Transferenciademasa

Programa de la asignatura:
Fenmenos de transporte
U3 Transferencia de masa
Ciencias de la Salud Biolgicas y Ambientales | Ingeniera en Biotecnologa

ndice
Presentacin de la unidad2
Propsitos de la unidad3
Competencias especficas4
Temario4
3.1. Ley de Fick..5
Textos recomendados.10
3.2. Transferencia de masa interfacial..12
Textos recomendados.18
Actividades18
Autorreflexiones...19
Cierre de la unidad..19
Para saber ms20
Fuentes de consulta21
Universidad Abierta y a Distancia de Mxico 1

Presentacin de la unidad
Esta unidad est estructurada de tal forma que al final de cada tema encontrars las lecturas
que con carcter obligatorio debers de consultar, para que el conocimiento que adquieras
tenga el sustento necesario y suficiente.
Resulta muy til y conveniente explicar de la importancia que tiene la transferencia de masa,
tanto en el desarrollo de los fenmenos de transporte dentro de los procesos productivos,
como en las actividades involucradas dentro de la vida diaria
El fenmeno de transporte de masa tiene gran aplicacin dentro de los procesos

productivos, ya que operaciones como la difusin de lquidos en el aire, torres de
enfriamiento, evaporadores de pelcula descendente, torres empacadas para absorcin,
tanques aereadores, desorbedores, humidificadores, etctera, basan su funcionamiento en
el fenmeno de la transferencia de masa.
Una gran ventaja que se te presenta en el estudio del fenmeno de transporte de masa, es
el hecho de que como ya has cursado las unidades de transferencia de momentum y de
transferencia de calor, la comprensin de las analogas de comportamiento, tanto fsicas
como matemticas, que existen entre los fenmenos de transporte, te facilitar comprender
de manera objetiva el fenmeno de transporte de masa.
A travs del conocimiento del transporte de masa podrs establecer los fundamentos para
disear, seleccionar, adaptar, operar, simular, optimizar y escalar equipos y procesos en los
que se presente la transferencia de masa.
Por qu es importante y necesario estudiar el fenmeno de transporte de

masa?
En Biotecnologa permite:
Disear biorreactores.
Disear sistemas de esterilizacin y pasteurizacin.
Disear evaporadores.
Disear equipo de contacto.

Propsitos de la unidad
Al finalizar esta unidad podrs:
Analizar sistemas en los que se realice la transferencia de masa por difusin

molecular en estado estable, y en estado transitorio, as como aplicar de manera
prctica este mecanismo en procesos de biotecnologa.
Determinar el perfil de concentracin, as como la densidad de flujo molar, por la
difusin de una especie en sistemas binarios.
Determinar la densidad de flujo molar cuando se transfiere masa por conveccin
natural, en sistemas de diversa geometra.
Determinar la densidad de flujo molar cuando se transfiere masa por conveccin
forzada, en sistemas de diversa geometra.
De igual manera, en esta unidad,
Conocers y comprenders las analogas entre los fenmenos de transporte de cantidad

de movimiento (momentum), de transporte de calor y el fenmeno de transporte de masa.
Mediante el conocimiento, anlisis y aplicacin de los conocimientos de esta unidad, podrs

establecer los fundamentos para disear, seleccionar, adaptar, operar, simular, optimizar y
escalar equipos y procesos en los que se utilice la transferencia de masa.

Competencias especficas
Analizar los fenmenos de la transferencia de masa mediante las

ecuaciones aplicables al mismo para distinguir las condiciones de los
procesos de transformacin.
Temario
Unidad 3. Transferencia de masa
3.1 Ley de Fick
3.1.1 Fuerzas impulsoras: Concentracin, presin parcial, fraccin masa y molar.
3.1.2 Difusividad: Medicin y estimacin, Concepto de difusividad efectiva.
3.1.3 Balance microscpico de masa para un componente en sistemas binarios
3.1.4 Deduccin y uso de tablas en sistemas coordenados
3.1.5 Clculo de perfiles de concentracin en problemas de aplicacin.
3.1.6 Introduccin al estado dinmico
3.2 Transferencia de masa interfacial

3.2.1 Modelo de transferencia convectiva de masa.
3.2.2 Coeficiente de transferencia de masa, correlaciones y analogas (Reynolds,
Chilton-Colburn).
3.2.3 Fenmenos acoplados de transferencia y aplicaciones en procesos.

