Universidad Nacional Autonoma de Mxico

Facultad de Estudios Superiores Cuautitln

Ingeniera Qumica
Laboratorio de Equilibrio Qumico

1201 seccin B

Propiedades Termodinmicas

2017-1
1. Establezca con que variables termodinmicas se puede caracterizar a un sistema.

Dependiendo de la naturaleza del sistema termodinmico objeto de estudio, pueden

elegirse distintos conjuntos de variables termodinmicas para describirlo. Generalmente
se dividen en dos, las extensivas las intensivas:

Extensivas:

Son magnitudes, cuyo valor es proporcional al tamao del sistema que describe. Esta
magnitud puede ser expresada como suma de las magnitudes de un conjunto de
subsistemas que formen el sistema original. Por ejemplo la masa y el volumen.

Intensivas:

Cuyo valor no depende del tamao ni la cantidad de materia del sistema. Es decir, tiene el
mismo valor para un sistema que para cada una de sus partes consideradas como
subsistemas del mismo. Por ejemplo: la presin y la temperatura.

2. Explique que es la densidad y que factores la afectan.

Densidad: Es la relacin que existe entre la masa de una sustancia (o de un cuerpo) y su

volumen. Se trata, pues, de una propiedad intrnseca, ya que no depende de la cantidad
de sustancia que se considere. Esta propiedad, se expresa en kilogramo por metro cbico
(kg/m3) o gramo por centmetro cbico (g/cm3), vara en mayor o menor medida en
funcin de la presin y la temperatura, y tambin con los cambios de estado.

Los gases tienen menor densidad que los lquidos por presentar sus partculas menos
cohesionadas, y estos a su vez menos que los slidos. Aunque existen excepciones, por
lo general al aumentar la temperatura disminuye la densidad. La densidad antes definida
es la densidad absoluta; la densidad relativa es la densidad de una sustancia en relacin
con otra, la densidad aparente es la que caracteriza a los materiales porosos, como el
suelo.

Factores que afectan: La temperatura afecta a la densidad de los lquidos; en realidad, la

temperatura tiene un mayor impacto en la densidad que en la salinidad. Al igual que la
temperatura, la presin tambin afecta la densidad de los cuerpos.

3. Investigue los distintos mtodos para determinar la densidad de lquidos.

El densmetro: Permite la medida directa de la densidad de un lquido.

El picnmetro: Permite la medida precisa de la densidad de slidos, lquidos y gases

(picnmetro de gas).
La balanza hidrosttica: Permite calcular densidades de slidos.

La balanza de Mohr: Permite la medida precisa de la densidad de lquidos.

4. Mencione las distintas escalas para expresar la densidad de lquidos.

Unidades de densidad en el Sistema Internacional de Unidades (SI):

Kilogramo por metro cbico (kg/m).

Gramo por centmetro cbico (g/cm).

Kilogramo por litro (kg/L). El agua tiene una densidad prxima a 1 kg/L.

1 kg/L = 1 g/cm = 1 g/mL.

Gramo por mililitro (g/mL), que equivale a (g/cm).

5. Comente algunas aplicaciones de la determinacin de la densidad.

Se puede usar en distintos mbitos, como por ejemplo, en la industria, al calcular el radio
de una tubera, se debe tener en cuenta la densidad del fluido que va a pasar por la
misma. O tambin para calcular la potencia que debe tener una bomba, para transportar
algn lquido, a determinada altura y distancia.

En el laboratorio se puede usar, en la separacin de alguna sustancia de alguna mezcla,

en s la determinacin de la densidad es muy importante, pues al ser una propiedad
intensiva, permite clasificar a la sustancia de la cual est hecho un sistema.

6. Explique que es la viscosidad.

La viscosidad es una medida de la resistencia a fluir. La viscosidad se mide determinando

la razn a la cual un lquido o un gas fluyen a travs de un tubo de vidrio con dimetro
pequeo.

