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CODIGO: 001
PROCESO: PREPARACIN DE DONAS
FECHA: 29/03/17
Frambuesas y
arandanos Azcar
Lecha
Huevo
Levadura
Azucar
3 Agregar y mezclar 1 Incorporar y batir
3 Verificar cantidad
Verificar que la
2 levadura este 2, 1 Evaluar la integracin
Preparacin de relleno activada
12
frutos rojos
Esencia de vainilla
4 Verificar calidad de
relleno
4 Batir la mezcla
Harina de trigo /
quinua / maca / kiwicha
Incorporar la
5 harina
Mantequilla
8 Dejar reposar
9 Estirar la masa
Cortar el tamao
10
de la dona
A
DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL PROCESO
CODIGO: 001
PROCESO: PREPARACIN DE DONAS
FECHA: 29/03/17
Maracuya Chia
Leche Crema A
condensada pastelera
Colocar en respectivas
17
cajas
18 Entregar al cliente