desarrollo de la prctica
2 Diagrama de flujo del proceso II 4.5
Objetivo: Desarrollar la Ingeniera bsica y de detalle
de un proceso de produccin Preparar la ingeniera
bsica y de detalle del proceso
3 Memoria de clculo del balance de materia y II 6.0
energa del proceso
Objetivo: Desarrollar la Ingeniera bsica y de detalle
de un proceso de produccin
Elaborar balances de materia y energa del proceso:
memoria de clculo.
4 Dimensionamiento del equipo de proceso II 7.5
Objetivo: Desarrollar la Ingeniera bsica y de detalle
de un proceso de produccin
Con base al balance de materia y energa dimensionar
los equipos de proceso y hacer un listado de equipo de
proceso: caractersticas bsicas y costos.
5 Diagrama de tubera e instrumentacin de proceso II 4.5
Objetivo: Desarrollar la Ingeniera de detalle de un
proceso de produccin
Realizar memoria de clculo de tuberas e ndice de
lneas Lista de instrumentos y vlvulas.
6 Hojas de especificacin de equipos, vlvulas e II 3.0
instrumentos de proceso
Objetivo: Desarrollar la Ingeniera de detalle de un
proceso de produccin.
Elaborar Hojas de especificacin del equipo de
proceso: tanques bombas instrumentos y vlvulas de
proceso.
7 Diagramas de elevacin e isomtricos del proceso, II 6.0
Objetivo: Elaborar diagramas elevacin y diagramas
isomtricos

EVALUACIN Y ACREDITACIN:
Cada prctica se evaluar con base en las actividades que los alumnos realicen para el desarrollo de la misma
considerando los siguientes aspectos: bsqueda de informacin 30%, procesamiento de la informacin 35%, y
participacin en las sesiones de trabajo 35%.
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UNIDAD DE APRENDIZAJE: Diseo de Plantas HOJA: 9 DE 11

PRCTICA UNIDADES LUGAR DE

NOMBRE DE LA PRCTICA DURACIN
No. TEMTICAS REALIZACIN
8 Diagrama de servicios auxiliares de la planta III 7.5 Todas las prcticas se
Objetivo: Identificar, analizar los servicios realizarn en el Aula
auxiliares de una planta industrial y calcular los de Diseo de Plantas
equipos necesarios para su suministro.
Elaborar Hojas de especificacin de equipos de
servicios auxiliares.
9 Dimensionamiento del equipo de servicios III 10.5
auxiliares
Objetivo: Balances de materia y energa para
servicios auxiliares de agua, aire, vapor.
Elaborar memoria de clculo
10 Hojas de especificacin de los equipos de III 6.0
servicios auxiliares.
Objetivo: Elaboracin de hojas de especificacin
de los equipos de servicios auxiliares.
Las hojas de especificacin.
11 Plano de distribucin de la planta IV 9.0
Objetivo: analizar y aplicar los criterios
normativos para la realizacin de la distribucin
de reas de una planta industrial.
Elaboracin del plano de distribucin de Equipo
por reas
Realizar el Dimensionamiento de las reas y
arreglo de equipo para la elaboracin de
planosde distribucin
12 Manual de arranque y operacin del rea de V 9.0
proceso
Objetivo: Identificar las actividades necesarias y
elaborar el programa de construccin,
instalacin y puesta en marcha de la planta
industrial
Cronograma, asignacin de recursos, medicin
de resultados y control del presupuesto, ajuste
de desviaciones, presentacin de entregables.

TOTAL DE
81
HORAS
EVALUACIN Y ACREDITACIN:
Cada prctica se evaluar con base en las actividades que los alumnos realicen para el desarrollo de la misma
considerando los siguientes aspectos: bsqueda de informacin 30%, procesamiento de la informacin 35%, y
participacin en las sesiones de trabajo 35%.
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UNIDAD DE APRENDIZAJE: HOJA: 10 DE 11

PROCEDIMIENTO DE EVALUACIN
Al inicio del semestre los alumnos que lo soliciten podrn presentar un examen general de conocimientos, habilidades
y destrezas para demostrar competencia, que al aprobarlo con una calificacin mnima de 6.0 les permitir acreditar la
asignatura.

