2015 2016 Indicacoes de Cevada

ISSN 1806-664X
Agosto, 2015
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria
Embrapa Trigo
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento
Sistemas de Produo 8
XXX Reunio Nacional de Pesquisa de Cevada
Indicaes Tcnicas para a Produo de

Cevada Cervejeira nas Safras 2015 e
2016
Euclydes Minella
Editor Tcnico
Embrapa Trigo
Passo Fundo, RS
2015
Exemplares desta publicao podem ser adquiridos na:
Embrapa Trigo
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Comit de Publicaes
Presidente
Mercedes Concrdia Carro-Panizzi
Vice-Presidente: Leila Maria Costamilan
Membros: Anderson Santi, Genei Antonio Dalmago, Paulo Roberto Valle da Silva Pereira,
Sandra Maria Mansur Scagliusi, Tammy Aparecida Manabe Kiihl, Vladirene Macedo Vieira
Tratamento editorial
Ftima Maria De Marchi
Normalizao bibliogrfica
Maria Regina Martins
Capa
Ftima Maria De Marchi
Foto capa: Luiz Eichelberger
1 edio
1 impresso (2015): 1.000 exemplares
Todos os direitos reservados.

A reproduo no autorizada desta publicao, no todo ou em parte,
constitui violao dos direitos autorais (Lei n 9.610).
Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP)

Embrapa Trigo
Reunio Nacional de Pesquisa de Cevada (30. : 2015 : Passo Fundo, RS).

Indicaes tcnicas para a produo de cevada cervejeira nas safras 2015 e 2016 ; editado
por Euclydes Minella. Passo Fundo : Embrapa Trigo, 2015.
106 p.; 15,5 x 21 cm. (Sistemas de produo / Embrapa Trigo, ISSN 1806-664X ; 8).
1. Cevada cervejeira Indicaes tcnicas Brasil. I. Minella, Euclydes, ed. II. Ttulo.
CDD: 633.1606081
Embrapa 2015
Editor Tcnico
Euclydes Minella
Engenheiro Agrnomo, Ph.D. em Melhoramento de Plantas,
Pesquisador da Embrapa Trigo
Autores
Aldemir Pasinato
Analista de Sistemas,
Analista da Embrapa Trigo
Euclydes Minella
Engenheiro Agrnomo, Ph.D. em Melhoramento de Plantas,
Joo Leodato Nunes Maciel

Engenheiro Agrnomo, Dr. em Fitotecnia
Jos Eloir Denardin

Engenheiro Agrnomo, Dr. em Agronomia na rea de Solos e Nutrio de
Plantas, Pesquisador da Embrapa Trigo
Leandro Vargas
Engenheiro Agrnomo, Dr. em Fitotecnia,
Noemir Antoniazzi
Engenheiro Agrnomo, M.Sc. em Fitotecnia
Pesquisador da FAPA-Agrria
Paulo Roberto Valle da Silva Pereira

Engenheiro Agrnomo, Dr. em Cincias Biolgicas na rea de Entomologia,
Sirio Wiethlter
Engenheiro Agrnomo, Ph.D. em Fertilidade do Solo,
Vitor Antunes Monteiro

Engenheiro Agrnomo M.Sc. em Melhoramento de Plantas,
Ambev - Maltaria Passo Fundo
Apresentao
A Embrapa Trigo, atravs de parcerias, vem trabalhando fortemente para

o desenvolvimento de cultivares e de tecnologias de produo dirigidas
cultura de cevada cervejeira.
Esta publicao Indicaes tcnicas para produo de cevada cerve-

jeira nas safras 2015 e 2016 destina-se aos profissionais das reas da
Assistncia Tcnica e de Extenso Rural pblicas e privadas, produtores
e profissionais de instituies oficiais e de empresas privadas envolvidas
no agronegcio da cevada cervejeira, entre outros. Constitui-se de um
conjunto de informaes visando a embasar tecnologicamente o desen-
volvimento sustentvel dessa cultura, cabendo assistncia tcnica fazer
os ajustes e as adaptaes necessrios do contedo aqui apresentado.
Em nome dos executores e apoiadores promotores da XXX Reunio Na-

cional de Pesquisa de Cevada (Ambev, Embrapa Trigo e Cooperativa
Agrria), agradecemos aos autores bem como a todos aqueles que, de
alguma forma, contriburam para a atualizao desta obra e para o su-
cesso do evento. Para a Embrapa Trigo, foi um privilgio ter produzido
mais uma edio desse documento de grande relevncia para a cadeia
produtiva da cevada cervejeira no Brasil.
Sergio Roberto Dotto

Chefe-Geral da Embrapa Trigo
Sumrio

Cevada Cervejeira nas Safras 2015 e 2016 13
1. Introduo 13
1.1 Planejamento da lavoura 13
2. Zoneamento Agrcola para a Cevada Cervejeira no

Sul do Brasil 15
2.1 Rio Grande do Sul 16
2.2 Santa Catarina 31
2.3 Paran 37
3. Cultivares 42
4. Prticas Culturais 44
4.1 Densidade, espaamento e profundidade de

semeadura 44
5. Manejo e Conservao de Solo 45
5.1 Introduo 45
5.2 Sistema plantio direto 46
5.2.1 Sistematizao da lavoura 46
5.2.2 Correo da acidez e da fertilidade do solo 47
5.2.3 Descompactao de solo 47
5.2.4 Planejamento de sistemas de rotao de Culturas 48
5.2.5 Manejo de restos culturais 49
5.3 Manejo de enxurrada em sistema plantio direto 49
5.3.1 Terraceamento 51
5.3.2 Vertical mulching 52
5.4 Preparo do solo 53
6. Adubao e Calagem 54
6.1 Introduo 54
6.2 Amostragem de solo 54
6.3 Calagem 55
6.3.1 Calagem nos estados do Rio Grande do Sul e de

Santa Catarina 55
6.3.2 Calagem no estado do Paran 57
6.4 Adubao 61
6.4.1 Nitrognio 61
6.4.2 Fsforo e potssio 64
6.4.2.1 Fontes de fsforo 67
6.5 Fertilizantes orgnicos 68
6.5.1 Fertilizantes organominerais 69
6.6 Fertilizantes foliares 69
6.7 Micronutrientes 69
6.8 Enxofre e gesso agrcola 70
7. Controle de Plantas Daninhas 71
7.1 Controle cultural 71
7.2 Controle qumico 72
8. Controle de Insetos Pragas 75
8.1 Pulges 75
8.2 Lagartas 78
8.3 Cors 78
8.4 Insetos pragas de cevada armazenada 80
8.4.1 Medidas preventivas 80
8.4.2 Tratamento curativo 80
8.4.3 Tratamento preventivo de gros 81
9. Controle de Doenas 83
9.1 Doenas do sistema radicular 83
9.1.1 Medidas de controle 84
9.2 Tratamento de semente 85
9.3 Doenas da parte area 89
9.3.1 Medidas de controle 89
9.3.2 Fatores a serem considerados antes da aplicao

de fungicidas 100
9.4 Tcnicas indicadas para a aplicao de fungicidas 101
10. Colheita 103
10.1 Pr-limpeza 104
11. Secagem 105
12. Referncias 106

Cevada Cervejeira nas Safras 2015 e 2016
1. Introduo
As indicaes para a produo de cevada cervejeira contidas neste docu-

mento foram aprovadas pela Comisso de Pesquisa de Cevada durante
a XXX Reunio Nacional de Pesquisa de Cevada, realizada em Passo
Fundo, de 14 a 15 de abril de 2015.
1.1 Planejamento da lavoura
A semeadura de cevada para fins cervejeiros dever ser antecedida de

planejamento prvio realizado pelo produtor e pela assistncia tcnica
da empresa de fomento, tendo como base as exigncias da cultura, as
caractersticas das cultivares indicadas e os cuidados bsicos para o su-
cesso do empreendimento.
O planejamento deve contemplar o emprego do conjunto de tcnicas e de

informaes disponveis que potencializam rendimentos competitivos de
gros com qualidade cervejeira, considerando, entre outros, os seguintes
fatores:
plantar nas regies mais aptas produo com qualidade cervejeira;
semear em solo profundo, bem drenado, descompactado e corrigido

quanto acidez (pH), alumnio txico e fertilidade;
semear em reas sem gramneas, pelo menos no inverno anterior;
13
semear em mais de uma poca, dentro do perodo preferencial indi-
cado;
usar cultivar (es) de melhor desempenho na regio;
usar semente de boa qualidade fitossanitria, preferencialmente trata-

da com fungicida e inseticida;
estabelecer populao adequada de plantas;
aplicar fertilizantes conforme indicado pela anlise de solo, segundo

as exigncias da cultura e especficas de cultivares;
controlar, adequada e oportunamente, pragas, plantas daninhas e

doenas;
enfim, usar corretamente as indicaes a seguir explicitadas.
14
2. Zoneamento Agrcola para a Cevada
Cervejeira no Sul do Brasil
A produo brasileira de cevada, para fins cervejeiros, est concentrada

nos trs estados da Regio Sul do Brasil (Rio Grande do Sul, Santa Ca-
tarina e Paran).
Clima, gentica e manejo so fatores determinantes da produo de ce-

vada com padro de qualidade para malteao, particularmente em re-
lao ao poder germinativo, tamanho, teor de protena e sanidade dos
gros. Por isso, seguir as indicaes tcnicas da Comisso de Pesquisa
de Cevada, no tocante s prticas de manejo da cultura, fundamental
para a obteno de um produto com a qualidade exigida pela indstria.
A presente indicao contempla os perodos de semeadura considerados

preferenciais para a produo de cevada cervejeira no sul do Brasil, con-
forme o Zoneameno Agrcola de Risco Climtico do Ministrio da Agricul-
tura Pecuria e Abastecimento (Mapa).
As figuras 1, 2 e 3 mostram as zonas de produo de cevada cervejeira

no sul do Brasil e nas tabelas 1, 2 e 3 apresentada a relao de mu-
nicpios com os respectivos perodos de semeadura, conforme o Zone-
amento Agrcola de Risco Climtico do Mapa, segundo as portarias N
15
177, 178 e 179, para os estados do PR, do RS e de SC, respectivamente.
(BRASIL, 2014a, 2014b, 2014c).
2.1 Rio Grande do Sul
Figura 1. Zoneamento Agrcola de Risco Climtico do Mapa para cevada cerve-

jeira no Rio Grande do Sul (Grupos I, II e III - solos tipos 2 e 3).
Fonte: Brasil (2014b).
16
Tabela 1. Perodos preferenciais de semeadura para a cultura de cevada cerve-
jeira no Rio Grande do Sul (Grupos I, II e III - solos tipos 2 e 3).
Municpio Perodo de semeadura

