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Introduccin a la
Crisis Alimentaria
Global
Introduccin a la Crisis Alimentaria Global
ndice
04 Prefacio
Lugar y fecha de elaboracin: Barcelona, Octubre de 2008 39 La ayuda en semillas, las agroempresas y la crisis alimentaria
Elaborado por: GRAIN (www.grain.org), Entrepueblos (www.pangea.org/epueblos/) y la GRAIN
Campaa No te Comas el Mundo (www.notecomaselmundo.org), conformada por el
Observatori del Deute en la Globalitzaci (www.odg.cat), la Xarxa de Consum Solidari 47 Que no se repitan los errores de siempre!
(www.xarxaconsum.net) y Veterinarios Sin Fronteras (www.veterinariossinfronteras.org). Declaracin de la sociedad civil sobre la crisis alimentaria global
A nte la crisis alimentaria que afecta hoy a todo el planeta, el anlisis y las me-
didas que surgen desde los organismos internacionales como la Organiza-
cin de las Naciones Unidas para la agricultura y la alimentacin (FAO), la Organi-
el disfraz de la ayuda al desarrollo. La Declaracin de la sociedad civil sobre la
emergencia alimentaria mundial, preparada antes de la Cumbre de la FAO en
Roma (junio de 2008), subraya la necesidad urgente de que los gobiernos reco-
zacin Mundial del Comercio (OMC) y los pases ms enriquecidos, se encuentran nozcan su responsabilidad en la situacin de crisis alimentaria global, al haber
muy lejos de ser adecuados. De hecho, se vislumbra una incoherencia real entre socavado las bases de la productividad agrcola y la soberana alimentaria. A la
la intencin de resolver estas crisis y la no identificacin de los responsables, as vez, constituye un plan de trabajo realista que permite enfrentar no solamente el
como la ausencia de participacin de los principales afectados. Desde el Sur y el problema de la alimentacin pero tambin el cambio climtico a nivel global.
Norte, stos han demostrado sin embargo tener la capacidad de encarar el pro-
blema formulando propuestas concretas. Finalmente, en Temas entrelazados, se sitan artculos muy breves que esbozan
problemticas vinculadas con la crisis alimentaria y la soberana alimentaria, ta-
Este libro pretende ser una modesta contribucin a la reflexin de los movimien- les como el consumo crtico, los supermercados, la agroecologa, la deuda exter-
tos sociales del Sur y del Norte, mediante una recopilacin de artculos que pro- na, los agrocombustibles, el decrecimiento y otros.
ponen diferentes enfoques crticos sobre la crisis alimentaria. De las revueltas
del hambre a la soberana alimentaria (Eric Holt-Gimnez y Loren Peabody) pro-
pone una mirada distinta sobre el problema del hambre en el mundo, dirigindo-
se hacia las verdaderas causas de la crisis alimentaria y apuntando al monopolio
ejercido por las grandes corporaciones en el sistema mundial alimentario. El
negocio de matar hambre. Es necesario cambiar radicalmente la poltica alimen-
taria YA! (GRAIN), subraya el colapso estructural en el cual nos encontramos,
tras dcadas de globalizacin neoliberal. Vincula tambin la crisis alimentaria con
Hambre en un Mundo de Abundancia Entre las causas inmediatas que han provocado el alza de los precios de los ali-
El desenfrenado aumento del precio de los alimentos ha resucitado el fantasma mentos se ubican: la sequa en los principales pases productores de trigo durante
de los motines por comida. El Banco Mundial informa que estos precios han se el periodo 2005-2006, una disminucin de las reservas de granos (globalmente se
han incrementado en un 83% en los ltimos tres aos y la Organizacin de las dispone de una reserva para 55 das), el aumento del precio del petrleo, la dupli-
Naciones Unidas para la agricultura y la alimentacin (FAO) indica un aumento de cacin del consumo de carne por persona en algunos pases del Tercer Mundo y la
45% en el ndice de precios en los ltimos nueve meses. En el ndice compara- desviacin para agrocombustibles del 5% de los cereales. Aunque se proyecta un
do, la revista El Economista afirma que es el ms elevado desde 1845 cuando se aumento en la produccin agrcola para 2008 los expertos coinciden en que los pre-
formul por primera vez. En marzo de 2008, el precio promedio del trigo a nivel cios de la comida continuarn subiendo. Las sequas, el aumento en consume de
mundial subi en un 130% en relacin con el ao anterior, la soja 87%, el arroz resumen carne, la reduccin de las reservas y los agrocombustibles son solamente elemen-
74% y el precio del maz en un 31%. Por ello no sorprende que la gente haga tos vinculados con la inflacin en los precios. Estos hechos no explican por qu -en
causas pero no un sistema global de alimentacin cuya produccin se encuentra en aumento- el
manifestaciones en las calles de Mxico, Italia, Marruecos, Mauritania, Senegal,
Indonesia, Burkina Faso, Camern, Yemen, Egipto y Hait. Ms de 100 personas explican porque prximo ao, cerca de mil millones de personas pasar hambre. Para solventar este
han muerto y muchas ms han sido heridas. En Hait, el pas ms empobrecido la prod. va en problema, necesitamos abordar la causa que origina la crisis de alimentos y que se
del Hemisferio Occidental, con un aumento de 50 a 100%, la gente se ha visto ubica en la monopolizacin corporativa del sistema mundial alimentario.
aumento y se
obligada a comer galletas hechas con barro y aceite vegetal, y los enfurecidos
manifestantes obligaron al Primer Ministro a renunciar.
prev que el n Crecimiento del Complejo Agroindustrial
de h. vaya a La crisis a la cual nos referimos muestra la debilidad del sistema global de alimenta-
cin, el cual es altamente vulnerable ante los impactos econmicos y ambientales.