3.1. Ley de Fick

La transferencia de masa ha sido, sin lugar a dudas, una operacin ampliamente usada no
solamente en los procesos industriales, sino tambin en actividades de la vida diaria.
Con la lectura de los textos Betancourt G.R. (1991), (Seccin 1.1), Franco, C. A., et al.
(2008), (Tema 11 Introduccin) conocers la importancia del fenmeno de transporte de
masa. Esto te permitir comprender los fundamentos de este fenmeno de transporte.
A diferencia de lo que sucede en las transferencias de cantidad de movimiento y de energa,

donde se tienen una fuerza impulsora en cada una de ellas, en la transferencia de mase
diversa pueden ser las fuerzas impulsoras, tales como concentracin, presin parcial,
fraccin masa o fraccin molar. Para conocer sobres estas fuerzas impulsoras es necesario
que consultes y estudies las siguientes secciones referenciadas: Bird R.B. et.al. (2006)
(Secciones 16.1 y 16.2), Welty J.R. et.al. (1993) (Seccin 24.1), Geankoplis C.J. (2004)
(Seccin 6.1), Treybal R. E. (1995) (Captulo 2) y McCabe W. L. et.al. (1995) (Captulo 21).
Franco, C. A., et al. (2008) Tema 11 hace una revisin sobre los conceptos fundamentales,
relacionados con la transferencia de masa.
El fenmeno de la transferencia de masa se presenta cuando el sistema consta de dos o

ms especies y las especies se difunden en el sistema, dependiendo de las caractersticas
fsicas y qumicas de stas.
Figura 1. Volumen elemental con mezcla de componentes. Tomado de Fundamentos de

Transferencia de Momento, Calor y Masa
Welty J.R. et.al. (1993).
Como recordars a partir de los fenmenos de transporte ya estudiados, para que exista el
mecanismo de transporte, es necesario que exista una fuerza motriz; en el caso de la

transferencia de masa la fuerza motriz es la diferencia de concentracin de la(s) especie(s)

que se difunde(n).
La ley que rige el mecanismo de la transferencia de masa, es la Ley de Fick, la cual, tiene
varias representaciones, dependiendo de cmo se exprese la diferencia de concentracin.
Considerando un sistema binario (A-B), donde se difunde la especie A en la especie B, la

Ley de Fick expresada en trminos de concentracin molar (c) es,
d cA
J A, z DAB
dz
La Ley de Fick en trminos de la fracccin molar (y) es,
d yA
J A, z c DAB
dz
La Ley de Fick en trminos de la concentracin msica () es,
d A
J A, z DAB
dz
La Ley de Fick en trminos de la fraccin msica () es,
d A
J A, z DAB
dz
Estas expresiones consideran la difusin en una sola direccin (z), sin embargo, si se
considera que la difusin puede llevarse a cabo en las tres direcciones, las expresiones
respectivas son:
J A,z DA B cA
JA,z c DAB yA
J A,z DA B A
J A , z D AB A
De igual manera, le Ley de Fick suele presentarse en trminos de la densidad de flujo molar
(NA) relativa a coordenadas estacionarias,

NA yA NA NB c DAB yA
Donde yA NA NB es la densidad de flujo molar de A que resulta del movimiento global del
fluido (contribucin del movimiento global), mientras que c DAB y A es la densidad de flujo
molar de A que resulta de la difusin superpuesta al flujo global (contribucin del gradiente
de concentracin).
De manera similar, si se emplea la densidad de flujo msico (nA), la ley de Fick se expresa
como,
nA A nA nB DAB A
Haciendo una analoga entre los tres fenmenos de transporte, puedes establecer que la
propiedad importante en el transporte de cantidad de movimiento es la viscosidad dinmica
(), en el transporte de calor es la conductividad trmica (k), y en el transporte de masa es la
difusividad (D).
En la transferencia de masa, es sumamente importante conocer o estimar la difusividad de