Acegu 21 maio - 31 jul
gua Santa 21 maio - 20 jun
Agudo 11 maio - 20 jun
Ajuricaba 11 maio - 20 jun
Almirante Tamandar do Sul 11 maio - 20 jun
Alpestre 11 maio - 20 jun
Alto Alegre 11 maio - 20 jun
Alto Feliz 1 jun - 10 jul
Amaral Ferrador 11 maio - 10 jul
Ametista do Sul 11 maio - 20 jun
Andr da Rocha 1 jun - 10 jul
Anta Gorda 21 maio - 20 jun
Antnio Prado 11 jun - 31 jul
Araric 21 maio - 20 jun
Aratiba 11 maio - 20 jun
Arroio do Meio 21 maio - 20 jun
Arroio do Tigre 11 maio - 20 jun
Arroio Grande 11 maio - 10 jul
Arvorezinha 21 maio - 20 jun
Augusto Pestana 11 maio - 20 jun
urea 21 maio - 20 jun
Bag 21 maio - 31 jul
Baro 21 maio - 20 jun
Continua...
17
Tabela 1. Continuao.
Baro de Cotegipe 21 maio - 20 jun
Barra do Rio Azul 11 maio - 20 jun
Barra Funda 11 maio - 20 jun
Barraco 1 jun - 10 jul
Barros Cassal 21 maio - 20 jun
Benjamin Constant do Sul 11 maio - 20 jun
Bento Gonalves 1 jun - 10 jul
Boa Vista das Misses 11 maio - 20 jun
Boa Vista do Cadeado 11 maio - 20 jun
Boa Vista do Incra 11 maio - 20 jun
Boa Vista do Sul 21 maio - 20 jun
Bom Jesus 11 jun - 31 jul
Bom Princpio 21 maio - 20 jun
Boqueiro do Leo 11 maio - 20 jun
Bozano 11 maio - 20 jun
Brochier 21 maio - 20 jun
Caapava do Sul 11 maio - 10 jul
Cachoeira do Sul 11 maio - 20 jun
Cacique Doble 21 maio - 20 jun
Camargo 21 maio - 20 jun
Cambar do Sul 11 jun - 31 jul
Campestre da Serra 11 jun - 31 jul
Campinas do Sul 21 maio - 20 jun
Campo Bom 21 maio - 20 jun
Continua...
18
Campos Borges 11 maio - 20 jun
Candelria 11 maio - 20 jun
Candiota 21 maio - 31 jul
Canela 1 jun - 10 jul
Canguu 11 maio - 31 jul
Canudos do Vale 11 maio - 30 jun
Capo Bonito do Sul 1 jun - 10 jul
Capito 21 maio - 20 jun
Carazinho 11 maio - 20 jun
Carlos Barbosa 21 maio - 20 jun
Carlos Gomes 21 maio - 20 jun
Casca 21 maio - 20 jun
Caseiros 21 maio - 20 jun
Catupe 11 maio - 20 jun
Caxias do Sul 11 jun - 31 jul
Centenrio 21 maio - 20 jun
Cerrito 11 maio - 10 jul
Cerro Branco 11 maio - 20 jun
Cerro Grande 11 maio - 20 jun
Chapada 11 maio - 20 jun
Charrua 21 maio - 20 jun
Chiapeta 11 maio - 20 jun
Ciraco 21 maio - 20 jun
Colorado 11 maio - 20 jun
Continua...
19
Condor 11 maio - 20 jun
Constantina 11 maio - 20 jun
Coqueiro Baixo 21 maio - 20 jun
Coqueiros do Sul 11 maio - 20 jun
Coronel Barros 11 maio - 20 jun
Coronel Bicaco 11 maio - 20 jun
Coronel Pilar 21 maio - 20 jun
Cotipor 21 maio - 20 jun
Coxilha 21 maio - 20 jun
Cristal do Sul 11 maio - 20 jun
Cruz Alta 11 maio - 20 jun
Cruzaltense 21 maio - 20 jun
David Canabarro 21 maio - 20 jun
Dois Irmos 21 maio - 20 jun
Dois Irmos das Misses 11 maio - 20 jun
Dois Lajeados 21 maio - 20 jun
Dom Feliciano 11 maio - 10 jul
Dom Pedrito 21 maio - 31 jul
Dona Francisca 11 maio - 20 jun
Doutor Ricardo 21 maio - 20 jun
Encantado 21 maio - 20 jun
Encruzilhada do Sul 11 maio - 10 jul
Engenho Velho 11 maio - 20 jun
Entre Rios do Sul 11 maio - 20 jun
Continua...
20
Entre-Ijus 11 maio - 20 jun
Erebango 21 maio - 20 jun
Erechim 21 maio - 20 jun
Colinas 21 maio - 20 jun
Ernestina 21 maio - 20 jun
Erval Grande 11 maio - 20 jun
Erval Seco 11 maio - 20 jun
Esmeralda 11 jun - 31 jul
Espumoso 11 maio - 20 jun
Estao 21 maio - 20 jun
Estncia Velha 21 maio - 20 jun
Estrela Velha 11 maio - 20 jun
Eugnio de Castro 11 maio - 20 jun
Fagundes Varela 21 maio - 20 jun
Farroupilha 1 jun - 31 jul
Faxinal do Soturno 11 maio - 20 jun
Faxinalzinho 11 maio - 20 jun
Feliz 21 maio - 20 jun
Flores da Cunha 1 jun - 31 jul
Floriano Peixoto 21 maio - 20 jun
Fontoura Xavier 21 maio - 20 jun
Formigueiro 11 maio - 20 jun
Forquetinha 11 maio - 20 jun
Fortaleza dos Valos 11 maio - 20 jun
Continua...
21
Frederico Westphalen 11 maio - 20 jun
Garibaldi 21 maio - 20 jun
Gaurama 21 maio - 20 jun
Gentil 21 maio - 20 jun
Getlio Vargas 21 maio - 20 jun
Gramado 1 jun - 10 jul
Gramado dos Loureiros 11 maio - 20 jun
Gramado Xavier 11 maio - 20 jun
Guabiju 21 maio - 10 jul
Guapor 21 maio - 20 jun
Harmonia 21 maio - 20 jun
Herval 21 maio - 31 jul
Herveiras 11 maio - 20 jun
Hulha Negra 21 maio - 31 jul
Ibarama 11 maio - 20 jun
Ibia 21 maio - 20 jun
Ibiraiaras 21 maio - 10 jul
Ibirapuit 21 maio - 20 jun
Ibirub 11 maio - 20 jun
Igrejinha 21 maio - 20 jun
Iju 11 maio - 20 jun
Ilpolis 21 maio - 20 jun
Imigrante 21 maio - 20 jun
Ip 11 jun - 31 jul
Continua...
22
Ipiranga do Sul 21 maio - 20 jun
Ira 11 maio - 20 jun
Itaara 11 maio - 20 jun
Itapuca 21 maio - 20 jun
Itatiba do Sul 11 maio - 20 jun
Ivor 11 maio - 20 jun
Ivoti 21 maio - 20 jun
Jaboticaba 11 maio - 20 jun
Jacuizinho 11 maio - 20 jun
Jacutinga 21 maio - 20 jun
Jaquirana 11 jun - 31 jul
Jari 11 maio - 20 jun
Jia 11 maio - 20 jun
Jlio de Castilhos 11 maio - 20 jun
Lagoa Bonita do Sul 11 maio - 20 jun
Lagoa dos Trs Cantos 11 maio - 20 jun
Lagoa Vermelha 1 jun - 10 jul
Lagoo 11 maio - 20 jun
Lajeado 21 maio - 20 jun
Lajeado do Bugre 11 maio - 20 jun
Lavras do Sul 21 maio - 31 jul
Liberato Salzano 11 maio - 20 jun
Lindolfo Collor 21 maio - 20 jun
Linha Nova 21 maio - 20 jun
Continua...
23
Machadinho 21 maio - 20 jun
Marat 21 maio - 20 jun
Marau 21 maio - 20 jun
Marcelino Ramos 21 maio - 20 jun
Mariano Moro 21 maio - 20 jun
Marques de Souza 21 maio - 20 jun
Mato Castelhano 21 maio - 20 jun
Maximiliano de Almeida 21 maio - 20 jun
Montauri 21 maio - 20 jun
Monte Alegre dos Campos 11 jun - 31 jul
Monte Belo do Sul 21 maio - 10 jul
Mormao 21 maio - 20 jun
Morro Reuter 21 maio - 20 jun
Muum 21 maio - 20 jun
Muitos Capes 11 jun - 31 jul
Muliterno 21 maio - 20 jun
No-Me-Toque 11 maio - 20 jun
Nicolau Vergueiro 21 maio - 20 jun
Nonoai 11 maio - 20 jun
Nova Alvorada 21 maio - 20 jun
Nova Ara 21 maio - 20 jun
Nova Bassano 21 maio - 20 jun
Nova Boa Vista 11 maio - 20 jun
Nova Brscia 21 maio - 20 jun
Continua...
24
Nova Hartz 21 maio - 20 jun
Nova Pdua 1 jun - 31 jul
Nova Palma 11 maio - 20 jun
Nova Petrpolis 1 jun - 10 jul
Nova Prata 1 jun - 10 jul
Nova Ramada 11 maio - 20 jun
Nova Roma do Sul 1 jun - 31 jul
Novo Barreiro 11 maio - 20 jun
Novo Cabrais 11 maio - 20 jun
Novo Tiradentes 11 maio - 20 jun
Novo Xingu 11 maio - 20 jun
Paim Filho 21 maio - 20 jun
Palmeira das Misses 11 maio - 20 jun
Panambi 11 maio - 20 jun
Pantano Grande 11 maio - 20 jun
Para 21 maio - 20 jun
Paraso do Sul 11 maio - 20 jun
Pareci Novo 21 maio - 20 jun
Parob 21 maio - 20 jun
Passa Sete 11 maio - 20 jun
Passo Fundo 21 maio - 20 jun
Paulo Bento 21 maio - 20 jun
Pedras Altas 21 maio - 31 jul
Pedro Osrio 11 maio - 10 jul
Continua...
25
Pejuara 11 maio - 20 jun
Picada Caf 21 maio - 20 jun
Pinhal 11 maio - 20 jun
Pinhal da Serra 11 jun - 31 jul
Pinhal Grande 11 maio - 20 jun
Pinheiro Machado 21 maio - 31 jul
Piratini 21 maio - 31 jul
Planalto 11 maio - 20 jun
Poo das Antas 21 maio - 20 jun
Ponto 21 maio - 20 jun
Ponte Preta 21 maio - 20 jun
Pouso Novo 21 maio - 20 jun
Presidente Lucena 21 maio - 20 jun
Progresso 21 maio - 20 jun
Protsio Alves 1 jun - 10 jul
Putinga 21 maio - 20 jun
Quatro Irmos 21 maio - 20 jun
Quevedos 11 maio - 20 jun
Quinze de Novembro 11 maio - 20 jun
Redentora 11 maio - 20 jun
Relvado 21 maio - 20 jun
Restinga Seca 11 maio - 20 jun
Rio dos ndios 11 maio - 20 jun
Rio Pardo 11 maio - 20 jun
Continua...
26
Roca Sales 21 maio - 20 jun
Rodeio Bonito 11 maio - 20 jun
Ronda Alta 11 maio - 20 jun
Rondinha 11 maio - 20 jun
Rosrio do Sul 11 maio - 20 jun
Sagrada Famlia 11 maio - 20 jun
Saldanha Marinho 11 maio - 20 jun
Salto do Jacu 11 maio - 20 jun
Salvador do Sul 21 maio - 20 jun
Sananduva 21 maio - 20 jun
Santa Brbara do Sul 11 maio - 20 jun
Santa Ceclia do Sul 21 maio - 20 jun
Santa Clara do Sul 11 maio - 20 jun
Santa Cruz do Sul 11 maio - 20 jun
Santa Margarida do Sul 11 maio - 20 jun
Santa Maria do Herval 21 maio - 20 jun
Santa Maria 11 maio - 20 jun
Santa Tereza 21 maio - 20 jun
Santana da Boa Vista 11 maio - 10 jul
Santana do Livramento 11 maio - 20 jun
Santo ngelo 11 maio - 20 jun
Santo Antnio do Palma 21 maio - 20 jun
Santo Antnio do Planalto 11 maio - 20 jun
Santo Augusto 11 maio - 20 jun
Continua...
27
Santo Expedito do Sul 21 maio - 20 jun
So Domingos do Sul 21 maio - 20 jun
So Francisco de Paula 11 jun - 31 jul
So Gabriel 11 maio - 20 jun
So Joo da Urtiga 21 maio - 20 jun
So Joo do Polsine 11 maio - 20 jun
So Jorge 21 maio - 10 jul
So Jos das Misses 11 maio - 20 jun
So Jos do Herval 21 maio - 20 jun
So Jos do Hortncio 21 maio - 20 jun
So Jos do Ouro 21 maio - 20 jun
So Jos do Sul 21 maio - 20 jun
So Jos dos Ausentes 11 jun - 31 jul
So Marcos 11 jun - 31 jul
So Martinho da Serra 11 maio - 20 jun
So Miguel das Misses 11 maio - 20 jun
So Pedro da Serra 21 maio - 20 jun
So Pedro das Misses 11 maio - 20 jun
So Sebastio do Ca 21 maio - 20 jun
So Sep 11 maio - 20 jun
So Valentim 21 maio - 20 jun
So Valentim do Sul 21 maio - 20 jun
So Valrio do Sul 11 maio - 20 jun
So Vendelino 21 maio - 20 jun
Continua...
28
Sapiranga 21 maio - 20 jun
Sarandi 11 maio - 20 jun
Seberi 11 maio - 20 jun
Segredo 11 maio - 20 jun
Selbach 11 maio - 20 jun
Serafina Correa 21 maio - 20 jun
Srio 11 maio - 20 jun
Serto 21 maio - 20 jun
Severiano de Almeida 21 maio - 20 jun
Silveira Martins 11 maio - 20 jun
Sinimbu 11 maio - 20 jun
Sobradinho 11 maio - 20 jun
Soledade 21 maio - 20 jun
Tapejara 21 maio - 20 jun
Tapera 11 maio - 20 jun
Taquaruu do Sul 11 maio - 20 jun
Teutnia 21 maio - 20 jun
Tio Hugo 21 maio - 20 jun
Toropi 11 maio - 20 jun
Travesseiro 21 maio - 20 jun
Trs Arroios 21 maio - 20 jun
Trs Coroas 1 jun - 10 jul
Trs Palmeiras 11 maio - 20 jun
Trindade do Sul 11 maio - 20 jun
Continua...
29
Tunas 11 maio - 20 jun
Tupanci do Sul 21 maio - 20 jun
Tupanciret 11 maio - 20 jun
Tupandi 21 maio - 20 jun
Unio da Serra 21 maio - 20 jun
Vacaria 11 jun - 31 jul
Vale do Sol 11 maio - 20 jun
Vale Real 1 jun - 10 jul
Vanini 21 maio - 20 jun
Vera Cruz 11 maio - 20 jun
Veranpolis 1 jun - 10 jul
Vespasiano Correa 21 maio - 20 jun
Viadutos 21 maio - 20 jun
Victor Graeff 21 maio - 20 jun
Vila Flores 1 jun - 10 jul
Vila Lngaro 21 maio - 20 jun
Vila Maria 21 maio - 20 jun
Vila Nova do Sul 11 maio - 20 jun
Vista Alegre 11 maio - 20 jun
Vista Alegre do Prata 21 maio - 20 jun
Vitria das Misses 11 maio - 20 jun
Westfalia 21 maio - 20 jun
30
2.2 Santa Catarina
Figura 2. Zoneamento Agrcola de Risco Climtico para cevada cervejei-

ra em Santa Catarina. Fonte: Brasil (2014c).
31
Tabela 2. Perodos preferenciais de semeadura para a cultura de cevada cerve-
jeira em Santa Catarina, Grupos I, II e III (solos tipo 1, 2 e 3).
Perodo de Semeadura
Municpio
Solo tipo 1 Solos tipo 2 e 3
Abdon Batista 21 maio - 20 jul 1 maio - 30 jun
Abelardo Luz 1 jun - 20 jul 21 maio - 30 jun
Agrolndia 1 maio - 20 jul 1 maio - 10 jul
gua Doce 1 jun - 10 ago 21 maio - 20 jul
Alto Bela Vista 1 maio - 30 jun 1 maio - 20 jun
Anita Garibaldi 21 maio - 20 jul 1 maio - 30 jun
Arabut 11 maio - 20 jun 11 maio - 31 maio
Arroio Trinta 21 maio - 20 jul 1 maio - 30 jun
Arvoredo 11 maio - 20 jun 11 maio - 31 maio
Atalanta 1 maio - 20 jul 1 maio - 10 jul
Bela Vista do Toldo 1 jun - 10 ago 21 maio - 20 jul
Bocaina do Sul 1 jun - 20 ago 21 maio - 31 jul
Bom Jardim da Serra 21 jun - 31 ago 11 jun - 10 ago
Bom Jesus 11 maio - 30 jun 11 maio - 20 jun
Bom Jesus do Oeste 11 maio - 20 jun 11 maio - 31 maio
Bom Retiro 1 jun - 20 ago 21 maio - 31 jul
Brao do Trombudo 1 maio - 20 jul 1 maio - 10 jul
Brunpolis 21 maio - 20 jul 1 maio - 30 jun
Caador 1 jun - 10 ago 21 maio - 20 jul
Calmon 1 jun - 10 ago 21 maio - 20 jul
Campo Alegre 1 maio - 20 jul 1 maio - 30 jun
Campo Belo do Sul 21 maio - 31 jul 11 maio - 20 jul
Campo Er 11 maio - 30 jun 11 maio - 20 jun
Campos Novos 21 maio - 20 jul 1 maio - 30 jun
Canoinhas 1 maio - 20 jul 1 maio - 30 jun
Capo Alto 1 jun - 20 ago 21 maio - 31 jul
Continua...
32
Tabela 2. Continuao
Perodo de Semeadura
Municpio
Capinzal 1 maio - 30 jun 1 maio - 20 jun
Catanduvas 21 maio - 31 jul 11 maio - 31 jul
Celso Ramos 21 maio - 20 jul 1 maio - 30 jun
Cerro Negro 21 maio - 31 jul 11 maio - 20 jul
Chapado do Lageado 1 maio - 20 jul 1 maio - 10 jul
Chapec 11 maio - 20 jun 11 maio - 31 maio
Concrdia 11 maio - 30 jun 11 maio - 20 jun
Cordilheira Alta 11 maio - 30 jun 11 maio - 20 jun
Coronel Freitas 11 maio - 20 jun 11 maio - 31 maio
Coronel Martins 11 maio - 20 jun 11 maio - 31 maio
Correia Pinto 21 maio - 31 jul 11 maio - 20 jul
Curitibanos 21 maio - 31 jul 11 maio - 20 jul
Entre Rios 11 maio - 20 jun 11 maio - 31 maio
Erval Velho 21 maio - 20 jul 1 maio - 30 jun
Faxinal dos Guedes 21 maio - 20 jul 1 maio - 30 jun
Formosa do Sul 11 maio - 20 jun 11 maio - 31 maio
Fraiburgo 21 maio - 31 jul 11 maio - 31 jul
Frei Rogrio 21 maio - 20 jul 1 maio - 30 jun
Galvo 11 maio - 30 jun 11 maio - 20 jun
Herval dOeste 21 maio - 20 jul 1 maio - 30 jun
Ibiam 21 maio - 31 jul 11 maio - 31 jul
Ibicar 21 maio - 20 jul 1 maio - 30 jun
Iomer 21 maio - 20 jul 1 maio - 30 jun
Ipira 1 maio - 30 jun 1 maio - 20 jun
Ipuau 11 maio - 30 jun 11 maio - 20 jun
Ipumirim 21 maio - 20 jul 1 maio - 30 jun
Irani 21 maio - 20 jul 1 maio - 30 jun
Continua...
33
Tabela 2. Continuao
Perodo de Semeadura
Municpio
Irati 11 maio - 20 jun 11 maio - 31 maio
Irinepolis 1 maio - 20 jul 1 maio - 30 jun
It 11 maio - 20 jun 11 maio - 31 maio
Itaipolis 1 maio - 20 jul 1 maio - 30 jun
Jabor 21 maio - 20 jul 1 maio - 30 jun
Jardinpolis 11 maio - 20 jun 11 maio - 31 maio
Joaaba 21 maio - 20 jul 1 maio - 30 jun
Jupi 11 maio - 30 jun 11 maio - 20 jun
Lacerdpolis 1 maio - 30 jun 1 maio - 20 jun
Lages 1 jun - 20 ago 21 maio - 31 jul
Lajeado Grande 11 maio - 30 jun 11 maio - 20 jun
Lebon Rgis 1 jun - 10 ago 21 maio - 20 jul
Lindia do Sul 21 maio - 20 jul 1 maio - 30 jun
Luzerna 21 maio - 20 jul 1 maio - 30 jun
Macieira 1 jun - 10 ago 21 maio - 20 jul
Mafra 1 maio - 20 jul 1 maio - 30 jun
Major Vieira 1 maio - 20 jul 1 maio - 30 jun
Marema 11 maio - 20 jun 11 maio - 31 maio
Matos Costa 1 jun - 10 ago 21 maio - 20 jul
Mirim Doce 1 maio - 20 jul 1 maio - 10 jul
Modelo 11 maio - 20 jun 11 maio - 31 maio
Monte Carlo 21 maio - 31 jul 11 maio - 31 jul
Monte Castelo 1 jun - 10 ago 21 maio - 20 jul
Novo Horizonte 11 maio - 20 ju 11 maio - 31 maio
Otaclio Costa 1 jun - 20 ago 21 maio - 31 jul
Ouro 1 maio - 30 jun 1 maio - 20 jun
Continua...
34
Tabela 2. Continuao
Perodo de Semeadura
Municpio
Ouro Verde 1 jun - 20 jul 21 maio - 30 jun
Paial 11 maio - 20 jun 11 maio - 31 maio
Painel 21 jun - 31 ago 11 jun - 10 ago
Palma Sola 11 maio - 30 jun 11 maio - 20 jun
Palmeira 1 jun - 20 ago 21 maio - 31 jul
Papanduva 1 maio - 20 jul 1 maio - 30 jun
Passos Maia 1 jun - 10 ago 21 maio - 20 jul
Peritiba 1 maio - 30 jun 1 maio - 20 jun
Petrolndia 1 maio - 20 jul 1 maio - 10 jul
Pinhalzinho 11 maio - 20 jun 11 maio - 31 maio
Pinheiro Preto 21 maio - 20 jul 1 maio - 30 jun
Piratuba 1 maio - 30 jun 1 maio - 20 jun
Ponte Alta 21 maio - 31 jul 11 maio - 20 jul
Ponte Alta do Norte 21 maio - 31 jul 11 maio - 20 jul
Ponte Serrada 1 jun - 10 ago 21 maio - 20 jul
Porto Unio 1 maio - 20 jul 1 maio - 30 jun
Pouso Redondo 1 maio - 20 jul 1 maio - 10 jul
Pres. Castelo Branco 21 maio - 20 jul 1 maio - 30 jun
Quilombo 11 maio - 20 jun 11 maio - 31 maio
Rio das Antas 21 maio - 20 jul 1 maio - 30 jun
Rio do Campo 1 maio - 20 jul 1 maio - 10 jul
Rio Negrinho 1 maio - 20 jul 1 maio - 30 jun
Rio Rufino 1 jun - 20 ago 21 maio - 31 jul
Saltinho 11 maio - 20 jun 11 maio - 31 maio
Salto Veloso 1 jun - 10 ago 21 maio - 20 ju
Santa Ceclia 1 jun - 10 ago 21 maio - 20 jul
Continua...
35
Tabela 2. Continuao
Perodo de Semeadura
Municpio
Santa Terezinha 1 maio - 20 jul 1 maio - 30 jun
Santa Terezinha do Progresso 11 maio - 20 jun 11 maio - 31 maio
Santiago do Sul 11 maio - 20 jun 11 maio - 31 maio
So Bento do Sul 1 maio - 20 jul 1 maio - 30 jun
So Bernardino 11 maio - 30 jun 11 maio - 20 jun
So Cristovo do Sul 21 maio - 31 jul 11 maio - 20 jul
So Domingos 11 maio - 30 jun 11 maio - 20 jun
So Joaquim 21 jun - 31 ago 11 jun - 10 ago
So Jos do Cerrito 21 maio - 31 jul 11 maio - 20 jul
So Loureno do Oeste 11 maio - 30 jun 11 maio - 20 jun
Seara 11 maio - 30 jun 11 maio - 20 jun
Serra Alta 11 maio - 20 jun 11 maio - 31 maio
Sul Brasil 11 maio - 20 jun 11 maio - 31 maio
Tangar 21 maio - 31 jul 11 maio - 31 jul
Tigrinhos 11 maio - 20 jun 11 maio - 31 maio
Timb Grande 1 jun - 10 ago 21 maio - 20 jul
Trs Barras 1 maio - 20 jul 1 maio - 30 jun
Treze Tlias 21 maio - 31 jul 11 maio - 31 jul
Trombudo Central 1 maio - 20 jul 1 maio - 10 jul
Unio do Oeste 11 maio - 20 jun 11 maio - 31 maio
Urubici 21 jun - 31 ago 11 jun - 10 ago
Urupema 21 jun - 31 ago 11 jun - 10 ago
Vargeo 1 jun - 20 jul 21 maio - 30 jun
Vargem 21 maio - 20 jul 1 maio - 30 jun
Vargem Bonita 1 jun - 10 ago 21 maio - 20 jul
Videira 21 maio - 31 jul 11 maio - 31 jul
Continua...
36
Tabela 2. Continuao
Perodo de Semeadura
Municpio
Xanxer 21 maio - 20 jul 1 maio - 30 jun
Xavantina 11 maio - 30 jun 11 maio - 20 jun
Xaxim 11 maio - 30 jun 11 maio - 20 jun
Zorta 1 maio - 30 jun 1 maio - 20 jun
2.3 Paran
Figura 3. Zoneamento Agrcola de Risco Climtico para cevada cervejei-

