455 Mayo de 2015

Gerencia Tcnica /
Programa de Investigacin Cientfica
Fondo Nacional del Caf

Cmo registrar
las floraciones en
los cafetales?
La caficultura en Colombia se encuentra distribuida
geogrficamente de Norte a Sur, desde 1 hasta los 11 de
latitud Norte, y este aspecto as como las diferencias en el
comportamiento de las variables del clima y condiciones
agroecolgicas de cada regin, influyen en la distribucin anual
de la floracin y la cosecha de caf.

De acuerdo con los estudios fenolgicos del cultivo y el clima, se

han identificado cinco patrones de distribucin de cosecha para
el pas, derivados a su vez de cinco patrones de floracin (4), los
cuales caracterizan la proporcin de cosecha, correspondiente
al caf que se recolecta en cada semestre con respecto a la
cosecha total del ao. La distribucin de la cosecha tambin
se ha logrado describir en diferentes variedades como Caturra
y Colombia (1) y en diferentes altitudes (10).

El conocimiento generado sobre aspectos fisiolgicos asociados

al crecimiento de la planta de caf, as como los estudios
desarrollados para la descripcin de las fases fenolgicas, han
permitido identificar la dinmica del crecimiento de las plantas,
la formacin de estructuras vegetativas y reproductivas, as
como la duracin de estas fases (2).

La cantidad de flores presentes en un evento se relaciona con

la cantidad de frutos formados que alcancen la maduracin
en los nudos (3). Uno de los estados de desarrollo de la flor
que facilita su registro en el campo es el estado de preantesis
o flor en forma de veln, que se caracteriza por presentar los
ptalos cerrados y blanco verdosos (2, 8).

El registro de las floraciones en caf es una actividad que

se ha recomendado, especialmente con el fin de identificar
perodos crticos en los que la broca puede afectar los frutos
en desarrollo (4, 5).

Autores
Jos Ral Rendn Senz
Asistente de Investigacin
Disciplina de Fitotecnia
Esther Cecilia Montoya Restrepo
Investigador Cientfico III
Disciplina de Biometra
Centro Nacional de Investigaciones
de Caf - Cenicaf
Manizales, Caldas, Colombia
Edicin
Sandra Milena Marn Lpez
Fotografas
Archivo Cenicaf
Diagramacin
Luz Adriana lvarez Monsalve
Imprenta
ISSN - 0120 - 0178
Los trabajos suscritos por el personal tcnico
del Centro Nacional de Investigaciones
de Caf son parte de las investigaciones
realizadas por la Federacin Nacional
de Cafeteros de Colombia. Sin embargo,
tanto en este caso como en el de personas
no pertenecientes a este Centro, las
ideas emitidas por los autores son de su
exclusiva responsabilidad y no expresan
necesariamente las opiniones de la Entidad.
Manizales, Caldas, Colombia
Tel. (6) 8506550 Fax. (6) 8504723
A.A. 2427 Manizales
www.cenicafe.org
A partir de los registros de floracin
se facilita la proyeccin anticipada
del nmero de pases de una cosecha
y el porcentaje de distribucin
de la misma a lo largo del ao;
estos registros son una herramienta
para la planificacin en el manejo
de plagas y enfermedades que
representan dao econmico en
el cultivo, como son la broca
(Hypothenemus hampei) y la roya
(Hemileia vastatrix). Al conocer la
magnitud de las floraciones pueden
identificarse las pocas de mayor
demanda de agua y de nutrimentos
para el cultivo a lo largo del ao,
as como las pocas de mayor
susceptibilidad de los frutos ante
eventos climticos adversos (7).
Actualmente, los registros de
floracin que el caficultor realiza se
basan en la evaluacin visual de las
mismas, como buenas o regulares; sin
embargo, estas apreciaciones no son
suficientes para establecer la relacin
con la distribucin porcentual de la
cosecha en el transcurso del ao
o para una cosecha en particular.
Para ello, en este Avance Tcnico
se propone cuantificar la floracin
de un lote, a partir de una muestra
de rboles.
En el proceso de registro semanal de las floraciones en ocho Estaciones Experimentales
de Cenicaf, se evalu un mtodo de muestreo con respaldo estadstico, para que
el caficultor determine la distribucin porcentual de los eventos de floracin, con el
fin de conocer anticipadamente la distribucin porcentual de la cosecha, como se
describe a continuacin:
1 Seleccione en su predio un lote
de caf en produccin.
Ubquese en el centro del
2 primer surco del lote y haga el
recorrido a travs de los surcos
para seleccionar 60 rboles en total,
recorriendo todos los surcos. Es decir,
si el lote tiene 60 surcos, seleccione un
rbol por surco; si el lote tiene 30 surcos,
seleccione dos rboles por surco; y si el
lote tiene 120 surcos, seleccione un rbol
cada dos surcos (Figura 1).
En caf, la duracin de las etapas
de desarrollo del fruto despus de
la floracin hasta la maduracin, es
de aproximadamente 32 semanas
(9), como se muestra en la Tabla
3. En trminos prcticos, pueden
considerarse dos perodos de floracin
que responden por las cosechas del
primer y segundo semestres del ao,
en cualquier regin. Las floraciones
entre el 1 de mayo y el 31 de octubre
responden por la cosecha del primer
semestre (enero 1- junio 30) y las
floraciones entre el 1 de noviembre y
el 30 de abril responden por la cosecha
del segundo semestre del ao, es decir
julio 1- diciembre 31 (Tabla 1).
Adems de identificar los perodos de
floracin y de cosecha es importante
comprender que, el nmero de eventos
de floracin registrado a lo largo del
ao (Tabla 2), no necesariamente
corresponde al nmero de veces
que se entre en un lote a cosechar
los frutos maduros, debido a que
la recoleccin de caf en perodos
de cosecha se hace con intervalos
entre 15 y 20 das, esto significa
que registros de floracin durante
tres semanas, pueden responder por
la proporcin de un solo evento de
recoleccin (8).
3 En cada rbol seleccionado,
identifique la zona productiva,
entre las cruces 9 y la 12, a partir
del pice hacia abajo; en sta seleccione
dos ramas opuestas y cuente el nmero
de flores en estado de preantesis, es decir,
flores en forma de veln (Figura 2).
El procedimiento, descrito en
4 los numerales 2 y 3, debe
hacerse semanalmente (fecha
de muestreo), en el mismo lote, hasta
completar el perodo de floracin.
 Tabla 1. Meses de ocurrencia de los eventos de floracin y cosecha.