las especies con el objeto de cuantificar la masa transferida; las especies pueden estar en
fase slida, lquida o gaseosa. Para conocer los mtodos de estimacin de la difusividad, es
importante que revises las siguientes referencias bibliogrficas: Bird R.B. et.al. (2006)
(Secciones 16.3, 16.4 y 16.5), Welty J.R. et.al. (1993) (Seccin 24.2), Geankoplis C.J.
(2004) (Seccin 6.2), Treybal R. E. (1995) (Captulo 2).
Muy til resulta realizar un balance macroscpico en la difusin de un componente, en

sistemas binarios, ya que establece las bases del comportamiento de este fenmeno de
transporte. Bird R.B. et.al. (2006) (Seccin 18.1) y Welty J.R. et.al. (1993) (Secciones 25.1 y
25.2) presenta un anlisis para obtener la ecuacin diferencial para un sistema binario
formado por la especies A y B, y donde la especie A es la que se difunde; considera un
volumen de control diferencial para el estudio.

Figura 2. Volumen de control diferencial. Tomado de Fundamentos de Transferencia de Momento,

Calor y Masa, Welty J.R. et.al. (1993).
La ecuacin de continuidad, para la especie A, resultante del anlisis del sistema, en

trminos de molares es,
cA
NA RA 0
t
Mientras que en trminos msicos se tiene,
A
nA rA 0
t
Los trminos (RA) y (rA) representan las contribuciones molares y msicas, respectivamente,
debidas a reaccin qumica.
Estas expresiones se pueden simplificar, dependiendo de las caractersticas y condiciones

del sistema a tratar.
Si la densidad , y el coeficiente de difusin DAB, son constantes, se tiene,
cA
v c A DAB 2 c A RA
t
A
v A DAB 2 A rA
t

Si no hay trmino de produccin por reaccin qumica (RA), y si los coeficientes de densidad
y difusin son constantes, se tiene,
cA
v c A DA B 2 c A
t
En un sistema donde no se tenga movimiento del fluido (v = 0), ni trmino de produccin, y

con densidad y coeficiente de difusin constantes, se tiene,
cA
DAB 2 c A
t
Si adems el proceso es en estado permanente, se tiene
2cA 0
Esta expresin se conoce como la Ecuacin de Laplace en funcin de la concentracin

molar.
Bird R.B. et.al. (2006) muestra en las tablas 18.2-1 y 18.2-2 representaciones de la ecuacin
de continuidad en diferentes sistemas coordenados.
Las expresiones de la Ley de Fick presentadas, son tiles para el clculo de los perfiles de
concentracin. Se pueden aplicar a diversos sistemas entre los que se tiene casos como: (a)
difusin a travs de una pelcula estancada, (b) contradifusin equimolar, etc. Welty J.R.
et.al. (1993) en la seccin 26.1, muestra el desarrollo analtico para obtener los perfiles de
concentracin de las especies A y B, para este sistema.
Para el caso de difusin a travs de una pelcula estancada, la expresin general empleada
es,
cA
NA RA 0
t
Sin embargo, si no se tienen reaccin qumica, la difusin es unidireccional en la direccin z,

y se tiene estado estable, la expresin para la especie A se reduce a,
d N A, z
0
dz

El desarrollo analtico de este sistema muestra que el perfil de concentracin para la especie
A es lineal,
cA cA z z1
1

cA cA
1 2
z1 z2
Bueno, hasta este momento, has trabajado con sistemas que operan en estado estable, sin
embargo, en algunos casos es necesario analizar sistemas donde la difusin molecular se
lleva a cabo en estado dinmico.
Este tema lo podrs abordar de manera conveniente revisando las siguientes referencias
bibliogrficas: Bird R.B. et.al. (2006) (Seccin 19.1), Welty J.R. et.al. (1993) (Captulo 27) y
Geankoplis C.J. (2004) (Seccin 7.1).
La transferencia de masa se ve influenciada por el tiempo. La solucin al problema

considera tcnicas como la solucin analtica (que emplea la funcin error), solucin por
medio de tablas de tiempos de concentracin (que consideran la forma geomtrica del
sistema) y solucin grfica, empleando primordialmente la grfica de Schmidt.
En los temas expuestos se establece la importancia de la transferencia de masa en los