ra no Paran (Grupos I, II e III - solos tipos 2 e 3).
Fonte: Brasil (2014a).
37
Tabela 3. Perodos preferenciais de semeadura para a cultura de cevada
cervejeira no Paran, Grupos I, II e III (solos tipos 2 e 3).
Agudos do Sul 21 maio - 30 jun
Almirante Tamandar 21 maio - 30 jun
Antnio Olinto 21 maio - 30 jun
Araucria 21 maio - 30 jun
Balsa Nova 21 maio - 30 jun
Bituruna 11 jun - 10 jul
Boa Ventura de So Roque 21 maio - 30 jun
Bocaiva do Sul 21 maio - 30 jun
Bom Sucesso do Sul 21 maio - 30 jun
Campina do Simo 21 maio - 30 jun
Campo do Tenente 21 maio - 30 jun
Campo Largo 21 maio - 30 jun
Campo Magro 21 maio - 30 jun
Cndido de Abreu 11 maio - 20 jun
Candi 21 maio - 30 jun
Cantagalo 21 maio - 30 jun
Carambe 21 maio - 30 jun
Castro 21 maio - 30 jun
Chopinzinho 21 maio - 30 jun
Clevelndia 1 jun - 10 jul
Colombo 21 maio - 30 jun
Contenda 21 maio - 30 jun
Coronel Domingos Soares 11 jun - 10 jul
Coronel Vivida 21 maio - 30 jun
Cruz Machado 1 jun - 10 jul
Curitiba 21 maio - 30 jun
Espigo Alto do Iguau 21 maio - 30 jun
Continua..
38
Fazenda Rio Grande 21 maio - 30 jun
Fernandes Pinheiro 21 maio - 30 jun
Foz do Jordo 21 maio - 30 jun
Francisco Beltro 21 maio - 30 jun
General Carneiro 11 jun - 10 jul
Goioxim 21 maio - 30 jun
Guamiranga 21 maio - 30 jun
Guarapuava 1 jun - 10 jul
Honrio Serpa 1 jun - 10 jul
Imbituva 21 maio - 30 jun
Incio Martins 1 jun - 10 jul
Ipiranga 21 maio - 30 jun
Irati 21 maio - 30 jun
Itapejara dOeste 21 maio - 30 jun
Itaperuu 21 maio - 30 jun
Iva 21 maio - 30 jun
Lapa 21 maio - 30 jun
Laranjal 11 maio - 20 jun
Laranjeiras do Sul 21 maio - 30 jun
Mallet 21 maio - 30 jun
Mandirituba 21 maio - 30 jun
Mangueirinha 1 jun - 10 jul
Maripolis 1 jun - 10 jul
Marmeleiro 21 maio - 30 jun
Marquinho 21 maio - 30 jun
Mato Rico 11 maio - 20 jun
Nova Laranjeiras 21 maio - 30 jun
Palmas 11 jun - 10 jul
Palmeira 21 maio - 30 jun
Continua..
39
Palmital 11 maio - 20 jun
Pato Branco 21 maio - 30 jun
Paula Freitas 21 maio - 30 jun
Paulo Frontin 21 maio - 30 jun
Pin 21 maio - 30 jun
Pinhais 21 maio - 30 jun
Pinho 1 jun - 10 jul
Piraquara 21 maio - 30 jun
Pitanga 21 maio - 30 jun
Ponta Grossa 21 maio - 30 jun
Porto Amazonas 21 maio - 30 jun
Porto Barreiro 21 maio - 30 jun
Porto Vitria 1 jun - 10 jul
Prudentpolis 21 maio - 30 jun
Quedas do Iguau 21 maio - 30 jun
Quitandinha 21 maio - 30 jun
Rebouas 21 maio - 30 jun
Renascena 21 maio - 30 jun
Reserva 11 maio - 20 jun
Reserva do Iguau 1 jun - 10 jul
Rio Azul 21 maio - 30 jun
Rio Bonito do Iguau 21 maio - 30 jun
Rio Branco do Sul 21 maio - 30 jun
Rio Negro 21 maio - 30 jun
Santa Maria do Oeste 21 maio - 30 jun
So Joo 21 maio - 30 jun
So Joo do Triunfo 21 maio - 30 jun
So Jorge dOeste 21 maio - 30 jun
So Jos dos Pinhais 21 maio - 30 jun
40
Continua..
So Mateus do Sul 21 maio - 30 jun
Saudade do Iguau 21 maio - 30 jun
Sulina 21 maio - 30 jun
Teixeira Soares 21 maio - 30 jun
Tibagi 21 maio - 30 jun
Tijucas do Sul 21 maio - 30 jun
Turvo 21 maio - 30 jun
Unio da Vitria 1 jun - 10 jul
Ver 21 maio - 30 jun
Virmond 21 maio - 30 jun
Vitorino 21 maio - 30 jun
41
3. Cultivares
A escolha de cultivar mais competitiva na regio de inteno de cultivo

fator decisivo para o sucesso do empreendimento.
As cultivares de cevada registradas para cultivo nas safras de 2015 e

de 2016, para RS, SC e PR so: ANAG 01, BRS Brau, BRS Cau, BRS
Elis, BRS Korbel, BRS Sampa e MN 6021, sendo as de sigla ANAG da
Cooperativa Agraria, BRS da Embrapa e MN da AmBev.
As caractersticas agronmicas consideradas como muito importantes

para a tomada de deciso relativa ao manejo da cultura, envolvendo as
cultivares indicadas, so apresentadas na Tabela 4.
42
Tabela 4. Dados mdios de ciclo (dias), altura (cm) e reao ao acamamento e s principais doenas das
cultivares de cevada indicadas, obtidos em ensaios de rendimento conduzidos em Passo Fundo, RS e em
Guarapuava, PR, no perodo 2010-2014.
Caractersticas
Cultivar Ciclo agronmicas Reao a molstias
EM-ES EM-MA APL ACA OID FFO MRE MMA GIB
ANAG 01 93 137 81 R MR MR S S S
BRS Brau 88 132 76 MR AS S MR S S
BRS Cau 90 132 72 MR AS S MR S S
BRS Elis 92 135 76 MS MR S AS S S
BRS Korbel 88 132 80 MR MR S MR S S
BRS Sampa 89 131 81 MR S S MR S S
MN 6021 83 129 70 MR MR MS MR S S
EM= emergncia; ES= espigamento; MA= maturao; APL= altura; ACA= acamamento; OID= Odio; FFO= Ferrugem da folha; MRE=
Mancha Reticular; MMA= Mancha Marrom; GIB= Giberela.
R= Resistente; MR= Moderadamente Resistente; MS= Moderadamente Suscetvel; S= Suscetvel; AS= Altamente Suscetvel.
43
4. Prticas Culturais
4.1 Densidade, espaamento e profundidade de

semeadura
A densidade de semeadura deve ser ajustada tendo como meta o estabe-

lecimento de populao entre 250 a 300 plantas por m necessria para
atingir o potencial produtivo das cultivares indicadas. O espaamento en-
tre as linhas indicado de 12 a 20 cm. Cultivares de porte baixo (ano) e
de alta capacidade de perfilhamento, como BRS Brau, BRS Cau e BRS
Elis, respondem positivamente em tamanho de gros, quando semeadas
no espaamento 17 cm x 34 cm, ou seja, uma linha em branco (no se-
meada) entre duas semeadas, mantendo-se a mesma quantidade de se-
mente por unidade de rea, em sistema denominado de linhas pareadas.
A semente deve ser depositada uniformemente no solo, em profundidade

entre 3 e 5 cm.
44
5. Manejo e Conservao de Solo
5.1 Introduo
O uso excessivo de araes e/ou gradagens superficiais e continuamen-

te nas mesmas profundidades, no processo de preparo de solo, provoca
a desestruturao da camada arvel, transformando-a em duas camadas
distintas: uma superficial pulverizada e outra subsuperficial compactada.
Essa transformao reduz a taxa de infiltrao de gua no solo e, conse-
quentemente, incrementa a enxurrada e eleva os riscos de eroso hdrica
do solo. Outrossim, prejudica o desenvolvimento radicular de plantas e
afeta o potencial de produtividade do sistema agrcola. O preparo exces-
sivo, associado cobertura deficiente do solo, a chuvas intensas e ao
uso de reas inaptas para culturas anuais, constitui o principal fator de-
sencadeador dos processos de degradao dos solos da Regio Sul do
Brasil. Como meio de preveno do problema, indicam-se tcnicas como
reduo da intensidade de preparo, mxima cobertura de solo, cultivo de
reas adequadas para culturas anuais e emprego de semeadura em con-
torno, associadas ao conjunto de prticas conservacionistas orientadas
preveno da eroso hdrica.
45
5.2 Sistema plantio direto
Sistemas de manejo de solo compatveis com as caractersticas de clima,

de planta e de solo da Regio Sul do Brasil so imprescindveis para inter-
romper o processo de degradao do solo e, consequentemente, manter
a atividade agrcola competitiva. Nesse contexto, o sistema plantio direto
deve ser enfocado como um sistema de explorao agropecuria que en-
volve diversificao de espcies, via rotao de culturas, mobilizao de
solo apenas na linha/cova de semeadura e manuteno permanente da
cobertura de solo. Fundamentada nesse conceito, a adoo do sistema
plantio direto objetiva expressar o potencial gentico das espcies culti-
vadas mediante a maximizao dos fatores ambiente e solo, mantendo a
sua sustentabilidade.
A consolidao do sistema plantio direto, entretanto, est essencialmente

alicerada na rotao de culturas orientada ao incremento de rentabilida-
de, promoo de cobertura permanente de solo, gerao de benef-
cios fitossanitrios e manifestao da fertilidade integral do solo (aspec-
tos fsicos, qumicos e biolgicos). Desse modo, a integrao de prticas
como o abandono da mobilizao de solo e a manuteno permanente
da cobertura de solo rotao de culturas, estruturada para minimizar o
perodo de entressafra (processo colher-semear), assegura a evoluo
gradativa da melhoria biolgica, fsica e, inclusive, qumica do solo.
O sistema plantio direto constitui, atualmente, a modalidade de agricultu-

ra conservacionista de maior adoo no Sul do Pas. O estabelecimento
e a manuteno desse sistema requerem a implementao de aes in-
tegradas, descritas a seguir.
5.2.1 Sistematizao da lavoura
Sulcos e depresses no terreno, decorrentes do processo erosivo, con-
46
centram enxurrada, provocam transtornos ao livre trfego de mqui-
nas na lavoura, promovem focos de infestao de plantas daninhas e
constituem manchas de menor fertilidade de solo. Assim, por ocasio do
estabelecimento do sistema plantio direto, recomenda-se a eliminao
desses obstculos, mediante sistematizao do terreno com emprego de
plainas, motoniveladoras ou mesmo escarificadores e grades. A execu-
o dessa operao objetiva evitar a necessidade de mobilizao de solo
aps a adoo do sistema plantio direto.
5.2.2 Correo da acidez e da fertilidade do solo
Em solos cidos e com baixos teores de fsforo (P) e de potssio (K), a

aplicao e incorporao de calcrio e de fertilizantes na camada de 0 a
0,20 m de profundidade fundamental para viabilizar o sistema plantio di-
reto nos primeiros anos, perodo em que a re-estruturao do solo ainda
no manifestou efeitos benficos. Resultados de pesquisa indicam que o
sistema plantio direto pode tambm ser estabelecido e mantido mediante
aplicao superficial de calcrio, conforme indicado no item Calagem no
sistema plantio direto.
5.2.3 Descompactao de solo
Em solos compactados, verificam-se baixa taxa de infiltrao de gua,

ocorrncia frequente de enxurrada, razes deformadas e/ou concentra-
das na camada superficial, estrutura degradada e elevada resistncia s
operaes de preparo e de semeadura. Assim, sintomas de deficincia
de gua nas plantas podem ser evidenciados mesmo em situaes de
breve estiagem. Para a constatao e identificao da presena de ca-
mada compactada no solo, indica-se a abertura de pequenas trincheiras
47
(0,30 x 0,30 x 0,50 m) e a observao do aspecto morfolgico da estrutu-
ra do solo, a forma e a distribuio do sistema radicular das plantas e/ou
a resistncia do solo ao toque com instrumento pontiagudo. Esse proce-
dimento permite identificar os limites, superior e inferior, da camada com-
pactada. Normalmente, o limite superior da camada compactada situa-se
a 0,05 m de profundidade e o limite inferior dificilmente ultrapassa a 0,20
m de profundidade.
Para descompactar o solo, indica-se usar implementos de escarificao

