Fbrica de Temperos

INVESTIMENTO MNIMO

R$ 3.000,00

O NEGCIO, O MERCADO

A presena de grandes fabricantes torna o mercado de temperos bastante concorrido. No

entanto, a grande quantidade de mercearias, lanchonetes, restaurantes, hotis e mesmo
empresas de alimentao industrial, pode ser um fator de sucesso em um
empreendimento deste tipo.

Outros fatores relevantes so os custos, a diferenciao dos produtos, uma cuidadosa

criao de marca e embalagens.

Caso haja fontes de matrias-primas prximo fbrica, melhor ainda, pois os custos de
transporte, sendo menores, favorecero preos de venda mais competitivos.

Como formas de promoo, podemos citar o patrocnio de eventos ligados culinria, a

divulgao de anncios em revistas especializadas, a participao em feiras do setor de
supermercados, etc.

As embalagens devem sempre conter a logomarca da empresa, o nome, o peso, a

composio, a data de fabricao e a validade do produto. Depois de cheias, devero ser
conservadas em local fresco, seco e na sombra. As embalagens devem ser limpas e, no
caso das de vidro, devem ser esterilizadas.

A pasta de alho e sal o tempero mais comum, mas existem ainda outros tipos de
tempero, e outras formas alternativas de se combinar os ingredientes para criar temperos
diferentes.

Citamos abaixo alguns, para que o empreendedor possa "sentir o negcio" e at fazer
experincias para verificar se deseja mesmo investir em uma fbrica de temperos. Mas
isso no dispensa a pesquisa de mercado e as demais providncias que devem ser
tomadas, como a busca de maiores informaes, como publicaes da Embrapa, por
exemplo, sem esquecer dos aspectos legais e mercadolgicos.

Como se trata de alimento, adiantamos que so vrias as exigncias da vigilncia

sanitria e a resposabilidade do empreendedor que desejar investir neste negcio.

Pimenta do reino - Colocar os frutos bem maduros em lugar quente, para a fermentao.
Quando esfriar, deixar secar na sombra e depois moer. Colocar o contedo em
saquinhos de celofane escuro, e selar os saquinhos.

Pimenta em p - Cortar em pedaos pequenos os frutos maduros e lavados,

acondicionando-os em uma vasilja em camadas de 1 cm de espessura. Sec-los, misturar
e moer. Colocar o contedo em saquinhos de celofane escuro, e selar os saquinhos.
Molho de pimenta - Cozinhar por 5 minutos ( aps levantar fervura ) os seguintes
ingredientes: 10 pimentas dedo de moa, 1 alho, 1 cebola, 1 colher de sopa de massa de
tomate, 1 copo de vinagre, 1 colher das de sopa de salsa, 1 folha de louro, 1 pouquinho
de sal, outro de acar. Aps o cozimento, retirar a folha de louro, bater no
liquidificador e peneirar. Se no usar conservante, pode guardar na geladeira por 1 ano.

Molho ingls - Ferver por 15 minutos os seguintes ingredientes: 1 colher das de sopa de
mostarda, outra de pimenta do reino, outra de canela em p, oura de noz moscada, mais
uma de cravo modo, outra de sal e, finalmente, uma de pimenta malagueta seca, junto
com uma garrafa de vinagre e 3 alhos amassados. Caramelizar o acar e misturar,
fervendo por mais 15 minutos. Coar e acondicionar em vidro.