Cada unidad temtica se evala con : 50 % reporte escrito del avance del proyecto, 15 % presentacin oral del primer
avance del proyecto, 35 % sesiones prcticas

La calificacin total de la unidad de Aprendizaje corresponde al promedio de las calificaciones obtenidas en cada
unidad temtica.

La calificacin mnima aprobatoria ser de 6.0 con la opcin de presentar un examen extraordinario para acreditar o
para subir de calificacin.

Esta unidad de aprendizaje puede cursarse y acreditarse en otras instituciones educativas tanto Nacionales como
Internacionales, de acuerdo al principio de movilidad establecido en el Modelo educativo Institucional.

CLAVE B C BIBLIOGRAFA
1 X Bausbacher, E., Hunt, R. Process Plant Layout Piping Design. Prentice-Hall.
EUA. 1993, 442 pgs. ISBN:0131386298

2 X CIPAM. Gua de buenas prcticas de fabricacin, diseo y construccin de

reas limpias. 1999, 23 pgs. s/ISBN

3 X Lpez-Gmez, A., Barbosa-Canovas, G. Food plant design. Taylor & Francis.

EUA. 2005, 416 pgs. ISBN: 1574446029

4 X Peters, M.S., Timmerhaus, K.D., West, R.E. Plant Design and Economics for
Chemical Engineers. McGraw-Hill. EUA 2002, 1008 pgs. ISBN:
0072392665

5 X Walas, Stanley M. Chemical process equipment selection and design.

Butterworth Heineman. EUA. 1990, 755 pgs. ISBN:0750093851
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PERFIL DOCENTE POR UNIDAD DE APRENDIZAJE

1. DATOS GENERALES

UNIDAD ACADMICA: UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE BIOTECNOLOGA

Ingeniera Ambiental, Ingeniera en Alimentos,

PROGRAMA ACADMICO: NIVEL: VII y VIII
Ingeniera Biotecnolgica e Ingeniera Farmacutica

Cientfica Terminal y de
REA DE FORMACIN: Institucional Profesional
Bsica Integracin

ACADEMIA: Diseo de Plantas UNIDAD DE APRENDIZAJE: Diseo de Plantas

ESPECIALIDAD Y NIVEL ACADMICO REQUERIDO: Ingeniero en Alimentos, Ingeniero Biotecnlogo e

Ingeniero Farmacutico, Ingeniero Qumico afn
preferentemente con estudios de posgrado en el rea de
Ingeniera de proyectos.

2. OBJETIVO DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE:

Aplicar las herramientas para una adecuada planeacin, logstica y distribucin que permita altos
rendimientos y ptima calidad en un estudio de caso de un proceso a travs de la elaboracin de la
Ingeniera bsica, Ingeniera de detalle y criterios de normatividad para desarrollar un proyecto de
diseo de una planta industrial.

3. PERFIL DOCENTE:

EXPERIENCIA
CONOCIMIENTOS HABILIDADES ACTITUDES
PROFESIONAL
Ingeniera de proyectos, Experiencia en ingeniera Para transmitir los Compromiso social y tico
Ingeniera de procesos y de procesos y arranque de conocimientos y su Reflexin y anlisis
diseo y arranque de plantas. aplicacin a situaciones Innovacin
plantas. prcticas. Proactividad
Diseo didctico, Experiencia docente. De planeacin y control en Comunicacin efectiva
evaluacin y tecnologas el arranque de plantas. Visin global
de informacin y En el manejo de las TICs. Trabajo en equipo
comunicacin (TICs). Para ser mediador del Responsabilidad
Conocer el Modelo aprendizaje. Tolerancia
Educativo Institucional Para la accin tutorial. Honestidad
(MEI) Para aplicar el MEI. Respeto

ELABOR REVIS AUTORIZ

Nombre y firma del Presidente Nombre y firma del Subdirector Nombre del Director de la Unidad
de Academia Acadmico Acadmica