FACULTAD DE CIENCIAS ADMINITRATIVAS Y CONTABLES

CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN, FINANZAS Y NEGOCIOS

GLOBALES

TEMA : DIAGNSTICO SITUACIONAL DE LA EMPRESA

DE CHOCOLATES DULCE TENTACIN S.R.L.

CURSO : INTRODUCCIN A LA ADMINISTRACIN Y

NEGOCIOS GLOBALES

DOCENTE : Lic. Adm. VCTOR MEDRANO AROTINGO

ESTUDIANTES : - CCORAHUA CUADROS, Felicitas

LIMA, DICIEMBRE DEL 2014

1
 DEDICATORIA

A Dios, quien ilumina cada

da mi vida y me regala su
infinito amor.

Al Profesor del curso por la

paciencia y constancia que

muestra al impartir sus

experiencias durante el

desarrollo de las clases.

2
 AGRADECIMIENTO

A todas las personas que me permiten

compartir sus ideas y opiniones,

gracias a ello pude realizar este trabajo.

3
 RESUMEN

El presente trabajo se desarrolla teniendo en cuenta las recomendaciones por

parte del Profesor del curso, con la finalidad de desarrollar y analizar los puntos
crticos dentro de una empresa, lo cual ser de mucha ayuda en nuestra
formacin profesional, a travs de la cual podamos experimentar la conducta
funcional de un administrador frente a las dificultades y/o riesgos que podra
afectar el desarrollo empresarial.

En la actualidad existe la competencia de mercado, lo cual hace que muchas

de las empresas de chocolates elaboren productos de calidad, que permitan
obtener la ventaja sobre la competencia, lo cual es una tarea del da a da con
la cual se identifica la Empresa de Chocolates Dulce Tentacin S.R.L.

El manejo y el uso de estrategias por experiencia hasta hoy han hecho que
esta empresa se haya constituido de manera formal, puesto que se inici como
un pasatiempo y que tuvo muy buena acogida, por lo que los que ya venan
degustando este producto fueron quienes recomendaron formalizar el negocio

4
convirtindola as en una de las empresas de chocolates ms preferidas en el
mercado nacional.

Actualmente, se encuentran con una nueva proyeccin de lanzar su producto al

mercado internacional, para lo cual ya estn poniendo en marcha las nuevas
ideas y planes de estudio de mercado, faltando por definir los lugares que
sern los primeros donde se ofertarn estos deliciosos chocolates.

5
 INTRODUCCIN

El desarrollo del presente trabajo sobre el diagnstico situacional a una

determinada empresa, se elabora con la finalidad de determinar los factores de
riesgos que se pudieran presentar y para lo cual la administracin de esta
organizacin deber prever a travs de la aplicacin de nuevas estrategias que
puedan mantener su permanencia en el mercado que hoy en da se presenta
muy competitiva.

Es as, que gracias a las recomendaciones y alcances brindadas por el

profesor del curso se ha podido constar en una empresa determinada la
evaluacin del diagnstico situacional lo cual servir como parte de la
experiencia de conocimientos para mi formacin profesional en la Carrera de
Administracin.

6
 DIAGNSTICO SITUACIONAL DE LA
EMPRESA DE CHOCOLATES DULCE
TENTACIN S.R.L.

I. ANTECEDENTES:

La Empresa de Chocolates DULCE TENTACIN S.R.L., nace gracias

a la iniciativa generada por la abuela materna de una de las socias, que
en un principio se ofreca a los amigos y familiares en reuniones
organizadas, lo que fue llamando la atencin de los que la probaron, de
all a que algunos de ellos brindaban la idea de convertirlo en un
pequeo negocio y con el paso del tiempo se fue conformando en una
pequea empresa de persona natural y luego, con el correr del tiempo y
gracias a la acogida que tena, pas a convertirse en la Empresa
DULCE TENTACIN S.R.L.

Esta empresa en sus inicios tuvo que enfrentar los retos que fueron
presentndose para lograr una estandarizacin de la calidad y la

7
 competencia de las grandes empresas ya existentes en el mercado que
ya tenan gran aceptacin y reconocimiento alcanzado.

La implantacin de la tecnologa fue de gran importancia, gracias a la

donacin de uno de sus socios; as como, las ideas innovadoras que se
fueron dando gracias a la colaboracin de todos sus socios, lo que ha
hecho que esta empresa se convierta en una de las ms reconocidas, a
nivel nacional y que se espera lograr integrarse en el mercado
internacional.

II. DATOS GENERALES:

II.1. TIPO DE EMPRESA

Es una empresa de tipo Sociedad de Responsabilidad Limitada

(S.R.L.).

II.2. DENOMINACIN DE LA EMPRESA

DULCE TENTACIN

II.3. RAZN SOCIAL DE LA EMPRESA

Empresa de Chocolates DULCE TENTACIN S.R.L.