Agrocombustibles:
La Crisis de la Deuda hist. Una mala idea, mal implementada y en el peor momento
La diseminacin de la Revolucin Verde coincide con el estallido de los
accin o acontecimient El Presupuesto de Energa de EEUU de 2005 y 2007 ordena el consumo de 4 bi-
prstamos del Norte a los pases del 3er Mundo (la cual es una razn por qu
llones, 7.5 billones y 36 billones de galones anuales de agrocombustibles14. Este
efecto de tanto crdito estaba disponible a los campesinos para adquirir los paquetes os que comercio obligatorio endulzado con buenas tarifas y subsidios que han respal-
esparcir tecnolgicos) El 3er Mundo, el Sur, hizo prstamos enormes para financiar el explican la dado el precio de venta de la mitad de las ventas de etanol ha conducido al
desarrollo econmico. Las exportaciones agrcolas se utilizaron para obtener
situacin estallido de los agrocombustibles. Entre 2001 y 2007, la cantidad de maz en
divisas para pagar las deudas. El estallido de la produccin, provoc la cada
EEUU utilizado por las destileras de etanol ha aumentado de 18 a 81 millones
de precios de los productos agrcolas. Los agricultores en el Norte y en el Sur actual de los
de toneladas. En 2007, el salto en la produccin de etanol demand ms que
respondieron produciendo ms para aumentar el ingreso. La crisis global del agricultores de el doble del promedio del crecimiento anual de granos mundiales entre 1990 y
petrleo en los aos 70 produjo un alza en los costos de produccin y una
recensin que, en el momento, llev a los bancos del norte a exigir el pago de
la periferia y la 200515. A este ritmo, al final de 2008 la mitad de la cosecha de maz de EEUU ser
gran desviada a la produccin de etanol. Mientras ms maz se siembre, se produce
los prstamos. Las familias agrcolas de EEUU quebraron y los pases del Sur,
menos trigo y soja, aumentando su precio en el mercado. Dado que la produccin
no pudieron pagar sus deudas, provocando la Crisis de las Deudas. produccin de de maz de EEUU representa el 40% de la produccin mundial, la expansin de los
los pases del agrocombustibles en EEUU impacta el Mercado global de los granos alimenticios y
norte (centro) exacerba la inflacin de los precios de la comida en todo el mundo. El estallido de
Libre Comercio: los agrocombustibles hunde el sistema alimentario al mismo tiempo que la eco-
El clavo en la llaga de la seguridad alimentaria noma energtica. Desde la Revolucin Verde, el petrleo barato ha promovido un
La multiplicacin de los Tratados de Libre Comercio (TLC) y el fortalecimiento de sistema industrial intensivo de produccin de comida dependiente del petrleo.
la Organizacin Mundial del Comercio (OMC) acab con cualquier aspiracin de Al aumentar el costo del petrleo la agricultura industrial es ms cara, as mismo
seguridad alimentaria que los pases del 3er Mundo hubieran tenido. La OMC se aumenta el costo del transporte de los alimentos los cuales son por lo general
form en 1995 para fortalecer el desarrollo de la economa dirigida por el merca- transportados 1200-2000 millas a travs del sistema alimentario mundial. Actual-
do. Los Acuerdos sobre Agricultura (AoA por sus siglas en ingls) de la OMC res- mente, el precio del petrleo ha alcanzado el record de $120 por galn. El costo
tringen el poder del gobierno para establecer polticas agrcolas. Las disciplinas del transporte ha subido 80% desde 2006 y el precio de los fertilizantes 150%16.
10 11
de la OMC (reas obligadas a la desregulacin) incluyen apoyo interno, subsidios Ahora, gracias a los agrocombustibles, el precio de la comida no slo depende del
de exportacin, acceso al mercado, tarifas y cuotas todos los mecanismos ne- petrleo, sino tambin compite con los combustibles.
Campo de soja en Argentina (Foto: Grupo de Reflexin Rural) Para resolver la crisis alimentaria tenemos que arreglar el sistema alimentario.
solucin Esto conlleva regular el mercado, reducir el poder oligopolio de los complejos
seala que es el 20%. El Banco Mundial asevera que el 60% del aumento en el haciendo agro-industriales de comida y reconstruir al campesinado y al pequeo agri-
precio del maz 2005-2007, se debe principalmente al programa de etanol de cultor siendo agroecolgicamente resilientes. Necesitamos que la comida sea
cambios en accesible pero que a la vez sea viable la familia campesina sustentable Estas
12 EEUU, combinado con las fuerzas del mercado17. Lo que est claro es que directa 13
e indirectamente los efectos de los agrocombustibles en el sistema alimentario
la infre, tareas no se excluyen mutuamente no tenemos que esperar a arreglar el siste-
super y ma alimentario antes de hacer la comida accesible o viable al campesinado. De
El Programa Mundial de Alimentos (PMA) requiere en lo inmediato de 755 millones Un paso esencial tanto nacional como internacionalmente es reestablecer una
de dlares para tener los fondos necesarios y hacer accesible la alimentacin de reserva de granos. La Coalicin de Agricultores Familiares de EEUU (NFFC siglas
emergencia. El PMA debe comprar toda la comida que sea posible a nivel local de en ingles) afirma, Estamos a punto de ver que una medida de maz cuesta $10 y
los pequeos productores a un precio justo, luego distribuirla o venderla a un pre- una de trigo $20, sin tener un plan para afrontar semejante calamidad. Una carta
cio accesible a la poblacin que es demasiado pobre para adquirirla en el mercado. dirigida al Congreso propuesta por NFFC y firmada por ms de 30 agricultores y
Esto evitar saturar con granos baratos del exterior y reducir el costo de la ayuda, organizaciones de alimentos, establece, Los EEUU necesitan tener una visin de
permitiendo que ms gente pueda alimentarse. Si se acompaa con un sistema de largo plazo para preservar la seguridad y la soberana alimentaria en lugar de
apoyo de produccin rural fuerte con crdito, transporte, comercializacin y distri- estar complaciendo a los agronegocios con mercancas baratas. Una poltica de
bucin, esto reconstruir el sistema local alimentario al mismo tiempo que ampla reservas prudente que estabilice los precios de las mercancas reducira los con-
la ayuda. Dado que los pequeos productores representan el 80% de la poblacin trovertidos subsidios a los agricultores, garantizando que los precios no caigan.
