UNIVERSIDAD NACIONAL

AUTNOMA DE MXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES

ZARAGOZA

LABORATORIO DE BIOQUMICA CELULAR Y DE

LOS TEJIDOS I

Informe:
PRINCIPALES CONSTITUYENTES QUMICOS DE
LA MATERIA VIVA

Grupo: 2401
 2 de marzo,
2016
Objetivos

Analizar la importancia dl agua como constituyente ms abundante de la

materia viva.
Identificar lpidos y protenas de diferentes tejidos de la rata.
Comparar los contenidos de protenas, lpidos y humedad de diferentes
tejidos de la rata.
Aprender el manejo de la rata como animal de experimentacin.

Introduccin

Los seres vivos realizan diversas funciones biolgicas necesarias para su

prevalencia como la obtencin y almacenamiento de energa, reacciones
enzimticas de metabolismo, as como la formacin de compuestos orgnicos
que cumplen funciones estructurales como los musculo y todo ello ocurre
gracias componentes biolgicos o biomolculas las que permiten realizar
dichas funciones y es fundamental conocer su constitucin y porcentaje en los
organismos vivos; para ello se analiz la composicin de componentes
qumicos de una rata de alrededor de unos 200g de masa para lo cual se
tomaron muestras de distintos rganos: hgado, cerebro, corazn, rin y bazo
de los cuales se cuantifico el contenido de humedad, lpidos y protenas.

Resultados

Las determinaciones de lpidos y protenas se analizaron cualitativamente de

acuerdo a la intensidad de color que presentaban despus de ser sometidos al
mtodo indicado. Para la determinacin de los lpidos se utiliz el mtodo de
Lieberman Burchard, los resultados coloridos se muestran en la siguiente
imagen.

Imagen 1. Identificacin de
lpidos por el mtodo de
Lieberman Burchard. De
izquierda a derecha se
encuentran: Rion (2),
Bazo(1), Corazn (1),
Hgado (2), Pulmn (2),
Cerebro(2).
En el caso de los lpidos, se utiliz el mtodo de Lowry para la determinacin
cualitativa de las protenas. Los resultados de la coloracin se muestran en la
siguiente imagen.

Imagen 2. Identificacin de
Protenas por el mtodo de
Lowry. de izquierda a
derecha se encuentran:
Rion (2), Bazo(1), Corazn
(1), Hgado (2), Pulmn (2),
Cerebro(2).

Conclusiones

Se concluye, reiterando, que los lpidos son biomolculas orgnicas de

distribucin prcticamente universal en los seres vivos y que desempean en
ellos numerosas funciones biolgicas. Forman la mayor reserva de energa de
los organismos, que en el caso del organismo de los animales, en este caso de
la rata Wistar, son suficientes para mantener el gasto energtico diario. De este
modo las grasas funcionan como aislante trmico muy efectivo para proteger a
los organismos del fro ambiental, por lo que se puede afirmar, por ejemplo, que
los animales de las zonas fras del planeta se protegen con una gruesa capa de
grasa bajo la piel y tambin, al mismo tiempo, las grasas sirven como un
amortiguador mecnico efectivo, que protege los rganos internos como el
cerebro, el corazn y el rin. Con esto se puede asegurar, cualitativamente,
que los rganos antes mencionados tienen mayor abundancia de lpidos.
En cuanto las proteinas, son sustancias complejas formadas necesariamente
por los elementos: C, H, O, N, S y en algunos casos fsforo que, a nivel del
organismo, tienen una importante funcin nutricional, formando el principal
ingreso nitrogenado del organismo.
Las protenas participan en los sistemas de defensa del organismo funcionando
como anticuerpos: inmunoglobulinas G, M, A, D y E; y tambin formando todos
los componentes del complemento, por lo que se concluye, de acuerdo a lo
observado, que es por ello que el rion y el vazo tiene una cantidad de
considerable de proteinas ya que en dichos organos se efectan reacciones
bioqumicas como la filtracin de sange, absorcin y reabsorcin del agua.

Referencias

Lehninger, D. Nelson, M. Cox Principios de bioquimica; worth

publishers, New york, united Estate,2da Edicion 1993
J. Voet, T. Pratt, Fundamentos de bioqumica: funcin y estructura de
organismos vivos Editorial panamericana, Madrid Espaa 3ra Edicion
2008
Catellanos B JJ, Catalina H CJ, Carmona B A. SISTEMA UROGENITAL
ANATOMA HUMANA GENERAL, 2th , Sevilla: Secretariado de
Publicaciones; 2007. p. 148.
Fornaguera J, Gmez G, LOS LPIDOS, BIOQUMICA, Espaa ,
Universidad Estatal a Distancia; 2004. p. 120- 121.
http://www.metabolismo.biz
[homepage on the Internet]. Instituto del Metabolismo Celular (IMC)
[updated: 2008-2016; cited 01 Mar 2016]. Available from:
http://www.metabolismo.biz/web/3-transporte-del-colesterol/