Evento M J JL A S O N D E F M A M J JL A S O N D

Floracin - Cosecha
primer semestre

Floracin - Cosecha
segundo semestre

Tabla 2. Nmero de eventos de floracin y meses con mayor floracin en ocho localidades de Colombia.

Latitud Nmero de eventos de Meses con mayor porcentaje de floracin

Localidad
Norte floracin en el ao Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
El Tambo (Cauca) 02 24 20
Buenavista (Quindo) 04 24 16
Pereira (Risaralda) 04 45 18
Lbano (Tolima) 04 54 14
Chinchin (Caldas) 04 58 21
Venecia (Antioquia) 05 58 27
Floridablanca (Santander) 07 06' 10
Pueblo Bello (Cesar) 10 25 3

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12

Figura 1. Seleccin de los rboles en un lote de caf, en el surco central. Figura 2. Zona productiva en el rbol, para evaluar floracin.

Al finalizar el perodo de floracin Con el porcentaje de

5 (mayo - octubre) o (noviembre -
abril), sume el nmero de flores
en cada fecha de muestreo (X1) y sume
el total de flores registrado en el semestre
o perodo (X2). Con esta informacin se
obtendr el porcentaje de floracin en
cada fecha de muestreo, de la siguiente
manera:
( X1X2 ) x100
% floracin=
6 floracin en cada fecha
de muestreo, se tiene
De acuerdo con las
evaluaciones realizadas hasta
la distribucin porcentual de la el momento, utilizando este
cosecha, despus de 32 semanas mtodo, la estimacin de la
aproximadamente de ocurrida la proporcin de rboles con
floracin, por ejemplo, el porcentaje flores y el nmero de flores
de floracin ocurrido en el mes de en el lote, en al menos el 74%
mayo corresponde al porcentaje de ellas, es la misma obtenida
de produccin (cosecha), que va a
con un muestreo sistemtico,
ocurrir en el mes de enero (Tablas para 60 rboles por lote.
4 y 5).