pobre del mundo, esta estrategia ayudar a la mayora de los hambrientos a ali- No es demasiado tarde para que el Congreso establezca esta poltica que benefi-
mentarse a s mismos y a sobre producir para otros. ciar tanto a los consumidores como a los agricultores, en lugar de dejar nuestros
futuros al capricho y dictado de mercados globales inestables.22
Segundo Paso: Moratoria a los Agrocombustibles
El Relator Especial de las Naciones Unidas para el Derecho a la Alimentacin, Jean Cuarto Paso: Priorizar la Agroecologa
Zeigler ha demandado una Moratoria inmediata de 5 aos sobre los agrocombusti- La Evaluacin Internacional Ciencia y Tecnologa de Agricultura (IAASTD por sus
bles. Tanto en EEUU como en Europa, se desarrollan campaas para retroceder en siglas en ingls) recientemente present los resultados de una exhaustiva con-
los porcentajes obligatorios sobre combustibles, que obligan a los consumidores a sulta internacional de cuatro aos con ms de 400 cientficos. La IAASTD llama
adquirir agrocombustibles. Joachim von Braun, director general del Instituto Inter- a una revisin de la agricultura dominada por las compaas multinacionales y
nacional de Investigacin sobre Poltica de Alimentacin, el brazo poltico de CGIAR producir en gobernadas mediante injustas reglas de comercio. El reporte previene en contra
14 15
afirm, Nuestros modelos de anlisis sugieren que si se establece una moratoria funcin del de la dependencia en modificaciones genticamente establecidas para la produc-
a los agrocombustibles en 2008, podramos esperar que baje el precio del maz cin de comida y enfatiza la importancia de la produccin local, con un enfoque
D esde hace varios meses, una verdadera tormenta por el alza del costo de los
alimentos en todo mundo le ha caido a familias, gobiernos y medios de comu-
nicacin. El precio del trigo aument 130% en el ltimo ao. El del arroz se duplic
trofes han ofrecido una serie de explicaciones sobre la crisis actual que todo el
mundo ya ha escuchado una y otra vez: la sequa y otros problemas que afectan
las cosechas, aumento de la demanda en China e India donde la gente aparen- excusa
en Asia, tan solo en los ltimos tres meses, al tiempo que alcanz aumentos rcord temente se est alimentando ms y mejor, cultivos y tierras que se reconvierten s
en el mercado de futuros de Chicago hace apenas una semana. El aumento en es- masivamente hacia la produccin de agrocombustibles, y dems explicaciones.
piral del costo del aceite comestible, de frutas y verduras, sin mencionar los lcteos Agreguen a esto la actuacin de los especuladores que inflan los precios, lo
y la carne, ha provocado una disminucin del consumo de los mismos durante casi aumento de cual tambin est siendo objeto de mayor indagacin. Todos estos asuntos, ob-
todo el ao 2007. Desde Hait hasta Camern, pasando por Bangladesh, la gente se viamente, contribuyen a la actual crisis alimentaria. Pero no son totalmente
ha lanzado a las calles llevada por la rabia de no poder ya comprar alimentos. Hay
coste, no responsables de su profundidad. Hay algo ms importante detrs. Algo que une
dirigentes mundiales que reclaman ms ayuda alimentaria ante el temor de una poder todos estos temas y que los popes del mundo de las finanzas y el desarrollo
agitacin poltica, as como ms fondos y tecnologa para aumentar la produccin comprar estn manteniendo fuera de la discusin pblica. causas reales.
agrcola. Mientras, los pases exportadores de cereales cierran sus fronteras para
proteger sus mercados internos, a la vez que otros se ven forzados a comprar por
alimentos, Nada de lo que dicen los nerds que formulan las polticas debe opacar el hecho de
el pnico a la escasez. Auge de precios? No. Escasez de alimentos? Tampoco. Nos paises expor que la actual crisis alimentaria es el resultado de la presin permanente ejercida
encontramos en medio de un colapso estructural, consecuencia directa de tres d- desde la dcada de 1960 hacia el modelo agrcola de la Revolucin Verde, y de la li-
cierran beralizacin del comercio y las polticas de ajuste estructural impuestas a los pases
cadas de globalizacin neoliberal.
fronteras, se pobres por el Banco Mundial y el Fondo Monetario Internacional, desde la dcada de
16 El sector agrcola tuvo en todo el mundo una produccin rcord de 2.300 millones de piden 1970. Estas recetas de polticas fueron reforzadas a mediados de la dcada de 1990 17
toneladas de granos en 2007, un 4% ms que el ao anterior. Desde 1961, la produc- con el establecimiento de la Organizacin Mundial del Comercio y, ms recientemen-
ayudas.
la produccin y distribucin de alimentos, los pases ms pobres del mundo se 2008 (http://www.theglobeandmail.com).
encuentran inmersos en una intensa puja contra especuladores y comerciantes, 11
dem.
que estn viviendo una verdadera poca de bonanza. Los fondos de cobertura 12
Bill Quigley, USA role in Haiti hunger riots, Znet, 23 de abril de 2008, en: http://www.
Ante la subida de precios algunos pases han zcommunications.org/znet/viewArticle/17233.
podido dejar de exportar y solo hacerlo con 13
Banco Mundial, Can the world market for rice be trusted, Box 1 de p. 52 de: Philippines:
ONU: inflacin en alimentos bsicos, BBC, 22 aquellas
de abril deexistencias
2008 que se pueden permitir. Pero Agriculture Public Expenditure Review, Technical Paper, Banco Mundial, Washington. D.C., 2007
(http://news.bbc.co.uk/hi/spanish/business/newssid_7281000/7281972.stm).
los p 3m no producen alimentos basicos por lo (http://go.worldbank.org/TGRSK19300).
tanto deben comprarlos y no pueden debido al
precio elebado. Los comerciantes y expeculadores
estan enriqueciendose.
Necesita ms y ms para mantenerse vivo, erosionando suelos con el costo de haciendo crecer la demanda de los productos agrcolas, a la vez que la inversin
destruir su potencial de sustentar cultivos alimenticios. Entre 1992 y 2003, la uti- se ha enfocado en los mercados de commodities, declar Greg Page, presidente
lizacin de fertilizantes aument un 3% anual en la regin Asia-Pacfico, mientras de Cargill y uno de sus principales ejecutivos. Los aumentos de los precios estn
que, como resultado, el rendimiento del principal cultivo al cual se aplicaron, el alcanzando nuevas marcas y los mercados son extraordinariamente voltiles. En
arroz, slo creci un 0,7% por ao. En el contexto actual de ajustadas existencias las empresas que este contexto, el equipo de Cargill ha realizado un trabajo excepcional midiendo
de alimentos, la pequea camarilla de empresas que controlan el mercado mun- venden quimicos y evaluando el riesgo de los precios y manejando el enorme volumen de granos,
dial de fertilizantes puede cobrar lo que quiera y eso es exactamente lo que est ganan ms dineros semillas oleaginosas y otras commodities que circulan por nuestras cadenas de
haciendo. Las ganancias de Mosaic Corporation, empresa de Cargill que controla ya que los suministros para clientes de todo el mundo17.