procesos industriales y en la vida diaria, cuando esta se lleva a cabo en estado permantente
o en estado dinmico.
Bueno, despus del aprendizaje que obtuviste en esta seccin, ests en condiciones de
abordar la transferencia de masa por conveccin, que como podrs verificar, tiene
elementos anlogos a la transferencia de calor por conveccin.
Textos recomendados
Betancourt G.R. (1991). Fenmenos de Transporte: un curso introductorio. (Prefacio:
Prlogo). Manizales: Centro de Publicaciones de la Universidad Nacional Seccional
Manizales.
Esta lectura es recomendada porque en ella se explican de forma muy simple, el mecanismo
para la transferencia de masa.
Bird R.B. et.al. ((Dic 11, 2006). Fenmenos de transporte. Nueva York: Ed. John Wiley &
Sons, Inc., 2a edicin.

Este texto es recomendado porque, en diferentes captulos de la tercera parte, explica de

manera clara la transferencia de materia, en estado estable, y en estado transitorio, la Ley
de Fick en sus diversas expresiones, algunos mtodos para estimar el coeficiente de
difusividad de gases, lquidos y slidos, el transporte de masa interfacial, as como
mecanismos combinados de transporte; este texto ha sido durante muchos aos un
referente en los fenmenos de transporte.
Geankoplis C.J. (2004). Procesos de transporte y operaciones unitarias. Mxico: Compaa

Editorial Continental (Quinta reimpresin).
Este texto se recomienda ya que, an y cuando la informacin de la transferencia de masa
se presenta solamente en dos captulos, sta es vasta ya que aborda aspectos la difusin
en sistemas slidos, gaseosos, lquidos, y biolgicos, tambin trata la difusin en estado no
estacionario y su solucin, la capa lmite, la transferencia convectiva de masa y la difusin
en diversos sistemas. La consulta es de manera rpida permitiendo abordar los temas de
manera sencilla, posibilitando incidir con mayor profundidad en stos.
Franco, C. A., et al. (2008, Abril 25) Tema 08. Recuperado DicIembre 08, 2012, de ocwus
Web site: http://ocwus.us.es/arquitectura-e-ingenieria/operaciones-
basicas/contenidos1/tema11/pagina_01.htm. Esta obra se publica bajo una licencia Creative
Commons License. Copyright 2007, Autores y Colaboradores. Cite/attribute Resource.
Esta lectura se recomienda ya que es la parte introductoria de la transferencia de masa,
indicando las operaciones en las que se aplica sta.
Franco, C. A., et al. (2008, Abril 25) Tema 11. Recuperado DicIembre 08, 2012, de ocwus
Esta lectura se recomienda ya que se centra, de manera sencilla, lo que es la difusin
molecular de masa, tomando ejemplos para la explicacin sencilla.
McCabe W. L. et.al. (1995). Operaciones Unitarias en Ingeniera Qumica. 4 Edicin.

Espaa: McGraw-Hill/Interamericana.
Este texto se recomienda, ya que presenta la teora de la difusin, tambin presenta
mtodos para estimar el coeficiente de difusin de gases y de lquidos, adems muestra
como determinar de manera experimental los coeficientes convectivos de transferencia de
masa, tambin trata la teora de la doble pelcula, as como la transferencia de masa en
lecho.

Treybal R. E. (1995), Fundamentos de transferencia de calor. Mxico: Prentice Hall.

La utilidad de este texto radica primordialmente en que tiene nueve captulos relacionados
con el contenido de este curso y la informacin la presenta de manera objetiva. Adems de
cubrir la conduccin de calor unidimensional y bidimensional en estado estable, trata la
conveccin natural y la conveccin de calor forzada la cubre en flujo interno y flujo externo.
Presenta de manera clara el mecanismo de la radiacin para diversos tipos de superficies.
Welty J.R. et.al. (1993). Fundamentos de Transferencia de Momento, Calor y Masa. Mxico:
Ed. Limusa. (Quinta reimpresin).
Se recomienda este texto porque a lo largo de siete captulos aborda diversos aspectos del
fenmeno de transporte de masa; inicia con los fundamentos de la transferencia de masa,
despus hace el anlisis del mecanismo de la transferencia de masa, con la Ley de Fick en
sus diversas expresiones, as como las ecuaciones diferenciales, analiza la difusin
molecular en estados permanente y no permanente y al final aborda la transferencia de
masa por conveccin, considerando la capa lmite, la transferencia de masa en la interfase y
las correlaciones de transferencia convectiva de masa, as como las analogas en los
fenmenos de transporte.
3.2. Transferencia de masa interfacial

