Ttulo del Control: Descripcin de procesos del proyecto evaluado

Nombre Alumno: Ral Manterola Lobos

Nombre Asignatura: Formulacin y Evaluacin de Proyecto

Instituto IACC

19-01-2017
 Instrucciones

La compaa agrcola Naranjin como parte de las mejoras dentro de los objetivos, desea evaluar
la mejora de la productividad de una plantacin de naranjos. Para realizar tal actividad se
necesita tener una descripcin del proceso para poder cuantificar los costos relacionados al
proceso y sus actividades y as tomar una decisin respecto a las acciones a efectuar referente a
las mejoras. Tales mejoras traern como resultado un volumen de produccin superior con lo que
se pretende mejorar los indicadores financieros del proyecto. Cabe destacar que la identificacin
de las actividades de un proceso dentro de un proyecto es necesaria como forma de cuantificar
los elementos y los costos asociados al proceso, los cuales deben ser considerados dentro del
anlisis del proyecto.
Para el caso en particular se solicita analizar el proceso de la poda descrito a continuacin:
El proceso de la poda se da en el mes de mayo y no demora ms de un mes y medio. Consiste en
el despoje de las ramas del rbol de naranjas que no son productivas, entendindose estas como
las ramas que, a la vista (experiencia) de los podadores, no generarn nuevos frutos. Este proceso
para una plantacin de cinco hectreas requiere de seis podadores y un supervisor para cada
cinco podadores. Estos supervisores deben tener conocimientos sobre el proceso de la poda y la
identificacin de ramas no productivas, ya que los podadores carecen de la prctica suficiente. Es
debido a esto que los supervisores son necesarios. Para el trato con los trabajadores existen dos
formas de negociar la actividad y su remuneracin:

1. Por trato, que corresponde a cerrar un valor por un tiempo determinado. Regularmente este
tipo de negociacin es menos productiva, ya que los podadores en el afn de cumplir con los
plazos, descuidan la forma de poda.

2. La otra forma es la negociacin por da que suele ser el ms adecuado (en este caso). Si bien
es cierto el costo es ms alto que la negociacin por trato, el podador suele tomar ms cuidado en
el proceso disminuyendo las prdidas por este concepto.
Este proceso comienza con la bsqueda de las personas que realicen la poda. En este acto se hace
la negociacin por pago diario del trabajo. Luego de que este evento es completado, se da paso a
efectuar la labor. Previo a esto se hace una charla a los podadores de cmo ejecutar el trabajo,
esta charla regularmente dura cinco minutos. Posterior a la charla se comienza la tarea en donde
los podadores se posicionan en la plantacin de naranjos y comienzan el proceso. La poda se
realiza extrayendo las ramas no productivas y dejando las productivas, estas ramas no
productivas se dejan acopiadas en las zanjas que existen entre los naranjos. El supervisor verifica
el trabajo y, al final del da, se cumple con el pago a los recursos por el trabajo concluido.
Al final del proceso de la poda, las ramas que han quedado acumuladas se muelen por medio de
un tractor, convirtindolas en tierra vegetal til para la fertilizacin del terreno.
Con respecto a las prdidas que pudiesen haber ocurrido, estas solo se vern reflejadas al trmino
del proceso productivo completo, despus de la cosecha.
Dado esto:
1. Realizar la ficha del proceso.
2. Disear el flujo del proceso.
3. Identificar la cantidad de recursos participantes del proceso y su funcin.
4. Entregar un informe, incorporando los anlisis y cindose a la estructura: introduccin,
desarrollo y conclusin.
 ndice

Pg.

1.- Introduccin 05

2.- Desarrollo

- Ficha del proceso 6y7

- Flujo del proceso 08
- Cantidad de recursos participante en el proceso y Funciones 09
- Anlisis 10
3.- Conclusin 11
4.- Bibliografa 12

Introduccin
En el actual trabajo se realizara un anlisis del proceso productivo, que es la culminacin de una
etapa, en la explotacin de un cultivo de rboles naranjos.
Partimos elaborando una ficha del proceso, para terminar con un diagrama que nos describe el
proceso, con esto se pretende cuantificar los costos relacionados al proceso y sus actividades, y
as tomar una decisin respecto a las acciones a efectuar referente a las mejoras. Estas mejoras
mejorarn la productividad, la que impactar directamente en los flujos de caja, mejorando los
indicadores financieros del proyecto.
La idea de realizar este anlisis, es que al identificar las actividades en los proceso, estas van
asociadas a costos, los que deben estar incorporados, a la hora de evaluar.