equipados com hastes e ponteiras estreitas (no superiores a 8 cm de
largura), reguladas para operar imediatamente abaixo da camada com-
pactada. O espaamento entre hastes deve ser de 1,2 a 1,3 vez a profun-
didade de operao. A descompactao deve ser realizada em condies
de solo frivel. Em sequncia imediata operao de descompactao
do solo indicada a semeadura de culturas de elevada produo de bio-
massa e de abundante sistema radicular. Os efeitos benficos dessa pr-
tica dependem do manejo adotado aps a descompactao. Em geral,
havendo intensa produo de biomassa em todas as safras agrcolas e
controle do trfego de mquinas na lavoura, a escarificao do solo no
necessitar ser repetida.
5.2.4 Planejamento de sistemas de rotao de culturas
O tipo e a frequncia das espcies contempladas no planejamento de um

sistema de rotao de culturas devem atender tanto aos aspectos tc-
nicos, que objetivam a conservao do solo e a promoo da fertilidade
integral do solo, quanto aos aspectos econmicos e comerciais determi-
nados pelo mercado.
A sequncia de espcies a serem cultivadas numa mesma rea deve

considerar, alm do potencial de rentabilidade do sistema, a suscetibili-
dade de cada cultura infestao de pragas e de plantas daninhas e
48
infeco por fungos, bactrias, etc., a disponibilidade de equipamentos
para manejo das culturas e dos restos culturais e o histrico e o estado
atual da lavoura, atentando para aspectos de fertilidade integral do solo e
de exigncia nutricional das plantas.
As espcies e o arranjo das espcies no tempo e no espao, devem

ser orientados para minimizar o perodo entre a colheita e a semeadura,
mantendo, contudo, sintonia com as indicaes relacionadas s pocas
de semeadura especficas.
No Sul do Brasil, um dos sistemas de rotao de culturas compatvel com

a produo de cevada, para um perodo de trs anos, envolve a seguinte
sequncia de espcies: aveia/soja, cevada/soja e leguminosa ou nabo/
milho.
5.2.5 Manejo de restos culturais
Os restos culturais das culturas que precedem a semeadura devem ser

distribudos numa faixa equivalente largura da plataforma de corte da
colhedora, independentemente de os resduos serem ou no triturados.
5.3 Manejo de enxurrada em sistema plantio direto
A cobertura permanente do solo e a consolidao e estabilizao da sua

estrutura, otimizadas no sistema plantio direto, tm sido, em determina-
das situaes, insuficientes para disciplinar os fluxos de matria e de
energia gerados pelo ciclo hidrolgico, em escala de lavoura ou no mbi-
to da microbacia hidrogrfica.
Embora no sistema plantio direto a cobertura de solo exera funo pri-
49
mordial na dissipao da energia erosiva da chuva, h limites crticos
de comprimento do declive em que essa eficincia superada e, con-
sequentemente, o processo de eroso hdrica estabelecido. Assim,
mantendo-se constantes todos os fatores responsveis pelo desencade-
amento da eroso hdrica e incrementando-se apenas o comprimento do
declive, tanto a quantidade quanto a velocidade da enxurrada produzida
por determinada chuva iro aumentar e, em decorrncia, elevar o risco
de eroso hdrica.
A cobertura de solo apresenta potencial para dissipar em at 100% a

energia erosiva das gotas de chuva, mas no manifesta essa mesma
eficincia para dissipar a energia erosiva da enxurrada. A partir de deter-
minado comprimento de declive, o potencial da cobertura de solo em dis-
sipar a energia erosiva da enxurrada superado, permitindo a flutuao
e o transporte de restos culturais, bem como o processo erosivo sob a
cobertura. Nesse contexto, toda prtica conservacionista capaz de man-
ter o comprimento do declive dentro de limites que mantenham a eficin-
cia da cobertura de solo na dissipao da energia erosiva da enxurrada
contribuir, automaticamente, para minimizar o processo de eroso hdri-
ca. Semeadura em contorno, terraos, cordes vegetados, culturas em
faixas, faixas de reteno, taipas de pedra, canais divergentes, vertical
mulching, entre outras tcnicas, constituem prticas conservacionistas
eficientes para a segmentao do comprimento do declive e, associa-
das cobertura de solo, comprovadamente contribuem para o efetivo
controle da eroso hdrica. Portanto, para o controle integral da eroso
hdrica, fundamental dissipar a energia erosiva do impacto das gotas de
chuva e a energia erosiva da enxurrada, mediante a manuteno do solo
permanentemente coberto e a segmentao do comprimento do declive,
respectivamente.
A tomada de deciso relativa necessidade de implementao de prti-

cas conservacionistas associadas cobertura de solo pode fundamentar-
-se na observncia do ponto de incio de falha dos resduos culturais,
50
que so mantidos na superfcie do solo, provocada pela enxurrada. A
falha de resduos indica o comprimento crtico do declive, ou seja, a mxi-
ma distncia que a enxurrada pode percorrer sem desencadear desloca-
mento de palha e o processo de eroso hdrica. O comprimento crtico do
declive, no entanto, nem sempre corresponde ao espaamento horizontal
entre terraos ou prticas conservacionistas equivalentes indicadas para
a segmentao do comprimento do declive. O espaamento entre essas
estruturas hidrulicas depende da capacidade de descarga ou de arma-
zenamento de enxurrada por estas obras. Assim, o dimensionamento de
prticas conservacionistas dessa natureza, indubitavelmente, requerem
assistncia tcnica.
5.3.1 Terraceamento
Terraos so estruturas hidrulicas conservacionistas, compostas por um

camalho e um canal, construdas transversalmente ao plano de declive
do terreno. Essas estruturas constituem barreiras ao livre fluxo da enxur-
rada, disciplinando-a mediante infiltrao no canal do terrao (terraos de
absoro) ou conduo para fora da lavoura (terraos de drenagem). O
objetivo fundamental do terraceamento reduzir riscos de eroso hdrica
e proteger mananciais (rios, lagos, represas...).
A determinao do espaamento entre terraos est intimamente vincu-

lada ao tipo de solo, declividade do terreno, ao regime pluvial, ao mane-
jo de solo e de culturas e modalidade de explorao agrcola.
Experincias tm demonstrado que o critrio comprimento crtico do de-

clive nem sempre adequado para o estabelecimento do espaamento
entre terraos. Isso se justifica pelo fato de que a seco mxima do
canal do terrao de base larga, tcnica e economicamente vivel, de
aproximadamente 1,5 m2, rea que poder mostrar-se insuficiente para
o fim proposto quando o comprimento do declive for demasiadamente
51
longo. Do exposto, infere-se que a falha de resduos culturais na super-
fcie do solo constitui apenas indicador prtico para constatar presena
de eroso hdrica e identificar necessidade de implementao de prtica
conservacionista complementar cobertura do solo. Por sua vez, o di-
mensionamento da prtica conservacionista a ser estabelecida demanda
o emprego de mtodo especfico.
5.3.2 Vertical mulching
A segmentao de declives por terraos, cordes vegetados, culturas em

faixas, faixas de reteno, taipas de pedra, etc., constitui tecnologia tradi-
cional para amenizar problemas de eroso hdrica. A prtica conservacio-
nista vertical mulching foi desenvolvida para lavouras conduzidas sob
sistema plantio direto em solos profundos da regio de clima subtropical
mido do Brasil.
Essa prtica conservacionista fundamentada no aumento da taxa de

infiltrao de gua no solo e na consequente reduo da enxurrada.
constituda por sulcos, locados e construdos em nvel, com 7,5 a 9,5 cm
de largura e 40 cm de profundidade, preenchidos com resduos vege-
tais. O afastamento horizontal entre esses sulcos, embora calculado com
base na taxa de infiltrao de gua no solo e no sulco e na mxima chuva
esperada para um determinado perodo de retorno, na prtica situa-se
em torno de 10 m.
Em razo da reduzida largura do sulco, o vertical mulching no interfere

nas operaes motomecanizadas requeridas para a conduo da lavou-
ra.
52
5.4 Preparo do solo
Na impossibilidade de adoo do sistema plantio direto, a melhor opo

para condicionar o solo para semeadura de cevada o preparo mnimo,
empregando implementos de escarificao do solo sem uso de grada-
gem complementar. Nesse caso, o objetivo reduzir o nmero de opera-
es e no a profundidade de trabalho dos implementos. As vantagens
desse sistema so: aumento da rugosidade do terreno, preservao da
superfcie do solo com restos culturais, rendimento operacional de m-
quinas e menor consumo de combustvel.
53
6. Adubao e Calagem
6.1 Introduo
A cevada uma espcie que exige solos de boa fertilidade. Na escolha

da rea deve ser levado em conta que esta cultura muito suscetvel
acidez do solo.
6.2 Amostragem de solo
A coleta de amostra de solo pode ser realizada com p de corte ou trado

calador. No sistema plantio direto e no qual a ltima adubao foi feita
na linha de semeadura, a coleta com p de corte, de uma fatia contnua
de 3 a 5 cm de espessura, de entrelinha a entrelinha, ideal, mas pode
ser substituda pela coleta com trado calador numa linha transversal s
linhas de semeadura. Neste caso, a coleta deve ser realizada da seguinte
forma: a) coletar 1 ponto no centro da linha e 1 ponto de cada lado, se
for cereal de inverno; b) coletar 1 ponto no centro da linha e 3 pontos de
54
cada lado, se for soja; e c) coletar 1 ponto no centro da linha e 6 pontos
de cada lado, se for milho.
Com relao ao nmero de subamostras por rea uniforme, sugere-se

amostrar o solo em 15 a 20 pontos, para formar uma amostra composta.
Esse nmero depende diretamente do grau de variabilidade da fertilidade
do solo.
No sistema plantio direto, a amostra pode ser coletada na camada de 0 a

10 cm de profundidade, particularmente em lavouras com teores de P e
de K no solo abaixo do nvel de suficincia. Para solos acima desse nvel,
a amostragem de 0 a 10 ou de 0 a 20 cm pode ser usada (Tabela 5), pois
os resultados no afetaro a recomendao de adubao. Quando h
evidncia de acentuado gradiente de acidez, convm coletar amostras
nas camadas de 0 a 10 cm e de 10 a 20 cm, permitindo, dessa forma,
conhecimento mais amplo do solo, principalmente no tocante ao teor de
alumnio, pois a cevada muito sensvel esse elemento.
6.3 Calagem
6.3.1 Calagem nos estados do Rio Grande do Sul e de Santa

Catarina
A prtica de calagem do solo objetiva reduzir o ndice de acidez por meio

da aplicao de calcrio, que composto de CaCO3 e MgCO3. A quanti-
dade de calcrio a ser usada varia conforme o ndice SMP determinado
na anlise do solo. De forma geral, o pH adequado para cevada situa-se
entre 5,5 e 6,0. A dose de calcrio e o modo de aplicao variam em
funo do sistema de manejo do solo (Tabela 5).
55
a) Clculo da quantidade de calcrio
As quantidades de calcrio indicadas na Tabela 6 referem-se a corretivos

com PRNT (Poder Relativo de Neutralizao Total) de 100%. Isso signi-
fica que a quantidade de produto a aplicar deve ser calculada em funo
do PRNT. Sugere-se que seja dada preferncia a calcrio dolomtico, por
ser de menor custo, bem como por conter clcio e magnsio.
Em alguns solos, principalmente nos de textura arenosa, o ndice SMP

pode indicar quantidades reduzidas de calcrio, embora o pH em gua
esteja em nvel inferior ao preconizado. Nesses casos, pode-se calcular
a necessidade de calagem a partir dos teores de matria orgnica (MO) e
de alumnio trocvel (Al) do solo empregando-se as seguintes equaes
para o solo atingir o pH em gua desejado:
para pH 5,5, NC = -0,653 + 0,480 MO + 1,937 Al,
para pH 6,0, NC = -0,516 + 0,805 MO + 2,435 Al,
onde, NC expresso em t/ha, MO em % e Al em cmolc/dm3.
importante considerar que o mtodo SMP no detecta corretivo de aci-

dez que ainda no reagiu. Em geral, so necessrios trs anos para que
ocorra a dissoluo completa do calcrio. Observando-se esses aspec-
tos, evita-se a supercalagem.
b) Calagem no sistema plantio direto
Precedendo a implantao do sistema plantio direto em solo manejado

convencionalmente ou sob campo natural, recomenda-se corrigir a aci-
dez do solo da camada arvel (0-20 cm) mediante incorporao de cal-
crio. A dose a ser usada funo de vrios critrios, conforme consta
nas tabelas 5 e 6.
56
No caso de solos de campo natural, a eficincia da calagem superficial
depende muito da acidez potencial do solo (maior em solos argilosos), da
disponibilidade de nutrientes, em especial de P e de K, do tempo trans-
corrido entre a calagem e a semeadura de cevada e da quantidade de
precipitao pluvial. Por essa razo, sugere-se que o calcrio seja aplica-
do seis meses antes da semeadura de cevada.
c) Calagem em solo sob preparo convencional
Nos sistemas de preparo convencional (arao e gradagem) ou de pre-

paro mnimo (escarificao e gradagem), o calcrio deve ser incorporado
uniformemente ao solo, at a profundidade de 20 cm, conforme critrios
estabelecidos na Tabela 5.
Quando a quantidade de calcrio indicada na Tabela 6 aplicada inte-

gralmente, o efeito residual da calagem perdura por cerca de cinco anos,
dependendo de fatores como manejo do solo, quantidade e fonte de N
aplicada nas diversas culturas, eroso, etc. Aps esse perodo, indica-se
a realizao de nova anlise do solo para quantificar a dose de calc-
rio. Na hiptese de serem aplicadas quantidades parceladas, o total no
deve ultrapassar o indicado para cinco anos.
6.3.2 Calagem no estado do Paran
No estado do Paran a necessidade de corretivo de acidez determinada

em funo da percentagem de saturao por bases (V). Recomenda-se
aplicar corretivo de acidez quando esta for inferior a 50%, calculando-se
a quantidade de calcrio para o solo atingir 70% de saturao por bases,
mediante a seguinte equao.
57
CTC(V2 V1)
NC =
100
onde: NC = necessidade de calagem, t/ha (PRNT 100%);
CTC = capacidade de troca de ctions ou S + (H + Al), em cmolc/dm;
V2 = porcentagem desejada de saturao por bases (70%);
V1 = porcentagem de saturao por bases fornecida pela anlise (100 x

S/CTC);
S = soma de bases trocveis (Ca + Mg + K), em cmolc/dm;
PRNT = Poder Relativo de Neutralizao Total (%).
Reanalisar o solo aps trs anos.
58
Tabela 5. Critrios de amostragem de solo e indicao da necessidade de calagem e quantidade de corretivo da acidez
para culturas de gros no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina.
Quantidade
Sistema de ma- Amostragem Critrio de Mtodo de apli-
Condio da rea de corretivo
nejo do solo (cm) deciso cao
de acidez1
Convencional2 Qualquer condio 0 a 20 pH <6,02 1 SMP para
pHgua 6,0 Incorporado
Plantio direto2 Implantao a partir de lavoura
ou campo natural quando o 0 a 20 pH <6,0 1 SMP para
ndice SMP for 5,0 pHgua 6,0 Incorporado
Implantao a partir de campo
natural quando o ndice SMP 0 a 20 pH <5,5 ou 1 SMP para Incorporado4
estiver entre 5,1 e 5,5 V<65%3 pHgua 5,5 ou Superficial5
Implantao a partir de campo
natural quando o ndice SMP 0 a 20 pH <5,5 ou 1 SMP para
for > 5,5 V<65%3 pHgua 5,5 Superficial5
Sistema consolidado (mais de 0 a 10 pH <5,5 ou SMP para
cinco anos) V<65%3 pHgua 5,5 Superficial5
1
Corresponde quantidade de calcrio estimada pelo ndice SMP em que 1 SMP equivalente dose de corretivo para atingir o pH
em gua desejado.
2
No aplicar corretivo de acidez quando a saturao por bases (V) for maior que 80%.
3
Quando somente um dos critrios for atendido, no aplicar corretivo de acidez se a saturao por Al for menor do que 10% e se o teor
de P for Muito alto (Tabela 8).
4
A opo de incorporao ou aplicao superficial de corretivo de acidez em campo natural deve ser feita com base no grau de tolerncia
acidez do solo das demais culturas do sistema de produo. Quando se optar pela incorporao, usar a dose 1 SMP para pHgua 6,0.
5
No mximo aplicar 5 t/ha (PRNT 100%).
Fonte: Manual...(2004).
59
Tabela 6. Quantidade de corretivo de acidez (PRNT = 100%) necessria para elevar o pH do solo a 5,5 e 6,0
60
no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina.

