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EXTRACCIN DE ACEITE DE CASTAA ( Bertholletia

Excelsa)
I. INTRODUCCION
INTRODUCCIN

La castaa amaznica (Bertholletia excelsa) pertenece a la familia botnica Lecythidaceae,


es una de las especies forestales ms importantes del extractivismo en la amazona
sudamericana. Tiene una participacin importante en la generacin de divisas para la
regin mediante la exportacin de sus semillas (nueces) a los mercados internacionales.

Madre de Dios es el nico departamento regin - del Per donde se encuentran rboles
de castaa en densidad suficiente que permite el aprovechamiento econmico de su nuez.
Se estima que los bosques naturales con castaa ocupan aproximadamente un rea de 2.5
millones de ha, que representa el 30% de la superficie del departamento.

La nuez que es el producto de mayor importancia, genera una actividad econmica en


torno a su recoleccin para las familias que cuentan con una concesin de explotacin del
recurso, la castaa contribuye con el 67% del total de sus ingresos anuales familiares.
Adicionalmente a su importancia econmica y social, la recoleccin de las nueces, implica
una mnima perturbacin del ecosistema natural en el que vive. Por estas razones esta es
una actividad econmica reconocida por todos como sostenible porque promueve la
conservacin del bosque amaznico.

OBJETIVO ESPECFICO

Determinar el rendimiento del aceite ,al extraer por


prensado
MATERIALES Y MTODOS

Descripcin de los sitios y materiales de estudio

Se utilizaron variedades de nuez (Bertholletia excelsa) cultivadas en las localidades


de madre de dios (provincia de tambopata).

Para cada combinacin variedad x localidad x ao de produccin, se recolectaron y


analizaron, en forma independiente, tres lotes de frutos de 1 kg cada uno. Cuyos
resultados se encontraron en optimas condisiones.

MORFOLOGIA:

ALTURA: El rbol de la CASTAA es muy alto, pudiendo medir hasta 60 m de altura.

TIEMPO DE VIDA: En la Amazona peruana se han encontrado rboles de hasta 800 a 1,200
aos de antigedad.

TRONCO: El CASTAO tiene un fuste cilndrico, liso y desprovisto de ramas hasta la copa, cuyo
dimetro vara entre 1 y 2.5 metros.

HOJAS: Las hojas son simples, alternas, cncavas, de color verde oscuro a verde amarillento,
con una longitud de 17 a 50 cm y un ancho de 6 a 15 cm.

FLORES: La CASTAA presenta una inflorescencia en racimos terminales de 20 a 40 cm de


largo, y flores de color blanco cremoso o amarillento, de 2 a 3 cm de dimetro.

FRUTOS: El fruto es una cpsula de forma globosa o esfrica, presenta una corteza dura y
leosa, mide de 9 a 15 cm de dimetro y pesa entre 0.5 y 1.5 kg. Un rbol maduro puede dar
entre 200 y 400 frutos.

SEMILLAS : Dentro del fruto hay entre 10 y 25 semillas, de 3 a 5 cm de largo y 4 a 10 gramos


de peso. Las semillas de CASTAA tienen una cubierta rugosa, dura y leosa, y en su interior
una almendra de color blanquecino envuelta en una epidermis marrn. Aunque la produccin de
un rbol de castaa es muy variable, se estima que puede dar de 100 a 120 kilos de semillas.

MUESTREO AL COMPRAR DE DIFERENES ASOCIACIONES (CANDELA PER)

Los frutos presentaron muchas variaciones tanto en tamao, forma, dureza y grosor; de
igual forma las semillas (nueces) presentan variaciones en cuanto a su tamao, dureza del
tegumento leoso y cantidad por coco. Los castaeros conocen bien estas diferencias.

El tamao de los cocos es variable, mediante caracterizacin de los frutos


procedentes de las diferentes localidades se encontraron cocos grandes (mayores de
11 cm de dimetro), medianos (entre 9 y 11 cm de dimetro) y pequeos (menores
de 9 cm de dimetro), los
cuales guardan relacin con el tamao de las almendras, siendo los medianos los
que se encuentran en mayor cantidad en los bosques de Madre de Dios.

En los frutos de castaa se han identificado hasta tres formas: redonda, ovalada y elipsoide
(Figura 2), todas distribuidas indistintamente en cualquiera de las localidades castaeras de
Madre de Dios, sin embargo los cocos de forma redonda son los ms comunes de
encontrar.