gran parte de la oferta de potasa y fosfato, aumentaron ms del doble el ao agricultores La administracin y la evaluacin no son tan difciles para una compaa como
pasado14. La mayor empresa productora de potasa del mundo, Potash Crop, de necesitan todos los Cargill, con su posicin casi monoplica y un equipo mundial de analistas que
Canad, obtuvo ms de mil millones de dlares de ganancias, lo que equivale a productos para tiene las dimensiones de un organismo de las Naciones Unidas. En realidad, to-
ms de un 70% con relacin a 200615. Enfrentados al pnico de la crisis mundial, producir.
dos los grandes comerciantes de granos estn logrando ganancias rcord. Bunge,
los gobiernos han comenzado a desesperarse por aumentar sus cosechas, con lo
otro gran comerciante de alimentos, en el ltimo trimestre fiscal de 2007 tuvo un
cual le han dado a esas empresas la potestad de subir an ms la apuesta. En necesitan aumento en sus ganancias de 245 millones de dlares, o 77%, con respecto al
abril de 2008, la filial comercial offshore conjunta de Mosaic y Potash aument los aumentar sus mismo periodo el ao anterior. ADM, el segundo mayor comerciante de granos del
precios de la potasa en un 40% para los compradores del sudeste asitico y en cosechas. mundo, experiment un aumento del 65% en sus ganancias de 2007, llegando a
un 85% para los de Amrica Latina. India tuvo que pagar un 130% ms que el ao
un rcord de 2.200 millones de dlares. Charoen Pokphand Foods, de Tailandia, es
pasado. Pero fue China quien se llev la peor parte, fustigada con un alza de un
una importante empresa asitica; para este ao anuncia un aumento impresio-
227% en su cuenta de fertilizantes con respecto al ao anterior16.
nante de sus ingresos, que calcula en 237%.
Tabla 1. Aumento de las ganancias de algunas de las principales
Tabla 2. Aumento de las ganancias de algunos de los principales
empresas de fertilizantes del mundo
comerciantes mundiales de granos
Si bien se est haciendo mucho dinero con los fertilizantes, para Cargill es tan * Los datos son solo de la seccin Agri-Maine de Marubeni
Nota: No est en esta lista Louis Dreyfus (Francia), un comerciante privado de commodities agrcolas, con
solo un negocio secundario. Sus mayores ganancias provienen del comercio mun- ventas anuales que superan los US$ 22.000 millones, que no aporta informacin acerca de sus ganancias.
dial de commodities agrcolas, el cual monopoliza en gran parte junto con algunas
otras empresas gigantes. El 14 de abril de 2008, Cargill anunci que las ganancias Las grandes firmas mundiales procesadoras de alimentos, algunas de las cuales
que haba obtenido del comercio de commodities en el primer trimestre de 2008 actan adems en la comercializacin, tambin se estn llenando los bolsillos.
aumentaron un 86% con respecto al mismo periodo del ao anterior. La demanda Las ventas mundiales de Nestl crecieron un 7% el ao pasado. Lo veamos
de alimentos en las economas en desarrollo y de energa en todo el mundo est venir, as que nos protegimos comprando materias primas por anticipado, dice
Franois-Xavier Perroud, vocero de Nestl18. Los mrgenes estn subiendo tam-
14
La potasa y los fosfatos se encuentran entre los principales ingredientes de los fertilizantes
bin en Unilever. Las presiones sobre los commodities han aumentado radi-
qumicos.
15
David Ebner, Saskatchewan: A lot more than wheat, Globe and Mail, 11 de abril de 2008 (http://ago.
mobile.globeandmail.com/generated/archive/RTGAM/html/20080411/wrcover12.html). 17
Cargill income up sharply in third quarter, World Grain, 14 de abril de 2008
16
John Partridge y Andy Hoffman, China deal sends Potash soaring, Globe and Mail, 17 de abril de (http://www.world-grain.com/news/headline_stories.asp?ArticleID=92706).
2008 (http://ago.mobile.globeandmail.com/generated/archive/RTGAM/html/20080416/wrpotash17.html). 18
Tightening belts, The Economist, 10 de abril de 2008.
calmente, pero hemos logrado compensarlas con medidas en materia de pre-
cios adoptadas oportunamente y con los rditos permanentes que nos han dado
nuestros programas de ahorro, dice Patrick Cescau, miembro del Directorio de
Unilever. No sacrificaremos nuestros mrgenes ni nuestra participacin en el
mercado19. Las empresas de alimentos no parecen estar sacando su tajada a
costa de las grandes empresas de venta al pblico. El rey de los supermercados
del Reino Unido, Tesco, dice que sus ganancias aumentaron un 12,3% con respec-
to al ao anterior, un rcord alto. Otros almacenes importantes, como Carrefour
de Francia y Wal-Mart de los Estados Unidos, dicen que las ventas de alimentos
son el principal factor que contribuye al incremento de sus ganancias20. La divi-
sin mexicana de Wal-Mart, Wal-Mex, que maneja un tercio del total de ventas
de alimentos en Mxico, inform de un aumento del 11% en sus ganancias para
el primer trimestre de 2008, mientras la gente hace manifestaciones callejeras
porque no puede costearse ms las tortillas21.
Parece que casi todos los actores empresariales de la cadena mundial de ali-
beneficiados de la
mentos estn ganando una fortuna con la crisis alimentaria. A las compaas de
crisis alimentaria
semillas y agroqumicas tambin les est yendo bien. Monsanto, la mayor firma
que les interesa
de semillas del mundo, declar que las ganancias generales aumentaron un 44% mantenerla. Protesta de la Via Campesina en la Cumbre de la FAO, Roma, Junio de 2008
en 2007 con respecto al ao anterior22. DuPont, la compaa mundial de semillas (Foto: Ben Powless)
nmero dos, dijo que sus ganancias por la venta de semillas en 2007 aument
19% con relacin a 2006, mientras que Syngenta, la empresa nmero uno de pla-
guicidas y nmero tres de semillas, obtuvo un 28% ms de ganancias en el primer La imperiosa necesidad de cambiar las polticas
trimestre de 200823. Esos rcords de ganancias no tienen nada que ver con algn El teln de fondo de esta situacin perversa del mercado alimenticio es el sistema
22 valor nuevo que estn produciendo esas empresas y tampoco son ganancias financiero mundial, que en este preciso momento se tambalea en su endeble eje. 23
inesperadas recibidas de algn brusco cambio de la oferta y la demanda. Es un Lo que el ao pasado comenz como una crisis localizada de prstamos hipote-
En todo el mundo ha habido movimientos sociales que han estado luchando du-
EVOLUCIN DE LA OFERTA Y DEMANDA DE CEREALES
rante dcadas para promover ese cambio de estrategia; pero en respuesta han
sido desodos y calificados de obsoletos cuando no a menudo reprimidos violen- 2600
tamente por quienes detentan el poder. Si hay algn atisbo de esperanza en esta 2500
crisis, es que esta situacin pueda revertirse. En algunos pases los gobiernos ya 2400
24 estn recurriendo a las organizaciones campesinas para trabajar con ellas en la 2300 25
reformulacin de sus polticas agrcolas. Otros estn comenzando a cuestionar el 2200
alguna vez. Es hora de que salgan del camino para que las visiones de soberana 1800
DEMANDA TOTAL
alimentaria y reforma agraria, que surgen de las bases, puedan ocupar su lugar y 1700
2005/2006 2006/2007 2007/2008
sacarnos de este lo infernal.