La viscosidad de los lquidos es causada por las fuerzas de cohesin que existen entre las
molculas; en cambio en los gases se debe a los choques o colisiones de las molculas
que los forman, en otras palabras la viscosidad de un fluido se debe al rozamiento interno
del lquido. Siempre que un lquido fluye a lo largo de un tubo, la capa de un lquido en
contacto con el vidrio permanece ms o menos estacionaria y las capas siguientes fluyen
sobre ella, de tal forma que en cualquier parte del tubo una capa se desliza sobre otra.
La viscosidad de los fluidos se mide con ayuda de un coeficiente. La unidad de este
coeficiente recibe el nombre de Poise (P), en honor a Jean Louis Poiseuille, quien estudi
el flujo de los lquidos, principalmente la sangre y su viscosidad. Un poise equivale a 0.1
pascal por segundo.

7. Numere los factores de los cuales depende la viscosidad.

Son dos las causas que originan esa viscosidad:

1) las fuerzas de cohesin existentes entre las molculas.

2) el intercambio de cantidad de movimiento debido a la transferencia de molculas de

unos puntos a otros dentro de la vena fluida.

De acuerdo con estos dos factores, pueden explicarse las variaciones de la viscosidad
con la temperatura para los lquidos y los gases.

En los lquidos, la viscosidad es sensible a la temperatura y disminuye al aumentar sta.

Eso se debe a que predomina la disminucin de la causa 1) sobre el aumento de la 2).
As, por ejemplo, la viscosidad del agua a 0 C es 1,75 cP y a 100 C es de 0,28 cP.

En los gases, la viscosidad aumenta con la temperatura. Eso es debido a que la

disminucin de la causa 1) es pequea, porque en los gases las fuerzas de cohesin ya
son pequeas, y en cambio es importante el aumento de la causa 2). Las molculas
gaseosas al calentarse se desplazan ms rpidamente, pero hay ms choques y ms
efectos de frenado de unas capas sobre otras. La viscosidad de los gases se ha
estudiado intensamente en la teora cintica de los gases, disponindose de tablas
exactas para su clculo. en los lquidos, la viscosidad generalmente disminuye al
aumentar la temperatura. En los gases la viscosidad aumenta al aumentar la temperatura.

8. Comente los diferentes mtodos para la determinacin de la viscosidad y el

principio en el que se basan, (incluir viscosmetro de Ostwald).

Viscosmetro de Ostwald: El mtodo ms sencillo para medir viscosidades es mediante un

viscosmetro de Ostwald. En este tipo de viscosmetros, se determina la viscosidad de un
lquido midiendo el tiempo de flujo de un volumen dado V del lquido en un tubo capilar
bajo la influencia de la gravedad. Para un fluido virtualmente incompresible, como un
lquido, este flujo est gobernado por la ley de Poiseuille de la forma:

dV/dT= (.r^4 (p1-p2))/(8 (n)(L))

Donde dV/dt es la velocidad de flujo del lquido a lo largo de un tubo cilndrico de radio r y
de longitud L, y (p1 - p2) es la diferencia de presiones entre los dos extremos del tubo.
Dado que (p1 - p2) es proporcional a la densidad del lquido en estudio, se puede
demostrar que para un volumen total dado de un lquido: n/p=K.t
Donde t es el tiempo en que el menisco superior cae de la marca superior del
viscosmetro a la inferior (de A a B) y K es una constante del aparato que debe
determinarse.

9. Defina la viscosidad absoluta y cinemtica.

La viscosidad absoluta es una propiedad de los fluidos que indica la

mayor o menor resistenciaque estos ofrecen al movimiento de
sus partculas cuando son sometidos a un esfuerzocortante. Algunas
unidades a travs de las cuales se expresa esta propiedad son el Poise (P),el
Pascal-Segundo (Pa-s) y el centiPoise (cP), siendo las relaciones entre ellas las
siguientes: 1Pa-s = 10 P = 1000 cP. La Viscosidad Absoluta suele denotarse a
travs de la letra griega .Es importante resaltar que esta propiedad
depende de manera muy importante de la temperatura, disminuyendo al
aumentar sta.