Figura 2. Caractersticas de tamao y forma de cocos de castaa amaznica encontrados


en concesiones castaeras de la regin Madre de Dios

La dureza de los frutos est ntimamente ligada al grosor y tamao del mismo, permitiendo
diferenciarlos en tres categoras, Duro, Normal, Suave, lo cual se define al momento de
cortarlo con el machete (Figura 3). Esta caracterstica es relevante para la evaluacin de
rendimiento en la recolecta, pues cuando ms suave el fruto mayor ser el rendimiento de
partido (chancado) de los cocos y extraccin de las nueces.

Figura 3. Diferencias de grosor en cocos de castaa amaznica encontradas en


concesiones castaeras de la regin Madre de Dios

Las semillas al igual que los cocos muestran varias caractersticas que las diferencian,
como, tamao, cantidad por coco y dureza del tegumento leoso que los envuelve. En
cuanto al tamao de las semillas se ha podido caracterizar hasta 4 tamaos: Grande,
Mediano, Pequeo y Muy pequeo (Figura 4), siendo las almendras muy pequeas las que
se encuentran con menor frecuencia. El nmero de semillas por coco en el material
gentico de Madre de Dios varan desde 8 a 32 unidades.
Figura 4. Caractersticas de tamao de las semillas de castaa amaznica encontradas en
diferentes concesiones castaeras de la regin Madre de Dios

El tegumento leoso, es la proteccin de la almendra que puede ser dura, regular o blanda.
Es recomendable identificar los rboles del bosque que produzcan semillas con tegumento
leoso lo ms blando posible, para facilitar las labores de reforestacin y propagacin de
plantas en vivero y disminuir los daos o lesiones mecnicas al momento del pelado;
actividad que est ntimamente relacionada con la economa en la produccin de plantones
al influir directamente en el rendimiento final de semillas aptas para propagacin.
ALMACENAMIENTO:

Para el ingreso de las castaas por sacos, el lugar del almacn cuenta con una
balanza electrnica para determinar la cantidad total de kilos.

CLASIFICADOR LINEAL:

Este clasificador cumple con la funcin de clasificar las castaas segn sea:

Small (pequeo)

Mdium (mediano)

Large (grande)
CILINDROS SECADORES ROTATORIOS:

Su funcin de estos equipos es reducir la humedad de la castaa conjuntamente este


equipo funciona con el caldero a carbn (remplazando este con las cascaras de
castaas ya peladas).

Caldero: equipo de 300BHP funciona con las cascaras de castaas peladas y agua
con 0 ppm.

AUTOCLAVE Y SANCOCHADO:

A travs de unas fajas transportadoras las castaas son llevadas hasta el autoclave
donde este ablanda la cascara.

CHANCADORA:

Este equipo se encarga de chancar las castaas o pelalarlas despus de que estas
hayan sido ablandadas por el autoclave.

SELECCIN:

a travs de la ayuda de las fajas transportadoras las castaas ya chancadas o peladas


llega a LA SALA DE SELECCIN donde cientos de personales realizan la seleccin
segn a su funcin ya sea castaa

PRIMERA: almendras enteras y grandes

SEGUNDA: almendras medianas

TERCERA: almendras con ciertas alteraciones que puedan aun servir para una
prxima transformacin como: aceites
LTIMO SECADO: en este ltimo secado de almendras la humedad mnima de ellos
son de 3% punto ptimo de secado, ingresando estos con 12% de humedad

Secados en horno con bandejas de aluminio o metlicas

Este equipo funciona a una temperatura de 70

Con el 3% de humedad se puede observar algunos defectos de las castaas


(almendras),en algunos resaltan coloraciones inadecuadas por eso es muy importante
el secado como ltima fase.

LTIMA SALA DE SELECCIN:

LA CLASIFICACION DE CASTAAS SE REALIZA EN 4 TAMAOS SEGN LA


FUNCION DE LOS PERSONALES

Luego de haber obtenido el producto en su punto ptimo estas son almacenadas


transportadas a lima donde se hace los ltimos anlisis para luego ser exportadas a
Europa.

POTENCIAL ECONMICO

EXPORTACIN: Entre enero y setiembre de 2010 la exportacin de CASTAA en el Per


se increment en 78 %, alcanzando casi US $ 14 millones en ventas. Es el segundo
producto forestal de la regin Madre de Dios y contribuye con un porcentaje importante de
los ingresos anuales de miles de familias.

