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ISOLAMENTO DA CAFENA
Presidente Prudente
28/03/2012
Sumrio
1. OBJETIVO ....................................................................................................... 02
2. INTRODUO ............................................................................................... 02
5. CONCLUSO ................................................................................................. 16
6. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS.............................................................. 17
1. OBJETIVO
Esta prtica teve como objetivos a extrao da cafena a partir do ch mate preto,
assim como quantificar a recuperao percentual em massa da mesma.
2. INTRODUO
2.2 ALCALIDES
Propriedades Fsico-Qumicas
2.3 CAFENA
Propriedades Fsico-Qumicas
3. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
3.1 Materiais
3.2 Reagentes
3.3 CH PRETO
4. RESULTADOS E DISCUSSO
Solvente Densidade
Ligrona 0,67-0,69
Dietil-ter 0,71
Tolueno 0,87
gua 1,00
Cloreto de metileno 1,330
A cafena pode ser purificada por sublimao, para isso monte a aparelhagem de
sublimao conforme a Figura 6.
Microqueimador
A chama o melhor mtodo de
aquecimento para a sublimao.
5. CONCLUSO
Embora o processo de extrao da cafena neste caso, ter apresentado certos erros
ditos determinados ou sistemticos, tais como:
Erros devido a instrumentos e/ou reagentes: visualizados atravs da manta que
apresentou aquecimento excessivo mesmo adotando-se o nvel mnimo do aparelho, sendo
necessrio a interrupo do refluxo; atravs do escape da soluo adicionada ao funil de
separao denotando um defeito na vedao da torneira deste funil; atravs da colocao
de solvente adicional para tentar contornar o erro operacional (excesso de agitao); e
Erro operacional: devido ao excesso de agitao aps a adio do solvente
(diclorometano) utilizado para a separao das fases;
Dentre os erros citados e outros que podem no ter sido previamente identificados,
podemos dizer que o percentual por peso da cafena recuperado esta dentro do satisfatrio
quando comparado ao da literatura. Porm este valor no deve ser aceito com tamanha
confiabilidade no que diz resperito a sua exatido, uma vez que a pesagem do balo
acarreta tambm a erros, dificultando assim a quantificao da cafena final.
De um modo geral esta tcnica pode ser considerada eficaz j que o percentual em
massa de cafena encontrada se enquadrou na faixa percentual estipulada em literatura
apesar dos erros ocorridos.
7. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
1
Extrao de produtos naturais. Site:
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20611997000400005.
Acesso em: 02 de abril de 2012.
2
Extrao de produtos naturais. Site:
http://www.qmc.ufsc.br/qmcweb/artigos/cafeina.html. Acesso em 02 de abri de 2012.
3
Extrao da cafena em bebidas estimulantes. Site:
http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0100-40422003000100023&script=sci_arttext.
Acesso em 02 de abril de 2012.
4
Alcalides. Site: http://www.infoescola.com/compostos-quimicos/alcaloides/.
Acesso em: 02 de abril de 2012.
5
Alcaloide. Site: http://pt.wikipedia.org/wiki/Alcaloide. Acesso em: 02 de abril de
2012.
6
Propriedades Qumicas/Fsicas. Site:
http://www.ff.up.pt/toxicologia/monografias/ano0405/Cafeina/p3.htm. Acesso em: 03 de
abril de 2012.
7
Pavia, D.L.; Lampman, G.M.; Kriz, G.S.; Engel, R.G. Qumica Orgnica
Experimental Tcnicas de Pequena Escala, 2 ed., Bookman, 2009.