Desarrollo

1.- Ficha del proceso

 PROCESO OPERACIN DE PODA
Objetivo Despojar ramas de naranjo que no son productivas.
- Reclutamiento.
- Instrucciones
Limites del proceso - Trabajo en terreno
- Verificacin del trabajo.
- Pago del da.
Duracin El da comienza desde las 08:00 hrs hasta las 18:00
Tipo Sist. Prod de Orientacin Intermedia Proceso
- Supervisores.
Actores - Operadores (tractoristas)
- Podadores.
Para que el proceso ocurra, es necesaria la existencia de la
plantacin de naranjos y se encuentren en periodo de poda,
que se cuente con obreros agrcolas con oficio de podadores,
Precondiciones
que se cuente con supervisores y con la capacidad de arrendar
o comprar un tractor para moler las ramas y convertirlas en
tierra de hoja.
1. Se recluta al personal.
2. Se negocia la remuneracin diaria.
3. Se da las instrucciones.
4. Se realiza la labor.
5. Los trabajadores se posicionan en el planto.
Descripcin
6. Se extraen las ramas no productivas.
7. Las ramas no productivas se acopian en zanjas.
8. El supervisor verifica el trabajo
9. Termino de la jornada y se cancela a los trabajadores.

- El trato de la negociacin por da, debe quedar por

escrito.
Documentos
- Volumen y calidad del trabajo debe quedar registrado
para verificar productividad.
- Registros de la produccin por cada obrero.
Salida de Actividad - Estado de avance de la poda.
- Requerimiento de las herramientas para su recepcin.
Anlisis de informacin y mantencin de stock de equipos y
Procesos siguientes
maquinarias.
Producto del proceso Poda de rboles de naranjos, Sub producto tierra de hoja
Cliente interno Dueos del predio y supervisores.
- Trabajadores agrcolas temporeros.
Cliente Externos
- Clientes mayoritarios y minoristas.
Proveedores internos - Ventas.
 - Bodegas.
- Vigilantes.
- Supervisores.
Empresas productoras de fertilizantes, semillas, desinfectantes
Proveedores externos
y plaguicida

2. Disear el flujo del proceso, Operacin de la poda de naranjos.

TRABAJADORES AGRICOLAS SUPERVISORES

 Inicio

Trabajadores agrcolas
Reclutamiento

Instrucciones y
rdenes de la poda
Dictada por el
supervisor

Hay dudas sobre la

instruccin Preparacin de
NO respuesta

NO

Trabajadores agrcolas Es capaz de generar

solucin
NO

SI

SI
Desarrollo laboral en Genera solucin
terreno

Supervisor conforme
con los trabajadores

Trabajador conforme Cancela trabajo

FIN

3. Identificar la cantidad de recursos participantes del proceso y su funcin

I.- Recursos Humanos
 Administrativos y Supervisores: Fiscaliza el trabajo de los obreros agrcolas.
Operativos: Temporero Agrcola. Realiza la labor encomendada por el supervisor, podar
las ramas no productivas.

II.- Recursos de Capital

Maquinaria: Tractor
Equipos y Herramientas: Para la poda
Tierra: Para la plantacin de Naranjos

III.- Insumos
Fertilizantes
Abonos
Semillas
Desinfectantes
Plaguicidas
Combustible

IV.- Recursos Hdricos

Agua para regado
Agua potable

4. - Anlisis

Dentro de la evaluacin y formulacin de proyectos, el levantamiento y anlisis de procesos que

dan vida a las iniciativas evaluadas, configuran un punto importante al momento de estimar los
recursos necesarios en cuanto a personal, maquinarias, insumos, costos de mantencin, balance
de masa, energa y recuperacin de residuos.
Cada uno de estos conceptos configura un valor dentro de la estimacin econmica y financiera
del proyecto evaluado.
Se entiende por proceso productivo al conjunto de actividades relacionadas, las cuales
interactan entre s, considerando variables de entrada, un proceso de transformacin y
generacin de salidas, las cuales aportan valor al negocio (Embry, 2008-2012).
En el caso especfico del anlisis del proceso de poda de rboles frutales y especficamente de
naranjos, debemos sealar existen algunas variables crticas, que deben siempre estar presente:

El tiempo de poda, esta acotado a un perodo muy breve, por lo que se debe estar muy
atento, a esta parte del proceso productivo.
El manejo del recurso productivo, es especfico por lo que la mano de obra o RRHH, es
importante, ya que un mal manejo implicar, una reduccin de la productividad para el
prximo ao, con sus consecuencias financieras y viceversa, si hay un buen trabajo, este
repercutir positivamente.
La escasez de mano de obra, puede constituirse en un factor crtico, si esta se desplaza
hacia otros sectores productivos, que le ofrezca mejores condiciones, salariales, de
seguridad, comodidad, de proteccin.

Conclusin

La experiencia de elaborar un conjunto de indicadores y mtodos, vinculados con el proceso

productivo, permite sin duda una mejora en la productividad y no se deja nada al azar, todo debe
ser planeado, y lo mejor, visto desde una perspectiva de procesos, es lo que nos simplifica, nos
estructura, nos permite introducir mejoras, nos ayuda a nuestra planeacin, para finalmente
lograr nuestros objetivos.
Este ejercicio as lo ha permitido, por lo que debe ser una modalidad de uso permanente, en
preparacin, formulacin y evaluacin de proyectos.

Bibliografa

Contenido de la semana, Formulacin y Evaluacin de Proyectos.