El principal destino es Estados Unidos, que import castaas por US $ 10.4 millones,
seguido de Australia con US $ 665 mil, Alemania con US $ 660.7 mil y el Reino Unido con
US $ 655.9 mil.

ALIMENTO:
* Las semillas o almendras son el elemento de mayor utilidad y valor econmico que se
obtiene de la CASTAA. stas poseen un alto valor nutritivo, especialmente por las
protenas y aminocidos esenciales que contienen. Pueden ser consumidas en forma cruda,
tostada o como ingrediente de una gran variedad de dulces y manjares.
* La leche de CASTAA es obtenida a partir de las semillas frescas trituradas, y se le
utiliza en platos tpicos regionales, as como para el tratamiento de manchas en la piel.
* La harina que se obtiene de las semillas deshidratadas es rica en protenas y puede ser
mezclada con harina de trigo para elaborar pan. Tambin se le puede usar en la preparacin
de alimento balanceado para el ganado.

AGENTES CONTAMINANTES:

Aflatoxinas: Son micotoxinas generadas por una variedad de hongos, como el Aspergillus
flavus, que afectan los alimentos. La contaminacin por aflatoxinas se da durante la
exposicin y manipulacin del alimento, constituyndose en un riesgo para la salud, sobre
todo porque puede llegar a producir cncer; por ello es vital hacer controles de calidad y
sanidad permanentes.

Hormiga Curuhuinse: Este insecto corta las hojas de castaa. Para evitarlo, se deben
destruir los nidos en y cerca de las plantaciones.

Coleptero de la Castaa: Ataca las semillas almacenadas. Se le combate con fosfina.

Mancha Parda de las Hojas: Es un hongo que afecta las hojas. Se controla con fungicidas
hechos a base de cobre.
ACEITE DE CASTAA: De las semillas de este rbol se obtiene un aceite rico en grasas no
saturadas, que tienen tendencia a reducir el nivel de colesterol en la sangre. El aceite
deCASTAA es utilizado de manera tradicional para el consumo y el alumbrado, y en forma
industrial en la elaboracin de cosmticos y jabones finos.

El aceite de color pardo es altamente nutritivo, que contiene cidos grasos insaturados
en un 75% compuestos principalmente de palmtico, oleico y linoleico, y fitoesteroides
sitosterol y vitaminas liposolubles A y E. Se extrae de la primera prensada, puede dar
un aceite comparable al de oliva extra virgen que puede sustituirlo por su sabor suave
y agradable. La nuez es una rica fuente de magnesio, tiamina y tiene los niveles ms
altos conocidos de concentracin de selenio (126 ppm), con propiedades
antioxidantes. Algunas investigaciones indican que la ingestin de selenio reduce el
riesgo de cncer de prstata y se recomienda el consumo de nueces de Brasil como
medida preventiva. Las protenas que se encuentran en las castaas de bertholletia
son muy ricas en aminocidos sulfricos como cistena (8%) y metionina (18%). La
presencia de estos aminocidos (metionina) mejora absorcin de selenio y otros
minerales. el aceite para mquinas de Brasil se extrae de las semillas secas,
normalmente pulsado al fro. El aceite prensado en fro tiene un buen olor. La
composicin de cidos grasos comprende cido palmtico (14-16%), cido esterico (6-
10%), cido oleico (29-48%), cido linoleico (30 - 47). Las caractersticas fsicas son
densidad (0,914 a 0,917), punto de fusin (0-4 C), ndice de saponificacin (193-202),
ndice de yodo (94-106) y la materia insaponificable (0,5 a 1%).

Aceite de Castaa
Composicin de cidos grasos

cido palmitico % Peso 16,00 -

cido palmitolico % Peso 0,5 -

cido esterico % Peso 9 - 13

cido olico (cis 9) % Peso 36 - 4

cido linolico % Peso 33,0 -

Saturado % 25

Insaturado % 75

METODOLOGIA UTILIZADO

Extraccin
Para extraer el aceite es preciso romper las clulas vegetales mediante trituracin, y
despus aislar la parte grasa (aceite) de los otros componentes de las semillas o
frutos.

Triturado: Se lleva a cabo mediante rodillos o muelas, hasta obtener una pasta
homognea.