FUENTE: FAO, CROP PROSPECTS AND FOOD SITUATION. ABRIL, 2008
PRODUCCIN Y CONSUMO DE CEREALES MUNDIAL tran que un aumento en la inversin AMPLITUD DE LA VOLATILIDAD DE LOS PRECIOS
Por otra parte una parte del aumento del financiera especulativa tiene una vincu- AGRCOLAS EN FUNCIN DEL PORCENTAJE DE
2150 2150 INVERSIONES FINANCIERAS ESPECULATIVAS
precio no est asociado nicamente a la hacen que lacin directa con un aumento en la vola-
10
diferencia inmediata entre produccin y tilidad esperada en los precios agrcolas.
consumo de alimentos sino a la expectati- 2050
USO
se acelere En un contexto de incremento de precios 8
el proceso
MILLONES DE TONELADAS
va de que estas diferencias 2050
puedan produ- como el actual contribuyen a la acele-
cirse en un futuro. Estas son, bajo nuestro 1950
racin de los precios, mientras que en un 6
anlisis, las razones de fondo de la actual marco de decrecimiento, eventualmente
crisis alimentaria. 1950 PRODUCCIN podran acentuar la cada. 4
1850
Inversin financiera especulativa Quin controla los precios 2
en la alimentacin 1850
1750
de las materias primas?
Uno de los fenmenos ms destacables en 1997 1999 2001 2003 2005 2007 Los precios, que en otras materias se re- 0
los ltimos aos ha sido la introduccin de FUENTE: FAO. CROP PROSPECTS AND FOOD SITUATION. ABRIL 2008 gulan por una simple ley de la oferta y la 0% 20% 40% 60% 80% 100%
capital financiero especulativo en la cade- demanda local, en el caso de soja, maz,
FUENTE: MODLE MOMAGRI. ABRIL 2008
na alimentaria, ante la pasividad de los organismos reguladores. Este fenmeno trigo (y otros) se cotizan en las bolsas de
se ha acelerado notablemente en los ltimos meses. valores, siendo la ms importante la Bolsa de Chicago. Los grandes operadores no
se especula con los esperan a que llegue el momento de vender o de comprar la materia que han pro-
alimentos bsicos ducido o que necesitan, sino que lo realizan con un plazo anticipado en el llamado
En el mercado CME de Chicago (unin del antiguo Chicago Mercantile Exchan- como mercancias. El
causas mercado de futuros. Una gran fbrica de pienso o una multinacional alimentaria
ge y del Chicago Board of Trade) el ms importante en el sector, en el cual se objetivo principal no puede comprar todo el cereal que necesita con uno o ms aos de anticipacin,
negocian 25 productos agrcolas, el volumen de contratos se ha incrementado es alimentar asegurndose un precio, que es el de la cotizacin que ahora se prev para la fe-
un 20% desde el inicio de ao, y actualmente ha alcanzado un milln de con-
cha prevista. El contrato le obligar a ejecutar (comprar) la mercanca en la fecha
tratos por da. El aumento en el volumen ya ha superado el crecimiento alcan-
prevista. Pero solamente una parte (sobre el 20%) del total de operaciones en bolsa
26 zado en todo el ao 2007. Los Hedge Funds estn actuando tanto en el merca- 27
son finalmente ejecutadas. La mayor parte de stas, son acciones especulativas que
do de futuros (actualmente se estn comprando 30 millones de toneladas de
venden o compran acciones en funcin de las previsiones de oferta y demanda. Todo
Artculo publicado en La Jornada, 11 de junio de 2008 (http://www.jornada.unam.mx/2008/06/11/ Campesinos en China (Foto: GRAIN)
index.php?section=opinion&article=029a1eco).
Los mitos de la crisis alimentaria en la India. peor porque sus alimentos son ahora menos sanos, ya que la comida basura y
los alimentos procesados han penetrado gracias a la globalizacin. As vemos
Por qu Bush se equivoca. que hoy en da la India se encuentra en el epicentro de ambos problemas de
malnutricin: las clases desfavorecidas, que no consiguen suficientes alimentos
Vandana Shiva y las clases pudientes cuyas dietas se estn viendo degradadas. Hoy en da, India
tiene no slo el mayor porcentaje de nios hambrientos, si no tambin el mayor
nmero de diabticos.
La versin completa de este artculo fue publicada con el ttulo The Food emergency and food
myths, en Seedling, julio de 2008 y puede ser consultada en: http://www.grain.org/seedling/?type=73
Campesinos en un campo de Jatrofa en la India (Foto: ODG)
Esto no es comercio libre, es imponer un tipo de alimentacin industrial y los sistemas alimentarios globales. La seguridad alimentaria necesita
La India compra de manera creciente soja y trigo en los mercados internacionales de un fortalecimiento de las economas locales y sistemas de consumo locales,
pero los habitantes de este pas comen cada vez menos. Estas importaciones de la defensa activa de los modos de vida rurales y de las pequeas agriculturas
han sido impuestas por la agroindustria norteamericana ayudadas por la presin as como un control ms estricto de los gigantes globales del grano y su sistema
de las normas del Banco Mundial y del gobierno de los EE.UU. Este tipo de im- de fijacin de precios. Necesitamos acciones anti-monopolio frente a las corpora-
portaciones no eran necesarias antes ya que India era autosuficiente en lo que ciones agroindustriales, epicentro de la actual crisis alimentaria.