En esta seccin se analiza la transferencia convectiva de masa, cuya principal caracterstica
es que sta se realiza entre una mezcla homognea y una superficie slida, los cuales se
encuentran a diferente temperatura. La expresin que presenta esta transferencia de masa,
para la especie A es,
N A k c c A ,s c A
Donde NA es el flux de masa transferido, kc es el coeficiente convectivo de transferencia de

masa, cA,s es la concentracin de la especie A en la superficie del slido, cA es la
concentracin de la especie A en el seno de la mezcla homognea.

Figura 3. Perfiles de velocidad y concentracin correspondientes a un fluido que circula alrededor

de una superficie slida. Tomado de Fundamentos de Transferencia de Momento, Calor y Masa,
Para aprender sobre este mecanismo de transferencia de masa debes consultar las
siguientes referencias bibliogrficas: Bird R.B. et.al. (2006) (Captulo 21), Welty J.R. et.al.
(1993) (Captulos 28 y 30), Geankoplis C.J. (2004) (Captulo 7) y Treybal R. E. (1995)
(Captulo 3), en las cuales encontrars diversos mtodos para determinar el coeficiente
convectivo de masa (kc).
Franco, C. A., et al. (2008) Tema 11 muestra de manera sencilla sobre la transferencia de
materia en la interfase.
El coeficiente convectivo de transferencia de masa se puede evaluar por medio de: (a)
anlisis dimensional, (b) anlisis exacto de capa lmite, (c) anlisis aproximado de capa
lmite, y (d) analogas entre la transferencias de momentum, energa y masa.
La transferencia convectiva de masa puede ser por medio de conveccin natural o por
medio de conveccin forzada. Para el anlisis dimensional de la conveccin natural, los
parmetros involucrados son la fuerza bouyante, una longitud caracterstica de la superficie,
el coeficiente convectivo de transferencia de masa, y las propiedades del fluido: densidad,
viscosidad dinmica y Difusividad.
El anlisis dimensional en la conveccin natural muestra que se generan tres grupos

adimensionales: NuAB, GrAB y Sc, definidos como,
kc L L3 g A
NuAB ; GrAB ; Sc
DAB 2
DAB DAB
Cuya combinacin de grupos adimensionales, y con ayuda de evaluaciones experimentales

permitieron obtener correlaciones empricas para diversos sistemas entre los que se tienen
diversos fluidos (lquidos, gases) y diversas geometras (placas, tubos o cilindros, etc.) de
las superficies slidas, as como diversas orientaciones de stas (verticales, horizontales,
inclinadas).
El anlisis dimensional en la conveccin forzada muestra que se generan tres grupos

adimensionales: NuAB, Re y Sc, definidos como,

kc L v L
NuAB ; Re ; Sc
DAB DAB DAB
Cuya combinacin de grupos adimensionales, y con ayuda de evaluaciones experimentales

permitieron obtener correlaciones empricas para diversos sistemas entre los que se tienen
diversos fluidos (lquidos, gases) y diversas geometras (placas, tubos o cilindros, esferas,
etc.) de las superficies slidas, as como diversas orientaciones de stas (verticales,
horizontales, inclinadas). Las referencias bibliogrficas te presentan tablas de correlaciones
para los diversos sistemas, a diferentes condiciones.
Para el caso del anlisis exacto, la solucin desarrollada por Blausis para la capa lmite
trmica, Welty J.R. et.al. (1993) (Seccin 19.4) se extendi a la capa lmite de
concentracin, donde un aspecto importante es el hecho de la transferencia de masa
solamente en la direccin x, ya que en las direcciones y, z, no se presenta este fenmeno.
Figura 4. Capa lmite de concentracin de un flujo laminar alrededor de una superficie plana.
Tomado de Fundamentos de Transferencia de Momento, Calor y Masa
En un estudio desarrollado por Pohlhausen se demostr que la relacin entre las capas
lmite hidrodinmica ( ) y de concentracin ( C ), cuando el fluido se mueve con flujo
laminar, se puede aproximar por la siguiente expresin, con base en el nmero de Scmidt
(Sc), como,