Prensado: Mediante diversos dispositivos mecnicos, se aplica presin a la pasta de


semillas o frutos triturados hasta exprimir el aceite que contiene. Puede hacerse en
caliente o en fro.

El hacerlo en caliente o en fro reviste mucha importancia desde el punto de vista


nutritivo.

TCNICA: PRENSADO EN FRIO


MATERIALES Y METODOLOGIA

Materiales:

Bandejas
Probeta
Envase de vidrio
Tela simple

Equipos:

Prensa hidrulica
Balanza
Molino artesanal
Estufa a 80por 15min
PROCEDIMIENTO:

1. Sacar la muestra para su posterior proceso de extraccin.


-seleccin PRIMERA(almendras grandes y enteras)
-Con humedad de 3%

2. Realizar la molienda (particulada) la muestra.

3. Tamizar la muestra anterior.


4. Pesar la muestra para su posterior extraccin .
-cuyo peso es: 500g

5. Transvasar la muestra al cilindro de la prensa hidrulica.

6. Colocar el cilindro y recipiente para colectar la grasa en la prensa.


7. Iniciar el prensado, hasta someterlo a mxima carga.

8. Concluido el prensado retitar la torta y grasa de prensado.


RENDIMIENTO DE ACEITE EN TROZOS DE CASTAA DE 500G

PRIMER PRENSADO SEGUNDO PRENSADO


179ml 90ml

De cada lote de frutos, se pesaron 10 g de pulpa, se molieron en molino de cuchillas,


se deshidrataron en estufa (105 C) y se sometieron a extraccin continua slido-lquido en
equipo Soxhlet, durante 12 horas, utilizando como disolvente n -hexano. El contenido
de aceite se cuantific por diferencia de pesos previo y posterior a la extraccin (AOCS,
1998). El rendimiento en aceite se expresa como %, base seca.

Extraccin de los aceites para el anlisis de caractersticas fsicas y qumicas

Se utiliz una prensa hidrulica de acero inoxidable escala piloto, a una presin
2
mxima de 30 kg/cm . La temperatura del proceso se mantuvo a 18 2 C. Los aceites
obtenidos se secaron con Na 2SO4 anhidro y se almacenaron en envases de vidrio mbar a -

10 C hasta el momento de su utilizacin.

Prensado en fro: La pasta se exprime a temperatura ambiente, con lo cual se


obtiene menos cantidad de aceite, pero ms rico en sustancias insaponificables. Estas
sustancias estn constituidas por los componentes no grasos del aceite, como las
vitaminas y los fitosteroles, a los que debe su sabor y muchas de sus propiedades
medicinales.

El aceite obtenido por presin en fro no precisa ser refinado en la misma medida que
el obtenido por presin en caliente. Gracias a ello sufre una menor prdida de
vitaminas y fitosteroles; con lo cual resulta ms rico en sustancias activas. Por eso los
aceites obtenidos en fro son los recomendables desde el punto de vista dietoterpico.
de la lutena), y de clorofilas (670 nm, mximo de absorcin de la feofitina), de acuerdo a
la metodologa propuesta por Minguez-Mosquera et al. (1991).

La concentracin de cada fraccin de pigmentos se obtuvo aplicando la siguiente

ecuacin (Papaseit, 1986):

C = [(E x Vf) / (E1% x P)] x 10000

Donde: C = concentracin de pigmentos totales (mg de clorofilas o carotenoides/kg


de aceite).

E = absorbancia a la longitud de onda especfica.

Vf = volumen final de la solucin aceite: ciclohexano (ml).


P = peso de la muestra de aceite (g).

E1% = absorbancia especfica en una solucin al 1 % medida en una cubeta


de 1 cm de paso ptico (E 1% feofitina = 613; E1% lutena = 2000).

El color de los aceites se evalu mediante el mtodo Lovibond (AOCS, 1998).