respecta a trigo y aceites comestibles. El reciente aumento en las importaciones
de alimentos no es el resultado de un crecimiento de la demanda hind, si no el Los OGM son un problema para la seguridad alimentaria, no una solucin
resultado de la imposicin de comida basura. En 1998, la India importaba soja, Hay un incremento en las referencias a las nuevas semillas y a los Organismos Ge-
incluso teniendo en cuenta que nosotros ya producamos aceites comestibles nticamente Modificados (OGM) como una solucin para la crisis alimentaria. Sin
adecuados. La produccin de soja en los EE.UU se beneficia en un 200% de subsi- embargo los OGM son parte de la causa de la crisis alimentaria. La introduccin
dios, y es por ello que las importaciones a terceros pases provienen del exceso en la India del Algodn Bt (transgnico) ha destruido la produccin alimentaria
de produccin destinada a tirarse a la basura. Millones de granjeros hindes y ha empujado a los agricultores al suicidio. El algodn sola utilizarse como un
que se dedicaban a la cosecha de aceite de coco, mostaza, ssamo, semillas de cultivo mixto dentro de los cultivos alimentarios. Hoy en da se ha convertido
lino y cacahuetes perdieron su mercado, ingresos y modos de vida. Y los aceites en un monocultivo. Debido a los altos costes de produccin y lo poco que se les
comestibles, convenientes para la alimentacin han sido reemplazados por el paga por sus cultivos, los agricultores se ven atrapados entre ambos, deudas y
aceite de soja (producido a partir de transgnicos) y de palma. Se trata de aceites hambre. Los OGMs no producen de ninguna manera ms alimentos. Tan slo se
industriales que no han sido nunca consumidos de manera tradicional por ningu- han comercializado en los ltimos 20 aos dos tipos: cepas resistentes a los her-
na cultura. Durante el ao 2005, la India import trigo como parte del acuerdo en bicidas y cepas txicas Bt. Tampoco se ha intentado mejorarlas. De hecho, se ha
agricultura con EE.UU. Eso sin tener en cuenta que este pas produjo 74 millones demostrado una cada en la produccin de las cepas genticamente modificadas.
de toneladas de dicho cereal y que no necesitaba ms. Este tipo de importaciones En la India pueden observarse graves fallos en su produccin cuya media produc-
han sido diseadas con el fin de destruir la produccin domstica y crear merca- tiva en el caso del Algodn Bt es de 300-400kg/acre en lugar de los 1500 anun-
dos para la agroindustria estadounidense. No se trata entonces de libre comercio ciados por Monsanto. Es un mito que la agricultura industrial y qumica produzca
sino de la imposicin de un tipo de alimentacin. Cuando el trigo estadounidense ms alimentos. Los monocultivos industriales producen ms productos, no ms
36 37
fue declarado no apto, EE.UU forz a India a rebajar sus niveles de calidad. La alimentos. Los beneficiados son Cargill, ADM y Conagra, pero los perjudicados son
destruccin a escala mundial de los modos domsticos de produccin slo puede los pobres y el propio planeta.
La versin completa de este artculo fue publicada en Seedling, octubre de 2008.
Vase: http://www.grain.org
Ver GRAIN, El negocio de matar de hambre, A contrapelo, mayo de 2008,
http://www.grain.org/articles/?id=40
a los agricultores pobres de los pases en desarrollo. Para no quedar atrs, el por ejemplo paja para forraje), representan rendimientos estables con bajo riesgo
presidente de Estados Unidos, George Bush, anunci mil millones de dlares en a lo largo del tiempo, tienen mejor sabor y se cocinan ms fcilmente. En otras
efectivo para la crisis alimentaria y declar a la prensa que convencera a otros di- palabras, son apropiadas, tanto del punto de vista cultural como agronmico.
rigentes del mundo de que deban tomar medidas para aliviar el hambre aumen-
tando los envos de alimentos, fertilizantes y semillas a los pases necesitados. Hay cada vez mayor consenso sobre las desventajas de introducir semillas de
Dos semanas antes, el Secretario General de las Naciones Unidas, Ban Ki-Moon, fuentes forneas. Hace pocos meses, en un taller sobre ayuda en semillas que
llev el mensaje a la Asamblea General de las Naciones Unidas en Nueva York: congreg a los principales actores del negocio, se present un informe que re-
Debemos actuar de inmediato para impulsar la produccin agrcola este ao. La conoca lo que los crticos han estado diciendo desde hace aos: en la mayora
forma de hacerlo es suministrando urgentemente las semillas y fertilizantes que de los casos, no es necesario introducir semillas del exterior, ya que en general
se necesitan para los prximos ciclos de plantacin, especialmente para los 450 los sistemas locales de semillas suele disponer de semillas, an en periodos de
millones de agricultores a pequea escala de todo el mundo. Imaginen! Miles crisis. La distribucin directa de semillas no es muy efectiva, ya que los agricul-
de millones de dlares desembolsados repentinamente para distribuir semillas tores tienden a preferir sus propias fuentes de semillas. Si se reitera, la ayuda en
a los agricultores ms pobres del planeta un grupo cuyas necesidades nunca semillas puede provocar dependencia, socavar los bancos locales de semillas y
antes figur entre las preocupaciones prioritarias de esos dirigentes. erosionarlas. Este cambio de mentalidad ha provocado un cambio de polticas
en Afganistn, donde las principales organizaciones que realizan labores de co-
Previamente, la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la operacin al desarrollo adaptaron un cdigo de conducta para las semillas dis-
Agricultura (FAO) haba lanzado su propia Iniciativa relativa al aumento de los tribuidas en las emergencias. ste establece que las semillas deben producirse
precios de los alimentos, destinada a demostrar que incrementando el suminis- localmente, que todo suministro de semillas en situaciones de emergencia debe
tro de insumos agrcolas clave, como semillas y fertilizantes, los pequeos agri- evitar distorsionar los sistemas locales y que las semillas deben adaptarse al am-
cultores seran capaces de aumentar rpidamente la produccin de alimentos. biente local. No hay razn para dudar de que las ONGs pequeas o independien-
La Iniciativa de la FAO ya incluye a 35 pases, en el orden de los 21 millones de d- tes involucradas actualmente en proyectos de ayuda en semillas como respuesta
lares, mientras que otros 54 pases son apoyados de modo semejante en el marco a la crisis alimentaria estn adoptando este criterio. No obstante, puede ser una
del Programa de Cooperacin Tcnica, recibiendo 24 millones de dlares. Apar- historia diferente con los organismos de ayuda ms importantes, especialmente
te de asegurar un suministro inmediato de semillas y fertilizantes, la Iniciativa aqullos que suplen el trabajo de los gobiernos.