pHgua desejado pHgua desejado
ndice SMP 5,5 6,0 ndice SMP 5,5 6,0
----------- t/ha ---------- --------- t/ha-------
4,4 15,0 21,0 5,8 2,3 4,2
4,5 12,5 17,3 5,9 2,0 3,7
4,6 10,9 15,1 6,0 1,6 3,2
4,7 9,6 13,3 6,1 1,3 2,7
4,8 8,5 11,9 6,2 1,0 2,2
4,9 7,7 10,7 6,3 0,8 1,8
5,0 6,6 9,9 6,4 0,6 1,4
5,1 6,0 9,1 6,5 0,4 1,1
5,2 5,3 8,3 6,6 0,2 0,8
5,3 4,8 7,5 6,7 0,0 0,5
5,4 4,2 6,8 6,8 0,0 0,3
5,5 3,7 6,1 6,9 0,0 0,2
5,6 3,2 5,4 7,0 0,0 0,0
5,7 2,8 4,8 7,1 0,0 0,0
6.4 Adubao
6.4.1 Nitrognio
As doses de nitrognio indicadas para a produo de cevada so apre-

sentadas na Tabela 7.
A quantidade de fertilizante nitrogenado a aplicar varia, basicamente, em

funo do teor de matria orgnica do solo, da cultura precedente e da
expectativa de rendimento, a qual funo da interao de vrios fatores
de produo e das condies climticas. A quantidade de nitrognio a ser
aplicada na semeadura varia entre 15 e 20 kg/ha. O restante deve ser
aplicado em cobertura, completando o total indicado na Tabela 7.
Tabela 7. Indicaes de adubao nitrogenada (kg/ha) para a cultura de

cevada, no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina.
Nvel matria orgnica no solo Cultura precedente
(%) Soja Milho
2,5 40 60
2,6 5,0 30 40
>5,0 20 20
Para expectativa de rendimento maior do que 2 t/ha, acrescentar aos valores da tabela 20 kg de N/
ha aps soja e 30 kg de N/ha aps milho, por tonelada adicional de gros a ser produzida.
Observao: A tabela acima pode servir de base para a adubao nitrogenada no estado do
Paran.
A aplicao de nitrognio em cobertura deve ser realizada entre os es-

tdios de afilhamento e de alongamento, correspondendo, em geral, ao
estdio em que o colmo principal apresenta 4 a 6 folhas. No caso de
61
resteva de milho, e especialmente quando h presena de muita palha,
convm antecipar a aplicao em cobertura. Para cultivar muito susce-
tvel ao acamamento, quantidade menor que a indicada na tabela deve
ser empregada. Para as demais cultivares, a quantidade de N deve ser
administrada de forma a evitar ou reduzir danos por acamamento. Em
qualquer circunstncia, a quantidade de N a aplicar deve ser mdica, pois
excesso de N pode produzir gro contendo mais de 12% de protena,
tornado-o imprprio para a fabricao de malte.
Alm dos fatores usados na Tabela 7, importante considerar que a dis-

ponibilidade de N no solo dependente de vrios fatores. Assim, o hist-
rico de cultivo da rea, as condies climticas, a poca de semeadura,
a incidncia de doenas e a estatura da cultivar podem afetar o grau de
resposta da planta ao fertilizante nitrogenado aplicado.
No sistema plantio direto, o cultivo de cevada em rea com resteva de

soja geralmente proporciona rendimento maior do que em rea com res-
teva de milho.
A poca de semeadura pode interferir no grau de acamamento da culti-

var. Em geral, quanto mais cedo for realizada a semeadura, maior ser a
estatura da planta e, consequentemente, maior a probabilidade de ocor-
rncia de acamamento.
Para quantidades acima de 40 kg N/ha, pode-se optar pelo fracionamen-

to em duas aplicaes: no incio do afilhamento e o restante no incio do
alongamento. Alm da observncia do estdio da planta (afilhamento/
alongamento), importante considerar, no momento da aplicao do fer-
tilizante em cobertura, a umidade do solo, pois ao aplicar o fertilizante
na superfcie do solo, h necessidade de que ele seja dissolvido e trans-
portado pela gua para o interior do solo. Dessa forma, a aplicao s
dever ser feita quando o solo apresentar umidade suficiente para que
esses processos (dissoluo e transporte no solo) possam ocorrer. O
melhor momento de aplicao antes de precipitao pluvial de mdia
62
intensidade (10 a 20 mm), pois a dissoluo e o transporte de N para as
razes sero rpidos, minimizando-se, assim, perdas por volatilizao de
amnia. Por outro lado, precipitaes pluviais prolongadas, ou de alta in-
tensidade, podem propiciar perdas de N por lixiviao ou por escoamento
superficial.
Em razo das reaes que ocorrem com o fertilizante nitrogenado ao ser

dissolvido pela gua e das possveis perdas de N por volatilizao, mor-
mente de ureia, sugere-se aplicar o fertilizante nas horas menos quentes
do dia. Para obter distribuio uniforme, perodos com vento devem ser
evitados.
As principais fontes de nitrognio so a ureia (45% N), o nitrato de amnio

(32% N) e o sulfato de amnio (20% N). A eficincia agronmica desses
fertilizantes para a cultura da cevada idntica. Por essa razo, indica-se
o uso da fonte de menor custo por unidade de N.
O acamamento, definido como alterao permanente da posio vertical

do colmo, verificado com frequncia em lavouras de cevada cervejeira,
trazendo consequncias indesejveis tanto para o rendimento como para
a qualidade do gro. Mesmo com o uso de cultivares que possuem ge-
nes de baixa estatura, que reduzem a incidncia de acamamento quando
comparados com cultivares mais altas, ainda pode ocorrer acamamento,
principalmente em reas de alta fertilidade do solo ou quando a dose de
N elevada e ventos fortes ocorrerem.
Alm da adubao nitrogenada, a aplicao de redutor de crescimento

pode influenciar o desenvolvimento e o crescimento das plantas e, des-
sa forma, servir como estratgia para reduzir o acamamento. Os redu-
tores de crescimento atuam, em geral, no metabolismo de giberelinas,
podendo reduzir o alongamento de entrens das plantas, de acordo com
o estdio de desenvolvimento no momento da aplicao do produto e da
dose empregada. Desta forma, o uso de redutor de crescimento pode ser
apontado como uma possvel ferramenta para reduzir o acamamento em
63
lavouras de cevada.
O redutor de crescimento Moddus (i.a. trinexapaque-etlico) est regis-

trado no Brasil para uso em cevada, podendo ser aplicado como medida
preventiva ao acamamento. A indicao que o produto seja pulverizado
quando se visualizar o primeiro n no colmo principal da planta, na dose
de at 0,4 L/ha. As cultivares, BRS Brau, BRS Cau, BRS Elis e MN
6021, por terem genes de nanismo, so pouco ou no responsivas ao
produto quanto altura das plantas. Para estas cultivares, a dose no
deve ultrapassar 0,3 L/ha.
6.4.2 Fsforo e potssio
A quantidade de fertilizante contendo P e K a aplicar varia em funo dos

teores desses nutrientes no solo (tabelas 8 a 10). O limite superior do
teor Mdio considerado o nvel crtico de P e de K no solo, cujo teor
deve ser mantido pela aplicao de quantidade adequada de fertilizante.
A partir do limite superior do teor Alto, a probabilidade de resposta
aplicao de fertilizante muito pequena ou nula.
No Rio Grande do Sul, o sistema de recomendao de adubao para

P e para K oferece duas alternativas para a produo de gros: a) adu-
bao corretiva gradual e b) adubao corretiva total. A primeira opo
indicada quando h menor disponibilidade de recursos financeiros, sendo
a quantidade total de P ou K aplicada ao solo no decurso de duas safras.
J a adubao corretiva total indicada quando h disponibilidade de
recursos financeiros para investimento, sendo as quantidades de P e de
K, necessrias para corrigir a deficincia do solo, aplicadas de uma s
vez. Em ambos os casos, a meta elevar os teores de P e de K no solo
ao nvel adequado para o desenvolvimento das plantas. No caso de solos
arenosos (< 20% de argila) ou com CTC < 5 cmolc/dm, no se recomen-
64
da a adubao corretiva total de K.
As quantidades de P2O5 e de K2O (Tabela 9) so indicadas em funo de

dois parmetros bsicos: a) a quantidade necessria para o solo atingir
o limite superior do nvel Mdio em duas safras/culturas (adubao de
correo), e b) a exportao desses nutrientes pelos gros, acrescida de
perdas naturais do sistema. Nas faixas de teores Muito baixo, Baixo e
Mdio, a diferena entre a quantidade indicada em cada cultivo e a ma-
nuteno a adubao de correo, ou seja, a quantidade necessria
para elevar o teor do nutriente no solo ao nvel crtico em duas safras. No
caso em que ser feita a correo total no 1 cultivo, a dose a aplicar de-
ver ser a soma das quantidades dos dois cultivos menos a manuteno
do 2 cultivo. Assim, por exemplo, se o rendimento referncia for 2 t/ha e
se o teor de P for Baixo, a dose a aplicar na cultura da cevada, conforme
indicado na Tabela 9, ser 70 + 50 30 = 90 kg P2O5/ha, que correspon-
de, portanto, a 60 kg de adubao corretiva e 30 kg de manuteno. E,
se o 2 cultivo for soja e o rendimento esperado dessa cultura for 2 t/ha,
aplicar-se- somente a manuteno para essa cultura (30 kg/ha), pois o
solo j ter atingido o nvel de P desejado. Com base nesses critrios,
ter-se- uma adubao que permitir aumentar, e posteriormente manter,
o teor no solo, obtendo-se, assim, produo elevada e retorno econmi-
co. As quantidades da Tabela 9 presumem um rendimento aproximado
de 2 t/ha. Para rendimentos superiores, devero ser acrescentados aos
valores da tabela, por tonelada de gros, 15 kg de P2O5 e 10 kg de K2O.
Na Tabela 8, os teores de P e de K interpretados como Alto e Muito
alto representam situaes nas quais esperado desenvolvimento m-
ximo da cultura e as doses de P2O5 e de K2O indicadas para essas faixas
na Tabela 9 representam a adubao de manuteno (30 kg de P2O5 e
20 kg de K2O).
65
Tabela 8. Interpretao dos teores de fsforo e de potssio no solo, no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina.
66
P Mehlich-1 K Mehlich-1
Teor de P ou de K no
Classe textural do solo1 CTCpH 7, cmolc/dm3
solo
1 2 3 4 <5 5-15 >15
---------------------- mg P/dm3 -------------- -------------- mg K/dm3 ----------
Muito baixo 2,0 3,0 4,0 7,0 15 20 30
Baixo 2,1-4,0 3,1-6,0 4,1-8,0 7,1-14,0 16-30 21-40 31-60
Mdio 4,1-6,0 6,1-9,0 8,1-12,0 14,1-21,0 31-45 41-60 61-90
Alto 6,1-12,0 9,1-18,0 12,1-24,0 21,1-42,0 46-90 61-120 91-180
Muito alto >12,0 >18,0 >24,0 >42,0 >90 >120 >180
1
Varivel auxiliar (teor de argila); classe 1: > 60%; classe 2: 41 a 60%; classe 3: 21 a 40%; classe 4: 20%.
Observao: % = g/100 cm3 de solo; mg/dm3 de solo = mg/L de solo = ppm (massa/volume).
Tabela 9. Quantidades de fsforo e de potssio a aplicar ao solo para a
cultura de cevada no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina.
Fsforo (kg P2O5/ha) Potssio (kg K2O/ha)
Teor de P ou de K no solo
1 cultivo 2 cultivo 1 cultivo 2 cultivo
Muito baixo 110 70 100 60
Baixo 70 50 60 40
Mdio 60 30 50 20
Alto 30 30 20 20
Muito alto 0 30 0 20
Observaes: Para rendimento superior a 2 t/ha, acrescentar 15 kg P2O5/ha e 10 kg K2O/ha, por
tonelada adicional de gros a serem produzidos.
Nos teores Muito baixo e Baixo a dose indicada inclui 2/3 da adubao de correo no 1 cultivo
e 1/3 da adubao de correo no 2 cultivo. No teor Mdio toda a adubao de correo est
inclusa no 1 cultivo. As quantidades para o teor Alto so quelas indicadas para a obteno do
rendimento referncia de 2 t/ha de cevada.
Tabela 10. Teores de P e de K no solo e respectivas doses de P2O5 e de K2O

para a cultura da cevada no Paran.
Teor no solo P, mg/dm3 kg P2O5/ha K, cmolc/dm3 kg K2O/ha
Muito baixo/baixo <5 60 90 < 0,11 60 80
Mdio 59 40 60 0,1 0,3 40 60
Alto/muito alto >9 20 40 > 0,3 30 40
Extrator de Mehlich-1 para P e K.
1
cmolc K/dm3 x 391 = mg K/dm3.
6.4.2.1 Fontes de fsforo
Para os adubos fosfatados solveis [superfosfato simples, superfosfato

triplo, MAP (fosfato monoamnico) e DAP (fosfato diamnico)], a quan-
tidade de P2O5 deve ser calculada levando-se em considerao a soma
dos teores de P2O5 solveis em gua e em citrato neutro de amnio. No
67
caso de termosfosfatos e de escrias, as quantidades devem ser calcula-
das levando-se em considerao o teor de P2O5 solvel em cido ctrico
a 2%, na relao 1/100.
Os fosfatos naturais reativos apresentam baixa solubilidade em gua,

mas so eficientes como fonte de P em solos com pH em gua inferior
a 5,5 ou pH em CaCl2 menor que 5,0. Com base no efeito desses fosfa-
tos no rendimento de gros de cevada, em rotao com outras culturas,
verificou-se que eles tendem a ser equivalentes aos fertilizantes solveis
no segundo ou no terceiro cultivo aps a aplicao, mas proporcionam
menor rendimento de gros no primeiro cultivo, quando comparados com
fosfatos acidulados (superfosfato triplo, superfosfato simples). Em solos
com teor elevado de P no se observaram diferenas no rendimento de
gros entre os fosfatos naturais reativos e os fosfatos acidulados, tanto
em aplicaes a lano como em linha de semeadura. Sua indicao, por-
tanto, mais adequada em solos com pH inferior a 5,5 e teor mdio ou
alto de P. A quantidade a aplicar deve ser estabelecida em funo do teor
total de P2O5.
As fontes usuais de fertilizantes potssicos so o cloreto de potssio

(KCl) e o sulfato de potssio (K2SO4), ambos solveis em gua.
Na escolha de qualquer fonte de P ou de K deve ser considerado o custo

da unidade de P2O5 e K2O posto na propriedade, levando-se em conta os
critrios de solubilidade acima indicados.
6.5 Fertilizantes orgnicos
As doses de N, P2O5 e de K2O, provenientes de fertilizantes orgnicos,

devem ser as mesmas das tabelas 7, 9 e 10 e o clculo dever ser rea-
lizado levando-se em considerao o tipo de fertilizante orgnico e a re-
ao desses produtos no solo. A liberao de N na primeira cultura aps
68
sua aplicao varia de 50 a 60%. Para P esse valor de 70 a 80%. J o
K liberado integralmente na primeira safra.
6.5.1 Fertilizantes organominerais
Este grupo de fertilizantes provm da mistura de fertilizantes orgnicos e

minerais. Resultados obtidos por vrias instituies de pesquisa do Rio
Grande do Sul e de Santa Catarina indicam o seguinte:
os produtos apresentam efeito fertilizante com base nos teores de N,

de P2O5, de K2O e de outros nutrientes;
a frao orgnica desses fertilizantes no aumenta a eficincia de

aproveitamento, pelas plantas, dos teores de N, de P e de K neles
contidos, pois a quantidade de substncias orgnicas aplicada pe-
quena;
a escolha desses produtos deve considerar o custo da unidade de N-

-P2O5-K2O do fertilizante entregue na propriedade.
6.6 Fertilizantes foliares
Os resultados de pesquisa com vrios tipos de fertilizantes foliares indicam

no haver vantagem econmica de seu emprego na cultura da cevada.
6.7 Micronutrientes
Os solos do Rio Grande do Sul, de Santa Catarina e do Paran so, em

geral, bem supridos em micronutrientes (zinco, cobre, boro, mangans,
69
cloro, ferro e molibdnio), sendo incomum a constatao de deficincias
na cultura da cevada.
Em virtude da diversidade de fatores que influenciam a disponibilidade

de micronutrientes para as plantas, seu uso deve ser criterioso, pois a
demanda desses nutrientes pelas plantas muito pequena. Os fertilizan-
tes orgnicos, quando aplicados em doses que suprem a demanda das
plantas em NPK, geralmente fornecem quantidades adequadas de mi-
cronutrientes para o desenvolvimento das culturas durante vrias safras.
6.8 Enxofre e gesso agrcola
O gesso (CaSO4.2H2O) uma fonte solvel de enxofre (S) e de clcio (Ca).