II.4. SOCIOS Y APORTES

- Carla Ramrez Cruz S/. 15,000 Local

- Rosa B. Cruz Prez S/. 14,500 Vehculo
8
 - Pedro Cruz Pereyra S/. 12,550 Muebles y enseres
- Teresita Del Valle Cruz S/. 24,000.00 Efectivo

II.5. MISIN

Brindar un chocolate con un gusto de exquisito sabor al paladar,

con una calidad ptima de marca lder en nuestro pas,
adquiriendo prestigio y satisfaccin en las necesidades de
nuestros clientes.

II.6. VISIN

Ser reconocida en el mercado nacional como la mejor empresa en

la elaboracin de chocolates, con la ayuda de nuestros clientes,
proveedores y trabajadores.

II.7. SLOGAN

DULCE TENTACIN, con un latido de sabor.

II.8. LOGO

9
II.9. PRODUCTOS Y PROMOCIONES

Tradicionalmente la Empresa de Chocolates DULCE TENTACIN

S.R.L., ofrece promociones a lo largo del ao, en las fechas de:

Da de San Valentn.

Da de Pascua

Da de la Madre.

Da del Padre.

10
 Halloween.

Navidad

11
 II.10. ORGANIGRAMA

GERENTE
GENERAL

DPTO
RR.HH.

GERENTE
GERENTE
GERENTE COMERCIAL OPERATIV
ADMINISTRATIVO
O

CONTABILID FINANZA MARKETIN DPTO

VENTAS
AD S G COMPRAS

DPTO
TECNICO

DPTO
CONTROL
DE
CALIDAD

III. RECURSO PERSONAL

12
Cuenta con personal con conocimiento en la preparacin y elaboracin
del producto, al haberse desarrollado desde un contexto familiar y muy
domstico, por lo mismo que se ha integrado las responsabilidades entre
los mismos socios o familiares de los socios.

III.1. PERFILES DE CARGOS

1. Gerente General:

Encargado de velar por todas las funciones operacionales del

mercado y ventas de la empresa, as como del da a da, y es
el responsable de liderar y coordinar las funciones de
planeamiento estratgico.

2. Departamento de Recursos Humanos:

Es la persona con capacidad de aptitudes de liderazgo y una

excelente capacidad de comunicacin para mantener una
buena relacin con el personal que labora en la empresa,
toma de decisiones de manera eficaz y con eficacia, ser
persuasivo, conocer bien el ambiente y el mundo laboral, as
como a cada uno de los empleados con quienes mantiene
una buena relacin.

Funciones:

a) Se encarga de realizar el convenio colectivo.

b) Responsable de la seleccin del personal.
c) Elabora las normas de trabajo.
d) Es responsable del control de personal.

3. Departamento de Administracin:

13
 Responsable del manejo administrativo, financiero y
contable de la empresa, as como de llevar los estados
financieros de la empresa.

4. Departamento de Contabilidad:
Responsable de llevar el manejo del sistema contable, que
facilite la fiscalizacin de los activos, pasivos, ingresos y
costos que se genere dentro de la empresa y que a travs
del cual se pueda medir con eficacia y eficiencia los gastos y
la utilidad.
Llevar a cabo la contabilidad de la empresa en los trminos
que establece la Ley del Presupuesto Contable y Gasto
Pblico.
Mantener actualizado el catlogo de cuentas y gua
contabilizadora, de manera que stos satisfagan las
necesidades institucionales y fiscalizadoras de informacin
relativa a los activos, pasivos, ingresos, costos, gastos y
otros programas.
Elaborar, analizar y consolidar los Estados Financieros de la
empresa, del mismo modo controlar la disponibilidad de las
cuentas bancarias

5. Departamento de Ventas:
Responsable de planificar las acciones de las ventas a
desarrollarse en el mercado al cual se va a dirigir los
productos, determinando la estructura y la fuerza con la cual
se trabaja y capacitando en forma constante al personal
asignado en esta rea.

6. Departamento de Marketing
Responsable de aplicar las estrategias comerciales, segn
se presenten los cambios en el mercado, gracias a la
capacidad de informacin y sondeo del mercado y la
competencia, con una elevada capacidad de creatividad.

14
 7. Departamento de Compras
Responsable de evaluar los precios y costes de los insumos,
bienes y equipos tecnolgicos que se han de adquirir, previo
el anlisis de las propuestas entregadas por los
proveedores.

8. Departamento de Control de Calidad:

Responsable de evaluar y efectuar el control de calidad en
los productos elaborados, incorporando recursos necesarios
y suficientes en la ejecucin de proyectos de calidad, con
una estructuracin y organizacin a partir del planeamiento.

9. Departamento Tcnico:
Es el encargado de llevar el control y la supervisin desde la
infraestructura hasta los equipos con los cuales cuenta la
empresa y que deben estar en constante evaluacin para su
mantenimiento y conservacin.

IV. RECURSO TECNOLGICO

En cuanto al recurso tecnolgico con que cuenta la Empresa de

Chocolates Dulce Tentacin S.R.L., se tiene referencialmente que
cuentan con equipos tecnolgicos operativos y en buen estado y que
an estn dentro del mercado y que posteriormente se tiene proyectado
la nueva adquisicin para un nuevo lanzamiento fuera del contexto
nacional.