3
 Tabla 3. Nmero de das o semanas transcurridos entre la floracin y la Literatura citada
maduracin del fruto de caf, en diferentes zonas cafeteras de Colombia (6).
1. ALVARADO A., G.; MORENO R., L.G.; Cmo
se distribuye anualmente la cosecha de las
Municipio Departamento Das Semanas
variedades Caturra y Colombia. Cenicaf.
La Unin Nario 266 38 (Avances Tcnicos Cenicaf No 260. 1-4.
1999).
Gigante Huila 225 32
2. ARCILA P., J.; BUHR, L.; BLEIHOLDER, H.;
El Tambo Cauca 254 36 HACK, H.; WICKE, H. Aplicacin de la escala
BBCH ampliada para la descripcin de las
Sevilla Valle 237 34 fases fenolgicas del desarrollo de la planta
Quimbaya Quindo 236 34 de caf Coffea sp. Manizales, Cenicaf, 2001.
30 p. (Boletn Tcnico No. 23).
Pereira Risaralda 249 36
3. ARCILA P., J; FARFN V., F.; MORENO B., A.;
Lbano Tolima 225 32 SALAZAR G., L.F.; HINCAPI G., E. Sistemas
de produccin de caf en Colombia. Factores
Chinchin Caldas 214 31 que determinan la productividad del cafetal.
Sasaima Cundinamarca 224 32 Chinchin, Cenicaf, 2007. 310 p.

Venecia Antioquia 226 32 4. ARCILA P., J.; JARAMILLO R., A.; BALDIN
R., J.V.; BUSTILLO P., A.E.; La floracin
Floridablanca Santander 252 36 del cafeto y su relacin con el control de la
broca. Cenicaf. (Avances Tcnicos Cenicaf
Convencin Norte de Santander 225 32 No 193. 1-6. 1993).
Valledupar Cesar 254 36 5. BUSTILLO P., A.E. El manejo de cafetales y su
relacin con el control de la broca del caf en
Colombia. Manizales, Cenicaf, 2007. 40 p.
Tabla 4. Correspondencia entre los Tabla 5. Correspondencia entre los (Boletn Tcnico No. 24).
meses de floracin y cosecha del meses de floracin y cosecha del 6. CENTRO NACIONAL DE INVESTIGACIONES DE
primer semestre. segundo semestre. CAF CENICAF. CHINCHIN. COLOMBIA.
Crecimiento del cafeto en diferentes altitudes.
Floracin Cosecha Floracin Cosecha Cuantificacin de la floracin, cuajamiento
Mayo Enero Noviembre Julio y desarrollo del fruto en las Subestaciones
Experimentales. In: Resumen Informe Anual
Junio Febrero Diciembre Agosto de Actividades Cenicaf 2000- 2001.
Enero Septiembre Chinchin, Cenicaf, 2001- p.37 38.
Julio Marzo
7. RAMREZ B., V.H. La fenologa del caf,
Agosto Abril Febrero Octubre una herramienta para apoyar la toma de
Septiembre Mayo Marzo Noviembre decisiones Cenicaf. (Avances Tcnicos
Cenicaf No 441. 1-8. 2014).
Octubre Junio Abril Diciembre
8. RENDN S., J.R.; ARCILA P., J.; MONTOYA R.,
E.C.; Estimacin de la produccin de caf con
base en los registros de floracin Cenicaf 59
(3): 238-259. 2008.

Seor caficultor 9. SALAZAR G., M.R.; ARCILA P., J.; RIAO H.,
N.M.; BUSTILLO P., A.E.; Crecimiento y
desarrollo del fruto del caf y su relacin
El monitoreo y registro de las floraciones en los predios con la broca. Cenicaf. (Avances Tcnicos
Cenicaf No 194. 1-4. 1993).
cafeteros se considera una herramienta til para aproximarse
10. VLEZ A., B.E.; JARAMILLO R., A.; CHAVES
anticipadamente a la distribucin porcentual de la cosecha y C., B.; FRANCO A., M.; Distribucin de
para realizar ajustes tcnicos en el manejo del cultivo. la floracin y la cosecha de caf en tres
altitudes. Cenicaf. (Avances Tcnicos
Cenicaf No 272. 1-4. 2000).

Agradecimientos
A los Coordinadores de las Estaciones
Experimentales de Cenicaf por el constante
apoyo en los registros de floracin.

FNC-Cenicaf