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tambin apunta a alentar a los donantes, instituciones financieras y gobiernos
nacionales a apoyar la dotacin de insumos a mayor escala. Parece que ya est Funcionarios de la FAO aseguraron a GRAIN que los proyectos de ayuda en semi-
L
empresas y globalizado versus una diversidad de esfuerzos por conservar, desa- os gobiernos e instituciones internacionales son los responsables de errores
rrollar y expandir la soberana alimentaria. Si miramos a travs de la evidencia histricos y sistemticos. Los gobiernos nacionales que se reunirn en Roma
disponible, especialmente a escala nacional, todo indica que la mayor parte de la durante la Cumbre sobre la Crisis de los Alimentos de la FAO, deben empezar por
ayuda en semillas proviene de las filas agroempresariales. aceptar su responsabilidad en la crisis alimentaria actual.
La polarizacin de las respuestas En la Cumbre Mundial sobre la Alimentacin de 1996, cuando se estimaba que 830
En general, desde los ministros de agricultura al Banco Mundial, esta lucha funda- millones de personas pasaban hambre, los gobiernos prometieron reducir esa ci-
mental sobre quin controla los alimentos est camuflada por un discurso igno- fra a la mitad para 2015. Muchos predicen ahora que, por el contrario, este nmero
rante que dice: que los agricultores no tienen semillas (o que no tienen semillas aumentar un 50% hasta los 1.200 millones, con mayores problemas derivados del
buenas); que para suministrar a los agricultores semillas buenas es necesario impredecible caos climtico y de las presiones adicionales derivadas de la produc-
que los gobiernos adopten las estructuras comerciales correctas, en especial los cin de agrocombustibles. Ante el colapso de las reservas de ganado y pesca y los
sistemas de certificacin de semillas, normas laxas en materia de bioseguridad precios disparados de los alimentos y del combustible, se requieren nuevas pol-
y regmenes de propiedad intelectual. El nfasis puesto permanentemente en la ticas, prcticas y estructuras para resolver la crisis alimentaria actual y para pre-
superioridad de las semillas buenas tiene un sentimiento casi eugenicista: las venir futuras y mayores tragedias. Los gobiernos, incluyendo los del Sur, y las
semillas buenas son variedades hbridas, transgnicas, certificadas o mejora- organizaciones intergubernamentales deben reconocer ahora su responsabilidad
das, y todas ellas son las nicas seguras de brindar rendimientos altos y por lo por haber aplicado polticas que han socavado la productividad agrcola y han des-
tanto son la nica manera de resolver la crisis alimentaria actual; las semillas truido la seguridad alimentaria de los pases. Por estas razones, han perdido la le-
malas o semillas imperfectas, como las llamaron en Ghana aspirantes a gitimidad y la confianza de los Pueblos del mundo en que ellos puedan realizar los
dirigentes de la industria19 son las semillas de los agricultores, semillas no certi- cambios reales, sustanciales, necesarios para terminar con la crisis de alimentos
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ficadas, variedades campesinas, todo lo que no ha pasado por una investigacin actual; para salvaguardar la disponibilidad de alimentos y ganado y para enfrentar
de laboratorio y no ha obtenido un sello gubernamental de aprobacin.
23 de mayo de 2008. Esta declaracin fue preparada por los miembros del CIP, el Comit Internacional
de Planificacin para la Soberana Alimentaria. El CIP es un mecanismo facilitador en el cual los
movimientos sociales internacionales y las organizaciones trabajan en conjunto en el tema de la
soberana alimentaria; entre otras; ROPPA, WFFP, La Va Campesina y mas movimientos y ONGs en todas
19
Seed Producers Worry About Poor Use of Improved Seeds, Ghana News Agency, 21 de agosto de las regiones (vase: www.foodsovereignty.org/new/focalpoints.php). El CIP coordina el Foro paralelo a la
2008 (http://www.ghananewsagency.org/s_economics/r_5066/). Cumbre Alimentaria de la FAO en Roma.
ticas de ajuste estructural impuestas por el Banco Mundial y el FMI, el acuerdo los abusos ante la Corte Internacional de Justicia. En cada Estado, habra que
de la Organizacin Mundial del Comercio (OMC) en agricultura y el paradigma del reforzar las leyes anti-cartel y anti-monopolio. El Consejo de Derechos Humanos
libre comercio han minado economas locales y nacionales, erosionado el medio debe apoyar a gobiernos para garantizar que sus polticas pblicos respeten,
ambiente y han daado los sistemas locales de alimentacin, llevndonos a la protejan y promuevan el derecho a la alimentacin adecuada, en el contexto de la
crisis alimentaria. Eso ha facilitado el desarrollo de oligopolios corporativos y r- indivisibilidad de los derechos.
pidas concentraciones empresariales a lo largo de toda la cadena alimentaria; ha
permitido la especulacin depredadora de mercancas y el aventurismo financiero Pedimos un cese inmediato de la atribucin de tierras a la produccin industrial de
mercantil; y ha posibilitado que las instituciones financieras internacionales y los agrocombustibles para coches, aviones y plantas energticas, incluyendo los llama-
programas bilaterales de ayuda devasten la produccin sostenible de alimentos y dos de biomasa residual. El sbito y pronunciado aumento de la produccin in-
los sistemas de subsistencia. dustrial a gran escala de agrocombustibles amenaza la seguridad alimentaria local
y global, destruye los medios de subsistencia, daa el medioambiente y constituye
Movimientos sociales y otras organizaciones de la sociedad civil, nos hemos re- un factor determinante en la fuerte subida de los precios de los alimentos. Este nue-
unido para establecer un nuevo planteamiento sobre el inoperante sistema global vo movimiento de reservas que convierte las tierras forestales, cultivables o para
de la alimentacin. Estamos desarrollando el siguiente plan de accin global para el ganado, en producciones de combustible debe ser rechazado. La Cumbre sobre
la alimentacin y la agricultura y estaramos dispuestos a discutir este plan con la Alimentacin de Roma debera respaldar la propuesta del Relator Especial de la
los gobiernos y organizaciones intergubernamentales que asistirn a la Cumbre ONU para el Derecho a la Alimentacin: una moratoria de 5 aos a la expansin a la
sobre la Alimentacin en Roma. produccin a gran escala de agrocombustibles, con el fin de resolver los conflictos
con la produccin de alimentos, desarrollar normas para la produccin de agrocom-
Estamos preparados para trabajar con gobiernos comprometidos y organizacio- bustibles y para evaluar las tecnologas propuestas para los agrocombustibles.