Uno de los equipos diseados para determinar esta propiedad es el Viscosmetro

Stormer (figura 1). En este equipo se introduce la sustancia a analizar en
el espacio comprendido entreun cilindro fijo (externo) y uno mvil (rotor
interno). El rotor es accionado a travs de unas pesas y se mide el tiempo
necesario para que este rotor gire 100 veces. Mientras mayor es laviscosidad de la
sustancia, mayor es su resistencia a deformarse y mayor es el tiemponecesario
para que el rotor cumpla las 100 revoluciones. Puede demostrarse a
travs delanlisis del fenmeno y de las caractersticas constructivas
del equipo que la Viscosidad Absoluta en cP es = 0,0262827mt, donde m
es la masa colocada en el cuelga-pesas y t eltiempo en segundos necesario
para que el rotor de las 100 revoluciones.

La Viscosidad Cinemtica es la relacin entre la viscosidad absoluta y

la densidad de un fluido.Esta suele denotarse como , por lo cual = /.
Algunas de las unidades para expresarla sonel m2/s, el stoke (St) y el centistoke
(cSt), siendo las equivalencias las siguientes: 1 m2/s =10000 St = 1x106cSt.
Imagnese dos fluidos distintos con igual viscosidad absoluta, los
cualesse harn fluir verticalmente a travs de un orificio. Aqul de los fluidos que
tenga mayor densidad fluir ms rpido, es decir, aqul que tenga menor
viscosidad cinemtica.

Uno de los dispositivos existentes para hallar esta propiedad es el Viscosmetro

Saybolt (figura2), en el cual la muestra a analizar se introduce en
un cilindro con un orificio en su parte inferior (de 1/8 o 1/16). El fluido se
deja escurrir a travs del orificio y se mide el tiempo. Para lassustancias poco
viscosas se usa el orificio de 1/16 y el tiempo medido es denominadoSegundos
Saybolt Universal (SSU), mientras que para los fluidos ms viscosos se utiliza
elorificio de 1/8 y el tiempo cuantificado es llamado Segundos Saybolt Furol
(SSF). Paratransformar estos SSU o SSF a las unidades convencionales de
viscosidad cinemtica, sepueden usar las siguientes ecuaciones: = SSU/4,6347
= SSF/0,4717.
10. Explica la ecuacin de Poiseville y su relacin con la viscosidad

De la naturaleza general de los fenmenos de viscosidad resulta evidente que la

velocidad de un fluido viscoso es la misma en la seccin transversal. Para un tubo la capa
ms externa se adhiere a las paredes del tubo y su velocidad es nula. Las paredes
ejercen sobre esta capa un arrastre hacia atrs, que a su vez tira tambin de las capas
que siguen y as sucesivamente. Siempre que el movimiento no sea demasiado rpido el
flujo es laminar con una velocidad que es mxima en el centro del tubo y nula en las
paredes.

Considrese la porcin de tubo de la figura, de radio R y longitud L por el que circula en

rgimen laminar un fluido de viscosidad h. Un pequeo cilindro de radio r est en
equilibrio (movindose con velocidad constante) bajo la accin de la fuerza impulsora
originada por la diferencia de presin entre los extremos y la fuerza retardante debida a la
viscosidad que acta sobre la superficie lateral. La fuerza impulsora es (p1-p2) pr2,
mientras que la retardante es -hAdv/dy= -h2prLdv/dy. El signo negativo se debe a
que v disminuye cuando r aumenta. Igualando estas fuerzas e integrando:

dv= ( (p1-p2) / 2h L) rdR

v= ((p1-p2) / 4hL)(R2-r2)

Lo que queda es la ecuacin de una parbola. El gradiente de velocidad dv/dr para un

radio cualquiera es la pendiente de esta curva medida respecto a un eje vertical.

Para hallar el caudal Q, o sea el volumen de fluido que atraviesa cualquier seccin del
tubo en la unidad de tiempo, se tiene:

dV = v dAdt

Si dA = 2prdr, entonces:

dV=((p1-p2)/4hL) (R2-r2)2prdrdt

Integrando: dV/dt= Q =(p (p1-p2)/2hL) (R2-r2)rdr= (p R4 / 8hL) (p1-p2)

Esta relacin es la ley de Poiseuille:

"El caudal es inversamente proporcional a la viscosidad y vara en proporcin directa a la

cuarta potencia del radio del tubo".
11. Menciona algunas de las unidades en que se maneja la viscosidad de distintos
productos comerciales.