Contenido de tocoferoles

Los tocoferoles se analizaron por cromatografa lquida de alta presin (HPLC) de


acuerdo con el procedimiento propuesto por Pocklington y Dieffenb acher (1988). Se pes
1 g de aceite con una aproximacin de 0.01 g y se coloc en un matraz aforado de 25 ml. El
volumen final se complet con n-hexano calidad espectrofotomtrica. Una alcuota de 20 l
de la solucin previamente filtrada (filtro de nylon, poro 0.45 m) se inyect en una columna
de slica de fase normal (Lichrosorb Si 60). Como fase mvil se utiliz n-hexano:2-propanol
(99.5:0.5 v/v) con un flujo de 1 ml/min. Se emple un detector UV a una longitud de onda de
292 nm. Los componentes de la mezcla (-, - y -tocoferol) se identificaron por
comparacin de sus tiempos de retencin relativos con respecto a patrones corridos bajo
idnticas condiciones y datos publicados (Lavedrine et al., 1997; Savage et al., 1999; Amaral
et al., 2003). Para la cuantificacin de los componentes individuales se valor la respuesta
del detector (como porcentaje de rea) a diferentes diluciones de cada uno de los patrones
puros. La concentracin se expres como g de tocoferol/g de aceite.

Actividad antioxidante

Para evaluar la actividad antioxidante (AO) de los aceites se llevaron a cabo dos
tipos de ensayo. Para el primero, se pesaron 100 mg de aceite, se agreg 1 ml de tolueno y
se agit vigorosamente durante 20 segundos a temperatura ambiente. Posteriormente, se
-4
agregaron 3.9 ml de solucin 10 M de DPPH (2,2-difenil-1-picrilhidrazil) en tolueno,
seguido de agitacin. Finalmente, se midi la absorbancia a 515 nm luego de 1, 30 y 60 min
de incubacin, utilizando tolueno puro como blanco de reaccin. La AO al DPPH se calcul
mediante la siguiente ecuacin:

DPPHr = {1 [ (Absorbancia del Control - Absorbancia de la Muestra) / Absorbancia del

Control] } x 100

Donde, DPPHr expresa la cantidad de DPPH que permanece en el medio una vez que los
antioxidantes presentes en el aceite son consumidos.

En el segundo ensayo, se prepararon tres concentraciones de aceite (75, 100 y 150


-4
mg de aceite en un 1 ml de tolueno). Se agregaron 3.9 ml de una solucin 10 M de
.
DPPH , se agit vigorosamente durante 20 segundos a temperatura ambiente y, luego de 30
min de reposo, se midi la absorbancia a 515 nm. En este ensayo, la AO se expres
como EC50 que se define como la cantidad de aceite necesaria para reducir al 50 % la
absorbancia inicial.

Estabilidad oxidativa

Se evalu el periodo de induccin de los aceites mediante el mtodo Rancimat


(Frankel, 2005). Se utilizaron 3.5 g de aceite para cada determinacin. Los ensayos se
llevaron a cabo a 110 C con un caudal de aire de 20 l/h.

Composicin acdica de los aceites


La identificacin y cuantificacin de cidos grasos de los aceites se llevaron a cabo
por cromatografa gaseosa (CG). Los aceites crudos (0.5 g) se saponificaron con 30 ml de
solucin de KOH 1 N en metanol mediante reflujo durante 45 min. El material insaponificable
se extrajo con n-hexano (3 x 30 ml). Los cidos grasos hidrolizados se esterificaron con 50
ml de solucin de H2SO4 1 N en metanol mediante reflujo durante 45 min. Los steres
metlicos de los cidos grasos se extrajeron con n-hexano (3 x 40 ml). La solucin resultante
se sec con Na2SO4 anhidro, se filtr y concentr en evaporador rotatorio a 40 C. La
mezcla de steres metlicos de cidos grasos se analiz en un cromatgrafo de gases
equipado con detector de ionizacin de llama. La separacin se realiz en una columna de
fase Supelcowax-10, de 30 metros de longitud, 0.25 mm de dimetro interno y 0.25 m de
espesor de fase. Se emple nitrgeno como gas portador (1 ml/min) y el siguiente programa
de temperatura: T inicial 180 C, con un aumento de 4 C/min hasta 240 C (10 min). Los
tiempos de retencin relativos se consideraron en relacin al del palmitato de metilo y el
contenido de cada uno de los cidos grasos identificados se expres como valor porcentual
en relacin al contenido total de los mismos (Maestri et al., 1998).

ndice de Yodo

Se determin el ndice de yodo terico (IY) en base a los valores porcentuales de los
cidos grasos insaturados (Maestri et al., 1998) de acuerdo a la siguiente ecuacin:

IY = (% Oleico x 0.899) + (% Linoleico x 1.814) + (% Linolnico x 2.737)

Fraccin insaponificable

Para el estudio de los componentes de la fraccin insaponificable, los aceites crudos