Sc1 / 3
C
Con lo que la expresin para el anlisis exacto de la capa lmite es,

kc x
Nu A B 0.332Re x
1/ 2
DA B
Sin embargo, cuando el fluido se mueve con rgimen turbulento y/o cuando la geometra de
la placa horizontal NO es plana, Von Krmn, como puede verse en Welty J.R. et.al. (1993)
(Seccin 12.5), propuso una solucin aproximada a la capa lmite trmica.
Figura 5. Volumen de control de la capa lmite de concentracin. Tomado de Fundamentos de

Con lo que la expresin para el anlisis aproximado de la capa lmite es,
kc x
Nu AB 0.3 6Re x S c1 / 3
1/ 2
DAB
El desarrollo analtico del comportamiento del fluido con las condiciones del sistema nos
lleva a establecer analogas con el transporte de cantidad de movimiento (momentum), a
travs, primeramente del nmero de Reynolds (Re) y despus a travs del factor de friccin
(Cf o f). y con la definicin matemtica del nmero de Schmidt (SC). Las analogas presentes
para la transferencia de masa son:
Analoga de Reynolds
kc C f

v 2
Analoga de Prandtl

Nu L , A B
C / 2Re Sc
f
1 5 C / 2 Sc 1
f
Analoga de von Krmn
Nu AB
C f
/ 2Re Sc
1 5 C f / 2 Sc 1 ln 1 5 Sc / 6
Analoga de Chilton-Colburn
h kc
Pr 2 / 3 Sc2 / 3
v Cp v
La transferencia convectiva de masa no solamente se lleva a cabo entre una superficie

slida y un fluido, tambin se puede llevar a cabo entre un gas y un lquido, llevndose a
cabo la transferencia de masa desde el seno de uno de los fluidos hasta la interfase,
despus la transferencia de masa travs de la interfase, y finalmente desde la interfase
hacia el seno del otro fluido. La direccin de la transferencia de masa ser desde el fluido
con mayor concentracin, hacia el fluido con menor concentracin.
Para profundizar en este tema, es conveniente revisar las referencias bibliogrficas Welty
J.R. et.al. (1993) (Captulo 29) y Treybal R. E. (1995) (Captulo 5).
Tambin, en el documento de referencia Franco, C. A., et al. (2008, Abril 25) Tema 11,
aprenders sobre la transferencia de materia entre dos fases.
Si la transferencia de masa es desde la fase gaseosa haca la fase lquida, el esquema de

transferencia de masa es:

Figura 6. Gradientes de concentracin entre dos fases de contacto. Tomado de Fundamentos de

La rapidez de difusin del componente A, en cada una de las fases gaseosa (G) y lquida
(L), en la direccin z se expresa como,
N A, z kG pA,G pA,i
y
N A, z k L c A,i c A,L
Donde kG es el coeficiente de transferencia convectiva de masa en la fase gaseosa, y kL es

el coeficiente de transferencia convectiva de masa en la fase lquida.
Estas expresiones tambin se pueden poner en trminos de coeficientes globales de

transferencia convectiva de masa, KG para la fase gaseosa y KL para la fase lquida.
N A KG pA,G pA *
o
N A K L c A * c A,L
Una vez que has estudiado los tres fenmenos de transporte: cantidad de movimiento, calor
y masa y que has trabajado con sistemas donde se presenta uno de estos fenmenos,
podrs, sin lugar a dudas, comprender sistemas en los cuales se combinan diferentes
fenmenos de transporte.
Treybal R. E. (1995) (Captulo 3) muestra cmo trabajar con sistemas donde se presentan,
de manera simultnea, ms de un fenmeno de transporte.
Casos prcticos de mecanismo combinados son, por ejemplo, humidificadores, torres de

enfriamiento, columnas de absorcin, evaporador de pelcula descendente, etc.
En los temas expuestos se establece la importancia de la transferencia de masa por

conveccin, en sistemas donde se presentan uno o ms fenmenos de transporte.