El Stokes es la unidad de viscosidad cinemtica en el Sistema Cegesimal de Unidades o

CGS. Su smbolo es St. Se le asign este nombre en honor a George Gabriel Stokes.
Algunas veces es expresado en trminos de centistokes (cSt). La unidad SI para la
viscosidad cinemtica es el m2/s.

12. Describa la importancia de los valores de la viscosidad en la industria.

La medida de la viscosidad puede que parezca en un principio un parmetro de poca

importancia en la fabricacin de fluidos como aceite, pintura, productos lcteos, bebidas,
tintes, pastas, cremas etc., realmente es importante saber que a partir de la viscosidad,
podemos conocer el comportamiento de un producto en su proceso de fabricacin, lo cual
es importante en la industria para el control del proceso y por tanto decisivo para
conseguir la mejor calidad del producto. El conocimiento de la viscosidad nos permite
detectar de la manera mas conveniente cambios en el producto como el color, densidad,
estabilidad, contenido de slidos y peso molecular. En definitiva, la viscosidad es un
parmetro de control de vital importancia en la bsqueda de la mejor calidad en los
productos.
13. Elabore un diagrama de flujo de la actividad experimental.

Construccin de un
micropicnmetro

Sujetar la pipeta Pasteur

de los puntos A y C,
como lo indica la figura 1

Calentar con el mechero el punto B, entre el

punto B y C hay aproximadamente de 1 a 1.5
cm, hasta el rojo vivo rotar la pipeta pasteur y
jala como le indican la flechas en la figura 1.

Calentar el
punto B, para
sellarlo; como lo
indica la figura

Cortar con una lija metlica en el

punto D (aproximadamente 0.5 cm del
capilar original de la pipeta Pasteur);
como lo ndica la figura 3.

Fin

CONSTRUCCIN DE UN
MICROAGITADOR
MAGNTICO
 Desdoblar el clip y corte en los
puntos a, b, c, d, e y f , con ayuda
de la segueta; como lo indica la
figura 4.

Introducir las partes cortadas, una a una, dentro del filamento de la

pipeta pasteur, que sobr de su micropicnmetro, calentar con el
mechero para sellar una punta en g y despus corte la punta h para
sellarla; figura 5 y Figura 6. Con una pipeta pasteur se pueden

Fin

CONSTRUCCIN DE UN
GOTERO
 Al construir el micropicnmetro sobrar la parte A
que se ve en la figura 1. Cortar con la segueta, el
punto E como se indica para obtener un gotero; ver
figura 7.

Fin

VISCOSMETRO

Colocar el viscosmetro de Ostwald dentro de

un bao de agua a temperatura constante
(ver manejo del viscosmetro de Ostwald).

Hacer mediciones del tiempo de flujo del agua y

del etanol a temperatura ambiente.

Repetir el punto anterior tres veces, es

decir, mida tres veces consecutivas para el
agua y tres veces consecutivas para el
etanol, todas a la misma temperatura.

Fin

DENSIDAD
 Lavar y secar perfectamente el material de
vidrio. Excepto el micropicnmetro. El
picnmetro se debe manipular con ayuda de un
guante de latex.

Medir la temperatura a la cual se trabaja en el

laboratorio.

Medir la masa del micropicnmetro seco.

Medir la masa del micropicnmetro lleno de

agua destilada.

Medir la masa del micropicnmetro lleno con

etanol.

Medir la masa del micropicnmetro lleno con

una muestra problema elegida por el alumno.

Fin

Bibliografa

Castellan, G. W., Fisicoqumica, 2 Edicin, USA, Addison-Wesley Iberoamericana,

1987.
Chang, Raymond, Fisicoqumica, 2 Edicin, McGraw Hill, Mxico, 2007.
http://www.widman.biz/Seleccion/viscosidad.html