Na forma comercial, contm 16% de Ca e 13% de S. Excetuando o MAP
(fosfato monoamnico, 9% N e 48% P2O5) e o DAP (fosfato diamnico,
17% N e 45% P2O5), as demais fontes de P contm clcio, variando de
10% no superfosfato triplo a 16% no superfosfato simples. Entre as alter-
nativas de fontes de enxofre, o superfosfato simples apresenta 8% de S.
Em adio, frmulas N-P2O5-K2O contendo baixo teor de P2O5 geralmente
so elaboradas com superfosfato simples e, portanto, contm enxofre. No
caso de comprovao de deficincia de enxofre, atravs da anlise de
solo (< 5 mg S/dm3), indica-se aplicar cerca de 20 a 30 kg de enxofre por
hectare. Solos arenosos e com baixo teor de matria orgnica apresentam
maior probabilidade de ocorrncia de deficincia de enxofre.
Com relao ao uso de gesso agrcola como condicionador qumico de

camadas subsuperficiais, os resultados de pesquisa obtidos indicam no
haver resposta consistente da cultura da cevada ao produto na Regio
Sul do Brasil. Por outro lado, a gessagem no prejudica as culturas em
geral, sendo o gesso uma fonte solvel de enxofre e de clcio, permitin-
do, portanto, que o subsolo tambm tenha seu teor aumentado nesses
elementos.
70
7. Controle de Plantas Daninhas
7.1 Controle cultural
Consiste em usar caractersticas ecolgicas da cultura e da planta dani-

nha de tal forma que a primeira leve vantagem na competio. O empre-
go desse mtodo, alm de auxiliar qualquer outro tipo de controle, no
aumenta os custos de produo.
A essncia do controle cultural consiste em obter uma lavoura sadia, de

crescimento vigoroso e que cubra rapidamente a superfcie semeada.
Para isso preciso levar em conta alguns pontos fundamentais:
optar por cultivares mais adaptadas s condies de clima da regio

e de solo da propriedade;
usar semente fiscalizada ou certificada; semear na poca indicada para

a regio, usando a quantidade de semente e o espaamento indicado;
empregar as quantidades de adubo indicadas;
observar o sistema de rotao de culturas.
71
7.2 Controle qumico
Quando o grau de infestao no permitir o controle mecnico de plantas

daninhas em tempo oportuno, recomenda-se o uso de controle qumico
atravs dos produtos listados nas tabelas 11, 12 e 13.
O volume de calda indicado, para aplicao dos herbicidas registrados

para uso na cultura de cevada, de 100 a 150 L/ha. As pontas devem ser
adequadas s condies ambientais de cada regio.
O uso de luvas, de mscara e de roupas de proteo do corpo na mani-

pulao e na aplicao dos herbicidas indicados indispensvel.
72
Tabela 11. Herbicidas registrados para controle de plantas daninhas em cevada.
Classe toxi-
Nome comum Nome comercial Formulao1 Empresa registrante
colgica2
2,4-D (Amina) Herbi D 480 SA I Milenia
U46 D-Fluid 2,4-D SA I Basf
Metsulfurom-metlico Ally GD III Du Pont
Tabela 12. Doses e pocas de aplicao dos herbicidas registrados para o controle de plantas da-
ninhas em cevada.
Produto
Concentrao
Planta daninha Nome comum comercial poca de aplicao
(g/L) (L/ha)
Dicotiledneas comuns 2,4-D (Amina) 720 1,0 a 1,5
Cip-de-veado-de-inverno No perfilhamento at a
(Polygonum convolvulus) ocorrncia do 1 n
eDicotiledneas comuns
73
Tabela 13. Eficincia de herbicidas indicados no controle de plantas daninhas
na cultura de cevada.
Produto1
Planta daninha 2,4-D Metsulfurom-
(Amina) metlico
Echium plantagineum L. (Flor roxa) CM SI
Polygonum convolvulus L. (Cip-de-veado-de-
NC NC
-inverno)
Bidens spp. (Pico preto) C C
Ipomoea spp. (Corriola) CM SI
Brassica napus L. (Colza) C C
Raphanus raphanistrum L. (Nabo ou nabia) C C
Galinsoga parviflora Cav. (Pico branco) CM C
Richardia brasiliensis Gomes (Poaia branca) C SI
Sonchus oleraceus L. (Serralha) C SI
Silene gallica L. (Silene) CM C
Spergula arvensis L. (Gorga, esprgula) CM C
Stellaria media (L.) Cyrril (Espargata) CM C
Lolium multiflorum Lam. (Azevm) NC NC
Avena spp. (Aveia) NC NC
C = controle acima de 80%; CM = controle mdio 60% a 80%; NC = no controla; SI = sem infor-
mao; e C* = controle acima de 90%.
1
Produtos nomes comerciais: 2,4-D (Amina): Herbi D 480; Metsulfurom-metlico: Ally (aplicar nos
estdios de crescimento de plntula at o final do perfilhamento).
74
8. Controle de Insetos Pragas
As pragas de campo mais comuns na cultura de cevada so os pulges

e as lagartas, as quais podem reduzir a produo de gros, caso no
controladas adequadamente. Os cors tambm tm ocorrido e causado
danos econmicos em algumas reas.
8.1 Pulges
Os pulges Metopolophium dirhodum, Schizaphis graminum, Sitobion

avenae e Rhopalosiphum padi (Hem., Aphididae) causam danos diretos
pela suco da seiva da planta, o que pode reduzir o nmero de gros
por espiga, o tamanho do gro, o peso dos gros e o poder germinativo
das sementes. Alm desses danos, os pulges podem ser vetores de
vrus, principalmente do Barley Yellow Dwarf Virus (BYDV), tambm co-
nhecido por Vrus do Nanismo Amarelo da Cevada (VNAC).
Indica-se, para o controle de pulges em cevada, os inseticidas e as do-

ses indicados na Tabela 14.
75
Tabela 14. Inseticidas registrados no Mapa indicados para o controle de pulges, de lagartas e de cors, em cevada.
76
Ingrediente ativo Produto comercial

Toxic. 1
I.S.
3
Inseticida/Praga Car. Dose Classe
Dose (g/ha) Oral Dermal Nome4
Pr. Pa. (dias)2 litro/ha toxicolgica5
(mg/kg) (mg/kg)
Clorpirifs
Pulges
Metopolophium dirhodum Lorsban 480 BR (EC; 480,

192 A B 14 - - 0,4 II
Sitobion avenae Vexter (EC; 480)
Lagartas
Lorsban 480 BR (EC; 480,

Pseudaletia sequax 192-336 A B 14 - - 0,4 - 0,7 II
Vexter (EC; 480)
Imidacloprido
Pulges
Gaucho 600 A (SC; 600),
M. dirhodum Schizaphis 571 a Gaucho FS (FS; 600),
366 - - - >11248 606 IV
graminum 5714 Much 600 FS (FS; 600),
Siber (FS;600)
Cors
Gaucho 600 A (SC; 600),

333 a Gaucho FS (FS; 600),
Diloboderus abderus 606 - - - > 6667 1006 IV
3333 Much 600 FS (FS; 600),
Siber (FS;600)
continua...
Ingrediente ativo Produto comercial
Toxic. 1
I.S.
3
Inseticida/Praga Car. Dose Classe
Dose (g/ha) Oral Dermal Nome4
Pr. Pa. (dias)2 litro/ha toxicolgica5
(mg/kg) (mg/kg)
Imidacloprido + tiodicarbe
Pulges
37,5+112,5- 0,25-
M. dirhodum - - - 200 4000 Cropstar (SC; 150 + 450) II
45,0+135,06 0,306
Fipronil
Cors
Standak (SC; 250), Amulet
(FS; 250), Belure (FS; 0,10-
D. abderus 25,0-37,5 - - - 659,55 911 IV
250), Violin (FS; 250), 0,156
Source (FS; 250)
Tiametoxam
Pulges
Cruiser 350 FS (SC; 350), 0,07-
S. graminum 24,5-52,5 - - - 3000 4000 III
Adage 350 FS (FS;350) 0,156
1
Predadores = Cycloneda sanguinea e Eriopis connexa; Parasitides = Aphidius spp. S (seletivo) = 0 a 20% de mortalidade; B (baixa)
= 21% a 40%; M (mdia) = 41% a 60%; A (alta) = 61% a 100%. Pr.= Predadores; Pa. = Parasitides.
2
Carncia (perodo entre a ltima aplicao e a colheita).
3
I.S. = ndice de segurana = DL50 x 100 / g i.a./ha; quanto maior o ndice, menos txica a dose do produto.
4
Os dados entre parnteses referem-se formulao (EC = concentrado emulsionvel; FS = suspenso concentrada, para tratamento
de sementes; SC = suspenso concentrada) e concentrao (g i.a./litro) do produto.
5
Classe toxicolgica: I =extremamente txico; II = altamente txico; III = medianamente txico; e IV = pouco txico.
77
6
Tratamento de sementes, dose em g ou ml/100 kg de sementes.
A deciso do uso de inseticidas para aplicao na parte area deve obe-
decer aos seguintes critrios:
Da emergncia ao afilhamento: controlar quando a infestao mdia

de pulges atingir 10% das plantas da lavoura.
Da elongao ao emborrachamento: controlar quando a populao

mdia atingir 10 pulges por afilho.
Do espigamento ao estdio de gros em massa mole: controlar quan-

do a populao mdia atingir 10 pulges por espiga.
A populao mdia de pulges deve ser determinada semanalmente, por

amostragens de plantas, em vrios pontos representativos da lavoura.
8.2 Lagartas
Geralmente, as lagartas Pseudaletia sequax e P. adultera (Lep., Noctui-

dae) atacam a cultura a partir do ms de setembro, podendo prolongar
at a maturao. Como o efeito de inseticidas no controle dessas lagar-
tas d-se mais pela ingesto do produto do que pela ao de contato,
recomenda-se iniciar o controle nos focos de infestao quando ainda
houver folhas verdes nas plantas de cevada.
Os produtos indicados para o controle de lagartas, e as respectivas do-

ses, so indicados na Tabela 14.
8.3 Cors
Diferentes espcies de larvas de solo, conhecidas como cors (Col.,
78
Melolonthidae), com hbitos alimentares e potencial de danos diferen-
tes, ocorrem na cultura de cevada. Algumas so pragas e outras no. As
espcies-praga mais comumente encontradas so o cor-das-pastagens
(Diloboderus abderus) e o cor-do-trigo (Phyllophaga triticophaga). Am-
bas apresentam ciclo biolgico relativamente longo (1 e 2 anos, respec-
tivamente), que envolve as fases de ovo, de larva (cor), de pupa e de
adulto (besouro). Somente as larvas, que so polfagas, so capazes de
causar danos s culturas.
Em geral, a infestao de cors ocorre em manchas na lavoura e varia

muito de um ano para outro, pois a mortalidade natural, provocada por
inimigos naturais, principalmente entomopatgenos, e por condies ex-
tremas de umidade do solo, pode ser expressiva. Sistemas de rotao de
culturas e de manejo de resduos que reduzam a disponibilidade de palha
no perodo de oviposio desfavorecem a espcie D. abderus.
O controle de cors na cultura de cevada feito via tratamento de semen-

tes, para o que se indica os inseticidas e as doses descritas na Tabela 14.
Na deciso para o tratamento de sementes, necessrio:
fazer amostragens no solo antes da semeadura visando a identificar

a(s) espcie(s) de cor existente(s) na lavoura e estimar a densidade
dos cors-praga, atravs de trincheiras (25 cm de largura x 50-100
cm de comprimento x 20 cm de profundidade);
considerar que danos expressivos ocorrem a partir de 5 cors/m2 (nvel

de controle). medida que a densidade de cors aumenta, cresce o
potencial de danos e diminui a eficincia do tratamento de sementes.
79
8.4 Insetos pragas de cevada armazenada
8.4.1 Medidas preventivas
a) Limpar silos, depsitos e equipamentos;
b) Eliminar focos de infestao com a retirada e a queima de resduos do

armazenamento anterior;
c) Pulverizar as instalaes que recebero os gros, usando produtos

protetores indicados na Tabela 15, na dose registrada e recomendada
pelo registrante;
d) Armazenar gros de cevada com grau de umidade mximo de 13%;
e) No misturar lotes de gros no infestados com outros j infestados,

dentro do silo ou armazm.
8.4.2 Tratamento curativo
Fazer o expurgo dos gros, caso apresentem infestao, empregando o

inseticida fosfina (Tabela 15). Esse processo deve ser feito em armazns,
em silos de concreto ou em cmaras de expurgos, sempre com vedao
total, observando-se o perodo de exposio necessrio para controle
das pragas e a dose indicada do produto.
Aps o expurgo, fazer aplicao de cobertura na massa de gros, para

evitar a reinfestao e proteger os gros. Para isso, usar os inseticidas
protetores pirimifs-metlico, deltametrina ou bifentrina (Tabela 15).
80
8.4.3 Tratamento preventivo de gros
O tratamento com inseticidas qumicos protetores de gros (Tabela 15)

deve ser realizado no momento de abastecer o armazm e pode ser feito
na forma de pulverizao na correia transportadora ou em outros pon-
tos durante a movimentao dos gros. importante que seja feita uma
perfeita mistura do inseticida com a massa de gros. Tambm pode ser
usada a pulverizao para proteo de gros armazenados em sacaria,
na dose registrada e recomendada pelo registrante. Para proteo si-
multnea de gros s pragas Rhyzopertha dominica, Sitophilus oryzae e
Sitophilus zeamais, recomenda-se o uso de um inseticida piretroide (del-
tametrina) e um inseticida organofosforado (pirimifs-metlico), uma vez
que estes inseticidas so especficos para cada espcie-praga.
81
82
Tabela 15. Inseticidas registrados no Mapa indicados para tratamento preventivo e curativo contra pragas, em cevada armazenada.
Dose Classe
Dose Nome Formu- Concentrao Intervalo de Registro para
Nome comum comer- Toxicol-
(ppm)(i.a.) comercial lao 1 (g i.a/L,kg) segurana 2 espcies 3
cial/t gica
3,17 g /m3 Fertox 5,7 g /m3 FF 560 4 dias R.d.; S.z.;T.c. I
3,42 g /m3 Gastoxin 6 g /m3 FF 570 4 dias O.s.; R.d.; S.o.; S.z. I
Fosfina4
3,42 g /m3 Gastoxin-B 57 6 g /m3 FG 570 4 dias R.d.; S.o.; S.z. I
3,42 g /m3 Phostek 6 g /m3 FF 570 4 dias R.d.; S.o.; S.z. I
Bifentrina 0,4 Triller EC 4 ml EC 100 30 dias R.d. III
Deltametrina 0,35-0,50 K-Obiol 25 EC 14-20 ml EC 25 30 dias R.d. III
Lambdacialotrina 0,35-0,50 Actelliclambda 7-10 ml CF 50 42 dias R.d. III
Pirimifsmetlico 4,0-8,0 Actellic 500 EC 8-16 ml EC 500 30 dias S.c. II
Terra de 867 Insecto 1 kg DP 867 - S.o. IV

diatomceas 430 Keepdry 0,5 kg DP 860 - R.d.; S.o. IV
1
CF = Suspenso Encapsulado (p/ tratamento de sementes); DP = P Seco; EC = Concentrado Emulsionvel; FF = Fumigante em
pastilha; FG = Granulado Fino.
2
Perodo entre a ltima aplicao e o consumo.
3
O.s. = Oryzaephilus surinamensis, R.d. = Rhyzopherta dominica, S.c. = Sitotroga cerealella, S.o. = Sitophilus oryzae, S.z. = Sitophilus
zeamais, T.c. = Tribolium castaneum.
4
O perodo de exposio da fosfina de, no mnimo, 120 horas, dependente da temperatura e umidade relativa do ar.
9. Controle de Doenas
9.1 Doenas do sistema radicular
As podrides radiculares ocorrem em quase todas as lavouras na regio