Textos recomendados
Franco, C. A., et al. (2008, Abril 25) Tema 11. Recuperado Dicembre 08, 2012, de ocwus
Esta lectura se recomienda ya que trata, de manera sencilla, la transferencia de masa a
travs de una interfase.
Esta lectura se recomienda ya que trata, de manera sencilla, la transferencia de materia
entre dos fases.


Actividades
La elaboracin de las actividades estar guiada por tu docente en lnea, mismo que
te indicar, a travs de la Planeacin didctica del docente en lnea, la dinmica que t
y tus compaeros (as) llevarn a cabo, as como los envos que tendrn que realizar.
Para el envo de tus trabajos usars la siguiente nomenclatura: BFDE_U3_A1_XXYZ,

donde BFDE corresponde a las siglas de la asignatura, U3 es la unidad de
conocimiento, A1 es el nmero de actividad, el cual debes sustituir considerando la

actividad que se realices, XX son las primeras letras de tu nombre, Y la primera letra de
tu apellido paterno y Z la primera letra de tu apellido materno.
Autorreflexiones
Para la parte de autorreflexiones debes responder las Preguntas de Autorreflexin
indicadas por tu docente en lnea y enviar tu archivo. Cabe recordar que esta actividad
tiene una ponderacin del 10% de tu evaluacin.
Para el envo de tu autorreflexin utiliza la siguiente nomenclatura:

BFDE_U3_ATR _XXYZ, donde BFDE corresponde a las siglas de la asignatura, U3 es
la unidad de conocimiento, XX son las primeras letras de tu nombre, y la primera letra
de tu apellido paterno y Z la primera letra de tu apellido materno
Cierre de Unidad
Espero que al concluir esta unidad hayas adquirido los conocimientos necesarios para poder
aplicarlos, no solamente en la solucin de problemas que en forma terica se te presentaron
durante el curso, sino que hayas desarrollado la habilidad para poder resolver problemas
tanto en el campo laboral, como en aplicaciones prcticas de la vida diaria.
Como se mencion, la transferencia de masa tiene una amplia aplicacin, sobre todo, en
operaciones de los procesos industriales, lo cual enfatiza la importancia del conocimiento de
este fenmeno de transporte.
Tambin podrs aplicar lo aqu aprendido en instituciones de investigacin tanto nacionales

como en el extranjero, y debes de tener la seguridad que al continuar ampliando tus
conocimientos en el transcurso de la carrera, tendrs un panorama ms amplio para
participar con iniciativa y creatividad en el desempeo de las tareas asignadas.

Para saber ms
Cengel Y. A. (2007), Transferencia de calor y masa: Un enfoque prctico. 3 Edicin.

Mxico: McGraw-Hill/Interamericana Editores S.A. de C.V.
http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/transporte/difusion/difusion.htm
http://hyperphysics.phy-astr.gsu.edu/hbasees/kinetic/henry.html
http://www.scribd.com/doc/51858719/SEGUNDA-LEY-DE-FICK
http://www.scribd.com/doc/54753155/ley-de-fick
http://www.scribd.com/doc/87404403/Estimacion-de-Coeficientes-de-Difusion
http://www.scribd.com/doc/80807892/Estimacion-de-la-difusividad-Chapman-Enskog
http://www.fsalazar.bizland.com/html/DIFUSIVIDAD.htm
http://fluidos.eia.edu.co/hidraulica/articuloses/conceptosbasicosmfluidos/difusion/difusion.ht
m
http://www.slideshare.net/gonsuar27/coeficientes-convectivos
http://www.scribd.com/doc/103602527/Coeficientes-Convectivos-Tablas
http://mazinger.sisib.uchile.cl/repositorio/lb/ciencias_quimicas_y_farmaceuticas/castroe10/04
.html
http://ciencia-basica-experimental.net/transferencia.htm
https://procesosbio.wikispaces.com/Transferencia+de+Masa

Fuentes de consulta
Betancourt G.R. (1991). Fenmenos de Transporte: un curso introductorio. (Prefacio:

Prlogo). Manizales: Centro de Publicaciones de la Universidad Nacional Seccional
Manizales.
Esta lectura se recomienda ya que trata, de manera sencilla, la transferencia de masa a
travs de una interfase.
Esta lectura se recomienda ya que trata, de manera sencilla, la transferencia de materia
entre dos fases.