nes de la ONU que compartan nuestras preocupaciones y estn trabajando para
resolver la emergencia alimentaria y desarrollar la soberana alimentaria. Reclamamos una nueva iniciativa global realmente cooperativa con la que po-
damos participar del todo en el proceso de cambio de polticas y correccin ins-
Declaramos el Estado de Emergencia de los Pueblos por la actual crisis de alimen- titucional. No permaneceremos a un lado viendo cmo los ricos y los incompe-
tos. En un estado de emergencia, los Pueblos y los gobiernos pueden suspender tentes destruyen nuestras vidas y nuestra tierra. Lucharemos por la soberana
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cualquier medida legislativa o reguladora que pueda poner en peligro el derecho alimentaria, incluyendo el derecho a la comida, por la produccin de alimentos
a la alimentacin y pueden asimismo abolir cualquier acuerdo privado que se sostenible y por un medioambiente sano y biolgicamente diversos. Para lograr
56 Los ltimos aos de PAC (Poltica Agraria Comn) han llevado al abandono de 57
la actividad agraria a miles de pequeas unidades productivas que no pueden
E l aumento del costo de la canasta bsica es una pesada losa para las capas
ms pobres de la sociedad y sobre todo en los pases ms desfavorecidos
donde el gasto en alimentacin medio representa entre un 60-80% (en Catalunya
Miquel Ortega, Universitat Autnoma de Barcelona y Observatori del Deute en la
Globalitzaci. La versin completa de este artculo fue publicada en El Pas, 1 de
mayo de 2008
representa entre un 10-20%). Pero por otro lado sabemos que buena parte de esta
pobreza se sufre en el mundo rural o en familias expulsadas del campo. Enton-
ces, la subida de los precios de los alimentos es una bendicin o una maldicin?
Este aumento de los precios de los alimentos va a repercutir en una mejora de
los pagos a los productores de los mismos, tantas familias campesinas que sabe-
mos luchan desde hace muchos aos para sobrevivir en un entorno muy hostil? Tortillas o biocombustibles?
Mientras las polticas se haban olvidado de la importancia de un mundo rural
vivo con agricultores y agricultoras, con ganaderos y ganaderas que adems de
producir buenos y saludables alimentos, mantuvieran el campo cataln activo
y frtil es la economa real quien ha llegado para salvarles? Tenemos s una
L os biocombustibles estn de moda. En todo el mundo desde Estados Unidos
hasta Indonesia se sustituyen campos de cultivo de alimentos por desiertos
verdes. Pequeos cultivos y bosques por extensos monocultivos de oleaginosas
60 buena oportunidad, pero confiar slo en unas leyes econmicas para asegurar la para producir bioetanol y biodisel biocombustible. Una alternativa rentable tanto 61
reactivacin del sector agrcola es del todo insuficiente. Mucho ms atractivo se- al declive de la produccin de petrleo como a la creciente inseguridad energtica.
E n los aos 70 aparecieron las primeras teoras del decrecimiento que nos
advertan deque en un planeta finito el crecimiento econmico continuo -
capitalista- no era posible y, por lo tanto, deban redisearse nuestros modelos
de sociedad si no queramos llegar al colapso. El decrecimiento -explican- no es
una propuesta que podemos o no adoptar, es una situacin que tarde o temprano
llegar y deberemos asumir. La crisis econmica globalizada podra interpretarse
como una primera seal del colapso o, por el contrario, si actuamos consecuen-
temente, podra convertirse en un punto de inflexin, un momento de obligada
reflexin, una oportunidad histrica para anticiparse y evitar que el decrecimien-
to y todas sus consecuencias acaben constituyendo una pesada losa. Se tratara
de reconocer, comprender y manejar el decrecimiento para que nos conduzca a
un mundo ms justo. Partiendo de estas premisas, las medidas frente a la crisis
no se centraran en el aumento de la productividad -receta que aplica la mayora
de gobiernos-, sino en analizar e impulsar los cambios oportunos en los modos
de produccin y hbitos de consumo. En este sentido, debemos dedicar especial
atencin al modelo de produccin de nuestros alimentos, tanto porque seguimos
dependiendo de ellos para nuestra supervivencia como por su importancia eco-
nmica y ecolgica: muchas familias en el mundo trabajan en el sector agrcola
y la agricultura tiene un papel clave en el entorno. El modelo alimentario actual
est basado precisamente en un uso irracional de los recursos materiales y ener-
64 gticos. Comemos bsicamente petrleo: en la produccin intensiva se necesita
de mucha maquinaria, de fertilizantes y de agrotxicos, y todo ello es petrleo.
Adems se incrementan da a da los kilmetros que los alimentos recorren antes
de llegar a la mesa, y no slo los alimentos tropicales como bananos o kiwis,
sino y sobre todo alimentos que tradicionalmente se producan en el mbito local
(manzanas, uva, pescado, etctera). Y para acabar con este anlisis de ineficien-
cia energtica hay que sumar las toneladas de cereales que importa el Norte glo-
bal para alimentar a su ganadera. No deberamos olvidar que este modelo agr-
cola es adems el causante directo y principal del hambre y la pobreza en el Sur
global. Ni ecolgica ni socialmente debemos aceptarlo. La buena noticia es que
es posible hacer decrecer este modelo. Se trata de emprender un camino nuevo
que nos lleve a revitalizar el planeta, recuperando el medio rural y relocalizando
la agricultura. Modificar los patrones agroindustriales para crear, siguiendo los
cnones ecolgicos, una moderna agricultura fundamentada en la produccin ar-
tesanal, con la participacin de campesinas y campesinos, favoreciendo tambin
as la creacin de empleo. Promoviendo el consumo en mercados de cercana
para minimizar el uso del petrleo y disminuir las fuerzas oligoplicas de las ca-
denas de distribucin. Y divulgando hbitos alimentarios sostenibles: el consumo
moderado, el consumo de alimentos de temporada y dietas ms equilibradas.