(1 g) se saponificaron con 20 ml de una solucin de KOH 1 N en metanol mediante reflujo
durante 45 min. El material insaponificable se extrajo con n-hexano (3 x 30 ml), se concentr
en evaporador rotatorio y se analiz mediante cromatografa en capa delgada (CCD) de
slica gel (0.5 mm de espesor) utilizando tolueno/acetona (95:5, v/v) como fase mvil. Una
vez finalizado el desarrollo de la placa cromatogrfica, se extrajo la placa de la cuba y se
coloc bajo campana hasta evaporacin del disolvente. Posteriormente, la placa se asperj
con solucin etanlica de 2,7-diclorofluorescena (3 %, p/v) y se observ bajo luz UV. Se
observaron tres fracciones, las cuales fueron identificadas mediante el empleo de patrones,
como esteroles, metil-esteroles, alcoholes triterpnicos e hidrocarburos. Cada una de estas
fracciones fue removida de la placa en forma separada, resuspendida en cloroformo y
purificada nuevamente por CCD bajo las condiciones sealadas anteriormente. Las
fracciones identificadas tentativamente como esteroles, metil-esteroles y alcoholes
triterpnicos se analizaron, separadamente, mediante CG y CG espectrometra de masa
(CG EM), bajo las siguientes condiciones:
CG: se utiliz una columna capilar (30 m x 0.25 mm x 0.25 m de espesor de fase) VF - 5ms
(5 % fenil, 95 % polidimetilsiloxano); gas portador, nitrgeno (1 ml/min); temperatura de
horno programada desde 240 C (1 min) hasta 290 C (2 C/min); temperaturas de inyector y
detector, 300 C.

GC - MS: se utiliz una columna capilar (30 m x 0.25 mm x 0.25 m de espesor de fase) HP

5 (5 % fenil metil siloxano); gas portador, helio (1 ml/min). Las temperaturas de horno,
inyector y detector fueron iguales a las utilizadas en el anlisis por GC.
Los esteroles, metil-esteroles y alcoholes triterpnicos se identificaron
mediante comparacin con espectros de masa de compuestos de referencia y
datos publicados (Itoh et al., 1974; Padley et al., 1986).

La fraccin de hidrocarburos se analiz mediante GC utilizando la


columna capilar VF - 5ms. La temperatura de horno se program desde 70 hasta
300 C (4 C/min); las temperaturas del inyector y del detector se fijaron en 320 C;
el gas portador fue nitrgeno (1 ml/min). Para el anlisis por GC - EM se utiliz la
columna capilar HP 5 y helio (1 ml/min) como gas portador. Las temperaturas de
horno, inyector y detector fueron las mismas que las utilizadas en el anlisis por
GC. Los hidrocarburos se identificaron por comparacin de sus tiempos de
retencin relativos con respecto a patrones corridos bajo idnticas condiciones y por
comparacin con datos de espectros de masa obtenidos de compuestos puros
(estndares) de referencia.

Compuestos
voltiles

El anlisis de la fraccin de compuestos voltiles se llev a cabo


mediante micro - extraccin en fase slida seguida de CG - EM (Torres et al.,
2005). Las muestras de aceite fresco (5 ml), se colocaron en viales de vidrio de
10 ml de capacidad, los que fueron sellados con tapn de silicona y
almacenados a -10 C hasta el momento de su anlisis. Para la extraccin de los
compuestos voltiles (adsorcin) se utiliz una microfibra de 100 m recubierta
con divinilbenceno/carboxeno sobre polidimetilsiloxano. Una vez que la misma se
introdujo en el espacio de cabeza del vial, la muestra se calent a 50 C durante 30
minutos. Transcurrido este tiempo, la fibra fue retirada del vial e inmediatamente
insertada en el puerto de inyeccin de un cromatgrafo gaseoso acoplado a un
espectrmetro de masa. La separacin de los componentes de la mezcla se
realiz en una columna capilar HP 5 (30 m de longitud x 0.25 mm de dimetro
interno x 0.25 m de espesor de fase). Se emple helio como gas portador (1
ml/min). La temperatura del horno se program desde 50

C (2 min) hasta 250 C a razn de 5 C/min. Las temperaturas del inyector y del
detector se fijaron en 250 C. Los compuestos voltiles se identificaron por
comparacin con datos de espectros de masa obtenidos de compuestos puros
(estndares) de referencia.

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