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Ciencias de la Salud Biolgicas y Ambientales | Ingeniera en Biotecnologa

Universidad Abierta y a Distancia de Mxico 1

El fenmeno de transporte de masa tiene gran aplicacin dentro de los procesos

Por qu es importante y necesario estudiar el fenmeno de transporte de

Universidad Abierta y a Distancia de Mxico 2

Al finalizar esta unidad podrs:

Analizar sistemas en los que se realice la transferencia de masa por difusin

De igual manera, en esta unidad,

Conocers y comprenders las analogas entre los fenmenos de transporte de cantidad

Mediante el conocimiento, anlisis y aplicacin de los conocimientos de esta unidad, podrs

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Analizar los fenmenos de la transferencia de masa mediante las

3.2 Transferencia de masa interfacial

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3.1. Ley de Fick

A diferencia de lo que sucede en las transferencias de cantidad de movimiento y de energa,

El fenmeno de la transferencia de masa se presenta cuando el sistema consta de dos o

Figura 1. Volumen elemental con mezcla de componentes. Tomado de Fundamentos de

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transferencia de masa la fuerza motriz es la diferencia de concentracin de la(s) especie(s)

Considerando un sistema binario (A-B), donde se difunde la especie A en la especie B, la

La Ley de Fick en trminos de la fracccin molar (y) es,

La Ley de Fick en trminos de la concentracin msica () es,

La Ley de Fick en trminos de la fraccin msica () es,

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En la transferencia de masa, es sumamente importante conocer o estimar la difusividad de

Muy til resulta realizar un balance macroscpico en la difusin de un componente, en

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Figura 2. Volumen de control diferencial. Tomado de Fundamentos de Transferencia de Momento,

La ecuacin de continuidad, para la especie A, resultante del anlisis del sistema, en

Mientras que en trminos msicos se tiene,

Estas expresiones se pueden simplificar, dependiendo de las caractersticas y condiciones

Si la densidad , y el coeficiente de difusin DAB, son constantes, se tiene,

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En un sistema donde no se tenga movimiento del fluido (v = 0), ni trmino de produccin, y

Si adems el proceso es en estado permanente, se tiene

Esta expresin se conoce como la Ecuacin de Laplace en funcin de la concentracin

Sin embargo, si no se tienen reaccin qumica, la difusin es unidireccional en la direccin z,

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La transferencia de masa se ve influenciada por el tiempo. La solucin al problema

En los temas expuestos se establece la importancia de la transferencia de masa en los

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Este texto es recomendado porque, en diferentes captulos de la tercera parte, explica de

Geankoplis C.J. (2004). Procesos de transporte y operaciones unitarias. Mxico: Compaa

McCabe W. L. et.al. (1995). Operaciones Unitarias en Ingeniera Qumica. 4 Edicin.

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Treybal R. E. (1995), Fundamentos de transferencia de calor. Mxico: Prentice Hall.

3.2. Transferencia de masa interfacial

Donde NA es el flux de masa transferido, kc es el coeficiente convectivo de transferencia de

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Figura 3. Perfiles de velocidad y concentracin correspondientes a un fluido que circula alrededor

El anlisis dimensional en la conveccin natural muestra que se generan tres grupos

Cuya combinacin de grupos adimensionales, y con ayuda de evaluaciones experimentales

El anlisis dimensional en la conveccin forzada muestra que se generan tres grupos

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Cuya combinacin de grupos adimensionales, y con ayuda de evaluaciones experimentales

Con lo que la expresin para el anlisis exacto de la capa lmite es,

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Figura 5. Volumen de control de la capa lmite de concentracin. Tomado de Fundamentos de

Con lo que la expresin para el anlisis aproximado de la capa lmite es,

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Analoga de von Krmn

La transferencia convectiva de masa no solamente se lleva a cabo entre una superficie