sul do pas e ocasionam, em determinados anos, danos severos cul-
tura de cevada. Os principais organismos associados a essas doenas
so Bipolaris sorokiniana, agente causal da podrido comum de razes, e
Gaeumannomyces graminis var. tritici, agente causal do mal-do-p.
A podrido comum ocorre de forma generalizada na lavoura e causa re-

duo acentuada na capacidade de absoro de gua e de nutrientes pe-
las razes (provoca falhas na granao das espigas, deixando-as eretas,
e impede o dobramento normal das espigas de cevada). Isso ocasiona
o desenvolvimento de plantas com pouco vigor e, consequentemente,
suscetveis ao ataque de outras doenas.
O mal-do-p, geralmente, causa manchas ou reboleiras de plantas mor-

tas. Seus danos, entretanto, podem variar desde plantas mortas isoladas
at a destruio total da lavoura.
83
A monocultura de cevada, de trigo, de triticale, de centeio ou de outras
gramneas, como o azevm, a principal causa de ocorrncia dessas
doenas.
9.1.1 Medidas de controle
Como ainda no se dispem de cultivares resistentes a essas doenas, e

o uso de fungicidas no solo invivel, restam como opes as seguintes
medidas de controle, que devem ser aplicadas conjuntamente:
a) Rotao de culturas
Para a reduo da populao desses fungos no solo e dos danos por eles
causados cultura, indica-se plantar cevada em reas com, no mnimo,
um inverno sem esse cereal, sem trigo, sem centeio, sem triticale ou
pastagem (gramnea), exceto aveia. Isso significa que o produtor poder
voltar a cultivar cevada aps um inverno de rotao.
Culturas como o linho, a canola e as leguminosas em geral constituem as

melhores opes num sistema de rotao, com vistas ao controle dessas
doenas.
As aveias so praticamente imunes ao mal-do-p. Entre as aveias bran-

ca, preta e amarela, a aveia preta a mais resistente podrido comum.
Dessa maneira as aveias em geral e, especialmente a preta, constituem
opo aos agricultores que no tenham outra alternativa e/ou que tm
problemas de mal-do-p na lavoura, desde que no repetidas por mais
de um ano na sequncia de rotao.
84
b) reas livres de gramneas
Durante o perodo de rotao ou de pousio, indica-se eliminar ou reduzir

ao mximo a presena de gramneas invasoras ou cultivadas (azevm,
trigo, cevada, centeio e triticale espontneos). Essa medida tem por ob-
jetivo evitar a perpetuao de fungos no solo e aumentar o nvel de in-
culo em restos culturais.
9.2 Tratamento de semente
As sementes de cevada, frequentemente, encontram-se infectadas por

fungos patognicos, entre eles Drechslera teres e Bipolaris sorokiniana.
Para evitar a introduo de organismos patognicos, principalmente em

reas onde se pratica a rotao de culturas, indica-se o tratamento de
sementes com um dos fungicidas apresentados na Tabela 16. A eficcia
dos fungicidas indicados para o tratamento de sementes depende, fun-
damentalmente, da uniformidade de distribuio dos produtos sobre elas.
Para tanto, os fungicidas devem ser adicionados parceladamente para
que todas as sementes sejam cobertas de maneira uniforme. Na Tabela
17 esto listados todos os fungicidas, e respectivas doses, registrados no
Mapa para o tratamento de sementes de cevada, incluindo os que no ti-
veram o seu grau de eficincia demonstrado em reunies da Comisso de
Pesquisa de Cevada. Resultados de pesquisa mostram que combinaes
das molculas qumicas iprodiona (para os fungos Bipolaris sorokiniana e
Drechslera siccans) ou difenoconazole (para os fungos Bipolaris soroki-
niana e Drechslera siccans) com carbendazim (para o fungo Fusarium
graminearum) apresentam eficcia para o controle desses fungos asso-
ciados a sementes. Entretanto, esses produtos no esto registrados junto
ao Mapa para essa finalidade. Vale destacar que resultados de pesquisa
tambm mostram que o odio da cevada teve a sua sensibilidade reduzida
ao triadimenol.
85
Tabela 16. Fungicidas indicados para tratamento de sementes de cevada e suas eficincias relativas.
86
Controle das doenas2

Dose por 100 Modo de ndice de segurana1 Podrido Carvo
Nome comum Mancha
kg sementes ao comum da
Oral Dermal em rede Coberto Nu
raiz3
Carboxina + Tiram 250 g S/P 2.828/179 5.922* ++ ++ +++ +++
Difeconazol 200 mL S 4.116 6.666 +++ +++ +++ +++
Triadimenol 200-270 mL S 1.750 12.500 +++ +++ +++ +++
* Irritante da pele.
P = Fungicida com ao protetora; S= Fungicida com ao sistmica.
1
ndice de segurana = DL50 x 100 / ppm; quanto maior o ndice, menos txica a dose do produto.
2
Eficincia: +++ = acima de 70% de controle; ++ = entre 50% e 70% de controle. As doenas mancha em rede, podrido comum da
raiz, carvo coberto e carvo nu so causados por Drechslera teres, Bipolaris sorokiniana, Ustilago hordei e U. nuda, respectivamente.
3
Para podrido comum da raiz, a melhor eficincia dos produtos obtida em lotes com nveis de at 30% de infeco.
Acima desse nvel, a eficincia dos produtos comprometida.
Persistncia dos triazois:
Difenoconazole: apresenta ao para odio (Blumeria graminis f.sp. hordei) at 20 dias aps a emergncia de cevada.
Triadimenol: apresenta ao para odio (Blumeria graminis f.sp. hordei) at 40 dias aps a emergncia de cevada.
Tabela 17. Fungicidas registrados no Mapa para o tratamento de sementes de cevada.
Dose
Ingrediente ativo
Marca comercial P.C.*/100 kg Agente causal Doena Titular do Registro
(grupo qumico)
semente
Attic Iprodiona 30-50 g Drechslera teres Mancha em rede FMC Qumica do
Brasil Ltda.
Baytan FS Triadimenol 200-270 mL Blumeria graminis Odio Bayer S.A.
f.sp. hordei
Dreschslera teres Mancha em rede
Spectro Difenoconazol 200 mL Blumeria graminis Odio Syngenta Proteo
(triazol) f.sp. hordei de Cultivos Ltda.
Bipolaris sorokiniana Podrido comum da raiz
Drechslera teres Mancha em rede
Vincit 50 SC Flutriafol (triazol) 150-200 mL Drechslera teres Mancha em rede Cheminova Brasil
Alternaria alternata Mancha de alternaria Ltda.
Vitavax-Thiram Carboxina 250300 g Alternaria alternata Mancha de alternaria Chemtura Ind. Quim
200 SC (carboxanilida) + Alternaria spp. Mancha de alternaria do Brasil Ltda.
Tiram (dimetilditio-
Aspergillus spp. Tombamento de aspergilus
carbamato)
Fusarium
Fusariose
graminearum
Podrido de
Penicillium spp.
armazenamento
Phoma spp. Mancha marrom
87
Continua...
88
Dose
Ingrediente ativo
Marca comercial P.C.*/100 kg Agente causal Doena Titular do Registro
(grupo qumico)
semente
Vitavax-Thiram Carboxina 250 g Alternaria alternata Mancha de alternaria
WP (carboxanilida)
Tiram (dimetilditio- Alternaria spp. Mancha de alternaria
carbamato)
Tiram (dimetilditio- Aspergillus spp. Tombamento de aspergilus Chemtura Ind. Quim
carbamato) do Brasil Ltda.
Podrido de
Penicillium spp
armazenamento
*P.C. = Produto comercial.
9.3 Doenas da parte area
Em decorrncia de condies climticas favorveis ao desenvolvimento

de fungos e suscetibilidade do material em cultivo, a lavoura de cevada
pode ter seu rendimento severamente prejudicado pelo ataque de doen-
as fngicas da parte area.
Na regio sul do Brasil, as doenas de maior importncia so: mancha

marrom (Bipolaris sorokiniana), mancha reticular (Drechslera teres), o-
dio (Blumeria graminis f.sp. hordei), ferrugem da folha (Puccinia hordei),
septoriose (Phaeosphaeria nodorum), brusone (Magnaporthe oryzae) e
giberela (Fusarium graminearum).
Alm dessas, podem ocorrer esporadicamente a escaldadura (Rhynchos-

porium secalis), a ferrugem do colmo do trigo (Puccinia graminis tritici), o
carvo nu (Ustilago nuda) e o carvo coberto (Ustilago hordei).
9.3.1 Medidas de controle
As medidas indicadas para o controle das principais doenas da parte

area so:
a) Rotao de culturas
Essa prtica cultural exerce papel extremamente importante na reduo

do potencial de inculo de organismos patognicos associados ao solo e
aos restos culturais de cevada. A rotao cultural uma medida eficiente
no controle da mancha marrom, da mancha reticular, da escaldadura e
da septoriose.
89
b) Tratamento de semente
O tratamento de semente indicado para o controle de patgenos trans-

mitidos pela semente. Preferencialmente, dever ser empregado quan-
do se pretende usar reas novas ou reas em rotao de culturas e/ou
quando a germinao estiver abaixo dos padres, em decorrncia da
presena de fungos. A monocultura de cereais de inverno em uma mes-
ma rea pode ser responsvel pelo aumento do inculo de fungos que
atacam o sistema radicular e os rgos areos de plantas.
Visando ao controle desses fungos e de outros veiculados pela semente,

indicam-se os fungicidas constantes na Tabela 16, e apresentam-se to-
dos os registrados no Mapa, na Tabela 17.
c) Tratamento da parte area
O uso de fungicidas na parte area de plantas de cevada deve ser reali-

zado como parte de um sistema integrado, em suplementao s medi-
das de controle gerais, como rotao de culturas, tratamento de semente,
uso de cultivares resisitentes e observncia das demais indicaes da
pesquisa para a produo comercial.
O sistema indicado para o controle qumico dinmico, e o critrio de

deciso a existncia de um nvel crtico de severidade de doenas. Os
fungicidas indicados para controle de doenas em cevada encontram-se
nas tabelas 18 e 19. Na Tabela 20 esto listados todos os fungicidas, e
respectivas doses, registrados no Mapa para tratamento da parte area
da cultura de cevada, incluindo os que no tiveram o seu grau de eficin-
cia relatado em reunies da Comisso de Pesquisa de Cevada.
Toda a deciso tcnica deve ser tomada levando-se sempre em conta o

conhecimento sobre a reao da cultivar usada, uma vez que existem di-
ferenas quanto ao grau de resistncia/suscetibilidade entre as indicadas
para cultivo (Tabela 4).
90
Tabela 18. Fungicidas indicados para controle de doenas fngicas da parte area de cevada e suas eficincias relativas.
Concen- Modo Persis- Classe

Dose/ha P.C.*
Nome comum trao de tncia txico- Controle das doenas2
g i.a. (mL)
(%) ao1 (dias) lgica MRE FFO MMA OID
Propiconazol 25 125 500 S 20-25 III +++ +++ +++ +++
Tebuconazol 20 150 750 S 20-25 III +++ +++ +++ +++
Procloraz 45 450 1000 L 32 I +++ - +++ -
Epoxiconazol - 125 750 S 30 I +++ +++ +++ +++
Epoxiconazol 5 50
+ + + 1000 S 25 II +++ +++ +++ +++
Piraclostrobina 13 133
Trifloxistrobina 10 60-75
+ + + 600-750 MS - III +++ +++ - +++
Tebuconazol 20 120-150
MRE = Mancha em rede; FFO = Ferrugem da folha; MMA = Mancha marrom; OID = Odio.
1
S = Ao sistmica; L= ao lacossistmica; MS = ao mesossistmica e sistmica.
2
Eficincia: +++ = acima de 70% de controle; - = sem controle.
*P.C. = Produto comercial.
91
92
Tabela 19. Fungicidas registrados no Mapa e indicados para aplicao na cultura de cevada.
Dose produto Classe

Dose Concentrao Formu- Titular do
Nome comum Nome comercial comercial Toxico-
(g i.a./ha) (g i.a./ kg ou L) lao1 Registro
(kg ou L/ha) lgica
Propiconazol 125 Tilt 250 0,50 CE I Syngenta
125 Bumper, Juno 250 0,50 CE III Milenia
150-188 Prop. Nortox 250 0,6-0,75 CE I Nortox
0,60
Tebuconazol 150 Alterne, Elite, 200 0,75 CE III Bayer, Milenia
Folicur 200 EC,
Triade, Constant
188 Folicur PM 250 0,75 PM III Bayer
15 -188 Orius 250 CE, Folicur EC 250 0,60-0,75 CE III Milenia, Bayer
Cheminova,
150 Riza 200 EC, Sauvage 200 0,75 CE I
Nortox
Tebuco Nortox, Teb. Nortox CCAB
Teb. CCAB, Teb Nortox 200
EC
Procloraz 450 Sportak 450 CE 450 1,00 CE I FMC
450 Jade 450 1,00 CE III Milenia
Keep 125 SC, Soprano 125
Epoxiconazol 62-94 125 0,50-0,75 SC I Milenia
SC
94 Biver, Rubric, Warrior 125 0,75 SC II Cheminova, Basf
Opus SC,Praise, Regio,
94 250 0,75 SC III Basf
Virtue
continua...
Dose produto Classe
Dose Concentrao Formu- Titular do
Nome comum Nome comercial comercial Toxico-
(g i.a./ha) (g i.a./ kg ou L) lao1 Registro
(kg ou L/ha) lgica
Triadimenol 188 Bayfidan EC 250 0,75 CE II Bayer
2 150 3 SC III Bayer
Baytan FS 200-270
Epoxiconazol +
50 + 133 Opera 50 + 133 1,00 SE II Basf
Piraclostrobina
Trifloxistrobina +
60+120 Nativo 100 + 200 0,60 SC III Bayer
Tebuconazol
Vitavax-Tiram 200 SC2
Carboxina + Tiram - 200+ 200 250-3003 SC I Chemtura
Carboxina + Tiram - Vitavax-Tiram WP2 375 +375 2503 PM III Chemtura

Difenoconazol - Spectro2 150 2003 SC III Syngenta
1
PM= p molhvel; SC = suspenso concentrada; CE = concentrado emulsionvel; SE = suspo-emulso;
2
Produto indicado para o tratamento de sementes; dose para 100 kg sementes;
3
g ou mL/100 kg de sementes
93
94
Tabela 20. Fungicidas registrados no Mapa para aplicao na parte area da cultura de cevada.
Ingrediente ativo (grupo Dose P.C.*./ha

Marca comercial Agente causal Doena Titular do registro
qumico) (kg ou L)
Alterne Tebuconazol (triazol) 0,75 L Bipolaris sorokiniana Mancha Marrom Milenia Agrocincias S.A.
Artea Ciproconazol (triazol)+ 0,25-0,30 L Bipolaris sorokiniana Mancha Marrom Syngenta Proteo de
Propiconazol (triazol) Drechslera teres Mancha em rede Cultivos Ltda.
Azimut Ciproconazol (triazol)+ 0,75 L Drechslera teres Mancha em rede Milenia Agrocincias S.A.
Propiconazol (triazol) Puccinia hordei Ferrugem da folha
Blumeria graminis f.sp.

Bayfidan EC Triadimenol (triazol) 0,75 L Odio Bayer S.A.
hordei
Puccinia hordei Ferrugem da folha
Biver Epoxiconazol (triazol) 0,75 L Drechslera teres Mancha em rede Cheminova Brasil Ltda.
Bumper Propiconazol (triazol) 0,50 L Bipolaris sorokiniana Mancha Marrom Milenia Agrocincias S.A.
Burgon Ciproconazol (triazol) + 0,25-0,30 L Bipolaris sorokiniana Mancha Marrom Syngenta Proteo de
Propiconazol (triazol) Drechslera teres Mancha em rede Cultivos Ltda.
Constant Tebuconazol (triazol) 0,75 L Drechslera teres Mancha em rede Bayer S.A.
continua...
qumico) (kg ou L)
Erradicur Tebuconazol (triazol) 0,75 L Drechslera teres Mancha em rede Genbra Distribuidora de
Puccinia hordei Ferrugem da folha Produtos Agrcolas Ltda.
Fagot Ciproconazol (triazol)+ Blumeria graminis f.sp. Bayer S.A..

0,30 L Odio
Trifloxistrobina (estroblrina) hordei
0,30-0,50 L Puccinia hordei Ferrugem da folha
Ferrax Tebuconazol (triazol) 0,75 L Drechslera teres Mancha em rede Cheminova Brasil Ltda.
Blumeria graminis f.sp.