V. FODA:

FORTALEZA DEBILIDADES

15
 - Un balance general dbil
cargado de deudas.

-Problemas de operacin
-Conocimiento y habilidad para el interna.
manejo administrativo.
-Falta de habilidad para el
-Unen costumbres con tradiciones Marketing, lo que se muestra
para elaboracin de productos. muy dbil.

-Garantizan control de calidad. -Algunas maquinarias

obsoletas.
-Creatividad e imaginacin para la
elaboracin de productos con -Demasiadas prdidas en la
diseos innovadores.
calidad del producto.
-Promocin de valores.
-Escaso inters con recursos
-Ventajas de costos, ofertas y para financiar iniciativas de
publicidad. estrategias.

OPORTUNIDADES AMENAZAS

-Ingreso de nuevos
competidores con gran
-Buscar grupos de clientes potencial.
adicionales en nuevos mercados.
-Demoras en el crecimiento
-Ampliar la lnea de produccin del mercado.
de la empresa para satisfacer
nuevas necesidades del cliente. -Nuevos requerimientos de
equipos tecnolgicos.
-Oportunidades para ganar a
competidores en los mercados. -Vulnerabilidad en el ciclo del
negocio.
-Capacidad de crear rpidamente
nuevas estrategias. -Prdida en las ventas.

-Oportunidad de mercado para -Cambios en los gustos y

ampliar la marca registrada de la necesidades de los
compaa. consumidores.

16
 CONCLUSIONES

- Se concluye que este tipo de empresa los socios no se ven afectados por
las deudas sociales que contrayen, limitndose ella slo al capital aportado
a la Sociedad de Responsabilidad Limitada.

- Se sabe que el capital es limitado y que el capital social est integrado por
las aportaciones de todos los socios y que se encuentra dividido en
particiones iguales y acumulables e indivisibles que no pueden
incorporarse a ttulos negociables, ni denominarse acciones.

- Que, para mejor manejo administrativo con aras de innovar su produccin

para sumergirse y/o integrarse en un mercado internacional, se debe dotar
de una capacitacin a sus miembros integrantes, tanto como jefes
operacionales y subordinados para as lograr un producto de calidad a nivel
internacional.

17
 SUGERENCIAS

- Se sugiere que el administrador a cargo de la empresa, a pesar de contar

con la experiencia, requiere de una capacitacin y formacin profesional,
para profundizar el manejo de la operacin comercial y el manejo de
informacin en todos sus aspectos.

- El conocimiento acadmico de estudios de contabilidad, economa,

marketing, finanzas, recursos humanos y operaciones facilitar el
conocimiento de las funciones en estas reas, lo que ayudar a entender la
complejidad de la operacin de la empresa.

- Destacar la funcin social de todos los jefes operacionales, ayudar a

promover la motivacin en el personal que labora dentro de la empresa, lo
que permitir el desarrollo de la misma.

- Generar la proteccin de los derechos y la marca que lo identifica,

garantizar que el producto mantenga sus propiedades y sean reconocidas
en el mercado que ya lo viene consumiendo, as como si se pretende
expandir el negocio al exterior.

- Evitar variar con frecuencia el valor del producto, ya que esto podra ser
perjudicial y producira cambios en la fidelidad de quienes ya lo consuman.

18
- Antes de lanzar los productos al mercado internacional debern efectuar un
estudio de mercado, al mismo tiempo que deban desarrollar una encuesta
para recoger informacin bsica de cmo se quiere tener el producto lo
cual sera aceptado por los nuevos clientes.

19
 NDICE

CARTULA 1

DEDICATORIA 2

AGRADECIMIENTO 3

RESUMEN 4

INTRODUCCIN 6

DIAGNSTICO SITUACIONAL DE LA EMPRESA DE

CHOCOLATES DULCE TENTACIN S.R.L. 7

I. ANTECEDENTES 7

II. DATOS GENERALES 8

2.1. TIPO DE EMPRESA 8

2.2. DENOMINACIN DE LA EMPRESA 8

2.3. RAZN SOCIAL DE LA EMPRESA 8

2.4. SOCIOS Y APORTES 8

2.5. MISIN 9

2.6. VISIN 9

2.7. SLOGAN 9

2.8. LOGO 9

2.9. PRODUCTOS Y PROMOCIONES 10

2.10. ORGANIGRAMA 12

III. RECURSO PERSONAL 13

20
 3.1. PERFILES DE CARGOS 13
1. Gerente General 13
2. Departamento de Recursos Humanos 13
3. Departamento de Administracin 14
4. Departamento de Contabilidad 14
5. Departamento de Ventas 14
6. Departamento de Marketing 15
7. Departamento de Compras 15
8. Departamento de Control de Calidad 15
9. Departamento Tcnico 15

IV. RECURSO TECNOLGICO 15

V. FODA 16

CONCLUSIONES 17

SUGERENCIAS 18

NDICE 20

21