Folicur EC Tebuconazol (triazol) 0,75 L Odio Bayer CropScience Ltda.
hordei
Folicur 200 EC Tebuconazol (triazol) 0,75 L Drechslera teres Mancha em rede Bayer S.A.
Folicur PM Tebuconazol (triazol) 0,75 L Blumeria graminis f.sp. Odio Bayer S.A.
hordei
continua...
95
96
qumico) (kg ou L)
Guapo Epoxiconazol (triazol)+ 0,60-0,80 L Drechslera teres Mancha em rede Milenia Agrocincias S.A.
Cresoxim-metlico Bipolaris sorokiniana Mancha marrom
(estrobilurina)
Jade Procloraz 1,0 L Drechslera teres Mancha em rede Milenia Agrocincias S.A.
(imidazolilcarboxamida)
Juno Propiconazol (triazol) 0,50 L Bipolaris sorokiniana Mancha marrom Milenia Agrocincias S.A.
Mancozebe (alquilenobis United Phosphorus do

Manzate 800 2,5 kg Drechslera teres Mancha em rede
(ditiocarbamato)] Brasil Ltda.
Nativo Tebuconazol (triazol) 0,60-0,75 L Blumeria graminis Odio Bayer S.A.

+ Trifloxistrobina f.sp. hordei
(estrobirulina) Puccinia hordei Ferrugem da folha
Opera Epoxiconazol (triazol)+ 1,0 L Bipolaris sorokiniana Mancha marrom Basf S.A.
Piraclostrobina Drechslera teres Mancha em rede
estrobilurina)
Opus SC Epoxiconazol (triazol) 0,75 L Bipolaris sorokiniana Mancha marrom Basf S.A.
continua...
qumico) (kg ou L)
Orius 250 EC Tebuconazol (triazol) 0,60 L Bipolaris sorokiniana Mancha marrom Milenia Agrocincias S.A.
Pladox Epoxiconazol (triazol)+ 1,0 L Drechslera teres Mancha em rede Basf S.A.
piraclostrobina (estrobilurina) Bipolaris sorokiniana Mancha marrom
Praise Epoxiconazol (triazol) 0,75 L Bipolaris sorokiniana Mancha marrom Basf S.A.
Primo Azoxistrobina estrobirlina)+ 0,30 L Drechslera teres Mancha em rede Syngenta Proteo de
Ciproconazol (triazol) Puccinia hordei Ferrugem da folha Cultivos Ltda.
Priori Top Azoxistrobina estrobirlina)+ 0,30 0,40 L Drechslera teres Mancha em rede Syngenta Proteo de
Difenoconazol (triazol) Cultivos Ltda.
Priori Xtra Ciproconazol (triazol) + 0,30 L Drechslera teres Mancha em rede Syngenta Proteo de
Azoxistrobina estrobilurina) Puccinia hordei Ferrugem da folha Cultivos Ltda.
Priori Azoxistrobina (estrobilurina) 0,20 L Drechslera teres Mancha em rede Syngenta Proteo de
Cultivos Ltda.
Propiconazole Propiconazol (triazol) 0,60-075 L Drechslera teres Mancha em rede Nortox S.A.
Prospect Epoxiconazol (triazol)+ 1,0 L Drechslera teres Mancha em rede Basf S.A.
Piraclostrobina Bipolaris sorokiniana Mancha marrom
estrobilurina)
97
continua...
98
Marca comer- Ingrediente ativo (grupo Dose P.C.*./
Agente causal Doena Titular do registro
cial qumico) ha (kg ou L)
Regio Epoxiconazol (triazol) 0,75 L Bipolaris sorokiniana Mancha marrom Basf S.A.
Riza 200 EC Tebuconazol (triazol) 0,75 L Drechslera teres Mancha em rede Cheminova Brasil Ltda.
Rubric Epoxiconazol (triazol) 0,75 L Drechslera teres Mancha em rede Cheminova Brasil Ltda.
Sauvage Tebuconazol (triazol) 0,75 L Drechslera teres Mancha em rede Cheminova Brasil Ltda.
Sphere Max Ciproconazol (triazol) 0,30-0,50 L Blumeria graminis f.sp. Odio Bayer S.A.
Trifloxistrobina hordei
(estrobirulina) Puccinia hordei Ferrugem da folha
Soprano125 SC Epoxiconazol (triazol) 0,500,75 L Puccinia hordei Ferrugem da folha Agricur Defensivos Agr-
Drechslera teres Mancha em rede colas Ltda.
Bipolaris sorokiniana Mancha marrom
Sportak 450 CE Procloraz 1,0 L Drechslera teres Mancha em rede Bayer CropScience Ltda.
(imidazolilcarboxamida)
Tebuco Nortox Tecuconazol (triazol) 075 L Drechslera teres Mancha em rede Nortox S.A.
Bipolaris sorokiniana Mancha marrom
continua...
Marca comer- Ingrediente ativo (grupo Dose P.C.*./
Agente causal Doena Titular do registro
cial qumico) ha (kg ou L)
Tebuconazole Tebuconazol (triazol) 0,75 L Bipolaris sorokiniana Mancha marrom Nortox S.A.
Nortox Drechslera teres Mancha em rede
Tebuconazole Tebuconazol (triazol) 0,75 L Bipolaris sorokiniana Mancha marrom Nortox S.A.
Nortox 200 EC Drechslera teres Mancha em rede
Tebuconazole Tebuconazol (triazol) 0,75 L Drechslera teres Mancha em rede CCAB AGRO S.A..
CCAB 200 EC Puccinia hordei Ferrugem da folha
Tilt Propiconazol (triazol) 0,5 L Bipolaris sorokiniana Mancha marrom Syngenta Proteo de
Blumeria graminis f.sp. Odio Cultivos Ltda.
hordei
Triade Tebuconazol (triazol) 0,75 L Drechslera teres Mancha em rede Bayer S.A.
Virtue Epoxiconazol (triazol) 0,75 L Bipolaris sorokiniana Mancha Marrom Basf S.A.
Warrior Epoxiconazol 0,75 L Drechslera teres Mancha em rede Cheminova Brasil Ltda.
*P.C. = Produto Comercial.
99
Para o controle de manchas foliares de rpida proliferao, como man-
cha marrom e mancha reticular, a aplicao de fungicidas sistmicos
isoladamente ou em misturas formuladas deve ser realizada quando as
plantas na lavoura apresentarem nveis mdios de severidade (rea foliar
infectada) entre 2% e 3%, correspondendo incidncia de 20% a 40%.
Aplicar novamente quando o nvel crtico de 3% de severidade for atin-
gido, at o estdio de gros em massa mole. Embora sejam de perodo
residual mais longo, as misturas formuladas de triazol com estrobirulina
apresentam controle inicial mais lento que os triazois isoladamente.
Para controle de odio e ferrugem da folha em cultivar altamente sus-

cetvel, a aplicao deve ser feita quando o nvel de severidade atingir
entre 1% e 2%, respectivamente. Reaplicar quando o nvel crtico de se-
veridade for atingido novamente. Nas cultivares suscetveis ao odio, a
primeira aplicao pode tambm ser feita com fungicida especfico para
esta doena.
Embora o controle qumico de brusone e de giberela com certos fungici-

das seja tecnicamente vivel, no momento no h produto comercial com
registro no Mapa para controle dessas doenas em cevada.
9.3.2 Fatores a serem considerados antes da aplicao de

fungicidas
a) Diagnose correta
A diagnose correta da(s) doena(s) ocorrente(s) ser importante para a

escolha do fungicida mais eficiente.
b) Estdio limite de aplicao
O limite para aplicao de fungicidas vai at o estdio de gros em mas-

sa mole.
100
c) Tcnicas corretas de aplicao
Alm da exigncia de potencial de rendimento, da diagnose correta de

doenas e da escolha do produto mais eficiente, o sucesso do uso de
fungicidas depende fundamentalmente da tcnica de aplicao empre-
gada. Como consequncia, essa uma prtica que exige, em todas as
suas fases, a participao da assistncia tcnica. importante conside-
rar tambm:
a poca de aplicao de fungicidas um dos fatores mais importan-

tes para a obteno de resultado positivo;
a reao (suscetibilidade/resistncia) da cultivar define o momento da

aplicao, bem como o gradiente de evoluo da doena;
a adio de espalhante adesivo;
evitar aplicao em dias com possibilidade de chuva;
evitar aplicaes nos 4 a 5 dias subsequentes a geadas fortes.
9.4 Tcnicas indicadas para a aplicao de fungicidas
Os fungicidas podero ser aplicados de forma terrestre ou area, usan-

do-se equipamentos adequados para cada caso.
Aplicaes terrestres de fungicidas para o controle de doenas da parte

area devero obedecer aos seguintes parmetros:
volume de calda: 100 a 200 L/ha
dimetro mdio volumtrico (DMV) da gota: 200 a 400 m
101
nmero de gotas/impactos por cm2:
30 a 40 para os fungicidas sistmicos e
70 a 80 para os fungicidas de contato.
102
10. Colheita
A colheita de cevada para a produo de malte uma etapa muito impor-

tante, haja vista as caractersticas que os gros devem apresentar para
que sejam considerados adequados a essa finalidade. O mercado de ce-
vada cervejeira segue os padres de qualidade estabelecidos na Portaria
691/96, do Mapa, segundo a qual a cevada para malte deve apresentar
ndices mnimos de 95% de poder germinativo e mximos de 13% para
umidade, 12% para protenas, 3% para matrias estranhas e 5% para
gros avariados. Alm disso, desejvel que os gros apresentem cor
e cheiro caractersticos de palha. Dessa maneira, cuidados devem ser
tomados para evitar perdas nessa importante fase do processo de pro-
duo. A prtica da dessecao por herbicidas no recomendada por
poder causar prejuzo ao poder germinativo e ao acmulo de resduos
no gro. Alm disso, no existem produtos registrados para o uso em
cevada.
Aconselha-se efetuar a colheita em dias secos, evitando-se as primeiras

horas da manh e, sempre que possvel, quando o teor de umidade do
gro estiver abaixo de 15%, de maneira a evitar o processo de secagem
artificial e a colheita de gros verdes.
A mquina colhedora deve ser adequadamente regulada, a fim de se
103
evitar perdas de gros retidos nas espigas, descascamento e quebra de
gros e o recolhimento de materiais estranhos. Deve-se colher as reas
da lavoura com manchas de plantas/espigas/gros ainda verdes em se-
parado das reas maduras/secas.
10.1 Pr-limpeza
Essa operao recomendada para a remoo de impurezas, bem como

de gros tipo refugo, que no interessam ao fabricante de malte. O refugo
poder ser utilizado na propriedade na alimentao de animais ou, ento,
ser vendido a fabricantes de rao, conseguindo-se, em geral, remune-
rao superior praticada pelas indstrias de malte para esse tipo de
gro. Recomenda-se, para essa operao, o uso de peneiras de 1,8 mm
de largura.
104
11. Secagem
Os teores de umidade de gro recomendados para a conservao de

cevada so de 13%, para perodos relativamente curtos, e de 12%, para
perodos mais longos. Dessa maneira, toda a produo colhida com umi-
dade superior s indicadas para armazenamento deve ser secada pre-
viamente. Como a manuteno de poder germinativo indispensvel, o
emprego de temperaturas excessivamente elevadas durante o processo
de secagem pode ser altamente prejudicial.
A temperatura mxima indicada para a secagem de cevada para malte

de 45C, medida na massa de gros, que , em geral, conseguida
usando-se temperatura prxima a 65C, medida na entrada de ar dos se-
cadores. Para lotes com mais de 16% de umidade, recomenda-se a se-
cagem em etapas, retirando-se em torno de 3% de umidade por etapa. A
operao de secagem deve ser realizada imediatamente aps a colheita.
105
12. Referncias
BRASIL. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Portaria

n 177, de 20 de novembro de 2014. Aprova o Zoneamento Agrcola
para a cultura de cevada de sequeiro no Estado do Paran, ano-safra
2014/2015. Dirio Oficial [da] Repblica Federativa do Brasil, Braslia,
DF, 24 nov. 2014a. Seo 1. Disponvel em: <http://sistemasweb.
agricultura.gov.br/sislegis/action/detalhaAto.do?method=visualizar
AtoPortalMapa&chave=2002714425>. Acesso em: 17 jun. 2015.

para a cultura de cevada de sequeiro no Estado do Rio Grande do
Sul, ano-safra 2014/2015. Dirio Oficial [da] Repblica Federativa do
Brasil, Braslia, DF, 24 nov. 2014b. Seo 1. Disponvel em: <http://
sistemasweb.agricultura.gov.br/sislegis/action/detalhaAto.do?method=v
isualizarAtoPortalMapa&chave=158181312>. Acesso em: 17 jun. 2015.

para a cultura de cevada de sequeiro no Estado de Santa Catarina,
ano-safra 2014/2015. Dirio Oficial [da] Repblica Federativa do
Brasil, Braslia, DF, 24 nov. 2014c. Seo 1. Disponvel em:<http://
sistemasweb.agricultura.gov.br/sislegis/action/detalhaAto.do?method=v
isualizarAtoPortalMapa&chave=505717781>. Acesso em: 17 jun. 2015.
MANUAL de adubao e de calagem para os Estados do

Rio Grande do Sul e Santa Catarina. 10 ed. Porto Alegre:
Sociedade Brasileira de Cincia do Solo - Ncleo Regional Sul
- Comisso de Qumica e Fertilidade do Solo, 2004. 400 p.
106
107

2015 2016 Indicacoes de Cevada

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2015 2016 Indicacoes de Cevada

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ISSN 1806-664X

Indicaes Tcnicas para a Produo de

Todos os direitos reservados.

Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP)

Reunio Nacional de Pesquisa de Cevada (30. : 2015 : Passo Fundo, RS).

Joo Leodato Nunes Maciel

Jos Eloir Denardin

Paulo Roberto Valle da Silva Pereira

Vitor Antunes Monteiro

A Embrapa Trigo, atravs de parcerias, vem trabalhando fortemente para

Esta publicao Indicaes tcnicas para produo de cevada cerve-

Em nome dos executores e apoiadores promotores da XXX Reunio Na-

Sergio Roberto Dotto

Indicaes Tcnicas para a Produo de

1.1 Planejamento da lavoura 13

2. Zoneamento Agrcola para a Cevada Cervejeira no

2.1 Rio Grande do Sul 16

2.2 Santa Catarina 31

4.1 Densidade, espaamento e profundidade de

5. Manejo e Conservao de Solo 45

5.2.1 Sistematizao da lavoura 46

5.2.2 Correo da acidez e da fertilidade do solo 47

5.2.3 Descompactao de solo 47

5.2.4 Planejamento de sistemas de rotao de Culturas 48

5.2.5 Manejo de restos culturais 49

5.3 Manejo de enxurrada em sistema plantio direto 49

5.3.2 Vertical mulching 52

5.4 Preparo do solo 53

6.2 Amostragem de solo 54

6.3.1 Calagem nos estados do Rio Grande do Sul e de

6.3.2 Calagem no estado do Paran 57

6.4.2.1 Fontes de fsforo 67

6.5 Fertilizantes orgnicos 68

6.5.1 Fertilizantes organominerais 69

6.6 Fertilizantes foliares 69

6.8 Enxofre e gesso agrcola 70

7. Controle de Plantas Daninhas 71

7.1 Controle cultural 71

7.2 Controle qumico 72

8. Controle de Insetos Pragas 75

8.4 Insetos pragas de cevada armazenada 80

8.4.1 Medidas preventivas 80

8.4.2 Tratamento curativo 80

8.4.3 Tratamento preventivo de gros 81

9.1.1 Medidas de controle 84

9.2 Tratamento de semente 85

9.3 Doenas da parte area 89

9.3.1 Medidas de controle 89

9.3.2 Fatores a serem considerados antes da aplicao

9.4 Tcnicas indicadas para a aplicao de fungicidas 101

10. Colheita 103

10.1 Pr-limpeza 104

11. Secagem 105

12. Referncias 106

As indicaes para a produo de cevada cervejeira contidas neste docu-

1.1 Planejamento da lavoura

A semeadura de cevada para fins cervejeiros dever ser antecedida de

O planejamento deve contemplar o emprego do conjunto de tcnicas e de

plantar nas regies mais aptas produo com qualidade cervejeira;

semear em solo profundo, bem drenado, descompactado e corrigido

usar cultivar (es) de melhor desempenho na regio;

usar semente de boa qualidade fitossanitria, preferencialmente trata-

estabelecer populao adequada de plantas;

aplicar fertilizantes conforme indicado pela anlise de solo, segundo